Directorio de Industriales 2013, Version FINA-1

Consejo Directivo Nacional
Mesa Directiva 2012 - 2013
Presidente Director General

Lic. Ral Riquelme Cacho Lic. Jos Garca Gonzlez
Primer Vicepresidente Responsable

Lic. Juan Carlos Pardo Bejarano CMARA NACIONAL DE INDUSTRIALES
DE LA LECHE
Segundo Vicepresidente Benjamn Franklin No. 134
Ing. Alfonso Moncada Jimnez Col. Escandn
11800 Mxico, D.F.
Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884
Tercer Vicepresidente Fax (55) 5516-6040
Lic. Alfonso Gutirrez Vega Contacto: canilec@canilec.org.mx
pgina web: www.canilec.org.mx
Tesorero
C.P. Diego D. Montemayor Lpez
DELEGACIN OCCIDENTE
Av. Patria No. 1347, oficina 28
Secretario Col. Mirador del Sol
M.A. Ricardo Villavicencio Contreras 45050 Guadalajara, Jal.
Tel. y Fax (33) 3620-8993
Consejeros Contacto: canilecgdl@yahoo.com.mx
Sr. Rodolfo Prez-Cortes de la Fuente
Ing. Miguel ngel Garca Paredes
Dr. Rafael Varela Melndez Diseo Grfico, Edicin e Impresin
Lic. Luis Musi Letayf Impresor Soila Irma Bustos y Narvez
Lic. Miguel ngel Canseco Camacho Juan A. Gutirrez No. 3 Col. Moctezuma
Ing. Jos Luis Castillo Herrera 1 Seccin 15500 Mxico, D.F.
Ing. Mario Prez Ortiz Tel. (55) 5784-6458
Lic. Eugenio Salinas Morales e-mail: imprentayautos@hotmail.com
Sr. Miguel de la Parra y de la Parra
Ing. Mariano Salceda Servn de la Mora
Lic. Eugenio Alvarez Gil
Dr. Hctor Enrigue Loera
La
LECHE
Riqueza sin lmite
Desde tiempos inmemoriales la leche ha sido uno de los

alimentos que mayor impacto ha tenido en el desarrollo
de la humanidad debido a su gran aporte nutrimental.
Despus de la llegada al Continente Americano, la leche
y sus derivados tales como queso, crema, mantequilla y
otros, se convirtieron rpidamente en elementos bsicos
en la dieta de las familias para una alimentacin sana y
exigente a la vez.
Apto como materia prima de una infinidad de derivados

que sirve en la cocina o como condimento de los platos
ms originales, uno de ellos: el queso, posee adems un
elevado valor nutritivo que la hace insustituible.
Las miles de variedades existentes en el mundo resultan de

algo tan sencillo como la leche concentrada que, adems,
conserva as sus mejores propiedades. Es un alimento
vivo que se elabora siguiendo diferentes procedimientos
que le dan su personalidad final. Tambin es un producto
extremadamente sensible a las condiciones ambientales
que, debidamente aprovechadas, logran una consistencia
y estructura en constante cambio. No basta con ser amante
de la leche o de sus derivados quien quiera disfrutarlos
realmente, debe informarse bien antes de su consumo.
En general se entiende por leche el lquido biolgico

producido por las glndulas mamarias de diferentes
mamferos (por ejemplo vacas, ovejas, cabras, bfalas,
camellas, llamas, yacks y renos). La leche se compone de
aproximadamente 87 por ciento de agua y 13 por ciento
de slidos. Estos slidos consisten en vitaminas, minerales,
(especialmente calcio), protena, hidratos de carbono y
grasas. En total, la leche aporta 58 nutrimentos, adems
de su delicioso sabor.
La leche tiene una misin natural perfectamente determinada:

asegurar una transmisin eficiente de sus componentes ms
importantes que sirven para la alimentacin y el crecimiento,
y para apoyar las incipientes y limitadas defensas del recin
nacido frente al nuevo ambiente.
Las particularidades relativas a la composicin de los
diferentes tipos de leche aparecen en el curso del desarrollo
y dependen de las posibilidades de adaptacin hasta
cumplir su misin de cubrir las necesidades de alimentacin
y crecimiento. Estas importantes funciones especficas de
cada tipo, como tambin otras caractersticas naturales
(como la poca del ao y las condiciones climticas),
contribuyen a la gran variedad de tipos de leche y a la
gama de cualidades de importancia decisiva para la
fabricacin de quesos.
4
Pero los diferentes tipos de leche tambin tienen caractersticas La grasa de la leche se forma en las glndulas mamarias
en comn. Contienen sustancias de composicin similar, por una exclusivamente para la alimentacin del mamfero recin nacido.
parte la variacin afecta solamente a los porcentajes de cada una, Las propiedades de la grasa y la composicin de la grasa de
por la otra parte puede variar la composicin de los elementos la leche dependen en diferentes medidas de las condiciones de
aislados (como por ejemplo las grasas, las protenas o las sales). alimentacin de la madre, de modo que est sujeta a grandes
variaciones. En la leche fresca, la grasa aparece en forma de
La leche de mujer, en comparacin con las dems, muestra un pequeas bolitas compuestas de un ncleo graso rodeado de una
contenido bajo en protenas en general (0.9%) y la mitad tanto de cscara de proteccin.
casena como de protenas de suero (0.3% y 0.6%, relacin 0.5).
La mayor parte de la grasa de la leche se compone de los llamados
La leche de vaca, oveja, cabra y bfala es de gran importancia para triglicridos, que contienen tres cidos grasos por cada partcula
la economa en la elaboracin de quesos, cremas, mantequillas, elemental. Frente a otras grasas vegetales y animales, la grasa
helados y yogures. Los ciclos de lactancia condicionados de la leche de los rumiantes contiene una elevada proporcin de
biolgicamente limitan la disponibilidad de cada tipo de leche al cidos grasos de cadena corta y longitud media, que presentan
tiempo de lactancia, que comprende 300 das en las vacas, 240 en su cadena menos de 20 tomos de carbono. En la leche de
das en las cabras y 150 das en las ovejas, pero hay diferencias vaca, cada dcima parte de cido graso es cido butrico. La
segn las regiones y las estaciones, que deben considerarse en la leche de cabra y de oveja contiene una mayor proporcin de
produccin de leches de ovejas y cabras. Las cualidades de la leche este cido graso que influye en gran medida en el aroma y sabor
de estos animales contribuyen decisivamente a su porcentaje de tpicos frente a la leche de vaca. Esta estructura posibilita una
participacin en la elaboracin de queso. As, de una vaca adulta descomposicin ms fcil mediante las enzimas de maduracin
se espera una produccin anual de leche de al menos diez veces de la grasa (liplisis).
el peso del animal. Segn las razas, las producciones anuales de
leche alcanzan entre los 5,000 y los 7,000 kg de leche. En las Las impurezas importantes de la grasa de la leche son los
cabras, estas cantidades oscilan entre los 500 y los 800 kg, y en componentes liposolubles de la leche. Estas se encuentran en
las ovejas entre 400 y 500 kg. cantidades muy pequeas, pero tienen una gran importancia por
En Estados Unidos, la leche es considerada una de las mejores su efecto como vitamina o sus estados previos entre ellas estn
fuentes de calcio, adems de aportar protenas, vitaminas y otros las vitaminas A, D, E, y K, as como la carotina; sin embargo, esta
minerales. ltima es siempre de origen vegetal.
En la actualidad, la leche es sometida a procesos de industrializacin La presencia de un elevado contenido de colorante natural
para asegurar que conserve su sabor y propiedades. Los procesos carotina tiene que ver con la alimentacin; por esta razn, la leche
a los que se somete la leche son: de vaca por ejemplo, es un poco ms amarillenta en verano que
en invierno. Pero dado que la carotina es inexistente en la leche
PASTEURIZACIN: Proceso mediante el cual la leche es de cabra y de oveja, los quesos basados en estos tipos de leche
sometida a un calentamiento para garantizar su seguridad y son completamente blancos.
mantener sus cualidades fisicoqumicas.
La leche contiene tambin una serie de vitaminas solubles en
ULTRAPASTEURIZACIN: Proceso mediante el cual se agua, por ejemplo vitamina B1, B2, B6, B12 y otras; el contenido
calienta la leche a muy altas temperaturas por un breve periodo, de vitamina C es muy pequeo. Adems tiene una compleja
enfrindola bruscamente para despus ser envasada en recipientes mezcla de sales como componente secundario natural. Desde
esterilizados. La leche ultrapasteurizada se mantiene fresca hasta el punto fisiolgico de la alimentacin, esta mezcla es muy
por tres meses fuera de refrigeracin. importante para el suministro de calcio, fsforo y magnesio al
ser humano, as como de oligoelementos (como el zinc, hierro y
HOMOGENEIZACIN: Sirve para dispersar las grasas en la cobre), que participan en la composicin de enzimas y hormonas.
leche y le da a la misma su textura suave y rica. El contenido de fsforo y calcio en la casena de los diferentes
tipos de leche sirve al objetivo de un rpido crecimiento.
FORTIFICACIN: Se realiza para aadirle vitaminas, minerales
o protenas que no se encuentran en la leche. Y tambin para En la leche fresca el calcio es el elemento predominante asociado
mejorar las cualidades de nutrimentos que s estn presentes. a las partculas de casena; solo una tercera parte se encuentra en
forma de disolucin, por este motivo el calcio tambin desempea
Las sustancias que componen la leche tienen diferente importancia un papel muy importante en la coagulacin de la leche y participa
para la fabricacin del queso. La lactosa, cuya estructura es la en la disolucin reticulando las partculas de casena que conducen
misma en todos los mamferos, es el nico azcar que se da en a la formacin de gelatina.
grandes cantidades en la leche y que contribuye a suavizar su
sabor. A pesar de que el porcentaje de lactosa en el extracto seco En este contexto parece digno de mencin el hecho de que con
de las leches de vaca, cabra y oveja se encuentra entre el 37.25% la progresiva acidificacin el calcio se disocia de la protena y
y el 40%, su contribucin a la produccin quesera es muy limitada. pasa a formar parte del suero. Por este motivo la cuajada tiene
un contenido muy bajo de calcio, mientras que en los quesos
Esto es porque la mayor parte de la lactosa se pierde junto con coagulados con cuajo es mucho mayor. La presencia de citrato
el suero. La lactosa sirve como un importante cambio sustancia- en la leche hace posible la formacin de importantes elementos
fuente de energa para los cultivos de queseras. Para muchos aromticos mediante determinadas bacterias de cido lctico o
productos como en el queso, su importancia tecnolgica radica en simplemente bacterias lcticas.
alcanzar la acidificacin adecuada mediante la cual el producto
en bruto de la leche de quesera se vuelve ms estable de un Naturalmente, las caractersticas especficas de la leche descritas
modo completamente natural. De modo que el producto ms hasta ahora deben tenerse en cuenta en la fabricacin de queso.
importante de descomposicin, al final de toda una cadena de
transformaciones qumicas, es el cido lctico.
5
HISTORIA d e l
QUESO
El queso es un alimento altamente nutritivo y apetitoso. Este La produccin de queso continu floreciendo en Europa hasta
alimento es de significante valor en la dieta del ser humano, debido convertirse en una dieta cotidiana. En cambio en los Pirineos se
a que contiene un alto grado de protenas y minerales esenciales, inclua queso en las provisiones de los barcos, tal fue el caso del
vitaminas y otros nutrientes de la leche. La produccin de queso Mayflower cuando hizo su primer viaje a Amrica en 1620.
data de 5,000 aos atrs. De acuerdo a antiguos testimonios
este fue un alimento primordial en los tiempos bblicos. La fabricacin de queso se expandi rpidamente al Nuevo
Mundo, pero hasta el siglo XIX permaneci como una industria
No se sabe con exactitud quin fue el creador del primer queso; granjera local. No fue hasta 1851 cuando Jesse Williams cre la
de acuerdo a antiguas leyendas, fue accidentalmente hecho por primera fbrica quesera en Oneida County, Nueva York.
un mercader rabe quien puso sus provisiones de leche en una
pequea bolsa hecha de cuero estomacal de una oveja, mientras La poblacin del este y la de Estados Unidos en su cojunto sigui
comenzaba su viaje a travs del desierto. El pequeo envalijado creciendo y la demanda de queso se increment de manera
cubierto con el forro y combinado con el calor del sol, caus que gradual. La produccin se traslad hacia el oeste, concentrndose
la leche se separara en requesn y suero de leche. Esa noche el proncipalmente en las ricas tierras granjas de Wisconsin. En 1845
mercader descubri que el suero de la leche le calmaba la sed una banda de inmigrantes suizos se estableci en Green County,
y el requesn tena un delicioso sabor que satisfaca su hambre. Wisconsin y empezaron la manufactura de queso extranjero
en Amrica. Muchos granjeros de dicho estado empezaron a
En cambio, viajeros de Asia tienen la creencia de que ellos creer que el verdadero futuro de supervivencia era ligarse a la
introdujeron a Europa el arte de hacer queso. En efecto, el queso manufactura de queso Limburger en 1868.
fue hecho en muchas partes del Imperio Romano hasta antes de
su cada, siendo los primeros que llevaron sus conocimientos a La industria quesera creci de manera importante en la segunda
Inglaterra. mitad del siglo XIX. Para 1880 existan 3,923 fbricas lcteas
por toda la nacin, reportando la manufactura de 216 millones
Durante la Edad Media -desde la cada del Imperio Romano hasta
de toneladas de queso valuadas en 17 millones de dlares,
el Descubrimiento de Amrica- el queso fue hecho y mejorado por
representando el 90% de la produccin total de queso. En el
los monjes de los monasterios europeos. Por ejemplo, el queso
cambio de siglo la produccin quesera se volvi insignificante
Gorgonzola fue hecho en Italia en 879 d.c. en el Valle del Po,
y el censo reportado en 1904 difundi que la produccin de las
convirtindose as en el centro productor de queso en Europa
fbricas fue de 317 millones de toneladas.
durante el siglo X. El queso Roquefort tambin fue mencionado en
el Monasterio de Conques, Francia en el ao de 1070.
Como la demanda quesera continu creciendo y expandindose
rpidamente, la manufactura y produccin se incrementaron
altamente. La produccin total de queso natural creci de 418
millones de toneladas en 1920 a 2.2 billones de toneladas en
1970. Pero en los 70s y 80s la demanda era tan extensa que
la produccin total fue de ms de 6 billones de toneladas a
principios de los 90s. El queso procesado tambin sufri esta
demanda, por tal motivo su produccin en los 90s fue excedida
a 2 billones de toneladas por ao.
Actualmente en los Estados Unidos una tercera parte de la leche

producida se destina a la produccin y manufactura de queso.
Los incrementos recientes en la demanda de leche fresca han
contribuido en gran parte al continuo crecimiento de la industria
quesera. Como el apetito para todo tipo de quesos sigue y
seguir, de igual manera la industria.
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son marcas o marcas registradas de E.I. du Pont de Nemours and Company o de sus entidades afiliadas.
HISTORIA
de la Cmara
El 4 de marzo de 1961, los seores Don Juan F. Martnez y Martnez, Don Humberto Contreras Pastor, Don Martn
Carrancedo de la Higuera, Don Oscar Alvarado Falco, Don Erwin Weichsel Strauss, Don Apolonio Guajardo, Don
Enrique del Toro Estrada, Don Francisco N. Martnez, Don Francisco Garca Cevallos, Don Juan Sols Villa, Don
Rogelio Mendoza Daz, Don Salvador Ortega Abad, Don Salvador Lozano Trevio, Doa Carlota Gonzlez de
Villanueva, Don Ignacio Flores Jaramillo, Don Amado Lpez Galeaza, Don Leocadio Villarreal Santos, Don Pedro L.
Gonzlez Luna, Don Jos Garca Morales, Pasteurizadora del Norte, S.A. de C.V., Cremera Eugenia, S.A. de C.V.,
Don Celestino Cruz, Don Ral Elguzabal, Doa Juana Ziga Urquieta, Don Ignacio Lpez Escoto, Don Fernando
Yamallel Guerra, Don Enrique Snchez Daz y Don Salvador Quezada Valencia, protocolizaron ante notario pblico
la Asamblea General Constitutiva de la Cmara de Productos Alimenticios Elaborados con Leche, siendo su primer
domicilio en Av. Uruguay nmero 49 despacho 209 de la Cd. de Mxico, D.F.
El primer intento de formar una Cmara especfica fue el 20 de diciembre de 1960 en donde las mismas personas
se acercaron a la entonces Secretara de Industria y Comercio, solicitando la constitucin de la CMARA NACIONAL
DE LA INDUSTRIA DE LA LECHE Y SIMILARES, y fue en febrero de 1961 por acuerdo del Secretario del ramo que
se autoriz la constitucin de la Cmara con la modificacin del nombre por el de CMARA DE PRODUCTOS
ALIMENTICIOS ELABORADOS CON LECHE, siendo su primer presidente el Sr. Don Juan F. Martnez.
Continuando con esta responsabilidad las siguientes personas:
1962-1963 Dn. Humberto Contreras Pastor 1988-1989 Dn. Francisco Barba Hurtado
1963-1964 Dn. Apolonio Guajardo 1989-1990 Dn. Francisco Barba Hurtado
1964-1965 Dn. Martn Carrancedo de la Higuera 1990-1991 Dn. Vicente Garca Ros
1965-1966 Dn. Virgilio Guajardo Tijerina 1991-1992 Dn. Vicente Garca Ros
1966-1967 Dn. Ramn Lecuona Ramos 1992-1993 Dn. Jos de Jess Solano Serna
1967-1968 Dn. Juan Martnez Villela 1993-1994 Dn. Jos de Jess Solano Serna
1968-1969 Dn. Mario Hernndez Gallego 1994-1995 Dn. Oscar Vzquez Bustamante
1969-1970 Dn. Gustavo Hernndez Izabal 1995-1996 Dn. Luis Miguel Hernndez Zamorano
1970-1971 Dn. Ramn Lecuona Ramos 1996-1997 Dn. Luis Miguel Hernndez Zamorano
1971-1972 Dn. Humberto Contreras Pastor 1997-1998 Dn. Rodolfo Prez-Cortes de la Fuente
1972-1973 Dn. Juan Martnez Villela 1998-1999 Dn. Rodolfo Prez-Cortes de la Fuente
1973-1974 Dn. Juan Martnez Villela 1999-2000 Da. Ma. Carmen Manzanero Escutia
1974-1975 Dn. Gustavo Hernndez Izabal 2000-2001 Da. Ma. Carmen Manzanero Escutia
1975-1976 Dn. Alfredo Osorio Gonzlez 2001-2002 Dn. Flix Martnez Cabrera
1976-1977 Dn. Enrique del Toro Estrada 2002-2003 Dn. Flix Martnez Cabrera
1977-1978 Dn. Enrique Snchez Palacio 2003-2004 Dn. Ral Riquelme Cacho
1978-1979 Dn. Mario Hernndez Gallego 2004-2005 Dn. Ral Riquelme Cacho
1979-1980 Dn. Humberto Arias Reyes Retana 2005-2006 Dn. Rodolfo Prez-Cortes de la Fuente
1980-1981 Dn. Humberto Arias Reyes Retana 2006-2007 Dn. Rodolfo Prez-Cortes de la Fuente
1981-1982 Dn. Roberto Musi Ganem 2007-2008 Dn. Rodolfo Prez-Cortes de la Fuente
1982-1983 Dn. Roberto Musi Ganem 2008-2009 Dn. Flix Martnez Cabrera
1983-1984 Dn. Carlos Barrn Maldonado 2009-2010 Dn. Flix Martnez Cabrera
1984-1985 Dn. Carlos Barrn Maldonado 2010-2011 Dn. Flix Martnez Cabrera
1985-1986 Dn. Juan Martnez Villela 2011-2012 Dn. Ral Riquelme Cacho
1986-1987 Dn. Juan Martnez Villela 2012-2013 Dn. Ral Riquelme Cacho
1987-1988 Dn. Mario Hernndez Gallego
8
OBJETIVOS
de la Cmara
El sector lcteo presenta incertidumbres en cuanto a su alimentos, que de certeza al consumidor de que el producto
futuro, a nivel de productores e industriales; los pases proporciona los beneficios mencionados.
vecinos disponen de un potencial tecnolgico y comercial
ms desarrollado que el nuestro. La importancia del Llevaremos a cabo las acciones necesarias para que el
sector lcteo es obvia y aunque ms all de las fras cifras programa Bebidas para una vida saludable promovido
econmicas del sector productor, la ganadera es la base por la Secretara de Salud (SS) evite la descalificacin de
de todas las empresas industriales. la leche entera y promueva una dieta adecuada y actividad
fsica regular, como requisito indispensable para prevenir la
CANILEC se plante como objetivo para el 2009 conocer obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
los factores, apuntando previsiones y posibles tendencias
futuras, seguidamente analiza la situacin y problemtica Participaremos en la Comisin Ejecutiva de la Confederacin
de la produccin lctea en el mundo para considerar de Cmaras Industriales de los Estados Unidos Mexicanos
posteriormente las posibles soluciones que nos permitan (CONCAMIN), y mantendremos la buena relacin con
lograr la consolidacin de un marco institucional en el cual organismos como ILSI de Mxico, el Consejo Nacional
puedan desarrollarse nuestras empresas. En este difcil Agropecuario y la Federacin Panamericana de Lechera
momento en el que nos encontramos inmersos; entre las (FEPALE), de estas ltimas organizaciones somos socios a
principales actividades que debemos mantener todos los partir del 2009.
que formamos parte de CANILEC, esta la de fomentar la
participacin de cada una de las empresas y personas que Mantendremos con LICONSA una participacin
la conforman en diversas reas. proactiva en el Consejo de Administracin promoviendo
la libre competencia en la compra de leche nacional, y
Debemos fortalecer nuestra participacin dentro del Comit fortaleciendo su posicin para el abasto de sus productos
para la Promocin de la Competitividad del Sistema de lcteos al sector social de nuestro pas. Buscaremos integrar
Produccin, Comercializacin, Abasto de Leche y Productos a nuestros afiliados de la Delegacin Occidente, con una
Lcteos. mayor participacin.
Mantendremos activa nuestra participacin en las El 2009 ser un ao decisivo para lanzar durante el primer
propuestas de llevar a cabo Tratados Comerciales con semestre del ao un Programa de Relaciones Pblicas con
otros pases, en los que Mxico tenga alguna posibilidad de el objetivo de fomentar el consumo de productos lcteos
exportacin de productos, o donde se pueda complementar resaltando los beneficios para la salud de los consumidores,
nuestro abasto nacional. generando bienes para toda la cadena productiva de la
leche.
Promoveremos dentro de la Direccin General de Normas
(DGN) la reactivacin de los anteproyectos de Normas Re-disearemos la pgina de CANILEC, hacindola
Oficiales Mexicanas que se encuentran suspendidos desde accesible, moderna e interactiva.
el ao 2006.
Propondremos previa revisin y comparacin de los
Estamos trabajando y continuaremos realizando las presupuestos correspondientes y de una evaluacin de
acciones necesarias para que la Cmara sea reconocida su utilidad, la construccin de un tercer nivel mismo que
como Organismo Nacional de Normalizacin. podremos subarrendar y amortizar la inversin en un plazo
de 5 aos.
Estableceremos vnculos para que los organismos
dependientes de la Secretara de Economa como son Estableceremos vnculos de Prensa, que permita a nuestros
la Procuradura Federal del Consumidor (PROFECO) y la afiliados, estar enterados de noticias sobre nuestro sector
DGN, unifiquen criterios en el marco de sus atribuciones con que sern publicados para nuestros afiliados, aprovechando
respecto a la industria lechera y los productores primarios, sinergias con otras instituciones.
teniendo estos la seguridad de que la industria trabajar
con ellos para fomentar e incrementar la produccin Promoveremos de manera intensiva la participacin
nacional y dar seguridad en la comercializacin, con el fin de ms afiliados para la Cmara y en la Convencin
de que se incremente el consumo de los productos lcteos Anual esperamos contar con ellos, buscando una mayor
en Mxico. interaccin entre los participantes, ofreciendo temas de
actualidad y los mejores exponentes para ello.
En tanto se revisa la NOM-051-SCFI-1994, Especificaciones
generales de etiquetado para alimentos y bebidas Este programa de objetivos esta abierto a incluir otros
alcohlicas preenvasados; buscaremos establecer una temas, independientemente de los que se mencionan y de
interpretacin sobre el uso de leyendas de propiedades en los que en el da a da se vayan presentando.
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3M Mxico, S.A. de C.V.
Marcas:
Av. Santa Fe No. 190
Col. Santa Fe, 01210 Mxico, D.F. Petrifilm Quick Swab
Tel. (55) 5270-2286 Fax (55) Clean Trace Cogent
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Contacto: microbiologiamx@mmm.com Direccin General:
pgina web: www.3m.com/microbiologia Guillermo Surraco
AarhusKarlshamn Mxico, S.A. de C.V.

Av. Hroes de Nocuptaro No. 1022 Marcas:
Col. Industrial, 58130 Morelia, Mich.
Especial Lctea
Tel. (443) 175-0400
Lnea Extra Lac
Fax (443) 175-0489
Santa Luca
Contacto: mx.sales@aak.com Direccin General:
pgina web: www.aak.com
Octavio Daz de Len Carrillo
Abastecedora Iaki, S.A. de C.V. Marcas:

Manuel M. Ponce No. 87, Piso 4
Comal de la Del Abuelo
Col. Guadalupe Inn, 01020 Mxico, D.F.
Abuela Delilac
Tel. (55) 5662-6283
Fax (55) 5662-6283 ext. 102 Direccin General:
Contacto: abelmar@chama.com.mx Lic. Arturo Belmar Mndez
10
Abbott Laboratories de Mxico, S.A. de C.V.
Calzada de Tlalpan No. 3092 Marcas:
Col. Exhacienda Coapa
Alimentum Similac
04980 Mxico, D.F.
Gain Similac Sensitive
Tel. (55) 5809-7500
Isomil Special Care
Fax (55) 5809-7706
Contacto: claudia.jaquez@abbott.com Direccin General:
carlos.almaza@abbott.com Carmen Luisa Crdenas Snchez
Abilac Ingredientes, S.A. de C.V.

Av. Acueducto No. 485 Piso 6 Int, 2 Marcas:
Col. Real Acueducto
45116 Zapopan, Jal. Abilac
Tel. (33) 3344-6100 / 3344-6200
Fax (33) 3563-9280
Contacto: gabino.cuevas@abilac.com Direccin General:
pgina web: www.abilac.com Gabino Cuevas Corts
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Agro Lechera Altea, S.A.
Prolongacin Maximino Pozos No. 709 Marcas:
Col. La Espaita
47630 Tepatitln, Jal.
Tel.(378) 781-3366 / 781-5858
Fax (378) 781-2218
Direccin General:
Contacto: lecheraaltena@prodigy.net.mx Leopoldo Vzquez Rodrguez
Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V.

Calle 2 de Marzo S/N Marcas:
Col. Zoquiapan Catavia
56530 Ixtapaluca, Edo. de Mxico
Tel. (55) 5972-1565
Fax (55) 5972-1565
Contacto: alimentaria@catavina.com.mx Gerencia General:
alinal@prodigy.net.mx Jorge Rodrguez Chvez
Alimentos Bsicos Chihuahua, S.A. de C.V.

Topgrafos No. 801 Marcas:
Col. 2 de Junio
31110 Chihuahua, Chih.
Tel. / Fax (614) 499-7799 / 499-7860 /
499-7904 / 499-7926
Contacto: albachisa_compras@prodigy.net.mx Direccin General:

Armando Camacho Griensen
12
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Carretera Mxico-Quertaro km 195 Marcas:
Col. El Colorado Carol
76246 El Marqus, Qro. Laclette
Tel. (442) 221-5264 Fax (442) 221-5896
Tel. en el D.F. (55) 5575-0013
Contacto: alimentos_carol@hotmail.com Direccin General:

carolmex@prodigy.net.mx Jaime Avendao Vega
Altimax de Mxico, S. de R.L. de C.V.

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Col. Centro Expolctea
20000 Aguascalientes. Ags. Expoqueso
Tel. (449) 915-5951
Fax (449) 916-2353
Contacto: mf.fussen@gmail.com Direccin General:

Marco Flavio Delgado Gutirrez
Ana Luca Snchez Torres

Rancho San Antonio No. 155-B Marcas:
47700 Capilla de Guadalupe, Jal. Queso Original Alteito
Tel. (378) 701-0326 Queso Original Capilla
Fax (378) 712-0433
Contacto: anny_coolgirl95@hotmail.com Direccin General:

Salvador Partida Montes
13
Arla Foods Ingredients, S.A. de C.V.
Xochicalco No. 542 Marcas:
Col. Vertiz Narvarte
Arla
03600 Mxico, D.F.
Contacto: ingredients.mx@arlafoods.com Direccin General Mxico:

jcmac@arlafoods.com Jens Kristian Moller Larsen
pgina web: www.arlafoodsingredients.com
Bayer de Mxico, S.A. de C.V.

Miguel de Cervantes Saavedra No. 259 Marcas:
Col. Ampliacin Granada Novamil
11520 Mxico, D.F.
Tel. (55) 5728-3000
Fax (55) 5447-1949
Director General de Bayer
pgina web: www.bayer.com.mx HeathCare Pharmaceuticals:
Bernardo Kanahuati
Bedacom, S.A. de C.V.

Av. Sur 2 No. 200 Marcas:
Col. Cd. Industrial
38010 Celaya, Gto.
Tel. (461) 161-3841 / 3842 / 3952 /3957 Direccin General:
Fausto F. Bernal Aguiar
Contacto: bedacom@bedacom.com
14
bioMriux Mxico, S.A. de C.V.
Chihuahua No. 88 Marcas:
Col. Progreso Excelsior
01080 Mxico, D.F.
Tel. (55) 5481-9550
Fax (55) 5616-2245
Director General:
Contacto: ninoska.castillo@biomerieux.com Miguel Villa Gavaldn
pgina web www.biomerieux.com.mx
Bronma, S.A. de C.V.

Carretera Est. Jurez a Reforma km 21.5 Marcas:
29510 Jurez, Chis. Excelsior
Tel. en el D.F. (55) 5601-6146
/ 5601-6148
Contacto: bronma@prodigy.net.mx Gerencia General:
Salvador de la Parra Sotelo
Centro Lechero Cooperativo de Los Altos, S.C.L.

Extramuros No. 525 Marcas:
Col. Centro Cecoopal
47700 Tepatitln de Morelos, Jal. Menger
Tel. (378) 712-0288 Monte Groso
Fax (378) 712-0323
Contacto: cecoopalscl@hotmail.com Direccin General:
Enrique Franco Barba
15
Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V.
Carretera Celaya San Miguel de Marcas:

Allende Rancho San Jorge de la
Concepcin Km. 9 Asturias
38104 Celaya, Gto. Lastur
Tel. (461) 618-8960 Montaesa
Fax (461) 163-9166 Principado
Lada sin costo: 01800-823-7355
pgina web: www.lastur.com.mx Direccin General:

Miguel Angel Fernndez
Corporacin Santa Fe, S.A. de C.V.

Golfo de Mxico No. 604 Marcas:
Col. La Fe, 66477 San Nicols de los Garza, N.L. Super-Cra
Tel. (81) 8364-5940 / 8364-3992
Fax (81) 8364-5967
Contacto: ventas@corporacionsantafe.com.mx Direccin General:
pgina web: www.corporacionsantafe.com.mx Gerardo J. Barrera Cant
Corporativo Grain Millers de Mxico, S. de R.L. de C.V.

Calle 39 Poniente No. 3515, Marcas:
Piso 5 Torre Ejecutiva Tringulo Grain Millers
Col. Las nimas Grain Millers Dairy
72400 Puebla, Pue. Products & Others
Tel. (222) 141-4818 / 141-4839
Fax (222) 141-4899
Presidente y Consejero:
pgina web: www.grainmillers.com/es Mark A. Welch
16
Corporativo Tae, S.A. de C.V.
Ricardo Flores Magn No. 98, Nave 11 Marcas:
Parque Industrial San Jernimo Eagle Pass Cremhel
Col. San Jernimo Caleras Emultae TAE
72100 Puebla, Pue. Fungitae
Fax (22) 2216-6237
Contacto: taegdl2007@prodigy.net.mx Direccin General:
pgina web: www.corporativotae.com.mx Felipe Gmez Maldonado
CPIngredientes, S.A. de C.V.

San Nicols No. 56 Marcas:
Col. Fracc. Industrial Tlaxcolpan Ingredion
54030 Tlanepantla, Estado de Mx.
Tel. (55) 5333-5000
Gerencia Relaciones
Contacto: ana.urusquieta@ingresion.com con Gobierno:
pgina web: www.ingredion.mx Marcela Martnez Pichardo
Cremera Aguascalientes, S.A. de C.V.

Carretera San Antonio de los Horcones Marcas:
J. Gmez Portugal No. 300
Aguascalientes
20909 Jess Mara, Ags.
Tel. (449) 910-9270
Fax (449) 973-0156
Contacto: cremags1@acnet.net Direccin General:
Salvador Parada Lpez Velarde
17
Cremera Americana, S.A. de C.V.
Mrtires de la Conquista No. 92 Marcas:
Col. Tacubaya 11870 Mxico, D.F.
Adresso Lechef
Tel. (55) 5719-2171
Gloria San Antonio
Gloria Gourmet Untarella
Contacto:
servicioaclientes@cremeria-americana.com.mx Direccin General:
pgina web: Francisco Javier Garca Garca
www.cremeria-americana.com.mx
Cremera Covadonga, S.A. de C.V.

Aldama No. 43 Marcas:
Col. Conchita
Covadonga
56170 Texcoco, Estado de Mx.
Ixtacalco
Tel. (595) 954-0472 / 955-8281
La Mancha
Fax (595) 954-3928
Contacto: cremcova@prodigy.net.mx Direccin General:

Angel Vega Arenal
Cremera La Imperial
Vallarta No. 31 Marcas:
Col. Centro
La Imperial
47910 La Barca, Jal.
Tel. (393) 935-0003 / 935-1938
Fax (393) 935-1938
Contacto: jorgevanhoorde@yahoo.com.mx Direccin General:

Jorge Van Hoorde Barragn
Cremera Los Andes, S.A. de C.V.

Calzada 5 de Mayo Sur No. 104 - A
Marcas:
Col. Centro
43600 Tulancingo, Hgo. Los Andes
Tel. (775) 753-4730 / 753-0580
Fax (775) 753-4730
Contacto: silvalac55@hotmail.com Direccin General:

guillermosilva@terra.com.mx Guillermo Silva Silva
pgina web: www.cedele.com.mx
18
Cremera San Jos, S.A. de C.V.
Central de Abasto, Bodega G79 Marcas:
Zona 1 Sec. 1 Nave 2 Col. Ejidos del Moral
Camelia
09040 Mxico, D.F.
Clavel
Tel. (55) 5694-0652 / 5694-0953 / 5694-1463
Pilarica
Fax (55) 5694-0779
Contacto: cremeria_sanjose@yahoo.com.mx Direccin General:

Jos Castillo Snchez
Chantilly, S.A. de C.V.

Chicle No. 255 Marcas:
Col. Granjas Mxico
Chantilly Arte en Repostera
08400 Mxico, D.F.
Tel. (55) 3688-0500
Fax. (55) 3688-0574
Contacto: rantunez@grupochantilly.com Direccin General:

pgina web: www.grupochantilly.com.mx Enrique Snchez Palacio
19
Chilchota Alimentos, S.A. de C.V.
Av. Lerdo de Tejada y Perifrico S/N Marcas:
Col. Parque Industrial Lagunero Chilchota
35078 Gmez Palacio, Dgo. Sello de Oro
Tel. / Fax (871) 175-2463 / Vida Plus
175-2464 / 719-1675
Contacto: dmontemayor@chilchota.com Gerencia General:

pgina web: www.chilchota.com C.P. Diego D. Montemayor
Lpez
Danisco Mexicana, S.A. de C.V.

Poniente 122 No. 627 Marcas:
Col. Industrial Vallejo
02300 Mxico, D.F.
Tel. (55) 5078-4400
Fax (55) 5078-4470
Contacto: mario.ruiz@dupont.com Direccin General:
pgina web: www.food.dupont.com Mario Ruz Hermesdorf
Danone de Mxico, S.A. de C.V.

Guillermo Gonzlez Camarena No. 333 Marcas:
Col. Centro de Cd. Santa Fe Activia Danone Vitalnea
01210 Mxico, D.F. Dan Up Dany
Tel (55)5258-7200 Danao Gran Da
Fax (55) 5292-2603 Danette Licuamix
pgina web: www.danone.com.mx Direccin General:
Marina Menu
20
21
Dantec, S.A. de C.V.
Marcas:
Plutarco Elas Calles No. 1011
Col. Iztaccihuatl Blcher NTF
03520 Mxico, D.F. CMT Vikan
Tel. (55) 5590-6780 Detectamet
Fax (55) 5590-6683 Gram Equipment
Contacto: dantec@dantec.com.mx Direccin General:

pgina web: www.dantec.com.mx Thorvald Lynggaard F.
Derivados de Leche La Esmeralda, S.A. de C.V.

Frente a la Estacin del F.F.C.C. S/N Marcas:
El Ciervo - Esmeralda - Establo San Miguel
Col. La Estacin,
37759 San Miguel de Allende, Gto. Mariposa - Montaes - La Campesina Holandesa
Tel. (55) 5089-2800 Fax: (55) 5089-2827 Jans Kerk - La Campesina Suiza
Bel Paese - Keus and Fijne Kaassoort
Contacto: eugenioa@esmeralda.com.mx Bon Swiss - Bonanza - Helva
mercadotecnia@esmeralda.com.mx La Campesina Nueva Zelanda - La Mucca - Montbeliard
erodriguez@esmeralda.com.mx Selec Dairy - Inlacsa - Landana - Lendena
leticia.garcia@delesa.com.mx
pgina web: www.esmeralda.com.mx Direccin General:
Eugenio lvarez Gil
Derivados Lcteos El Sabino, S.A. de C.V.

Revolucin No. 15 Poniente Marcas:
Col. Centro
59500 San Jos de Gracia, Mich. Daisy
Tel. (381) 537-0420 Rancho Verde
Fax (381) 537-0023 Sabino
Direccin General:
Contacto: s.cardenas@elsabino.com.mx
Fabricio Partida Toscano
pgina web: www.elsabino.com.mx
22
XII CONVENCIN ANUAL
Ciudad de Chihuahua
Especial Agradecimiento a nuestros
patrocinadores que hicieron posible este evento.
otro // Conven
Lacticinios 11
23
Dilac, S.A. de C.V. Marcas:
Viveros de Las Fuentes No. 8
Dilac Clarissa Real
Col. Viveros de La Fuentes
DilPro33 Dairy Cheese
54080 Tlanepantla, Estado de Mx.
El Establo La Chilena
Tel. (55) 5870-5500
MegPro40
Fax (55) 5870-5500 ext. 116
Contacto: contacto@dilac.com.mx Direccin General:

pgina web: www.dilac.com.mx Alejandro Anaya Beraza
Distribuidora Alcatraz, S.A. de C.V.

Marcas:
Mar Egeo No. 161
Col. Popotla Alcatraz
Dupont-Danisco
11400 Mxico, D.F. ICL Food Specialties
Tel. (55) 5341-6767 DDW
Fax (55) 5396-0585 Dairychem
Contacto: alcatraz@distribuidoralcatraz.com Administracin General:
Enno Von Schirmeister
Distribuidora de Lcteos Algil, S.A. de C.V.

Av. Instituto Tcnico Industrial No. 172 Marcas:
Col. Sto. Toms Bel Paese Helva
11340 Mxico, D.F. Campesina Jans Kerk
Tel. / Fax (55) 5089-2800 Holandesa Mariposa
El Ciervo Montaes
Contacto: eugenioa@esmeralda.com.mx Esmeralda Select Sairy
mercadotecnia@esmeralda.com.mx Establo San Miguel
pgina web: www.esmeralda.com.mx Direccin General:
Eugenio lvarez Gil
24
D-M Mexicana, S.A. de C.V.
Puerto Vallarta No. 604-A, Col. La Fe Marcas:
66477 San Nicols de los Garza, N.L. LecheLak
Tel. (81) 8364-0562 Sure Nutrition
Lada sin costo: 01800-839-2100 Sure Nutrition Infantil
Fax (81) 8364-0564 VitaLak
Contacto: ventas@d-mmexicana.com.mx Direccin General:

pgina web: www.d-mmexicana.com.mx Gerardo J. Barrera Cant
Ecoval Dairy Trade, S.A. de C.V. Marcas:
Av. Insurgentes Sur No. 1898, Piso 6 California Dairy FYA

Col. Florida Claldy Lynn
01030 Mxico, D.F. Dairy America Murray
Tel. (55) 5557-8020 Fonterra Noal
Foster Farm Watts
Contacto: heras@us.ecoval.com
pgina web: www.ecoval.com Direccin General:
Don Street
El Fresno Lcteos y Alimentos en General, S.A. de C.V.

Fresno No. 214 Marcas:
Col. Sta. Mara la Ribera Chilchota
06400 Mxico, D.F. Corona
Tel. (55) 5541-2149 / 5547-2784 Nueva Zelanda
Fax (55) 5547-9492
Contacto: elfresno@prodigy.net.mx Direccin General:

Rosa Ma. Vargas de Jurez
Elanco Animal Health, una divisin de

Eli Lilly y Compaa de Mxico, S.A. de C.V.
Av. Prol. Amricas No. 1592, Piso 1 Marcas:
Col. Country Club
44620 Guadalajara, Jal.
Tel. (33) 3819-5546
Fax. (33) 3819-5556
Contacto: d.perez.payan@elanco.com Direccin General:

pgina web: www.elanco.com.mx Jacobo Minutti
25
Energa Solare de Occidente S. de R.L. de C.V.
Matas Romero No. 964 Marcas:
Col. San Carlos
44460 Guadalajara, Jalisco Global Solare
Tel. / Fax (33) 4040-2127 Sky Solare
Direccin General:
pgina web: www.globalsolare.com
Mario Humberto Cebada
Echeverra
Exceldairy, S.A. de C.V.

Av. Tecamachalco No. 14-201 Marcas:
Col. Lomas de Chapultepec
11010 Mxico, D.F.
Tel. / Fax (55) 2623-2324 / 2623-2325 /
2623-2326 / 2623-2328
Direccin General:
Contacto: calidad@exceldairy.com.mx Miguel Angel Canseco
Camacho
Fonterra Mxico, S.A. de C.V.

Jaime Balmes No. 8, Int. 602-B
Col. Los Morales Polanco Marcas:
11510 Mxico, D.F. Anchor
Tel. (55) 2629-7550 Fonterra
Fax (55) 5281-1091 NZMP
Contacto:
david.cornejo@fonterra.com Direccin General:
klaus.jarosch@fonterra.com Mario Prez
pgina web: www.fonterra.com
Ganaderos Productores de Leche Pura, S.A. de C.V.

Aut. Mxico-Quertaro km 37.4 Marcas:
Fracc. Ind. Cuamatla 40yTantos Forti Queso
54730 Cuatitln Izcalli, Estado de Mx. Alpura Frutal
Tel. (55) 5899-2000 C-Real Lac-Del
Fax (55) 5899-2064 Forti Leche Vivendi
Contacto: maviles@alpura.com
pgina web: www.alpura.com Direccin General:
Vctor Gavito Marco
26
27
Grupo Industrial Cuadritos Biotek, S.A. de C.V.
Km 9 Carretera Celaya-San Miguel de Allende
38104 Celaya, Gto. Marcas:
Tel. (461) 618-8300
Biolac Delicias
Boulder Hollander
Contacto: hgonzalez@grupocuadritos.com.mx Casa Blanca Premier
pgina web: www.cuadritos.com.mx Cuadritos
Coordinacin General:
Hctor Gonzlez Gonzlez
Grupo Industrial y Comercial Navarro, S.A. de C.V.

Porfirio Daz No. 180
Col. Centro Marcas:
47600 Tepatitln de Morelos, Jal. Navarro
Tel. (378) 782-0102
Fax (378) 782-0747
Contacto: contacto@quesosnavarro.com Direccin General:

pgina web: www.quesosnavarro.com
Rodolfo Navarro Aceves
Grupo Lala, S.A. de C.V.

Marcas:
Norte 45 No. 777 Art Mi Leche
Col. Industrial Vallejo Bio 4 Monarca
02300 Mxico, D.F. Choco Lala Nutri Leche
Tel. (55) 5078-4030 Lala Petizoo Lala
pgina web: www.lala.com.mx Lala Cult Siluette
Contacto: Francisco Manuel Rojas Subealdea Lala Extra Calcio Yomi Lala
Tel. (55) 5078-4030 ext. 4137 Lala Salud Bio Balance
c. electrnico: francisco.rojas@grupolala.com Las Puentas Breake
Los Volcanes
Direccin de Relaciones Institucionales:
Miguel Angel Garca Paredes
Tel. (55) 5078-4030 ext. 5902
c. electrnico: miguel.garcia@grupolala.com
28
29
Grupo Lamesa, S.A. de C.V.
Tamemes No. 36
Marcas:
Col. Central de Abastos
09040 Mxico, D.F. Toronto
Tel. (55) 5640-5848 / 5640-5884 Trojes
5640-5904
Contacto: hernandez.mario@gruplamesa.com Direccin Comercial:

Mario Hernndez Larracoechea
Helados Dass, S.A. de C.V.

Alberto N. Swain No. 240-A Marcas:
Col. Industrial de Torren
Dass
27019 Torren, Coah.
Blue House
Tel. (871) 750-7707 /
750-7708 / 750-7709
Fax (871) 750-7707 ext. 15
Contacto: ovaltierra@hdass.com.mx Gerencia General:

Oswaldo Valtierra Hernndez
Hershey Mxico, S.A. de C.V.

Carretera Guadalajara - El Castillo Marcas:
Km. 8.05
Hersheys
Corredor Industrial
Kisses
45680 El Salto, Jal.
Tel. (33) 3678-3232
Fax (33) 3678-3220
Contacto: federico@barroso.com Direccin General:
Jorge Pea
30
31
ILAS Mxico, S.A. de C.V. Marcas:
Carretera a Bachiniva Km. 5 S/N Picolat 14
Col. lvaro Obregn Reny Lat 1310
31610 Cuauhtmoc, Chin. Reny Picot
Tel. (625) 590-2250 Ricaleche
Direccin General:
Jos Maria Fernndez Gonzlez
Industrias Cor, S.A. de C.V.

Av. La Caada No. 19 Marcas:
Parque Industrial Bernardo Quintana
Fit-Fit
76246 El Marqus, Qro.
Los Llanos
Tel. (442) 221-5252 / 221-5620
Lyncott
Fax (442) 221-5629
Contacto: lyncott@prodigy.net.mx Direccin General:

pgina web: www.lyncott.com.mx Alejandro Martnez Riquelme
Industrias Ilsa Frigo, S.A. de C.V.

San Andrs No. 24
Marcas:
Col. San Andrs Azcapotzalco
02020 Mxico, D.F. Frigo
Tel. (55) 5383-4646 Ilsa
Fax (55) 5319-3532 Ilsa Frigo
Contacto: ventas@ilsafrigo.com.mx Direccin General:

pgina web: www.ilsafrigo.com.mx. Antonio Novoa Garca
32
Industrias La Real Michoacana, S.A. de C.V.
Fraccin 3 Carr. Cuautitln Tepotzotln km 3 S/N Marcas:
Col. San Mateo Ixtacalco Corona
54713 Cuautitln Izcalli, Estado. de Mx. Monarca
Tel. (55) 5872-6566 / 5872-6600 / 5872-5490 Real
Lada sin costo: 01800-523-1320 Real Michoacana
Contacto: ventas@larealmichoacana.com.mx
Direccin General:
pgina web: www.larealmichoacana.com.mx
Osvaldo Malfavn Andrade
Industrias Lactel, S.A. de C.V.

Prolongacin Cuauhtmoc No. 262 Marcas:
Col. Santa Brbara
Bioplus
76905 Corregidora, Qro.
Delicet
Tel. (442) 225-0477
Lactel
Fax (442) 225-0322
Contacto: contacto@lactel.com.mx Direccin General:

pgina web: www.lactel.com.mx Rolando Garca Ortz
ItaLids, S.A. de C.V.

Federico Dvalos No. 35 Marcas:
Col. San Juan Tlihuaca
02400 Mxico, D.F.
Tel. (55) 3536-9900 al 3536-9903
Fax (55) 2626-7969
Contacto: Direccin General:

aarias@italids.com.mx (Cd. de Guadalajara) Jaime Arreola Gutirrez
trivera@italids.com.mx (Cd. de Mxico)
pgina web: www.italids.com.mx 33
James Farrell Mxico, S. de R.L. de C.V.
Av. Bernardo Quintana No. 9750, Local 212 Marcas:
Col. Fracc. Centro Sur
Darigold Land OLakes
76090 Quertaro, Qro.
Foremost UDOA
Tel. (442) 199-0080 / 229-0698 / 229-1792 /
Glanbia
229-1791
Humbolt
Fax (442) 199-0794
Contacto: mexicosales@jfarrell.com Direccin General:

mexicoinfo@jfarrell.com Enrique Romo Gonzlez
pgina web: www.jfarrell.com
Javier de la Luz Pedroza Guzmn (Enfriadora El Mezquite)

Domicilio Conocido Bajo de San Jos Marcas:
47280 Encarnacin de Daz, Jal.
El Mezquite
Tel. (475) 741-2067 / 741-2214 / 741-2449
Fax (475) 741-2195
Contacto: enfriadoraelmezquite@hotmail.com Direccin General:

Javier de la Luz Pedroza
Guzmn
Kerry Ingredientes de Mxico, S.A. de C.V.

Carr. Panamericana km 11.2 Zona Industrial Marcas:
36660 Irapuato, Gto.
Tel. (462) 623-9900
Fax (462) 623-9901
Contacto: ricardo.wang@kerry.com Direccin General:

pgina web: www.kerrygroup.com
Malcolm Sheil
34
Kraft Foods de Mxico, S. de R.L. de C.V.
H. Congreso de la Unin No. 5840 Marcas:
Col. Tres Estrellas
Cheez Whiz Singles
07820 Mxico, D.F.
Parmesano Kraft
Tel. (55) 5729-2800
Philadelfia
Fax (55) 5749-7979
Contacto: asuntos.corporativos@kraftfoods.com Direccin General:

pgina web: www.mondelezinternational.com/mx Roberto Soto
La Risuea, S.A. de C.V.

Carretera Brittingham km 4.5
Apartado Postal 1-242 Marcas:
35130 Gmez Palacio, Dgo.
La Risuea
Tel. (871) 715-3947 al 715-3949
Fax (871) 715-2047
Contacto: nvalles@larisuena.com Direccin General:

pgina web: www.larisuena.com Roberto E. Tohme Valenzuela
Laboratorios PiSA, S.A. de C.V.

Av. Espaa No. 1840
Marcas:
Col. Moderna
Friso
44190 Guadalajara, Jal.
Tel. (33) 3818-4633
Fax (33) 3810-1609
Contacto: mnava@pisa.com.mx Direccin General:
pgina web: www.pisa.com.mx Oscar Osorio Arechavaleta
35
Laboratorios Sanfer, S.A. de C.V.
Blvd. A. Lpez Mateos No. 314, Piso 2 Marcas:
Col. Tlacopac Blemil Penamox
01049 Mxico, D.F. Clavulin Stadium
Tel. (55) 5481-5610 Daflon
Fax (55) 5481-5511
Contacto: dcortes@hormona.com.mx Vicepresidencia Corporativa:
pgina web: www.sanfer.com.mx Javier Amtmann Aguilar
Lactalis International
Protasio Tagle No. 104 Marcas:
Col. San Miguel Chapultepec Bridel Precious
11850 Mxico, D.F. Chufl Prsident
Tel. (55) 5276-4627 Flor de Esguera Socit
Galbani Sorrento
Contacto: laurent.rodier@lactalis.fr Direccin General:
CEO, Lactalis American Group:
Frdrick Bouisset
Lctem de Mxico, S.A. de C.V.
Vicente Guerrero Oriente No. 730-1 Marcas:

Col. Centro Abasolo
36970 Abasolo, Gto. Freskitos
Tel. (429) 693-0088 Golositos
Fax (429) 693-2129
Contacto: Gerencia General:

lacteosabasolo@prodigy.net.mx
Ricardo Cruz Aguilera
36
Lcteos Chelo & Audo (Consuelo del Toro Medina)
Ocampo No. 88
Marcas:
Col. Centro
47700 Capilla de Guadalupe, Jal. Chelo&Audo
Tel. / Fax (378) 712-0295 / 712-0704

lacteoschelo@yahoo.com.mx Audmaro Snchez Barragn
Lcteos Finos Mexicanos, S.A. de C.V.

Av. Minas Palacio No. 42, Int. 3 Marcas:
Col. San Antonio Zomeyucan
53750 Naucalpan de Jurez, Estado de Mx.
Delicia Lamesa
Tel. (55) 8503-2000
Eugenia Liberata
Fax (55) 8503-2078 Fern Nochebuena
Franja Yurecuaro
Contacto: gfonseca@sigma-alimentos.com
pgina web: www.sigma-alimentos.com
Direccin General:
Alberto Meza Lara
Lcteos Gosa, S.A. de C.V.

Blvd. Orozcoy Jimnez No. 2802 Marcas:
Col. Huertos Familiares San Pedro
Chelita
47422 Lagos de Moreno, Jal.
Tel. (474) 742-0910
Fax (474) 742-2526
Contacto: lacteosgosa@hotmail.com Direccin General:

Pgina web: www.lacteosgosa.com Juan Pablo Gonzlez Hernndez
37
Lcteos Industrializados de Jess Mara, S.A. de C.V.
Culebra No. 307 Marcas:
Col. Los Arroyitos
Chacho
20900 Jess Mara, Ags.
Paisanito
Tel. / Fax (449) 965-0255
Direccin General:
Contacto: cremeria_chacho@yahoo.com.mx Juan Manuel Morales Pedroza
Lcteos La Perseverancia, S.P.R. de R.L. de C.V.

Camino de las Partidas S/N Marcas:
Fracc. Col. El Mo Cid
La Nueva Michoacana
43800 Tizayuca, Hgo.
Bases para Helado Abarca
Tel. (55) 5396-3225
Fax (55) 5396-3235 ext. 205 Direccin General:
Gerardo Abarca Fernndez
Lcteos La Pilarica, S.A. de C.V.

Jurez No. 46 Marcas:
Col. Centro Pilarica
56530 Ixtapaluca, Edo. de Mxico San Nicols
Tel. (55) 5972-0102 Troje
Fax (55) 5972-0522
Direccin General:
Fidel H. Alfaro Sotres
Lacto Productos de Oriente, S.A. de C.V.

Av. Ciudad Militar No. 15 Marcas:
Col. Zaragoza Catela
72380 Puebla, Pue. Protinero
Tel. (222) 235-4901 Don Juan
Fax (222) 235-7001
Direccin General:
Contacto: cheesee@terra.com.mx Epifanio Castellanos Rodrguez
38
Lactoproductos La Loma, S.A. de C.V.
Galeana No. 66 Marcas:
Col. La Loma Dulcima La Cima
54060 Tlanepantla, Estado de Mx. Frutex Chococima
Tel. (55) 5220-8900 Mesclaya
Fax (55) 5565-7309 Mixtersa
Contacto: rhiriart@la-loma.com.com.mx Direccin General:

pgina web: www.laloma.com.mx Arturo Limn Olvera
Lactoprot Mxico, S. de R.L. de C.V.

Dr. Jos Ma. Vrtiz No. 680 Marcas:
Col. Narvarte Lactomin 80 Lactogal
03020 Mxico, D.F. Lactonat EC Lactoglace
Tel. (55) 5519-3542 Lactonat EN Lactonat RC-E
Fax (55) 5538-8228 Lactonat
Contacto: lactoprot@lactoprot.com.mx Direccin General:
pgina web: www.lactoprot.de Rolando Alonso Garca Torres Casais
Lactotrade, S.A. de C.V.

Av. Adolfo Lpez Mateos No. 60, Int. 3 Marcas:
Col. Mxico Nuevo UCC (France)
52966 Atizapn de Zaragoza, Estado de Mx. Vreugdenhil (Holanda)
Tel. (55) 5816-6295 / 5816-8651 / 5816-3640
Fax (55) 5816-8651
Contacto: intl@lactotrade.com.mx
Gerencia General:
pgina web: www.lactotrademex.com
Julio Csar Chvez Laguna
Lasem Alimentacin de Mxico, S.A. de C.V.

Calle 4 No. 181-B Col. Marcas:
Granjas San Antonio Asturias
09070 Mxico, D.F.
Lasemix
Tel. (55) 5685-0035
Fax (55) 5685-0035 ext. 307
Contacto: a.garcia@lastur.com.mx Direccin General:

pgina web: www.lastur.com.mx Arturo Garca Arreola
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Lastur, S.A. de C.V.
Calle 4 No. 181-A Marcas:
Col. Granjas San Antonio Asturias
09070 Mxico, D.F. Lasem
Tel.(55) 5685-0035 Lastur
Fax (55) 5685-2271
Contacto: recepcion@lastur.com.mx
pgina web: www.lastur.com.mx Direccin General:
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Liconsa, S.A. de C.V.

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Tel. (55) 5237-9100 Leche liconsa UHT
Fax (55) 5237-9128 Leche Frisia
Contacto: agbadillo@liconsa.gob.mx Direccin General:

pgina web: www.liconsa.gob.mx Hctor Pablo Ramrez Puga Leyva
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Fax (33) 3798-0106 ext. 232
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Contacto: paty_bravo10@hotmail.com
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Tel. (55) 5732-8830
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Fax (55) 5732-8705
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Contacto: prolac1@prodigy.net.mx Direccin General:
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Productos de Leche de Los Altos, S.A. de C.V.

Carretera a Lagos km 2 Marcas:
47030 San Juan de los Lagos, Jal.
Tel. (395) 785-2241
Fax (395) 785-3702

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Productos de Leche San Martn, S.A. de C.V.
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Tel. (55) 5750-1047
Fax (55) 5748-1487
Contacto: prolsa@prodigy.net.mx Direccin General:
pgina web: www.lacteossanmartin.mx Gregorio Cano Garca
Productos Lcteos de Calidad, S. de R.L. de C.V.

Ayuntamiento No. 345
Col. Guanos Marcas:
78030 San Luis Potos, S.L.P. Charrua Mily
Tel. (444) 568-4078 Gallo Dorado Palenque
Fax (444) 568-4048 Gallo Negro Pastores La Flor
Kesolanda
Contacto: fergom09@hotmail.com
pgina web: www.prolac.com.mx Direccin General:
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Productos Lcteos de Michoacn, S.A. de C.V.

Carr. Purpero-Carapan km 2 Marcas:
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Tel. / Fax (471) 366-0103 Laitfrut Carretas
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Contacto: info@laitfrut.com Fruti-Friz
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Direccin General:
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98340 Miguel Auza, Zac.
Tel. (433) 983-2876 Grienthal
Fax (433) 983-2805 Pomas
Tel. en el D.F. (55) 5694-0314 / 5694-2664
Contacto:
pomas@pomas.com.mx Gerencia:
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Productos Lcteos Rafa, S.A. de C.V.

Lzaro Crdenas No. 150 Marcas:
Col. Centro
Dulait
58760 Purpero, Mich.
Raf
Tel. (471) 366-0430
Fax (471) 366-0805
Contacto: dulait@prodigy.net.mx
Direccin General:
Mario Madrigal
Productos Lcteos Tocumbo, S.A. de C.V.

Benito Jurez No. 37 Marcas:
Col. Miguel Hidalgo 2. Secc. Ampliacin
14250 Mxico, D.F. La Michoacana
Tel. / Fax (55) 5644-9430 Natural
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Contacto: contacto@prolacto.com.mx
prolacto@prodigy.net.mx Direccin General:
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47410 Lagos de Moreno, Jal. LdeM
Tel. / Fax (474) 741-2600 con 10 lneas Corona
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Contacto: sergio.anaya@ldm.com.mx
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Tel. (55) 5606-9331 DFA
Fax (55) 5606-9331
Contacto: gus@cfi-psi.com.mx Direccin General:
pgina web: www.psinternational.net Gustavo Alberto Snchez Espejel
Qualtia Alimentos Operaciones, S. de R.L. de C.V.

Av. Conductores No. 600
Col. Lagrange Marcas:
66490 Monterrey, N.L. Buen Pastor
Tel. (81) 8030-3000 Caperucita
Fax (81) 8313-6465
Contacto: jortega@qualtia.com Direccin General:
eugenios@xignux.com Andrs Garza Herrera
pgina web: www.qualtia.com
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Quesera Dos Lagunas, S.P.R. de R.L. de C.V.
Campo No. 105 Marcas:
Col. Menonita Campo Menonita
31615 Cd. Cuauhtmoc, Chih. La Primavera de Chihuahua
Tel. / Fax (625) 583-8090 / 583-8001 /
581-9191
pgina web: www.qdl.com.mx Direccin General:
Franz Rempel Loewen
Quesomex, S.A. de C.V.

Belisario Domnguez No. 31 Marcas:
Col. Guadalupe del Moral Quesomex
09300 Mxico, D.F.
Tel. (55) 1999-3474 / 5694-4421
Fax (55) 1999-3475
Direccin General:
Contacto: quesomex@prodigy.net.mx Vicente Garca Ros
Quesos Excelsior, S.A. de C.V.

Calle Prolongacin Jos Maria Morelos S/N Marcas:
Col. La Loma Excelsior
95641 Isla Veracruz, Ver.
Tel. (283) 874-3059
Contacto: delaparradaniel@gmail.com Direccin General:

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Campo Menonita No. 51 Marcas:
Col. Santa Clara Don Queso
31961 Namiquipa, Chih. El Arbolito
Tel. / Fax (659) 576-6033 / 576-6055 / Santa Clara Farmers Menoniten
(625) 589-0081 / 589-0078 Susana
Contacto: ventas@quesosfinos.com.mx Gerencia General:

pgina web: www.quesosfinos.com.mx Jacob Doerksen Voth
Sabores y Materias Primas, S.A. de C.V.

Av. Paseo Royal Country No. 4650 Marcas:
Piso 19-A, Torre Ara Corp. (Andares) Dairy American SMP Plus
Col. Royal Country Leprino SMP A
45116 Zapopan, Jal. Reny Picot SMP B
Tel. (33) 1201-2236 al 1201-2238 Lynn Kraft Foods
Fax (33) 1201-2239 SMP Premium
Contacto: g.ventas@saboresymateriasprimas.com Direccin General:
pgina web: www.saboresymateriasprimas.com Maria Teresa Anguiano Meza
Schreiber Mxico, S.A. de C.V.

Blvd. Aeropuerto km 10.5 Planta 3 Marcas:
Col. San Carlos de Romo
Varias
37230 Len Gto.
Tel. (477) 441-3333
Fax (477) 441-3330
Contacto: carlos.lopez@schreiberfoods.com Direccin General:
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Don Maca
Contacto: sergiomacario@cremeriasantaclara.com El Ruiseor
pgina web: www.cremeriasantaclara.com
Direccin General:
Sergio Macario Lpez Guerrero
Sigma Alimentos Lcteos, S.A. de C.V.

Camino a Fertimex No. 666 Marcas:
Col. San Agustn
47480 Lagos de Moreno, Jal.
Tel. (474) 742-4340 / 742-5386
Fax (474) 742-7304
pgina web: www.sigma-alimentos.com Direccin General:

Mario H. Paez G.
Silliker Mxico, S.A. de C.V.

Carlos B. Zetina No. 138
Marcas:
Col. Tacubaya
11870 Mxico, D.F.
Tel. (55) 5273-5077
Fax (55) 2614-1142
servicioalcliente@silliker.com.mx Direccin General:
Agustn Girard Lpez
Contacto: lizbeth.tuz@silliker.com.mx
agustin.girard@silliker.com.mx
pgina web: www.silliker.com
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St. Louis Dairy Products, S. de R.L. de C.V.
Georgia No. 120, Desp. 6-A Marcas:
Col. Napoles Amco Kraft Foods
03810 Mxico, D.F. Brewster LeprinoBlanbia
Tel. (55) 5687-5011 Dairy America Lynn
Fax (55) 5682-6584 DFA
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Tel. (55) 2122-8700 Tetra Wedge Tetra Top
Tetra Brik
Contacto: william.pederzoli@tetrapak.com Direccin General:

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Biorganic Gina
Poniente 122 No. 459 Bonacult LCastell
Col. Industrial Vallejo Bonafina El Rancherito
02300 Mxico, D.F. Chipilo Sauz
Tel (55) 5333-1200 Darel
Fax (55) 5333-1290 Del Rancho
Contacto: rperezcortes@unifoods.com.mx
Direccin General:
pgina web: www.bonafina.com.mx
Manuel del Toro Moreno
www.chipilo.com.mx
www.biorganic.com.mx
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Unilever de Mxico, S. de R.L. de C.V.
Av. Tepalcapa No. 2 Marcas:
Col. Rancho Sto. Domingo Carrancedo
Helados Holanda
54900 Tultitln, Estado de Mx.
Primavera Iberia
Tel. (55) 1105-5400
Fax (55) 1105-4463 Flex I Cant Believe Is Not
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pgina web: www.unilever.com.mx

Presidencia Unilever de Mxico:
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Unin de Ganaderos Lecheros de Jurez, S. A. de C.V.

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Col. Mrtires de la Revolucin Marcas:
78100 San Luis Potosi, S.L.P.
Bonaleche
Tel. y Fax (444) 804-0400 / 804-0401
Escondida
Gota Blanca
Contacto: jc.calzada.ortega@gmail.com
pgina web: www.gotablanca.com.mx Representante:
Jos Carlos Calzada Ortega
Yakult, S.A. de C.V.

Av. Divisin del Norte No. 1419 Marcas:
Col. Sta. Cruz Atoyac Yakult
03310 Mxico, D.F. Yakult 40 LT
Tel. (55) 5422-1450 Sofl
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Productos Lcteos Tocumbo, S.A. de C.V. 48
Base Protica Kerry Ingredientes de Mxico, S.A. de C.V. 34
Bases Lcteas para Pastelera Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Lasem Alimentacin de Mxico, S.A. de C.V. 39
Lastur, S.A. de C.V. 40
Bases para Helados Corporativo Tae, S.A. de C.V. 17
Industrias Ilsa Frigo, S.A. de C.V. 32
Industrias La Real Michoacana, S.A. de C.V. 33
Lcteos La Perseverancia, S.P.R. de R.L. de C.V. 38
Lactoproductos La Loma, S.A. de C.V. 39
Postres Congelados Jurez, S.A. de C.V. 46
Unilever de Mxico, S. de R.L. de C.V. 56
Bases para Paletas Industrias Ilsa Frigo, S.A. de C.V. 32
Bases para Quesos Arla Foods Ingredients, S.A. de C.V. 14
Corporativo Tae, S.A. de C.V. 17
Bebidas Lcteas Grupo Lala, S.A. de C.V. 28
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Caseinatos Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
Nutrical, S.A. de C.V. 47
Coberturas y Rellenos Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Chantilly, S.A. de C.V. 19
Colorantes Distribuidora Alcatraz, S.A. de C.V. 24
Complementos Alimenticios Pfizer, S.A. de C.V. 48
61
2 0 1 3
Concentrados de Protena de Leche y Suero Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11

Arla Foods Ingredients, S.A. de C.V. 14
Exceldairy, S.A. de C.V. 26
Palsgaard Industri de Mxico, S. de R.L. de C.V. 45
Sabores y Materias Primas, S.A. de C.V. 51
Conservadores Danisco Mexicana, S.A. de C.V. 20
Distribuidora Alcatraz, S.A. de C.V. 24
ItaLids, S.A. de C.V. 33
Crema Acidificada Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Grupo Lala, S.A. de C.V. 28
Industrias Cor, S.A. de C.V. 32
Crema Batida Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Cremera Americana, S.A. de C.V. 18
Crema Chantilly Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Crema en Polvo Nutrical, S.A. de C.V. 47
Crema Entera Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
62
2 0 1 3

Crema Industrial Productos LDM, S.A. de C.V. 49
Crema Ligera para Repostera Chantilly, S.A. de C.V. 19
Crema para Batir Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Natural de Alimentos, S.A. de C.V. 42
Crema para Caf Chantilly, S.A. de C.V. 19
Nestl Mxico, S.A. de C.V. 44
Crema Pastelera Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Crema Vegetal Grupo Lala, S.A. de C.V. 28
Cremas Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
Ana Luca Snchez Torres 13.
Bronma, S.A. de C.V. 15
Centro Lechero Cooperativo de Los Altos, S.C.L. 15
Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Cremera Aguascalientes, S.A. de C.V. 17
Cremera Covadonga, S.A. de C.V. 18
Cremera La Imperial 18
Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Derivados de Leche La Esmeralda, S.A. de C.V. 22
63
2 0 1 3
El Fresno Lcteos y Alimentos en General, S.A. de C.V. 25

La Risuea, S.A. de C.V. 35
Lctem de Mxico, S.A. de C.V. 36
Lacteos Chelo & Audo ( Consuelo del Toro Medina) 37
Lcteos Gosa, S.A. de C.V. 37
Lcteos La Pilarica, S.A. de C.V. 38
Lacto Productos de Oriente, S.A. de C.V. 38
Marco Antonio Hernndez Seplveda 41
Productos de Leche San Martn, S.A. de C.V. 47
Productos Lcteos Pomas, S.A. de C.V. 48
Productos Lcteos Rafa, S.A. de C.V. 48
Productos LDM, S.A. de C.V. 49
Quesera Dos Lagunas, S.P.R. de R.L. de C.V. 50
Quesos Finos Santa Clara de Namiquipa, S.A. de C.V. 51
Sigma Alimentos Lcteos, S.A. de C.V. 52
Cultivos Lcticos y Coagulantes Danisco Mexicana, S.A. de C.V. 20
Dulces de Leche Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Mazapn de la Rosa, S.A. de C.V. 42
Edulcorantes Danisco Mexicana, S.A. de C.V. 20
Emulsificantes Danisco Mexicana, S.A. de C.V. 20
Enfriadora de Leche Agro Lechera Altea, S.A. 12
Javier de la Luz Pedroza Guzmn (Enfriadora El Mezquite) 34
64
2 0 1 3
Natural Technologies, S.A. de C.V. 44

Productos de Leche de Los Altos, S.A. de C.V. 46
Envases y Tapas Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Tetra Pak, S.A. de C.V. 54
Frmulas Infantiles Abbott Laboratories de Mxico, S.A. de C.V. 11
Bayer de Mxico, S.A. de C.V. 14
Mead Johnson Nutricionales de Mxico, S. de R.L. de C.V. 44
Pfizer, S.A. de C.V. 48
Frmulas Lcteas Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
D-M Mexicana, S.A. de C.V. 25
Frutas Congeladas Productos Lcteos Tocumbo, S.A. de C.V. 48
Gelatina Danone de Mxico, S.A. de C.V. 20
Glasse Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Glucosas Corporativo Tae, S.A. de C.V. 17
Grasa Butrica Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
65
2 0 1 3

Grasa vegetal Dilac, S.A. de C.V. 24
Helados, Paletas y Aguas a base de leche Helados Dass, S.A. de C.V. 30
Ingredientes de Textura / Estabilizantes Corporativo Tae, S.A. de C.V. 17
Danisco Mexicana, S.A. de C.V. 20
Jarabe de Tres Leches Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Lactoferrina James Farrell Mxico, S. de R.L. de C.V. 34
Lactosa Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
James Farrell Mxico, S. de R.L. de C.V. 34
Leche Condensada Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
66
2 0 1 3

Leche Descremada ILAS Mxico, S.A. de C.V. 32
Leche Descremada en Polvo Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
Leche en Polvo Cremera San Jos, S.A. de C.V. 19
Exceldairy S.A. de C.V. 25
Natural Technologies, S.A. de C.V. 44
Leche Entera Alimentos Bsicos Chihuahua, S.A. de C.V. 12
Leche Entera en Polvo Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
67
2 0 1 3

D-M Mexicana, S.A. de C.V. 25
Liconsa, S.A. de C.V. 40
Leche Especializada D-M Mexicana, S.A. de C.V. 25
Leche Evaporada Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Leche Light Grupo Lala, S.A. de C.V. 28
Leche Pasteurizada Cremera Aguascalientes, S.A. de C.V. 17
Cremera San Jos, S.A. de C.V. 19
Grupo Industrial Cuadritos Biotek, S.A. de C.V. 28
Liconsa, S.A. de C.V. 40
Productos Lcteos de Michoacn, S.A. de C.V. 47
Leche Pasteurizada Entera Grupo Lala, S.A. de C.V. 28
Leche Saborizada Grupo Lala, S.A. de C.V. 28
Leche Semidescremada Grupo Lala, S.A. de C.V. 28
Leche UHT El Fresno Lcteos y Alimentos en General, S.A. de C.V. 25
Leche Vitaminada D-M Mexicana, S.A. de C.V. 25
68
2 0 1 3
Leches Orgnicas Unifoods, S.A. de C.V. 54
Mantequillas Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Lcteos Finos Mexicanos, S.A. de C.V. 37
Maquila de Productos Alimenticios Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Maquinaria y Equipo Dantec, S.A. de C.V. 22
Margarinas Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Derivados Lcteos El Sabino, S.A. de C.V. 22
69
2 0 1 3

Materias Primas para la Industria Lctea Productos Lcteos de Calidad, S. de R.L. de C.V. 47
Media Crema Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Media Crema en Aerosol Chantilly, S.A. de C.V. 19
Medios y Accesorios para Muestreo 3M Mxico, S.A. de C.V. 10
Minarinas Compaa Manufacturera Asturias, S.A. de C.V. 16
Mixturas para Helados Dantec, S.A. de C.V. 22
Moldes Dantec, S.A. de C.V. 22
Monitoreo de Higiene por Luminiscncia 3M Mxico, S.A. de C.V. 10
Monitoreo Microbiolgico para Ultrapasteurizados 3M Mxico, S.A. de C.V. 10
Permeatos Dilac, S.A. de C.V. 24
Placas Deshidratadas para Anlisis Microbiolgico 3M Mxico, S.A. de C.V. 10
Postres Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Danone de Mxico, S.A. de C.V. 20
Preparaciones Alimenticias Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
Kerry Ingredientes de Mxico, S.A. de C.V. 34
70
2 0 1 3
Producto Lcteo Unifoods, S.A. de C.V. 54
Producto Lcteo Combinado Dilac, S.A. de C.V. 24
Producto Lcteo Fermentado Nestl Mxico, S.A. de C.V. 44
Yakult, S.A. de C.V. 56
Productos para Panificacin y Repostera Arla Foods Ingredients, S.A. de C.V. 14
Lactoproductos La Loma, S.A. de C.V. 39
Queso Adobera Centro Lechero Cooperativo de Los Altos, S.C.L. 16
Grupo Industrial y Comercial Navarro, S.A. de C.V. 28
Queso Amarillo en Barra Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Queso Amarillo para Untar El Fresno Lcteos y Alimentos en General, S.A. de C.V. 25
Kraft Foods de Mxico, S. de R.L. de C.V. 35
Queso Americano Derivados de Leche La Esmeralda, S.A. de C.V. 22
71
2 0 1 3

Queso Aejo Lacteos Chelo & Audo ( Consuelo del Toro Medina) 37
Queso Asadero Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Lcteos Industrializados de Jess Mara, S.A. de C.V. 38
Queso Botanero Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
Queso Boursin Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Brie Alimentos Carol, S.A. de C.V. 13
Queso Camembert Alimentos Carol, S.A. de C.V. 13
Queso Canasto Abastecedora Iaki, S.A. de C.V. 10
Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
Procesadora de Lcteos, S.A. 46
72
2 0 1 3
Quesomex, S.A. de C.V. 50

Queso Ceniza Alimentos Carol, S.A. de C.V. 13
Queso Cotija Ana Luca Snchez Torres 13.
Bronma, S.A. de C.V. 15
Cremera La Imperial 18.
Quesos Excelsior, S.A. de C.V. 50
Sergio Macario Lpez Lpez (Cremera Santa Clara) 52
Queso Cottage Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Crema Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
73
2 0 1 3
Schreiber Mxico, S.A. de C.V, 53

Queso Crema para Untar Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Queso Cubicado Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Queso Cheddar Centro Lechero Cooperativo de Los Altos, S.C.L. 16
Queso Chester Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Quesos Finos Santa Clara de Nimiquipa, S.A. de C.V. 53
Queso Chihuahua Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Productos Lcteos Pomas, S.A. de C.V. 48
Queso Doble Crema Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
74
2 0 1 3

Queso Edam Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Feta Abastecedora Iaki, S.A. de C.V. 10
Alimentos Carol, S.A. de C.V. 13
Queso Fontina La Risuea, S.A. de C.V. 35
Queso Frescal Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Fresco Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Queso Fundido Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Queso Gouda Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
75
2 0 1 3

Queso Holandes Cremera La Imperial 18
Queso Manchego Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
Productos Lcteos de Calidad, S. de R.L. de C.V. 47
Queso Mascarpone Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Menonita Quesera Dos Lagunas, S.P.R. de R.L. de C.V. 50
Queso Monterey Jack Productos LDM, S.A. de C.V. 49
76
2 0 1 3
Queso Morral Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Mozarella Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
Centro Lechero Cooperativo de los Altos, S.C.L. 16
Queso Neufchatel Industrias Cor, S.A. de C.V. 32
Queso Oaxaca Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
77
2 0 1 3

Queso Panela Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
Queso para Rallar Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
78
2 0 1 3
Queso Parmesano Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Petit Suisse Danone de Mxico, S.A. de C.V. 20
Queso Port Salut Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Provoleta Alimentos Carol, S.A. de C.V. 13
Queso Provolone Productos de Leche San Martn, S.A. de C.V. 47
Queso Ranchero Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
Queso Rebanado Grupo Lala, S.A. de C.V. 28
Queso Ricota Cremera Los Andes, S.A. de C.V. 19
Queso Sierra Cremera La Imperial 18
Quesos Cremera Aguascalientes, S.A. de C.V. 17
79
2 0 1 3

Qualtia Alimentos Operaciones, S. de R.L. de C.V. 49
Quesos Finos de Cabra y Vaca Abastecedora Iaki, S.A. de C.V. 10
Alimentos Carol, S.A. de C.V. 13
Quesos Madurados Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Quesos Procesados Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Quesos Semiduros Lcteos Finos Mexicanos, S.A. de C.V. 37
Requesn Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V. 12
Saborizantes Danisco Mexicana, S.A. de C.V. 20
Servicios de Laboratorio Silliker Mxico, S.A. de C.V. 52
Sistemas de Proceso y Envasado de Alimentos Tetra Pak, S.A. de C.V. 54
Sistemas Funcionales Danisco Mexicana, S.A. de C.V. 20
Slidos de Mantequilla Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
80
2 0 1 3

Suero Exceldairy, S.A. de C.V. 25
Suero de Leche Abilac Ingredientes, S.A. de C.V. 11
Suero Desmineralizado Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Suero en Polvo Chilchota Alimentos, S.A. de C.V. 20
Suplementos Alimenticios D-M Mexicana, S.A. de C.V. 25
Mead Johnson Nutricionales de Mxico, S. de R.L. de C.V. 44
Sustitutos de Huevo Arla Foods Ingredients, S.A. de C.V. 14
Sustitutos de Leche Arla Foods Ingredients, S.A. de C.V. 14
Yogures Centro Lechero Cooperativo de Los Altos, S.C.L. 15
81
2 0 1 3

Industrias Lactel, S.A. de C.V. 33
Productos Lcteos Rafa, S.A. de C.V 48
82

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Consejo Directivo Nacional

Mesa Directiva 2012 - 2013

Presidente Director General

Primer Vicepresidente Responsable

Desde tiempos inmemoriales la leche ha sido uno de los

Apto como materia prima de una infinidad de derivados

Las miles de variedades existentes en el mundo resultan de

En general se entiende por leche el lquido biolgico

La leche tiene una misin natural perfectamente determinada:

Actualmente en los Estados Unidos una tercera parte de la leche

La lnea de fondo = soluciones en productos lcteos

Llmenos (55) 5078-4400 o visite nuestra pgina www.food.dupont.com

duPont nutrition & health

Continuando con esta responsabilidad las siguientes personas:

AarhusKarlshamn Mxico, S.A. de C.V.

Abastecedora Iaki, S.A. de C.V. Marcas:

Abilac Ingredientes, S.A. de C.V.

Alimentaria Artesanal, S.A. de C.V.

Alimentos Bsicos Chihuahua, S.A. de C.V.

Contacto: albachisa_compras@prodigy.net.mx Direccin General:

Contacto: alimentos_carol@hotmail.com Direccin General:

Altimax de Mxico, S. de R.L. de C.V.

Contacto: mf.fussen@gmail.com Direccin General:

Ana Luca Snchez Torres

Contacto: anny_coolgirl95@hotmail.com Direccin General:

Contacto: ingredients.mx@arlafoods.com Direccin General Mxico:

Bayer de Mxico, S.A. de C.V.

Bedacom, S.A. de C.V.

Bronma, S.A. de C.V.

Centro Lechero Cooperativo de Los Altos, S.C.L.

Carretera Celaya San Miguel de Marcas:

pgina web: www.lastur.com.mx Direccin General:

Corporacin Santa Fe, S.A. de C.V.

Corporativo Grain Millers de Mxico, S. de R.L. de C.V.

CPIngredientes, S.A. de C.V.

Cremera Aguascalientes, S.A. de C.V.

Cremera Covadonga, S.A. de C.V.

Contacto: cremcova@prodigy.net.mx Direccin General:

Contacto: jorgevanhoorde@yahoo.com.mx Direccin General:

Cremera Los Andes, S.A. de C.V.

Contacto: silvalac55@hotmail.com Direccin General:

Contacto: cremeria_sanjose@yahoo.com.mx Direccin General:

Chantilly, S.A. de C.V.

Contacto: rantunez@grupochantilly.com Direccin General:

Contacto: dmontemayor@chilchota.com Gerencia General:

Danisco Mexicana, S.A. de C.V.

Danone de Mxico, S.A. de C.V.

Contacto: dantec@dantec.com.mx Direccin General:

Derivados de Leche La Esmeralda, S.A. de C.V.

Derivados Lcteos El Sabino, S.A. de C.V.

Contacto: contacto@dilac.com.mx Direccin General:

Distribuidora Alcatraz, S.A. de C.V.

Distribuidora de Lcteos Algil, S.A. de C.V.

Contacto: ventas@d-mmexicana.com.mx Direccin General:

Ecoval Dairy Trade, S.A. de C.V. Marcas:

Av. Insurgentes Sur No. 1898, Piso 6 California Dairy FYA

El Fresno Lcteos y Alimentos en General, S.A. de C.V.

Contacto: elfresno@prodigy.net.mx Direccin General:

Elanco Animal Health, una divisin de

Contacto: d.perez.payan@elanco.com Direccin General:

Exceldairy, S.A. de C.V.

Fonterra Mxico, S.A. de C.V.

Ganaderos Productores de Leche Pura, S.A. de C.V.

Grupo Industrial y Comercial Navarro, S.A. de C.V.