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Kapitel : : 1

Index
Events :: 6
Kitz kulinarisch Festival :: 8
Restaurants in Kitzbühel : : 10
Restaurants in Reith : : 28
Restaurants in Aurach : : 32
Restaurants in Jochberg : : 36
Heimische Produkte : : 44
Anreise : : 46

Im Goldenen Herbst ist Genusszeit für Lifestyle-Gourmets im legendären Kitzbühel. Eine kulinarische Reise.
Denn die dritte Jahreszeit ist neben dem Sommer und Winter wohl die beschau-
lichste im charmanten Alpenstädtchen.
Auch wenn sich Kitzbühel jährlich dank seiner internationalen
Reputation durch spektakuläre Ereignisse wie das längst zum My-
easy mobile tagging: Kitz-Kulinarik-Folder am Handy. thos gewordene Hahnenkamm-Rennen, das Snow-Polo, Triathlon
Klicken Sie auf den QR-Code und holen Sie sich alle
oder Tennis Trophy zum Hot Spot der Alpen entwickelt, hat es
Restaurants direkt auf Ihr Handy.
dennoch seine Authentizität und eine stolze Portion Traditions-
bewusstsein erhalten. Dies wird besonders im Herbst zelebriert,
wenn ab September die herbstliche Farbenpracht einkehrt und Ih-
nen ausgewählte Kitzbüheler Betriebe, abseits des abwechslungs-
reichen Sportprogramms, unter dem Motto „Kitz kulinarisch“ edle
Früchte für Körper, Geist und Gaumen servieren.

2 :: Index : : 3
Empfehlenswerte Events.
Von September bis November 2010. Ein Fest(mahl) für Genießer.
Datum Top-Highlights
Zu den kulinarischen Spezialitäten aus Haubenküche
Mi. 01.09. | 20.30 Uhr „Im Altersheim geht’s rund“, Heimatbühne Kitzbühel
und traditionell tirolerischen Wirtshäusern serviert
Sa. 04.09. | ab 11.00 Uhr Kitz Kulinarisch Festival 2010
Ihnen Kitz auch eine ganze Reihe erlebenswerter Herbst-
Events. So. 05.09.| 10.00 Uhr Pfarrfest Kitzbühel

So. 05.09.| ab 12.00 Uhr Frühshoppen mit Blechsalat im Alpenhaus am Kitzbüheler Horn

Tipp: Nehmen Sie doch die Kitz-kulinarisch-Packages ausge- Mi. 08.09. | 20.30 Uhr „Im Altersheim geht’s rund“, Heimatbühne Kitzbühel
suchter Hotelpartner zum Anlass für einige unvergessliche Fr. 10.09. – Sa. 11.09. Kitzbüheler Weinfest im BH-Hof
Tage mit Lifestyle-Schlemmen à la carte, sportlicher Aktivität
Sa. 11.09. | 18.00 Uhr „Hopfen und Malz“ Bierfest in Jochberg
in sanfter Natur und viel Romantik und Flair.
So. 12.09. | 11.00 Uhr Platzkonzert und Frühschoppen der Musikkapelle Reith

Mi. 15.09. – So. 19.09. Herbstmaltage in Jochberg

So. 19.09. 11.00 Uhr Oktoberfest auf Hochkitzbühel


„Im Altersheim geht’s rund“, Heimatbühne Kitzbühel,
Sa. 25.09. | 20.30 Uhr
Abschlussgala im Casino Kitzbühel
So. 26.09. | 08.30 Uhr Erntedank und Patrozinum in Aurach

Do. 30.09. | 19.30 Uhr Konzert des Musikkorps der bayrischen Polizei im Kulturhaus Reith

Fr. 01.10. | 20.30 Uhr Kabarett „Mit dem Rücken zur Wand“, im Casino Kitzbühel

Sa. 02.10. Oktoberfest in der Jochberger Dorfstub’n

Sa. 02.10. Lange Nacht der Museen

So. 03.10. | 10.00 Uhr Erntefest – Einzug und Festgottesdienst

So. 03.10. | ab 12.00 Uhr Jazz4Art und Pralinenpräsentation im Alpenhaus am Kitzbüheler Horn

Fr. 08.10. Herzljägerball im Hotel Zur Tenne

Sa. 09.10. bis So. 10.10. 21. Intern. Jagd-Bogen-Turnier am Bogensportparcours


Alte Wacht in Jochberg

So. 10.10. Hirtertanz mit Livemusik auf der Panorama-Alm

So. 31.10. | 12.00 Uhr Mitterhögler Almfahrtsmusik im Alpenhaus am Kitzbüheler Horn

Do. 04.11. | 20.00 Uhr Konzert der Hitparadenstürmer, Mercedes Benz Sportpark

Fr. 05.11. | 20.00 Uhr Zauberhaftes Gourmet Kabarett im Casino Kitzbühel

Detailinfos zu den angeführten Events erhalten Sie bei allen Büros von Kitzbühel Tourismus!
Nehmen Sie auch an unseren geführten Wanderungen teil. Das Kartenmaterial und den Kitzbüheler
Themenwanderwegeführer erhalten Sie in allen Büros von Kitzbühel Tourismus. Besuchen Sie unser
interaktives und innovatives Tourenportal unter touren.kitzbuehel.com

Events : : 5
Kitz kulinarisch Festival 2010.
4. September, Kitzbüheler Innenstadt.
Keine Frage, in Kitzbühel und seinen benachbarten Feri-
endörfern Reith, Aurach und Jochberg kommen Gäste in
den Genuss gelebter Gastfreundschaft, verbunden mit
einem unvergleichlichen Naturspektakel und einer Top-
Gastronomie.

Neben persönlicher Bewirtung durch ausgesuchte Kitzbüheler Wirte und


Haubenköche erwartet Sie beim Kitz kulinarisch Festival 2010 eine Reihe
an herbstlichen Köstlichkeiten. Beispielsweise präsentieren sich Kitzbüheler
Nahversorger mit einem Füllhorn aus regionalen Milchprodukten, Getreide,
Kräutern, Säften, Obst und Gemüse. Auch unsere Kleinsten werden am 4. Sep-
tember in der malerischen Innenstadt ganz groß geschrieben. Während sich die
Eltern lukullischen Genüssen hingeben, werden die Kitz-kulinarisch-Kinder
mit einem bunten Kinderprogramm so richtig verwöhnt.

Festival-Highlights
: : Kleiner Markt mit regionalen Produkten
: : Buntes & kulinarisches Kinderprogramm
: : Musikalische Unterhaltung
: : Führungen zur Geschichte früher
Wirtshauskultur durch Dr. Wido Sieberer,
Museum Kitzbühel
: : Tagesprogramm, das Ihnen so richtig
Mehr Details erfahren Sie unter: Hunger macht: geführte Sonnenaufgangs-
T +43 (0) 5356 66660,
wanderung, E-Bike-Workshop, Lauftrainings
info@kitzbuehel.com oder
www.kitzbuehel.com
Alternative bei Schlechtwetter: Machen Sie doch bei der Kitz-
büheler Kulinarik-Rallye mit und erkunden Sie ausgewählte
Partner persönlich zum Lifestyle-Schlemmen vor Ort.

Kitz kulinarisch Festival : : 7


Für eine radikal-regionale Küche zeichnet hat. Unternehmen Sie als unsere Gäste eine
sich Küchenchef Andreas Senn verantwort- Geschmackserlebnisreise, die kein Nach-
lich. Mit ihm ist die Verpflichtung eines kochen der klassischen Gourmetküche ist
absoluten Shootingstars unter Österreichs und in der österreichische Zutaten der Ur-
Spitzenköchen gelungen, der sich unter sprung von allem sind. Hier wird der Gour-
anderem als Sous Chef im HANGAR 7 un- met dem Reiseland Österreich auf höchs-
ter Roland Trettl und Eckart Witzigmann tem kulinarischem Niveau gerecht!
bereits auf Sterneniveau verdient gemacht

Aus unserer Speisekarte


Menü „Feinspitz“
: : Stubenküken, Rettich, Petersilie
: : „Falscher Kaiserschmarrn“ von Signalkrebsen
: : Tiroler Schlutzkrapfen, Bergkäse, Braune Butter
: : Donaulachs, Blumenkohl, Kräuterfond
: : Salzburger Stör, Kalbskopf, Eierschwammerl
Grand SPA Resort A-ROSA ★★★★★ : : Ochsenmark, Eigelb, Kaviar
: : Bison, Zwiebel-Senf, Kartoffel
Eine Kulinarik Stradivari in rot-weiß-rot Öffnungszeiten: : : Pfirsich, Mohn, Himbeeren
Donnerstag bis Montag von 19.00 bis
21.30 Uhr, täglich ab 10.00 Uhr ge-
„Warum der schlechte Geschmack der eigentlich gute öffnet.
Geschmack ist?“ diese Frage können sich Gourmets im
neuen Gourmetrestaurant HEIMATLIEBE im GRAND SPA RE-
SORT A-ROSA auf der Zunge zergehen lassen.

HEIMATLIEBE ist ein Restaurant zwischen Edelkitsch, Galerie und Tiroler


Bauernstube, das den guten Geschmack über eine echte Österreichische Gour-
metküche trifft. „Pur Österreich“ sind hier die Zutaten für einen jungen und
neuen Weg mit dem Credo: „innovate not imitate“. Gut und geradlinig kochen
ist uns Innovation genug! Gourmetrestaurant HEIMATLIEBE im
Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel
Ried Kaps 7 · 6370 Kitzbühel, Austria
T +43 (0) 5356 65660 - 980 · F +43 (0) 5356 65660 - 819
kitzbuehel@a-rosa.de · www.a-rosa.com

8 :: Restaurants in Kitzbühel : : 9
Aus unserer Speisekarte
: : Gerst’lsuppe
: : Vorarlberger Käsespätzle
: : Kalbskotelette vom Tiroler Vollmilchkalb
: : Pinzgauer Kaspreßknödel in der
Zwiebelsuppe
: : Oberösterreichische Hascheeknödel
auf Sauerkraut
: : Wiener Kalbsbeuscherl
Öffnungszeiten: : : Steirisches Backhender’l mit Kartoffelsalat
Täglich geöffnet, warme Küche von
und Kernöl
11.30 bis 14.00 Uhr, und 17.30 bis
21.30 Uhr. Aktionszeitraum vom 17. : : Salzburger Nockerl
September bis 3. Oktober 2010.

Gasthof Eggerwirt ★★★


Genussregion Österreich
Seit Jahrhunderten pflegen wir bei uns im Eggerwirt die
Tiroler Gastlichkeit. Wie harmonisch sich Vergangenes
und Gegenwart zusammenfügen, erleben Sie beim Genie-
SSen von „Gerichten mit Geschichten“ aus dem Genuss-
land Österreich.

Heimische Produkte aus den verschiedenen Regionen Österreichs, gekonnt


zubereitet erwarten Sie bei uns im Rahmen des Kulinarischen Herbstes. Dazu
ein typisches Österreichisches „Tröpferl“ oder „Schnapserl“, alles serviert
in unserer Florianistube oder im Wintergarten. Als Highlight gibt es wieder Gasthof Eggerwirt
unseren kulinarisch - musikalischen Herbstabend am Freitag, 24. September Anton Hechenberger
2010 mit bester Unterhaltung von der heimischen Gruppe „Der Tiroler 3-er“. Untere Gänsbachgasse 12 · 6370 Kitzbühel, Austria
Darüberhinaus bieten wir gemütlichen Wohnkomfort in unseren komplett neu T +43 (0) 5356 62455 · F +43 (0) 5356 62437 - 22
renovierten Gästezimmern! info@eggerwirt-kitzbuehel.at · www.eggerwirt-kitzbuehel.at

10 : : Restaurants in Kitzbühel : : 11
Kulinarischer Herbst
Do., 30. September bis Mo., 4. Oktober
: : Heimische Lammspezialitäten
Do., 7. Oktober bis Mo., 11. Oktober
: : Alles rund um den Kürbis
Do., 14. Oktober bis Mo., 18. Oktober
: : Ente und Gansl
Do., 21. Oktober bis Di., 26. Oktober
: : Spezialitäten vom heimischen Wild
Öffnungszeiten:
Dienstag und Mittwoch Ruhetag, bis
7. November geöffnet.

Aus unserer Speisekarte


: : Mit Kastanienpüree gefüllte Hirschschnitzerl in Wacholderrahmsauce
mit Schupfnudeln und Blaukraut
Berggasthof Hagstein : : Rostbraten vom Tiroler Bio Jungrind mit Steinpilz – Eierschwammersauce
: : Frische Forellen, Saiblinge und Lachsforellen aus unserem
Tradition und Geselligkeit großen Quellwasserbecken
: : Auf Vorbestellung unsere beliebten Hagsteinpfannen
Direkt am Horn, gegenüber vom Hahnenkamm, über der : : Gebackene Zwetschken mit hausgemachtem Stachelbeerparfait
Stadt gelegen findet man hier Tradition und Stil. : : Frische Moosbeeren mit hausgemachtem Waldhonigeis

Es treffen sich Stadtflüchtige und Naturliebhaber, um sich mit regionalen


Herzhaftigkeiten aus eigener Landwirtschaft oder auch mit leichten Ge-
richten verwöhnen zu lassen. An den Holztischen ist viel Platz für gesellige
und große Runden, auch private Festlichkeiten und Betriebsfeiern bleiben
unvergesslich. Der Gasthof ist bequem mit dem Auto in 8 min. erreichbar
oder zu Fuß über mehrere Wanderwege. Zum Beispiel: mit der Hornbahn
zur Mittelstation, eine gemütliche Wanderung in 40 min. zum Hagsteinhof.
Berggasthof Hagstein
Hagsteinweg 95 · 6370 Kitzbühel
T +43 (0) 5356 65216 · F +43 (0) 5356 65216
info@gasthof-hagstein.at · www.gasthof-hagstein.at

12 : : Restaurants in Kitzbühel : : 13
Keinesfalls sollten Sie aber einen Abend im Polterabende und Feiern aller Art. Nehmen
Weinkeller verpassen. Im 15. Jahrhundert Sie Platz an der massiven Tafel und lassen
erbaut und fast zur Gänze original erhalten. Sie sich die Köstlichkeiten aus Küche und
Heute aber ein idealer Ort für Geburtstage, Keller servieren.

Aus unserer Speisekarte


Menü
: : Crème brûlée vom Kürbis
mit Culatelloschinken
: : St. Pierre in Olivenöl pochiert
mit Trüffeltagliatelle
: : Sorbet vom Grafensteiner Apfel
: : Fasanenbrust im Krautmantel
mit Gänseleber
Öffnungszeiten: : : Canelloni von der Schokolade und
Montag bis Samstag ab 11.00 Uhr,
Grappamousse mit Traubenragout
Sonntag ab 15.00 Uhr geöffnet. Akti-
Hinterstadt 24 onszeitraum von September bis No-
vember.

Von der Hinterstadt bis ans Mittelmeer


Das „Hinterstadt24 - Casino Restaurant & Bar“ Entführt
Sie von September bis November von den Kitzbüheler
Alpen weg auf eine Reise ins Inntal, den Brenner, die Po-
ebene und den toskanischen Apenninen - direkt ins Herz
der Mediterranen Kochkunst. Eine Kulinarikreise der
ganz besonderen Art!

Lassen Sie sich von Walter Hiedl und seinem Team mit Köstlichkeiten aus der
regionalen und mediterranen Küche verwöhnen - dazu gibt es köstliche Jung-
weine von den besten Winzern aus der Steiermark und den klassischen Wein-
gütern aus der Toskana als ideale Reisepartner, wenn es von September bis
November heißt: „Von der Hinterstadt bis ans Mittelmeer“. Hinterstadt 24 · 6370 Kitzbühel, Austria
T +43 (0) 5356 62300 - 15500 · F +43 (0) 5356 62300 - 15510
restaurant@hinterstadt24.at · www.hinterstadt24.at

14 : : Restaurants in Kitzbühel : : 15
Kaiserhof-Gourmet-Wochenende
Freitag bis Sonntag
: : 2 Übernachtungen im gemütlichen Doppelzimmer von Freitag bis Sonntag
: : romantischer Willkommensgruß
: : Kaiserliches Frühstücksbuffet mit Sekt und herzhafte Nachmittagsjause
: : Freitag Abend: Gourmentmenü aus unserer Haubenküche
mit einem Glas Champagner
: : Samstag Abend: Degustationsmenü aus unserer Haubenküche
mit passender Weinbegleitung
: : Tägliche Entspannung im Hallenbad und Wellnessbereich

11.09. - 17.10.10, DZ Hahnenkamm EUR 240,- pro Pers.
26.06. - 24.07. und 28.08. - 11.09.10, DZ Hahnenkamm EUR 260,- pro Pers.
24.07. - 28.08.10, DZ Hahnenkamm EUR 280,- pro Pers.

Aus unserer Speisekarte


Best Western Premier Kaiserhof Kitzbühel ★★★★
Auszug aus unserem täglich wechselndem Menü
Gaumenfreuden aus Küche & Keller : : Bärlauchschaumsuppe mit Schinkenkipferl
: : Carpaccio vom Rinderfilet mit Pilzen,
Das mit viel Geschmack und Liebe zum Detail eingerich- Ruccola und frischem Parmesan
tete Hotel liegt direkt neben der Hahnenkamm-Talstati- : : Rosa gebratener Kalbstafelspitzauf
on nur wenige Gehminuten vom romantischen Stadt- Bärlauchmousseline und glacierten Karotten
zentrum Kitzbühel’s entfernt. : : Zanderfilet gratiniert mit Schafskäse
auf wildem Spargel und Erdäpfelgnocchis
Regionale und internationale Köstlichkeiten mit marktfrischen Zutaten sind : : Schokoladenmoussetorte mit Safran-Vanilleeis
die Eckpfeiler unserer Haubenküche. Wir freuen uns sehr, dass wir auch heuer und frischen Erdbeeren
wieder vom renommierten Restaurantführer Gault Millau eine Haube mit 14
Punkten verliehen bekommen haben. Das Thema Kulinarik genießt im Kaiser-
hof besonders hohen Stellenwert - von der Herkunft und Qualität der ver-
wendeten Produkte bis zur Zubereitung und Präsentation der Speisen. Unser Best Western Premier KAISERHOF Kitzbühel
Küchenteam, unter der Leitung von Ernst Köstenbaumer, zaubert täglich ein Hahnenkammstr. 5 · 6370 Kitzbühel, Austria
kaiserliches Gourmetmenü, das Sie mit allen Sinnen genießen werden. Wir T +43 (0) 5356 75503 · F +43 (0) 5356 75503 - 55
freuen uns auf Ihren Besuch und bitten um Vorreservierung. kitz@hotel-kaiserhof.at · www.hotel-kaiserhof.at

16 : : Restaurants in Kitzbühel : : 17
Unser Weinkeller bietet mit einer Auswahl Küche Bobby Bräuers und den Anspruch
von über 800 Spitzengewächsen aus der unserer Gäste.
ganzen Welt den passenden Rahmen für die

Aus unserer Speisekarte


Menü
: : Entenleberterrine mit Salzmandeln
und Wildkräutern
: : Tempura von der Bretonischen Langustine,
lauwarmer Gemüsesalat und
Zitrusfrüchtechutney
: : Medaillon vom Kalbsfilet mit weißer
Pfeffersauce, Spinatravioli, Pfifferlingen
Öffnungszeiten: und getrockneter Tomate
06.05. - 02.11.2010 (02. bis einschließ-
: : Marillen-Topfenknödel mit
lich 24.11.2010 geschlossen) Mi. bis So.:
18.30 bis 21.30 Uhr; Sa., So. und Feier- Halbgefrorenem von der Tahiti Vanille
Petit Tirolia tags: 12.00 bis 14.30 Uhr.

Spektakuläre, ausgezeichnete Spitzenküche


Inmitten des idyllischen 18 Loch Golfplatzes Eichenheim
liegt das „Petit Tirolia“, das GenieSSern eine einzigartige
Kulisse bietet.

Der Münchner Witzigmann-Schüler Bobby Bräuer, der sich bereits in Mün-


chen, Düsseldorf und Berlin einen Stern erkocht hat, lockert die klassisch-
französische Küche mit mediterranen Einflüssen auf. Dabei legt er außerdem
besonderen Wert auf regionale Produkte, deren Frische und Geschmack -
gerade auch in Tirol - unschlagbar sind. Bei Bräuer steht das Hauptprodukt
im Mittelpunkt. Aromen, Gewürze und neue Kombinationen sorgen dann für
immer wieder begeisternde Gerichte, die sich „in Wohlgeschmack auflösen“ Grand Tirolia Golf & Ski Resort · Petit Tirolia
wie ein bekannter deutscher Gourmetkritiker schreibt. Eichenheim 8 - 9 · 6370 Kitzbühel, Austria
T +43 (0) 5356 66615 - 821
info@grand-tirolia.com · www.grand-tirolia.com

18 : : Restaurants in Kitzbühel : : 19
Sporthotel Reisch legendäre Gourmettage
: : 2 Übernachtungen im gemütlichen Doppelzimmer
: : Genießerfrühstück vom Buffet
: : 1 Gourmetabendessen mit Weinbegleitung
: : Benützung von Tiroler Sauna, Dampfbad, Infrarotkabine und Kältegrotte

Aus unserer Speisekarte


Menü
: : Carpaccio vom Hirschrücken mit herbst-
lichen Blattsalaten und sautierten Pilzen
: : Consommé vom Wildgeflügel
mit Wan Tan Tascherl
: : Wildschweinrücken im Brotmantel
an Wacholdersauce, Kohlsprossen
und Palfyknödel
Sporthotel Reisch Kaiserstub’n ★★★★ Öffnungszeiten: : : Topfenknödel auf hausgemachtem
Frühstück von 07.30 bis 14.00 Uhr, Zwetschkenröster
Restaurant von 12.00 bis 22.00 Uhr.
Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern. Tischreservierungen unter:
T +43 (0) 5356 63366 - 0
Zu einem legendären Urlaub gehört auch legendär zu
essen.

Feinschmecker kommen im Restaurant Kaiserstuben, im Sporthotel Reisch,


voll auf ihren Geschmack: Küchenchef Fred Reisinger und sein Team zaubern
von typisch österreichischer Küche bis hin zu internationalen Spezialitäten
alles auf Ihren Teller … Immer wieder legendär: Ein edler Tropfen aus dem gut
sortierten Weinkeller oder ein gemütlicher „Absacker“ an der Hotelbar.

Sporthotel Reisch
Franz-Reisch-Str. 3 · 6370 Kitzbühel, Austria
T +43 (0) 5356 63366 · F +43 (0) 5356 63291
sporthotel-reisch@kitz.net · www.sporthotelreisch.at

20 : : Restaurants in Kitzbühel : : 21
Aus unserer Speisekarte
Menü
: : Helle Misosuppe mit Seidentofu,
Wakamealgen und Shii-Take-Pilze
: : Lauwarmes Ceviche von Meeresfrüchten mit
Mango und Thai-Kräuter in Chili-Lime-Salsa
: : Sashimi vom Yelowfin Thunfisch,
vom Königsfisch und vom Label Rouge Lachs
mit Ingwer, Wasabi und Soja Sauce
Öffnungszeiten: : : Aus dem Wok:
Sonntag und Montag Ruhetag.
Rosa gebratene Würfel vom irischen Rindsfilet
mit verschiedenem Gemüse, Zitronengras,
Knoblauch und Chili mit Jasminreis
: : Mousse von der Pattaya-Mango mit
Kokos-Limettensorbett

Lois Stern
Genuss für Gaumen und Auge
Eine Küche, die sich ganz auf das Wesentliche konzent-
riert: Die Freude an gutem Essen & Trinken.

Eine Küche, die sich offen zeigt: Für Neues.


Und für den Blick über den Tellerrand.
Eine Küche in Tirol, die nach Europa und Asien schmeckt.

Pure Frische und Qualität ohne Kompromisse.


Und ein Koch, der leidenschaftlich kocht.
Für Sie. Für Leib und Seele!
Lois Stern · Essen & Trinken
Josef-Pirchl-Str. 3 · 6370 Kitzbühel, Austria
T +43 (0) 5356 74882
www.loisstern.com

22 : : Restaurants in Kitzbühel : : 23
Aus unserer Speisekarte
Degustationsmenü „Herbst - Zeit - Los“
: : Gebratene Entenleber und Entenconfit
mit Kürbisbrioche und karamelisierten
Kastanien
: : Steinpilzconsomme mit knusprigen
Kaninchen
: : „Taube Royal“ mit Holler-Kartoffelblinis
und Ananasblutwurst
Aktionszeitraum: : : Gebratener Heilbutt mit verschiedenen
von 20. September bis 3. Oktober 2010. Kartoffeln, Flusskrebse und Trüffel
: : Schokolade, Kaffee und Mango

Hotel Zur Tenne


Herbst - Zeit - Los
Lassen Sie sich diesen Herbst in unseren gemütlichen Stu-
ben des Restaurants im Hotel Zur Tenne von einer kuli-
narischen Reise von Kitzbühel - Richtung Frankreich
verführen.

Genießen Sie den unnachahmlichen Geschmack „herbst-zeit-loser Gerichte“.


Unser Küchenchef Thomas Seifried und sein Team verzaubern Ihren Gaumen
mit herbstlichen Klassikern im Rahmen ihres sorgsam kreierten Degustations-
menüs.

Hotel Zur Tenne


Vorderstadt 8 - 10 · 6370 Kitzbühel, Austria
T +43 (0) 5356 64444 - 0 · F +43 (0) 5356 64444 - 888
info@hotelzurtenne.com · www.hotelzurtenne.com

24 : : Restaurants in Kitzbühel : : 25
Aus unserer Speisekarte
Herbstmenü
: : Kürbis-Orangencremeuppe
mit Schafskäsekrustel
: : Geschmorte Wachtelbrust
auf getrüffeltem Kartoffelrisotto
: : Spanferkelrücken mit eingemachtem
Champagnerkraut und gebratenem
Serviettenknödel
Öffnungszeiten: : : Kastanienterrine im Baumkuchenmantel
Dienstag bis Sonntag ab 17.00 Uhr;
warme Küche: 17.00 – 22.00 Uhr;
Montag Ruhetag, Betriebsurlaub va- August bis September
riabel; 40 Pkw-Parkplätze, 2 Bus- : : Steinpilze in allen Variationen
Parkplätze.

Mitte Oktober bis Mitte November


: : Ganslwochen

s’Pfandl
Traditionells in rustikalem Ambiente
Für Freunde des guten Essens und GenieSSens führt die
Familie Hagleitner vor den Toren Kitzbühels im beschau-
lichen Reith seit 1985 das Restaurant s’Pfandl.

Im schönen rustikalen Ambiente bietet s’Pfandl über 120 Sitzplätze, wobei die am
Nischentisch and der offenen Feuerstelle die allerbegehrtesten sind. An warmen
Sommerabenden sitzen die Gäste auch gerne im lauschigen Garten. Thomas
Hagleitner und sein Team bietet eine Küche mit internationalen und regiona-
len Gerichten. Je nach Jahreszeit werden kulinarische Schmankerl aus Produk-
ten der Saison angeboten. Die Spezialitäten des Hauses sind Pfandl-Spezial-
spieße, Überraschungsmenü in 4 Gänge sowie Fischgerichte. Gerne richten wir Thomas Hagleitner
für Sie spezielle Familien-, Betriebsfeiern und Hochzeiten bis 130 Personen Kitzbühelerstr. 69, 6370 Reith, Austria
aus. Catering-Service bis 1.000 Personen, Busse bis 130 Personen, Livemusik T +43 (0) 5356 62271 · F +43 (0) 5356 62271 85
von modern bis Volksmusik. info@pfandl.co.at · www.pfandl.co.at

26 : : Restaurants in Reith : : 27
Erlesene Tropfen von nationalen und inter- ab. In unserem Weinkeller lagern cirka 200
nationalen Top-winzern runden jedes un- verschiedene Weine und 50 Edelbrände der
serer mit viel Liebe zubereiteten Gerichte Spitzenklasse.

Aus unserer Speisekarte


Menü
: : Warmes Knödel-Rehcarpaccio in
Preiselbeer-Nußdressing
: : Kross gebratenes Zanderfilet auf
Gemüserahmkraut und violetter Senfsauce
: : Zweierlei vom Angusrind mit Kartoffel-
Krenpüree und Eierschwammerlstrudel
: : Topfenknöderl auf Quittenragout
Öffnungszeiten: und Tonkabohneneis
Mo. - Do. ab 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr,
Fr. - So. auch mittags von 12.00 bis
13.45 Uhr und von 18.00 bis 22.00,
Tischlerwirt Di. Ruhetag. Betriebsferien: Juni und
ca. 10. November bis ca. 1. Dezember.

Herbstzeit = Feinschmeckerzeit
Kulinarische Impressionen aus Wäldern, Wiesen, Fluss und
Meer. Bekannt für seine exzellente Fischküche sowie
traditioneller, in leichter, zeitgemäSSer Zubereitung
macht den über hundertjährigen Gasthof “Tischlerwirt“
in Reith seit Jahren zu einer Fixadresse unter Kitzbüheler
Feinschmeckern.
R E S T A U R A N T
Das rustikal exklusive Ambiente, die tolle Weinauswahl mit dem Besten aus
dem In- und Ausland sowie dem aufmerksamen und freundlichen Service
Zum Tischlerwirt
lassen jeden Besuch zu einem Erlebnis werden. Das Restaurant bietet Platz für
bis zu 70 Personen und ist ideal geeignet für Feste und Feierlichkeiten jeder Restaurant zum Tischlerwirt · Reinhard Brandner
Art. Weiters bieten wir Kochkurse, mit zur Jahreszeit entsprechenden Themen, Kitzbüheler Str. 46 · 6370 Reith, Austria
ab 6 Personen an. T +43 (0) 5356 65416 · F +43 (0) 5356 65416 - 4
info@tischlerwirt.at · www.tischlerwirt.at

28 : : Restaurants in Reith : : 29
Aus unserer Speisekarte
Menü in der Wildwoche
Fr., 10. bis So., 19. September 2010
: : Klare Wildsuppe
: : Hirschmedaillons mit Walnußkruste
Schupfnudeln und Sprossenkohl
: : Apfel-Preiselbeer-Creme

Menü in der Ganslwoche


Öffnungszeiten: Do., 11. November bis Di., 16. November 2010
Restaurant ab 17.00 Uhr geöffnet,
: : Kürbis-Ingwersuppe
Mittwoch Ruhetag. Betriebsurlaub
vom 6. Oktober bis 5. November 2010. : : Mostviertler Weidegansl,
klassisch im Rohr gebraten,
dazu Serviettenknödel und Apfelrotkraut
: : Ananas-Kokos-Dessert

Gasthof Auwirt ★★★


Gut essen und wohnen in gepflegter Atmosphäre
Echte Tiroler Wirtshauskultur, dessen Wurzeln bis ins
Jahr 1834 zurückreichen. Seit drei Generationen kochen
die Wirtinnen und legen hohen Wert auf die Verwen-
dung und Zubereitung natürlicher Produkte, mit denen
uns heimische Metzger, Bauern, Fischer und Jäger ver-
sorgen.

Gerne verwöhnen wir unsere Gäste mit den vielseitigsten österreichischen Spei-
sen und Getränken. Unsere gemütlichen Gaststuben bieten gepflegte, angenehme
Tiroler Behaglichkeit. Die renovierten Gästezimmer und Appartements sind im
gemütlichen Stil unseres Landes eingerichtet. Gasthof Auwirt · Rino und Margit König
Pass-Thurn-Str. 13 · 6371 Aurach, Austria
T +43 (0) 5356 64512 · F +43 (0) 5356 64512 - 20
info@gasthofauwirt.at · www.gasthofauwirt.at

30 : : Restaurants in Aurach : : 31
„Made in Austria“ lautet auch das Motto im das schmeckt man! Lassen Sie sich in unse-
hauseigenen Weinkeller. Nur persönlich rem denkmalgeschützten Erbhof mit seinen
ausgesuchte und beim Winzer verkostete gemütlichen Stuben und auf der Terrasse
Weine werden hier gelagert. Jede Flasche neben dem Auracher Kircherl verwöhnen!
wurde mit Sorgfalt und Herzblut erzeugt

Aus unserer Speisekarte


Menü
Mi., 13. Oktober bis So., 31. Oktober 2010
: : Steirische Kürbiscremesuppe
: : Innviertler Surspeckknödel
: : Osttiroler oder Kitzbüheler Lamm
im Bergheu gegart
: : Stanzer Zwetzschkenvariation

Öffnungszeiten:
Hallerwirt Geöffnet von 11.30 bis 23.30 Uhr,
Ruhetage Montag und Dienstag.

Schmankerl aus den Genussregionen Österreichs


Im Rahmen des kulinarischen Herbstes in Kitzbühel ser-
vieren wir Ihnen Spezialitäten aus dem Genussland Öster-
reich.

Das Projekt „Genuss Region Österreich“ dokumentiert die jeweiligen herausra-


genden Erzeugnisse einer Region: Nahrungsmittel, die einerseits eine lange
Tradition haben, anderseits aber auch in ihrer jeweiligen Region zu vollende-
tem Wohlgeschmack gedeihen. Mit dem Genuss dieser Produkte ist nicht nur
ein besonderes kulinarisches Erlebnis verbunden, sondern auch der Erhalt ei-
ner vielfältigen Landschaft. Unsere kleine Küchenbrigade mit Teamleiter Tho- Hallerwirt
mas Felzmann wird daher diesmal verschieden Köstlichkeiten aus den Regio- Monika und Jürgen Stelzhammer
nen wie zum Beispiel Nordtiroler Gemüse, Innviertler Surspeck, Osttiroler Oberaurach 4 · 6371 Aurach, Austria
Berglamm oder die Stanzer Zwetschke zu typischen Gerichten verwandeln. T +43 (0) 5356 64502
willkommen@hallerwirt.at · www.hallerwirt.at

32 : : Restaurants in Aurach : : 33
„Wilde“ Verwöhntage in der Alten Wacht
Nehmen Sie sich Zeit und erleben Sie die den Kuhkaser und entspannen Sie anschlie-
herrlichen, saftiggrünen Almwiesen der ßend in unserem Wellnessbereich. Wir hät-
Kitzbühler Alpen bei einer Wanderung auf ten da auch ein Angebot für Sie:

: : 2 Übernachtungen im gemütlichen Doppelzimmer


: : Verwöhnfrühstück mit Sekt
: : 2x 3-gängiges Wildmenü mit passender Weinbegleitung
: : Massage, 30 min

EUR 168,- pro Person

Aus unserer Speisekarte


Beispiele für unsere Wildmenüs
: : Vorspeisenvariation vom Wild
Gasthof Alte Wacht oder Kürbiscremesuppe
: : Nüsschen vom Hirschfilet
Wildtage in der Alten Wacht in Steinpilzrahmsauce mit Kroketten,
Spatzl und Blaukraut oder gespicktes
Bekannt ist die Alte Wacht für familiäre Atmosphäre Rehrückenfilet in Pfifferlingsauce
und Tiroler Gastlichkeit. Bei kulinarischen Genüssen mit Knödel, Kroketten und Blaukraut
legen wir groSSen Wert auf höchste Qualität und heimi- Öffnungszeiten: : : Grießschmarren auf Erdbeermark
Warme Küche durchgehend von 11.00
sche Produkte. bis 21.00 Uhr. Kein Ruhetag während
oder herbstlicher Dessertteller
der Wildtage.
An sonnigen Herbsttagen lädt unsere ruhige Dachterrasse zum Verweilen ein,
und sollte das Wetter einmal wirklich nicht mitspielen, werden Sie sich in un-
seren gemütlichen Stuben heimisch fühlen. Vom 3. bis zum 12. September
2010 bieten wir Ihnen Spezialitäten vom heimischen Wild und dazu erlesene
Weine aus Österreich. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ga†thof Alte Wacht
Gasthof Alte Wacht · Fam. Zwertetschka
Pass-Thurn-Str. 14 · 6373 Jochberg, Austria
T +43 (0) 5355 5222 · F +43 (0) 5355 5222 - 9
familienurlaub@alte-wacht.at · www.alte-wacht.at

34 : : Restaurants in Jochberg : : 35
Eröffnen Sie mit uns die Wildbretzeit unter aus Wald und Wiese bei unserem Bauern-
dem Motto „Weidmannsheil“ am Samstag, markt auf der Sonnenterrasse.
18.09.2010 mit herbstlichen Köstlichkeiten

Aus unserer Speisekarte


Gourmetmenü
: : Duett von der Wachtel
: : Mariniertes Steinpilzcarpaccio
mit Hirschrohschinken
: : Zweifarbiger Cappuccino von der Petersilie
: : Gebratener Saibling auf
Kartoffel-Kräuterstampf mit bunten Linsen
: : Rehrücken im Brotmantel
mit herbstlichem Gemüseallerlei
: : Wildschweinmedaillions
unter der Kürbiskernkruste
Royal SPA Kitzbühel Hotel ★★★★★ : : Hirschfilet im Rotkrautmantel

Genuss inmitten traumhafter Natur


Im einzigen Leading Hotel of the World bei Kitzbühel,
umgeben von glamouröser Bergwelt, genieSSen Sie die
meisterhafte Kunst der Verfeinerung von Tiroler Klassi-
kern, die Vermischung edler Aromen und Kräutern in
Kombination mit passenden Weinspezialitäten.

Sie suchen kulinarischen Hochgenuss in unvergesslicher Bergkulisse - dann sind


Sie im Royal Spa Kitzbühel Hotel und seinen zwei exklusiven Private Dining
Rooms genau richtig. Im gehobenen à la carte Restaurant Lyrics erwartet Sie eine
Küche, die höchsten Ansprüchen gerecht wird. Dazu werden Ihnen edle Tropfen
von Österreich, Europa und der neuen Welt aus dem begehbaren Weinschrank Royal Spa Kitzbühel Hotel
serviert. Kitzbühelerstr. 48 · 6373 Jochberg, Austria
T +43 (0) 5355 50100 - 1530 · F +43 (0) 5355 50100 - 100
info@kitzbuehelroyalspa.com · www.kitzbuehelroyalspa.com

36 : : Restaurants in Jochberg : : 37
Aus unserer Speisekarte
Menü
: : Blattsalte mit gerösteten Pilzen
: : Schwammerlragout mit Semmelknödel
: : Feine Tagliatelle mit Steinpilzsauce
: : Gebackenes Spanferkel mit Kartoffel-Vogerlsalat
und verschiedenen Dip-Saucen
: : Palatschinken mit Topfencremefüllung

Um Tischreservierung wird gebeten.

Restaurant Saukaserstub’n
Feines von Spanferkel und Pilzen
Die Saukaserstub’n in Jochberg ist ein kleiner feiner Fa-
milienbetrieb der gehobenen Gastronomie. Seniorchef
Friedl Schipflinger höchst persönlich ist der künstleri-
sche Gestalter der urgemütlichen Tiroler Stub’n.

Zeitgemäß zubereitet und mit Fantasie abgewandelt werden nationale und


internationale Gerichte mit viel G’spür für ganz besondere Geschmacksrich-
tungen serviert. Lassen Sie sich überraschen! Vom 1. bis 30. September bie-
ten wir für unsere Gäste neben unserer umfangreichen Karte auch erlesene
Spezialitäten vom Spanferkel sowie verschiedene schmackhafte Gerichte mit
Schwammerln. Andreas Schipflinger und sein Team freuen sich darauf, Sie in Restaurant Saukaserstub’n · Familie Schipflinger
der urigen Atmosphäre der Saukaserstubn zu verwöhnen. Saukaserweg 14 · 6373 Jochberg, Austria
T +43 (0) 5355 5327
info@saukaserstube.at · www.saukaserstube.at

38 : : Restaurants in Jochberg : : 39
6370 Reith 6373 Jochberg

: : Aufschnaiter Jakob · Hof Kleinlehen : : Bachler Klaus und Christl


T +43 (0) 5356 73663 T +43 (0) 5355 5178
Fleisch und Speck Honig

: : Köck Georg · Hof Rummelsberg : : Foidl Evi · Scheringhof


T +43 (0) 5356 72941 T +43 (0) 5355 5013
Schnaps, Fleisch auf Bestellung Eier, Butter auf Bestellung

: : Koidl Peter · Hof Zimmerau : : Krimbacher Metzgerei


T +43 (0) 5356 65419 T +43 (0) 5355 5223
Bergkäse, Tilsiter Fleisch- & Wurstwaren
Das Beste aus der Natur.
6371 Aurach 6365 Kirchberg
Heimische Produkte und Lebensmittel aus der gesunden
und sanften Naturlandschaft rund um Kitzbühel wer- : : Aufschnaiter Alois · Hof Unterfeldbauer : : Horngacher Marianne · Hof Röhrl
den bei uns groSSgeschrieben. Gerne teilen unsere Kitz- T +43 (0) 5356 7150 T +43 (0) 5357 8182
kulinarisch-Partner auch Ihre Geheimtipps mit Ihnen und Schafkäse, Weich-, Schnittkäse Joghurt, Sauermilch, Frischkäse
haben für Sie eine Liste an regio-nalen Nahversorgern
ausgearbeitet. Wir wünschen viel SpaSS beim Shoppen! : : Erber Christian · Hof Niedernberg 6380 St. Johann
T +43 (0) 5356 75811
6370 Kitzbühel Schnaps, Brot, Käse, Joghurt : : Kerer Klara · Hof Bruggbach
T +43 (0) 5352 66584
: : Fuchs Metzgerei : : Huber Metzgerei : : Vötter Peter · Hof Obernberg Brot, Eier, Honig, Landjäger, Obst | Gemüse
T +43 (0) 5356 63361 T +43 (0) 5356 62480 T +43 (0) 5356 75825 (saisonabhängig)
Fleisch- & Wurstwaren Jungrindfleisch
: : Mühlbacher Josef · Hof Lackenbauer : : Mayr Josef · Lafferhof
: : Haas Johann · Hof Vordererb T +43 (0) 5356 63416 6372 Oberndorf T +43 (0) 5352 62406
T +43 (0) 5356 66353 Ziegenprodukte, Fleisch auf Bestellung, Div. Käse, Butter, Joghurt, Milch und Molke
Milchprodukte Speck, Würste, Eier, Honig, : : Kluibenschädl Manfred
Himbeeren u. a. T +43 (0) 676 5048109 : : Reiter Michael · Hof Vorderhechenleiten
: : Hechenberger Peter · Hof Unterbrunn Kräuter T +43 (0) 5352 63526
T +43 (0) 5356 62692 Lammfleisch
Schnaps
Angeführte Kontakte sind nur ein Auszug an Empfehlun-
gen der Landwirtschaftskammer und unserer Kitz-kulina-
risch-Partner. Irrtümer und Satzfehler vorbehalten!
40 : : Heimische Produkte : : 41
Legends.
In Vino Veritas.
Als Tribut und Anerkennung an die groSSen
Weine Frankreichs und ihre Jahrhunderte lan-
ge Geschichte in Europa gilt unser traditionell
als Cuvée ausgebauter Wein „Legends“.

Es handelt sich dabei um einen traditionellen Verschnitt aus Ca-


bernet Sauvignon und Merlot, 16 Monate in neuen französischen
Barriquefässern gelagert. Tiefes Rubinrot mit reifen Rändern, inte-
grierte Fruchtigkeit nach Karamell und schwarzer Johannisbeere,
komplexe und vielschichtige Struktur, röstiges Eichenflair mit ei-
nem mächtigen, weichen Körper.

In Andau, dem östlichsten Weinbauort Österreichs, befindet sich


das Weingut Scheiblhofer. Mit dem Betriebsführer Erich Scheib-
lhofer steht ein junger Winemaker der neuen Generation an der
Spitze des Weinguts. Am Hitzepol Österreichs, den Andauer La-
gen, findet Erich Scheiblhofer die besten Voraussetzungen für seine
kräftigen, aber stets fruchtbetonten Rotweine. Auf nationalen und
internationalen Prämierungen führt der Zweigelt Prädium immer
die Erfolgslisten an. 2009 wurde das Weingut Scheiblhofer bereits
zum 5. Mal mit dem internationalen Titel „winery of the year“ aus-
gezeichnet.

Legends : : 43
München 125 km

A 12

172
Salzburg 80 km
Wien 380 km

Kufstein
St. Johann in Tirol
173 178

161
Reith
178

Brixen Kirchberg
Wörgl 170 Kitzbühel

A 12

Aurach
171 161

Autobahn Jochberg
Bundesstraße
Innsbruck 95 km
Eisenbahn
Zürich 370 km 170 Straßennummer
Mailand 480 km Pass Lienz 88 km

Der schnellste Weg nach Kitzbühel.


Lage
Verkehrsgünstig in Exkursionsnähe zu Innsbruck,
Salzburg und München gelegen

Seehöhe
800 bis 2.000 Meter über dem Meeresspiegel

Anreise
Aus Richtung Innsbruck:
Inntal-Autobahn A12 bis Wörgl, 30 km Bundesstraße bis Kitzbühel

Aus Deutschland:
Inntal-Autobahn A12 bis Ausfahrt Kufstein Süd,
26 km über Eiberg-Bundesstraße bis Kitzbühel

München 125 km, Innsbruck 95 km, Salzburg 80 km

Internationaler Bahnhof Kitzbühel

Design und Konzept: © MEDIALOUNGE; Fotos: medialounge, Kitzbühel Tourismus und Partner,
Shutterstock; © Gams-Logo-Design: Alfons Walde 1933 / VBK Wien. Alle Angaben ohne Gewähr.
Druck- und Satzfehler bzw. Änderungen vorbehalten.