PRACTICA

PRESIN DE VAPOR

OBJETIVO:

En este sencillo experimento, aprovecharemos la presin de vapor para meter un huevo duro en el
interior de una botella sin tocarlo

MARCO TEORICO:

La presin de vapor es una de las propiedades ms importante y til de los lquidos, de algunos
slidos yde las disoluciones lquidas a las condiciones que predominan en nuestro entorno
ecolgico. La propiedaden estudio es una variable importante en el diseo y operacin de procesos
industriales Qumicos, Fsicosy Biolgicos como consecuencia de la existencia de interfase en las
que participe un vapor

1Vaporizacin:

El cambio de fase de lquido a vapor se llama vaporizacin y la temperatura asociada con este
cambio se llama punto de ebullicin de la sustancia. Existen tres formas en las que puede
ocurrir dicho cambio:

1) Evaporacin: se produce vaporizacin en la superficie de un lquido ( es un proceso de

enfriamiento).

2) Ebullicin: vaporizacin dentro del lquido.

3) Sublimacin: el slido vaporiza sin pasar por la fase lquida.

Para un lquido cualquiera la vaporizacin va acompaada de absorcin de calor y la cantidad de

este, cuando se nos da una presin y una temperatura, con las cuales se puede calentar cierto peso
de lquido se conoce con el nombre del calor de vaporizacin y es la diferencia de entalpa de vapor
y lquido, esto es, Hv= Hr - Hl; donde Hv significa el calor de vaporizacin de las variables
mencionadas, estas son las entalpas de vapor y de lquido. Hv=Ev+ PV

Presin de vapor de un lquido es la presin gaseosa que ejercen las molculas vaporizadas (vapor)
en equilibrio con el lquido. La presin de vapor solo depende de la naturaleza del lquido y de su
temperatura. A mayor temperatura mayor presin de vapor y viceversa. La presin de vapor de un
lquido dado a temperatura constante ser aproximadamente constante en el vaco, en el aire o en
presencia de cualquier otra mezcla de gases.

Cuando se miden las diferentes presiones y temperaturas de un lquido se usan varios

procedimientos para medir la presin de vapor de un lquido, llamados estticos y dinmicos. Para el
primer caso se deja que el lquido establezca su presin de vapor sin que haya ninguna alteracin,
mientras que en los dinmicos el lquido hierve, se hace pasar una corriente inerte de gas a travs
del mismo .La presin atmosfrica es la suma de la presin del aire seco y la presin del vapor de
agua. Factores de los que depende la presin de vapor:

La naturaleza del lquido:

La presin de vapor depende de la clase del liquido, adems de el liquido mismo que se emplee; a
veceseste depende en gran manera de la naturaleza que hay en las interacciones de las molculas
del liquido; uncompuesto como el agua tiene una presin de vapor mas baja que el ter porque las
molculas de aguatienen fuerzas de atraccin intermolecular mayores que las molculas del ter.El
valor de la presin de vapor saturado de un lquido, da una idea clara de su volatilidad, los
lquidosms voltiles (ter, gasolina, acetona etc.) tienen una presin de vapor saturado ms alta,
por lo que estetipo de lquidos, confinados en un recipiente cerrado, mantendrn a la misma
temperatura, un presinmayor que otros menos voltiles.

La temperatura:

La presin de vapor de un lquido, es constante a una temperatura dada, pero aumenta si lo hace
latemperatura hasta el punto crtico del lquido. Cuando se aumenta la temperatura es aumentada o
mayor la porcin de molculas, estas toman la energa necesaria para hacer el cambio de liquido a
vapor, y enconsecuencia se precisa mayor presin para establecer un equilibrio entre el vapor y el
liquido. Hay unascenso lento a bajas temperaturas, y luego uno muy rpido como puede observarse
como aumento de
la pendiente de las curvas. Esta variacin de la presin de vapor con la temperatura se expresamate
mticamente con la ecuacin de Clausius-Clapeyron.

MATERIAL.-

Botella de cristal
Huevo cocido por 3 minutos(huevo duro)
Agua caliente
Agua fra

PROCEDIMIENTO.-

Introducir el agua caliente en la botella de cristal, poner el huevo duro en la boca de la botella, enfriar
la botella por fuera con el agua fra.

Observar como poco a poco el huevo se va introduciendo a la botella.

EXPLICACION.-
Al calentarse el aire que est contenido en la botella, las molculas que constituyen el aire (nitrgeno
78%, oxgeno 21%, etc.) se mueven de una forma ms frentica (teora cintica de los gases) por lo
que si confinan en un recinto cerrado, ejercern mayor presin sobre las paredes del recinto. En el
caso del aire que estaba dentro de la botella, al no estar confinado, se escapa al exterior, para
mantener as la presin constante en el interior. Cuando la boca de la botella se tapa con el huevo,
que posee una gran flexibilidad por estar cocido, la pequea llama se apaga (combustin del
oxgeno del interior) con lo que la temperatura comienza a descender, disminuyendo la presin del
aire al estar contenido en un volumen constante.
Como consecuencia de la menor presin del aire del interior de la botella, el aire del exterior ejerce
una presin sobre el huevo haciendo que ste se introduzca por su flexibilidad. Una vez que el
huevo est dentro de la botella y la boca de la botella est libre, las presiones se igualan.