Anlisis fsico - qumico y

bacteriolgico de aguas
Agua Potable:
Segn el Art. 982 CAA. Denominaciones de Agua potable de
suministro pblico y agua potable de uso domiciliario: no
deber contener sustancias o cuerpos extraos de origen
biolgico, orgnico, inorgnico o radiactivo en tenores tales
que la hagan peligrosa para la salud.
Deber presentar sabor agradable y ser prcticamente
incolora, inodora, lmpida y transparente.

El agua potable de uso domiciliario es el agua proveniente

de un suministro pblico, de un pozo o de otra fuente. Ambas
debern cumplir con las caractersticas fsicas, qumicas y
microbiolgicas que cita el Art. 982 CAA.
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bacteriolgico de aguas
Anlisis fsico qumico
Volumen de agua a extraer (segn la determinacin entre 1a 5 lts.)
Determinaciones fsicas
- COLOR
El color de las aguas se determina por comparacin con una
escala de patrones preparada con una solucin de cloruro de
platino y cloruro de cobalto. El nmero que expresa el color
de un agua es igual al nmero de mg de platino que contiene
un litro patrn cuyo color es igual al del agua examinada.
Se acepta como mximo 5 escala Pt-Co.
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-TURBIEDAD

La turbidez se mide en unidades nefelomtricas

y la tcnica de medicin se llama nefelometra.
sta mide la intensidad de la luz dispersada a 90 cuando
un rayo de luz pasa a travs de la muestra de agua que se
quiere analizar.

mx. permitido 3 NTU

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Determinaciones Qumicas
- pH
El pH ptimo de las aguas debe estar:
6,5 - 8,5,
El mximo aceptado es 9.
Las aguas de pH menor de 6,5, son corrosivas, por el
anhdrido carbnico, cidos o sales cidas que tienen en
disolucin.
Para determinarlo usamos mtodos colorimtricos o
potenciomtricos.
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Determinaciones microbiolgicas
Componentes de un examen microbiolgico :
Muestreo : de forma adecuada y siguiendo unos protocolos ,
las muestras tienen que ser estadsticamente significativas y
por eso se llevan a cabo planes o programas de muestreo .
Mtodo Analtico : existen muchos , elegimos el ms sensible
para detectar lo que queramos y se busca tambin que sea
econmico .
Interpretacin de resultados : por eso hay que saber el
significado de los microorganismos.
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Determinaciones microbiolgicas
Las enterobactericeas (Enterobacteriaceae) son una familia de
bacterias Gram negativas que contiene ms de 30 gneros y ms
de 100 especies que pueden tener morfologa de bacilos o cocos.
Los miembros de esta familia forman parte de la microbiota del
intestino (coliformes) y de otros rganos del ser humano y de otras
especies animales.
Bacterias Coliformes
La presencia de estas bacterias especficas indican que el agua puede
estar contaminada con patgenos (contaminacin de origen fecal).
Caractersticas del grupo Coliforme
Son bacilos, aerbicos o anaerbicos, fermentan la lactosa con
produccin de gas, cuando se incuban 35 37 C, por 48 horas.
Representantes:
Escherichia coli, Enterobacter spp.
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Se asume que la presencia de coliformes en una muestra de agua
indica contaminacin fecal y hace que dicha agua no sea apta para el
consumo humano = AGUA NO POTABLE.
Mtodos de determinacin del nmero de m.o.
- Mtodos del nmero ms probable (NMP).
- Mtodos para detectar E. coli.
- Filtro de Membranas.

Anlisis microbiolgico
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- Determinacin m.o.
Manejo de muestras

Ensayo

Recuento de bacterias aerobias mesfilas

Agua
mediante siembra en profundidad.

Investigacin de Escherichia coli mediante

Agua
filtracin de membrana para coliformes

Investigacin de Pseudomonas aeruginosa

Agua
mediante filtracin de membrana

Recuento de coliformes totales con NMP

Agua
Tcnica de fermentacin por NMP
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- Determinacin m.o.
Manejo de muestras
Cuenta en placa
Consiste en contar colonias que se desarrollan despus de
cierto tiempo en el medio de eleccin presupone que cada
colonia proviene de un microorganismo en la muestra.
Vertido
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Cuenta en placa
Superficie
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Cuenta en placa
- Conteo en placa
- Pruebas
Presuntiva
Frecuentemente se utiliza como una etapa de enriquecimiento
que busca aumentar la concentracin de m.o. de inters.
Se considera positivos aquellos que despus de incubados
presenten enturbiamiento, cambio de color, formacin de gas.
Ejemplo para coliformes.

Fermentacin de carbohidratos como caldo lactosado.

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Pruebas
Confirmativas
De los tubos positivos de la prueba presuntiva se inoculan a la
prueba confirmativa. El nmero de tubos positivos y
negativos determinar el Numero Ms Probable mediante el
uso de una tabla en la cual se estima la concentracin de
microorganismos (en 100 ml de muestra).
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Pruebas
Confirmativas
Para coliformes caldo lactosa bilis verde brillante o agar
EMB (eosina y azul de metileno).
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Nmero Ms Probable
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Tabla Nmero Ms Probable
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Ejemplo: Nmero Ms Probable de Coliformes (NMP)
En 9 tubos con caldo nutriente amarillo, se le agrega 1 ml de
la muestra y 0,1 peptona. Cada tubo tiene un tubo Durjam
invertido en su interior

- Resultado negativo: Si en el interior de este tubo, despus de

24 horas no hay formacin de gas, no hubo crecimiento de
presunto coliforme.
Nota: cada tubo contena 10 ml de caldo
L.S.T.(Laurilsulfatotriptona)

- Resultado positivo: Se considera tubo positivo en la prueba

presuntiva aquellas que presenten cualquier cantidad de gas en
el tubo Durham y / o Turbiedad despus de 24 a 48 horas de
incubacin.
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Ejemplo: La finalidad es de observar crecimiento de
coliformes totales, en este caso la Escherichia coli que es la
especie clsica de este grupo.
Se rotulan 6 placas, con Agar violeta Rojo Billis (VRBA), a
estas placas se le agrega 1 ml de la muestra. Luego se las
incuba x 24 horas a 37 C.

- Resultado negativo: No se presenta crecimiento de bacterias

coliforme; el cual nos indica, que el H2O tratado este
experimento est debidamente saneada.

- Resultado positivo: las colonias tienen que ser roja, dada por
los pigmentos.
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- Mtodo Filtro de Membranas
Se hace pasar parte de la muestra por una membrana de
filtracin de acetatos de celulosa con poros y dimetro tal
capte la bacteria, en tanto que permita el paso libre del H2O.
La membrana de filtracin se coloca aspticamente en una
caja de Petri con una sal nutritiva P. Ej., caldo M. Endo, se
incuba a 24 C durante 24 horas. Despus se examina la
membrana con microscopio de poca potencia y se cuentan las
colonias verdes violceos con resplandor metlico, se
considera que son bacterias coliformes.
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- Medicin Cloro residual
* Clormetros Test rpido Colorimtrico cuantitativo.
Entre 0-1 ppm.
* Test rpido mediante juego de reactivos con escala de
valores 0,1 y 1,5 ppm. Colorimtrico
Los kits van equipados con un contenedor transparente que
tiene las escalas de color junto a la muestra a analizar. Esto
hace que el proceso de comparacin de color sea simple y sin
errores.
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- Medicin Cloro residual
* Mtodo Iodmetrico para concentraciones elevadas
superiores a 1 ppm.
* Determinacin volumtrica reactivo DPD (N,N-dietil-p-
fenilendiamonio) entre 0,1 y 4 ppm.
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- Medicin Cloro residual

Niveles de cloro residual comprendidos entre

0,2 y 0,6 mg/lts.
En toma directa de red, se considera que existe
Correcta Desinfeccin

Niveles inferiores a 0,2 mg/lts.

No garantiza la proteccin sanitaria