ANALISIS DE INGENIERA DE LA DESPULPADORA

Diseo de la tolva de alimentacin

La tolva de alimentacin debe ser diseada conforme al volumen de fruta a procesar, para
lo cual se toma como referencia las caractersticas fsicas de ciertas frutas donde se
incluye, el peso, y el dimetro de la fruta y sus semillas1.

Ilustracin 1 Pesos y dimetros de diferentes frutas

Para esto, se inicia con la capacidad deseada de procesamiento de la fruta: 750 kg/h y se tiene en
cuenta la fruta con mximo dimetro, suponiendo una mxima capacidad de la tolva.

750 1
( )( ) = 11.7
60

1
11.7 ( ) = 49.85 50
0.234

4 3
= 50 ( ( ) )
3 2

4 85 3
= 50 ( ( ) ) = 16.077.754,9 3 16.07
3 2

1
TIRIRA SUREZ, Lenin Mauricio. Diseo y construccin de una mquina de frutas. Riobamba, Ecuador.
2014. Tesis de grado (Ingeniero mecnico). Escuela Superior Politcnica de Chimborazo. Facultad de
mecnica. Escuela de ingeniera mecnica.
 Fuerzas actuantes en la cuchilla de corte

Para este procedimiento se tiene en cuenta el clculo de la resistencia al corte que

presentan diferentes frutas, como se muestra en la siguiente tabla: 2

Ilustracin 2Resistencia al corte de diferentes frutas

Donde la fuerza mxima de corte es de la maracuy, esta fuerza ser usada para
dimensionar la cuchilla de corte de la mquina.

= (15.5) (9.81 ) = 152.055
2

Se determina la cantidad de maracuy que puede ingresar a la tolva hasta llenarla

completamente. Para ello se usa la siguiente ecuacin:

4 70.2 3
= ( ) = 181.138,1623 181,13 3
3 2

= 88.75 89

Se procede a calcular la masa de la fruta que entra en la tolva:

2
TIRIRA SUREZ, Lenin Mauricio. Diseo y construccin de una mquina de frutas. Riobamba, Ecuador.
2014. Tesis de grado (Ingeniero mecnico). Escuela Superior Politcnica de Chimborazo. Facultad de
mecnica. Escuela de ingeniera mecnica.
 = 89 (0.185 ) = 16.465 ]

Fuerza producida por el peso de la fruta.

Para calcular la fuerza se multiplica la masa total que ingresa en la tolva, con la gravedad, y se lo
realiza con la siguiente ecuacin:

=
= 161.52

Calculo de esfuerzo de trabajo en la cuchilla de corte

La fuerza que acta en la cuchilla () es la suma de la fuerza que genera el peso de la fruta ( ) y
la fuerza de resistencia al corte ( ) de la misma

= +

= 152,055 + 161.52 .

= 313,6

La carga se coloca en la parte ms alejada del soporte circular. La distancia de cuchilla es 120mm
de la punta hasta el eje central del soporte.

Lo primero es hacer la sumatoria de fuerzas y momento para determinar la magnitud de las

reacciones. Posterior a ello se generan los diagramas por el mtodo de reas. Se utiliza un
programa (Mdsolid) para ubicar de manera sencilla y precisa el momento mximo.

Ilustracin 3. Diagrama de cuerpo libre

= 0

313,6 = 0 = 313,6

= 0

313,6 0,12 = 0 = 37,632 = 384

 Ilustracin 4. Diagrama de cortante y momento flector

El esfuerzo al cual est sometido la cuchilla se determina mediante la siguiente ecuacin

Dnde:

M: Es el momento mximo en el diagrama de momento

C: Es la distancia vertical ms lejana al punto de centro de gravedad

I: Es el momento de inercia de la figura

Para efecto de este ejercicio supondremos una seccin transversal rectangular donde:

= = 4
2

3
= = 0,3
12
 0,3 (4)3
= = 1,64
12

Reemplazando en la ecuacin de esfuerzo obtenemos:

384 2
= = 480
1,64

La resistencia a la flexin del acero es la mitad de la resistencia a la fluencia.

= 0,5

Fuerzas actuantes en las aspas

Fuerza producida por la fruta en el interior del tamiz

Se asume que la misma cantidad de fruta que entra, es la misma que se procesa al interior
del tamiz, por lo tanto el volumen es equivalente al volumen calculado para la tolva de
alimentacin.

En la siguiente ilustracin, el rea sombreada representa el volumen ocupado por la fruta

dentro del tamiz, donde se observa que el diseo de las aspas es en 180

Ilustracin 3 Volumen ocupado por la fruta en el tamiz

Por lo tanto, el volumen definido ocupara solamente el 50% del tamiz, calculando a continuacin
las dimensiones del tamiz, teniendo en cuenta una holgura del 25% del ancho del tamiz con
respecto a las dimensiones de las cuchillas de corte, esto tanto para evitar problemas de
atascamiento como para reducir gastos de energa, ya que mientras ms alejada est la fruta del
eje de rotacin se requerir de mayor energa para que la fruta adquiera mayor velocidad
angular.3
2
=
2

3
URIEPERO, Mary. Dinmica de rotacin. [en lnea]. Disponible en
<https://dinamicarortacion.blogspot.com.co/2015/08/dinamica-de-la-rotacion-cuerpo-rigido.html>

16.077.754,9 3 = (1.25 120)3
2
= 45,49
= 15

Siendo L: alto del tamiz

R: radio del tamiz

Fuerza que acta en las aspas

Teniendo claro el supuesto anterior, tenemos lo siguiente.

=
= 161.52

Faltan digramas de las aspas Commented [U1]: Diagtamas de momento flector y esfuerzo
cortante

Seleccin del motor

Calculo de la velocidad angular (RPM)

Para separar la fruta de la semilla mediante un movimiento rotacional se necesita una fuerza de
empuje que calculada experimentalmente es un valor constante ( = 23) la cual debe sumarse
a la fuerza ejercida por el mismo fruto, siendo esto equivalente a la definicin de fuerza total
aplicada.4

+ =
=
= 2
= 2
2 + =

Siendo: :
:
:
:
:
:

Despejando w para hallar la frecuencia y asi calcular las RPM necesarias,

4
OCAA. Diseo de una planta despulpadora de frutas. Riobamba, Ecuador. 2015. Tesis de grado
(Ingeniero mecnico). Escuela Superior Politcnica de Chimborazo. Facultad de mecnica. Escuela
de ingeniera mecnica.

= = 39.31 375.4

Definiendo el tiempo de filtrado como un minuto, se calcula la energa de rotacin a continuacin:

1
= 2
2

Donde:

Erot: Energa de rotacin.

Ix: Momento de inercia

W: velocidad angular

El calculo del momento de inercia para la seleccin del motor, corresponde a la sumatoria de
los momentos de inercia con respecto al eje horizontal de cada uno de los elementos del
sistema motriz, en este caso, de las cuchillas de corte y de las aspas.

Para el clculo del momento de inercia de las cuchillas de corte, se procedi a usar la
herramienta Propiedades de seccin del software SoldidWorks, como se puede apreciar en la
ilustracin a continuacin, el Ix toma un valor de 3883.13.

Ilustracin 4 Momento de inercia de las cuchillas de corte

Y para las aspas, de igual manera se realiz mediante la herramienta Propiedades de seccin del
software SoldidWorks, como se puede apreciar en la ilustracin a continuacin, el Ixx toma un
valor de 64291.89
 Ilustracin 5 Momento de inercia de las aspas

= +
= 3883.13 + 220.77
= 4103.9

1
= 2
2
1
= 4103.9 375.42
2
= 289171382.02

Entonces la potencia que se requiere para empujar a la fruta con el tamiz ser calculada
con la siguiente ecuacin:

Seleccin del sistema de transmisin de potencia

1. Determinando la potencia de diseo en HP

De acuerdo a la tabla de factores de servicios del manual de seleccin de intermec, se

establece un factor segn el tipo de aplicacin el cual corresponde a 1.6.

Se procede a multiplicar la potencia requerida por el factor de diseo para obtener la

potencia del diseo.

Potencia requerida: .3.27 HP

Factor de servicio: .X1.6

seo = ( ) ( )

Potencia de diseo: ....5.23 HP

2. Eleccin del paso de la correa

Al cruzar los datos de la velocidad en rpm del diseo, la cual es de 375.4 RPM, con la
potencia de diseo en la tabla de seleccin del paso, se obtiene un valor para el paso de la
correa a utilizar.

Se selecciona la correa H al cruzar 375,4 RPM con 5.23 HP del diseo.

3. Estableciendo relacin de velocidad

La relacin de velocidad se obtiene dividiendo las rpm mayores con las rpm menores

1000
= = 2.66
375,4

4. Encontrando transmisin estndar

Teniendo en cuenta las tablas de seleccin de transmisin estndar, en las que se

relaciona el paso de la correa seleccionada, la relacin de velocidad, y la distancia entre
centros, se obtiene la siguiente informacin:

Polea motriz.36H

Polea impulsada96H

Longitud de correa estndar..800H

Distancia entre centros.23.6

5. Ancho de la correa
Utilizando la tabla de Capacidad de transmisin por cada pulgada de ancho que
transmite la correa seleccionada cruzando el nmero de dientes de la polea ms pequea
con las RPM de la misma. Se obtiene que la capacidad de transmisin para las poleas
anteriormente seleccionadas y su velocidad, es de 6.29.

Dividiendo la potencia de diseo entre los HP por pulgada de la tabla, y encuentre el

ancho requerido ( en pulgadas).

5.23
= = 0.8 1
6.29

Por lo tanto, el ancho de la correa seleccionada para el sistema de transmisin de potencia

de la despulpadora es de 1 pulgada.