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NUTRIENTES
Son nutrientes requeridos
en grandes cantidades por
el organismo y que aportan
la energa necesaria para el
funcionamiento del
metabolismo y el
mantenimiento del cuerpo.
Ejemplo de ello son los
carbohidratos, protenas y
lpidos.
Principales tipos
de carbohidratos
El cuerpo descompone los
azcares y almidones en glucosa
(azcar en la sangre) para
utilizarlos como energa.
EJEMPLOS DE PROTENAS:
Brcoli
Cerdo Res
Frijoles
Lentejas
Qu pasa si consumimos
A largo plazo
se presenta fatiga,
muchas protenas?
obesidad, enfermedades
coronarias, problemas con
Consumir protenas es muy importante para el
el rin e incluso
Parkinson.
desarrollo y bienestar del cuerpo, pero todo
exceso es malo y las protenas no son la
excepcin.
Sobrecarga
el rin
al intentar eliminarlas,
ya que no puede
almacenarlas como
hace el cuerpo con la
grasa.
Osteoporosis
Lpidos
Por lo general son llamados grasas pero
no todos los lpidos lo son, mientras que
todas las grasas s son lpidos.
Cumplen funciones diversas en los organismos
vivientes como la reserva energtica (como los
triglicridos), la estructural (como los fosfolpidos
de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas
esteroides).
al
du
es
f r u tas Verduras
Ver
Comer mucha fruta Usar aceites saludables
de todos los colores como el de oliva
Limitar la mantequilla
y las grasas trans.
cereales Proteinas
as
Agua, te o caf con Escoger pescado, aves y
poco o nada de azcar algunas semillas
in
Limitar la leche o Limitar la carne roja,
ut
Fr
productos lcteos el cerdo, embutidos y
te
(1 o 2 raciones al da) otras carnes procesadas
as r o
Evitar bebidas azucaradas P
Composicin propuesta por la Escuela
de Medicina de Harvard y editores de
Publicaciones de Salud de Harvard
(www.health.harvard.edu)