Alimentacin saludable:

Cul es su idea de una comida perfecta? Sushi? Bife con ensalada?

Brcoli al vapor con aceite de oliva? O milanesa con papas fritas? Sea
cual sea, lo ms probable es que ninguno de estos platos sea suficiente para
suplir todas sus necesidades nutricionales.

El cuerpo humano necesita una dieta balanceada, un plan de alimentacin

saludable para funcionar correctamente. Esto nos asegura que nuestro cuerpo
tenga los nutrientes necesarios como para:

Crecer y fortalecerse

Repararse y sanarse

Reproducirse exitosamente

Luchar contra las enfermedades e infecciones

Evitar problemas relacionados con el peso

Ingerir una variedad de alimentos tambin nos ayuda a reducir la posibilidad de

padecer problemas coronarios, accidentes cerebrovasculares, diabetes y
osteoporosis.

Qu alimentos necesita nuestro cuerpo para mantenerse saludable?

Los alimentos que necesitamos pueden dividirse en cinco categoras.

Por qu necesitamos todos estos nutrientes?

La razn por la que necesitamos una dieta que contenga alimentos de todos estos
grupos es que cada uno de ellos nos brinda beneficios nutricionales vitales
diferentes.

Las frutas y los vegetales son una de las principales fuentes de vitaminas y
minerales que el cuerpo necesita para realizar una serie de funciones.

Por ejemplo, la vitamina A nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmune, la

vitamina B a procesar la energa de la comida, la D a mantener nuestros dientes y
huesos sanos y la vitamina C a mantener las clulas y los tejidos en buen estado.

Las zanahorias y el brcoli al vapor, como los que vemos en la foto, contienen una
proporcin ms alta de vitaminas que los vegetales hervidos o fritos.
Las frutas y los vegetales (ya sea que los consumamos con o sin piel) tambin
contienen una gran cantidad de fibra que sirve para mantener el buen estado de
los intestinos y el sistema digestivo.

De los carbohidratos es de donde sacamos la mayor parte de la energa. Nuestro

cuerpo convierte estos alimentos en glucosa, que se usa como energa en el
momento o se almacena para usarse ms tarde.

Los carbohidratos tambin contienen fibra (especialmente los integrales) y hierro,

que necesitamos para fabricar glbulos rojos que transportan el oxgeno por el
cuerpo.

La carne, el pescado, los huevos y las legumbres aportan cantidades significativas

de protenas que son esencialmente el bloque que forma nuestro cuerpo.

Los productos lcteos tambin son una fuente importante de protenas, y tambin
de calcio. Este mineral -el ms comn en el cuerpo- es necesario para una serie
de funciones. Una de estas funciones es ayudar en la coagulacin de la sangre y
en la formacin de los huesos y los dientes.

Afortunadamente, el grupo de grasas y azcares -las comidas que la mayora de

nosotros encuentra ms tentadoras- tambin juega un papel importante, siempre y
cuando estos alimentos se consuman con moderacin.

La grasa transporta las vitaminas solubles en grasa A, D, E y K por el cuerpo.

Tambin protege y amortigua los rganos internos.

El azcar es otro alimento que nos da energa, ya sea cuando ocurre naturalmente
como la fructosa en la fruta o la sacarosa en el azcar de mesa.

Pero, "otras fuentes de carbohidratos, como por ejemplo los almidones, son una
mejor opcin por los nutrientes que proporcionan", explica Lidia Kelly, especialista
en nutricin del Servicio de Salud Pblico de Reino Unido.