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2009
M todos
d
almacnaj
Mtodos y tcnicas
Slo para uso didctico, referencia Urzelai Inza, Aitor. Manual bsico de
logstica integral.
Espaa: Ediciones Daz de Santos, 2007. p 130.
http://site.ebrary.com/lib/bibfxcsp/Doc?id=10160062&ppg=145
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Mtodos de Almacenaje Dr. P. Reyes / sept. 2009
1. Administracin de inventarios 3
4. Almacenaje industrial 8
5. Principios de almacenaje 10
TIPOS DE ALMACENES...................................................................................................11
ZONAS DE UN ALMACN...............................................................................................12
Unidades de manipulacin...............................................................................................12
6. Distribucin del almacn 17
Elementos de manipulacin..............................................................................................23
Ubicacin de las mercancas en el almacn......................................................................28
Clasificacin ABC de las referencias..................................................................................29
Paletizacin.......................................................................................................................33
7. Mejores prcticas de preparacin de pedidos (Picking) 38
Carrusel horizontal 45
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1. Administracin de inventarios
El inventario es el conjunto de mercancas que poseen las empresas para poder
comercializarlas posteriormente; de forma contable decimos que estos inventarios forman
parte de los activos de dichas empresas.
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beneficio es la satisfaccin absoluta de la demanda que se efecta con gran rapidez. Entre
las posibles desventajas que pueden aparecer decimos que la primera de todas es la ms
conocida: el costo alto, ya que para que un inventario funcione plenamente se debe
invertir en almacenamiento, manejo y rendimiento; la segunda desventaja es el riesgo de
obsolescencia.
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La luz natural no debe ingresar directamente hacia el producto ya que en algunos casos
puede tambin modificarlos o deteriorarlos El ambiente dentro del almacn debe estar
completamente higienizado y sin ningn tipo de plaga o acumulacin de basura. Si bien
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estos conceptos son los ms aconsejables est claro que existen ciertas reglamentaciones
especiales reguladas por entes nacionales e internacionales para el correcto almacenaje
de materias primas.
Por ltimo contamos con el granel a la intemperie, aqu estamos haciendo referencia a
pilas de granos que se sitan en lugares altos para evitar la acumulacin de agua. De todos
los sistemas de almacenaje mencionados no podemos distinguir a uno como el ms
eficiente, pero debemos poner especial atencin a la conservacin de los granos, siempre
debemos tenerlos secos, por debajo de la base de la humedad y con tratamientos
sanitarios eficientes. En caso de que deseemos constatar la calidad de la materia prima,
se recomienda realizar muestreos en cada uno de los sistemas de almacenaje utilizados.
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4. Almacenaje industrial
Histricamente, el almacn ha sido un espacio de la fbrica donde reposan las mercancas
y trabajan los empleados menos cualificados de la compaa. Sin embargo, el nuevo
entorno competitivo del siglo XXI ha vuelto obsoleto este planteamiento, ya que:
Los clientes cada vez exigen un mejor servicio por parte de los almacenes. Esta
mayor exigencia se traduce, por ejemplo, en la necesidad de reducir plazos de
respuesta y roturas de inventario o existencias. En teora, esto debera ser muy fcil
de conseguir, garantizando en todo momento suficiente nivel de inventario que d
respuesta puntual a los clientes.
Volviendo con las exigencias de los clientes, stos tienden a realizar pedidos cada
vez ms frecuentes y de menor tamao, lgicamente, en aras de no hacerse cargo
de los costos de posesin del inventario o existencias. Esto, adems de suponer un
mayor nmero de lneas de pedido a preparar en el almacn, dificulta sobremanera
la optimizacin de la ocupacin de los camiones, con lo que la gestin del almacn
se vuelve ms compleja.
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En definitiva, esperamos haber dejado claro que el almacn ha dejado de ser un mero
espacio fsico donde las mercancas esperan su salida. En este sentido, estamos en
disposicin de asegurar que una mala gestin del almacn puede derrochar mucho dinero
y hacer perder muchos clientes. Por el contrario, una buena gestin del almacn, facilita
una reduccin de los gastos y puede garantizar una buena calidad de servicio a los clientes.
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5. Principios de almacenaje
A la hora de gestionar un almacn, se debe tener presente una serie de principios bsicos
que garanticen un ptimo funcionamiento del mismo:
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TIPOS DE ALMACENES
Con el objetivo de realizar una primera clasificacin de diferentes tipos de almacenes, los
podramos agrupar atendiendo a dos criterios: Segn la naturaleza de los artculos
almacenados, podramos diferenciar:
Almacn de materias primas.
Almacn de productos semielaborados o work in process (WIP).
Almacn de productos terminados.
Almacn de piezas de recambio.
Almacn de materiales auxiliares (bateras, combustible, aceite...).
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ZONAS DE UN ALMACN
Unidades de manipulacin
Algunas de las manipulaciones llevadas a cabo ms frecuentemente en un centro logstico
son:
Descarga de la mercanca.
Paletizacin.
Desplazamiento a la zona de almacenes.
Almacenaje/Desalmacenaje.
Desplazamiento a la zona de picking.
Picking/Reposicin.
Desplazamiento a la zona de preparacin.
Embalaje, etiquetaje, pesaje.
Traslado a la zona de expedicin.
Agrupamiento de destinos.
Carga de las mercancas.
Expedicin.
Las mercancas que provienen de proveedores pasan por las siguientes actividades:
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Para identificar los productos se puede utilizar el cdigo de barras UPC (Universal Product
Code) de EUA o el EAN (European Article Numbering) de Europa.
Otra forma de identificacin son las etiquetas RFID (Radio Freequency Identification) que
puede convivir con el cdigo de barras.
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Por tratar de explicarlo en pocas palabras, el RFID es un sistema compuesto por etiquetas
o tags inteligentes, lectores de radiofrecuencia y antenas, de tal forma que las primeras
son susceptibles de ser ledas y escritas por los segundos sin ningn contacto visual,
gracias a la funcin que desempean las terceras.
Algunos de los beneficios que se vislumbran a travs del nuevo sistema de identificacin
de productos y/o unidades de manipulacin podran ser los siguientes:
La informacin contenida en los tags es variable, por lo que las etiquetas son reutilizables,
mientras que la informacin en los cdigos de barras es esttica.
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El RFID permite la lectura de mltiples etiquetas de forma simultnea, mientras que los
cdigos de barras deben ser ledos de uno en uno.
No es necesario que exista contacto visual entre el lector y la etiqueta, aspecto que resulta
imprescindible en la lectura de los cdigos de barras.
En sentido contrario, cabe decir que hoy en da la comercializacin e utilizacin del RFID
como sistema de identificacin se est viendo frenada por el alto costo de las etiquetas, as
como por una falta de estandarizacin del sistema.
En las operaciones logsticas y sus flujos fsicos es muy importante disponer de un tipo
normalizado, de unidad de manipulacin, que permita:
Manipular el mximo de unidades en un solo movimiento.
Normalizar el transporte y la tasa de ocupacin de los vehculos.
Utilizar las instalaciones del almacn en su mxima ocupacin y capacidad.
Por ello, es necesario que se disponga de una concreta unidad normalizada en todo el
circuito logstico:
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VOLUMEN.
PESO.
FORMA (TOPOLOGA).
UNIDADES CONTENIDAS/UNIDAD CONTINENTE.
RESISTENCIA.
ESTABILIDAD.
MANEJABILIDAD: Medios de manipulacin requeridos.
ASPECTOS ECONMICOS.
ASPECTOS ECOLGICOS: Reutilizacin; retornabilidad. Recuperacin;
reproceso. Eliminacin de residuos.
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Almacenamiento en estanteras
Pueden ser: estanteras ligeras para productos de bajo peso; estantera de cargas largas
(cantilver) para almacenar productos de forma alargada como tubos, perfiles, etc.;
estanteras especiales para tamaos y pesos no comunes y estanteras para pallets.
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Las ventajas de la estantera de Pallets es que alcanzan una mayor altura que las de bloque
y son accesibles a travs de pasillos entre las estanteras, con lo que se puede implementar
el sistema FIFO. El mayor inconveniente de este sistema es que se pierde espacio entre los
pasillos.
Paletizacin compacta
En esta no existen pasillos entre estantes, pueden tener diferentes profundidades y los
montacargas las pueden acceder por el frente (Drive in) con un flujo de productos LIFO.
Los sistemas para acceso tanto por el frente como por atrs (Drive through) permiten
implementar el sistema FIFO:
Paletizacin mvil
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Paletizacin dinmica
En sta, los pallets se deslizan de un extremo a otro (Drive through) por gravedad,
aprovechando que los dos extremos se encuentran a alturas diferentes.
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Supone que cada referencia tiene una ubicacin fija. Facilita el control de productos
almacenados y los huecos se pueden adaptar a las caractersticas fsicas del producto.
Tiene el inconveniente de que se tienen que prever a capacidad mxima de productos, que
en muchos casos se desperdician estos huecos.
Supone que a cada referencia le ser asignada una ubicacin variable en cada caso, en
funcin de los espacios disponibles en cada momento. De esta forma el almacn puede ser
diseado a capacidad media y se aprovecha mejor el espacio ajustado a la realidad.
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Elementos de manipulacin
Montacargas manual
Montacargas elctrico
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Montacargas
Tiene capacidad para manejar pesos elevados, para lo cual dispone de un contrapeso en la
parte posterior para evitar volcaduras. Tiene capacidad para elevar cargas hasta los 5
6m, requieren pasillos de 3,4 o 5 m para su maniobra.
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Montacargas retrctil
Tiene capacidad de retraer sus horquillas o cuernos para efectuar trabajos delicados de
precisin. Puede elevar cargas hasta los 10m y con menos ancho de pasillo de maniobras
de 2.5 a 3m.
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Montacargas trilateral
Transelevadores automatizados
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Las ventajas que puede ofrecer un sistema automtico de manipulacin de cargas como
ste pueden ser numerosas, a saber:
Rapidez de movimientos, lo cual puede reducir los tiempos de respuesta a clientes.
Mayor fiabilidad o, lo que es lo mismo, disminucin de errores en la manipulacin
de productos.
Reduccin de costos de personal, debido a la eliminacin de la intervencin
humana en la operaciones.
Aprovechamiento mximo del espacio fsico del almacn, ya que la capacidad de
elevacin de los transelevadores parece ilimitada, y la anchura de pasillo que
requiere cada robot ronda los 1,2 metros.
AGV
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Paletizacin
Tipos de palets:
Por sus materiales:
Madera normal.
Plstico. Metlicos.
Poliuretano expandido.
Madera prensada. Cartn. Etc.
Por dimensiones:
800 x 1.200 Normalizado europalet ISO 1
1.000 x 1.200 Normalizado europalet ISO 2
800 x 600 Minipalet
1.200 x 1.200 Sacos- Bidones
1.100x1.200 Sector qumico
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Por su base:
Dos entradas.
Cuatro entradas.
Encajables.
Etc.
Actualmente, el palet 800 x 1.200, cuatro entradas, es el de mayor uso en Europa, y sobre
todo en el sector de consumo y distribucin comercial (85 % sobre el volumen total
utilizado.
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sobre fabricacin de paletas de madera (Norma UNE 49-902-77, Parte III). De esta forma
se garantiza la absoluta compatibilidad con la paleta europea de 800 x 1.200 mm.
II. Peso
Sobre la paleta definida en el apartado anterior se limita la carga mxima a 1.000 kg.
III. Alturas
Todas las alturas que se citan a continuacin debern entenderse con paleta incluida. Se
establece como norma general una altura mxima de 1,45 m.
Para el subsector de celulosa se establecen las siguientes alturas para las familias de
productos:
Para el subsector aguas se establece una altura mxima de 1,70 m para el formato de
1,5 litros y garrafas de 5 litros.
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En este subsector y para nuevos productos se aceptarn alturas a 1,45 m, siempre que el
formato sea igual a alguno de las familias aprobadas.
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Entre todas estas operaciones que componen la Preparacin de Pedidos, este tema se va a
concentrar fundamentalmente en la actividad de picking, que podramos definir como
sigue:
El picking (del verbo ingls to pick) consiste en seleccionar y extraer de sus lugares de
almacenaje las referencias que han sido solicitadas por los agentes posteriores de la
cadena.
Por otro lado, la complejidad de la actividad del picking puede variar en funcin de
diferentes variables:
Cuanto mayor sea el nmero de referencias gestionadas en el almacn, parece
lgico pensar que la actividad de picking sea ms compleja.
El diseo del almacn condicionar la mayor o menor complejidad del picking.
Factores como el nmero de pasillos, longitud de los mismos, el tipo de estanteras
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SISTEMAS DE PICKING
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La multitud de sistemas que existen para llevar a cabo la actividad del picking pueden ser
clasificadas en dos grandes grupos o familias:
Sistemas operario a producto: el operario se desplaza fsicamente, a pie o montado
en una mquina o carretilla, a lo largo de la zona de almacenamiento para la
seleccin y recogida de las referencias solicitadas por los clientes.
Sistemas producto a operario: el operario no se desplaza fsicamente a lo largo de
la zona de almacenamiento para realizar el picking de los productos, sino que son
los propios productos los que se desplazan de forma mecnica o automtica hacia
el operario y la zona de preparacin de pedidos.
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A la hora de llevar a cabo una tarea de picking basada en la filosofa operario a producto,
sta puede ser desarrollada de dos formas diferentes:
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En este caso, se crearan tres rdenes de picking, una por cada pedido, de tal forma que:
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Otra opcin es extraer los productos de las ubicaciones sealadas mediante dispositivos
iluminados y una vez que extraiga la cantidad sealada pulsar un botn de confirmacin
haciendo que se apague la luz y se confirme el picking a la computadora.
Otra forma es el picking por reconocimiento de voz, le permite al operador a utilizar ambas
manos.
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Carrusel horizontal
Los carruseles horizontales consisten en una serie de estanteras, diseadas para pequeas
piezas, que giran automtica y horizontalmente mediante la accin de motores elctricos,
de tal forma que las ubicaciones y productos solicitados por los operarios se acercan hacia
los puestos de preparacin.
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Paternoster
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