CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACADEMICAS

Hora MIRCOLES 4 DE OCTUBRE

7:00 a 11:00 a.m. REGISTRO DE PARTICIPANTES
10:50 a 11:00 a.m. INSTALACIN DEL EVENTO
11:00 a 12:00 m. Superalimentos: realidades y limitaciones. El modelo de la Moringa oleifera. Dr. Gaspar Ros Berruezo
12:00 a 2:00 p.m. Almuerzo - Libre
Innovacin de Productos Alimenticios Seguridad Alimentaria en el
AREAS Procesos Agroindustriales (PA)
(IPA) posconflicto (SAP)
Uso de residuos agroindustriales como Herramientas para la caracterizacin y La construccin de redes alternativas de
aditivos en alimentos. diferenciacin de materiales de origen alimentos. Una propuesta para la seguridad
biolgico: Microestructura, anlisis de alimentaria.
2:00 a 3:00 p.m. Dr. Carlos Eduardo Narvez Cuenca imgenes y propiedades de superficie.
Universidad Nacional de Colombia Dra. Luz Stella lvarez
Dra. Mara Ximena Quintanilla Universidad de Antioquia
Universidad de la Sabana
Anlisis del efecto de la inclusin de diferentes Identificacin in silico de serotipos no tifoideos de Riesgo Microbiolgico en la Lechuga Producida y
extensores sobre la microscopia de salchicha tipo Salmonella resistentes a antibiticos aislados de ros del Consumida en Bogot y sus Alrededores
3:00 a 3:15 p.m. Frankfurt Noroeste de Mxico Heliodoro Argello, Universidad Nacional de Colombia,
William Albarracn, Universidad de Nario Maribel Jimnez-Edeza, Universidad Autnoma de Bogot
Sinaloa, Mxico
Estudio de las propiedades termodinmicas de Almidones lintnerizados de ame (Dioscorea alata cv. Retos de pequeos productores en zona de postconflicto
adsorcin del aj rocoto (Capsicum pubescens) Diamante 22) para la industria alimentaria en Colombia: el caso de los Montes de Mara
3:15 a 3:30 p.m. obtenido por liofilizacin Jairo G. Salcedo, Universidad de Sucre Sofa Lissbrant, Observatorio del Caribe Colombiano
Birina L Caballero, Universidad Nacional de
Colombia, Medelln
3:30 a 4:00 p.m. Refrigerio Sesin de Pster
Evaluacin de las posibilidades de Bacterifagos y sus aplicaciones en la Impacto del cambio climtico en las
Agroindustrializacin de variedades de Industria de alimentos. enfermedades transmitidas por alimentos.
arveja producidas en el sur de
4:00 a 5:00 p.m. Colombia. M.Sc. Maryoris Soto Lpez M.Sc. Ana Karina Carrascal
Universidad de Crdoba Universidad Pontificia Javeriana
Dr. Oswaldo Osorio
Universidad de Nario
5:00 a 6:00 p.m. Propiedades reolgicas y texturales de productos lcteos. Dr. Jorge Vlez Ruiz
6:00 a 6:45 pm Ceremonia de Inauguracin
Plan Paz Crdoba 2030: Construccin social y territorial de la Paz. Dr. Jairo Torres Oviedo, Rector Universidad de
6:45 a 7:15 p.m.
Crdoba
7:15 a 9:00 p.m. CCTEL DE BIENVENIDA