OBJETIVO DEL TRABAJO EN LA ETHA

El objetivo es de conocer la produccin de los diferentes mdulos que ofrece la ETHA

(escuela Tcnica Humanstica Agropecuaria), para el fortalecimiento de nuestros
conocimientos en la asignatura de CONTABILIDAD AGROPECUARIA

VISION

Formar integralmente a los estudiantes articulando la educacin con calidad cientfica

humanstica y tcnica tecnolgica con la produccin a travs de la formacin productiva
agropecuaria que respondan a las demandas sociales en el marco de las potencialidades
de la regin y del pas.

MISION

Contribuir al desarrollo productivo sostenible de la regin y el pas desde el campo

educativo humanstico y productivo a mejorar la calidad de vida de los sectores sociales
sin oportunidades para que estos sean protagonistas en la construccin de una sociedad
democrtica intercultural y equitativa inspirada en el vivir bien.

ANTECEDENTES DE LA ETHA

La Escuela Tcnica Humanstica Agropecuaria (ETHA), es una unidad acadmica

dependiente de la Universidad Autnoma del Beni (UAB), encargada de la formacin de
jvenes campesinos e indgenas como tcnicos medios cuya misin es servir a sus
comunidades y procurar mejores condiciones de vida para sus familias.

Juan y Benita Becerra, Max Risco y Nicols Chap asumieron el 7 de abril como directora
acadmica, jefe de estudios y responsable administrativo, la designacin se realiz a
travs de una resolucin emitida por el Honorable Consejo Universitario, previa
evaluacin de la capacidad y experiencia de los profesionales mencionados.

Luego del examen los miembros del Consejo comprobaron que reunan el perfil adecuado
para estar al frente de este centro que alberga a ms de 100 estudiantes que provienen de
comunidades indgenas y campesinas, incluso de otros departamentos.

La directora Juan y Benita Becerra a tiempo de agradecer la confianza depositada en su

persona por parte de las autoridades de la UAB, comprometi toda su capacidad
profesional para reencausar el accionar de la Escuela Tcnica, luego de una serie de
desajustes administrativos causados por el cambio del anterior Director, que de una u otra
manera dificultaron el desarrollo de las actividades acadmicas.

Resalt de sobremanera el anuncio que hizo la primera autoridad universitaria en la fecha

de su posicin, dotar de mayores ambientes para que los alumnos pasen clases
cmodamente, construir vivienda para docentes, crear tems para profesionales mdicos
que atiendan los problemas de salud de los jvenes, habilitacin de un vehculo para el
traslado de estudiantes a la ciudad, o para proveerse de vveres, as como instalar otros
equipos para fortalecer el centro de cmputo y otros aspectos que son primordiales para
el mejorar el proceso de enseanza y aprendizaje.

El objetivo de la ETHA es contribuir al desarrollo de los participantes hacia una

profesionalizacin de calidad de manera que aprendan como consultar las fuentes de
conocimientos, mantenerse tcnicamente actualizados a travs del auto estudio,
solucionando con eficiencia los problemas sociales, y que sean sensible a las clases
desposedas de la regin y el pas.

Segn la malla curricular son 43 semanas de estudios, proceso en cual los alumnos
adquieren los conocimientos, habilidades y destrezas para graduarse como Bachiller
Tcnico Humanstico y Tcnico Medio Agropecuario,

La Escuela Tcnica Humanstica Agropecuaria fue creada mediante revolucin N 61/95

del honorable consejo universitario, dado cumplimiento a la ley de la repblica de Bolivia
N1565 referido a la reforma educativa, por la resolucin administrativa N 034/98 de la
direccin departamental de educacin del Beni, se encuentra ubicada sobre la carretera
Trinidad-Casarabe-El Carmen, a 55km de la ciudad de la santsima trinidad.

OBJETIVO

Contribuir al desarrollo de los estudiante hacia una profesionalidad de calidad que

aprendan como consultar las fuentes del conocimiento, que sepa mantenerse
tcnicamente actualizado a travs del auto estudio, que no solo aprendan, sino tambin
APRENDAN A APRENDER y que solucione con eficiencia los problemas sociales, que sea
sensible con la clase desposedas de su regin y pas.

Nivel Acadmico

El ttulo acadmico otorgado por la Escuela Tcnica Humanstica Agropecuaria (ETHA) es

de nivel BACHILLER TECNICO HUMANISTICO y TECNICO MEDIO AGROPECUARIO.

Titulacin

La modalidad de titulacin es la de TRABAJO DIRIGIDO

Tiempo Estudio

43 semanas
Direccin

Carretera Trinidad-Santa cruz- Casarabe-El Carmen a 55km de la ciudad de la santsima

trinidad capital del departamento del Beni

Conocimientos que son replicados en sus lugares de origen, aportando al desarrollo, o

tambin como base principal para continuar sus estudios a nivel Licenciatura tanto en
Agronoma como en Veterinaria.

La Escuela Tcnica Humanstica Agropecuaria fue creada mediante resolucin 61/95 del
Concejo Universitario dando cumplimiento a la ley de la republica 1565 de reforma
educativa aprobada por la resolucin administrativa 03498 de la Direccin Departamental
de Educacin, con asiento en Casarabe a 55 kilmetros de la ciudad de Trinidad.
 SISTEMA PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE ACEROLA

INTRODUCCION

La acerola es una fruta proveniente de lugares

de clima tropical o subtropical originaria de la
regin que abarca las Antillas, centro y sur
amrica. Es un tipo de fruta silvestre que se
cultiva para el consumo humano. Debido a este
origen tropical no es una fruta demasiado
consumida en nuestra ciudad, es una de las
frutas que ms contenido en vitamina C tiene.

La acerola es una fruta comestible con forma

redondeada y un color caracterstico que es la
que hace que tenga ese aspecto que la
diferencia del resto de frutas. Concretamente
tiene un color naranja rojizo o amarillento,
dependiendo del grado de madurez de la fruta. Su sabor es ligeramente cido, y lo que la
dota de una caracterstica especial que hace que esta fruta se diferencie del resto.

Debemos destacar, esta fruta es alta en vitaminas, concretamente en la vitamina C, ya que

supera esta cantidad en ms de cincuenta veces a la que contienen los ctricos o la pia,
frutas conocidas por su alto aporte en esta vitamina. Por este motivo la acerola es una
buena herramienta para conseguir una salud de acero, ya que este aporte de vitamina C
nos ayudar a reforzar el sistema inmunolgico,
adems de ayudarnos a aumentar la produccin
de colgeno y proteger a las clulas de los ataques
producidos por los agentes externos.

Es utilizada en la medicina tradicional para

facilitar la recuperacin de astenias o de estados
de mucha debilidad, tambin se usa para
coadyuvar en el tratamiento de diarias y
problemas hepticos.

CARACTERISTICAS

la acerola o semeruco (Malpighia

emarginata) es un arbusto perenne de la familia de las Malpiginceas.
Arbusto semipostrado o erecto de hasta 3m. de altura y denso follaje.
 Hojas pecioladas, elpticas u ovales y de pice obtuso. Color verde oscuro y
brillantes
Inflorescencia en forma de cima, axilares. Flores cortamente pedenculadas en
grupillos de 2 5.
Fruto en forma de drupa de color anaranjado o violeta y muy rica en nutrientes,
especialmente en vitamina C. en el interior reserva 3 semillas.

CULTIVO

El mtodo de propagacin ms utilizado es por

medio de estaquia. La propagacin por semillas
puede ser utilizada, pero genera huertos des
uniformes. Las mudas, propagadas por estaca o
por injerto, deben ser adquiridas de entidades
o productores acreditados e idneos.

El terreno debe ser arado y rejilla para que

pueda ofrecer condiciones al desarrollo inicial
de la planta. Se abonan las cuevas La siembra
consiste en sacar la bolsa de plstico que envuelve
el terrn dejando su cara superior en el mismo nivel o un poco por encima del
suelo. Construir una cuenca de riego alrededor de la muda y regar con agua.
Amarrar cada uno cambia a un tutor con una cinta que tenga rea de contacto ancha, para
evitar el estrangulamiento de la planta. Cuando la planta alcanza una altura de 60 a 70
cm, ejecutar la poda de formacin, con el propsito de formar una planta con copa baja,
en el formato de una copa.

Esta poda consiste en extraer parte de la porcin terminal de la rama principal a una
altura de 50 cm del suelo. De la brotacin que ocurra, se escogen 3 o 4 ramas, dispuestas
radialmente, para formar la copa.

Despus de 70 a 80 das, extraer toda la brotacin debajo de 40 cm de altura y el exceso

de ramas surgidas por encima de ese punto, dejando de 3 a 4 pernadas en los 10 cm
terminales del tronco nico. La planta comienza a producir con dos o tres aos despus
de la siembra. Del florecimiento a la cosecha, pasan 20 a 25 das. En regiones clidas, el
perodo de produccin dura 8 meses, y en lugares de clima templado ese tiempo se
reduce a 4 a 6 meses.
La cosecha debe ocurrir todos los das, y consiste en cosechar los frutos "de vez", estos
son ms firmes y resistentes que los maduros y presentan mayor cantidad de vitamina C.

PREPARACION DEL TERRENO

Antes de hacer la siembra es necesario preparar el suelo para la siembra de acerola. En

esta etapa, es indicado comenzar haciendo la higienizacin del espacio, retirando todas las
impurezas que estn visibles en el campo superficial y si es el caso, hacer una rozada para
eliminar las plantas intrusas.

Seleccin del terreno; Deben evitarse aquellos lugares muy expuestos a fuertes
vientos, ya que el arbusto puede sufrir quebraduras en troncos y7o ramas, as
como cadas de flores o frutos.
Tipo de suelo; Los suelos ms adecuados son los arcillo arenosos debido a su
mayor capacidad de retencin de humedad y poco encharcamiento.
Preparacin del terreno; Conviene pasar un pico o subsolador a lo largo de las
hileras de siembra para aflojar el suelo y as favorecer el desarrollo de races y
drenaje. El hueco o gaveta debe tener un tamao mnimo de 40 x 40 x 40 cm. Lo
que permite aadir suelo previamente mesclado con materia orgnica alrededor
de la planta
Seleccin de plantines; Los plantines que sern destinados para su plantacin
deben tener una altura aproximada de 40 cm.

ABONO DE LA TIERRA

La fertilizacin en los huertos caseros se

basan en el estercolado previo a la plantacin
(puede ser estircol animal de vaca, oveja, caballo...,
compost, mantillo, etc.); nada ms, con eso es
suficiente. El cultivo comercial hace uso intensivo de
fertilizantes qumicos para obtener una mayor
produccin, frutos ms gordos y "bonitos", pero
menos sabrosos.
No obstante, si la tierra de cultivo fuese
pobre en nutrientes o los primeros racimos de flor
aparezcan pobres o las hojas no crecen, tienes la
posibilidad de hacer un abono de cobertera cuando
las plantas estn ya instaladas en primavera
aportando un fertilizante compuesto N-P-K
(Nitrgeno, Fsforo y Potasio).
SIEMBRA

Sistema de siembra; El trasplante de los

plantines puede realizarse con pala, pico o con un
barrenador.

Etapas de desarrollo del cultivo; Las etapas de

desarrollo de la acerola comprenden etapas de
crecimiento vegetativo, etapas de reproduccin o
fructificacin y etapas de disminucin de la
produccin.

CONTROL DE MALEZAS.

El control de las malezas puede ser mecnico y/o manual, dependiendo de la topografa
del terreno.

Cuando las malezas empiezan a emerger se recomienda realizar una rodajea para evitar la
competencia.

Para el mantenimiento del resto del rea sembrada se recurre a la utilizacin de

herbicidas de tipo sistmicos como el glifosato (1,5 p c/ha.).

MANEJO DE INSECTOS PLAGAS

Pulgn (afidos); En presencia de la plaga, son efectivas

las aplicaciones de aceite agrcola espaciadas cada
quince das para su control. En caso de ataques severos
se mesclan con insecticidas fosforados sistmicos.

Mosca de la fruta (Anastrephe s.p.); Las medidas de

control van orientadas precisamente a eliminar el
adulto, por medio de la recolecta y enterrados de los
frutos cados al suelo (para cortar el ciclo del
insecto).Tambin el uso de trampas, as como la
aplicacin de insecticidas.

Zampopas (Atta cephalotes); Las medidas de combate se basa en en el uso de cebos

granulados y eliminacin de hormigas cerca de la plantacin.

Araitas rojas (tetranychis spp.); Solo cuando el ataque es severo se aplican acaricidas las
cuales deben realizarse fuera de poca de floracin para no causar dao a los
polinizadores.
MANEJO DE ENFERMEDADES

Antracnosis; Como medida preventiva conviene

podar regularmente las plantas para evitar follajes
densos, pocos aireados.

En cuanto al control qumico, no se deben hacer

aplicaciones durante los periodos de cosecha.

Mancha castaa; aplicaciones de productos qumicos

que contengan cobre en su formacin son efectivas,
tambin se utiliza el mismo combate qumico contra
antracnosis.

Marchitamiento o pudricin seca de la raz; El combate ms utilizado es la eliminacin de

la planta enferma y la adicin de Cal al 2% en el hoyo, adems favorece la no apacon de la
enfermedad el drenado del terreno mantener la plantacin nutricionalmente balanceada
y libre de malas hierbas.

Mal de talluelo; Para prevenir el ataque de esta enfermedad, se debe evitar lesionar las
plantas cuando se fertiliza y deshierba mecnicamente; adems no se debe plantar en
suelos muy hmedos porque favorece el desarrollo del hongo.

COSECHA

La fruta es muy delicada por tal razn

la labor de recoleccin es manual y
debe realizarse de manera cuidadosa
para evitar que sufran magulladuras o
daos mecnicos es decir se corta el
pednculo de la fruta con los dedos de
la mano (ndice y pulgar), evitando el
contacto con la misma.

La recoleccin se debe hacer

dependiendo de su uso.

Cuando la fruta est destinada a la

elaboracin de jugos, pur o mermelada,
se debe cosechar cuando este de color rojo intenso, cuando la fruta se destina a la
elaboracin de jugos concentrados de vitamina C se debe cosechar una vez iniciada su
maduracin. En ambos casos se recomienda cosechar en las horas ms frescas, evitando
de esta manera periodos de calor y sol, que pueden provocar perdida de humedad del
fruto y prdida significativa en la concentracin de vitamina C.
Post cosecha; EL alto porcentaje de humedad que contiene la fruta (alrededor del 90%),
indica que la misma se clasifica dentro de las perecederas, es decir, necesita de un manejo
cuidadoso y gil durante la etapa de cosecha y pos cosecha, ya que fcilmente tiende a
descomponerse.

Es importante tener en cuenta que los tratamientos trmicos requeridos durante un

eventual procesamiento industrial puede provocar disminucin del cido ascrbico.