Patrimonio Cultural Cantn Zapotillo.

BIENES CULTURALES INMUEBLES

CATEGORA NOMBRE DESCRIPCIN
Arquitectura Civil Viviendas patrimoniales Ubicado en la parroquia rural
Mangahurco, son 34 inmuebles
consisti sobre todo en la
intervencin en cubiertas,
estructura y fachadas,
recuperando as las tcnicas de
construccin vernculas de la
localidad, mejorando las
condiciones de habitabilidad.
BIENES CULTURALES INMATERIALES
CATEGORA NOMBRE DESCRIPCIN
Gastronoma Chivo al hueco Plato insignia del cantn que su
preparacin requiere experiencia.
La carne del chivo es sazonada y
puesta en curtido en una olla 24
horas antes de la coccin.
En un hueco cavado en la tierra,
aproximadamente 80 centmetros
de profundidad, prenden la lea,
cuando est la brasa al rojo vivo
ubican la carne en una olla de
hierro, la tapan y la entierran
durante tres horas. Este proceso
se hace en la madrugada.
Una vez lista la carne, la
despresan y viene el
acompaamiento. Arroz, yuca o
camote asado que es envuelto en
papel aluminio y colocado encima
de la misma olla donde se
prepara la carne. Finalmente
ubican la cebolla. [ CITATION
Dia08 \l 12298 ]
Fiestas Tradicionales Fiesta de cantonizacin Se celebra el 27 de agosto,
mientras que el 30 de agosto la
fiesta religiosa comercial en
homenaje a Santa Rosa de Lima.
Es una oportunidad para
desarrollar el comercio agrcola,
ganadero y artesanal del cantn

Bibliografa
Diario La Hora. (Octubre de 2008). Obtenido de La Hora:
https://lahora.com.ec/noticia/781920/chivo-al-hueco-plato-insignia-de-zapotillo-

GAD Zapotillo. (2013). Obtenido de Gobierno Autnomo del Cantn Zapotillo:

https://gobiernodezapotillo.wordpress.com/page/2/