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  • Love Cocina Cocina Vegetariana - Octubre 2017

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    Roberto Perlado Ruiz
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    Cocina Vegetariana

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    ee RTA aaa) ecetas Teeth y ili iar (y | un ued ie iui Pes CDM Ea 9 ee eer > hasta el teff (ZSsabes lo Tee etd Pd pastas, quiches y cocas ? Pee Mee rd HAZ TUS. PATES CASI COS) De eens (<0) Pinta ers Sw : de cacahuete, Vs . geese . sus MIAO Sin Petr wie Pie ie lev ene cule FY a Cy ENO a ACEITE DE COCO Nila Sara ECOLOGICO Una fuente de grandes propiedades Aceite de Coco Virgen Extra procedente de la agricultura ecolégica, con ampliatradicién en Asia por sus propiedades gastronémicas y en el cuidado personal El aceite de coco em fa cocina es empleado para: + Recetas tipo wok de verduras. + Saltear pasta, arroz, setas y huevo. Enreposteria le da una textura, aroma y sabor especial a tus postres. Dale un toque original a tus bizcochos, galletas, magdalenas, batidos, helados y tartas. ~ En erudo es perfecto para alifiar ensaladas o verduras.. ~ Usado como sustituto de la ma ; ~ Base de muchas haw cornet) ena Bg ESS LOVE e COCINA Vegetariana lots Bester ‘eae | ES = Tpesdevegetanos REDACCION ne Desay en verde 8 Selects tistanieat Verdurasy especias “ Seotna Vaseset oe Soc Prsoapasorcoma eccss 22 ma Inigo Especial roquetas 2 a eee were Pirdrnide vegana 32 oe Pasay aos a eee teat, ‘Nuevos cereales 42 UeSe Fo vais Avaer Guise verdes 8 FOTOGRAFIA Y ESTILISMO_ Penes, pizzas. 52 Salsas y alifios. 78 Eas Dtenpucbeber «5B Canmuinmecbica = eee Pati veges @ Alsttinaccompres «90 Come vegana & Postecmemencns 2 Parnes Martinez los secretes del merado «78 —Lasracetas da Gwyneth Paltrow 98 cos ease Ss Minestrone con kamut 4 See ‘Albndigas 6 Miesecanis On peooure a Mtaba a Senne ypimientos 36 ‘Nuggets 70 ‘Bengal Baguette casera 55 Pan de zanahorias 56 eel eee ee pee eeeneese - ae 8 rave ae eee pov Brochetas de “pollo” 8 Pra tees tec! s GPrupoVv Butvels de ia Pets de guacarcie 6 ae on 9 até de leguries Globecnesrlercr eto 84 4 beriera © toon eee ren tee eres @ ‘Mastin Gabilonda Vieueia ae eee an até de pimientos 8 omeroncoutcnt ecewes 44 Cogieindevecins "Pacey bas 84 DARECTOR De EXRANEY Came vegana stadas rebozadae con avena Pencas de acelges gratinadas. 18 sas Fee 15 Ghikeonsetes 4% ote pions eececcreeec| | eer ate cee 7 ea oe ol Rienesstececae Ci gecoan con Dhal de lentes 51 Pmadepitta 4 meron rumcaconee eed 4 Enladedebiniycrtano&5 Pimadetomateyajonegro 56 Se ee area CCebolla a fa sal 20. Ensalsda de pasta 34 Polenta y vegetales cy aoe aera St Exalopedetohs &% foapbonnn = 90 [DIRECTORA FINANCIERA Crema de lentejas y calabaza 22 Falsarmiel 95 Quiche de champiriones s7 MuiafemzAcn ___________Croguyetas con crujente Fusilis de arroz Rillettes 4 RECTOR De MARKETING de almendeas 26 consala de tomates 39 Risottode alcachotas 38 a ee once a 9 Rotedednytot 37 Pee Godwardetdeue 27 Mezcla todas las especias ‘con una pizca de sal en un ta- 110 de cristal, ciérralo y agitalo ‘como si fuera un céctel par que se mezclen, cde mase que- brada del tamafo del molde, el celabacin ‘en tacos del mismo tama lunee cuatto-cinca centimett Lintalos con aceite y espolvo- rea con la mazcla de especias, con al que #2 empapen bien. Déjalo circulo de masa quebrade, pin- célala con aceite y métela en el horno; mientras fa mase se do- ra, 28 terminarén de cocinar los calabacines, previamente untado con aceite, aloca Jos tacos de calabacinsg Seals del horn y deja en gue queden compactos, intro- iar, desméldalos al reves, la diiceloe en el hamo, vierte vino Base de tu tarts serd la masa blano por encime y éslos har. aura taique col extn teros (unos 7 de soni, dale into, gop de horn ‘ Un plus de tlora Las lentejas y la calabaza junto a las propiedades antiox del tomate haran de esta crema una de las mas saludables que puedes tomar. Y, ademas, exquisita tanto fria como caliente. Crema de lentejas y calabaza Dieta mecio Preperacin: 50 minutos Tipo: vec 200g de lentja 9 © Deucharacitas de tomate concentrado * 1 eabola grande * pimianta»cumy rojo acite* $00 mide caldo vegetal natal sl tomate maduro * 100 g de pus de calaboze site 2 acu sul, Pll cboe “| ret Sc nate neice tiny wai vt cncorptes Torun oun pe cde cumy y otra de sal. Baja le fuego y deja que todo se poche afues {go lento durante 5 minutos. Remueve de ver en cuando. Ve cae tando el caldo apart, 22 tovecocna ra Remueve unos segundos y vierte el ealde corpora las lente caliente y el tomate concentrado, Deja cocer todo unos 20 minutos sin subir el fuego, que sige bajo. Pruebe y rectifiea de sal ypimienta sihiciere fata. Aperte, pela y troces el tomate. (Escildalo unos se-

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