I.

INTRODUCCIN
Seguramente en los prximos aos habr una reduccin considerable
del uso de los colorantes sintticos debido a que algunos de ellos
presenten efectos nocivos para la salud (sighthings,2004). En su
remplazo, aparece un notable inters por el uso de los colorantes, que
hasta ahora no requieren certificacin alguna para su empleo y que se
pueden obtener a partir de muchas plantas, bien se de las hojas, de los
frutos o de los tallos y races (FDA, 2004).

Una de las frutas ms conocidas es el aguacate, que tiene una luminosa

semilla de la cual, desde tiempos inmemoriales, se obtiene un colorante
que se emplea, de manera rudimentaria, para marcar la ropa. La semilla
del aguacate contiene persena, un monosacridos de siete tomos de
carbono de valor quimiosistematico, epicatequina (un flavonoide),
taninos condensados, que son formas polimricas derivadas de la
epicatequina y una proantocianidina trimtrico (color violeta) (castro,
1999).

Del mismo modo, la sachapapa morada (Dioscorea trfida)., es un cultivo

de gran potencial, muy apreciado por su sabor y fina textura, pero poco
estudiado, incluso no se encuentra con datos estadsticos de productos
debido a que es un producto nativo poco consumido y su cosecha es
pobre, su consumo por los pobladores solo se limita al cosido
(agricultura de las amricas). Sin embrago, al poseer un color morado
natural, catalogado como antocianinas, pigmentos que tambin se los
poseen la uva y el maz morado, los cuales ya han sido muy difundidos a
nivel industrial, se le puede aprovechar no slo por su harina sino
tambin por sus pigmentos.

II. OBJETIVOS

2.1. Extraer mediante mtodos sencillos los colorantes naturales a partir

de sachapapa (Dioscorea trfida) y semilla de palta (Persea americana),
que puedan ser utilizados en diversas reas de la agroindustria.

2.2. Experimentar nuevas alternativas para la obtencin de colorantes

naturales a partir de residuos y productos nativos de la regin.
I. REVISIN BIBLIOGRFICA

En la actualidad el inters por los colorantes naturales est volviendo a

renacer; se est optando por ellos como sustitutos de los sintticos que
han estado causando daos graves a la salud y tambin una grosera
contaminacin medioambiental. Los tintes naturales estn siendo
tomando en cuenta como una alternativa viable en las diferentes
industrias. Como la cosmtica, farmacutica, alimenticia y textil.

el inters que ahora existe por los tientes abre espacios, y sirve de
plataforma para compartir informacin de nuevas especies y alternativas
en tcnicas de teido, uso y aprovechamiento, como una forma de
desarrollo sostenible que puede ser practicada en nuestro medio y para
que las comunidades de nuestro pas Latinoamericanos las agreguen a
sus prcticas cotidianas. Quienes se dedican a este a este oficio se ven
en la necesidad de adentrarse, adems en botnica, qumica orgnica y
temas relacionados con el medio ambiente. La historia, al estudiar sobre
las tcnicas de teido de todas las culturas ancestrales, de las cuales
vienen todos los saberes y, en la actualidad, aprendiendo an se
practican de forma tradicional.

PEPA DE PALTA

Como mordiente, los taninos agregan bastante solidez a la fibra y la

preparan para recibir el tinte. En caso, resulta ms conveniente utilizar
taninos que no proporcionen mucho color o mejor si ninguno, para que a
la hora de teir no interfieran con el color final.

El tallo de la platanera y/o la semilla de aguacate (palta) empleados para

mordente fibras vegetales de manera previa al teido den excelentes
resultados de solidez y tambin son ideales para combinar con otros
tintes de poca resistencia y para lograr nuevos tonos. En ambos casos
se trata de reciclaje de desechos.

Al plantear una forma de extraccin y aplicacin en la industria textil de

Bolivia, apenas se toca una pequea parte del enorme universo de
oportunidades, en relacin con los extractos vegetales y su recuperacin
 econmica. Estas especies no maderables pueden ser aprovechadas
para establecer zonas de cultivo, utilizando desde inicio tcnicas de
sostenibilidad con buenas practicas medio ambiente. Tambin se puede
utilizar los deshechos forestales de industria que utilicen estas especies
para otros fines como los de la medicina naturales.

PLANTAS QUE CONTIEN ALTO PORCENTAJE DE TANINOS EN BOLIVIA

Fuente: Zumbhl, hugo(Per, 1986.)

II. MATERIALES Y MTODOS.

4.1. Materiales, equipos y reactivos

Fruto de sachapapa y semilla de palta

Mortero

Envase de vidrio ambar o frasco no transparente

Agua destilada.

Papel de filtro

Alcohol de 96
 Acido ctrico

Hidrxido de sodio en escamas

Licuadora, ralladora o mortero

Agitador magntico

Cocina elctrica

Equipo soxhlet

Balanza analtica

Vasos de precipitacin de 50, 100 y 250 ml

Pipetas de 1.5 y 10 ml

4.1. Metodologa (procedimiento)

Extraccin de colorante de la sachapapa

1. lavar los frutos del tubrculo, utilizando primero gua de cao y luego
agua destilada.

2. Someter a coccin por 15 minutos.

3. Agitar para favorecer la extraccin del colorante.

4. Llevar a secar a 60C por 6 horas.

5. Pesar 5 gramos del material coloreado seco.

6. Moler en un mortero hasta pulverizar finamente el material seco.

7. Agregar una mezcla de 1.5 ml de cido clorhdrico + 8.5ml de etanol

de 96

8. Dejar reposar la solucin por 15 a 20 minutos.

9. Proceder a filtrar para separar el lquido del material slido.

10. Observar las caractersticas que muestra el colorante obtenido.

 Extraccin de colorante de semilla de palta mtodo bsico:

Materia prima Resultado

el color cuando esta rayado es de color
naranja .

Pesado que eta dando como resultado

pepa 63.7gr y molido de 60gr

Se hace como un empacado para poder

insertar en el equipo soxhlet.
 Una vez armado el equipo ya est listo
para la extraccin de tinte.

Como se puede ver el tinte se extrae con

este equipo que est demostrado primer
tiempo de reflujo fue de 9:14 am
9:30am de all 9:30am- 9:46 as
sucesivamente hasta que no bote ningn
color.

I. RESULTADOS.

Papa de palta 63gr

pepa molida de palta 60gr mtodo soxhlet.

Dio un color mordiente como est demostrado en la imagen.

Sachapapa morada fresca 113gr

Sachapapa morada seca 14gr 9 mtodo de soxhlet

 5 cido clorhdrico + alcohol.

Dio un color morado.

I. DISCUSIN DE LOS RESULTADOS

Segn Zumbhl, Hugo (Per, 1986.), afirma que la semilla de palta da un

color mordiente, para ello en nuestra practica obtenido coincide con el autor
ya que se ha visto que la semilla tiene tinte que se obtuvo a travs de un
equipo soxhlet.

Segn portal.unesco.org.2006. En la actualidad el inters por los colorantes

naturales est volviendo a renacer; se est optando por ellos como
sustitutos de los sintticos que han estado causando daos graves a la
salud y tambin una grosera contaminacin medioambiental.

Todo el tinte natural se puede aprovechar en la amazonia como nos afirma

el autor actualmente se est remplazando los tintes naturales envs de
colorantes artificiales que pone en peligro a la salud, para ello los tintes
naturales como de sacha papa y otros tintes son aprovechables para dar
color a un producto.

II. CONCLUSIONES

Se lleg extraer mediante mtodos sencillos los colorantes naturales a

partir de sachapapa (Dioscorea trfida) y semilla de palta (Persea
americana), que puedan ser utilizados en diversas reas de la
agroindustria.

Se ha experimentado nuevas alternativas para la obtencin de colorantes

naturales a partir de residuos y productos nativos de la regin que es muy
importante conocer sus tintes para poder aprovechar.

III. BIBLIOGRAFA

Roquero, Ana y Crdoba, Carmen, manual de tintes de origen natural

para el teido de la lana. Serbal. Barcelona. 1978.
Zumbhl, hugo. Tientes naturales para lana de oveja KAMAQ MAKI
editor. Huancayo; peru 1986.

Unesco, simposio- taller internacional sobre tintes naturales- hyderabad,

india, http: portal.unesco.org.2006

UNIVERSIDAD NACIONAL
INTERCULTURAL DE LA
AMAZONA
FACULTAD DE INGENIERA Y CIENCIAS
AMBIENTALES.
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL.

INFORME N 01

EXTRACCIN DE COLORANTES NATURALES A PARTIR DE

SACHAPAPA(DIOSCREA TRFIDA) Y SEMILLA DE PALTA (PERSEA
AMERICANA).
CURSO : TECNOLOGIA DE TINTES Y COLORANTES.
ALUMNAS : Shajian Shawit hedenwer
DOCENTE : ING.RONALD MARLON LOZANO REATEGUI.
CICLO : IX.
SEMESTRE : 2016-II
YARINACOCHA PERU
2016