RESULTADOS

El desarrollo de la prctica se centr en el desenvolvimiento de la reaccin de la

accin cataltica de una enzima y un catalizador inorgnico, en la medicin de la
actividad cataltica y la influencia de un inhibidor en el proceso de catlisis.
En la parte experimental primero separamos tres tubos con diferentes muestras,
como se presenta acontinuacin:
Tubo # 1: 3 ml de sangre al 1%
Tubo #2: Una porcin de papa que fue previamente triturada
Tubo #3: Una pequea porcin del que ser nuestro catalizador inorgnico
MnO2 (Dixido de Manganeso)
Sometimos las pruebas a varios factores, como lo fueron fsicos (temperatura) y
qumicos (concentracin enzimtica, sustrato y resistencia a inhibidores):
A. Se les administr 2ml de H2O2 al 3%(Perxido de Hidrogeno) a los tres
primeros tubos de ensayo, los cuales fueron llevados a bao de mara a una
temperatura de 37C durante 5 minutos, posteriormente se observ lo
siguiente:

El tubo de ensayo que tena sangre present una reaccin de alta

intensidad, puesto que la liberacin de oxigeno (O2) y de calor que es
producto de la degradacin del H2O2 (Perxido de Hidrogeno) fue en gran
cantidad, tambin cabe agregar un hecho curioso y es que el color que
adquiri la sangre al 1% al someterse a bao de mara fue traslucido.
Del tubo que contena la papa se puede decir que la reaccin se present y
que la temperatura n la que se dio la reaccin es favorable puesto que
presenta buena cantidad de burbujeo y liberacin de energa.
En el tubo con nuestro catalizador inorgnico MnO2 , la reaccin se
presenta sin que haya una interferencia en la continuidad del proceso
cataltico por parte del factor fsico al que fue sometido.

B. Tres nuevas muestras fueron sometidas a bao de mara en punto de

ebullicin durante 10 minutos, posteriormente fueron llevados a bao de mara
a una temperatura de 37C y se procedi a administrarles 2ml de H2O2
(Perxido de Hidrogeno) a cada uno, los resultados fueron los siguientes:
 En el tubo de ensayo que contena la sangre la reaccin se presenta pero
en menor medida si se compara con el primer procedimiento; hay poco
burbujeo y la liberacin de calor fue mnima, es decir que se obtuvieron
pocos productos de la degradacin del Perxido de hidrogeno; y
nuevamente la sangre adquiri un tono transparente.
En la papa tambin se observ poco burbujeo y liberacin de energa
adems de una reaccin lenta al igual que con la sangre.
En el tubo que contena MnO2, se observ una reaccin favorable, la
actividad cataltica se dio de manera rpida al someter al tubo de ensayo al
bao de mara en ebullicin, se obtuvieron ms productos de la
degradacin del perxido de hidrogeno en comparacin con las reacciones
anteriores.
C. Se tomaron tres nuevas muestras que se sometieron a bao frio cuya
temperatura oscilaba entre [9C y 10C] durante 10 minutos y se procedi a
administrarles 2ml de H2O2 (Perxido de Hidrogeno) a cada uno, se observaron
los siguientes resultados:

El tubo de ensayo que contena los 3 ml de sangre al 1% present una

reaccin lenta en comparacin a los que fueron sometidos a bao de mara,
en el bao frio se produjeron pocos productos de degradacin del perxido
de hidrogeno y el color de la sangre en el producto final no fue traslucido,
sino de un tono rosa.
En la papa se observ poco burbujeo y poca liberacin de calor, entonces
se puede decir que la reaccin tambin fue lenta.
En el tubo de ensayo que tena dixido de manganeso la reaccin no se
dio en condiciones favorables puesto que hubo pocos productos de la
degradacin del H2O2.
D. Tres nuevas muestras fueron tomadas y a cada una se les administr 5 gotas
de NaCN (Cianuro de sodio), posteriormente se les agreg 2ml de H2O2 y
fueron llevados a bao de mara a una temperatura de 37C, estos fueron los
resultados:
En el tubo con la sangre, la reaccin no se dio al inicio, pero pasado un
tiempo en el que el efecto del inhibidor desapareci, sta se present,
aunque fue en menor medida que los experimentos iniciales.
La reaccin en el tubo con la papa no se produjo inicialmente, fue pasado
un tiempo que empez a darse de manera lenta, se puede decir que la
reaccin es escasa y limitada en relacin a la presentada en la catalasa de
la sangre, la accin de la catalasa presente en la papa bajo los efectos del
inhibidor son mucho ms desfavorables y no se obtiene gran cantidad del
producto.
En el tubo de ensayo que contena dixido de manganeso la reaccin
empez a darse pero se tuvo inmediatamente por la presencia del inhibidor
NaCN, el cual fue un factor qumico que da la estructura de nuestro
catalizador inorgnico y no permiti la continuidad en el proceso de
catlisis.