Control de Calidad de Frascos de Vidrio

Resultados Fsico Qumicos:

1. Aspecto Externo:
Fuga: Negativo
Hinchazn: Negativo
Grietas, Rajaduras tapa: Negativo
Abolladuras tapa: Negativo
Perdidas de barniz tapa: Negativo
Corrosin tapa: Negativo
Rotulado: Heinz Colado de Pera 113 g / A partir de 6 meses / Proveedor: OI

2. Anlisis Organolptico:
Sabor: Mazamorra de Pera con un sabor muy ligero
Olor: Medicamentos
Textura: Pastosa suave
Aspecto: Homogneo
Brix: 19,4
Otros: 100 ml

3. Determinacin de Pesos:
Peso Bruto: 190,7 g
Peso Neto: 111,5 g
Tara: 79,2 g
Vaco: 29 ml
Botn Tapa: Si

4. Medidas Envase:
Dimetro interior de la boca: 4,22 cm
Dimetro exterior de la boca: 4,905 cm
Tipo de boca o cierre: Rosca
Altura Mxima: 6,68 cm
Capacidad: 129 ml
Peso: 79,2 g
Dimetro de la base: 4,24 cm
Dimetro interior del cuello: 4,22 cm
Dimetro del cuerpo: 5,82 cm
Altura de boca: 0,915 cm
Altura total: 6,68 cm
5. Discusiones

Segn la NTP 209.038 ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado:

En la etiqueta de alimentos envasados deber aparecer la siguiente
informacin segn sea aplicable al alimento que ha de ser etiquetado: Nombre
del alimento, lista de ingredientes, contenido neto y peso escurrido, nombre y
direccin, pas de origen, identificacin del lote, marcado de la fecha e
instrucciones para la conservacin, as como tambin el registro sanitario,
RUC e instrucciones para el uso.

En el rotulado de los producto envasado, HEINZ colado de pera, aparece dicha

informacin establecida por la NTP 209.038 para Alimentos envasados, por lo
que podemos decir que si cumple con las especificaciones citadas
anteriormente. Se observa que cumple el vaco del producto el cual hay
hermeticidad, el cual se verifica al momento de abrir dicho producto.

Se evalu las caractersticas sensoriales el cual cumple con los requisitos

establecido dentro de ello, el cual se evidencia que el producto es inocuo para
el consumo.

Segn el proveedor del producto O-I los alimentos que llegan al consumidor
en un envase de vidrio tienen mejor sabor, apariencia y conservacin. Estas
sencillas afirmaciones son verdades decisivas en el sector alimentario. Los
envases de vidrio para alimentos de O-I combinan seguridad y una proteccin
ptima con un diseo elegante y convincente, los aspectos fundamentales que
llevan a ser los preferidos y a cumplir las expectativas de los consumidores.
6. Conclusiones
7. Referencias bibliogrficas

1. DIGESA. NORMA SANITARIA QUE ESTABLECE LOS CRITERIOS

MICROBIOLOGICOS DE CALIDAD SANITARIA E INOCUIDAD PARA LOS
ALIMENTOS Y BEBIDAS DE CONSUMO HUMANO. http://www.digesa.sld.pe.
[Online].; 2016 [cited 18 de setiembre de 2017. Available from:
http://www.digesa.sld.pe/norma_consulta/Proy_RM615-2003.pdf.