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Zubereitung

Zimtsterne
Nhrwertpro100g: ca.90Min
439kcal 4Personen
F27g vegetarisch
Kh38g
E11g

3 frischeEiweisse(ca.90g) Undsowirdsgemacht:
1Prise Salz 1.EiweissemitdemSalzsteifschlagen.
250g Puderzucker 2.Puderzuckerdaruntermischen,6
1.5EL Zimt Esslffel(ca.1dl)alsGlasurzugedeckt
imKhlschrankaufbewahren.
350g gemahleneMandeln
3.ZimtundMandelnmischen,mitdem
0.5EL Kirsch
KirschzurrestlichenEiweissmasse
geben,zueinemTeigzusammenfgen.
Formen:
Teigportionenweisezwischeneinem
aufgeschnittenenPlastikbeuteloderauf
wenigZuckerca.1cmdickauswallen,mit
einemSpachtellsen.Sterneausstechen,
dabeidasFrmchenimmerwiederin
Zuckertauchen,aufeinmitBackpapier
belegtesBlechlegen.
Glasieren/Trocknen:
WenigGlasurindieMittederSterne
geben,miteinemHolzspiesschenindie
Spitzenziehen.BeiRaumtemperaturca.6
Std.oderberNachttrocknen.

Backen:
ca.5Min.inderMittedesauf250GradvorgeheiztenOfens.Herausnehmen,aufeinemGitterauskhlen.

Lassensichvorbereiten
Ungebacken:Teigtiefkhlen.Haltbarkeit:ca.2Monate.Auftauen:berNachtimKhlschrankoder23Std.
aufeinemGitterbeiRaumtemperatur.

Gebacken:Guetzlica.4WochenimVorausbacken,ineinerDosegutverschlossen,khlundtrocken
aufbewahren.

2015|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
T0900488488|CHF1.19/Min|F+41(0)442091922|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr8.3012.00