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ADOLFO MATTEI
PATRICIO ROSAS A.
OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
Embrin
Dentro de la madre
Feto
Recien nacido
Lactante
Crecimiento y desarrollo
Mantencin
Reproduccin Simultaneamente
Produccin(Leche o carne)
El crecimiento y desarrollo de un animal es de carcter
interno y externo (lo que se observa)
Agua
Proteina
Materia Orgnica Hidrato de
ALIMENTO Carbono
Verde
Materia Lpidos
Seca Vitaminas
Inorgnica Minerales
AGUA
Polisacridos Almidn
Celulosa
FUNCIONES HIDRATO CARBONO
Se dividen en :
1) Lpidos Simples
2) Lpidos Compuestos
FUNCIONES DE LIPIDOS
FUNCIONES
1.-Autoperpetuacin de las Espcies.-
2.-Aporta energa.-
3.-Permite crecimiento de tejidos.-
4.-Reparacin de tejidos.-
5.-Mantener pH.-
6.-Aporta Amino Acidos esenciales y no esenciales.
7.-Reserva energrtica.-
VITAMINAS
Se dividen en:
1) Hidrosolubles
2) Liposolubles
Vitaminas hidrosolubles:
Tiamina (B1)
Riboflavina(B2)
B) Vitamina C
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
A) Vitamina A
B) Vitamina D
C) Vitamina E
D) Vitamina K
MINERALES
Calcio
Fsforo
Macrominerales Cloro
Sodio
Magnecio
Potacio
Fierro
Cobre
Yodo
Microminerales Selenio
Zinc
Cobalto
Manganeso
Todos estos principios nutritivos son satisfacer las
necesidades del animal para la etapas por la cual pasa
a) Mantencin
b) Crecimiento y desarrollo
c) Gestacin
d) Lactancia
e) Engorda
b) AccinQumica
c) Accin Enzimtica
d) Accin bacteriana
La accin mecnica se produce a travs de todo el
Aparato Digestivo por sus movimientos Peristlticos.-
Proteina Proteasa
Pepsina Estmago Polipectido
Tripsina Pncreas Pptidos
Quimiotripcina Pncreas Pptidos
Carboxipeptidasa Pncreas Ptidos y aa
Aminopeptidasa Intestino Delgado Pptidos y aa
Dipeptidasas Intestino Delgado Aminoacidos
Carbohidratos Carbohidrasas
Almidn Amilasa Saliva y Pncreas Maltosa,Glu.
Dextrinas
Sacarosa Sacarasa Intestino Delgado Glucosa,Fruc.
Lactosa Lactasa Intestino Delgado Glucosa,Galac
Maltosa Maltasa Intestino Delgado Glucosa
GRASAS Y LIPASA
Aceites
Lpidos Lipasa Pncreas,Intestino Monogliceridos
Glicerol y
Acidos Grasos
T RIGLICERIDOS
La absorcin es la asimilacin del producto final de la degra-
dacin de las macroparticulas(Alimentos)
Genera:
Acido Piruvico
Genera Treinta seis A.T.P. = 7,6Kcal
moleculas de ATP con Agua
40% Rendimiento Acetil Coenzima A CO2
Acido Citrico
Acido Acido Alfa Glutamico
Oxalico
Ciclo de Krebbs
AcidoSuccinato
Acido Fumarato
Acido Malato
ALTERNATIVA DE LOS LIPIDOS
GLUCOSA
Trigliceridos Acidos Grasos
Acido Piruvico
Glucosa
AA AA
AA Acido Piruvico
Acetil CoencimaA
AA
Ciclo de Krebbs
Oxalato Alfaglutamico
DIGESTION EN RUMIANTES
DIGESTION POLIGASTRICOS
La digestin en los rumiantes se diferencia de los
de estmago simple se diferencia porque ella presenta
a) Fermentacin microbiana
b) Rumia
c) Eruptacin
MECANISMO MICROBIANO
a) Capa gaseosa
b) Capa slida
c) Capa lquida
Contracciones ruminales
Mezclar el alimento
Eliminar los gases mediante el erupto
Propulsar el contenido ruminal
Mucosas de preestomagos
Mucosa Rumen
Mucosa Retculo
Mucosa Omaso
PROTEINA
Suplementario
Proteico
CLASIFICACION Concentrado
Energtico
Nutritivo
Aditivo
No Nutritivo
VOLUMINOSO
Suculento
Clasificacin Seco
Suplementario
ALIMENTO VOLUMINOSO SUCULENTO
Pradera
Clasificacin Ensilaje
PRADERA
30000 Kg/h/ao
Materia Verde 30.000-40.000
40.000- 70.000
Composicin Qumica: Pradera permanente o perene
Proteina: 9,5-20,8%
Ejemplos: Heno
Paja de cereales(Optativo)
Funciones:
a) Aportar fibra
b) Regular transito del alimento a travs del Aparato
digestivo.-
Composicin qumica
Proteina 9-15%
Otoo-Invierno
Clasificacin
Verano
SUPLEMENTARIOS DE OTOO-INVIERNO
AVENA
Epoca de siembra: Segunda Quincena de febrero - Marzo
Kilos/da/animal 30-40
Kilos/da/animal 20-30
Epoca de utilizacin Mayo-Agosto
Kilos/da/animal 30
Kilos/da/animal hasta 40
Kilos/da/animal 30-40
ALFALFA
Epoca de siembra Septiembre
Kilos/da/animal 30
Kilos/da/animal 30-40
Kilos/da/animal 30
Utilizacin todo
LUPINO
Kilos/da/animal 30
Cuidado al darlo no tiene
Volumen 12-14/ton/m.s./H
Kilos/da/animal 30-40
Kilosda/animal 30
Proteico 18-24%
Clasificacin
Energtico 2,8-3,2 Mcal
CONCENTRADO
M.S. : 85-90%
P.T. . 14-24% (Considera proteico sobre 18%)
E.M. : 2.4-3.5 Mcal ( Considera energtico sobre 2,8Mcal)
F.C. : 2.5%-13%
MS: 85-90 %
P.T.: 16%- 18%
E.M. 2,6- 3,2
F.C. 5-7%
Calcular el conmcentrado
Calcular su precio
Decir para que especie y estado fisiolgico
Alimento Distribucin% M.S. P.T. E.M. F.C.
Maz 50% 44,3 4.1 1,65 1,45
Lupino 25% 22,3 9,25 0,75 3,1
Tritricale 25% 21,47 2,97 0,80 0,82
TOTAL 100% 88.37 16. 2 3.2 5.37
Maz: $ 44,5
Lupino: $ 16,25
Tritricale: $ 20,00
Total $ 80,75
Paso Prctico
Calcular un Concentrado con las siguientes caractersticas:
Calculo de concentrado
Para que especie
Para que estado fisiolgico
Precio
Alimento M.S. P.T. E. M. F.C Precio
Maz 87% 9% 3,1 4% $ 180
Avena 86 12% 2,6 12% $ 140
Tritricale 86 11,9% 3,0 5% $ 120
H.Pescado 90% 70% 2,5 0.1 $550
A. Raps 88% 35% 2,6 15% $280
Leche 90% 40% 4.0 --- $550
Lupino 89;2% 37 3 12,4% $ 85
Afrecho 87% 12% 2,55 12% $ 100
Poroto Soya 92% 34,6% 3,0 9,2% $ 240
Afrecho de Soya 88,% 48,6% 2,7 7% $ 280
Garbanzo 82,9% 23,7% 3,4 3,4% $ 450
Suero Polvo 90% 13;8% 3,16 ----- $ 500
.
ADITIVOS
Prom.48grs
Prom.66,75
CRIA RECRIA POSTURA
Caracteristica 0-6-sem. 6-18 sem. 22-75sem
Materia Seca 85-90% 85-90% 85-90%
PROTEINA TOTAL 22 18 16 14
P.T. 14 16 15
F.C. 15 7.5 15
ALIMENTOS:
150 6.0 20 3grs. 8,5 347grs. 10,2 441grs. 12,2 513grs 14.9 606grs. 18.5 706grs.
200 7,3. 259grs. 10,3 369grs. 12.2 456grs. 14,5 550grs. 17,5 644grs. 21,5 744grs.
250 8.6 291grs. 12,9 416grs. 14.1 500grs. 16,7 600grs. 20,1 709grs. 24,6 781grs.
300 9,7 331grs. 13,5 463grs. 15,9 544grs. 18,8 650grs. 22,6 775grs. 27,5 819grs.
350 10,8 369grs. 15 500grs. 17,6 581grs. 20,9 684grs. 25 806grs. 30,3 903grs.
400 11,9 406grs. 16,4 538grs. 19,3 619grs. 22,8 719grs. 27,3 838grs. 32,1 938grs.
450 12,9 441grs. 17,8 581grs. 20,9 669grs. 24,7 775grs. 29,5 905grs. 35,8 1.066grs.
500 13,9 475grs. 18,7 625grs. 21,8 719grs. 26,5 831grs. 31,6 975grs. 38,3 1.144grs.
La hembra tiene dos alternativa
:
a) Para reproduccin y produccin
b) Para la engorda.-
Pradera:73.224
Concen:20.000.-
leche: 24.000.-
Ensilaje:64.800.-
Total: $182.024.-
Sistema 24 meses
parto Otoo:
Pradera: $ 68.040
Leche: $ 24.000
Concen,. $68.000.-
Ensilaje: $33.000.-
Total $193.040.-
:
Parto 2 aos Primavera:
Pradera: $ 33.480.-
Leche: $ 24.000.-
Concen.: $ 99.150.-
Ensilaje: $ 3.5000.-
Total $ 200.490.-
Parto 2,5 aos
Otoo
Pradera: $51.300.-
Lecha: $24.000.-
Concen.: $58.000.-
Ensilaje: $54.000.-
Total: $187.300.-
Primer parto 2,5
aos primavera:
Pradera: $84.780-
Leche $24.000.-
Concen. $51.000.-
Ensilaje: $40.500.-
Total $200.280.-
Disponibilidad D
Pradera N E
O Pastoreo F
Transicin
Transicin Estival
S M
Transicin
Critico
A A
J M
J
Para calcular los requerimientos de una vaca lechera para :
a) Mantencin
b) Mantencin ms gestacin
c) Mantencin ms produccin
600*10/100
(600*4/100)
MV MS pt E.M. F:c.
0,084*20=1.68
Pt E.M
Calculo Racin
M.V. M.S. PROT. ENERGIA FIBRA CRUDAD
Calculo:
M.V. M.S. PROTEINA ENERGIA F.C.
Calculo:
M.V. M.S. PROTEINA ENERGIA F.C.
RACION
18/11/2011
83 18,12 2,47 43,34 3,72
a) Uso de concentrado
b) Tiempo de pastoreo
c) Manejo de pastoreo