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1) INTRODUCCIN:

En el presente capitulo veremos la diferenciacin y el reconocimiento de


las sustancias orgnicas e inorgnicas mediante diversos mtodos por lo
cual se podr observar algunas de las propiedades qumicas de dichas
sustancias para su posterior reconocimiento.

2) OBJETIVOS:
En esta primera actividad titulada DIFERENCIACIN Y RECONOCIMIENTO
DE SUSTANCIAS ORGANICAS E INORGNICAS se tiene como objetivos
principales:

Identificar mediante el mtodo de residuos de ignicin las sustancias


orgnicas e inorgnicas.

Diferenciar las sustancias qumicas orgnicas de los inorgnicos.

Conocer algunas propiedades qumicas por la reaccin de las


sustancias.

3) PRINCIPIOS TERICOS:
3.1 COMPUESTOS ORG NICOS

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Compuesto orgnico o molcula orgnica es un compuesto qumico, ms
conocido como micro-molcula o estitula, que contiene carbono,
formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrgeno. En muchos
casos contienen oxgeno, nitrgeno, azufre, fsforo, boro, halgenos y
otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos
compuestos se denominan molculas orgnicas. Algunos compuestos del
carbono, carburos, los carbonatos y los xidos de carbono, no son
molculas orgnicas. La principal caracterstica de estas sustancias es que
arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayora
de los compuestos orgnicos se producen de forma artificial
mediante sntesis qumica aunque algunos todava se extraen de fuentes
naturales.

CLSIFICCIO N SEGU N SU ORIGEN NTURL


Carbohidratos
Los carbohidratos estn compuestos fundamentalmente de carbono (C),
oxgeno (O) e hidrgeno (H). Son a menudo llamados "azcares" pero esta
nomenclatura no es del todo correcta. Tienen una gran presencia en el
reino vegetal (fructosa, celulosa, almidn, alginatos), pero tambin en el
animal (glucgeno, glucosa).

Lpidos
Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la
mayora biomolculas, compuestas principalmente
por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin
pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Tienen como caracterstica
principal el ser hidrfobas (insolubles en agua) y solubles
en disolventes orgnicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En
el uso coloquial, a los lpidos se los llama incorrectamente grasas, ya que
las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes de animales. Los lpidos
cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de

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reserva energtica (como los triglicridos), la estructural (como
los fosfolpidos de las bicapas) y la reguladora (como
las hormonas esteroides).

Protenas
Las protenas son polipptidos, es decir estn formados por la
polimerizacin de pptidos, y estos por la unin de aminocidos. Pueden
considerarse as "poliamidas naturales" ya que el enlace peptdico es
anlogo al enlace amida. Comprenden una familia importantsima de
molculas en los seres vivos pero en especial en el reino animal. Ejemplos
de protenas son el colgeno, las fibronas, o la seda de araa.

cidos nucleicos
Los cidos nucleicos son polmeros formados por la repeticin
de monmeros denominados nucletidos, unidos mediante enlaces
fosfodister. Se forman, as, largas cadenas; algunas molculas de cidos
nucleicos llegan a alcanzar pesos moleculares gigantescos, con millones de
nucletidos encadenados. Estn formados por las partculas
de carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y fosfato.Los cidos nucleicos
almacenan la informacin gentica de los organismos vivos y son los
responsables de la transmisin hereditaria. Existen dos tipos bsicos,
el ADN y el ARN. (Ver artculo "cidos nucleicos").

SINTTICO :
Desde la sntesis de Whler de la urea un altsimo nmero de compuestos
orgnicos han sido sintetizados qumicamente para beneficio humano.
Estos incluyen frmacos, desodorantes,
perfumes, detergentes, jabones, fibras textiles sintticas, materiales
plsticos, polmeros en general, o colorantes orgnicos.

3.2 COMPUESTOS INORG NICOS


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Son sustancias inertes o muertas, y se caracterizan por no contener
carbono, como por ejemplo la cal, la sal de cocina, acido de batera y otras,
que son estudiadas por la Qumica inorgnica. Hay ciertos compuestos que
contienen carbono y se consideran como inorgnicos, dado que no
contienen enlaces carbono-carbono y que sus propiedades son semejantes
a este tipo de compuestos, entre los cuales est el monxido de carbono
(CO) y el dixido de carbono (CO2).
Otros ejemplos de estos compuestos son: agua (H2O), cloruro de sodio
(NaCl), monxido de Nitrgeno (NO), cido clorhdrico (HCl), hidrxido de
sodio (NaOH), etc.

3.3 DIFERENCIAS ENTRE LOS COMPUESTOS ORGNICOS E


INORGNICOS

COMPUESTOS INORGNICOS COMPUESTOS ORGNICOS


Sus molculas pueden Sus molculas contienen
contener tomos de fundamentalmente tomos
cualquier elemento, incluso de C,H,O,N y pequeas
carbono bajo la forma CO, proporciones S,P, halgenos
CO2, carbonatos y y otros elementos.
bicarbonatos. Son termolbiles, resisten
Resisten la accin del calor, poco la accin del calor y
y solo se descomponen a descomponen bajo los 300C,
temperaturas superiores a suelen quemar fcilmente
700C. originando CO2 y H2O.
Tienen puntos de ebullicin Debido a la atraccin dbil
y fusin elevados. entre molculas, tienen
Muchos son solubles en H2O puntos de fusin y ebullicin
y es disolventes polares. bajos.

Fundidos o en solucin son Solubles en disolventes


orgnicos: alcohol, ter,
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buenos conductores de la cloroformo, benceno.
corriente elctrica: son No son electrolitos.
electrolitos.
Reaccionan lentamente y
Las reacciones que originan complejamente.
son generalmente
instantneas, mediante
reacciones sencillas e
inicas.

4) PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
4.1. Reactivos
gua de Barita (Ba(OH)2)
lmid n
Sulfat de cbre (CuSO3.5H2O)
Di xid de carbn (CO2)
Urea (CO(NH2)2)
Cal sdada
cetat de plm
Tiurea
cid sulfu ric(H2SO4)

4.2. Parte experimental


a) Experimento 1: Anlisis de un compuesto orgnico voltil
l mment de empezar cn el experiment, agarrams un
tub de ensay limpi y sec y vertims agua de barita
(Ba(OH)2) en este.

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Lueg de ell un de ls integrantes del grup adicin CO 2 a la
muestra en el tub de ensay spland, cn ayuda de una
pipeta.

Mientras se adicinaba CO2 se ntaba que la muestra cambiaba


de clr a un blanc lechs y se haca ma s espes cnfrme se
agregaba ma s CO2. Est curri en base a la reacci n qumica:
C O2 +Ba(OH )2 Ba CO3 + H 2 O

b) Experimento 2: Anlisis preliminar de un compuesto


orgnico

En un tub de ensay limpi y sec se agreg almid n en plv


y se smeti a calr prprcinad pr la ccina ele ctrica.

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Entnces se prduj una reacci n que demr 3 minuts en
cmenzar y dur pr un tiemp aprximad de 4 minuts.

En este perid de tiemp se bserv que se frm precipitad


de clr negr (que significa la presencia de carbn),
asimism en la parte superir del tub se apreci gtitas de
agua, las cuales significan la presencia de hidr gen y xgen.

c) Experimento 3: Sulfato de cobre


En un tub de ensay se agreg sulfat de cbre
pentahidratad, el cual al smeterl al calr se vlvi de clr
blanc ya que perdi las mle culas de agua que acmpan aban
al sulfat de cbre.

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Este prces demr 40 segunds aprximadamente en
cmenzar y 2 minuts en terminar. Lueg de ell se prcedi a
verter agua (caliente) en el tub y se apreci que el clr azul
vlvi a aparecer, es decir, se vlvi a hidratar el sulfat de
cbre.

d) Experimento 4: Reconocimiento de Nitrgeno


Reacci n qumica:
Urea+Cal Sodada(CaO , NaOH )+calor NH 3
En un tub de ensay se adicin urea (blanc) y cal sdada
(blanc).

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Lueg al igual que ls experiments anterires se prcedi a
smeterl a calr, cn l cual se prduj una reacci n que
vlvi de clr negr a la urea y mantuv casi intacta a la cal
sdada.

En esta reacci n se aprecia la frmaci n del NH 3, el cual emana


un lr extran (pel quemad)

e) Experimento 5: Reconocimiento de Azufre


En un tub de ensay se agreg a cid sulfu ric y tiurea
(cntiene azufre) y a un papel pequen se le mj cn acetat
de plm.

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Lueg se smeti a calr el tub de ensay y cuand empez a
salir a cid sulfhdric en gas del tub se dispus a clcar en la
bca del tub el papel cn acetat de plm.

Lamentablemente n se pud terminar el experiment, al


parecer pr una falla en el acetat de plm, per debi
vlverse de clr negr (el papel) que significa la presencia de
sulfur de plm y la reacci n fue;
H 2 S+ Pb(C 2 H 3 O2 )2 PbS

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5) ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS
l desarrllar ests experiments se pud cmprbar las
diferencias entre ls cmpuests rga nics y ls inrga nics. Ls
rga nics dejan un precipitad negr caracterstic (que significa
que tienen carbn) en cambi ls inrga nics n tienen ese clr
de precipitad y si en cas hubiera se le agrega agua a la reacci n y
si flta es derivad del carbn, si cae es prque es un cmpuest
inrga nic. Otr aspect distintiv es que tdas las reaccines
rga nicas tuviern que ser realizadas cn la ayuda de calr, en
cambi, algunas reaccines inrga nicas se realizarn sin esa ayuda
cm en el cas del agua de barita cn el CO2.

6) CONCLUSIONES
Cn las muestras realizadas de almid n y de sulfat de cbre se ha
btenid la diferencia entre ls cmpuests rga nics e
inrga nics.

Realizand el prcedimient indicad pr el dctr se cmprb l


que se cnca te ricamente cumpliend las expectativas del
experiment.

Se han identificad tres elements (carbn, nitr gen y azufre) en


esta pra ctica.

7) RECOMENDACIONES
Se recmienda tener gran cuidad y precauci n cn el manej de
ls materiales de labratri, cn ell estarems clabrand cn
nuestra prpia seguridad y a la vez estarams evitand que se
prduzca algu n accidente.

Empleems ls materiales crrects de acuerd a la pra ctica.

Clcar bien ls tubs de ensay sbre la hrnilla para apreciar una


buena cmbusti n.

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8) CUESTIONARIO
1. Establezca las diferencias entre los compuestos orgnicos e
inorgnicos.

COMPUESTOS INORGNICOS COMPUESTOS ORGNICOS


Sus mle culas pueden Sus mle culas cntienen
cntener a tms de cualquier fundamentalmente a tms de
element, inclus carbn C,H,O,N y pequen as
baj la frma CO, CO2 , prprcines S,P, hal gens y
carbnats y bicarbnats. trs elements.
Resisten la acci n del calr, y Sn termla biles, resisten
sl se descmpnen a pc la acci n del calr y
temperaturas superires a descmpnen baj ls 300C,
700C. suelen quemar fa cilmente
Tienen punts de ebullici n y riginand CO2 y H2O.
fusi n elevads. Debid a la atracci n de bil
Muchs sn slubles en H2O entre mle culas, tienen
y es dislventes plares. punts de fusi n y ebullici n
bajs.
Fundids en sluci n sn
buens cnductres de la Slubles en dislventes
crriente ele ctrica: sn rga nics: alchl, e ter,
electrlits. clrfrm, bencen.

Las reaccines que riginan N sn electrlits.


sn generalmente Reaccinan lentamente y
instanta neas, mediante cmplejamente.
reaccines sencillas e i nicas.

2. Explique Ud. Porque se aade oxido cprico en el anlisis


preliminar de la investigacin del Carbono.

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Est se debe a que un cmpuest rga nic, pr calentamient en
presencia del CuO(xido cprico) es xidad a C O2 (dixido de carbono) , se
determina as la masa del C O2 que se prduce y pr ende se sabe
cua nt Carbn hay en la muestra.

3. Realice la ecuacin qumica en el reconocimiento del azufre.

La reaccin es la siguiente:

Pb(CH3COO)2 + H2SO4 PbSO4 + 2CH3COOH

Acetato de cido Sulfato de cido


plomo sulfrico plomo actico

9) BIBLIOGRAFA
Qumica General 8 edici n, Ralph H. Petrucci, captul 6.
Qumica Experimental: plicacines , Luis C.Venegas.

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