INSTRUCTIVO DE TRABAJO Nro.

IT-08-PAC
DESPACHOS DE PRODUCTO DESDE PLANTA

1. Objetivo. El objeto del presente instructivo es establecer las tareas que se deben realizar antes y durante la
operacin de despacho de productos desde la planta LICAN Sea Food S.A.
2. Alcance. La etapa que hace referencia este procedimiento va desde realizar antes y durante la operacin de
despacho.

3. Responsables. Los responsables del despacho son el Jefe de Produccin en cuanto a despachar las cantidades
solicitadas por el departamento de exportaciones y el Inspector de Calidad en cuanto a verificar y registrar las
condiciones de calidad del producto y condiciones del embarque. El rea de exportaciones es responsable de
disponer de la documentacin requerida por la autoridad y la administracin.

4. Descripcin General Proceso.

4.1 Antes del Despacho. Previo al despacho, el Jefe de Produccin e inmediatamente de recibida la solicitud de
despacho planta (Planilla de Registro Nro. PR-07-PAC Solicitud de Despacho Planta) emitida por el
departamento de exportaciones, debe verificar la existencia en cmara de almacenamiento del producto solicitado,
la cantidad por clave y el tipo de etiqueta que presenta, informando de la conformidad de ello al encargado de
exportaciones.

4.2 Durante el Despacho. Durante el despacho, el inspector de calidad deber verificar la correcta operacin del
equipo de frio del medio de transporte, la temperatura del producto, el peso de los sacos y que la etiqueta cumpla
con lo requerido por el cliente de acuerdo a lo indicado en la planilla PR-07-PAC. Para ello deber tomar
aleatoriamente durante el embarque una cantidad de sacos equivalente a 2 por raz de n (donde n es el nmero
total de sacos del embarque), a los cuales se les realizar la evaluacin de etiquetas, peso y temperatura.

4.2.1 Operatividad del Contenedor. Al momento de ingresar el camin con el contenedor a la planta y aunque el
contenedor cuenta con un certificado que indica que se encuentra en condiciones de ser operado, el inspector de
calidad debe verificar la operatividad del equipo de fro, para lo cual debe solicitar al transportista que lo ponga en
operacin durante al menos 10 minutos, observando que efectivamente exista una disminucin de la temperatura
y formalizando el valor que alcanza la temperatura en la planilla de registro Nro. PR-08-PAC Control de
Despachos Planta.

4.2.2 Control de Etiquetado. A medida que el producto se saca de cmara de almacenamiento y antes de
ingresarlo al contenedor mientras se realiza el control de peso y temperatura, el inspector de calidad deber verificar
la correcta rotulacin del producto de acuerdo a lo sealado en la planilla de registro Nro. PR-07-PAC Solicitud
de Despacho Planta.

4.2.3 Control de Peso. Cada uno de los sacos de muestra elegidos de acuerdo al criterio definido debe ser pesado
y su peso bruto registrado en la planilla de registro Nro. PR-08-PAC.
4.2.4 Control de Temperaturas. A cada uno de los sacos de muestra elegidos de acuerdo al criterio definido se le
debe controlar su temperatura en el punto caliente del envase; su valor debe ser registrado en la planilla de registro
Nro. PR-08-PAC.

4.2.5 Control de Stock. Una vez retirado producto de la cmara de almacenamiento, el Jefe de Produccin debe
completar la planilla de registro Nro. PR-06-PAC Salida de Producto Final de Cmara de Almacenamiento, para
formalizar el retiro y actualizar el stock de la planta.

4.2.6 Control de Cantidad Embarcada. Con el objeto de controlar y comprobar efectivamente la cantidad
embarcada, a medida que se embarca y cuando finaliza cada pata de producto al interior del FCL, se proceder
a fijar una tarjeta con el nmero de la pata y cantidad de sacos de esta; el inspector de calidad deber tomar
fotografas que respalden ello.

4.2.7 Sello Contenedor/Camin. Una vez finalizada la carga, se debe cerrar el contenedor y poner el sello de
seguridad. Una fotografa del sello puesto deber ser tomada por el inspector de calidad para finiquitar las labores
del despacho.

3.3 Despus del Despacho. En el caso de despachos desde planta para clientes maquiladores (venta nacional o
exportacin) o venta nacional de LICAN Sea Food S.A., luego del embarque y despacho fsico de la carga se da
por finiquitada la operacin de despacho. En el caso de un despacho de exportacin de Lican Sea Food se requiere
que el encargado de exportaciones cumpla con lo siguiente antes de dar por finiquitado el despacho:

a) Apenas el camin sale de la planta, enviar una copia de la gua de despacho completa (patente camin, nombre
y RUT chofer, nmero de contenedor y sello de seguridad, cantidad de bultos, peso bruto y peso neto) al Agente
de Aduana para que proceda a habilitar la entrada al puerto del camin con el contenedor y solicite la VGM
correspondiente.

b) Luego de un par de horas desde el despacho de planta, verificar que el contenedor ingres al puerto llamando
al chofer del camin.

c) Completar el formulario de Destino en Sernapesca para actualizar el Stock de producto final.

4. Registros.

Nombre del registro Solicitud de Despacho Planta

Cdigo del Registro PR-07-PAC
Mantenido por: Jefe de Control de Calidad
Lugar de Almacenamiento Carpeta de Calidad en Oficina de Calidad y Produccin
Tiempo de Almacenamiento 3 aos

Nombre del registro Control de Despachos Planta.

Cdigo del Registro PR-08-PAC
Mantenido por: Jefe de Control de Calidad
Lugar de Almacenamiento Carpeta de Calidad en Oficina de Calidad y Produccin
 Tiempo de Almacenamiento 3 aos

Nombre del registro Salida de Producto Final de Cmara de

Almacenamiento,
Cdigo del Registro PR-06-PAC
Mantenido por: Jefe de Control de Calidad
Lugar de Almacenamiento Carpeta de Calidad en Oficina de Calidad y Produccin
Tiempo de Almacenamiento 3 aos

4.1.7 Anexos. Sin anexos.