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Estandarizacin de una tcnica cuantitativa para determinar etanol en una

muestra problema por microdifucin y espectrofotometra.

Reporte de estancia I y II

Ramos, S, J; Martnez, J, F

Departamento de Ingeniera Agroindustrial, Universidad Politcnica de Guanajuato, Avenida


Universidad Norte S/N. Predio La Palma, Cortzar, Guanajuato, CP 38343

Resumen

En el presente trabajo se llev acabo la estandarizacin una tcnica para cuantificar alcohol en
muestras problema mediante una curva de calibracin creada a base de concentraciones
conocidas de etanol en un rango de 1% a 5% v/v, dichas soluciones fueron previamente
sometidas a microdifucin en celdas improvisadas con tapas superiores de cajas Petri las cuales
en su interior contenan dos compartimientos, uno con una solucin de carbonato de potasio
saturado en combinacin con la muestra problema y en la otra una mezcla sulfocromica, dicha
celda se coloc en l interior de una estufa de secado y posteriormente ledas en el
espectrofotmetro a una longitud de onda de 400 nanmetros.

Palabras clave: estandarizacin, etanol, mezcla sulfocromica, microdifucin.

Introduccin

El etanol (C2H6O) es un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor picante.
Tambin se conoce como alcohol etlico. Sus vapores son ms pesados que el aire. El etanol se
utiliza industrialmente para la obtencin de acetaldehdo, vinagre, butadieno, cloruro de etilo y
nitrocelulosa, entre otros. Es muy utilizado como disolvente en sntesis de frmacos, plsticos,
lacas, perfumes, cosmticos, etc. Tambin se utiliza en mezclas anticongelantes, como
combustible, como antisptico en ciruga, como materia prima en sntesis y en la preservacin de
especmenes fisiolgicos y patolgicos. El llamado alcohol desnaturalizado consiste en etanol al
que se le agregan sustancias como metanol, isopropanol o, incluso, piridinas y benceno. Estos
compuestos desnaturalizantes son altamente txicos por lo que, este tipo de etanol, no debe de
ingerirse. Para la determinacin de alcohol de usan diversos mtodos la mayora de ellos
costosos o no muy eficaces, y entre esos mtodos se crey que combinando la microdifucin y
espectrofotometra se poda obtener una tcnica eficaz para su cuantificacin.

La espectrofotometra UV-visible es una tcnica analtica que permite determinar la


concentracin de un compuesto en solucin. Se basa en que las molculas absorben las
radiaciones electromagnticas y a su vez que la cantidad de luz absorbida depende de forma
lineal de la concentracin. Para hacer este tipo de medidas se emplea un espectrofotmetro, en
el que se puede seleccionar la longitud de onda de la luz que pasa por una solucin y medir la
cantidad de luz absorbida por la misma.

La microdifucin es una tcnica que sirve para hacer reaccionar vapores empleando una celda
con un pequeo espacio de cabeza, la cual en si interior contiene dos o ms compartimientos,
dicha celda debe estas completamente sellada.

Objetivo

Estandarizar una tcnica combinada para cuantificar etanol a travs de microdifucin y


espectrofotometra en muestras problema por medio de una curva de calibracin realizada a
partir de lecturas de absorbancia obtenidas en un espectrofotmetro.

Justificacin

Debido al elevado costo de las tcnicas cuantitativas ms confiables para determinar etanol en
muestras problema, es necesario estandarizar una tcnica que nos reduzca dichos costos, y que
al mismo tiempo presente una alta confiabilidad en los resultados, ya que este tipo de
determinacin es una de las ms importantes en industrias dedicadas a producir etanol.
Materiales y mtodos

Se prepararon 5 soluciones de etanol a concentraciones conocidas (1%,2%,3%4% y 5%), una


solucin de carbonato de potasio saturada, una solucin de cido sulfrico al 13.72%, una
mezcla sulfocromica la cual fue realizada con una solucin de 500 ml de cido sulfrico al
12.88% mas 0.75g de dicromato de potasio, posteriormente se realiz un barrido en el
espectrmetro para determinar en qu longitud de onda arrojaba un valor de absorbancia
confiable para realizar la curva de calibracin, dicha longitud de onda fue 400 nm, el siguiente
paso fue calibrar a cero el espectrofotmetro en la opcin de fotometra y a una longitud de onda
de 400 nm con la solucin de cido sulfrico al 13.72%, despus de esto de prosigui a crear
una solucin que bajo las condiciones mencionadas nos diera una lectura de absorbancia igual
a 1, dicha absorbancia nos dio al mezclar 1 ml de la mezcla sulfocromica ms 1.6 ml de la
solucin de cido al 13.72%, a continuacin se realiz una solucin a la que llamaremos solucin
madre la cual es equivalente a la solucin que nos arroj absorbancia de 1 ya que se mezcl
20ml de mezcla sulfocromica y 32 ml de la solucin de cido sulfrico al 13.72%, posteriormente
dentro de las tapas superiores de cajas Petri ( celdas improvisadas) se introdujeron dos
taparroscas, la primera contena 3 ml de la solucin madre y la otra 2ml de la solucin de
carbonato de potasio saturada ms 1 ml de una de las muestras de etanol ( naturalmente esto se
realizo 5 veces ya que son el nmero de soluciones conocidas de etanol) y dichas celdas fueron
selladas hermticamente con cinta plstica, y colocadas en el interior de una estufa de secado a
35C por 20 minutos exactamente cada una, inmediatamente y sin demora de tiempo
transcurridos los 20 minutos para cada celda se leyeron en el espectrmetro el contenido de la
tapa con la solucin madre para despus realizar una curva de calibracin absorbancia vs
concentracin de etanol.

Resultados

Absorbancia Concentracin de etanol


0.765 1%
0.694 2%
0.517 3%
0.488 4%
0.4 5%
Eje "x" abs, Eje "y" % de etanol
y = -10.648x + 9.2462
6 R = 0.9967

4
% de alcohol
3
Lineal (% de alcohol)
2

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1

En base a estos resultados de se procedi a comprobar el poder de esta tcnica obteniendo los
siguiente tabla.

Concentracin real Concentracin dada por esta Absorbancia


tcnica
Muestra preparada a 4.5% 4.348% 0.46
Concentracin determinada por 2.207% 0.661
cromatografa de gases 2.28%
Concentracin de un marca de 4.071 0.486
cerveza comercial 3.9%

Conclusiones

La mayora de las tcnicas para la determinacin cuantitativa de etanol suelen ser poco
confiables debido a diferentes factores o muy costosas, en este trabajo se demuestra que tiene
una alta confiabilidad y que prcticamente no es muy costosa, lo cual la hace una tcnica
excelente para cuantificar alcohol en una muestra problema de cualquier tipo, de igual manera
se lleg a la conclusin de que al sacar la celda de la estufa y quitarle la cinta plstica hay que
leer inmediatamente en el espectrofotmetro ya que la solucin madre despus de reaccionar
dentro de la celda, su color el altamente degrado por la luz y/o el oxgeno en muy poco tiempo, lo
cual afecta directamente la lectura de la absorbancia, este es el nico inconveniente que se le
pudo atribuir a la tcnica.
Bibliografa

http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/12etanol.pdf

http://www.uco.es/dptos/bioquimica-biol-mol/pdfs/08_ESPECTROFOTOMETR%C3%8DA.pdf

http://www.outreach.canterbury.ac.nz/chemistry/documents/ethanol.pdf

http://www.udea.edu.co/portal/page/portal/bibliotecaSedesDependencias/unidadesAcademicas/F
acultadMedicina/BilbiotecaDiseno/Archivos/Departamentos/Alcoholes-farmacologia-toxicologia-
medicina-udea.pdf