MARCO TEORICO

Una mezcla es un material formado por dos o ms componentes unidos, pero no

combinados qumicamente. En una mezcla no ocurre una reaccin qumica y cada
uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades qumicas. No
obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes
pueden reaccionar entre s en determinadas condiciones ambientales, como una
mezcla aire-combustible en un motor de combustin interna.
Es la combinacin fsica de dos o ms sustancias que retienen sus identidades y
que se mezclan pudiendo formar segn sea el caso aleaciones, soluciones,
suspensiones y coloides.
Son el resultado del mezclado mecnico de sustancias qumicas tales como
elementos y compuestos, sin que existan enlaces qumicos u otros cambios
qumicos, de forma tal que cada sustancia ingrediente mantiene sus propias
propiedades qumicas.1 A pesar de que no se producen cambios qumicos de sus
componentes, las propiedades fsicas de una mezcla, tal como por ejemplo su
punto de fusin, pueden ser distintas de las propiedades de sus componentes.
Algunas mezclas se pueden separar en sus componentes mediante procesos
fsicos (mecnicos o trmicos), como destilacin, disolucin, separacin
magntica, flotacin, tamizado, filtracin, decantacin o centrifugacin. Los
azetropos son un tipo de mezcla que por lo general requiere de complicados
procesos de separacin para obtener sus componentes.
Si despus de mezclar algunas sustancias, stas reaccionan qumicamente,
entonces no se pueden recuperar por medios fsicos, pues se han formado
compuestos nuevos.
Las mezclas se clasifican en:
Homogneas.
Heterogneas.
Los componentes de una mezcla pueden ser:
Slidos
Lquidos
Gaseosos

Mezclas homogneas o uniformes son aquellas en las que la composicin es la

misma en toda la muestra. La mezcla homognea tambin se denomina
disolucin, que consiste en un disolvente, normalmente la sustancia presente en
mayor cantidad, y uno o ms solutos.

Normalmente el disolvente es un lquido, mientras que el soluto puede ser slido,

lquido o gas. La soda es una disolucin formada por dixido de carbono (soluto) y
agua (disolvente). El agua de mar es una disolucin ms compleja, formada por
varios solutos slidos, incluyendo el cloruro de sodio y otras sales, en agua, que
es el disolvente. Tambin es posible conseguir disoluciones en estado slido. El
latn es una disolucin slida que contiene dos metales, cobre (67%-90%) y zinc
(10%-33%).
Se pueden emplear varios mtodos para separar los componentes de una mezcla
homognea. Algunos de ellos son:

- Evaporacin: que se utiliza para separar mezclas homogneas slido-lquido. El

lquido se evapora, quedando un residuo slido en el matraz. Este lquido se
recupera condensando el vapor. La evaporacin puede utilizarse para separar los
componentes de una disolucin acuosa de sulfato de cobre.
- Destilacin: se utiliza para separar mezclas homogneas lquido-lquido, cuando
ambos tienen distinta temperatura de ebullicin. Al ir calentando la mezcla los
vapores desprendidos sern ms ricos en el componente ms voltil y pueden ser
recogidos por un serpentn de refrigeracin donde se condensan de nuevo a
lquido. Se puede as separar el alcohol del vino.

Mezcla heterognea es una mezcla que est compuesta de elementos que no

son uniformes o que tienen regiones localizadas que tienen propiedades
diferentes.
En la qumica fsica y en la ciencia de materiales, la definicin de una mezcla
heterognea es la de una mezcla que contiene componentes en fases distintas.
Muchas sustancias comunes son mezclas heterogneas; de hecho la mayora de
las mezclas que se observan en el da a da son heterogneas.
Una mezcla heterognea es una mezcla que tiene una composicin no uniforme.
La composicin vara de una regin a otra, con al menos dos fases que
permanecen separadas las unas de las otras con propiedades claramente
identificables.
Si se examina una muestra de una mezcla heterognea, se pueden observar los
componentes separados.
En una mezcla heterognea, las sustancias no estn ubicadas en una proporcin
fija. Asimismo, las sustancias en la mezclas mantienen sus propiedades
individuales; a diferencia de las mezclas homogneas, las propiedades de las dos
sustancias nunca cambian.
De misma forma, una propiedad fsica importante de una mezcla heterognea es
la habilidad de separar la sustancias a travs de algn modo fsico. Esto quiere
decir que se pueden remover las dos sustancias sin modificarlas en un nivel
qumico.
Las Soluciones son sistemas homogneos (iguales propiedades fsicas y qumicas
en toda su masa), que estn constituidas bsicamente por dos componentes
llamados Solvente y Soluto. Solvente bsicamente es la cantidad mayoritaria de la
solucin, es aquello que contiene al soluto. Por ejemplo si pensamos en agua
salada, el agua es el solvente y la sal representa el soluto. Tambin algunos lo
dicen como Soluto y Disolvente y a la Solucin le dicen Disolucin. En muchos
casos podemos encontrar que un solvente contiene dos o ms solutos, por
ejemplo agua con sal y azcar. Este concepto tambin es extensible a gases y
slidos.
Una solucin es una mezcla con caractersticas homogneas formada por, al
menos, dos sustancias. El soluto es la sustancia que, por lo general, se encuentra
en menor cantidad y que se disuelve en la mezcla. El solvente, en cambio, es la
sustancia que suele aparecer en mayor cantidad y donde se disuelve el soluto.
La concentracin de la solucin seala la relacin que existe entre la cantidad de
solvente y la cantidad de soluto. Es importante destacar que las propiedades
qumicas del solvente y del soluto no sufren modificaciones en la solucin.

El soluto suele ser un slido que se contiene en una solucin lquida. La

solubilidad est vinculada en gran parte de su polaridad. Los compuestos
moleculares polares y los compuestos inicos cuentan con la propiedad de la
solubilidad en disolventes con caractersticas polares (entre los que pueden
mencionarse el etanol y el H2O). Los compuestos moleculares apolares, en
cambio, son solubles en disolventes apolares (como el ter).

La solubilidad est vinculada a qu tan capaz resulta una sustancia para

disolverse en otra (es decir, su capacidad para actuar como soluto). Esta medida
suele reflejarse en gramos por litro, moles por litro e incluso en porcentaje de
soluto.

Adems de todo lo expuesto tenemos que establecer que el trmino soluto es

empleado con mucha frecuencia en materia de movimiento de agua, y en concreto
en dos fenmenos que se conocen como flujo global y difusin. As, se establece
que, por ejemplo, en el primer caso que se da en seres vivos dicho flujo lo que
hace es mover no slo el agua sino tambin los solutos de una parte de un
organismo multitucelular a otra.

Por el contrario, en lo que es la difusin los solutos, las molculas y los iones se
mueven hacia fuera, hacia dentro y a travs de la propia clula.

Es importante tener en cuenta que un soluto puede ser slido, lquido o gaseoso.
El azcar es un ejemplo de un soluto slido que se disuelve en agua. El agua
tambin es solvente cuando se mezcla con el etanol, que acta como soluto
lquido en este caso. Otro ejemplo de soluto que se disuelve en agua es el
anhdrido carbnico, un gas que se emplea en las bebidas carbnicas. Esto
muestra que los solutos pueden aparecer en cualquier estado de agregacin de la
materia.
Clases De Soluciones
La relacin entre las masas del soluto y el solvente permite establecer diferentes
clases de soluciones.

1. Soluciones "no saturadas"

Las hay de dos tipos:

Soluciones diludas: Cuando la masa de soluto es muy pequea en relacin a la
masa de disolvente o solvente.
Por ejemplo: pocos gramos de sal (ClNa) en 100 g de agua.
Soluciones concentradas: Cuando la masa de soluto es elevada con respecto a la
del solvente o disolvente.
Por ejemplo: 30 g de Cloruro de sodio en 100g de agua.

2. Soluciones Saturadas
Son aquellas soluciones que a una temperatura determinada no admiten la
disolucin de ms soluto en un solvente , es decir, es la mxima masa de soluto
que se puede disolver en el solvente.
Por ejemplo: En 100 g de agua a 20 C se pueden disolver como mximo 36 g de
cloruro de sodio.

3. Soluciones Sobresaturadas
Se producen cuando en determinadas condiciones se puede disolver una cantidad
mayor de soluto que la que corresponde a una solucin concentrada.
Esta clase de soluciones son muy inestables y generalmente se las obtiene por
enfriamiento lento de soluciones saturadas.
Mtodos fsicos: estos mtodos son aquellos en los cuales la mano del hombre no
interviene para que estos se produzcan, un caso comn es el de sedimentacin, si
tu depositas una piedra en un liquido el solido rpidamente se sumergira por el
efecto de la gravedad.

Mtodos mecnicos: Decantacin, se aplica para separar una mezcla de lquidos

o un solido insoluble de un liquido, en el caso de un solido se deja depositado por
sedimentacin en el fondo del recipiente y luego el lquido es retirado lentamente
hacia otro recipiente quedando el solido depositado en el fondo del recipiente,
ahora bien cuando los lquidos no miscibles estos lquidos al mezclarse tienen la
propiedad de ir separndose en el recipiente, al comienzo quedan como un
sistema homogneo pero luego al separarse se puede sacar al liquido que quede
en la parte superior, quedando el otro en el recipiente de origen.