Apndice 3

1. A partir de la lectura del captulo 3 del libro anlisis y diseos de experimentos,

aplique los conceptos del diseo completamente al azar (DCA) y anlisis de
varianza para el siguiente enunciado.

COMPARACION DE 4 METODOS DE SECADO PARA FRUTAS

El equipo de desarrollo e innovacin de una de frutas deshidratadas evala el efecto de

cuatro mtodos de secado (S1, S2, S3, S4), sobre el porcentaje de humedad que
contiene la muestra final (entendiendo que a menor contenido de humedad de la
muestra el proceso de secado es ms eficiente). En primera instancia, la estrategia
experimental es aplicar cuatro veces los cuatro mtodos de secado en completamente
al aleatorio (las 16 pruebas en orden aleatorio). Los porcentajes de humedad
obtenidos se muestran en la siguiente tabla.

Mtodos de secado

S1 S2 S3 S4

5.6 4.9 3.8 5.8

5.1 5.0 3.5 6.0

5.3 5.1 3.4 6.2

4.9 5.0 3.6 5.7

a. Formule el interrogante del problema de investigacin y las hiptesis

correspondientes. (20 /120)

b. Realice los clculos correspondientes al anlisis de varianza y elabore la tabla

correspondiente, = 0.05. (20 /120)

c. A partir del resultado del valor P, que se puede concluir con respecto a las
hiptesis planteadas. (20 /120)

d. Describa cual es la funcin y para qu es utilizado el mtodo Tukey, despus del

anlisis de varianza de los resultados? (20 /120)

k = tratamientos
Cuando la variabilidad debida de los tratamientos predomina sobre el error se dice que los
tratamientos tienen efecto.

Mtodos de secado

S1 S2 S3 S4

5.6 4.9 3.8 5.8

5.1 5.0 3.5 6.0

5.3 5.1 3.4 6.2

4.9 5.0 3.6 5.7

20.9 20 14.3 23.7

k= Numero de tratamientos o niveles o grupos del factor de inters

N= Nmero total de datos reportados
n = Nmero total por grupo
a. Formule el interrogante del problema de investigacin y las hiptesis
correspondientes.

Cul es el mtodo de secado de frutas ms eficiente para hallar los

porcentajes de humedad?

Ho = tS1 = tS2= tS3 =tS4 = 0

Ho: empleados son iguales.

Ha: 0 para algn i = S1, S2, S3,S4
b. Realice los clculos correspondientes al analisis de varianza y elabore la tabla
correspondiente, a = 0.05.

Mtodos de secado

S1 S2 S3 S4

5.6 4.9 3.8 5.8

5.1 5.0 3.5 6.0

5.3 5.1 3.4 6.2

4.9 5.0 3.6 5.7

20.9 20 14.3 23.7

Para calcular la suma de cuadrados.

 k= Numero de tratamientos o niveles o grupos del factor de inters
N= Nmero total de datos reportados
n = Nmero total por grupo
1. suma total de cuadrados o suma de variabilidad total
2 2
2 2
S =
=1 = .. 4 4
=S ==1 = ..

= (5.62 + 5.12 + 5.32 + 4.92 + 4.92 + 5.02 + 5.12 + 5.02 + 3.82 + 3.52 + 3.42 + 3.62 +
78.92 6225.21
5.82 + 6.02 + 6.22 + 5.72 ) - = 377.26 - = 377.26 389.27 = 12.1944
16 16
= S = 12.1944

2. Suma de cuadrados de tratamientos o variabilidad debida a la diferencia entre

los mtodos de secado

Primero sumamos los mtodos de secado (S1, S2, S3, S4). Los valores son S1 =
20.9, S2 =20, S3 = 14.3, S4 = 23.7

2 2 2 2

2. S ==1 .
..
= S =4=1 .
..
=
4

20.92 +202 +14.32 +23.72 78.92 436.81+400+204.49+561.69 78.92 1602.99 6225.21

= - = - = 400.74 -
4 16 4 16 4 16
389.07 = 11.6719 = S = 11.6719

3. Suma de cuadrados de error o variabilidad dentro de los mtodos de

secado
. = = . . = .

4. Cuadros medios de tratamientos y error ( efecto ponderado de cada fuente

de variacin )

11.6719 11.6719
= 1
= 4 1
= 3
= 3.89062 = 3.89062

0.5225 11
=
= 16 4
= 12
= = = 0.04354
5. Estadstico de prueba

3.89062
=

= 0.04354
= 89.35 de la F critica

Una manera de comparar los mtodos de secado (tratamientos) es probar la

hiptesis del punto anterior por medio del cuadro de analisis de varianza.

Fuente de Suma de Grados Cuadrado Valor-P P

de
variabilidad cuadrados medio
libertad

Tratamientos 11.6719 3 3,89062 89.35 P (F> ) 0.000

p (3.490 > 89.35)

Error 0.5225 12 0,04354

Total 12.1944 15

la F tabulada se calcula de la siguiente manera: por los grados de libertad del

numerador de tratamientos = 3 y los grados de libertad del denominador del
error que es 12 F = ,, = a es alfa = 0.05 nos guiamos en la tabla de
distribucin de f donde v1 es el numerador y v2 el denominador

c. A partir del resultado del valor p, que se puede concluir con respecto a
las hiptesis planteadas.
 La hiptesis Ho nula se rechaza, porque las pruebas en los mtodos de secado
son diferentes, el nivel de analisis de varianza el valor de p = 0.000 es menor en
el nivel de significancia a = 0.05.
Tambien se puede rechazar la hiptesis comparando el estadstico de la prueba
contra el numero critico de tablas, en el caso de las tablas de distribucin F en el
apndice, se lee que el valor crtico para a = 0.05 es = .,, = 3.490 Como Fo =
89,35 > .,, = 3.490. Entonces se rechaza H0, con lo cual se concluye que si hay
diferencia o efecto de los mtodos de secado en cuanto a su porcentaje de humedad.
(a, k 1,Nk).

d. Describa cual es la funcin y para qu es utilizado en mtodo Tukey,

despus del analisis de varianza de los resultados.
RTA: La funcin de este mtodo es probar todas las diferencias entre medias de tratamientos de una
experiencia, el uso de este mtodo es comparar diferencias entre medidas mustrales mediante un valor crtico
y est dado por la siguiente:

= (, ) /