Gestion Dossier n2 La Gestion Commerciale Chap.

3 La Gestion des stocks 1

Chap 3 La Gestion des stocks

I LA VALORISATION DES STOCKS...................................................................................................................................2

A) LA VALORISATION DES ENTRES.........................................................................................................................................2
B) LA VALORISATION DES SORTIES...........................................................................................................................................3
soit on dtermine le cot unitaire de sortie en temps rel par :...................................................................................3
soit on dtermine le cot unitaire de sortie en temps diffr........................................................................................3
C) LES MTHODES DE VALORISATION DES STOCKS:.............................................................................................................3
Valorisation au premier entr, premier sorti (PEPS)......................................................................................................3
Valorisation au cot moyen pondr de la priode (CMP-P):......................................................................................3
II LA POLITIQUE DE GESTION DES STOCKS :...........................................................................................................3
A) DFINIR UN STOCK DE SCURIT ET UN STOCK D'ALERTE ...............................................................................................4
B) CHOISIR UNE POLITIQUE D'APPROVISIONNEMENT.............................................................................................................4
Acheter des quantit fxes des dates fxes :.....................................................................................................................4
Acheter des quantits fxes des dates variables...........................................................................................................4
Acheter des quantits variables des dates fxes...........................................................................................................5
C) L'INVENTAIRE PERMANENT :.................................................................................................................................................7

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Chap 3 La Gestion des stocks

Un stock est une accumulation de biens

Les stocks existent aux diffrentes phases :

matires premires --> en-cours --> produits semi-finis --> produits finis

Le stockage immobilise des capitaux, d'autant plus que le produit est avanc dans son cycle
de production.

Pourquoi des stocks ? = arrt dans un flux, volontaire ou subi !

stock intentionnel
- pallier les effets de la saisonnalit
- dcouler 2 tapes de la ralisation : fournisseur-producteur , composant et assemblage, 2
machines successives, producteur-client..
==> ces stocks peuvent tre mal calculs, inutiles, entraner des perturbations.
==> La gestion des stocks consiste trouver et obtenir tout moment un niveau de stock
suffisant pour rpondre la demande.
On associe un SI simultan tous les stocks intermdiaires pour tenir compte de la
demande finale.
==> vite l'amplification des fluctuations de la demande !!!

I LA VALORISATION DES STOCKS

L'inventaire permanent suit l'tat des stocks de manire continue. Cette mthode ncessite
le suivi des flux rels (entres, sorties) des biens stocks.
Le suivi concerne pour chaque bien stock, la fois les quantits et les valeurs. S'il est ais
de connatre les mouvements en quantits, il est par contre ncessaire de s'interroger sur la
valorisation des entres et des sorties
- pour les entres :faut il retenir un prix brut ou un cot intgrant certains frais annexes ?
- pour les sorties : faut il retenir le cot du premier ou du dernier bien entr en stock,
ou encore un cot moyen ?

A) LA VALORISATION DES ENTRES

Les entres sont valorises au cot rel qui dpend de la nature du stock.
Stock Cot Composition
Marchandises, cot d'achat Achats nets valoriss HT+
de la priode Frais directs d'achat (port,
Matires premires assurance, droits de douane;
etc.)+ Frais indirects (frais
Autres de rception, de stockage,
approvisionnements etc.)
En-cours de production cot de Charges directes (matires
de biens production de premires, main-d'oeuvre,
En-cours de production la priode autres charges spcifiques,
de services etc.)
Charges indirectes (main-
Produits finis
d'uvre, fournitures, autres
Produits intermdiaires
charges non spcifiques,
etc.)

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B) LA VALORISATION DES SORTIES

Plusieurs mthodes permettent de valoriser les sorties :

soit on dtermine le cot unitaire de sortie en temps rel par :

- la mthode du premier entr, premier sorti (PEPS),

- la mthode du dernier entr, premier sorti (DEPS),
- la mthode du cot moyen pondr aprs chaque entre (CMP),
- la mthode du cot approch (ou cot forfaitaire, ou prtabli) ;
soit on dtermine le cot unitaire de sortie en temps diffr
La mthode du cot moyen pondr de la priode (CMP-P), calcul sur la valeur
totale des entres de la priode, avec reprise ou non du stock initial en quantit et valeur.
La priode retenue n'excde pas, en principe, une dure moyenne de stockage.

Le plan comptable gnral prconise l'utilisation de l'une des trois

mthodes suivantes: PEPS, CMP ou CMP-P.

C) LES MTHODES DE VALORISATION DES STOCKS:

Les entres tant valorise au cot rel, la valeur du stock final est donc fonction de la
mthode utilise pour valoriser les sorties.
Exercice n 1

Valorisation au premier entr, premier sorti (PEPS)

Les sorties sont puises prioritairement dans les lots les plus anciens et valorises en tenant
compte des cots d'entre des lots du stocks.

Valorisation au cot moyen pondr de la priode (CMP-P):

En fin de priode de rfrence, les sorties sont valorises au cot unitaire moyen pondr
calcul partir du stock initial et des entres

Valeur du stock initial + Valeur des entres

CMP de la priode =
Quantit en stock initial + Quantit des entres

Exercice n 2

II LA POLITIQUE DE GESTION DES STOCKS :

Grer les stocks, c'est rpondre deux questions :

? Quand acheter ?
? Quelle quantit acheter ?

Il est souvent ncessaire d'assurer un compromis.

Les objectifs de la gestion des approvisionnements sont de :
? minimiser le risque de rupture de stock,

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? minimiser le cot du stockage des biens.

A) DFINIR UN STOCK DE SCURIT ET UN STOCK D

' ALERTE
Le stock d'alerte doit permettre l'entreprise de couvrir les sorties (ou consommations) qui
auront lieu entre la date de passation de la commande et la date thorique de livraison.

Le stock d'alerte intgre le stock de scurit qui doit permettre de faire face un ventuel
retard de livraison ou un ala de consommation. On peut donc dire qu'une livraison
effectue la date normale intervient au moment o le stock de scurit est atteint.

Il est ncessaire de tenir compte du temps qui s'coule entre la commande et la livraison
ceci afin d'viter des ruptures de stock. viter les ruptures

Le niveau de ce stock rsulte d'un calcul probabiliste en priode d'incertitude (cots, dlais)

B) CHOISIR UNE POLITIQUE D' APPROVISIONNEMENT

La recherche des plannings de gestion des approvisionnements suppose de prvoir le

rythme de consommation.

Acheter des quantit fixes des dates fixes :

On prvoit des livraisons dates fixes. Les quantits livres sont gales.

Cette mthode peut tre applique des produits

? Dont la consommation est rgulire
? De faible valeur.

Avantages :
? Simplifie la gestion des stocks

Inconvnients :
Si la quantit de rapprovisionnement est mal calcule ou si la consommation n'est pas
rgulire il y a risque :
? D'inflation du stock
? De rupture du stock.

Acheter des quantits fixes des dates variables

Cette mthode consiste dfinir le niveau de stock qui doit permettre de dclencher l'ordre
d'achat de faon tre livr juste au moment de l'utilisation de la dernire pice. Ce niveau
de stock doit permettre de satisfaire les besoins durant le dlai allant de la date de
connaissance de ce niveau la date de livraison.

Lorsque le stock de produits atteint un stock minimum appel stock d'alerte , l'entreprise
doit passer commande auprs de son fournisseur. La quantit thorique commander est
fonction des prvisions de besoins et du nombre thorique de commandes effectuer
pendant la priode de rfrence (en gnral, l'exercice).

Besoin thorique de l'exercice

Quantit commander =
Nombre thorique de rapprovisionnements de l'exercice

Il est ncessaire de dfnir "le point de commande" par la formule

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Quantit
Point de commande = X Dlai de Livraison
Temps de consommation de cette quantit

Stock

Point de
commande

DL
Temps

Exercice n 3

Avantages :
? Permet d'viter les ruptures de stocks
? Adapt une consommation irrgulire

Inconvnients :
? Impose un suivi permanent des stocks pouvant entraner d es cots
administratifs importants;
? Peut encourager faire des stocks de scurit
? Difficult de calculer le DL (Dlai de Livraison), qui dpend la fois :
? Du dlai fournisseur :temps annonc par le fournisseur pour la livraison de la
marchandise aprs rception de la commande;
? Du dlai administratif : Temps qui s'coule entre la connaissance du niveau de
stock et l'arrive de la commande chez le fournisseur. Il comprend le temps
administratif interne ( l'entreprise) et le temps administratif externe( envoi
au fournisseur)
? Du temps de connaissance du niveau des stocks : Temps qui s'coule entre le
moment o le stock arrive un niveau physique donn et le moment o les
services fonctionnels, chargs des commandes) sont au courant.

Acheter des quantits variables des dates fixes

Dans ce cas, lorsque la date de commande est atteinte, l'entreprise doit passer commande
auprs de son fournisseur. Le calcul de la quantit thorique commander est gal la
somme des prvisions de besoins (ou consommations) entre la livraison venir et la
livraison suivante.

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Fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aot

Dlais de
livraison
Consommation cumule Consommation cumule

Date de livraison 1 Date de livraison 2

Date de
passation
de la
commande

Le nombre annuel de commandes passer dtermine le dlai sparant deux commandes. Il

est fix autoritairement en fonction des contraintes matrielles et financires internes
l'entreprise, mais galement des contraintes externes provenant du fournisseur.

Mthode applique des produits :

? Dont la consommation est rgulire;
? Coteux, prissables ou encombrants.

Exercice n 4

Avantages :
? Gestion des stocks simple;
? Immobilisation financire faible ou matrise

Inconvnients :
? Possibilit de rupture de stocks.

? Acheter des quantits variables des dates variables :

Cette mthode est principalement utilise pour des articles dont les prix de revient varient
fortement ou dont la disponibilit n'est pas permanente.

L'achat se fait en fonction des opportunits du march.

Avantages :
? Permet de profiter des variation de prix;

Inconvnients :
? Impose un suivi permanent des cots du march pour effectuer les achats les plus
intressants
? Ne peut tre utilis que pour un nombre rduit d'articles, sinon risque de d'une
gestion extrmement complexe;
? Peut favoriser la spculation.

? Le stock zro :

Tendre vers le stock zro est une politique qui organise la production ou la distribution en
flux continus, de chaque service fournisseur vers chaque service utilisateur du bien.

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L'entreprise vite ainsi les cots et l'espace de stockage, mais reporte ce problme sur ses
fournisseurs et ses sous-traitants.

Le "juste temps" consiste mettre en fabrication quand la commande est l, avec un

cycle de production le plus rduit possible

L'objectif recherch est : le "zro stock" (le plus faible possible). On utilise principalement la
mthode du Kanban : ticket de commande vers l'amont quand le stock aval est minimum

Conditions de russite du "juste temps" :

- management refondu - qualit des ressources humaines
- simplifier les flux de documents ( paperasse)
- rduire le nombre de fournisseurs (Peugeot : de 2000 900 !)
- fonction, acceptation de la polyvalence, nouveau rle de la matrise
- flexibilit des comptences, horaires, mentalit
- prise de responsabilit face aux alas

C) L'INVENTAIRE PERMANENT:

La mthode de l'inventaire permanent prend en compte, en temps rel, tous les

mouvements affectant le stock. On constate cependant que seuls les mouvements
clairement identifis par des documents (factures, bons d'entre ou de sortie, etc.) sont
retenus.

Le systme d'information de la gestion des stocks est fond sur les seuls flux "officiels" de
biens. En effet, certains vnements tels que la destruction accidentelle, le vol, les erreurs
d'enregistrement ou de magasinage ne sont pas pris en compte et entranent une fausse
valuation du stock.

En comptabilit de gestion, il est donc important de vrifier ponctuellement si le stock rel

correspond au stock calcul en inventaire permanent, pour procder aux ajustements
ncessaires (positifs ou ngatifs).
Cette diffrence entre le stock rel et le stock calcul en inventaire permanent constitue une
diffrence d'inventaire.

L'valuation des quantits rellement en stock se fait par un comptage physique des biens
dans les rayons et autres lieux de stockage. On parle alors d'inventaire des stocks.

La priodicit de cette opration est fonction de l'importance des flux, de la nature des
biens stocks, de la prcision et de l'exactitude de l'information dont on souhaite disposer
en matire de gestion des stocks.
Le droit fiscal et commercial oblige les entreprises effectuer, au moins une fois par
exercice comptable, l'inventaire de l'ensemble de leurs biens et dettes. Il s'agit de
l'inventaire intermittent.

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