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Este documento presenta un análisis de mercado para germinados de alfalfa en Perú. Resalta que los germinados son una buena fuente de vitaminas y minerales y tienen propiedades depurativas. Examina el perfil del consumidor, la demanda actual y potencial del producto, así como la situación actual y futura de la oferta. Finalmente, analiza factores como el mecanismo de formación de precios y el mercado potencial.
Este documento presenta un análisis de mercado para germinados de alfalfa en Perú. Resalta que los germinados son una buena fuente de vitaminas y minerales y tienen propiedades depurativas. Examina el perfil del consumidor, la demanda actual y potencial del producto, así como la situación actual y futura de la oferta. Finalmente, analiza factores como el mecanismo de formación de precios y el mercado potencial.
Este documento presenta un análisis de mercado para germinados de alfalfa en Perú. Resalta que los germinados son una buena fuente de vitaminas y minerales y tienen propiedades depurativas. Examina el perfil del consumidor, la demanda actual y potencial del producto, así como la situación actual y futura de la oferta. Finalmente, analiza factores como el mecanismo de formación de precios y el mercado potencial.
Sector: Agricultura Subsector: Produccin Tipo de actividad: Produccin de germinados Perfil del emprendedor: Conocimientos tcnicos en germinacin de semillas 1. PRODUCTO Es una buena fuente de vitaminas A, B, C, D, E, F y K y contiene muchos minerales y enzimas necesarias para la digestin; tiene importantes propiedades depurativas. Mostramos algunas de las caractersticas del germinado de alfalfa en el siguiente cuadro:
El producto est siendo desarrollado con la finalidad de ser exportado y tambin de
reducir las importaciones de este producto. Subproductos: El germinado puede llegar a ser un subproducto de la alfalfa ntegra, al igual que la cebada que no cumple con los requisitos para hacer cebada, pasa a ser germinada. Productos sustitutivos: En el mercado nacional no se cuentan con productos sustitutivos del germinado de alfalfa, facilitando su autenticidad y proveyendo cierta ventaja competitiva. Pero en Canarias las conservas de germinados son una alternativa a los germinados frescos. Productos complementarios: El producto es consumido de forma especfica, sin el aditivo de algn otro producto, haciendo ms sencillo su consumo. 2. CONSUMIDOR Poblacin: La poblacin consumidora estimada de este tipo de productos, est ligada a la industria de gimnasios, as que nos manejaremos en base a esos consumidores. Segn la Encuesta Demografa Nacional y Salud Familiar 2010 el 16% de las mujeres en el Per es obesa y el 35% tiene sobrepeso. Por otra parte, el 40% de los encuestados manifest que realiza regularmente una actividad fsica leve; mientras que el 72% no complementa sus actividades con ejercicio adicional u otra actividad fsica vigorosa. En la actualidad solo el 2% de la poblacin peruana acude a un gimnasio. 55% del total de la poblacin que acude a un gimnasio est compuesto por mujeres. 45% de las personas que acuden a un gimnasio lo hace porque quiere bajar de peso; el 40% desea mejorar su salud y el 15% lo hace por realizar entrenamiento de alto rendimiento. (FIN) VLA/DOP INGRESO Nivel de ingreso y tasa de crecimiento (En Proceso) Factores Limitativos de la comercializacin Inalterables Alterables: Infraestructura de la planta es pequea por el momento, para abarcar toda la maquinaria necesaria para el procesamiento de germinado. 3. DEMANDA DEL PRODUCTO En el extranjero se consumen germinados frescos y, probablemente por su escasez, ampliamente un producto sustitutivo de los germinados frescos, las conservas de germinados, a menudo en salmueras son consumidas en Canarias. Actualmente, la demanda de germinados frescos en Per es desconocida, al igual que los consumos totales, pero existen suficientes evidencias de que el mercado de germinados frescos no est plenamente abastecido ni en cantidad ni, especialmente, en variedad de productos (apenas se comercializan soja verde y alfalfa) Salvo por AGE SPROUTS, que es la principal empresa productora y distribuidora de germinados en Per. 4. OFERTA DEL PRODUCTO (En Proceso) Situacin actual. Presente y analice datos estadsticos suficientes para caracterizar la evolucin de la oferta. Para ello siga el siguiente esquema: a. Series estadsticas de produccin e importacin. b. Cuantifique el volumen del producto ofrecido actualmente en el mercado. c. Haga un inventario crtico de los principales oferentes, sealando las condiciones en que realizan la produccin las principales empresas del ramo. Debe sealar los siguientes aspectos. Volumen producido. Participacin en el mercado. Capacidad instalada y utilizada. Capacidad tcnica y administrativa. Localizacin con respecto al rea de consumo. Precios, estructura de costos. Calidad y presentacin del producto. Sistemas de Comercializacin, crdito, red de distribucin. Publicidad, asistencia al cliente. Regmenes especiales de proteccin. Anlisis del rgimen de mercado. Presente informacin suficiente que permita conocer, si la estructura del mercado del producto, es de competencia perfecta, imperfecta y sus diversos matices.
Situacin futura, la evolucin previsible de la oferta, formulando hiptesis sobre los
factores que influirn sobre la participacin del producto en la oferta futura. Se deben destacar: a. Las posibilidades de incremento en el grado de utilizacin de la capacidad ociosa de los productores actuales. b. Existencia de planes y proyectos de ampliacin de la capacidad instalada por parte de los productores actuales. Analice los factores influyentes en la evolucin previsible de la oferta. Examine los datos sobre la evolucin previsible de: Evolucin del sistema econmico. Cambios en el mercado proveedor. Medidas de poltica econmica. Rgimen de precios, mercado cambiario. Factores aleatorios y naturales. c. Proyecte la oferta ajustada con los factores anteriores, y obtendr la oferta futura del bien. 5. PRECIO DEL PRODUCTO Mecanismo de formacin Precio dado por el mercado interno (Plaza Vea y otros supermercados): S/. 8 - 12 Precio dado por similares importados (Mxico): S/. 10 - 15 Precios fijados por el gobierno: (Desconocido) Precio estimado en funcin del costo de produccin: (En proceso) Precio estimado en funcin de la demanda (a travs de los coeficientes de elasticidad): (En proceso). Precios del mercado internacional para productos de exportacin: S/. 12 16 6. MERCADO POTENCIAL (En proceso) El objetivo del estudio de mercado es proyectar las cantidades del producto que la poblacin estar en capacidad de consumir a los diferentes niveles de precios previstos. en este sentido, es necesario calcular la demanda insatisfecha. Para determinarla proceda de esta manera. 1. Cruce los datos proyectados de demanda con la oferta proyectada. 2. Si la demanda es mayor que la oferta proyectada significa que existir demanda insatisfecha.