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GESTIN
DE LA CALIDAD
Tema 2: La filosofa de los gurs de la calidad
Jess M. Araque R.
jm_araque@yahoo.com
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA
DIRECCIN DE INVESTIGACIN Y POTGRADO
DOCTORADO EN CIENCIAS DE LA INGENIERA
MENCIN: PRODUCTIVIDAD
GESTIN DE LA CALIDAD
Planificacin, PERSONAL
ORGANIZACIN
Organizacin,
Liderazgo,
Personal.
Ignorado en su propio
pas, hasta que en 1980,
durante un documental
televisivo (NBC)
realizado por Lloyd
Dobyns titulado Si
Japn puede, por qu
nosotros no?, se hace
referencia a las ideas
del Dr. Deming. Su
obra central es Out of
the Crisis (1986).
W. Edwards Deming
Diseo y Investigacin de
Rediseo consumidores
3 4
Proveedores Recepcin y
Distribucin Consumidores
5
de materiales ensayo de
y equipos materiales
...
Produccin,
A montaje, a
inspeccin
B b
...
...
...
...
N Ensayo de procesos, m
...
mquinas, mtodos,
costos,
W. Edwards Deming
1
4
El proceso de mejora continua nunca 1. Definir el proceso 1
4. Mejorar
termina, por eso se representa con una sistemticamente
el proceso
espiral aqu inicia con la definicin del 2
2. Identificar las
proceso y la identificacin de las caractersticas de
calidad del proceso
caractersticas de calidad del proceso, de 3. Mantener el
acuerdo con las necesidades del cliente, 3 proceso bajo 2
observacin y
la observacin, el control de proceso y la control
12. Eliminar las barreras que privan a las personas de su derecho a estar orgullosa su trabajo.
13. Instruir un vigoroso programa de educacin y re-entrenamiento al talento humano..
14. Generar un plan de accin para lograr la transformacin.
Las diez prcticas gerenciales recomendadas por Deming
1. Usar esfuerzos positivos para reconocer y estimular las conductas deseadas.
Preguntar y ofrecer ayuda para que los subalternos puedan hacer siempre
2.
un buen trabajo.
3. Solicitar opiniones e informacin antes de tomar decisiones.
4. Realizar juntas efectivas, regulares y provechosas.
5. Mantener informados a los subalternos y compartir la visin empresarial.
Actuar oportunamente ante las inquietudes, necesidades y sugerencias de los
6.
subalternos.
7. Mantener un adecuado control administrativo de las operaciones.
8. Delegar actividades de manera consistente, con propiedad y buen criterio.
9. Tratar con dignidad y respeto a todos los subalternos.
10. Mostrar evidencia por un activo compromiso con el concepto de calidad
total.
Las siete enfermedades mortales de W. Edwards Deming
1. Carencia de una constancia en el propsito (objetivo).
2. Hacer nfasis en los beneficios a corto plazo. La calidad es un proceso largo
3. Evaluacin de la actuacin o revisin anual.
4. Movilidad de la alta direccin. Inestabilidad y perdida de la moral del personal
5. Dirigir una compaa slo por cifras.
6. Costos excesivos en la atencin mdica de los empleados originados por
mala planificacin del proceso e instalaciones.
7. Excesivos costos de garanta legal.
W. Edwards Deming
Los obstculos
1. Descuido de la planificacin y de la transformacin a
largo plazo.
2. Creer que los problemas son diferentes.
3. La instruccin obsoleta en las escuelas.
4. Depender del departamento de control de calidad.
5. Culpar a los trabajadores de los problemas.
6. Calidad por inspeccin.
7. Salida en falso.
8. El computador desguarnecido.
9. Cumplir slo con las especificaciones.
10. Pensar hemos instalado la calidad total.
W. Edwards Deming
Aplicacin del control estadstico del proceso
Tal vez una de las ms grandes aportaciones del Dr. Deming a la cultura de la calidad
es la utilizacin de herramientas estadsticas para determinar fallas de calidad y mejorarlas.
Para evitar errores, Deming menciona que es necesario capacitar a todo el personal,
aplicar tcnicas estadsticas sencillas y estudiar los procesos por medio de la participacin
de todo el equipo, de tal forma que todos participen en los cambios; pero lo ms
importante es que la direccin entienda, interprete y haga un uso ptimo de estos
conocimientos y que todos se capaciten dentro de esta filosofa.
Estandarizacin. W. Edwards Deming
Deming llam tirana al estilo prevaleciente de gerencia y afirmo que ste debe experimentar
una transformacin y que la transformacin requiere conocimiento profundo.
Sus famosos catorce (14) puntos para la gerencia son, como l mismo la
expreso, una consecuencia natural del sistema de conocimiento profundo,
para trasformar el estilo actual de gerencia en uno orientado a la optimizacin.
W. Edwards Deming
1.- Durante la fase Plan (Planificacin), los usuarios del ciclo analizan un problema y
planifican su solucin. Esta parte del ciclo debe ser a la que mayor atencin se preste, ya
que la formulacin de buenos planes redunda en soluciones bien pensadas.
4.- Por ltimo, durante la fase Act (Actuar), una vez que los resultados de la fase verificar
revelan que la causa raz del problema ha sido aislada y eliminada del proceso de forma
total, los cambios se instauran permanentemente. Si el problema no se ha resuelto, se lleva
a cabo una nueva fase de planificacin para profundizar en la investigacin.
Ciclo PHVA y los ocho pasos en la solucin de un problema.
Etapas N Nombre del paso Posibles tcnicas a usar
del ciclo
1 Definir y analizar con claridad Anlisis de Pareto, lluvia de ideas, histograma, hoja de verificacin,
la magnitud del problema diagrama por qu-por qu, cartas de control
2 Buscar todas las posibles causas Observar el problema, lluvias de ideas, diagrama de Ishikawa
(diagrama de causa y efecto)
Planear 3 Investigar cual es la causa ms Diagrama de Pareto, estratificacin, diagrama de Ishikawa, diagrama
(P) importante de dispersin
Por qu necesidad
Qu objetivo
4 Considerar las medidas de Donde lugar
solucin Cunto tiempo y costo
Cmo plan
Hacer 5 Poner en prctica las medidas de Seguir el plan elaborado en el paso anterior e involucrar a los
(H) solucin afectados
Verificar 6 Revisar los resultados obtenidos Histograma, diagrama de Pareto, carta de control, histograma de
verificacin
(V)
7 Prevenir la recurrencia del Estandarizacin, inspeccin, supervisin, histograma de verificacin,
Actuar problema cartas de control
(A) 8 Conclusiones Revisar y documentar el procedimiento seguido y planificar el trabajo
a futuro
Aceptar 1. PLANIFICAR
4. ACTUAR que existe
un problema
Formar equipos
Mejora
de mejora de
continua
la calidad
Definir
con claridad
Asegurar
el problema
permanencia
Obligacin - Lluvia de ideas
- Anlisis de Pareto
de la - Diagrama por qu por qu
Administracin - Hojas de verificacin
Evaluar Desarrollar
solucin mediciones del
desempeo
3. VERIFICAR
- Grficas de control Analizar
- Diagramas de ejecucin Seleccionar Problema/
- Diagramas de dispersin e implementar Proceso
- Histogramas solucin
- Hojas de verificacin Determinar - Lluvia de ideas
- Diagrama de Pareto posibles - Diagrama de causa y efecto
causas - Hojas de verificacin
- Diagrama de dispersin
2. HACER - Grficas de control
- Diagramas de ejecucin
- Anlisis de campo de fuerza
- Diagrama por qu por qu
Su fundamento bsico de la calidad, es que slo puede tener efecto en una empresa
cuando sta aprende a gestionar la calidad. La calidad hay que incorporarla dentro
del propio proceso productivo. Para impartir sus conocimientos, crea el Instituto
Juran de la Calidad (1979), desarroll un interesante cuerpo doctrinal que en parte
sigue estando vigente en la actualidad a travs de la GCT.
Juran enfatiz la Triloga de la Calidad de Juran (1986)
responsabilidad de la
administracin para mejorar el
cumplimiento de las
necesidades de los clientes.
Una de sus aportaciones clave
es lo que se conoce como la
triloga de la calidad, un
esquema de administracin
funcional cruzada que se
compone de tres procesos
administrativos (Juran, 1990 y
1992):
Planificar,
Controlar y
Mejorar.
Panificacin de la calidad
En esta actividad se
desarrollan los productos y Triloga de la Calidad
de Juran
procesos necesarios para
cumplir con las necesidades de
los clientes. Esto involucra una
serie de actividades
universales que se resumen de
la siguiente manera:
Mejoramiento de la calidad
Mediante esta etapa se mejora el desempeo del proceso a niveles de calidad sin precedentes. Consiste
en las siguientes etapas:
Establecer la infraestructura que se necesita para alcanzar la mejora peridica de la calidad
(espacios, equipos, entrenamientos, procedimientos, polticas).
Identificar los aspectos especficos a ser mejorados (establecer los proyectos clave de mejor).
Establecer un equipo de mejora para cada proyecto, con una responsabilidad clara para
desarrollar un proyecto exitoso.
Proporcionar los recursos, la formacin y la motivacin para el equipo.
Diagnosticar las causas.
Estimular el establecimiento de medidas de remedio.
Establecer controles para estandarizar y mantener las mejoras.
La mejora de la calidad involucra el proceso de mejora continua, necesario para que la
compaa siga teniendo xito.
Interpretacin del diagrama de la triloga de Juran
1. Panificacin de la calidad 2. Control de calidad 3. Mejoramiento de la calidad 2. Control de
(durante las operaciones) calidad
1.-Identificar a los clientes. 1.-Establecer la infraestructura que se necesita para
2.-Determinar las alcanzar la mejora peridica de la calidad Nueva zona de
1.-Evaluar el
necesidades de los clientes. 2.-Identificar los aspectos especficos a ser mejorados.
desempeo actual del 3.-Establecer un equipo de mejora para cada proyecto, con control de
3.-Traducir dichas
necesidades al lenguaje de la
proceso. una responsabilidad clara para desarrollar un proyecto calidad
2.-Comparar el exitoso.
empresa. (durante las
4.-Proporcionar los recursos, la formacin y la motivacin
4.-Desarrollar caractersticas desempeo real del para el equipo. operaciones)
del producto que respondan producto con sus metas 5.-Diagnosticar las causas.
en forma ptima a dichas de calidad. 6.-Estimular el establecimiento de medidas de remedio.
La nueva zona
necesidades. 7.-Establecer controles para estandarizar y mantener las de control debe
3.-Actuar sobre la
5. Desarrollar los procesos mejoras.
diferencia. mantener un
capaces de producir las
caractersticas del producto. El proceso tiene un rango en el que acta, sin embargo, puede salir del mismo, lo rango menor
6.-Transferir el proceso a las cual puede significar la oportunidad para establecer reas de mejora
que la anterior
fuerzas operativas. rea de desperdicios
crnicos 3 2 con menos
7.- La planificacin de la 1
calidad induce el desarrollo Esta rea es una de la ms desperdicios
importantes oportunidades 2
de estrategias para seguir en evitando la alta
armona con las necesidades de mejora que tiene el
proceso variabilidad
y expectativas de los clientes.
Las decisiones tomadas en el punto 3 (mejoramiento de la calidad) deben servir como referencia para la
siguiente etapa de planificacin de la calidad y as cerrar el crculo de la triloga (lecciones aprendidas,
retroalimentacin).
3
2
1
2
Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar (DMAMC, en ingls DMAIC:
Define, Measure, Analyze, Improve and Control). Las cinco etapas y el acrnimo
de la metodologa de desarrollo de proyectos de la estrategia Seis Sigma
Juran propuso una estrategia de diez pasos para implantar la mejora de la
calidad
Diseo
Venta
(Uso, venta al por menor,
Investigacin venta al por mayor)
Desarrollo del de mercado
producto
Retroalimentacin
(Retroalimentacin de mantenimiento)
Control de procesos de produccin
Inspeccin ensayo
Juran defini la calidad como: adecuacin al uso (aptitud al uso) de los productos y/o
servicios prestados, la cual comprenda cinco dimensiones principales de la Calidad.
Juran y sus cinco dimensiones principales de la calidad. (adecuacin al uso)
1 Calidad del diseo: involucra el concepto de diseo y especificacin.
Calidad de conformidad: calidad que refleja la semejanza entre el producto real y
2 el propsito de diseo. Influye en dicho producto la eleccin del proceso, la
capacidad de mantener tolerancias, la formacin y supervisin de la mano de obra y
la observacin de los programas de ensayo.
Calidad de disponibilidad: se refiere a que el producto est exento de problemas
3 molestos. Refleja tanto la fiabilidad (frecuencia o probabilidad de fallo) como el
mantenimiento (rapidez o facilidad de reparacin)
4 Calidad de seguridad: evaluar calculando el riesgo de lesin debido a los peligros
del producto.
Calidad de uso prctico: se refiere a la conformidad y al estado de un producto una
5 vez en poder del cliente. Influye en l el embalaje, transporte, almacenamiento y la
competencia y rapidez del servicio de asistencia tcnica.
La filosofa de Kaouro Ishikawa (1915-1989)
El Dr. Ishikawa fue el primero que utiliz el trmino Control Total de la Calidad, y
desarrollo las siete herramientas clsicas para el control de la calidad (7 Quality
control Tools, 7QC), pens que cualquier trabajador podra utilizarlas. Sus principales
aportaciones han sido la configuracin actual del diagrama causa-efecto (espina de
pescado), para efectuar anlisis de causalidad, llamado en su honor diagrama de
Ishikawa. Probablemente la herramienta de ms alcance que diseo fue la
estructuracin de los Crculos de Calidad. l observo que los crculos de calidad eran
ms importantes para la industria de servicio que para la de manufactura, ya que el
trabajo es mucho ms cercano al cliente.
En su libro
Qu es el control
total de calidad?
sintetiza sus ideas
principales y
experiencias sobre
la calidad.
La filosofa de Kaouro Ishikawa
Kaplan /Norton
CMI
en el
Aportes de la Filosofa de Philip B. Crosby (1926 2001)
Philip Crosby destaca que los crculos de calidad y las estadsticas, representan una
mnima parte de la tarea encaminada a lograr la calidad. Las fases del cambio para lograr la
calidad son:
conviccin de la direccin,
compromiso de la alta gerencia y de todo el personal y
conversin de la cultura organizacional.
Por otra parte Crosby seala que "la empresa que desee evitar conflictos, eliminar el
incumplimiento de los requisitos, ahorrar dinero, y mantener satisfechos a sus clientes debe
vacunarse. Esta vacuna comprende tres estrategias administrativas que son:
B.- Educacin:
Los cursos de capacitacin se impartirn a los siguientes niveles:
Ejecutivos, Gerentes y Personal
Para lograr grandes mejoras, la gerencia tiene que estar convencida de los
siguientes pasos:
a) Que tienen un problema de calidad y que esta debe usarse para operar con
ventaja;
b) Que tendrn que comprometerse a comprender y aplicar los cuatro principios
absolutos de la administracin de calidad;
c) Que deben cambiar la manera de pensar y abandonar los criterios
convencionales que causan los problemas.
C.- Implantacin:
La implantacin consiste en establecer el proceso de mejoramiento dentro de
la organizacin en forma metdica, para lo cual Crosby propone catorce puntos.
Philip B. Crosby
3.- Debe existir un control del producto que incluya todos los
procedimientos documentados necesarios para garantizar que el producto
fabricado est conforme con las especificaciones establecidas inicialmente.
Armand Vallin Feigenbaum
Armand Vallin Feigenbaum
Introdujo el concepto de fbrica fantasma o fbrica
oculta para hacer referencia a que los rechazos
disminuan la capacidad real de la planta, debido a la
repeticin de trabajos y al no hacer las cosas bien desde
el principio.
Su filosofa se resume en sus tres pasos hacia la calidad:
Liderazgo de calidad: este paso se centra especialmente en que
la administracin y el liderazgo, establece que la calidad tiene que ser
cuidadosamente planificada y que esta propuesta esta ms orientada a
la excelencia que el tradicional enfoque hacia las fallas o defectos.
Costos de prevencin: Son aquellos en los que se incurre para evitar fallas, y los
costos que estas puedan originar, prevenir ms costos. Y se manejan conceptos como:
costos de planeacin, entrenamiento, revisin de nuevos productos, reportes de
calidad, inversiones en proyectos de mejora, entre otros.
Costos de reevaluacin: Estos se llevan a cabo al medir las condiciones del producto
en todas sus etapas de produccin. Se consideran algunos conceptos como: inspeccin
de materias primas, reevaluacin de inventarios, inspeccin y pruebas del proceso
y producto.
Costos de fallas internas: Son los generados durante la operacin hasta antes de que
el producto sea embarcado, por ejemplo: desperdicios, reproceso, pruebas, fallas de
equipo, y perdidas por rendimientos.
Costos de fallas externas: Son los costos que se generan cuando el producto ya fue
embarcado, por ejemplo: ajuste de precio por reclamaciones, retorno de productos,
descuentos y cargos por garanta.
Armand Vallin Feigenbaum
1.
los 10 Principios Fundamentales de la filosofa de Feigenbaum acerca
de la calidad.
Armand Vallin Feigenbaum
Genichi Taguchi (1924-2012)
Naci en Japn el 1 de enero de 1924. Es Ingeniero Textil y
Doctor graduado de la Universidad Kyushu. Comenz su vida
laboral en la compaa de Telefona Nipn en donde se enfoc
a la mejora de la productividad en la investigacin y
desarrollo. Posterior a esto, fue consultor para compaas muy
importantes, como lo son TOYOTA y FUJIFILM.
1.- Funcin de prdida: la calidad se debe definir en forma monetaria mediante la funcin
de prdida, en la que cuanto mayor sea la variacin de una especificacin respecto al valor
nominal, mayor ser la prdida monetaria transferida al consumidor.
2.- Mejora continua: la mejora continua del proceso productivo y la reduccin de la
variabilidad son indispensables para subsistir en la actualidad.
3.- Variabilidad: Puede cuantificarse en trminos monetarios. La variabilidad del
funcionamiento del producto provoca una prdida al usuario
4.- Diseo del producto: Se genera la calidad y se determina el costo final del producto.
5.- Optimizacin del diseo del producto: Se puede disear un producto con base en
la parte no lineal de su respuesta, a fin de disminuir su variabilidad.
6.- Optimizacin del diseo del proceso: Se reducir la variabilidad por medio
del diseo de experimentos, al seleccionar los niveles ptimos de las variables
involucradas en la manufactura del producto.
7.- Ingeniera de Calidad: Taguchi desarroll tambin una metodologa que denomin
ingeniera de calidad, que se divide en:
Ingeniera de calidad en lnea: sus actividades respectivas son la manufactura, el control y
la correccin de procesos, as como el mantenimiento preventivo.
Ingeniera de calidad fuera de lnea: se encarga de optimizar el diseo de productos y
procesos
Shigeo Shingo
El siatema POKA YOKE este tambin conocido como a prueba de errores, o como cero
defectos. Consiste en que al momento de que se detecta algn defecto en el proceso, este se
detiene y se investigan todas las causas y las posibles causas futuras, no se utilizan las
estadsticas ya que es 100% inspeccin, donde pieza por pieza se verifica que no tenga
ningn defecto.
Existen varios niveles (7) de prevencin Poka Yoke, estos se pueden poner en prctica en
diferentes niveles.
Nivel cero. Este es un nivel en donde los trabajadores nunca saben cundo han contribuido
al xito de la empresa, pero por lo general siempre se les informa cuando su trabajo esta mal,
casi no recibe informacin, y solo se establecen estndares que ellos deben de seguir.
Nivel 1. Aqu por el contrario se informa a los trabajadores cada vez que su trabajo ayuda a
lograr las actividades de control, para que cada uno vea que su desempeo es necesario.
Shigeo Shingo
Nivel 2. En este nivel se informa al trabajador de los estndares y mtodos para que
cada uno pueda identificarlos en el momento en que ocurren, as como una lista de
defectos que pudieran surgir.
Nivel 3. Se hacen estndares dentro de su propio ambiente de trabajo, con sus propias
herramientas y materiales, se les explica cual es la mejor manera de hacer las cosas, de
una forma fcil de comprender.
Nivel 4. Instalar alarmas es muy buena idea, para hacer ms rpido el tiempo que tarda
un trabajador en darse cuenta que algo anda fuera de control, as como encenderse una
luz cuando los insumos no sean suficientes o cuando alguien necesite ayuda.
Nivel 5. Un sistema de control visual ayuda a eliminar cualquier tipo de anomala que
se pudiera presentar, y as se descubren las causas y se busca la manera de impedir que
se repitan.
Nivel 6. Este nivel es a prueba de errores, se verifican los productos al 100% los
productos y se garantiza que la anomala no se vuelva a repetir
Shigeo Shingo
Otras aportaciones
Cero inventarios.
Este concepto, nos dice que se va a producir una pieza nicamente si la lnea
siguiente lo necesita, para eso tenemos unas tarjetas que nos indican cuando
se necesita. El sistema de justo a tiempo, es muy difcil y constituye un reto
que solo puede ser aplicable en las empresas que han resuelto todos sus
problemas y pueden dominar los imprevistos que se les presenten
Peter M. Senge
Naci en 1947, en la ciudad de Stanford, graduado en
Ingeniera de la Universidad de Stanford. Hizo un Mster en
Social Systems Modeling en MIT. Posteriormente complet su
PHD en Management. Es el director del Centro para el
Aprendizaje Organizacional de la Sloan School of
Management y fundador de la Society for Organizational
Learning. En los aos 1990 como la figura principal del
desarrollo organizacional con su libro La Quinta Disciplina
(1990), donde desarrolla la nocin de organizacin como un
sistema (desde el punto de vista de la Teora General de
Sistemas), en el cual expone un dramtico cambio de
mentalidad profesional.
Una organizacin aprende si de manera continua y sistemtica busca obtener el mximo
provecho de sus experiencias aprendiendo de ellas.
De sta manera se podr detectar y corregir los errores y trampas ms graves, por lo
que stas organizaciones sern capaces de sobreponerse a las dificultades, reconocer
amenazas y enfrentar nuevas oportunidades.
Peter M. Senge
PROPUESTA DE SENGE
Estudiosos de la Calidad
N Autores Responsable Contenido
1. Mikel Harry Cadenas N Resea
2. Masaaki Imai Paredes Y histrica.
Objetivos y beneficios.
Cadenas N /
Paredes Y El Hoshin Kanri y el control de la Calidad Total.
Referencias Bibliogrficas.
Exposiciones 31 de marzo 2017. Hora: 5 a 7.30 p.m
TRABAJO EN EQUIPO
La Reingeniera de Procesos o BPR (Business Process Reeingeniering)
Responsables Contenido
Introduccin.
Reingeniera de la empresa.
Etapas de implantacin.
Referencias Bibliogrficas.
Exposiciones 31 de marzo 2017. Hora: 5 a 7.30 p.m
TRABAJO EN EQUIPO
Manufactura Esbelta (Lean Manufacturing)
Responsable Contenido
Introduccin
Referencias Bibliogrficas
Exposiciones 31 de marzo 2017. Hora: 5 a 7.30 p.m
TRABAJO EN EQUIPO Exposiciones 31 de marzo 2017. Hora: 5 a 7.30
p.m
(Modelo de Excelencia en la Gestin Malcolm Baldrige (ltima versin)
Responsables Contenido
Propsitos del Modelo de Excelencia.
Sistema de puntuacin.
Referencias Bibliogrficas.
TRABAJOS
N 1 Individual N 2 Individual N 3 en equipo
1.- Mnimo tres (3) 1.- Mnimo seis (6) 1.- Mnimo diez (10)
pginas. pginas. pginas.
2. Presentacin para un 2. Presentacin para un 2. Presentacin para un
tiempo entre 5 y 10 tiempo entre 10 y 15 tiempo entre 20 y 25
minutos minutos minutos
Notas:
1.- Se debe entregar informe escrito (por una cara) o en forma digital as como la
presentacin respectiva.
2.- Usar hoja tipo carta y letra times new romas tamao 12.
3.- El tamao de las graficas deben ser razonable en relacin al nmero de hojas.
4.- La cartula no se incluye en el nmero total de pginas.
5.- Cada persona y equipo es responsable de hacer entrega de su(s)
trabajo(s) a sus compaeros de estudio.
Ha quedado muy claro
que los cimientos de la
integridad empresarial
estn en la integridad
personal.
SAM DIPIAZAA
G
R
A
C
I
A
S