LOGSTICA Y CADENA DE SUMINISTRO

INGENIERA INDUSTRIAL

1.1 CONCEPTOS BASICOS

Logstica
La logstica (del ingls logistics) es definida por la RAE como el conjunto de medios y mtodos necesarios
para llevar a cabo la organizacin de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribucin. En el
mbito empresarial existen mltiples definiciones del trmino logstica, que ha evolucionado desde la logstica
militar hasta el concepto contemporneo del arte y la tcnica que se ocupa de la organizacin de los flujos de
mercancas, energa e informacin.
La logstica es fundamental para el comercio. Las actividades logsticas conforman un sistema que es el
enlace entre la produccin y los mercados que estn separados por el tiempo y la distancia.
La logstica empresarial, por medio de la administracin logstica y de la cadena de suministro, cubre la
gestin y la planificacin de las actividades de los departamentos de compras, produccin, transporte,
almacenaje, manutencin y distribucin.

Logstica interior:
Incluye manejo de material en almacn, control de inventarios, entre otros

Logstica exterior:
Incluye todas las actividades de almacenaje y distribucin del producto terminado hasta los compradores
(almacenaje, entrega del producto, orden de proceso).

Origen de la logstica: antecedentes y logstica

Prcticamente desde el principio de los tiempos de la civilizacin, los productos que la gente desea o no se
producen en el lugar donde se quieren consumir o no estn disponibles cuando se desea consumirlos. Por
aquel entonces, la comida y otros productos existan en abundancia slo en determinadas pocas del ao. Al
principio, la humanidad tuvo que optar por consumir los productos en el lugar donde se encontraban o
transportarlos a un lugar determinado y almacenarlos all para uso posterior. Como no exista un sistema
desarrollado de transporte y almacenamiento, el movimiento de los productos se limitaba a lo que una
persona poda acarrear, y el almacenamiento de los productos perecederos era posible solamente un perodo
corto. Este sistema de transporte y almacenamiento obligaba a las personas a vivir cerca de los lugares de
produccin y a consumir una gama bastante pequea de productos o servicios.
Cuando los sistemas logsticos empezaron a mejorar, el consumo y la produccin fueron separndose
geogrficamente. Las distintas zonas se especializaron en lo que podan producir ms eficientemente. As, el
exceso de produccin se pudo enviar de forma rentable a otras regiones y los productos que no se fabricaban
en la zona pudieron importarse.

Objetivos principales
La misin fundamental de la logstica empresarial es colocar los productos adecuados (bienes y servicios) en
el lugar adecuado, en el momento preciso y en las condiciones deseadas, contribuyendo lo mximo posible a
la rentabilidad.
La logstica tiene como objetivo la satisfaccin de la demanda en las mejores condiciones de servicio, costo y
calidad. Se encarga de la gestin de los medios necesarios para alcanzar este objetivo (superficies, medios
de transportes, informtica) y moviliza tanto los recursos humanos como los financieros que sean
adecuados.
Garantizar la calidad de servicio, es decir la conformidad con los requisitos de los clientes, da una ventaja
competitiva a la empresa. Hacerlo a coste menor permite mejorar el margen de beneficio de la empresa.
Conseguirlo garantizando la seguridad permite a la empresa evitar sanciones pero tambin comunicar en
temas actuales como el respeto del medio ambiente, los productos ticos, etc. Estos tres parmetros permiten
explicar el carcter estratgico de la funcin logstica en muchas empresas (la presin del entorno crea la
funcin). Actualmente los directores de logstica son miembros de los comits de direccin de las empresas y
reportan a los accionistas.
Los dominios de responsabilidad de los logsticos son variados: operacionales (ejecucin), tcticos
(organizacin de la empresa) y estratgicos (planes estratgicos, prospectiva, responsabilidad y
conocimiento).

Funciones del rea de logstica

La funcin logstica se encarga de la gestin de los flujos fsicos (materias primas, productos acabados) y
se interesa a su entorno. El entorno corresponde en este caso a:

Recursos (humanos, consumibles, energa)

Bienes necesarios a la realizacin de la prestacin (almacenes propios, herramientas, camiones propios,
sistemas informticos)
Servicios (transportes o almacn subcontratados, )
La funcin logstica gestiona directamente los flujos fsicos e indirectamente los flujos financieros y de
informacin asociados. Los flujos fsicos son generalmente divididos entre los de compra (entre un
proveedor y su cliente), de distribucin (entre un proveedor y el cliente final) y de devolucin (logstica
inversa).

Logstica de distribucin
La logstica de distribucin incluye la gestin de los flujos fsicos hoy conocida como DFI y DFN (Distribucin
Fsica Internacional) y (distribucin fsica nacional), como base para las empresas que determinen el tipo o
sistema ms conveniente para el flujo dinmico de su inventario, de informacin y administrativos siguientes:

La previsin de la actividad de los centros logsticos

 El almacenamiento
El costo, la caducidad y la calidad de las mercancas
El traslado de mercancas de un lugar a otro del almacn con los recursos y equipos necesarios
La preparacin de los pedidos o la ejecucin de cross docking (trnsito).
Algunas veces, la realizacin de pequeas actividades de transformacin del producto (kitting,
etiquetado).
El transporte de distribucin hasta el cliente.
El flujo correcto de los bienes para que se pueda realizar la relacin costo/beneficio.
Todo esto retribuir en menor costo, mejor calidad del producto y eliminacin de la caducidad.

Cadena de suministro

Origen del trmino cadena de suministro y definiciones

El trmino cadena de suministro, tambin conocido como cadena de abasto (del ingls: Supply Chain),
entr al dominio pblico cuando Keith Oliver, un consultor en Booz Allen Hamilton, lo uso en una entrevista
para el Financial Times en 1982. Tom tiempo para afianzarse y quedarse en el lxico de negocios, pero a
mediados de los 1990's empezaron a aparecer una gran cantidad de publicaciones sobre el tema y se
convirti en un trmino regular en los nombres de los puestos de algunos funcionarios.2 3 4
David Blanchard define a la cadena de suministro como: La secuencia de eventos que cubren el ciclo de vida
entero de un producto o servicio desde que es concebido hasta que es consumido.
El Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP) define "Cadena de Suministro" como:

La Cadena de Suministro eslabona a muchas compaas, iniciando con materias primas no procesadas y
terminando con el consumidor final utilizando los productos terminados.
Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los clientes estn eslabonados por la demanda de
los consumidores de productos terminados al igual que los intercambios materiales e informticos en el
proceso logstico, desde la adquisicin de materias primas hasta la entrega de productos terminados al
usuario final.
Internamente, en una empresa manufacturera, la Cadena de Abasto conecta a toda la Organizacin pero en
especial las funciones comerciales (Mercadotecnia, Ventas, Servicio al Cliente) de abasto de insumos para la
produccin (Abastecimiento), productivas (Control de Produccin, Manufactura) y de almacenaje y distribucin
de productos terminados (Distribucin), con el objetivo de alinear las operaciones internas hacia el servicio al
cliente, la reduccin de tiempos de ciclo y la minimizacin del capital necesario para operar. La Cadena de
Suministro al igual que todas las actividades de la Organizacin acepta la existencia de Filosofas
innovadoras y las incorpora a su quehacer, por lo que es fcil encontrar trminos fortalecidos por las mismas
como lo es "Lean Supply Chain Management" o "Lean six Sigma Logistics"

DEFINICIN DE CADENA DE SUMINISTRO

Definicin:
Actividades realizadas para unir cada punto o secuencia de los actores, para tener como resultado una
entrega oportuna, confiable, y de calidad de los productos a un bajo costo.
Una cadena de suministro est formada por todos aquellos procesos involucrados de manera directa o
indirecta en la accin de satisfacer las necesidades del cliente. La cadena de suministro incluye a los
proveedores (tercer nivel, segundo nivel y primer nivel), los almacenes de MP (directa e indirecta), la lnea de
produccin (PP), almacenes de PT, canales de distribucin, mayoristas, minoristas y el cliente final. Dentro de
cada organizacin existe una cadena de suministro diferente dependiendo del giro de la empresa existen tres
tipos de empresas, industriales, comercializadoras y de servicios; las empresas de servicios cuentan con
cadenas de suministros muy cortas. Las empresas industriales tienen cadenas de suministro con mucha
logstica dependiendo de la MP que utilizan, las lneas de produccin con las que cuentan y los segmentos de
mercado a los que van dirigidos sus productos. Las empresas comercializadoras, por ejemplo, tienen muy
poco uso de stock por lo que sus cadenas de suministros son menos elaboradas. Todas las funciones que
participan en la cadena de suministro estn destinadas a la recepcin y el cumplimiento de una peticin del
cliente. Estas funciones incluyen, pero no estn limitadas al desarrollo de nuevos productos, la
mercadotecnia, las operaciones, la distribucin, las finanzas y el servicio al cliente.
La cadena de suministros es la red de organizaciones conectadas e interdependientes trabajando juntas
en forma cooperativa para controlar, manejar y mejorar el flujo de materiales e informacin desde los
proveedores hasta los usuarios finales.

Objetivos de la Cadena de Suministro

1) Promover un adecuado servicio al consumidor final
2) La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad
3) Capacidad de entrega de la variedad de los productos
4) Balance adecuado