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En Mxico cerca del 60% se dedica a la actividad ganadera, el cual incluye 1.40
millones de ranchos, corrales de engorda empresas integrales y otras unidades
econmicas dedicadas principalmente a la produccin de ganado bovino.
La elasticidad de demanda precio propia de la carne bovina fue muy elstica, as,
la cantidad de demanda responde ms al cambio real de su precio real. Por el
contrario, la elasticidad de la oferta de carne bovina en canal fue inelstica a su
precio al de los factores de la produccin, por lo que las importaciones de carne
bovina en promedio aumentaron 151.64% de 1995-1999 a 2000-2003. Ello se
debi a que la carne importada tiene bajo valor en los EE.UU. y llego al mercado
nacional a menor precio que el interno, aprovechando el libre intercambio de
mercancas previsto en el Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte. Esta
situacin beneficio a los productores y dao a la industria nacional de carne
bovina.