Celda electroltica

Se denomina celda electroltica al dispositivo utilizado para la descomposicin

mediante corriente elctrica de sustancias ionizadas denominadas electrolitos.

Los electrolitos pueden ser cidos, bases o sales.

Al proceso de disociacin o descomposicin realizado en la celda electroltica se le

llama electrlisis.

En la electrlisis se pueden distinguir tres fases:

Ionizacin - Es una fase previa antes de la aplicacin de la corriente y para efectuar la

sustancia a descomponer ha de estar ionizada, lo que se consigue disolvindola o
fundindola.
Orientacin - En esta fase, una vez aplicada la corriente los iones se dirigen, segn
su carga elctrica, hacia los polos (+) (-) correspondiente
Descarga - Los iones negativos o aniones ceden electrones al nodo (-) y los protones
positivos o cationes toman electrones del ctodo(+).

Para que los iones tengan bastante movilidad, la electrlisis se suele llevar a cabo en
disolucin o en sales. Salvo en casos como la sntesis directa del hipoclorito sdico los
electrodos se separan por un diafragma para evitar la reaccin de los productos formados.

Para la sntesis de la sosa tambin se ha empleado un ctodo de mercurio. Este disuelve

el sodio metal en forma de amalgama y es separado as.
Funciones
Los lpidos desempean diferentes tipos de funciones biolgicas:
Funcin de reserva energtica. Los triglicridos son la principal reserva
de energa de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en las
reaccionesmetablicas de oxidacin, mientras que las protenas y los glcidos solo
producen 4,1 kilocaloras por gramo.
Funcin estructural. Los fosfolpidos, los glucolpidos y el colesterol forman
las bicapas lipdicas de las membranas celulares. Los triglicridos del tejido
adiposo recubren y proporcionan consistencia a los rganos y protegen
mecnicamente estructuras o son aislantes trmicos.
Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular.
Las vitaminas liposolubles son de naturaleza lipdica (terpenos, esteroides);
las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproduccin;
los glucolpidos actan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un
papel destacado en la comunicacin celular, inflamacin, respuesta inmune, etc.
Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de
destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a
laslipoprotenas.
Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las
reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin las
vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
Funcin trmica. En este papel los lpidos se desempean como reguladores
trmicos del organismo, evitando que este pierda calor.

Funciones de los lpidos

1. Reserva. Constituyen la principal reserva energtica del organismo. Sabido es que un
gramo de grasa produce 9,4 Kc. En las reacciones metablicas de oxidacin, mientras
que los prtidos y glcidos solo producen 4,1 Kc./gr. La oxidacin de los cidos grasos
en las mitocondrias produce una gran cantidad de energa.
Los cidos grasos y grasas (Acilglicridos) constituyen la funcin de reserva principal.
2. Estructural. Forman las bicapas lipdicas de las membranas citoplasmticas y de los
orgnulos celulares. Fosfolpidos, colesterol, Glucolpidos etc. son encargados de
cumplir esta funcin.
En los rganos recubren estructuras y les dan consistencia, como la cera del cabello.
Otros tienen funcin trmica, como los acilglicridos, que se almacenan en tejidos
adiposos de animales de clima fro.
Tambin protegen mecnicamente, como ocurre en los tejidos adiposos de la planta del
pie y en la palma de la mano del hombre.
Resumiendo: la funcin estructural est encargada a Glucolpidos, Cridos, Esteroles,
Acilglicridos y Fosfolpidos.
3. Transportadora. El transporte de lpidos, desde el intestino hasta el lugar de utilizacin
o al tejido adiposo (almacenaje), se realiza mediante la emulsin de los lpidos por los
cidos biliares y los proteolpidos, asociaciones de protenas especficas con
triacilglicridos, colesterol, fosfolpidos, etc., que permiten su transporte por sangre y
linfa.
 Los lpidos son molculas orgnicas cuya estructura qumica est
formada por hidrgeno, carbono y oxgeno. Estos se encuentran dentro
de la composicin qumica de los alimentos.

Para qu sirven las grasas

Como estructura a los tejidos y rganos. Determinados lpidos como
fosfolpidos y colesterol entre otros conforman las capas lipdicas de las
membranas. Estos recubren y protegen los rganos.
Como depsitos de reserva de energa. Los lpidos conforman una
reserva energtica. 1 gramo de grasa produce 9 kilocaloras en el
momento de su oxidacin. Dentro de los cidos grasos de
almacenamiento se encuentran principalmente los triglicridos.
Como transporte de otras sustancias. Los lpidos, una vez absorbidos en
el intestino, se transportan gracias a la emulsin que produce junto a los
cidos biliares.
Como biocatalizadores. Los lpidos forman parte de determinadas
sustancias que catalizan funciones orgnicas como hormonas,
prostaglandinas, vitaminas lipdicas.

FUNCION CATALITICA
Hay una serie de sustancias que son vitales para el correcto funcionamiento del organismo, y que no
pueden ser sintetizadas por ste. Por lo tanto deben ser necesariamente suministradas en su dieta.
Estas sustancias reciben el nombre de vitaminas. La funcin de muchas vitaminas consiste en actuar
como cofactores de enzimas (protenas que catalizan reacciones biolgicas). En ausencia de su
cofactor, el enzima no puede funcionar, y la va metablica queda interrumpida, con todos los
perjuicios que ello pueda ocasionar. Ejemplos son los retinoides (vitamina A), los tocoferoles
(vitamina E), las naftoquinonas (vitamina K) y los calciferoles (vitamina D).
Los lpidos son molculas orgnicas que se encuentran en nuestro organismo y
forman parte del complejo funcionamiento del metabolismo. Adems, se almacenan
para darnos energa y, aunque es su principal funcin, no es la nica.
Asimismo, los lpidos no pueden disolverse en agua y su sinnimo ms utilizado son
lasgrasas, y, aunque no todos los lpidos son grasas, todas las grasas son lpidos.
Existen diferentes tipos, pero las ms conocidas son el colesterol y los triglicridos.
Te propongo conocer cul es la funcin de los lpidos y un poco ms sobre estas
molculas orgnicas.

Para qu sirven los lpidos

Almacenan energa/THINKSTOCK
Cuando comemos ms grasa de la que necesitamos diariamente, nuestro cuerpo
almacena lpidos en tejidos adiposos que son clulas de grasa y se convierten en una
fuente de energa adicional que funciona como un amortiguador y protector,
especialmente en climas fros. Una pequea masa de lpidos puede almacenar una muy
buena cantidad de grasas, lo que permite tener un colchn de proteccin cuando
necesitemos energa adicional.
Regulador de la temperatura corporal
Lo que para algunos parecera una contra, lo cierto es que almacenar grasas tiene su
lado "positivo". Los lpidos no solamente permiten crear una fuente de energa, sino
que, como mencion antes, genera una proteccin para el cuerpo porque ayuda a
regular la temperatura corporal sobre todo en climas de baja temperatura.
Transmisor de impulsos nerviosos
Los lpidos tambin desarrollan una importantsima funcin a nivel del sistema
nervioso. Los implusos nerviosos, que viajan a lo largo de los axones de los nervios,
desde distintos puntos del cuerpo hasta el cerebro, pueden hacerlo gracias a una
membrana lipdica compuesta de mielina, un tipo de grasa especial, que permite que
estas seales viajen ms rpido.
Emisores de seales
Los estrgenos, testosterona y las hormonas suprarrenales, todas conocidas como
hormonas esteroides, son lpidos que emiten seales a travs del cuerpo, a varios
niveles. Las hormonas se unen con protenas en la sangre y se comunican con las
membranas celulares al unirse a receptores, permitiendo cambios esenciales en la
gentica del organismo. Es decir, los lpidos tienen un rol importante en los cambios
hormonales.

Otras funciones de los lpidos

Adems de todas las funciones que mencion, los lpidos cumplen otros roles
importantes:
 Lpidos como las prostaglandinas y los leucotrienos ayudan a regular la inflamacin en las
partes del cuerpo.
Las vitaminas solubles en grasas cumple muchas funciones, por ejemplo; La vitamina K
ayuda a la coagulacin de la sangre, mientras que la vitamina A interviene en la inmunidad y
la vista.
Asimismo, la vitamina D acta como un antioxidante y la D ayuda a utilizar el calcio.
Como puedes apreciar, la funcin de los lpidos en el organismo es sumamente
importante, directa o indirectamente. Sin embargo, no debemos aventurarnos a decir
que todas las grasas son buenas. Nunca est de ms aconsejar una alimentacin
equilibrada, para que el nivel de lpidos sea el adecuado.