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Gestion des stocks et des approvisionnements :

Indicateurs de stocks

Zied BABAI
Kedge Business School
Mohamed-zied.babai@kedgebs.com
Elments quantitatifs et indicateurs de stocks
Stock de roulement : stock optimal pour rpondre aux besoins des clients
lors de la passation de commande

Seuil de rapprovisionnement (ou point de commande) (SR): la quantit


en stock dcroit au fur et mesure des commandes servies. A un point
calcul, il devient ncessaire de relancer une commande au fournisseur
pour re-complter le stock (cas du suivi continu)

Stock de scurit ou de Protection (SP) : stock minimal admissible pour


un produit afin dviter une rupture de stock et limiter les frais de
passation de commande

Stock Moyen (SM): sur la base des mouvements de stock, entres et


sorties, calcul permettant de connaitre la quantit de stock moyenne sur
une priode dtermine

Rupture de stock : indisponibilit temporaire ou dfinitive de stock

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Taux de rotation et taux de couverture
Taux de rotation TR
Permet de quantifier la vitesse laquelle le stock tourne dans
lentrept sur une priode dtermine
Se calcule sur lanne
TR = somme des sorties sur une priode / SM

Taux de Couverture TC
Il exprime la dure moyenne du stock, en mois
Se calcule sur lanne
TC = SM/CMM (CMM: consommation moyenne mensuelle)

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Illustration graphique
Quantit
100
Approvisionnements

90

80
Stock de roulement
70

60

50

40 Stock de
rapprovisionnement
30

20
Stock de scurit ou
Point de commande Rupture de stock de protection
10

J1 J2 J3 J4 J5 J6 J7 J8 J9 J10 J11 J12 J13

Temps

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Stock moyen
SM = [[(Stock Ap Appro + Stock Av Appro) /2] * temps de la priode] /
Somme des temps
Stock Av Appro = quantit en stock juste avant approvisionnement
Stock Ap Appro = quantit en stock juste aprs approvisionnement
Temps mesur [en jours, semaines ou mois] en fonction du nombre de
mouvements [plus les mouvements du stock sont rapides, plus lchelle
de temps est resserre]
Exemple [schma droite] 800
S3
SM = [[(S1+S2)/2]*3 mois + [(S3+S4)/2]*2 700 S5

mois + [(S5+S6)/2]*2 mois] /7 mois 600 S1

SM = [[(600+150)/2]*3 + [(700+350)/2]*2 + 500

[(650+100)/2]*2]/7 400

SM = (1125 + 1050 + 750) / 7 300 S4

200
SM = 417,86
100 S2 S6

Jan Fev Mar Avr Mai Jui Jul


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Seuil de Rapprovisionnement et Stock de Protection
Calcul du Stock de Protection SP
Le stock de protection se calcule par rapport une priode de
couverture dtermine par lentreprise [le calcul dtaill sera vu plus
tard]
Exemple SP = 15 jours de consommation
SP = CMM * priode de protection (en mois)

Calcul du Seuil de rapprovisionnement SR


Le seuil de rapprovisionnement est le niveau de stock en dessous
duquel il est ncessaire de lancer une commande pour recomplter les
stocks avant dtre en rupture
Notion de dlai dapprovisionnement fondamentale
SR = (dlai de rapprovisionnement * Consommation mensuelle) +
Stock de protection
Dans la formule, il est importante de conserver une cohrence
temporelle entre le dlai et la consommation
Si vous utilisez un dlai en jours, utilisez une consommation journalire moyenne. Si
vous utilisez un dlai en mois, utilisez une CMM

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Exemple de calcul : donnes
Consommations de lanne dernire (sorties) : Le stock :
Du 1er janvier au 28 fvrier 3800 units Au 1er janvier de lanne
coule, le stock tait de
Du 1er mars au 30 avril 4200 units 5000 units
Du 1er mai au 30 juin 4100 units
Du 1er juillet au 30 aot 4250 units
Scurit :
Du 1er septembre au 30 octobre 2600 units
Un stock dune semaine
Du 1er novembre au 30 dcembre 3800 units de consommation est
prvu pour pallier aux
Approvisionnements de lanne dernire (entres) : retards ventuels

Le 1er mars 4300 units


Le 1er mai 3800 units Appro :
Le 1er juillet 4000 units Le dlai de
Le 1er septembre 3500 units rapprovisionnement est
de 15 jours
Le 1er novembre 2500 units

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Exemple de calcul: nonc

Sur la base des donnes disponibles,


1/ Faites un tableau des mouvements de stocks (entres, sorties, stock)
2/ Calculer la consommation mensuelle de lanne coule CMM
3/ Calculer le stock de protection SP
4/ Calculer le stock moyen SM
5/ Calculer le seuil de rapprovisionnement SR
6/ Calculer le taux de couverture TC
7/ Calculer le taux de rotation TR
8/ Tracer le graphique des stocks et faites apparaitre SR, SP, SM
9/ Commentez vos rsultats

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Calculs et rsultats
Date Entres Sorties Stock
Consommation moyenne mensuelle (CMM)
01-janv 0 0 5000
= somme des sorties / nbre de mois
28-fvr 0 3800 1200
= 22750 / 12
01-mars 4300 0 5500
= 1896 30-avr 0 4200 1300
01-mai 3800 0 5100
Stock de protection (SP)
30-juin 0 4100 1000
= 1 semaine de consommation
01-juil 4000 0 5000
= 1896 / 4
= 474 30-aot 0 4250 750
01-sept 3500 0 4250
30-oct 0 2600 1650
Stock moyen (SM)
01-nov 2500 0 4150
= [ [(5000+1200)/2]*2 mois + [(5500+1300)/2]*2
mois + [(5100+1000)/2]*2 + [(5000+750)/2]*2 + 30-dc 0 3800 350
[(4250+1650)/2]*2 ] + [(4150+350)/2] *2 ]/ 12 Seuil de rapprovisionnement (SR)
= 2938 = (0.5 mois * 1896) + 474
= 1422
TR Taux de rotation
Taux de couverture (TC)
= 22750 / 2938 = 7.7
= 2938 / 1896 = 1.5
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Graphique du stock
Quantit
5500

5000

4500

4000

3500

3000 SM

2500

2000
CMM

1500
SR

1000

500 SP

Temps
J F M A M J J A S O N D

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Analyse des indicateurs 1/2

Le seuil de rapprovisionnement est peu, voire pas franchi, ce


qui peut signifier :
Nous avons trop de stock pour cet article
Nous commandons trop tt par rapport aux consommations
Le dlai de rapprovisionnement est relativement court, nous
pourrions :
Rduire les quantits commandes
Si la suite de cette rduction nous pensons que le stock descend trop
bas, nous pourrions voir avec le fournisseur pour faire une commande
mensuelle au lieu de la commande bimensuelle actuelle

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Analyse des indicateurs 2/2

Le taux de rotation est un peu faible, le stock se renouvelle tous


les 45 50 jours.
Un stock avec une rotation aussi lente est une source de perte
dans un entrept.
Dans la mesure du possible, il conviendrait de rduire les
quantits en stock, ce qui serait compatible avec une rduction
du dlai dapprovisionnement du fournisseur.

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