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Slabo
I. Descripcin General
Para ser ms eficientes, debemos lograr que nuestros procesos fluyan al ritmo de la
demanda. Por lo tanto, las decisiones a nivel de procesos, estrategia y visin son
determinantes en el xito empresarial.
Este curso tiene por objetivo el introducir a los participantes en los conceptos y principios del
Lean Management como elemento fundamental para los proyectos de mejora de procesos y la
toma de decisiones gerenciales. En el curso se estudiarn las herramientas principales y se
evaluarn casos de aplicacin. Adems se realizarn talleres aplicativos para evaluar el grado
de aplicabilidad de la herramienta a los proyectos presentados por los alumnos.
Lean Management es una filosofa que todo lder debe comprender para enfocar su visin
empresarial en todo aquello que agrega valor, gestionar proyectos de transformacin a lo
largo de la cadena de valor y asegurar la sostenibilidad, en un marco de globalizacin y de
oferta muy enfocada al cliente.
Principio 1: Propsito.
Desarrollaremos las capacidades de nuestros estudiantes para convertirlos en futuros
generadores de un valor sostenible para las organizaciones y la sociedad en general y para
trabajar por una economa global integral y sostenida.
Principio 2: Valores.
Incorporaremos, dentro de nuestras actividades acadmicas y currcula, los valores de una
responsabilidad global social descritos en iniciativas internacionales tales como las del
Global Compact de las Naciones Unidas.
Principio 3: Mtodo.
Crearemos marcos educacionales, materiales, procesos y ambientes que permitan
experiencias eficaces de aprendizaje para un liderazgo responsable.
Principio 4: Investigacin.
Nos involucraremos en una investigacin conceptual y emprica que incremente nuestro
entendimiento sobre el rol, dinmicas, e impacto de las corporaciones en la creacin de un
valor econmico, ambiental, y social sostenido.
Principio 5: Asociacin.
Interactuaremos con gerentes de las diversas corporaciones y organizaciones para ampliar
nuestro conocimiento sobre sus retos para cumplir responsabilidades sociales y ambientales y
explorar conjuntamente propuestas eficaces para hacer frente a estos retos.
Principio 6: Dilogo.
Facilitaremos y apoyaremos el dilogo y el debate entre los educadores, las organizaciones,
los gobiernos, los consumidores, los medios de comunicacin, las organizaciones de la
sociedad civil y otros grupos interesados y la comunidad vinculada a asuntos importantes
relacionados a la responsabilidad y sostenibilidad social global.
Entendemos que nuestras propias prcticas organizacionales deben servir de ejemplo a los
valores y actitudes que nosotros transmitimos a nuestros alumnos.
CENTRUM Catlica fue una de las primeras 100 organizaciones que firmaron los PRME
(Principles for Responsible Management Education) del United Nations Global Compact.
Objetivos generales
El objetivo primordial del curso es desarrollar en los participantes las destrezas
necesarias en el manejo de los conceptos y fundamentos de la metodologa Lean Six
Sigma, con la finalidad de que sean capaces de utilizarla adecuadamente en el
Diagnstico, Diseo e Implementacin de proyectos de mejora de procesos, as como
en la toma de decisiones gerenciales, con una visin innovadora.
Al finalizar el curso los participantes sern capaces de tomar decisiones a travs del
cabal entendimiento de las herramientas Lean Six Sigma, as como aplicar la
metodologa en cualquier empresa, identificando las etapas del proyecto y las
oportunidades de mejora.
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Objetivos especficos
Aprender los elementos fundamentales de la Cadena de Valor y la gestin de la
calidad.
Conocer la problemtica empresarial de los procesos ineficientes y la importancia de
ir al ritmo de la demanda como un enfoque estratgico.
Comprender la metodologa Lean Six Sigma, sus orgenes, filosofa y principales
definiciones.
Identificar los distintos tipos de desperdicios y comprender sus significados.
Conocer las etapas de un proyecto Lean Six Sigma y conocer los puntos clave.
Comprender la metodologa Define-Measure-Analyze-Improve-Control (DMAIC) y
las herramientas asociadas a cada etapa.
Conocer el perfil del lder Lean - Six Sigma, cultura organizacional y Change
Management
Desarrollar talleres aplicativos sobre la implementacin de proyectos de mejora.
IV. Competencias
V. Metodologa
Se requiere que los participantes lean anticipadamente las lecturas sealadas para cada sesin
con el objeto de lograr una participacin activa en el desarrollo de las sesiones y el anlisis
crtico del material.
La metodologa del curso se orienta al logro de los objetivos enunciados y est conformada
por:
Asistencia y puntualidad.
Todos los estudiantes inician el curso con la calificacin de 20. Por cada sesin a la que falte
un estudiante se le restar 2 puntos. Si la ausencia fuere justificada, slo se le restar 1 punto.
Sin perjuicio de ello, recurdese que segn la normativa vigente no es posible aprobar un
curso en el que se haya faltado a ms del 33% de las clases programadas, sin importar el
motivo de las ausencias.
Participacin en clase.
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La participacin activa de los alumnos a travs del comentario crtico de las lecturas, la
aplicacin de los casos y ejercicios, y la discusin de sus propias experiencias, relacionadas
con los tpicos tratados en clase es incentivada a lo largo del curso. Los aportes de valor son
motivo de evaluacin.
Controles.
Se tomarn como mnimo 2 controles de conocimientos o de lectura en cualquier momento de
las clases, y sin previo aviso, a criterio del profesor, respecto a los temas asignados para ese
da, incluyendo las lecturas de los casos y las mesas redondas. Los controles podrn incluir
tambin temas ya tratados en el curso.
Ensayo final.
Los alumnos debern presentar un ensayo, en la oportunidad que indique el profesor. Las
caractersticas e indicaciones sobre el ensayo final se encuentran en el Apndice A del
presente slabo y en
https://www.youtube.com/watch?list=PLGE47OxIb19hg3wcekxDO7mjDPO0ZY-
DU&v=HkTekE6l8o0
Adems de las horas lectivas, el curso considera una carga de prctica de 8 horas para la
elaboracin del Ensayo y 12 horas para elaborar el Trabajo Aplicativo Final.
Evaluaciones individuales
Asistencia y puntualidad 10%
Participacin en clase 20%
Controles 20%
Ensayo del curso 20%
Evaluaciones grupales
Exposicin y presentacin de casos/ejercicios 10%
Trabajo aplicativo final 20%
Total 100%
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Sesiones 1 2.
Introduccin a la Gestin eficiente y estratgica.
Introduccin al curso / Conformacin de equipos de trabajo
Introduccin a la problemtica general de negocios
Visin, Misin y alineamientos Estratgico organizacional
Cadena de Valor. Elementos fundamentales.
El ciclo Plan-Do-Check-Act (PDCA) Deming/Shewhart
Gestin estratgica de la Calidad: Enfoque en el cliente.
Mala calidad vs No Calidad.
Paradigmas de organizacin: por procesos vs. la organizacin por funciones
Problemtica empresarial, innovacin, competitividad y productividad:
importancia del modelo Malcolm Baldrige
Lectura Obligatoria.
Cuatrecasas, L. (2010). Lean Management: la gestin competitiva por excelencia. Barcelona,
Espaa: Profit Editorial.
Captulo 2: Los procesos empresariales: fuente de valor, eficiencia y
competitividad.
Captulo 3: La competitividad y la productividad. Anlisis de las prdidas de
productividad.
DAlessio, F. (2013). Calidad Total. En El proceso estratgico: Un enfoque de gerencia (2a
ed.). Mxico. D.F. Mxico: Pearson.
Caso 1
Caso de Gerencia de la Calidad Hank Kolb, Director de Calidad
Evaluacin inicial del curso (no se requiere preparacin previa).
Sesiones 3 4.
Lean - Six Sigma: orgenes de la Fusin perfecta
Lean: orgenes y definiciones generales.
Valor agregado vs Los 3 Inhibidores clave del desempeo (Muri, Muda y
Mura).
Lean Thinking y Lean Management: una visin estratgica para la
transformacin de procesos.
Six Sigma: orgenes y definiciones generales.
Las fases de Six Sigma: Define-Measure-Analyze-Improve-Control (DMAIC)
vs. Define-Measure-Analyze-Design-Verify (DMADV)
Lean-Six Sigma: La fusin perfecta
Principales Conceptos y Modelos derivados.
Implementacin de un proyecto Lean-Six Sigma, etapas y puntos clave.
Lectura Obligatoria.
Cuatrecasas, L. (2010). Lean Management: la gestin competitiva por excelencia. Barcelona,
Espaa: Profit Editorial.
Captulo 4: Modelos de gestin empresarial. Del modelo tradicional al Lean
Management
Captulo 5: El modelo de gestin Lean: Objetivos y principios bsicos.
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Caso 2
DAlessio, F. (2013). Complemento D-5: Pilas Secas. En El proceso estratgico: Un enfoque
de gerencia (2a ed., pp. 562-563). Mxico. D.F. Mxico: Pearson.
Sesiones 5 6.
La Estadstica como herramienta fundamental
Fundamentos de Estadstica para el Anlisis y Mejora de Procesos
Herramientas bsicas dentro del marco cuantitativo de la medicin:
a. Estadstica bsica de aplicacin directa.
b. Histogramas y distribucin de Frecuencias.
c. Grficos clave: Box Plot y Pareto.
d. Distribuciones de Probabilidad
e. Estadstica Inferencial.
f. Anlisis de Regresin.
g. Ajuste de Bondad.
h. Simulacin de Montecarlo.
Lectura Obligatoria
Bonilla, E.; Daz, B.; Kleeberg, F.; & Noriega, M.T. (2010) Mejora Continua de
Procesos: Herramientas y Tcnicas. Lima, Per: Fondo Editorial de la Universidad de
Lima.
o Captulo 2: Herramientas y Tcnicas. Caso de Negocio.
Sesiones 7 8.
Proyectos Lean Six Sigma: Fase I - Diagnstico - Etapa DEFINIR.
Mapa de Procesos para la visin integral.
Diagrama Supplier-Input-Process-Output-Customer (SIPOC)
Identificar causas races o fuentes de variacin (anlisis causa-efecto).
Diagrama de Ishikawa para la definicin inicial de causas.
El rbol de Decisin y las variantes en los procesos.
Identificacin de los 8 tipos de desperdicio
Identificacin de clientes y la definicin de los Critical to Quality (CTQ)
Identificacin de variables crticas Y de alto impacto para la transformacin
Lectura Obligatoria
Molteni, R., & Cecchi, O. (2008). El liderazgo del Lean Six Sigma. Buenos Aires,
Argentina: Macchi.
o Captulo 7: Definir.
Caso 5 - Caso Cranston
Caso 6 - Hotel Urban Skyline
Sesiones 9 10.
Proyectos Lean Six Sigma: Fase I - Diagnstico - Etapa MEDIR
Voice of the Customer (VOC) vs. Voice of the Process (VOP)
Conceptos de impacto: Touch Time Vs Lead Time
Takt Time y el ritmo del proceso.
Staffing: optimizacin de recursos y el Balance de Lnea.
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Lecturas Obligatorias
Molteni, R., & Cecchi, O. (2008). El liderazgo del Lean Six Sigma. Buenos Aires,
Argentina: Macchi.
o Captulo 8: Medir.
Cuatrecasas, L. (2010). Captulo 17: Dos grandes herramientas visuales de soporte a
la implantacin lean: Value stream y A3. En Lean Management: la gestin
competitiva por excelencia. Barcelona, Espaa: Profit Editorial.
DAlessio, F. (2013). Complemento D-8. En El proceso estratgico: Un enfoque de
gerencia (2a ed., pp. 565-580). Mxico. D.F. Mxico: Pearson.
Caso 7
Hotels Case Study Exercise
Ejercicios de clase
Value Stream Mapping
Clculo del Staffing ptimo: el Balance de lnea
Sesiones 11 12.
Aplicaciones de la Metodologa Lean Six Sigma
Casos aplicativos en un banco (experiencias reales).
Casos aplicativos en Retail (experiencias reales).
Recomendaciones generales.
Presentaciones parciales del Trabajo Aplicativo Final
Sesiones 13 14.
Proyectos Lean Six Sigma: Fase II - Diseo - Etapa ANALIZE.
Fase II: Diseo de alternativas de mejora. Herramientas clave:
o Hoshin Kanri
o Poka-Yoke
o SMED
o 5S y gestin visual
o Diseos de estado futuro
Disear las soluciones y determinar los niveles adecuados para las variables X
Seleccionar las soluciones. Mtodos y herramientas.
Lectura Obligatoria
Molteni, R., & Cecchi, O. (2008). El liderazgo del Lean Six Sigma. Buenos Aires,
Argentina: Macchi.
o Captulo 9: Analizar.
Caso 8
Caso Insumo
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Sesiones 15 16.
Proyectos Lean Six Sigma: Fase III - Piloto e Implementacin Etapa IMPROVE +
CONTROL
Fase III: Piloto e Implementacin.
Verificacin de la nueva capacidad y las mejoras.
Conceptos y criterios de medicin de desempeo del proceso, y su importancia
crtica para asegurar su calidad: Los indicadores de desempeo del proceso.
Criterios y beneficios de la medicin y evaluacin.
Diseo de un sistema de medicin del desempeo.
Control mediante Key Performance Indicators (KPI).
Grficos de Control y el Monitoreo Estadstico.
El Balanced Scorecard (BSC) como herramienta estratgica.
Kaizen vs. Kaikaku: Mejoras continuas y radicales
Administracin del Proyecto vs. de los Procesos.
Consideraciones en el campo.
Lectura Obligatoria.
Cuatrecasas, L. (2010). Tercera parte: Implantacin progresiva y eficaz de la gestin
lean en siete etapas. En Lean Management: la gestin competitiva por excelencia.
Barcelona, Espaa: Profit Editorial.
Molteni, R., & Cecchi, O. (2008). El liderazgo del Lean Six Sigma. Buenos Aires,
Argentina: Macchi.
o Captulo 10: Mejorar.
Lectura complementaria.
Pino, R. (2005). Principios de los Indicadores de Gestin. En documento no
publicado CENTRUM Catlica.
Villagra, J.A. (2008). Balanced Scorecard como sistema de gestin estratgica. En
www.praxis.com.pe (Praxis Calidad de Gestin SAC)
Fernandez, A. (2001). El Balanced Scorecard ayudando a implantar la estrategia. En
IESE Revista de antiguos alumnos, Marzo 2001. pp 32-42.
Caso 9
Bayfield Mud Company
Caso 10
Transformacin Lean en el BCP
Sesiones 17 18.
El lder Lean Six Sigma, estrategia y Change Management y trabajo en equipo
Corporate Culture.
Leadership.
Change Management.
Strategic Frameworks
Trabajo en equipo de alto rendimiento.
El lder del proyecto Lean Six Sigma.
Pensamiento Crtico, plan estratgico y visin de largo plazo: ingredientes clave.
Las claves del xito de los proyectos de mejora.
Consideraciones para establecer un compromiso con la Calidad Total en la
organizacin.
Aplicaciones y mtricas finales.
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Lectura Obligatoria.
Cuatrecasas, L. (2010). Tercera parte: Implantacin progresiva y eficaz de la gestin lean en
siete etapas. En Lean Management: la gestin competitiva por excelencia. Barcelona,
Espaa: Profit Editorial.
Caso 11
Intralot Case
Caso 12
Caso Alcoa
Sesiones 19 20.
Presentaciones definitivas del Trabajo Aplicativo Final
Los participantes expondrn sus trabajos en un tiempo no mayor a 15 minutos por equipo,
apoyados con los medios y ayudas audiovisuales disponibles en el aula. El orden de
presentacin de los grupos ser determinado por sorteo al inicio de la sesin. Todos los
miembros de cada grupo debern salir a exponer al frente.
Los criterios y estructura estn descritos en el Apndice B.
VIII. Referencias
Obligatoria.
Molteni, R., & Cecchi, O. (2008). El liderazgo del Lean Six Sigma. Buenos Aires, Argentina:
Macchi.
Complementarias.
Bonilla, E.; Daz, B.; Kleeberg, F.; & Noriega, M.T. (2010). Mejora Continua de Procesos:
Herramientas y Tcnicas. Lima, Per: Fondo Editorial de la Universidad de Lima.
Cuatrecasas, L. (2010). Lean Management: la gestin competitiva por excelencia. Barcelona,
Espaa: Profit Editorial.
DAlessio, F. (2013). El proceso estratgico: Un enfoque de gerencia (2. ed.). Mxico D.F.
Mxico: Pearson.
Fernandez, A. (2001). El Balanced Scorecard ayudando a implantar la estrategia. IESE
Revista de antiguos alumnos, Marzo 2001. p 32-42.
Pino, R. (2005). Principios de los Indicadores de Gestin. CENTRUM Catlica
Spear, S., & Bowen, H. K. (1999). Decoding the DNA of the Toyota production
system. Harvard Business Review, 77, 96-108.
Villagra, J. A. (2007). Balanced Scorecard como sistema de gestin estratgica. Praxis
Calidad de Gestin SAC. www.praxis.com.pe
Womack, J. P., & Jones, D. T. (2010). Lean thinking: banish waste and create wealth in your
corporation. Simon and Schuster.
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IX. Profesor
El Profesor Miguel Angel Patio Antonioli es MBA graduado del Maastricht School of
Management, The Netherlands y Magster en Administracin Estratgica de Empresas por la
Pontificia Universidad Catlica del Per - MBA CENTRUM Catlica. Es Ingeniero
Industrial de la PUCP, trilinge (italiano, ingls, espaol) y se especializ en Estadstica,
Procesos y Marketing.
En relacin con su produccin intelectual, es autor del paper Aplicacin de las cadenas
ocultas de Markov para la preferencia de los consumidores en el mercado cervecero
(Pontificia Universidad Catlica del Per. Facultad de Ciencias e Ingeniera - Tesis de
Licenciaturas, 2011), con la cual logr una mejora en la precisin del modelo clsico del
15%.
En relacin con su experiencia profesional, cuenta con una amplia experiencia en Mejora de
Procesos en empresas como BCP y Ripley a travs de la metodologa Lean - Six Sigma,
liderando proyectos de eficiencias en los procesos, as como estrategias de cambio para la
optimizacin de recursos y mejoras en la atencin al cliente con reducciones importantes de
tiempos de espera, atencin y grandes ahorros anuales en capacidad instalada.
Adicionalmente, cuenta con experiencia en Marketing e Investigacin de Mercados, al
haberse liderado proyectos de investigacin y haberse desempeado como Gerente de
Categora por ms de 4 aos.
Qu es un Ensayo?
efectan los comentarios crticos que sean necesarios. Con respecto a las citas, estas deben
tener un claro propsito en relacin con la idea principal del prrafo, y no es el de
simplemente mostrar que se ha ledo sobre el tema. Toda cita debe estar refrendada en la
hoja de Referencias que debe acompaar al ensayo.
La conclusin suele ser el ltimo prrafo y es donde se rene y resume la tesis, esto es,
el argumento del ensayo. Sintetiza la investigacin de la literatura realizada discutida en el
cuerpo y muestra cmo lo tratado ayuda a responder la pregunta del ensayo. Por ello, debe
estar alineada con la introduccin y cerrar las inquietudes creadas en ella. Una conclusin no
debe parafrasear la introduccin; debe, ms bien, ser ms especfica y detallada. Tampoco
debe agregar citas de otras fuentes, enfocarse en un punto menor ni introducir nuevas ideas.
Debe ser el final lgico en funcin de lo que se ha venido discutiendo. S puede sugerir
investigaciones subsecuentes, as como especular qu podra pasar en el futuro.
1. Originalidad de las ideas (20%). Los ensayos deben demostrar un enfoque nico y
creativo al tema asignado, de tal forma que representen un trabajo original del alumno y
que difiera o complemente al de los autores revisados.
2. Uso de la literatura (30%). Los ensayos deben incluir una cuidadosa revisin de la
literatura relativa al tema que se est desarrollando. Las fuentes deben ser acadmicas y
de calidad. No se debe recurrir a literatura de dudosa reputacin. Esa revisin debe hacer
ver al lector del ensayo que esa literatura apoya o complementa al aporte original del
autor.
Este proyecto propuesto deber tener un listado final de soluciones e impacto econmico para
evaluar la viabilidad alineada con la estrategia del negocio que contribuya al logro de una
ventaja competitiva.
Cada equipo deber elegir el nombre del proyecto e indicar el sector empresarial donde se
desarrollar el negocio. La presentacin de los datos de formulacin y planteamiento del
proyecto se realizar utilizando la siguiente plantilla:
Primer avance.
5. Diagnstico de oportunidades de mejora:
a. Anlisis de Takt Time y Balance de Lnea del rea crtica (opcional)
b. Grficos y KPIs sustentatorios (OPE)
c. Anlisis Estadsticos utilizados (Regresin, ANOVA y Bondad de Ajuste para
demostraciones acerca de las variables crticas) - opcional
d. Herramientas adicionales a criterio de los consultores.
e. Baseline: Lmina FINAL de resumen de la situacin actual y principales
oportunidades de mejora CUANTIFICADAS.
6. Diseo de soluciones
f. Propuestas de mejora para el proceso analizado:
Quick-Wins, propuestas de mediano plazo y largo plazo
Validacin Poka-Yoke de las propuestas
g. VSM futuro
h. Targets cuantificados para los CTQs del diagnstico.
i. Cuantificacin del impacto econmico total y disgregado
7. Piloto e Implementacin
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Durante el desarrollo del TAF el profesor estar a disposicin de los Estudiantes para
asesorarlos en su trabajo durante todo el curso.
La no solucin de este trabajo final conlleva a una calificacin de cero (00) en esta actividad.
Se entregar en la ltima sesin de clases.
Se tendr que preparar una presentacin final ejecutiva para sustentar el proyecto, que calce en
un tiempo no mayor a 15 minutos efectivos. Una vez finalizado el tiempo, el Profesor
proceder a la ronda de preguntas para todo el equipo.