Aminoacidos

Un aminoacido es una molcula orgnica y compleja con un grupo Amino (-NH2) y un

grupo cido (-COO4). Se encuentran en todas las protenas presentes en los seres vivos

Estructura
Todos los aminoacidos componentes de las protenas tienen el grupo Amino unido al Carbono,
continuo al grupo Carboxilo, en otras palabras, el grupo Carboxilo como el Amino estan
unidos al mismo Carbono ; adems, este Carbono se une un Hidrgeno y una cadena de
estructura variable que determina la identidad y las propiedades de cada Aminoacido
diferente.

Existen aa diferentes, pero solo 22 forman parte de las protenas. La unin de varios aa da
lugar a cadenas llamadas PPTIDOS o POLIPPTIDOS, que se denominan protenas cuando la
cadena polipptidica supera cierta longitud (entre 50 y 100 residuos aa) cuando la masa
molcular supera los 500 UMA y tienen una estructura tridimencional definida

A los aa que no pueden ser sintetizados por el organismo se los denomina ESENCIALES y deben
ser adquiridos mediante la alimentacin.
La carencia de estos en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible
reponer las clulas de los tejidos que mueren.

Estos se dividen en:

ESENCIALES

0 VALINA

1 LEUCINA
2 TREONINA

3 LISINA
4 TRIPITOFANO

5 MISTIDINA
6 FENILALALINA

7 ARGININA
8 METIONINA
NO ESENCIALES

9 ALANINA

10 PROLINA
11 GLUSINA

12 SERINA
13 GLUTAMINA

ProsesosMetablicos
Los aa tienen propiedades cidas y Bsicas dependiendo del medio donde se encuentren

Funcion Bilogica: -Forman Protenas

-Rutas Metablicas

Los PPTIDOS y los aa son transportados a travez de los enteresitos a la circulacin por:
transporte activo, difusin o difusin facilitada. La digestin de las protenas comienzan en
el estmago donde el Pepsingeno se convierte en Pepsina.

Todos los aa exepto la MILISINA tiene 4 sustituyentes distintos sobre su Carbono alfa, lo
que les confiere act. ptica. Sus disoluciones desvan el plano de polarizacin cuando un
rayo de luz las polariza, las atravieza. Si el desvo del plano de polarizacin es hacia la
derecha, el compuesto se denomina DEXTRGINO y si se desva a la izquierda se
 denomina LEVOGIRO.

INTEGRANTES: Mendez Emiliano

Cavallero Beln

Pieth Sandra