Universidad Andina Del Cusco

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

CIENCIAS ECONMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE
EMPRESAS

TEMA:

OBESIDAD

Presentado por:
Durand Boza Anahi.
Hancco baEz Maria Paz.
Ortiz De Zevallos Acxel

Docente:

PER CUSCO-2017

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PRESENTACIN

Sr. Docente del curso que su digna persona dicta, ponemos a consideracin de su
criterio la calificacin del presente trabajo cuyo tema es: xxx el cual lo he realizado
con mucho inters dado que es un tema de suma importancia en la formacin de nuestra
carrera profesional.

Hago llegar este trabajo, esperando que hayamos cumplido con toda la
informacin necesaria, ya que est regida y fundamentada de acuerdo a la informacin y
enseanza adquirida, anhelamos de esta manera haber cumplido con lo requerido.

Atentamente

Sus Alumnos.

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INTRODUCCIN

(HANCCO BAEZ MARIA PAZ). La obesidad y el sobrepeso son responsables de

muchas enfermedades asociadas como, por ejemplo, la diabetes, la hipertensin arterial
o la hipercolesterolemia. Por este motivo es fundamental conocer de forma precisa cundo
hay un problema de sobrepeso.

(DURAND BOZA ANAHI) La obesidad y el sobrepeso se definen como una

acumulacin anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Una
forma simple de medir la obesidad es el ndice de masa corporal (IMC), esto es el peso
de una persona en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros.. El sobrepeso
y la obesidad son factores de riesgo para numerosas enfermedades crnicas, entre las que
se incluyen la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cncer.

ORTIZ DE ZEVALLOS MONTESINOS ACXEL) La obesidad es una enfermedad

crnica, multicaule, en la que inciden diferentes factores, tanto genticos como sociales
y ambientales, y muchos determinantes sociales y econmicos que rodean a estas
poblaciones. Estos factores causales estn ligados a mltiples situaciones, entre las que
se incluyen la prdida de la cultura alimentaria tradicional (disminucin importante del
consumo de frutas y verduras entre otros), favorecida por el costo y la disponibilidad,
escasa en muchos casos, de los alimentos de alto valor nutricional y la facilidad de
encontrar alimentos con alto contenido calrico a bajo costo.

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NDICE
PRESENTACIN ............................................................................................................ 2

INTRODUCCIN ............................................................................................................ 3

LA OBESIDAD

1. CONCEPTO ................................................................................................................. 5

2. CLASIFICACIN ........................................................................................................ 5

3. SOBREPESO Y OBESIDAD INFANTILES .............................................................. 6

4. EPIDEMIOLOGA ....................................................................................................... 6

5. ETIOLOGA ................................................................................................................. 7

5.1. Estilo de vida ........................................................................................................ 8

5.2. Herencia y gentica ............................................................................................... 8

5.3. Enfermedades mdicas ......................................................................................... 9

5.4. Mecanismos neurobiolgicos ............................................................................... 9

CONCLUSIONES .......................................................................................................... 11

BIBLIOGRAFA ............................................................................................................ 12

ANEXOS ........................................................................................................................ 13

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LA OBESIDAD

1. CONCEPTO

La obesidad es una enfermedad crnica de origen multifactorial prevenible,

la cual se caracteriza por acumulacin excesiva de grasa o hipertrofia general del
tejido adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la reserva natural de energa de los
humanos y otros mamferos almacenada en forma de grasa corporal se incrementa
hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la vida. El sobrepeso y la obesidad
son el quinto factor principal de riesgo de defuncin humana en el mundo. Cada ao
fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del
sobrepeso o la obesidad.

La OMS (Organizacin Mundial de la Salud) define como obesidad cuando

el IMC (ndice de masa corporal, cociente entre el peso y la estatura de un individuo
al cuadrado) es igual o superior a 30 kg/m.2 Tambin se considera signo de obesidad
un permetro abdominal en hombres mayor o igual a 102 cm y en mujeres mayor o
igual a 88 cm.

La obesidad forma parte del sndrome metablico, y es un factor de riesgo

conocido, es decir, es una indicacin de la predisposicin a varias enfermedades,
particularmente enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, apnea del
sueo, ictus y osteoartritis, as como para algunas formas de cncer, padecimientos
dermatolgicos y gastrointestinales (1).

2. CLASIFICACIN

Segn el origen de la obesidad, esta se clasifica en los siguientes tipos:

Obesidad exgena: La obesidad debida a un rgimen alimenticio inadecuado

en conjuncin con una escasa actividad fsica1.

Obesidad endgena: La que tiene por causa alteraciones metablicas. Dentro

de las causas endgenas, se habla de obesidad endocrina cuando est provocada por
disfuncin de alguna glndula endocrina, como la tiroides (obesidad hipotiroidea) o
por deficiencia de hormonas sexuales como es el caso de la obesidad gonadal.

1
Mazza C. Obesidad en pediatra: Panorama Actual.. Segunda ed. Mxico: SAOTA; 2001.

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3. SOBREPESO Y OBESIDAD INFANTILES

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pblica ms graves del

siglo XXI. El problema es mundial y est afectando progresivamente a muchos pases
de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. La prevalencia ha
aumentado a un ritmo alarmante. Se calcula que en 2010 haba 42 millones de nios
con sobrepeso en todo el mundo, de los que cerca de 35 millones viven en pases en
desarrollo2.

Los nios obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad
adulta y tienen ms probabilidades de padecer a edades ms tempranas enfermedades
no transmisibles como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. El sobrepeso,
la obesidad y las enfermedades conexas son en gran medida prevenibles. Por
consiguiente hay que dar una gran prioridad a la prevencin de la obesidad infantil
(2).

4. EPIDEMIOLOGA

Cada ao, como mnimo 2,8 millones de adultos fallecen por las
consecuencias sobre la salud del sobrepeso o la obesidad. Asimismo, son
responsables de entre el 7% y el 41% de ciertos tipos de cncer, el 23% de los casos
de cardiopata isqumica y el 44% de los casos de diabetes, la cual afecta a
actualmente a 347 millones de personas en todo el mundo.

En el Reino Unido, la encuesta de salud para Inglaterra predijo que ms de 12

millones de adultos y un milln de nios seran obesos en 2010 si no se tomaban
acciones.

En EUA la obesidad es un problema de salud pblica por su prevalencia,

costos y carga en los servicios sanitarios9y las agencias del gobierno as como la
medicina privada han advertido durante aos acerca de los efectos adversos para la
salud asociados con el sobrepeso y la obesidad. A pesar de las advertencias, el
problema es cada vez peor y en los Estados unidos, la prevalencia de sobrepeso y
obesidad hace de la obesidad un importante problema de salud pblica. En 2004, el
CDC report que el 66,3 % de los adultos en los Estados Unidos tena sobrepeso u

2
Meguro EN, Tirado HC. Obesidad y Prediabetes en el Nio y el Adolescente. Tercera ed. Madrid:
McGrwa Hill; 2011.

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obesidad. La causa en la mayora de los casos es el estilo de vida sedentaria;

aproximadamente el 40 % de los adultos en Estados Unidos no participan en ninguna
actividad fsica durante su tiempo de ocio y menos de un tercio de los adultos se
ocupan de la cantidad de actividad fsica recomendada.10 Los Estados Unidos tiene
en la tasa ms alta de obesidad en el mundo desarrollado. Desde 1980 al 2002 la
obesidad se ha duplicado en adultos y la prevalencia de sobrepeso se ha vuelto crtica
en nios y adolescentes. Las estadsticas muestran un rpido crecimiento de la
epidemia de obesidad en los Estados Unidos entre 1985 y 200412 y de 2003 a 2004,
"en los nios y adolescentes en edades comprendidas entre 2 y 19 aos, 17,1 %
tuvieron sobrepeso... y el 32,2 % de los adultos de 20 aos y mayores fueron obesos".
Este repentino aumento en la prevalencia de obesidad es atribuido a factores del
medio ambiente y de la poblacin ms que a un comportamiento individual y
biolgico debido al aumento rpido y continuo en el nmero de individuos con
sobrepeso y obesidad (1).

5. ETIOLOGA

Las causas de la obesidad son mltiples, e incluyen factores tales como la

herencia gentica; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metablico;
y el tipo o estilo de vida que se lleve. Para Mazza (2001) entre los factores que pueden
causar obesidad puede ser atribuido un 30 % a los factores genticos, 40 % a los
factores no heredables y 30 % a los factores meramente sociales, es decir, la relacin
entre factores genticos y ambientales son del 30 % y 70 % respectivamente. Los
mecanismos para que estos factores causen exceso de grasa corporal son:

Mayor ingesta de caloras de las que el cuerpo necesita.

Menor actividad fsica de la que el cuerpo precisa.

Si se ingiere mayor cantidad de energa de la necesaria esta se acumula en

forma de grasa. Si se consume ms energa de la disponible se utiliza la grasa como
energa. Por lo que la obesidad se produce por exceso de energa, como resultado de
las alteraciones en el equilibrio de entrada/salida de energa. Como consecuencia se
pueden producir diversas complicaciones, como son la hipertensin arterial, la
diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.

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La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el riesgo

de sufrir obesidad para un nio es 10 veces superior a lo normal. En parte es debido
a tendencias metablicas de acumulacin de grasa, pero en parte se debe a que los
hbitos culturales alimentarios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de
obesidad de padres a hijos (3).

Otra parte de los obesos lo son por enfermedades hormonales o endocrinas, y

pueden ser solucionados mediante un correcto diagnstico y tratamiento
especializado.

5.1. Estilo de vida

La mayora de los investigadores han concluido que la combinacin de un

consumo excesivo de nutrientes y el estilo de vida sedentaria son la principal
causa de la rpida aceleracin de la obesidad en la sociedad occidental en el
ltimo cuarto del siglo XX.

A pesar de la amplia disponibilidad informacin nutricional en escuelas,

consultorios, Internet y tiendas de comestibles, es evidente que el exceso en el
consumo contina siendo un problema sustancial. Por ejemplo, la confianza en
la comida rpida rica en energa, se ha triplicado entre 1977 y 1995, y el
consumo de caloras se ha cuadruplicado en el mismo periodo (2).

5.2. Herencia y gentica

Como con muchas condiciones mdicas, el desbalance calrico que resulta en

obesidad frecuentemente se desarrolla a partir de la combinacin de factores
genticos y ambientales. El polimorfismo en varios genes que controlan el
apetito, el metabolismo y la integracin de adipoquina, predisponen a la
obesidad, pero la condicin requiere la disponibilidad de suficientes caloras y
posiblemente otros factores para desarrollarse completamente. Varias
condiciones genticas que tienen como rasgo la obesidad, han sido
identificadas (tales como el sndrome de Prader-Willi, el sndrome de Bardet-
Biedl, sndrome MOMO, mutaciones en los receptores de leptina y
melanocortina), pero mutaciones sencillas en locus solo han sido encontradas
en el 5 % de los individuos obesos. Si bien se piensa que una larga proporcin
los genes causantes estn todava sin identificar, para la mayora que la

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obesidad es probablemente el resultado de interacciones entre mltiples genes

donde factores no genticos tambin son probablemente importantes.

5.3. Enfermedades mdicas

Aproximadamente de un 2 % a un 3 % de las causas de obesidad son

enfermedades endocrinas como el hipotiroidismo, sndrome de Cushing,
hipogonadismo, lesiones hipotalmicas o deficiencia de la hormona de
crecimiento.

La enfermedad celaca y la sensibilidad al gluten no celaca no tratada, que

frecuentemente cursan sin sntomas digestivos y en la mayora de los casos
permanecen sin diagnosticar, son una causa poco conocida de obesidad tanto
en nios como en adultos. Ms de la mitad de los adultos presentan obesidad
en el momento de ser diagnosticados de enfermedad celaca y solo el 15% est
por debajo de su peso normal. Estas tasas son algo inferiores en los nios.28
Evidencias recientes demuestran que en algunos casos la persistencia de ciertas
complicaciones de la enfermedad celaca, que no remiten a pesar de seguir una
dieta sin gluten, predispone al sobrepeso y la obesidad.30 Entre ellas se
incluyen los trastornos de la vescula biliar, la insuficiencia pancretica
exocrina, el aumento de la permeabilidad intestinal, el sobrecrecimiento
bacteriano intestinal, la hgado graso no alcohlico, la intolerancia a la lactosa
y la alergia a la leche (4).

5.4. Mecanismos neurobiolgicos

Flier resume los muchos posibles mecanismos fisiopatolgicos involucrados

en el desarrollo y mantenimiento de la obesidad.

Este campo de investigacin ha sido casi inalcanzable hasta el descubrimiento

de las leptinas en 1994, gracias al cual se dilucidado muchos otros mecanismos
hormonales que participan en la regulacin del apetito y consumo de alimentos,
as como en los patrones de almacenamiento en el tejido adiposo y en el
desarrollo de resistencia a la insulina (5).

Desde el descubrimiento de las leptinas, han sido estudiados otros mediadores

como las ghrelinas, orexinas, PYY 3-36, colecistoquinina, adiponectina y las
adipoquinas que son mediadores producidos por el tejido adiposo; se piensa
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que su accin se modifica con muchas enfermedades relacionadas con la

obesidad.

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CONCLUSIONES

1. La obesidad es una enfermedad crnica de origen multifactorial prevenible, la cual

se caracteriza por acumulacin excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido
adiposo en el cuerpo.
2. La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pblica ms graves del siglo
XXI. El problema es mundial y est afectando progresivamente a muchos pases
de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano.
3. Las causas de la obesidad son mltiples, e incluyen factores tales como la herencia
gentica; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metablico; y el
tipo o estilo de vida que se lleve.
4. El sobrepeso y la obesidad son considerados un grave problema de salud pblica,
por su presencia en enfermedades crnicas como las cardiovasculares y la
diabetes, que se observan cada vez ms entre los pobres y ms en las mujeres.
Para combatir y revertir el problema se pide a la persona que modifique su estilo
de vida, por ser el responsable de la epidemia de obesidad, pero se considera que
esto niega la responsabilidad que tiene la estructura social.
5. La prevalencia de sobrepeso y obesidad en una poblacin depende de la referencia
particular o de los estndares deseables seleccionados para medirlos.

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BIBLIOGRAFA
1. Achor MS. Obesidad Infantil. Revista de Posgrado de la VIa. Ctedra de Medicina.
2007 Julio; V(168).

2. Duelo MM. Obesidad. Revista Peditrica de Atencin Primaria. 2009 Junio; XI(16).

3. Espinosa , Moreno. Del hambre a la saciedad. Contribuciones filosficas,

psicolgicas y socio antropolgicas y biolgicas. VI ed. Guadalajara: Jalisco:
Universitaria.; 2011.

4. Fernndez S, Montoya Y, Viguri R. Sobrepeso y Obesidad en Menores de 20 aos

de Edad en Mxico. IV ed. Mxico HId, editor. Mxico: McGraw Hill; 2010.

5. Mazza C. Obesidad en pediatra: Panorama Actual.. Segunda ed. Mxico: SAOTA;

2001.

6. Meguro EN, Tirado HC. Obesidad y Prediabetes en el Nio y el Adolescente.

Tercera ed. Madrid: McGrwa Hill; 2011.

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ANEXOS

Fuente: Fundacin UNAM

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