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INTRODUCCIN
RESUMEN
ABSTRACT
Este informe trata sobre la identificacin
de carbohidratos en ciertas muestras. Para This report deals with the identification of
azucares reductoras se utiliz el reactivo carbohydrates in certain samples. For
de Fehling A y B, se realizo reducing sugars Fehling reagent A and B
was used, heating was performed in a
RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS
Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas
Prueba de Molish
Carbohidrato Registro grfico Resultado
Reaccin con ANALISIS DE RESULTADOS
Glucosa tubo
de la Azucares reductoras Tollens
C6 H12 O6 izquierda;
presenta Observando la tabla 1, la fructosa
(Glucosa) coloracin
transparente
presenta un color grisceo que se puede
sin tonalidad. tomar como espejo de palta haciendo una
analoga con la reaccin obtenida para el
Reaccin con grupo funcional aldehdo. La prueba de
Fructosa en Tollens se basa en la identificacin de
tubo de la azucares reductores, ya que tienen un
derecha;
presenta aldehdo; que se oxida a cido carboxlico
C6 H12 O6 Tomado por:
(Fructosa) Angie Luna formacin de y la plata en solucin amoniacal que se
(2015) precipitado
reduce a plata cero y por eso se deposita
con una inter
fase en la en forma de espejo de plata.
parte superior Las nicas "Cetonas" dicho entre comillas
y viraje a
color rosado. porque son la excepcin para arrojar
Prueba de Lugol o Yodo resultado positivo a la prueba de Tollens
Carbohidrato Registro grfico Resultado
RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS
Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas
c) Lactosa:
RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS
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BIBLIOGRAFIA