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REVISIN BIBLIOGRFICA
Los mtodos para medir propiedades termofsicas han sido revisados por
diferentes investigadores, Reidy y Rippen (1971), Mohsenin (1980), Singh (1982)
y otros. Sweat (1995) recomienda mtodos y estrategias que pueden ser
empleados para medir propiedades trmicas de productos alimenticios.
Ho2: El grado de madurez del limn no tiene influencia en los valores del
calor especfico.
Hi2: El grado de madurez del limn tiene influencia en los valores del calor
especfico.