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Rezept - Service

Schweinskoteletten
und Bratkartoffeln

Zutaten f
fr 4 Personen
Zubereitung: ca. 35 Minuten

700-800 g Kartoffeln, z.B. Charlotte, Dsire


Bratbutter oder Bratcrme
TL Salz

Koteletts
1 EL grobkrniger Senf
EL Honig
2 EL angerhrte Fleischbouillon
1 EL gehackter Oregano
4 Schweinskoteletts, je 150-170 g
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mhle
Bratbutter oder Bratcrme

Oregano zum Garnieren

So wird`s gemacht
1. Kartoffeln schlen, in gleich grosse Wrfel schneiden. In Bratbutter in einer beschichteten Pfanne unter
mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten andmpfen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich
dmpfen. Deckel entfernen, bei Bedarf wenig Bratbutter dazufgen. Kartoffeln goldbraun braten, salzen.
2. Koteletts: Senf, Honig, Bouillon und Oregano mischen. Schweinskoteletts wrzen. In Bratbutter
beidseitig je 4-5 Minuten braten. Senf-Honig-Mischung darber verteilen. Koteletts bis zum Servieren im
auf 70 C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Statt Oregano 6-8 Salbeibltter fein schneiden, in die Senf-Honig-Mischung geben.

Wir wnschen Ihnen En Guete!!

Tel. 081-925 15 64 Fax 081-925 17 13


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