ISSN 1414-4530

Universidade de So Paulo - USP

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ
Diviso de Biblioteca - DIBD

Jssika Angelotti-Mendona 1
Lucas Baiochi Riboldi2
Carlos Dornelles Ferreira Soares3
Paulo Roberto de Camargo e Castro4
Ricardo Alfredo Kluge5

1
Mestranda no Programa de Ps-graduao em Fitotecnia - ESALQ/USP -
jangelotti.mendonca@usp.br
2
Doutorando no Programa de Ps-graduao em Fisiologia e Bioqumica de
Plantas - ESALQ/USP - lucas_riboldi@yahoo.com.br
3
Mestrando no Programa de Ps-graduao em Fitotecnia-ESALQ/USP -
dornelles.soares@hotmail.com
4
Professor Titular - Departamento de Cincias Biolgicas - ESALQ/USP -
prcastro@usp.br
5
Professor Associado - Departamento de Cincias Biolgicas - ESALQ/USP
- rakluge@usp.br

Canola (Brassica napus L.)

Srie Produtor Rural - n 61

Piracicaba
2016
 DIVISO DE BIBLIOTECA - DIBD
Av. Pdua Dias, 11 - Caixa Postal 9
13418-900 - Piracicaba - SP
biblioteca.esalq@usp.br www4.esalq.usp.br/biblioteca

Reviso e Edio Eliana Maria Garcia

Foto Capa Mayara Mariana Garcia
Layout Capa Jos Adilson Milanz
Editorao Eletrnica Maria Clarete Sarkis Hyppolito
Impresso e Acabamento Servio de Produes Grficas - ESALQ
Tiragem 300 exemplares

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao

DIVISO DE BIBLIOTECA - ESALQ/USP

Canola (Brassica napus L.) / Jssica Angelotti-Mendona, J. ...[et al.]. - -

Piracicaba: ESALQ - Diviso de Biblioteca, 2016.
32 p. : il. (Srie Produtor Rural, n 61)

Bibliografia.
ISSN:

1. Canola 2. Plantas oleaginosas I. Angelotti-Mendona, J. II. Riboldi, L.B. III.

Soares, C.D.F. IV. Castro, P.R. de C. e V. Kluge, R.A. VI. Escola Superior de Agricultura
Luiz de Queiroz - Diviso de Biblioteca VII. Ttulo VIII. Srie
CDD 633.853
C 227
 SUMRIO

1 INTRODUO .............................................................................................. 5
2 CARACTERSTICAS DA PLANTA ................................................................ 7

3 CULTIVARES ................................................................................................ 9

4 CONDIES EDAFOCLIMTICAS .............................................................. 13

4.1 Zoneamento agrcola ............................................................................. 13

5 EFEITOS DOS FATORES ECOLGICOS ..................................................... 17

5.1 Temperatura ............................................................................................. 17
5.2 Radiao solar ......................................................................................... 17
5.3 Ventos ....................................................................................................... 18
5.4 Geadas ...................................................................................................... 18
5.5 Relaes hdricas .................................................................................... 19
5.6 Solos ......................................................................................................... 21

6 IMPLANTAO E TRATOS CULTURAIS ..................................................... 23

6.1 Rotao de culturas ................................................................................ 23
6.2 Adubao .............................................................................................. 24
6.3 Colheita ............................................................................................... 25

7 CARACTERSTICAS DOS PRODUTOS E SUBPRODUTOS ..................... 27

REFERNCIAS ........................................................................................... 29
1 INTRODUO
A canola (Brassica napus L.) uma oleaginosa
que foi desenvolvida a partir do melhoramento
gentico da colza, que por sua vez, teve origem por
meio do cruzamento interespecfico que ocorreu de
forma espontnea entre a mostarda (Brassica rapa
L., syn. campestris) e o repolho selvagem (Brassica
oleracea L.). Alguns autores afirmam que essa
espcie surgiu no norte da Europa, enquanto outros
sugerem que foi na regio mediterrnea, onde ambas
espcies progenitoras existem.
A espcie dividida em duas subespcies, a spp.
olefera, utilizada para produo de leo, tanto para a
indstria alimentcia como para a produo de
biodiesel, sendo tambm utilizada em prticas como a
rotao de culturas e para rao animal, e a spp.
rapifera, chamada tambm de rutabaga ou nabo
sueco, que possui razes alongadas, e sua parte area
usualmente usada para confeco de forragem.
Canola a abreviao de CANadian Oil Low Acid,
termo comercial utilizado para designar o leo que,
devido ao melhoramento, passou a ter quantidades
adequadas de compostos que poderiam de outro
modo, causar toxicidade. Entre os leos vegetais, o
leo de canola destaca-se como um dos melhores
em relao composio de cidos graxos, possuindo
menores teores de gorduras saturadas, maiores
teores de gorduras monoinsaturadas, alm de alto teor
de vitamina E e mega-3.
A produo no Brasil apenas da spp. olefera,
que foi iniciada em escala comercial em 1974 no Rio
Grande do Sul. O cultivo da canola no sul do pas
apresenta diversas vantagens, principalmente na
viabilidade na rotao de culturas com o milho, soja,

Canola (Brassica napus L.) 5

 trigo e feijo, aumentando o rendimento e a qualidade desses
gros, por controlar doenas e melhorar a eficcia na utiliza-
o de nutrientes, bem como representar uma boa fonte de
biomassa para o solo.
O maior produtor ao nvel mundial de canola o Canad,
que em 2013 produziu mais de 17 milhes de toneladas de
gros. O Brasil tem uma rea plantada de canola estimada
em torno de 40,5 mil hectares, com uma produtividade mdia
de 1.546 kg ha-1. Os principais produtores nacionais so os
estados do Paran e Rio Grande do Sul, a produo nacional
em agosto desse ano, atingiu 62,6 mil toneladas.

6 Canola (Brassica napus L.)

 DA PLANTA
2 CARACTERSTICAS
A Brassica napus L. apresenta raiz do tipo
pivotante, com grande quantidade de razes
secundrias. O caule ereto, podendo alcanar at
1,5 metro de altura. Possui folhas carnudas, lisas e de
colorao verde-azulada, sendo que as folhas inferiores
apresentam pecolos, j as superiores esto ligadas
diretamente ao caule. A inflorescncia alongada, no
apresenta brcteas e do tipo rcimo, ou seja, os
pedicelos das flores ficam distribudos em diferentes
alturas na mesma haste floral. As flores so formadas
por 4 ptalas de colorao amarela, cada uma medindo
entre 7 e 11 mm de comprimento.
O fruto uma vagem deiscente do tipo sliqua, que
pode medir entre 5 e 10 cm, firmada em pedicelo de 1
a 3 cm de comprimento. A sliqua (seca) apresenta
uma ponta curta de formato cnico, na qual so
produzidos cerca de 15 a 25 gros por vagem. Estes
possuem formato redondo com dimetro variando
entre 1,5 e 3 mm, apresentando colorao que pode
variar desde um marrom-avermelhado at preto-
azulado. Os gros apresentam geralmente entre 24 e
27% de protena e de 38 a 50% de leo.

Canola (Brassica napus L.) 7

8 Canola (Brassica napus L.)
3 CULTIVARES
A espcie possui adaptao tanto para cultivo no
inverno, como na primavera. Na Europa, so cultivados
os tipos de inverno, j em pases como Austrlia e
Canad so usados os tipos de primavera. No Brasil
cultivada apenas a Brassica napus L. var. olefera, tipo
de primavera. A principal diferena entre os dois tipos,
que os cultivares de inverno necessitam de um
perodo de vernalizao, ou seja, temperaturas
inferiores a 7C por um perodo mnimo de oito
semanas, para que haja o florescimento. Enquanto
que os cultivares de primavera exigem fotoperodo
longo e no precisam de vernalizao. Segue abaixo
um breve resumo das caractersticas de plantio dos
cultivares mais utilizadas no Brasil, em sua maioria
desenvolvidas e estudadas pela EMBRAPA no sul do
pas:

HYOLA 43: A altura das plantas desse hbrido pode

ser desuniforme dependendo das condies de
umidade e temperatura no comeo do ciclo, porm
isso no afeta o rendimento dos gros. resistente
canela-preta. Altura de planta: entre 84 e 140 cm. Incio
da florao: entre 51-66 dias aps emergncia.
Durao da florao: 20-49 dias. Emergncia at a
colheita: 119-157 dias.

HYOLA 60: uma tima opo para manter alto

rendimento dos gros em reas sujeitas a geadas, pois
apresenta longo perodo de florao, possuindo mais
camadas de flores, que substituem as que foram
abortadas pelo frio. um hbrido muito sensvel ao
fotoperodo, devendo ser semeado logo aps a colheita
de lavouras precoces de outras culturas, tambm

Canola (Brassica napus L.) 9

 apresenta sensibilidade a resduos de herbicidas de outras
culturas. resistente canela-preta. Altura de plantas: 91
a 163 cm. Incio da florao: 59 a 79 dias. Florao: dura de
24 a 53 dias. Emergncia at a colheita: 128 a 160 dias.

HYOLA 61: Hbrido resistente a condies adversas como

temperaturas muito altas ou muito baixas, alta umidade,
geadas e dficit hdrico, conseguindo manter o rendimento.
resistente canela-preta. Altura de plantas: 78 a 129 cm.
Incio da florao: 53 a 77 dias. Florao: dura de 28 a 52
dias. Emergncia at a colheita: de 123 a 155 dias.

HYOLA 411: O cultivo exige solos com alta fertilidade.

resistente canela-preta. Altura de planta: entre 128 e 139
cm. Incio da florao: entre 59-65 dias aps a emergncia.
Durao da florao: 30-72 dias. Emergncia at a colheita:
120-150 dias.

HYOLA 420: Dependendo das condies de cultivo, esse

hbrido pode apresentar alto ndice de rebrota das plantas.
Recomendam-se duas dessecaes para a implantao de
uma outra cultura. suscetvel canela-preta. Altura das
plantas: 116 a 130 cm. Incio da florao: 64 a 70 dias.
Florao: dura de 20 a 47 dias. Emergncia at a colheita:
116 a 150 dias.

HYOLA 432: Hbrido recomendado para regies propicias

ao frio intenso, geadas, estiagens e, onde possa haver risco
canela-preta, pois esse cultivar apresenta resistncia essa
doena. O perodo do ciclo pode variar de acordo com a
poca de semeadura. Altura de plantas: 89 a 124 cm. Incio
da florao: 47 a 73 dias. Florao: dura de 29 a 50 dias.
Emergncia at a colheita: 119 a 134 dias.

10 Canola (Brassica napus L.)

 HYOLA 433: Semeadura recomendada para solos de alta
fertilidade, tambm exigente em outras condies
favorveis. Resistente canela-preta. Altura de planta: entre
124 e 131 cm. Incio da florao: entre 58-67 dias. Durao
da florao: 28-73 dias. Emergncia at a colheita: 120-150
dias.

Canola (Brassica napus L.) 11

12 Canola (Brassica napus L.)
 4.1 Zoneamento agrcola

4 CONDIES EDAFOCLIMTICAS
O zoneamento agroclimtico um conjunto de
tcnicas que inclui conhecimentos cientficos de
agrometeorologia, histrico estatstico de clima e
pesquisas, visando a determinao da aptido
climtica das regies de um pas, estado ou municpio,
para o cultivo de determinada espcie de interesse
agrcola.
A canola tradicionalmente cultivada em regies
de clima temperado, geralmente em latitudes acima
de 24 a 35, com maior concentrao entre os paralelos
40 e 50 N. No hemisfrio sul, tem sido cultivada na
Austrlia e Amrica do Sul, principalmente no Chile e
Argentina.
As sementes de canola so muito pequenas (1 a 2
mm de dimetro) o que as torna sensveis s
adversidades pedoambientais desde o plantio at a
emergncia. Em temperatura do solo inferior a 10C e
com baixo teor de gua, a germinao e o crescimento
das plntulas podem ser inviabilizados. Isso ocorre
devido baixa mobilizao de lipdios sob baixas
temperaturas, associado limitao de energia
disponvel durante o crescimento inicial das plntulas
de canola.
A geada o fenmeno meteorolgico mais
prejudicial canola no estdio de plntula, podendo
tambm causar prejuzos se ocorrer durante o
florescimento, com comprometimento parcial ou total
da produo da lavoura. O dano mais severo, com
morte de plantas, quando a geada ocorre sem um
perodo de frio (pelo menos trs dias) anterior a
mesma, que chamado de aclimatao. A aclimatao
torna as plantas de canola mais tolerantes geada,

Canola (Brassica napus L.) 13

 reduzindo ou at evitando os danos, dependendo da
intensidade da geada.
Durante o perodo de florao, altas temperaturas, acima
de 27C, so prejudiciais, principalmente associadas ao
dficit hdrico, pois reduzem a durao dessa fase, e podem
afetar a viabilidade do polem e a receptividade das flores,
resultando em reduo de at 50% do rendimento de gros,
devido ao abortamento de sliquas.
A semeadura da canola na regio norte e noroeste do
Rio Grande do Sul deve ocorrer entre 14 de abril e 20 de
junho, enquanto que na regio sul do estado a
recomendao para o perodo de 15 de maio a 15 de junho
ou entre 15 de agosto e 15 de setembro, devendo-se sempre
observar a previso de ocorrncia de geada prxima data
de plantio, o que pode debilitar ou matar as plantas durante
o perodo de emergncia.
H viabilidade climtica para a produo de canola na
cidade de Ribeiro Preto, estado de So Paulo, uma vez que
as caractersticas climticas da regio apresentam-se
coincidentes com as necessidades da planta. Dessa forma,
a semeadura de canola na regio deveria ocorrer na primeira
quinzena do ms de maro, para evitar possveis danos
causados por excesso de precipitao na colheita.
Recentemente, a cultura da canola foi introduzida na
regio Centro-Oeste do Brasil, sendo cultivada na entre safra
de soja, milho e algodo. A canola sensvel ao dficit hdrico
durante todo seu ciclo, assim como a altas ou baixas
temperaturas. Para a regio de Gois recomendada a
realizao da semeadura de canola entre o incio de fevereiro
e meados de maro, sempre respeitando as indicaes do
Ministrio da Agricultura quanto s combinaes do tipo de
solo e cultivar indicado para cada municpio, para no haver
prejuzos com a produo.

14 Canola (Brassica napus L.)

 A Tabela 1 apresenta o perodo de semeadura indicado
de acordo com as portarias elaboradas pelo Ministrio da
Agricultura Pecuria e Abastecimento. Os seis estados
brasileiros possuem Zoneamento Agroclimtico a nvel
municipal, descritos nas portarias.

Tabela 1 - Zoneamento agroclimtico dos estados produtores

de canola

Estado Perodo de semeadura

Rio Grande do Sul 11 de abril a 30 de junho
Santa Catarina 21 de maro a 30 de setembro
Paran 01 de maro a 31 de maio
Mato Grosso do Sul 01 de fevereiro a 30 de abril
So Paulo 01 de maro a 20 de maio
Gois 01 de fevereiro a 10 de maro
Fonte: Adaptado de Brasil (2012)

Canola (Brassica napus L.) 15

16 Canola (Brassica napus L.)
5 EFEITOS DOS FATORES
ECOLGICOS
5.1 Temperatura
A canola originalmente uma planta adaptada a
condies amenas e com chuvas regularmente
distribudas ao longo do seu perodo de crescimento.
Temperaturas entre 5C e 25C so ideais para o
cultivo, sendo que temperaturas abaixo de 5C
provocam a inibio da germinao e emergncia
de plntulas, assim como acima de 25C causam
estresse trmico e falhas no florescimento e
frutificao.
A canola cultivada no Brasil apresenta
considervel resposta temperatura do ar, sendo
este o fator ambiental que regula o desenvolvimento
da planta. So plantas oriundas de cultivares de
primavera, mais adaptadas s nossas condies.
Altas temperaturas reduzem o perodo de
florao e de maturao, alm de afetar a
viabilidade do gro de polem e a receptividade das
flores, traduzindo-se em menores rendimentos.
Essas condies, quando aliadas ao dficit hdrico,
so as maiores causas de perdas na produo. Um
importante efeito da temperatura do ar nas plantas
a definio dos estdios fenolgicos, j que esta
elevao acelera os estdios de crescimento da
planta, encurtando o ciclo total, ocasionando perdas
de qualidade das sementes e de produtividade.

5.2 Radiao solar

A radiao solar o principal recurso que
determina o crescimento e a produtividade das
culturas, quando as condies hdricas e nutricionais
no so limitantes. A interceptao e utilizao desta
fonte so realizadas pelas folhas das plantas. A

Canola (Brassica napus L.) 17

 arquitetura da copa essencial para esta interceptao.
A interceptao da radiao solar baixa no incio do
desenvolvimento da planta e tem sua mxima eficincia
no perodo prximo a florao.
A radiao incidente um fator intimamente
relacionado ao espaamento entre as plantas. Quanto
menor o espaamento, ao redor de 120 plantas por metro
quadrado, para a canola, as plantas crescem mais,
porm a produo de sementes menor. Neste caso,
h grande competio das plantas pela radiao
incidente, reduzindo a produo de sementes por planta
e gerando possveis problemas com o crescimento
excessivo das plantas, como acamamento. Um
espaamento em torno de 80 plantas por metro quadrado
aquele em que foi obtida a mxima produtividade.

5.3 Ventos
O vento intenso afeta a cultura da canola da mesma
maneira que outras plantas cultivadas, seja na
modificao do microclima, danos a partes da planta,
acamamento e tambm na florao, causando problemas
na polinizao. Outro fator importante, que a canola
apresenta alta deiscncia natural, ou seja, a abertura
das sliquas antes da colheita, que causam perdas
expressivas de gros. O excesso de ventos aumenta o
atrito entre as sliquas e consequente abertura das
mesmas. Assim, recomenda-se que a colheita seja
realizada assim que a maturao fisiolgica dos gros
seja completada.

5.4 Geadas
A canola suscetvel a geada apenas at 30 dias aps
a germinao das plantas e durante o florescimento.

18 Canola (Brassica napus L.)

Durante o crescimento das plantas, sob geadas moderadas
de at -3C, houve recuperao das plantas, mas quando
as temperaturas chegaram a -6C ocorreu perda total das
plantas.
Durante a florao, a geada causa o abortamento das
flores. Como a canola apresenta um longo perodo de
florao, eventuais geadas no incio da florao no iro
comprometer muito a produtividade. Porm, se a geada
ocorrer no final do florescimento e incio da granao, os
prejuzos so maiores, pelo fato de os gros estarem em seu
estdio leitoso, com elevados teores de gua. Aps este
perodo, no existem problemas.

5.5 Relaes hdricas

A canola uma planta que necessita de boas condies
de gua no solo, distribuda adequadamente ao longo do
ciclo, principalmente no perodo de florao, aliada a
temperaturas amenas. O sucesso da canola nas pradarias
canadenses se deve principalmente a estes fatores e a
qualidade dos solos, que conseguem absorver e armazenar
grandes quantidades de gua.
A evapotranspirao mdia da canola no Rio Grande do
Sul de 1,87 mm dia-1 com valor mximo de 2,8 mm dia-1.
Sendo assim apontada uma necessidade hdrica ao redor de
310 mm durante o ciclo da canola.
As necessidades hdricas da canola dependem da
variedade utilizada, mas se assemelham em muito a plantas
tidas pelos brasileiros como culturas de inverno, englobando
neste grupo o trigo, aveia e cevada. Porm, em comparao
com as mesmas, a canola tem perdas expressivas de
produtividade quando a disponibilidade hdrica semelhante,
devido a sua maior necessidade de gua. As variedades

Canola (Brassica napus L.) 19

 polonesas de canola tendem a usar menos gua que as
argentinas, pois apresentam maturao mais precoce, o
que diminui consideravelmente o uso da gua. Deste modo,
em locais secos e com problemas de frio, recomenda-se
utilizar variedades mais precoces.
A canola uma planta relativamente sensvel falta de
gua, originria de regies frias e adaptada a condies de
baixa evapotranspirao. No Canad cultivada princi-
palmente nos meses mais quentes do ano, porm o mesmo
no ocorre no Brasil. A necessidade de frio faz seu cultivo
ser quase exclusivo das regies mais frias do sul do pas,
onde temos horas de frio e umidade do solo compatveis
para o crescimento adequado da cultura.
Condies de falta de gua no cultivo da canola,
influenciam desfavoravelmente o florescimento e a forma-
o das sliquas e gros. Em plantas pertencentes famlia
Brassicaceae, o nmero de sementes corresponde muito
quantidade de sliquas por planta. A principal consequncia
da falta de gua no perodo de formao das sementes a
absciso das sliquas, que diminui intensamente o peso
seco das mesmas. Porm, esta diminuio leva a um
aumento no tamanho das sementes, se comparadas com
sementes de plantas sob condies de irrigao.
A falta de gua compromete principalmente o
enchimento das sementes. Vrios estudos apontam que a
irrigao complementar, principalmente em locais secos,
durante este perodo, aumenta o tempo de florao e o
nmero de sementes por sliqua, assim como a rea foliar,
e deste modo a quantidade de fotoassimilados. Alm disso,
o uso de cultivares mais precoces, tambm chamados de
cultivares de primavera, encurtam o perodo de permanncia
das plantas no campo, evitando assim, problemas com
perodos mais secos.

20 Canola (Brassica napus L.)

 A irrigao um fator determinante para aumentar o
rendimento de gros da canola, uma vez que a mesma
sensvel ao dficit hdrico em todas as suas fases de
desenvolvimento. O manejo adequado de umidade do solo
responsvel pelo crescimento do sistema radicular e pela
rea foliar, favorecendo a reteno de folhas por mais
tempo. Alm disso, estende o perodo de florao e
incrementa os componentes de rendimento da canola.
Estudos no Canad, demonstraram incremento de
produtividade de 1.600 kg ha -1 apenas com o uso
adequado da irrigao.

5.6 Solos
Os solos para o cultivo da canola devem ser bem
drenados e sem compactao. O pH do solo deve ser
superior a 5,5. Deve-se evitar reas de cultivo onde
tenham sido plantadas canola por pelo menos 2 anos, j
que podem abrigar a doenas como canela-preta e a
esclerotnia.
A indicao de canola como uma planta para ser
utilizada em rotao de culturas vem do fato desta
acumular mais nutrientes que o trigo, por exemplo. No
resduo deixado na colheita, foram encontrados 40% de
nitrognio, 30% de fsforo e 85% de potssio. Esta
ciclagem de nutrientes extremamente importante para
a cultura subsequente, proporcionando grandes benefcios.
A canola possui fontes ricas de leo de altssima
qualidade e elevados teores proteicos em suas se-
mentes. Por isso, exigente em adubao com enxofre,
fonte principal para formao de aminocidos e
consequentemente, protenas. Sua formao vai levar a
uma queda na produtividade, causando abortamento de
flores e sliquas pequenas e mal formadas. Costuma-se

Canola (Brassica napus L.) 21

 aplicar gesso como fonte de enxofre, principalmente
antes da semeadura e sulfato de amnio como adubao
de cobertura.
Plantas da famlia Brassicaceae no permitem tanto
colonizao das razes como a ligao das hifas dos fungos
micorrzicos. Portanto, no so observados benefcios da
colonizao das razes pelas micorrizas. Como a canola
uma planta no micorrzica, ela necessita de zinco em solos
alcalinos, tendo como fonte o solo ou aplicaes foliares.
Como no se possue solos com pH elevados no Brasil, este
nutriente desconsiderado nas adubaes.

22 Canola (Brassica napus L.)

6 IMPLANTAO E TRATOS
CULTURAIS
O rendimento de gros de canola dependente da
combinao de certos componentes como, o nmero
de plantas por hectare, nmero de sliquas por planta,
nmero de sementes por sliqua e peso individual da
semente. Estratgias para altas produes de canola
devem considerar o incremento de tais componentes,
para assim aumentar o rendimento de gros.
A canola tem sido introduzida como uma alternativa
para cultivo de inverno, buscando incrementar a rotao
de culturas. O emprego de hbridos adequados, em
substituio aos cultivares de polinizao aberta,
permite obter rendimentos de gros mais elevados,
provenientes dos benefcios do vigor hbrido e do maior
potencial gentico de materiais desenvolvidos
recentemente. Os hbridos de canola apresentam ainda
a vantagem adicional da maturao mais uniforme que
a dos cultivares de polinizao aberta, caracterstica de
importncia fundamental para a reduo de perdas por
deiscncia natural.

6.1 Rotao de culturas

Devido a alta suscetibilidade da canola a pragas
e doenas, seu cultivo recomendado em uma
mesma rea, apenas aps um intervalo mnimo de 2
anos. Dessa forma, para se obter sucesso com o
cultivo de canola necessrio que se faa rotao de
culturas na rea, sempre adotando plantas de famlias
diferentes da canola. O sistema de rotao que oferece
maiores benefcios a sequncia, soja-canola-milho-
trigo, por oferecer vantagens em relao ao controle
de doenas, aproveitamento dos nutrientes e reduo
do efeito fitotxico da canola sobre o cultivo
subsequente, uma vez que a soja sensvel e o milho

Canola (Brassica napus L.) 23

 no apresenta sensibilidade.
A exsudao de compostos fitotxicos pela canola
promove a inibio do crescimento de uma srie de plantas
cultivadas. O efeito aleloptico negativo da canola se deve
sntese e acmulo de glucosinolatos no parnquima.
Apesar de se usar cultivares com baixas concentraes de
glucosinolatos, a concentrao produzida ainda suficiente
para provocar problemas de desenvolvimento no cultivo
subsequente.
No entanto, existem alguns benefcios que esses
compostos podem trazer para a rea de cultivo. Os
glucosinolatos liberados e acumulados no solo tm um efeito
supressor de patgenos do solo, como oomicetos e
nematoides, alm disso, a volatilizao e a solubilizao
dos glucosinolatos, inibe a germinao de sementes de
plantas invasoras na rea.
Outra questo que deve ser observada antes do cultivo
de canola o histrico de herbicidas aplicados na cultura
anterior, uma vez que a cultura sensvel a uma srie de
herbicidas, entre os quais se destacam: atrazina, cinazina,
diclosulfan, flumetsulan, fomesafen, imazaquim, imazetaphir
e metribuzim. No existem estudos que apontem com
preciso um intervalo seguro entre a aplicao desses
produtos e o cultivo da canola, este perodo varivel entre
as regies, sendo assim, no recomendado o cultivo de
canola nessas reas.

6.2 Adubao
A canola uma planta exigente em termos nutricionais,
principalmente em nitrognio e enxofre. Deve-se evitar acidez
excessiva do solo ou baixo teor de matria orgnica, a fim
de se obter elevadas produtividades. Cada solo deve passar
por anlise prvia dos nutrientes disponveis, mas

24 Canola (Brassica napus L.)

geralmente recomenda-se a aplicao de 20 kg de N ha-1
junto com 20 kg de S ha-1, na semeadura e mais 40 kg de N
ha-1, em cobertura.
A canola tem uma alta demanda e resposta ao nitrognio,
sendo que a maior parte deste nutriente deve ser aplicado na
semeadura, no entanto, pode tambm ser aplicado durante
o crescimento, em cobertura. O resultado da aplicao de N
bastante varivel, dependendo das condies de cultivo,
mas a literatura relata produes em torno de 2600 a 2800
kg ha-1, quando o nitrognio aplicado adequadamente.
Estudos recentes apontam que doses de aproximadamente
90 kg ha-1 de nitrognio levam a mxima produtividade no
sul do pas, no importando a fonte aplicada, como sulfato
de amnio ou ureia.
Deve-se tomar cuidado com o excesso de fertilizao,
principalmente durante a semeadura, j que as sementes
de canola so altamente suscetveis a danos pelo
fertilizante. Na produo de canola, a aplicao de
nitrognio em cobertura indispensvel, para se obter
rendimentos satisfatrios. Como se trata de uma cultura
utilizada em rotao, principalmente de culturas como
soja e milho, no so observadas deficincias de fsforo
e potssio. Porm, a adubao potssica eleva a
produtividade e a melhoria da qualidade fisiolgica e
sanitria das sementes.

6.3 Colheita
A colheita um dos momentos mais decisivos no sistema
de produo de canola. A canola possui frutos com alta
deiscncia natural, maturao desuniforme e de baixo para
cima. Essas caractersticas tornam a operao de colheita
um dos fatores mais relevantes para se obter altas produes.
Visando a reduo das perdas, a colheita da canola pode ser

Canola (Brassica napus L.) 25

 feita de duas formas, por meio do corte e enleiramento no
momento da maturao fisiolgica ou por meio de colheita
direta no momento em que os gros atingirem 18% de
umidade.
A operao de corte e enleiramento consiste em se fazer
o corte das plantas e amontoar as mesmas, deixando no
campo por um perodo de 3 a 5 dias para que a umidade dos
gros seja reduzida, posteriormente os gros so trilhados
e armazenados. J a colheita direta, deve ser realizada o
mais prximo de 18% de umidade nos gros, uma vez que a
canola possui maturao pouco homognea, havendo gros
com umidade alta que podem ser amassados no momento
da colheita e gros com umidade muito baixa, suscetveis a
deiscncia natural, assim como perdas por quebra durante
a operao de colheita.

26 Canola (Brassica napus L.)

7 CARACTERISTICAS DOS PRODUTOS
E SUBPRODUTOS
O cultivo de canola no Brasil tem trs finalidades
bsicas: produo de leo comestvel; produo de
biodiesel e produo de rao animal com o farelo dos
gros. Os gros de canola so ricos em leo, podendo
conter mais de 40% do mesmo em sua composio. O
leo de canola considerado um alimento saudvel
por mdicos e nutricionistas devido a sua composio
de cidos graxos, contendo elevada quantidade de
mega-3, vitamina E e gorduras monoinsaturadas,
sendo assim, de grande interesse social o aumento
da produo de leo comestvel de canola.
Na Europa, o leo de canola amplamente utilizado
para a produo de biodiesel, sendo referncia para a
produo mundial. No Brasil, a produo de biodiesel
a partir de canola ainda incipiente. Apesar do leo de
canola ter ganho espao ao longo dos ltimos anos,
em torno de 75% do biodiesel proveniente do leo
de soja e cerca de 20% originrio de gordura bovina.
Visando a diversificao de matria prima para a
indstria, a canola se apresenta como uma excelente
alternativa, uma vez que a tendncia mundial a
migrao para o uso de matrizes energticas
sustentveis. A produo de biodiesel de canola traz
uma srie de vantagens, para os pases com inverno
rigoroso, a principal seria o baixo ponto de con-
gelamento do leo de canola (-3C). Outra vantagem
a baixa tendncia a oxidao do biodiesel de canola,
o que evita problemas de corroso em peas do motor
de veculos.
O farelo de canola possui 34 a 38% de protena,
sendo um excelente suplemento proteico na
formulao de raes para bovinos, sunos, ovinos e
aves, e tem sido comercializado sem dificuldades. A

Canola (Brassica napus L.) 27

 sua utilizao na alimentao animal limitada em razo
da presena de glucosinolatos excedendo 15mol grama-1,
o que afeta negativamente a reproduo dos mesmos. Sendo
assim, a utilizao de farelo de canola como rao, deve
ser feita em mistura com outras fontes nutricionais em
propores que o glucosinolato no constitua um problema.

28 Canola (Brassica napus L.)

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