Curry (de caril en portugus para designar kari, salsa en tmil) o curri1 es el nombre

generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una
mezcla de especias, ms o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiticas, del este y
sureste asitico.

Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Pases Bajos, al transferir el
conocimiento adquirido en sus colonias durante el siglo XVIII. El curry es una mezcla basada en
diferentes especias que se utilizan en la India (masala), para guisos o estofados con salsa;
asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa.