HI 902C

Control de calidad del

tomate
CONTROL DE CALIDAD DEL TOMATE

Acidez: Influye directamente en las caractersticas organolpticas del producto, en su sabor y

en la aceptacin por parte del consumidor. La acidez del tomate, se debe a la presencia de diversos
cidos orgnicos, aunque el cido ctrico es el mayoritario. Se determina por valoracin con NaOH
0.1N hasta punto final fijo de pH 8.3. Los resultados se expresan en % (gr/100gr) como cido ctrico.
Cloruros: El contenido en sal de las conservas de tomate est regulado y debe ser como mximo
del 2,5% expresado como cloruro sdico. Su determinacin se realiza por argentometra, es decir, por
valoracin directa con AgNO3 0,1M y deteccin del punto final, mediante electrodo de ORP de plata.
La muestra debe ser previamente diluida y acidificada con HNO3.
pH: El pH informa sobre la acidez del tomate, normalmente flucta entre 4,2 y 4,4 , asegurando la
estabilidad microbiolgica del producto. En ningn caso, deber superar pH 4,6.

Slidos Solubles - Brix: El Objetivo de la transformacin es aumentar la concentracin

en slidos solubles hasta los lmites requeridos en funcin del producto (pur, concentrado...).
Habitualmente el contenido en slidos solubles est entre 4,5 - 5,5 Brix aunque puede variar entre
4 y 7 dependiendo de la variedad y la climatologa.
Humedad: El mtodo Karl Fischer es uno de los mtodos de anlisis estandarizados para la
determinacin de humedad en vegetales desecados como el tomate en polvo (AOAC 967.19). Ofrece
una elevada precisin y repetitividad en las medidas, adems de rapidez comparativamente con
otros mtodos tradicionales.

pHmetro de sobremesa EDGE

Diseo exclusivo: grosor de 1.25cm, peso
inferior a 250gr y amplia pantalla LCD de 5.5
con teclado tctil
Multifuncin, permite tenerlo en la palma de
tu mano, en la mesa del laboratorio o colocado
en pared
Electrodos con sensor inteligente: incorporan
microchip interno que almacena todos los
datos de GLP y los comunica al equipo
Sistema exclusivo Calcheck, avisa al usuario si el
electrodo no est limpio o si las soluciones estn
contaminadas
Registro de datos y salida a USB, permite guardar
hasta 1000 registros y descargarlos a una memoria
externa USB
Compatible con una amplia variedad de electrodos
de pH para todo tipo de productos alimenticios y
aplicaciones especiales:

Informacin para pedidos

HI2002-02 EDGE de pH Se suministra con.electrodo de pH HI10480, rellenable con sensor de temperatura incorporado,
soluciones de pH 4, 7 y 10, solucin de limpieza de electrodos, certificado de calidad y manual de instrucciones.

Electrodos para industria del tomate Conectores: somos compatibles con todos los equipos del mercado, mediante
adaptadores para todo tipo de conectores: MP5, S7, DIN, F-LEMO, etc.
Consulte equivalencias.

Electrodo para pHmetro de sobremesa Edge

HI10480: Electrodo con unin abierta esmerilada y protector antiobturacin.

Electrodos para para valorador automtico HI902c

HI1048B: Electrodo de vidrio para muestras difciles con unin abierta esmerilada y conector BNC.

HI5110B: Electrodo semicelda ORP para valoraciones para cloruros.

HI5311: Electrodo de referencia para cloruros.

Valorador automtico HI 902C
Cuatro modalidades de trabajo: Valoracin potenciomtrica, medida de pH, ISE y ORP.
Capacidad para 100 mtodos de valoracin, estndar o definidas por el usuario.
Sistema de dosificacin de gran precision (<0,1% del volumen de la bureta). Incluye Certificado
de validacin de la bomba.
Bureta de alta resolucin 40000 pasos.
Sistema exclusivo Click Lock: el cambio de bureta se realize rpidamente eliminando el
riesgo de contaminacin cruzada entre valorantes y sin prdidas por goteo gracias al sistema
de atornillado de buretas. Teniendo varias buretas preparadas, conseguir un sistema de
valoracin rpido y versatile en el que no sera necesario interrumpir los ciclos de anlisis,
sustituyendo simplemente la bureta, podr cambiar de mtodo de forma instantnea.
Posibilidad de seguir la curva de valoracin en la pantalla, function muy til para optimizer el
procedimiento.
Deteccin del punto de equivalencia (algoritmos de deteccin de primera y segunda derivada,
Informes personalizables
opcin de derivadas filtradas). Los informes de valoracin son completamente
personalizables
Informe completo tras la valoracin, detallando los datos de muestra, distintos parmetros y
variantes del proceso. Incluyendo grficos transferibles a PC.
Posibilidad de seguir la curva de valoracin en la pantalla, function muy til para optimizer el
procedimiento.
Deteccin del punto de equivalencia (algoritmos de deteccin de primera y segunda derivada,
opcin de derivadas filtradas).
Informe completo tras la valoracin, detallando los datos de muestra, distintos parmetros y
variantes del proceso. Incluyendo grficos transferibles a PC.

Gestin de datos Verstil

El HI 902C puede incorporarse en
cualquier programa de gestion de datos
GLP Grficos de valoracin
Los Grficos de valoracin pueden verse en pantalla
Registra de forma sencilla toda la o guardarse como mapas de bits en un PC a travs de
informacin necesaria GLP con cada USB
muestra, as como la identificacin de
la muestra, la empresa y el nombre del
operador, la fecha, la hora, los cdigos
de identificacin de los electrodos y de
la informacin de calibracion.

Los datos se transfieren al PC usando la

aplicacion Hanna HI 900PC

Dispone de puerto USB para la

transferencia de mtodos, informes y
actualizaciones de software.

Los usuarios pueden imprimir informes

de anlisis directamente desde el
valorador utilizando una impresora
Resultados verstiles
estndar
Los informes pueden verse en pantalla o transferidos a
un dispositivo de almacenamiento USB.
Para mayor versatilidad se puede
conectar un monitor externo y un
teclado.

Sistema exclusivo Click Lock

Refractmetro HI96801/HI96800
HI 96801BRIX Compensacin automtica de temperatura.
Rango 0 a 85% Brix
Sencillo y prctico, resultados en 1,5 segundos.
Resolucin 0,1% Brix
Precisin +/-0,2% Brix Calibracin en un punto con agua destilada.
Dispositivo ptico con protector de acero
HI 96800 ndice de Refraccin y Brix
inoxidable de fcil limpieza y resistente a la
1,3300 a 1,5080 nD corrosin.
Rango 1,3330 a 1,5040 nD20
0 a 85% Brix Porttil para proceso y campo, con bolsa de
transporte.
0,0001 nD
Resolucin 0,0001nD20
0,1% Brix
Informacin para pedidos
+/-0,0005 nD
Precisin +/-0,00051nD20 HI96801 y HI96800 Se suministra
+/-0,2% Brix con jeringa, pila e instrucciones.

Medidor KARL FISCHER HI903

La determinacin de la humedad segn Karl Fischer es uno de los mtodos anliticos empleados
con ms frecuencia en los laboratorios por la especificidad de la reaccin del mtodo del agua.
El HI903 cuenta con un sistema de dosificacin de alta precisin y resolucin que permite obtener
resultados precisos incluso en muestras con un bajo contenido en humedad.
Dispone de mtodos desarrollados (13 mtodos preprogramados) y permite desarrollar mtodos
personalizados para cualquier aplicacin o tipo de muestra. Gracias a un USB o conectando el
equipo al PC los mtodos pueden ser modificados, guardados o eliminados. El software del HI903
es muy intuitivo y de fcil manejo con una amplia pantalla LCD en color.
Acondicionamiento pre-valoracin automtico.
Correccin humedad de fondo automtico o valor seleccionado por usuario.
Criterio de punto final mV fijos, parada por humedad de fondo relativa o absoluta.
Dosificacin dinmica con posibilidad de pre-dosificacin inicial.
Estadstica de resultados media y desviacin estndar.
HI 903 Especificaciones
Sistema de bureta Click Lock intercambiables.
Rango 100 ppm a 100%
Resolucin de la dosificacin de la bomba: 1/40000 del volumen de la bureta (0,125 Resolucin 1 ppm (0,0001%)
Unidades resultado %, ppm, mg/g, g/g, mg, g, mg/mL, ug/mL
L por dosis)
Tipo de muestra lquida o slida
Precisin de la dosificacin de la bomba +/- 0,1% del volumen total de la bureta.

Informacin para pedidos

HI903 Se suministra con electrodo de doble pin de platino HI76320D, bomba dosificadora, bureta ensamblable de 5 ml de tubo, bomba de aire ensamblable con tubo, vaso de precipitado ajustable
y accesorios, cartuchos desecantes (4) con indicadores, ims agitador, botella de residuo, llave de calibracin, cable USB, cable de alimentacin, aplicacin HI900PC, memoria USB, certificado de
calidad, informe de cumplimiento de la bureta de la ISO 8655 y manual de instrucciones.

Control de aguas residuales

En cumplimiento con la Ley 16/2002 de 1 de julio sobre prevencin y control integrado de la contaminacin, una de las actividades de la industria
agroalimentaria afectadas por la norma es la Fabricacin de productos alimenticios a partir de materia prima vegetal >300T/da, lo cual obliga al
control de las aguas residuales.
HI94754A-25 Reactivo DQO
rango bajo cdigo de barras
(25 test)

HI9575B-25 Reactivo DQO

rango medio cdigo de barras
(25 test)

HI9575C-25 Reactivo DQO

HI83224 Fotmetro rango alto cdigo de barras
DQO y Nutrientes HI839800 Termoreactor (25 test)