C-5: Codorniz.

Anejo Granjas

1.- Introduccin.
Cada vez ms, una parte de las codornices que se cobran, proceden de repoblaciones o sueltas
previas, que refuerzan las jornadas de caza.

http://coturnix.wix.com/codornicesgalianas

https://www.uclm.es/profesorado/produccionanimal/Codorniz.htm

2.- La explotacin.

2.1.- Tipos de explotacin

La produccin de codorniz para la actividad cinegtica comprende tres fases:

1) La multiplicacin o reproduccin.

2) La incubacin.

3) La crianza de los polluelos.

Las tres fases se suelen reunir en un mismo lugar, aunque con el desarrollo de grandes
explotaciones se puede pasar a dividir el proceso por fases , como es comn en granjas avcolas de
consumo.

En este segundo caso tendramos por un lado granjas slo de multiplicacin de las codornices, que
se dirigiran a la seleccin y mantenimiento de un patrimonio gentico del que se obtienen huevos o
polluelos de un da, para suministrar a otras explotaciones que cubriran las fases de cra y recra con
preparacin para la suelta.

De cualquier forma puede realizarse de dos maneras diferentes:

a) Tcnicas de produccin industrial modificadas.

b) Tcnicas de produccin en ciclo cerrado.

Actualmente el modelo de explotacin m s comn para la codorniz en nuestro pas es el de

produccin industrial, aunque se ha demostrado que el sistema de c iclo cerrado mejora el proceso de
cra y recra de los animales su calidad cinegtica.

2.2.- Localizacin de la explotacin

La explotacin se localizar sobre un lugar adecuado, sobre un terreno seco y bien soleado,
preferentemente llano y con cierta pendiente, si es posible, para la eliminacin del agua por escorrenta
durante las lluvias, tratando de evitar los vientos fuertes dominantes. Debe elegirse lo ms lejos posible
de cualquier otra explotacin avcola y observando que cuenta con adecuadas vas de acceso y
comunicaciones y aportes de agua potable y electricidad.

Se respetar la cubierta vegetal que nos ofrezca el terreno para construir sobre l los parques
vuelo, pues esto contribuir a dar calidad cinegtica a las aves, junto a un aporte vegetal para su dieta,
refugio y sombra.

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2.3.- Instalaciones y equipos

La explo tacin para la cra de la codorniz cinegtica estar protegida del exterior por una
malla metlica, ya que conviene controlar el paso de personas o animales extraos a las reas de
produccin. Adems deber constar en general de las siguientes dependencias.

a) Nave de reproductores . para albergar en jaulas el plantel de parejas reproductoras.

b) Instalacin para la produccin de pollitos , donde se localizan las dependencias para la

recepcin, desinfeccin, almacenaje e incubacin de los huevos.

c) Nave de cra (no existe en la tcnica de produccin de ciclo cerrado).

d) Nave de recra de las aves, con parques de vuelo adosados.

e) Lazareto: para animales enfermos o que deban pasar un perodo de cuarentena o adaptaci n

f) Almacn para el pienso

g) Almacn para el material de crianza: en l se alojarn comederos. bebederos. tolvas. etc.,

una vez limpios.

h) Zona de limpieza: los fregaderos son elementos imprescindibles para la limpieza de todo el
material

i) Zona de eliminacin de cadveres . Tradicionalmente se empleaba una fosa sptica u horno

crematorio para esto. Hoy en da puede resultar obligatorio (legalmente) un depsito en el que
mantenerlos hasta la recogida por el servicio autorizado para ello.

j) Taller de reparaciones: con herramientas suficientes para hacer frente a pequ eos imprevistos
ele la maquinaria y del material.

k) Dependencias para el personal: donde se encuentren los aseos, duchas, taquillas, etc.

Antes de comenzar la construccin de las instalaciones ( naves, parques, sala de incubacin, etc.) es
muy importante prever el volumen de aves con el que se va a trabajar y cuales pueden ser los
parmetros d una posible ampliacin futura.

2.3.1- Nave de reproductoras

El carcter asustadizo de la codorniz las hace no necesitar excesivos espacios, sin embargo, son
animales muy sensibles al fro, a la humedad y a la falta de ventilacin y. por ende, muy exigentes en
sus acondicionamientos ambientales.

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2.3 .1 .1 . L as j au l a s

El alojamiento tpico de los reproductores

son las jaulas metlicas que pueden ser del
sistema California de dos o tres pisos y a una o
dos caras. El fondo de las jaulas tendr una
pendiente del 8-10 por 100 hacia la bandeja
externa para facilitar la cada de los huevos y
su recogida manual, adems de evitar el picaje
de los mismos.

El techo de las jaulas ser de material

plstico (malla), para evitar posibles
traumatismos craneales de colores y de color
oscuro (marrn o verde) para evitar la excitacin
negativa. Finalmente, el comedero ser de tolva
y tendr un reborde para evitar la cada del
pienso y e l bebedero se aconseja que sea de
cazoleta, para facilitar su limpieza.

En cuanto al nmero de reproductores por

jaula, se recomiendan densidades de 3 a 8
animales por jaula , con una relacin
macho/hembra de 1/2 1/3. Las jaulas estarn
numeradas para facilitar cualquier proceso de
control o de seleccin. Adems se recomienda
que proporcionen un fcil acceso para la captura
del ave y dificulten el escape de la misma
durante el manejo.

Las jaulas se dispondrn dejando pasillos

cmodos para el paso de una pe rsona que
transporte un carro durante el suministro del
pienso, la limpieza de la yacija o el transporte
del material y recogida de huevos.

2.3 .1 .2 . C on di ci on e s ambi en tal e s

a) Temperatura: evitar las superiores a 35C y las inferiores a 14 - 15C pues provocan cadas
en la puesta. Se aconsejan temperaturas entre 18 y 20C

b) H u m e d a d r e l a t i v a : 5 5 -6 0 p o r 1 0 0 , e s l o r e c o m e n d a b l e .

c) Ventilacin: se aconsejan velocidades del aire en torno a los 0,3 - 0,4 m/sg.. c permitan una
ventilacin de 8- 10 m3/kg. peso vivo y hora.

d) Iluminacin : incremento diario desde las 10 - 14 h/da de 10 - 15 minutos /da has ta llegar en
plena puesta a las 16 - 17 horas/d. y una intensidad de 2 w/m 2

2 . 3 . 2 . - M a ne j o d e l o s r e p r o d u c t o r e s .

Debe existir, dentro del plantel de reproduccin un programa de renovacin de ejemplares

encaminado a mantener un ptimo. Se recomienda el cambio cada temporada de casi todas las
hembras de la explotacin ya que al final del perodo de puesta estn agotadas (fragilidad sea, heridas
en patas y cabeza). S lo se dejarn las mejores hembras sin embargo los machos pueden aguantar ms
temporadas.

Est recomendada la identificacin individual de los reproductores (con anillas numeradas de

material plstico) que nos permitan localizar, en cualquier momento. la jaula a la que corresponde cada
ave. Este dato, que se guardar en unos ficheros permitir, adems de la reubicacin correcta si ste se
escapa, poder identificarlo y controlar su produccin y rendimiento, en los trabajos de control a largo de
diversas temporadas de cra.

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2.4. Alimentacin.
El pienso y el agua estarn a la vista del ave, porque si no reconocen los comederos y bebederos
como tales, no llegan a consumir alimento o bebida acusando una debilidad progresiva que puede
ocasionarles estados irrecuperables.

La alimentacin debe cubrir adems de necesidades orgnicas normales (mantenimiento), otras

ocasionadas por el desgaste de la puesta. As se mejorarn los niveles de protena, calcio y otros
elementos fundamentales para asegurar la viabilidad d el huevo en cuanto a su fertilidad, incubabilidad y
eclosin. Existen piensos especficos para los animales en las distintas fases.

La presentacin recomendada es el granulado muy fino para mejorar la aprehensin e ingestin de

ste, evitando que el tama o sea excesivo y limitando las harinas, pues las toman peor, se les forma
una pasta en la mucosa de la cavidad oral y produce trastornos respiratorios.

2.5. Higiene y profilaxis

Antes del enjaulado, las codornices se pueden someter externamente con un antiparasitario
mediante pulverizacin, cogindolos por la base de las dos alas juntas para acceder fcilmente a las
regiones alar y coxal, zonas donde suelen alojarse mayor nmero de caros. Tambin se aconseja el uso
peridico de antiparasitarios de a mplio espectro por va oral, en el alimento.

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