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CRISTALIZACIN
Operacin Unitaria:
La finalidad de esta operacin unitaria es doble: por una parte, una amplia gama de productos se obtiene
en forma cristalina; por otra parte, es una forma de obtener adecuados grados de pureza de determinadas
sustancias, reiterando el proceso vara veces consecutivas.
Cristalizadores de tanque: Este equipo se emplea cuando la solubilidad vara mucho con la
temperatura. La sobresaturacin se produce por enfriamiento, sin evaporacin apreciable.
Cristalizadores-evaporadores: Son tiles cuando la solubilidad no vara con la temperatura. La
sobresaturacin se produce por evaporacin y sin enfriamiento apreciable.
Cristalizadores de vaco: En este equipo se combina la evaporacin y el enfriamiento
adiabtico. Se utilizan cuando se quieren operar con rapidez, como en los cristalizadores-
evaporadores, pero a baja temperatura [1].
Procesos industriales:
La cristalizacin presenta varias ventajas para las industrias, ya que a partir de esta operacin se puede
recuperar un producto con una pureza mayor del 99%, del mismo modo se puede obtener un producto
adecuado para ser directamente empaquetado y vendido, por lo tanto existen diversas industrias que
utilizan esta operacin, como se indica a continuacin:
[1] J. Costa, Curso de ingeniera qumica: Introduccin a los procesos, las operaciones unitarias y los
fenmenos de transporte, Espaa: Revert S.A, 2004.