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CIENCIAS DE LA VIDA

BLOQUE 01 LA MATERIA VIVA

1. COBJETIVOS.
Identificar los elementos qumicos que forman la materia viva.
Distinguir entre bioelementos y biomolculas.
Distinguir entre biomolculas inorgnicas y orgnicas.
Conocer las propiedades y funciones de bioelementos y biomolculas.

2. CONCEPTOS
La qumica que forma la materia viva: bioelementos y biomolculas.
Biomolculas inorgnicas: Agua y Sales Minerales.
Biomolculas orgnicas: Glcidos, Lpidos, Protenas y cidos Nucleicos.

3. TEORIA.

La qumica que forma la materia viva: bioelementos y biomolculas.

Existen cuatro elementos que predominan en la composicin qumica de los seres


vivos: el carbono (C), el oxgeno (O), hidrgeno (H) y el nitrgeno (N); el que es
caracterstico de la materia viva de todos los citados, es el carbono.

Los elementos qumicos que forman la materia viva se denominan bioelementos y las
molculas que forman parte de la materia viva, se denominan biomolculas.

Los bioelementos.

Son alrededor de veinte elementos qumicos, los que aparecen en los seres vivos. Los
ms abundantes son: el carbono (C), el oxgeno (O), hidrgeno (H), el nitrgeno (N),
el calcio (Ca), el fsforo (P), el azufre (S), el magnesio (Mg), el cloro (Cl), el potasio
(K) y el sodio (Na).

La vida est basada en el tomo de carbono, su propiedad fundamental es, que puede
combinar de manera estable con otros muchos tomos.
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Ilustracin 1 Autor desconocido, Creative Commons

Los bioelementos se clasifican en: primarios, secundarios y oligoelementos.

Bioelementos Primarios:

Hidrgeno (H): Forman grupos funcionales con otros elementos qumicos. Es uno de
los elementos que conforman el agua. Se encuentra en la atmsfera, pero en menor
cantidad. Es esencial en los hidrocarburos y los cidos.

Oxgeno (O): Forma parte de las biomolculas y es un elemento importante para la


respiracin. Tambin es un elemento en la formacin del agua, causante de la
combustin y produce la energa del cuerpo. El oxgeno, es el elemento qumico ms
abundante en los seres vivos. Forma parte del agua y de todo tipo de molculas
orgnicas. Como molcula, en forma de O2, su presencia en la atmsfera se debe a la
actividad fotosinttica de primitivos organismos. Al principio debi ser una sustancia
txica para la vida, por su gran poder oxidante.

Carbono (C): Tiene una funcin estructural y aparece en todas las molculas
orgnicas. Es un elemento escaso de la naturaleza. Es la sucesin de
transformaciones que sufre el carbono a lo largo del tiempo. Es un ciclo
biogeoqumico de gran importancia para la regulacin del clima de la Tierra, y en l
se ven implicadas actividades bsicas para el sostenimiento de la vida. El ciclo
comprende dos ciclos que se suceden a distintas velocidades: Ciclo biolgico y Ciclo
biogeoqumico.

Ciclo biolgico del C: es relativamente rpido, se estima que la renovacin del


carbono atmosfrico ocurre cada 20 aos. En ausencia de la influencia
antropognica (causada por el hombre). Este ciclo desempea un papel
importante en los flujos de carbono entre los diversos depsitos, a travs de
los procesos de fotosntesis y respiracin. Mediante la fotosntesis, las
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plantas absorben la energa solar y el CO2 de la atmsfera, produciendo


oxgeno e hidratos de carbono (azcares como la glucosa), que sirven de base
para el crecimiento de las plantas.

Ilustracin 2 Autor desconocido, Creative Commons

Ciclo biogeoqumico del C: El ciclo del carbono es un ciclo biogeoqumico por


el cual el carbono se intercambia entre la biosfera, la litosfera, la hidrosfera
y la atmsfera de la Tierra. Los movimientos anuales de carbono entre
reservorios ocurren debido a varios procesos qumicos, fsicos, geolgicos y
biolgicos.

Ilustracin 3 Autor desconocido, Creative Commons


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Nitrgeno (N): Forma parte de las biomolculas, pero destaca su presencia en


protenas y lpidos y cidos nucleicos (bases nitrogenadas). No entra directamente
al cuerpo y es consumido en alimentos. Mediante las bacterias nitrificantes, las
plantas se proporcionan de este compuesto. La reserva principal de nitrgeno es la
atmsfera (el nitrgeno representa el 78 % de los gases atmosfricos). La mayora
de los seres vivos no pueden utilizar el nitrgeno elemental de la atmsfera para
elaborar aminocidos ni otros compuestos nitrogenados, de modo que dependen del
nitrgeno que existe en las sales minerales del suelo. Por lo tanto, a pesar de la
abundancia de nitrgeno en la biosfera, muchas veces el factor principal que limita
el crecimiento vegetal es la escasez de nitrgeno en el suelo. El proceso por el cual
esta cantidad limitada de nitrgeno circula sin cesar por el mundo de los organismos
vivos se conoce como ciclo del nitrgeno.

Azufre (S): es uno de los ms destacados constituyentes de los aminocidos. El


azufre es captado en forma de sustratos desde las races (en superficies
terrestres) y por medio de la pared celular (en medios acuticos) por las plantas
(terrestres y acuticas), las que pasan a ser alimentos de los animales. Tras la
muerte de estos, el azufre retorna al suelo induciendo un nuevo ciclo del azufre. En
la atmsfera los xidos de nitrgeno y azufre son convertidos en cido ntrico y
sulfrico que vuelven a la tierra con las precipitaciones de lluvia o nieve (lluvia cida).
Otras veces, aunque no llueva, van cayendo partculas slidas con molculas de cido
adheridas (deposicin seca).

Fosforo (P): participa activamente en las relaciones energticas que ocurren al


interior de los organismos, forma parte de los fosfolpidos de las membranas
celulares e integra las materias primas de huesos y dientes de los seres vivos. La
principal reserva de este elemento est en la corteza terrestre. Por medio de los
procesos de meteorizacin de las rocas o por la expulsin de cenizas volcnicas se
libera, pudiendo ser utilizado por las plantas. Con facilidad es arrastrado por las
aguas y llega al mar, donde una porcin importante se sedimenta en el fondo y forma
rocas. Todas ellas tardarn millones de aos en volver a emerger y liberar,
paulatinamente, sales de fsforo.

Bioelementos Secundarios: Forman parte de todos los seres vivos y en una


proporcin del 4,5%. Desempean funciones vitales para el funcionamiento correcto
del organismo. Son el magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro.

Magnesio (Mg): Es requerida para el procesamiento del ATP y para los huesos.

Calcio (Ca): Es necesario para el msculo, el corazn, el aparato digestivo, la


formacin de huesos y la generacin de nuevas clulas de sangre.

Sodio (Na): Es necesario en la regulacin del ATP con el potasio.

Potasio (K): Es un electrolito sistmico y esencial en la regulacin del ATP con el


sodio.
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Cloro (Cl): Es necesario para la produccin de cido clorhdrico en el estmago y


tambin se requiere en algunas funciones celulares.

Oligoelementos: son bioelementos presentes en pequeas cantidades en los seres


vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo.

Algunos oligoelementos:

Hierro (Fe). Forma parte de la molcula de hemoglobina y de los citocromos que


forman parte de la cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite
transportar oxgeno a travs de la sangre combinndose con la hemoglobina para
formar la oxihemoglobina. Se necesita en cantidades mnimas porque se reutiliza, no
se elimina. Su falta provoca anemia.

Cobre (Cu). Estimula el sistema inmunitario.

Zinc (Zn). Es un elemento qumico esencial para las personas, interviene en el


metabolismo de protenas y cidos nucleicos, estimula la actividad de
aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema
inmunitario, es necesario para la cicatrizacin de las heridas, interviene en las
percepciones del gusto y el olfato y en la sntesis del ADN.

LAS BIOMOLCULAS.

Pueden ser inorgnicas y orgnicas, las biomolculas inorgnicas se pueden encontrar


en los seres vivos como en la materia inerte; las biomolculas orgnicas, tambin se
les conoce como principios inmediatos.

Las biomolculas Inorgnicas.

El agua (H2O).

Es tan importante, que podramos afirmar, que sin agua no hay vida. El trmino agua
generalmente se refiere a la sustancia en su estado lquido, aunque la misma puede
hallarse en su forma slida llamada hielo y en su forma gaseosa denominada vapor.
Es una sustancia bastante comn en el universo y el sistema solar, donde se
encuentra principalmente en forma de vapor o de hielo. Es esencial para la
supervivencia de todas las formas conocidas de vida.

Estructura Molecular

El agua es una molcula formada por dos tomos de Hidrgeno y uno de


Oxgeno.
La molcula tiene las siguientes caractersticas:
o La molcula de agua es bipolar, es decir, posee una zona con carga
positiva en la regin de los hidrgenos, y zona con carga negativa en la
regin del oxgeno.
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o Este dipolo facilita la unin entre molculas, formando puentes de


hidrgeno, que unen la parte positiva de una molcula con la negativa
de otra.

Ilustracin 4 Autor desconocido, Creative Commons

Importancia biolgica del agua.

Las propiedades del agua permiten que los seres vivos utilicen esta molcula para
algunas funciones. Estas funciones son las siguientes:

Disolvente polar universal: el agua, debido a que posee carga positiva y


negativa, es el mejor disolvente para todas aquellas molculas polares. Sin
embargo, molculas apolares no se disuelven en el agua. Esta propiedad, tal
vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para formar
puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden presentar grupos
polares o con carga inica.
Funcin estructural: por su elevada cohesin molecular, el agua confiere
estructura, volumen y resistencia.
Funcin de transporte: por ser un buen disolvente, debido a su bipolaridad, y
por poder ascender por las paredes de un capilar, gracias a la elevada
cohesin entre sus molculas, los seres vivos utilizan el agua como medio de
transporte por su interior.
Funcin amortiguadora: debido a su elevada cohesin molecular, el agua sirve
como lubricante entre estructuras que friccionan y evita el rozamiento.
Funcin termorreguladora: al tener un alto calor especfico y un alto calor de
vaporizacin el agua es un material idneo para mantener constante la
temperatura, absorbiendo el exceso de calor o cediendo energa si es
necesario.
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Las Sales Minerales.

Forman las partes duras de los seres vivos, como los esqueletos de los vertebrados
(fosfato clcico) o las conchas de los moluscos (carbonato clcico) entre otros.
Otras sales, intervienen en reacciones qumicas, manteniendo la salinidad del
organismo, intervienen en la transmisin de los impulsos nerviosos o forman parte de
molculas importantes, como la hemoglobina de la sangre.

Las biomolculas Orgnicas.

En las biomolculas orgnicas es muy frecuente la polimerizacin, es decir, es la


unin de determinadas molculas entre s, dando lugar a una macromolcula. La
unidad se llama monmero y la molcula resultante, polmero.

Los glcidos.

Son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno, cuyas principales


funciones en los seres vivos son el brindar energa inmediata y estructural. La
glucosa y el glucgeno son las formas biolgicas primarias de almacenamiento y
consumo de energa; la celulosa cumple con una funcin estructural al formar parte
de la pared de las clulas vegetales, mientras que la quitina es el principal
constituyente del exoesqueleto de los artrpodos.

Los glcidos ms sencillos los monosacridos y los de mayor complejidad se


denominan polisacridos.

Los lpidos.

Son un conjunto de molculas orgnicas (la mayora biomolculas), que estn


constituidas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida por oxgeno.
Tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Debido a su estructura, son
molculas hidrfobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgnicos
no polares como la bencina, el benceno y el cloroformo lo que permite su extraccin
mediante este tipo de disolventes. A los lpidos se les llama incorrectamente grasas,
ya que las grasas son solo un tipo de lpidos procedentes de animales y son los ms
ampliamente distribuidos en la naturaleza.

Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de
reserva energtica (como los triglicridos), estructural (como los fosfolpidos de las
bicapas) y reguladora (como las hormonas esteroides).

Las protenas.

Son biomolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos.

Un aminocido es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un grupo


carboxilo (-COOH). Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters son aquellos
que forman parte de las protenas. Dos aminocidos se combinan en una reaccin de
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condensacin entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberndose una
molcula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptdico; estos
dos "residuos" de aminocido forman un dipptido. Si se une un tercer aminocido
se forma un tripptido y as, sucesivamente, hasta formar un polipptido. Esta
reaccin tiene lugar de manera natural dentro de las clulas, en los ribosomas.

Todos los aminocidos componentes de las protenas son L-alfa-aminocidos. Esto


significa que el grupo amino est unido al carbono contiguo al grupo carboxilo
(carbono alfa) o, dicho de otro modo, que tanto el carboxilo como el amino estn
unidos al mismo carbono; adems, a este carbono alfa se unen un hidrgeno y una
cadena (habitualmente denominada cadena lateral o radical R) de estructura
variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de los diferentes
aminocidos. Existen cientos de radicales por lo que se conocen cientos de
aminocidos diferentes, pero slo 22 (los dos ltimos fueron descubiertos en los
aos 1986 y 2002) forman parte de las protenas y tienen codones especficos en el
cdigo gentico.

La unin de varios aminocidos da lugar a cadenas llamadas pptidos o polipptidos,


que se denominan protenas cuando la cadena polipeptdica supera una cierta longitud
(entre 50 y 100 residuos aminocidos, dependiendo de los autores) o la masa
molecular total supera las 5000 uma y, especialmente, cuando tienen una estructura
tridimensional estable definida.

Los cidos nucleicos.

Son grandes polmeros formados por la repeticin de monmeros denominados


nucletidos, unidos mediante enlaces fosfodister. Se forman largas cadenas;
algunas molculas de cidos nucleicos llegan a alcanzar tamaos gigantescos, de
millones de nucletidos encadenados. Existen dos tipos bsicos, el ADN y el ARN.

Los nucletidos son molculas orgnicas formadas por la unin covalente de un


monosacrido de cinco carbonos (pentosa), una base nitrogenada y un grupo fosfato.
El nuclesido es la parte del nucletido formada nicamente por la base nitrogenada
y la pentosa. Son los monmeros de los cidos nucleicos (ADN y ARN) en los cuales
forman cadenas lineales de miles o millones de nucletidos, pero tambin realizan
funciones importantes como molculas libres.
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Ilustracin 5 Nucleotides_1.svg: Boris (PNG), SVG by Sjef derivative work: Huhsunqu (talk)

Funciones de los cidos nucleicos.

El ADN se encuentra en el ncleo de las clulas y almacena toda la informacin


necesaria pare el funcionamiento y desarrollo del ser vivo. El mensaje gentico puede
pasar a la descendencia gracias a que los cidos nucleicos son capaces de
autoduplicarse, es decir, de sacar copias exactas de s mismo.

El ARN tiene funciones relacionadas con la transmisin de la informacin contenida


en el ADN. Este cido nucleico se ocupa de interpretar la informacin del ADN,
transportarla al citoplasma y dirigir la sntesis de protenas de acuerdo con las
instrucciones contenidas en la informacin gentica.

4. VOCABULARIO.

Busca en el diccionario, las definiciones de los siguientes conceptos, y escrbelas en


tu cuaderno de clase.

Concepto
anemia
ATP
benceno
bencina
celulosa
cloroformo
elemento qumico
estado (fsica)
esteroide
fosfolpido
glucgeno
glucosa
grasa
hidrfobo
hielo
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hormona
macromolcula
molcula
monmero
monosacrido
polimerizacin
polmero
polisacrido
quitina
triglicrido
uma
vapor

5. EJERCICIOS.

Resuelve los siguientes ejercicios en tu cuaderno de clase:

1. Haz un esquema sobre los bioelementos.

2. Averigua y responde a esta pregunta; cmo obtiene los seres vivos los
bioelementos?

3. Haz un esquema sobre la biomolcula H2O.

4. Inventa una dieta para una jornada -cinco comidas- que sea equilibrada, para
obtener todos los bioelementos esenciales para la vida, justifica dicho men.

5. Define qu es un disacrido, y busca informacin sobre los siguientes disacridos:


sacarosa, lactosa y maltosa.

6. Utilizando Internet o enciclopedias, haz un esquema resumen, sobre el almidn,


glucgeno, la celulosa y la quitina.

7. Haz un esquema resumen sobre las funciones de los lpidos.

8. Explica porque el aceite no se puede mezclar con el agua.

9. Haz una relacin de alimentos ms ricos en lpidos.

10. Completa la siguiente tabla, sobre las protenas.

Funcin Definicin Ejemplo de protena


Enzimtica
Estructural
Transporte
Hormonal
Defensa
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Contrctil
Reserva
Homeosttica

11. Busca informacin sobre las siguientes bases nitrogenadas e indica con que letra
se representan: adenina, guanina, citosina, timina y uracilo.

12. Realiza un esquema comparativo entre el ADN y ARN, en dicho esquema se debe
comparar su estructura, localizacin y funciones.

13. Busca informacin donde creas conveniente, sobre las vitaminas, no ms de dos
folios.
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1. Indica cules son los elementos qumicos bsicos en la materia viva, y


explica por qu es importante el agua, e indica sus propiedades. (2
puntos).
2. Razona porque es importante una dieta equilibrada en los seres vivos, en
concreto en los seres humanos. (2 puntos).
3. Explica en que consiste la funcin estructural de los lpidos. (2 puntos).
4. Explica en que consiste la funcin estructural de las protenas. (2 puntos).
5. De las siguientes imgenes, identifica cual representa al ADN y cul al
ARN, razona la respuesta. (2 puntos).

Imagen A Imagen B