Crianza de Animales Menores

1
GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

PROGRAMA DE APOYO AL DESARROLLO RURAL ANDINO - PRADERA I
EXPEDIENTE TCNICO
Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad
Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la Regin Puno
Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -2-

Telef. 051-322762 / email: pe_pradera@regionpuno.gob.pe
EXPEDIENTE TCNICO
INDICE
DIAGNOSTICO ATM
MEDIOS DE VERIFICACION (1,3,5,6)

EXPEDIENTE TCNICO
FORMALIZACION.
CONTENIDOS
I. MEMORIA DESCRIPTIVA .............................................................................. 9

1.1. DATOS GENERALES ...................................................................................... 9
1.1.1. Sector ........................................................................................................... 9
1.1.2. Pliego ........................................................................................................... 9
1.1.3. Unidad Ejecutora ......................................................................................... 9
1.1.4. Funcin ........................................................................................................ 9
1.1.5. Programa ..................................................................................................... 9
1.1.6. Sub Programa .............................................................................................. 9
1.1.7. Tipo de Actividad o Proyecto...................................................................... 9
1.1.8. Tipo de Componente ................................................................................... 9
1.1.9. Meta ............................................................................................................. 9
1.1.10. Cdigo SNIP ............................................................................................... 9
1.1.11. Horizonte del Proyecto ................................................................................ 9
1.1.12. Localizacin ................................................................................................ 9
1.1.12.1 Localidad ............................................................................................. 9
1.1.12.2 Distritos ............................................................................................... 9
1.1.12.3 Provincias .......................................................................................... 10
1.1.12.4 Region ............................................................................................... 10
1.1.13. Accesibilidad ............................................................................................. 15
1.2. DATOS FINANCIEROS ................................................................................. 15
1.2.1. Fuente de Financiamiento ......................................................................... 15
1.2.2. Entidad Financiera..................................................................................... 16
1.2.3. Entidad Ejecutora ...................................................................................... 16
1.2.4. Presupuesto de obra ................................................................................... 16
1.2.4.1 Aporte de la Entidad .......................................................................... 16
1.2.5. MODALIDAD DE EJECUCIN ............................................................. 17
1.3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO ................................................................. 17
1.3.1. Antecedentes: ............................................................................................ 17
1.3.2. Justificacin ............................................................................................... 18
1.3.3. Objetivos ................................................................................................... 19
1.3.3.1 Objetivo General ............................................................................... 19
1.3.3.2 Objetivos Especficos ........................................................................ 20
1.3.4. Descripcin de Actividades ....................................................................... 20

EXPEDIENTE TCNICO
1.3.5. Metas ......................................................................................................... 29

1.3.5.1 Metas Fsicas Globales ...................................................................... 29
1.3.5.2 Metas Financieras Globales .............................................................. 29
1.3.6. Tiempo de Ejecucin ................................................................................. 91
1.3.7. Beneficiarios.............................................................................................. 91
II. ESPECIFICACIONES TCNICAS ................................................................ 94
2.1. COMPONENTE 01: MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO,
SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACIN EN ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS. ............................................................................................. 94
2.2. COMPONENTE 02: OPTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO
DE CRIANZAS FAMILIARES. .................................................................... 107
2.3. COMPONENTE 03: ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA
PARA DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES. ............................ 170
2.4. COMPONENTE 4: ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLGICA EN
BENEFICIO TRANSFORMACIN Y GENERACIN DE VALOR
AGREGADO.................................................................................................. 189
2.5. COMPONENTE 5: MEJOR NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA
Y ARTICULACIN AL MERCADO. .......................................................... 229
2.6. COMPONENTE 6: MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE
COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL PRODUCTO. ....... 248
2.7. MONITOREO Y SEGUIMIENTO ................................................................ 254
2.8. SUPERVISIN E INFORME FINAL ........................................................... 255
2.9. ORGANIZACIN DEL PROYECTO .......................................................... 256
III. PRESUPUESTO DEL PROYECTO DE INVERSION PBLICA .............. 264
3.1. PRESUPUESTO ............................................................................................ 264
3.1.1. Presupuesto de Obra y/o Actividades ...................................................... 264
3.1.2. Anlisis de Costos Unitarios ................................................................... 267
3.1.3. Insumos de Gastos Generales .................................................................. 292
3.1.4. Insumos de Gastos de Supervisin .......................................................... 297
3.1.5. Insumos de Gastos de Seguimiento y Monitoreo .................................... 297
3.1.6. Insumos de Gastos de Liquidacin.......................................................... 297
3.1.7. Insumos de Gastos de Expediente Tcnico ............................................. 298
3.1.8. Presupuesto Analtico Segn Naturaleza de Gasto ................................. 298
IV. CRONOGRAMA DE EJECUCION FSICO VALORIZADO AO 1,2 Y 3. ...
........................................................................................................................ 300
V. ANEXOS ........................................................................................................ 329

EXPEDIENTE TCNICO
PRESENTACIN
El Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de las
Personas con Discapacidad Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la
Regin Puno es una propuesta mancomunada entre el Gobierno Regional Puno y
las Personas con Discapacidad , con el propsito de generar empleo, incrementar la
seguridad alimentaria, mejorar las condiciones de pobreza en que viven, y apoyar los
procesos de integracin social, mediante el desarrollo de sus capacidades en la crianza
y produccin de cuy, gallinas y porcinos; con capacitacin, asistencia tcnica, promocin
del producto y colocacin de los mismos en mercados regionales y locales, de tal
manera ser parte activa y dinmica de las cadenas productivas.
El Gobierno Regional Puno, a travs del Proyecto Especial Pradera I, en el marco
del desarrollo productivo agropecuario regional, la lucha contra la pobreza extrema y la
inclusin social, plantea incorporar a la actividad econmica productiva agropecuaria a
la poblacin ms excluida y relegada: Las Personas con Discapacidad(PCD)
mediante el desarrollo y mejoramiento de capacidades productivas y comerciales en la
crianza de Cuyes, Gallinas y Porcinos (crianzas familiares), pertenecientes a 50
distritos de las 13 provincias de la Regin Puno.
Las PCD, de alguna manera se han organizado en asociaciones, orientados
especficamente a solicitar ayudas sociales como: sillas de ruedas, alimentos, y otros.
Estas organizaciones no se orientan al desarrollo de actividades productivas ni mucho
menos orientado a la generacin de empleo y generar ingresos, de tal manera estas
personas dejen de ser una carga social para la familia y el estado.
Los beneficiarios (PCD), a partir de las crianzas familiares, lograrn insertarse de
manera activa a la sociedad y a la actividad productiva. La misma estar fortalecida con
la participacin en reuniones, talleres, eventos de capacitacin, implementacin de
mdulos demostrativos (cuyes, gallinas porcinos, alfalfa, avena, forraje verde
hidropnico y cebada grano), intercambio de experiencias con grupos organizados
similares, lo que permitir realizar la constitucin y formalizacin de organizaciones de
productores integradas por PCD, las que participarn activamente en espacios de
concertacin y toma decisiones a nivel de gobiernos locales y a nivel de instituciones
pblica y privadas.
En el aspecto social, la estrategia bajo la modalidad de aprehender haciendo, segn sus
capacidades particulares, incluyendo los ncleos familiares, para la insercin
socioeconmica de las PCD; se impulsar con la finalidad de mejorar las capacidades

EXPEDIENTE TCNICO
de produccin individual y familiar e incrementar los ingresos econmicos a travs de

procesos productivos con tecnologa en el manejo de crianzas familiares, segn las
realidades socioeconmicas particulares de cada familia, con principios de equidad,
independencia y autosuficiencia. Para ello se tomar en cuenta la generacin rpida de
experiencias demostrativas en aspectos productivos, capacitaciones enmarcadas en el
enfoque de desarrollo humano, tomando en cuenta temas como liderazgo,
fortalecimiento de autoestima, identidad lo que permitir que se renan y conformen
organizaciones productivas, as puedan tener mayor oportunidad de negociacin de
manera que, formando parte del entramado social, puedan vincularse a los procesos de
desarrollo local, regional y nacional.
Como resultado de la intervencin; habr mayor disponibilidad de productos de calidad:
carne de cuy, reproductores de cuyes, gallinas, huevo, carne de chancho y
reproductores de porcinos, a nivel de mercados locales y regionales, producto de la
intervencin; a precios competitivos y accesibles a mayor poblacin de consumidores;
as mismo, habr oportunidad de ampliar y/o aperturar negocios a partir de los
productos obtenidos a nivel local, regional y nacional. Existen mercados cautivos en el
tema de cuyes, que es una oportunidad de negocio. As mismo, se mejorar la
disponibilidad de alimentos de calidad nutritiva para las familias de los beneficiarios
(seguridad alimentaria), puesto que el 25% de los productos obtenidos de la intervencin
se destinar exclusivamente para la alimentacin de los beneficiarios y los integrantes
de su familia.
Una de las estrategias a desarrollar es la firma de convenios de cooperacin
interinstitucional con los gobiernos locales e instituciones involucradas como el INIA
Puno, CONADIS Puno, OREDIS Puno y otras instancia pblicas y privadas, de tal
manera se garantice el soporte tcnico y se optimice los recursos disponibles para el
cumplimiento de metas y objetivos del proyecto.
El presente Expediente Tcnico, se ha implementado en base al perfil del PIP aprobado,
tomando muy en cuenta la distribucin presupuestal y las metas fsicas establecidas
para los 3 aos de intervencin; de acuerdo a los componentes, actividades y sub
actividades planteadas, se han realizado algunos ajustes en el presupuesto, que han
variado superficialmente a nivel de los componentes y a nivel de gastos indirectos. El
presupuesto total aprobado no ha variado. As mismo se ha descrito en detalle la
estrategia de intervencin para el cumplimiento de metas y objetivos establecidos.

EXPEDIENTE TCNICO
I.MEMORIA DESCRIPTIVA

EXPEDIENTE TCNICO
I. MEMORIA DESCRIPTIVA
1.1. DATOS GENERALES
1.1.1. SECTOR
GOBIERNOS REGIONALES
1.1.2. PLIEGO
GOBIERNO REGIONAL PUNO
1.1.3. UNIDAD EJECUTORA

PROGRAMA DE APOYO AL DESARROLLO RURAL ANDINO (PRADERA I)
1.1.4. FUNCIN
10 AGROPECUARIA.
1.1.5. PROGRAMA
024 PECUARIO
1.1.6. SUB PROGRAMA

0049 c PECUARIA
1.1.7. TIPO DE ACTIVIDAD O PROYECTO

PROYECTO DE DESARROLLO PRODUCTIVO
1.1.8. TIPO DE COMPONENTE

PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LAS CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y
COMERCIALES DE PERSONAS CON DISCAPACIDAD MEDIANTE EL
DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES EN LA REGIN PUNO
1.1.9. META
00001 CAPACITACIN Y EXTENSIN RURAL
1.1.10. CDIGO SNIP

CDIGO SNIP PROYECTO DE INVERSIN PUBLICA N 245807
1.1.11. HORIZONTE DEL PROYECTO

3 AOS
1.1.12. LOCALIZACIN
1.1.12.1 LOCALIDAD
El proyecto se encuentra ubicado en la regin de Puno, en 50 Distritos
del departamento.
1.1.12.2 DISTRITOS
Acora, Ajoyani, Anapia, Arapa, Asillo, Atuncolla, Azngaro, Caminaca,
Capachica, Chucuito, Coata, Conima Copani, Crucero, Cupi, Cuturapi,
Cuyocuyo, Huancan, Huayrapata, Ilave, Jos Domingo Choquehuanca,
Juli, Juliaca, Lampa, Llalli, Macari, Maazo, Moho, Paucarcolla, Pedro
Vilcapaza, Pilcuyo, Platera, Pomata, Potoni, Pucara, Puno, Pusi, San

EXPEDIENTE TCNICO
Antn, San Jos, Sandia, Santiago de Pupuja, Tilali, Tinicachi, Tiquillaca,

Umachiri, Unicachi, Vilque Chico, Vilque, Yunguyo, Zepita.
1.1.12.3 PROVINCIAS
Puno, San Antonio de Putina, Azngaro, Moho, Sandia, Chucuito, Melgar,
El Collao, Carabaya, Huancan, Yunguyo, San Romn y Lampa.
1.1.12.4 REGION
La intervencin del proyecto ser en toda la Regin de Puno
Cuadro N 01
mbito de intervencin del Proyecto. (Provincias, Distritos, Centros
Poblados y Comunidades)
LOCALIDAD
N REGION PROVINCIA DISTRITO
CENTRO POBLADO COMUNIDAD
Calcota, Cancharani,
Capullani, Caracollo,
Charajuna, Chimu Central,
Chimu Vallecito,
Chincheros, Collaquipa, Ahuayllani, Cancharini, Capullani,
Cuesta Blanca, Huallatani, Chimu, HuallataniMillutayaniAnexos,
1 PUNO Huerta Huaraya, Ichu, HuertaHuaraya, Itapalluni, Jaillihuaya,
Jayllihuaya, Jichuyo JichuyoPamaya, MiPeru,
Pamaya, Millojachi, UrosChulluni.
Ojherani, Sallihua Callejon,
Sallihuani Sasani, San
Salvador, Secsecane,
Totorani
Cuchuesquena, Marquesquea,
Caritamaya, Chancachi, Huilacaya, Ccacca, Sta Rosa de
2 ACORA
Crucero Yanaque, Huantacachi, Socca,
Huilasipi
Collini, Pucachupampa,
PUNO PUNO Perhuayoc, Pucamocco, Collini, Pucachupampa, Llajtapata
Ccarihuani Incacancha, Chiriachi, Pilonpampa, Perhuayoc,
3 ATUNCOLLA Marcoani, Ctitile Ccucho, Pucamocco, Ccarihuani Incacancha,
Barrio Marginal, Esturi, Ctitile Ccucho, Collana Chejollani, Illpa
Parai, Collana Chejollani, Pampa, Ticane, Caracoara, Mugache
Illpa Pampa.
Pucacancha, Quillura, San

San Cristobal, Isanura,Siale, Hilata,
4 CAPACHICA Pedro Patas, Aligandre,
Capano, Chillora, Toctoro
Virgen Soledad Cochela
Cuisipata, Potojani grande, Chinchera,

Cochiraya, Churo, Luquina Karana, Concachi, Churo, Karana,
5 CHUCUITO
Grande Takasaya, Huancarani, Parina, Talaca
Huaillini, Sihuinta
Carata, CollanaLogera,
JochiSanFrancisco, Llachahui,
6 COATA
Lluco, Santa Cruz de Capar,
Sucasco, Uquisilla
Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca - 10 -

EXPEDIENTE TCNICO
LOCALIDAD
Ancuyo, Collpani, Cercado, Omapalla,

Conaviri, Kanllahua, Cotaa, Cari cari,
7 MAAZO Canllacollo, Kollini, Ococcollo,
Hatunmayo, Huilamocco, Estacachi,
Habasquipa
LlantaPampa, Phaltamayo Pampa,

Cueva, Jilanca, Paqarimuy,
RuminiMocco, San Jose de
8 PAUCARCOLLA Collana, San Martin de Porres
deYanico, San Miguel de
Antoani, Santa Barbara de Moro,
Tupac Amaru
Pallalla, Camata, Titilaca, Callejon, Sihuincani, Rinconada,

9 PLATERA
Carucaya Huataraqui, Potojani chico, Villa ccota
Andamarca , Aziruni, Chucallani,

Chuahui, Chusamarca, Collpani,
Condorchupa, Ocumani, Oquecache,
10 TIQUILLACA Palline, Pata Pampa, Sachani, Salinas
Chico, Salinas Grande, Saltiani, San
Francisco, Sonsuri Pampa, Taquilaca,
Tarucani, Ticuyo, Vilavilane
Accopata, Antuyo, Catachilla, Cayrani,

Chaparral, Chejollani, Chejollapata,
Chimpa, Coajasi, Cotaa, Huancarani,
11 VILQUE Huancasaya, Huayllani,
Machacmarca, Muani, Piscacha, San
Gernimo Ullagachi, Santa Rosa
Piscacha, Surini, Suyana, Ticuyo,
Ullagachi, Vilque, Vizcachani
Tisnachuro central, Choquejahua,

Caspa central, Calliri, Cutini capilla,
12 JULI Phasiri, Werta Parque, Corpa maquera, Moya pampa,
Cruzpata santa lucia, Kajje, Molino,
Nayraneque, Chillapucara, Pueblo libre
Collini, Challacollo, Villa Santiago,

Tuquina, Huapaca, Huapaca Huapaca Santiago, Llaquepa, Sisipa,
Santiago, Chatuma, Lampa Lampa Putini, Buenavista Chacachaca,
13 POMATA Lampa Grande, Lampa Chico,
Grande, Lampa Chico,
Ticaraya, Llaquepa Ticaraya, Batalla, Ampatiri, Sajo,
Huacani, Chatuma, Tuquina,
CHUCUITO - Llaquepa.
JULI
Ancaruyo Riva, Jos Carlos Maritegui

sector Len, sector Catari y sector
Puma, Tasapa, Santa Cruz de Cajnajo,
Parco, Patacollo sector Alto Mollo,
14 ZEPITA Quilca, Alto Patacollo, Chua Chua,
Cumi, Molino Camiraya, Illeca Molino,
Bajo ayrihuas, Canahuayto A y
Canahuayto B, Villa Chimu, Anccoputo,
Jachapampa, San Sebastian

EXPEDIENTE TCNICO
LOCALIDAD
Jarani, Checca, Huilasipi, Huaraco,
Jachocco, Checca, Quelcahueco, Pusuyu, pantihueco,
15 ILAVE Coreraca, Mulla Pantihueco, Rosacani, Fharata, Ccaccata, Urani,
Fharata, Capacaso, Corpa maquera, San Jos
de Cachipascana y Jess Mara.
EL COLLAO
Incapura, Asquicha, Quemillata, S. P.
de Huayllata, Accaso, Vilca Turpo,
16 PILCUYO Fora, Yaja Circatuyo, Chipana,
Callachoco, Mullacani, Jilamaico,
Sucano, Pacco Cusullaca, Quety, Tara
Poccona, Imicati, Yunguyo, Choquechaca, Acari,
Chinumani, Queuani, Villa Chambi, Sanquera, Challapampa,
17 YUNGUYO
Santa Rosa, Machacmarca, Pasana, Espiritu santo, Cruspata, San
Yanapata, Pocona juan de totora.
Caana, Yampupata Huencalla,

18 ANAPIA Kasapampa, Yanistipampa, Kele,
Patamanta, Taquisia Pampa, Aracca,
Suana, Cao, Utapujrupampa, Pata
Huata
Achaque, Amaquilla, Ayrihua,

Bellavista, Calacoto, Challapampa
Central, Chojchoni, Churapampa,
Ccalacoto, Ccopani, Condorcollo, Copani, Corcori,
19 COPANI
Calacoto, Copani, Amaquilla Huallaqueri, Huaacachi, Huayllani,
Parcuyo, Queaqueani, Quellamaya,
Sajsuyo, Santa Rosa, Sucuihuincalla,
Tacapisi(Tambuyo), Taucamaya.
YUNGUYO Inoqawi, Q'atu Pata, Q'ara Wenqalla,

Qhoani Patilla Manqha, Patilla Irama
Cayurani, Chaca Circa , Jawira,
20 CUTURAPI Chimbo, Phujo Challawira Pampa,
Quitu Jipia, P'axra Jipia, Mayqu
Phutunqu, Ventanan Q'ala, Cewenqan
Qucho, Wintu Sarawi
Aceroni, Alianza, Almirante Grau,
Matan Shuyo, Mohocachi, ujturi,
Pajana San Isidro, Pamaya (central),
Pucara, Santiago de Kollca, Sector
21 TINICACHI
Chilliucani, Sector Coani , chico),
Sector Pisac Churi, Tupoinca, Vilurcuni
Natividad, Vilurcuni San Cristobal,
Vilurcuni Santa Barbara
Apacheta, Cantapata, Ccutipata, Chijta
Cala, Chocanapi, Huaiaymarca,
Huaylluri, Ina, Iscaya, Jaychja
22 UNICACHI Apacheta, Jiska Huencalla, Kenay
Lasa, Lajje, Marcaja, Paiscachi,
Patscachi Uyo, Sihualaya Pampa,
Tupo Inca
Segundo chana jilahuata, Alto

huancarani, Collana, Hanajquia,
Carcapunco, Arco punco,
Kaquencurani, Layuyo, Carcapunco,
Gaz Huerta, Calahuala, Carpapunco,
23 AZANGARO AZNGARO
Rosario, huancarani, Fray lima , Punta
jallapisi, Chana jilahuata, Caocota
Miraflores, Tercer sahuacasi, Primer
chima jallapisi, Tahuacachi, Primer
achosita, Caravilque, Tintiri

EXPEDIENTE TCNICO
LOCALIDAD
Mercedes, Santa ana, Varejon, Chaque
iquillo, Llallahua, Tuturcuyo, Titire,
SANTIAGO DE Pueblo, Ipacuni, San Jose de Racasco,
24
PUPUJA Visallani, Chijchipani, Pipiache,
Potrero, Ipacuni, Irupata, Saytococha,
Torcopi
Checca Pupuja, Estacion de
Pucara, Huito Balsapata,
Corazn de Jess, Checca Quechuza,
Kojra Cocayachi, Kojra
J.D. San Pedro Buena Vista, Osollo, Mixto
25 Grande, Kojra Tinta, Pampa,
CHOQUEHUANCA Balsapata, Torcopi Pampa, Anexo
, Lloqueta, Osocco, San
Lloquepa, Llicllica Pucacancha
Pedro De Buena Vista
(Chocorosi)
Moro Pacco, Conchilla, Chocacha,
Sucapaya, Sta Barbara, Cconra
26 CAMINACA
Cuncapata, San Roque, Ahijadero,
Pillujo, San pedro, Villa flor
Llacta choquepia, Ichuravi, Triunfo,
Modelo, Kalahuala central, C.
27 SAN JOS
Condorcuyo, Ccaso bajo, C. Graciela,
C. P. Virgen del Rosario de Sollocota
28 POTONI Ccatuyo,Puerto Arturo,

Rosario,Carmen, Sapapujio, Tres
Estrellas(Huayrapata), Mercedes
Copacondori, Calapampa,
Chanapampa San Cristobal, Sillota,
Isla Huanata, Isla Caluyo,
aupapampa, Anoravi, Chuani,
Pequecucho, Pataccollana, Jila
Pacastiti,Huarahuarani,
29 ASILLO inampo, Chaupi compuyo, Jila central,
Killuqaqa
C. Santa cruz machariri, Calapampa,
Accopata central, San Juan , Villa
chictani, Patacollana, Comini, Chana
Central, Rumiconca, Chillhuatira,
Posoconi.
Yaurifina Ccatuyo Chico, Milluni San

30 SAN ANTN Juan, Pacuhuta, San Antn,Caicuto,
Lacayparke, Villacollo Quilca, Milluni
San Juan, Alto Chilluma, Bajo Chilluma
Trapiche, Chapani, Pucamocco,

31 ARAPA Pesqueria, Compi, Apissi, San Mateo,
Chapani, Llacharapi Chico, Chingora,
Apissi, Coqri
Cucho Yanauco, Ramis, Pampa Jurata,

Luriata, Tumanta, Isancuyo, Titihueto,
Totorcuyo, Yapupampa, Huactasi,
Machacamarca, Callapani,
32 HUANCAN Huayrapata, Antacahua, Pampa
amaru, Cupisco, Cucho yanaoco,
Tumata jinchuyo, Central jorata,
Pampa yanaoco, Cohasia, Primer
sector cuyuraya
HUANCAN
Carabuco, Jatun Ayllo, Muni,

33 PUSI Urcunimuni, Sipin, Corapata, llapas,
Ccorpa, Pirin, Casallani, Chullunquiani.
Catahui, Caserio Callejon, Poquera,

Calahuyo, Pullucuyo, Sacacani,
34 VILQUECHICO
Cascacollo, Cotapata lerima, Cotai,
Cotacucho, Sicta urucuyo

EXPEDIENTE TCNICO
LOCALIDAD
Ayabacas, Maravillas, Sutuca,
Central Esquen, Centro Jarani,
Chacas, Chilla, Chingora,
Cochaquinray, Cojela, Collana,
35 SAN ROMN JULIACA
Corihuata Pojraccasi, Esquen y
anexo Chaupiccacca, HuichayJaran,
HurayJaran, Kokan, Rancho, Tacami,
Unocolla, Unocolla.
Buenavista, Ancara Pucahuasi,

Ancocala, Antavilque, Antavilque
Llallimayo, Benavides, Cantomarca,
Umachiri, Sora, Umacollana,
Capilla, Challapata, Rosaspata,
Paylla Norte, centro, sur,
36 UMACHIRI Rosaspata, San Francisco Rural
Macarimayo Miraflores,
Alianza, San Juan de Chuquibambilla,
Rosaspata, Collana.
Sayhuani, Silluta Rumi Chaca, Sortijilla,
Uchuymayo, Umacollana Ajtani,
Umasi, Union Collana, Vallesito.
Buena Vista, Cachuni, Ccaccapunco,

Ccaccasi, Huacollo, Huacrahuacho,
Huallata Cancha, Huallataje,
MELGAR Huanacuyo, Huayllatira, Huinipalca,
Icantaa, Jallunquiani, Jayllahua,
Llalli, Checasica, Buena
37 LLALLI Juchuysora, Junimata, Kahuasiri,
Vista y Kahuasiri
Kaycco, Laccaccota, Larojasi Chico,
Lenccotura, Llallahui, Llalli, Llanjani,
Matarccocha, Morocco, Nigrouta,
Pallpallani,Taypitira, Tocra, Tocra
Chico, Torrene, Totorani.
Aquesaya, Acoyo, Corani,

38 CUPI Machacmarca, Piruyo, Kapac Kaipi
alto, Kapac kaipi bajo, Rosaspata.
Umachiri, Sora, Umacollana,
Quenamari Bajo Llalli, Alto Collana
Paylla Norte, centro, sur,
39 MACAR Quilca, Bajo Collana, Huamanruro ,
Macarimayo Miraflores,
Jatun Sayna, Quishuara, Santa Cruz
Rosaspata, Collana.
Anansaya, Cayacachi, Caycony,
40 CRUCERO Oruro Ccanccolly. Urinsaya y Pichinsani,
Oruro y Crucero
Ancco Ccota, Aoccaya,

Chambirquinia, Chosecani,
CARABAYA Clavelcancha, Cupuyo, Lekelekene,
Occopatilla, Pilastron Pampa,
41 AJOYANI Pilpintuni, Piluhuataa, Ppotoccocho,
Pucachupa, Puraani, Salviani,
Samber Pucacancha, Taquitira,
aypitira, Trapichi, Vela Cunca, Vella
Vista, Vilcapucara, Yuraccancha
Puente Colonial, huayllani, central
huayta, cercado, pias huayta, katacha,
42 LAMPA ketto, orko huayta, morohuanca,
LAMPA morohuanca, chaocahua, linzora,
sutuca urinsaya, marno, alfredo valdez
43 PUCAR Ccacco, Chillin, Huarza, Angara alto,

Allahua, Colque, Tunigrande, Pucara
SAN ANTONIO PEDRO
44 Ayrampuni Ajjatira, San Jose, Tunila, Carparaya
DE PUTINA VILCAPAZA

EXPEDIENTE TCNICO
LOCALIDAD
Apacheta, Atani, Cabrauyo, Cambria
Pampa, Camjata, Cantilani, Cantutani,
Carahuia, Caripata, Cayajoni,
Chijipampa, Chilcapata, Cijatane,
45 CONIMA
Cohachi Pampa, Collejata, , Marcachi,
Occopata, Qeallpata ,Queajata,
Sakanhuati, Sanampani, Siani, Sucuni,
Tokarakani, Tumuco
8 de Diciembre, Alaucuyo, Alto

Curasia, Casarata, Checachapi,
Checchuta, Chujujata, Cucuraya,
MOHO
Curasia, Filojata, Huayllajata, Jojoni,
46 TILALI Karifuyo, Kocahui, Lampayani, Leque
Leque, Lluska Kucho, Millihuari
Parque, Muya Cucho ,Patascachi,
Pucusani, Queallani,Rinconada,
Taylasani, Titijachi, Titili
Ninantaya, Huancacucho, Occopampa,

47 MOHO Quiriquirini, Pacchani, Ticani.
Rosaspata
48 HUAYRAPATA Collorani, Mulluchini, Chillihuacuyo,

Choquepaylla, Ninantaya, Huaraya
Ccapuna, HuancasayaniCumani,
LaquequeIguaraLlamani, Mororia,
49 SANDIA
acoreque, PunaLaqueque,
SANDIA Queneque, QuiacaAyllu, Thuana
Cojene Rotojoni, PunaAyllu, Santa

50 CUYOCUYO Rosa de Kallpapata, Versalles, Ura
Ayllo
1.1.13. ACCESIBILIDAD
En la Regin Puno, el acceso al mbito de intervencin del proyecto a las
capitales de las provincias de Puno, San Antonio de Putina, Azngaro, Moho,
Sandia, Chucuito, Melgar, El Collao, Carabaya, Huancan, Yunguyo, San
Romn y Lampa, es a travs de vas asfaltadas; a partir de las capitales de
provincia a los distritos y comunidades son carreteras afirmadas y en algunos
casos son trochas carrozables, lo que permite el desplazamiento del personal
a travs del uso de motocicletas, permitiendo el cumplimiento de las
actividades programadas en el proyecto.
1.2. DATOS FINANCIEROS

1.2.1. FUENTE DE FINANCIAMIENTO
CANON Y SOBRECANON, REGALAS, RENTA DE ADUANAS Y
PARTICIPACIONES QUE SEGN EL REGLAMENTO DE LA LEY N 28258
- LEY DE REGALA MINERA. DECRETO SUPREMO N 157-2004-EF EN EL
ARTCULO 18.- DE LA UTILIZACIN DE LA REGALA MINERA INDICA:

EXPEDIENTE TCNICO
18.1 Los recursos que los Gobiernos Locales y Gobiernos Regionales reciban
por concepto de regala minera, se utilizarn de manera exclusiva para el
financiamiento o cofinanciamiento de proyectos de inversin productiva
que articulen la minera al desarrollo econmico de cada regin para asegurar
el desarrollo sostenible de las reas urbanas y rurales, para cuyo efecto
establecern una cuenta destinada a esta finalidad. Para la utilizacin de los
recursos de la regala minera, los gobiernos regionales, los gobiernos locales
y las universidades nacionales debern observar, segn corresponda, las
disposiciones del Sistema Nacional de Inversin Pblica aplicables.
1.2.2. ENTIDAD FINANCIERA

TESORO PBLICO
1.2.3. ENTIDAD EJECUTORA

PROGRAMA DE APOYO AL DESARROLLO RURAL ANDINO (PRADERA I)
El Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino PRADERA I, es una Unidad
Ejecutora del Gobierno Regional de Puno, que tiene como objetivo disear
programas, proyectos y ejecutarlos, para generar y promover oportunidades
econmicas en las unidades productivas en el mbito de la regin Puno.
As mismo, PRADERA I ha venido ejecutando proyectos de inversin, algunos
con resultados muy alentadores; contando con personal calificado y
especializado en la formulacin y ejecucin de proyectos productivos en el
sector agropecuario, cabe indicar tambin que PRADERA I cuenta con
locales, equipamiento y logstica bsico en la mayora de provincias de la
Regin Puno, los que permiten la adecuada operatividad del Proyecto y el
acceso de los beneficiarios.
Es importante indicar que el Proyecto Especial PRADERA I, tiene una
dependencia directa del Gobierno Regional lo que, le permite ser una unidad
ejecutora de los recursos y cumplir metas y objetivos planteados en cada
proyecto, respetando la normatividad vigente en el uso de los recursos
pblicos.
1.2.4. PRESUPUESTO DE OBRA

1.2.4.1 APORTE DE LA ENTIDAD
El aporte de la entidad se realizara de acuerdo al Cuadro N 02.
Cuadro N 2

EXPEDIENTE TCNICO
ITEM COMPONENTES AO 2013 AO 2014 AO 2015 AO 2016 COSTO TOTAL (S/.)
A COSTOS DIRECTOS 4,906,410.84 1,652,592.97 1,396,492.00 177,500.00 8,132,995.81

MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN
1 11,690.00 10,300.00 - 5,700.00 27,690.00
ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE CRIANZAS
2 312,246.74 113,169.04 33,975.00 - 459,390.78
FAMILIARES
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO
3 3,419,269.10 86,628.43 - - 3,505,897.53
DE CRIANZAS FAMILIARES
ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN BENEFICIO,
4 166,805.00 103,219.50 61,948.00 - 331,972.50
TRANSFORMACIN Y GENERACION DE VALOR AGREGADO.
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y ARTICULACIN
5 - 185,040.00 129,025.00 - 314,065.00
AL MERCADO
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE COMERCIALIZACIN,
6 - 436 3,744.00 - 4,180.00
OFERTA Y CALIDAD DEL PRODUCTO.
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN;
7 996,400.00 1,153,800.00 1,167,800.00 171,800.00 3,489,800.00
EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO
B COSTOS INDIRECTOS 660,212.36 612,174.69 470,708.03 104,526.00 1,847,621.08
8 GASTOS GENERALES 517,788.00 491,936.33 356,877.67 51,272.00 1,417,874.00
9 SUPERVISIN 46,360.00 111,824.00 105,416.00 33,904.00 297,504.00
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO 6,064.36 8,414.36 8,414.36 2,350.00 25,243.08
11 LIQUIDACIN - - - 17,000.00 17,000.00
12 EXPEDIENTE TCNICO 90,000.00 - - - 90,000.00
TOTAL 5,566,623.20 2,264,767.66 1,867,200.03 282,026.00 9,980,616.89
1.2.5. MODALIDAD DE EJECUCIN.

ADMINISTRACIN DIRECTA
La ejecucin del presente proyecto ser por administracin directa a cargo del
Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino - PRADERA I, que es un
proyecto especial que depende del Gobierno Regional de Puno.
1.3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

1.3.1. ANTECEDENTES:
EL GOBIERNO REGIONAL PUNO: Es una entidad que opera1 como base de la
organizacin territorial del Estado, siendo un canal inmediato de participacin
regional para los asuntos pblicos. Gestiona con autonoma los intereses propios de
la colectividad. Es un rgano de gobierno promotor del desarrollo regional, con
personera jurdica de derecho pblico y plena capacidad para el cumplimiento de
sus fines.
1
Ley N 27867.- Ley Orgnica de Gobiernos Regionales.

EXPEDIENTE TCNICO
Como gobierno regional goza de autonoma poltica, econmica y administrativa en

los asuntos de su competencia. Dicha autonoma radica en la facultad de ejercer
actos de gobierno, administrativos y de administracin, con sujecin al ordenamiento
jurdico.
1.3.2. JUSTIFICACIN
SUSTENTO TCNICO
Los gobiernos regionales tienen por finalidad esencial fomentar el desarrollo regional
integral sostenible, promoviendo la inversin pblica y privada; as como el empleo y
garantizar el ejercicio pleno de los derechos e igualdad de oportunidades de sus
habitantes, de acuerdo con los planes y programas nacionales, regionales y locales
de desarrollo.
El desarrollo regional comprende la aplicacin coherente y eficaz de las polticas e
instrumentos de desarrollo econmico social, poblacional, cultural y ambiental, a
travs de planes, programas y proyectos orientados a generar condiciones que
permitan el crecimiento econmico armonizado con la dinmica demogrfica, el
desarrollo social equitativo y la conservacin de los recursos naturales y el ambiente
en el territorio regional, orientado hacia el ejercicio pleno de los derechos de hombres
y mujeres e igualdad de oportunidades.
Promocin de la inversin privada en proyectos y servicios

Los gobiernos regionales crearn mecanismos para promover la inversin privada
nacional y extranjera dirigidos a lograr el crecimiento econmico regional conforme a
ley. En el marco de sus competencias, otorgan concesiones y celebran cualquier otra
modalidad contractual, siempre que se contribuya al desarrollo sostenible local y
regional, se asegure una mayor eficiencia social y se garantice el cumplimiento de
las normas legales establecidas.
El Gobierno Regional Puno, dentro de su Plan de Desarrollo Concertado al 2021;

en el objetivo estratgico N 03, estn las Actividades Econmicas Productivas
Competitivas y Sostenibles con Valor Agregado para la Seguridad Alimentaria y la
Exportacin.
El Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino PRADERA I, es una Unidad

Ejecutora del Gobierno Regional de Puno, que tiene como objetivo disear
programas, proyectos y ejecutarlos, para generar y promover oportunidades
econmicas en las unidades productivas en el mbito de la regin Puno.

EXPEDIENTE TCNICO
El Proyecto MEJORAMIENTO DE LAS CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y

COMERCIALES DE PERSONAS CON DISCAPACIDAD MEDIANTE EL
DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES EN LA REGIN PUNOse encuentra
viable en el Banco de proyectos del Sistema Nacional de Inversin Pblica, con
Cdigo 245807.
SUSTENTO LEGAL
Ley 29951, Ley de Presupuesto del Sector Pblico para el Ao Fiscal 2013
Ley 27293, Ley del Sistema Nacional de Inversin Pblica
Normas Tcnicas de Control Interno para el Sector Pblico
Descripcin Resumida del Proyecto

El proyecto planteado consistir en organizar a las personas con
discapacidad en actividades productivas, a travs de crianzas familiares
(cuyes, gallinas y porcinos) con uso de tecnologas productivas apropiadas
y con una asistencia tcnica continua, implementando mdulos
demostrativos construidos con materiales de la zona y la produccin de
animales menores; las PCD desarrollaran capacidades en produccin,
procesamiento, transformacin (valor agregado), promocin del producto e
insercin a mercados locales y regionales de manera asociada.
Para el cumplimiento de las actividades programadas, el proyecto plantea
seis componentes: I. Mayor nivel de liderazgo, sensibilizacin y
organizacin en actividades productivas,II. Desarrollo de capacidades en
manejo tcnico de crianzas familiares, III. Adecuada y mejor cobertura
productiva para desarrollo de crianzas familiares, IV. Adecuada
transferencia tecnolgica en beneficio transformacin y generacin de valor
agregado, V. Mejor nivel de comercializacin asociada y articulacin al
mercado VI. Mayor conocimiento sobre canales de comercializacin, oferta
y calidad del producto; los mismos que atravs de las capacitaciones,
asistencia tcnica e implementacin de mdulos demostrativos, se
desarrollarn cada uno de los componentes y sus respectivas actividades.
1.3.3. OBJETIVOS
1.3.3.1 Objetivo General

EXPEDIENTE TCNICO
El proyecto tiene como objetivo general o propsito Mejorar las capacidades para
el desarrollo de actividades productivas y comerciales de personas con
discapacidad de la Regin Puno.
1.3.3.2 Objetivos Especficos

OBJETIVOS DIRECTOS
Igualdad de oportunidades de desarrollo.
Elevado margen de utilidad de la actividad productiva.
Fuerte presencia comercial en los mercados locales, regionales y
nacionales.
OBJETIVOS INDIRECTOS
Desarrollo personal de las personas con discapacidad.
Disminucin de la carga social para la familia y el estado.
Incremento de ingresos econmicos de las personas con discapacidad.
1.3.4. DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES
COMPONENTE 1:
Mayor nivel de liderazgo, sensibilizacin y organizacin en actividades

productivas.
El presente componente tiene el propsito de fortalecer a las personas con

discapacidad, desde el enfoque de desarrollo humano y organizacin
comercial, bajo un proceso de sensibilizacin cuyo objetivo es el de promover:
liderazgo, conformacin de organizaciones de productores, mejorar su
autoestima e identidad y la realizacin de firmas de convenios, actividades
que permitirn realizar la inclusin de las personas con discapacidad a la
sociedad mediante crianzas familiares.
Asimismo se promover una adecuada capacidad organizativa mediante el
fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de crianzas
familiares, los mismos que tendrn fuentes de verificacin como: informe
tcnico administrativo de eventos, registros fotogrficos, registro de
participantes en los eventos de capacitacin, registro de organizaciones
inscritos en la SUNARP, acta de constitucin de organizaciones, convenios
firmados, resoluciones municipales de apertura y funcionamiento de oficinas
de OMAPEDs, registro de participantes en los talleres de presupuesto
participativo.
Este componente, se realizar a travs de las siguientes actividades y sub
actividades:

EXPEDIENTE TCNICO
Actividades y sub actividades:

Sensibilizacin a personas con discapacidad
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (Experiencias
exitosas en crianzas familiares).
Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de
crianzas familiares
Constitucin y formalizacin de asociaciones de productores
Capacitacin en gestin empresarial
Identificacin y capacitacin a lideres
Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de lderes.
Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero
Curso en autoestima, identidad y gnero.
COMPONENTE 2:
Optimo conocimiento en manejo tcnico de crianzas familiares
Este componente,tiene el propsito de fortalecer el desarrollo de capacidades

delas PCD enmanejo tcnico de crianzas familiares, mediante la transferencia
de tecnologas terico prcticos en produccin de cuyes, porcinos y gallinas,
con una asistencia tcnica continua en donde cada profesional de campo
brindar orientacin y seguimiento in situ,para fortalecer y reforzar sus
conocimientos se realizarn pasantas regionales y extra regionales a centros
de produccin de cuyes, porcinos y gallinas; por otra parte para asegurar la
alimentacin de estos animales menores se fortalecer las capacidades
tcnico productivas de las buenas prcticas agrcolas con la instalacin y
conservacin de pastos cultivados (alfalfa, avena y cebada), Para el cual est
prevista la adquisicin de semilla de alfalfa, en donde los beneficiarios
garantizan el aporte con la preparacin de terreno y mano de obra no
calificada, para pocas de estiaje o seca del ao se desarrollar cursos
prcticosen produccin de Forraje Verde hidropnico, actividadesque
fortalecern las capacidades de los beneficiarios. As mismo para dar
sostenibilidad al proyecto se identificarn y adiestrarn a 50 agentes de
desarrollo comunal (ADC), con la finalidad de que estos provean asistencia
tcnica a los dems productores durante y despus de la intervencin del
proyecto, este componente se desarrollar a travs de actividades y sub
actividades a ejecutarse conforme al cronograma de actividades establecidos
por el proyecto.

EXPEDIENTE TCNICO

actividades:
Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en la crianza
de cuyes.
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y mejoramiento
gentico de cuyes.
Capacitacin en manejo de residuos orgnicos.
Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de cuyes.
Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes.
Pasanta al Centro de Investigacin y produccin Illpa INIA Puno
Elaboracin e impresin de boletines tcnico.
Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos
Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, formulacin y
preparacin de alimento balanceado para porcinos.
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de porcinos
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos orgnicos
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de porcinos
Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos
Elaboracin e impresin de boletines tcnicos
Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas

Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza
Capacitacin terico practico en alimentacin y nutricin sanidad de las
gallinas de postura.
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural
de huevos de las gallinas de postura
Capacitacin en bioseguridad y sanidad de gallinas de postura.
Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de gallinas
Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas.
Elaboracin e impresin de boletines tcnicos.
Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas demostrativas de

cultivo de cebada y pastos.
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de cebada,
pastos y forrajes

EXPEDIENTE TCNICO
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de pastos y

forrajes
Curso terico prctico en produccin de forraje verde hidropnico
Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa.
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para forraje.
Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano.
Elaboracin e impresin de boletines tcnicos.
Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal ADC.
Identificacin de promotores comunales.
Pasanta extra regional para agentes de desarrollo comunal ADC.
Curso internado para los promotores comunales.
Participacin en eventos de capacitacin Promotores.
COMPONENTE 3:
Adecuada y mejor cobertura productiva para desarrollo de crianzas

familiares.
En este componente se desarrollarn actividades de mejoramiento e

implementacin de los mdulos demostrativos para la crianza de cuyes,
porcinos y gallinas, de esta manera alcanzar mayor cobertura productiva en
el desarrollo de crianzas familiares, tambin se tiene previsto el mejoramiento
e implementacin del modulo de produccin de Forraje verde Hidropnico
(FVH) y el centro de produccin de reproductores de cuyes (CPR), facilitando
el manejo y desarrollo de las crianzas durante la produccin; Por consiguiente
el proyecto mejorara 1,277 mdulos demostrativosde produccin de cuyes,
implementados con equipos necesarios y con 7 cuyes reproductores (6
hembras y un macho) de la lnea Per y/o Inti cada mdulo; as mismo para
la crianza de porcinos se mejorar 370 mdulos demostrativos,
implementados con equipos necesarios y un porcino reproductor hembra de
la raza Duroc y/o Hampshire, de igual forma se mejorar 903 mdulos
demostrativos para la crianza de gallinas, implementados con equipos
necesarios y 7 reproductores (6 gallinas y un gallo) de la raza Hy-Line Brown
y para la produccin de FVH se mejorara 1277 mdulos demostrativos
implementados con equipos y herramientas necesarios.
Para darle sostenibilidad a la produccin de cuyes se implementara un
mdulodemostrativo de Centro de produccin de Reproductores (CPR)
mediante un convenio Interinstitucional entre el Gobierno Regional e INIA que
a la vez servir como proveedor de cuyes de buena calidad gentica a los

EXPEDIENTE TCNICO
Productores de la Regin y como centro de Capacitacin de Promotores

denominados Agentes de Desarrollo Comunal (ADC), para asegurar la
rentabilidad se mejoraran e implementaran trece mdulos demostrativos de
produccin de Alimento balanceado ,contando con equipos y herramientas
bsicas para la elaboracin de alimento balanceado, con la ejecucin de este
componente se fortalecer el desarrollo normal de las crianzas familiares de
los productores (PCD) en la regin Puno, logrando que la produccin de
cuyes, porcinos y gallinas sea una actividad rentable y sostenible con la
intervencin del Proyecto.
actividades:

Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza
de cuyes.
Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes
Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza de cuyes
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde hidropnico.
Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin de forraje
verde hidropnico.

de porcinos.
Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de porcinos.
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza
de porcinos.

de gallinas
Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de gallinas
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza
de gallinas.
Implementacin de mdulos demostrativos de centros de produccin de

reproductores CPR de cuyes.
Implementacin de CPR Cuyes
Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos de

produccin de alimento balanceado.

EXPEDIENTE TCNICO
Implementacin de mdulos demostrativos

Mejoramiento de mdulos demostrativos.
Capacitacin en uso y manejo de equipos y herramientas.
COMPONENTE 4:
Adecuada transferencia tecnolgica en beneficio transformacin y

generacin de valor agregado.
El sector agroindustrial (generacin de valor agregado) en la Regin Puno ha

evolucionado y progresado con el paso de los aos, en nuestra regin cada
vez se est aprovechando mas las riquezas con la que cuenta. La generacin
de productos con valor agregado depende de la forma de produccin, de
cierta tecnologa, y del uso de los mtodos eficientes y productivos. Sin
embargo lo ms importante que se debe tener en cuenta en la generacin de
productos para el logro de la competitividad, es el conocimiento y la tecnologa
que se incorpora estrictamente en sus productos.Por ello es importante
orientar este componente a desarrollar capacidades y tecnologas en tcnicas
de beneficio, procesamiento y control de calidad de productos, con la finalidad
de generar productos con valor agregado de calidad en: Valor nutritivo,
apariencia general, forma de presentacin y precios. El otra aspecto
importante es la estandarizacin de los productos para su comercializacin,
por ello se implementara un modulo de procesamiento y benfico de cuyes,
en productos identificados y posicionados ya en el mercado actual como son:
I). Enlatados y/o conservas (diferentes presentaciones) de cuyes y II). Cuy
envasado al vaco (en diferentes presentaciones).
actividades:
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de cuyes.
Implementacin de un manual en valor agregado de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologas de procesamiento y
tcnicas de conservacin de cuyes.
Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes.
Capacitacin en tcnicas de beneficio, control de calidad, seguridad,
Higiene y Buenas Prcticas de Manufactura en el beneficio de cuyes.
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado en
porcinos.

EXPEDIENTE TCNICO
Capacitacin en tcnicas de beneficio, control de calidad, seguridad,

higiene y buenas prcticas de manufactura en el proceso de beneficio y
transformacin de porcinos.
Capacitacin en tecnologas de transformacin de porcinos.
Pasanta a centros de beneficio y transformacin de porcinos.
Implementacin de un manual en valor agregado de porcinos.
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin de

la produccin de huevos.
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y control
de calidad de huevos frescos.
Capacitacin en tcnicas almacenamiento, conservacin, transporte y
transformacin de ovoproductos.
Pasantas extra-regional a centros de produccin de huevos frescos y
ovoproductos.
Elaboracin e impresin de boletn tcnico.
Mejoramiento, implementacin y operatividad de mdulos

demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes (transferencia
tecnolgica)
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de beneficio
y procesamiento.
Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y herramientas.
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base de
carne de cuy, manejo y uso de residuos post faenamiento.
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de productos
con valor agregado de cuyes.
Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos.
Capacitacin en tcnicas de procesamiento y transformacin de

porcinos.
con valor agregado de porcinos.
COMPONENTE 5:
Mejor nivel de comercializacin asociada y articulacin al mercado.
Este componente se efectuar con la finalidad de que las organizaciones de

PCD, puedan expender la produccin de cuyes, porcinos y gallinas (huevos),

EXPEDIENTE TCNICO
en forma organizada, a la vez promocionar las bondades nutricionales en la

dieta alimentaria del ser humano como fuente de protena de origen animal.
Para el desarrollo de este componente se tiene previsto participar en ferias y
festivales agropecuarias organizados por la municipalidades donde
intervendr el proyecto y para promover las crianzas familiares se organizar
eventos como el festival regional de cuyes y el festival gastronmico,
fomentando el consumo de la carne de cuy, porcino y gallina (huevo), as
mismo para mejorar la produccin se elaborar planes de negocio en cuyes
, porcinos y gallinas que estarn relacionados con el estudio de mercado y
que permitir a que los productores organizados tengan presencia comercial
en los mercados locales, regionales y nacionales, para mejorar la
comercializacin de cuyes seacondicionarn e implementarn 50 centros de
acopio de cuyes, cuyo objetivo es concentrar mayor cantidad de cuyes para
una adecuada negociacin para satisfacer la demanda del mercado y
adems evitando de que los animales sufran stress al momento de la
comercializacin,por otra parte con el objetivo de difundir y promocionar la
calidad nutricional de la carne de cuy se acondicionar e implementar
establecimientos de consumo (restaurants) en los distritos mas concurridos
por la poblacin, en donde se expendern platos a base de carne de cuyde
nuestra regin Puno.
actividades:
Organizacin y participacin en eventos de promocin del producto:
Participacin en ferias.
Participacin en festivales.
Organizacin de festival regional de cuyes.
Organizacin del festival regional gastronmico.
Elaboracin de planes de negocio

Elaboracin del plan de negocio en cuyes.
Elaboracin del plan de negocio en porcinos.
Elaboracin del plan de negocio en gallinas.
Fomento de centros de acopio de cuyes:
Acondicionamiento e implementacin de centros de acopio.
Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para faenamiento.
Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy:

EXPEDIENTE TCNICO
Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de consumo.

Capacitacin en gastronoma.
Elaboracin de recetario.
COMPONENTE 6:
Mayor conocimiento sobre canales de comercializacin, oferta y calidad
del producto.
Este componente se desarrollara por la imperante necesidad de conocer todo

lo referente a canales de comercializacin para que el productor (PCD) pueda
ofrecer y comercializar su producto de calidad, fortaleciendo la
comercializacin organizada, ofertar y/o promocionar productos de calidad a
los mercados estables y emergentes como son la carne de Cuy, Porcino,
Gallinas y Huevos, para lo cual se tiene previsto organizar mesas de
concertacin para una articulacin estratgica conjuntamente con las
organizaciones de productores que ofertaran su produccin involucrando
instituciones y empresas relacionadas con la cadena productiva de estas
especies, promocionando, difundiendo la articulacin de productos de la
carne de cuycon valor agregado como: empacado al vaco y conservas en
lata,Embutidos,ahumados,salazones,etc. que necesariamente sern
comercializados en mercado estables como: minimarkets,restaurantes,
hoteles tursticos, etc. y segn la demanda local, regional y nacional su
comercializacin se traduzca en el mejoramiento de los ingresos econmicos
de los productores(PCD)y que esta produccin de cuyes, porcinos y gallinas
sea una actividad rentable.
actividades:
Promocin y difusin del producto (MARKETING)
Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al mercado.
Capacitacin en acceso a mercados.
Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados potenciales
Promocin y colocacin del producto en centros de expendio.
Acciones de Supervisin y Liquidacin.
Como actividad complementaria se realizarn acciones de Supervisin sobre

el avance fsico y financiero, asimismo al concluir la ejecucin del proyecto,
se realizar la liquidacin tcnica y financiera de la obra y/o actividad; dichas

EXPEDIENTE TCNICO
acciones sern realizadas por la Oficina Regional de Supervisin y

Liquidacin de Obras del Gobierno Regional Puno.
1.3.5. METAS
1.3.5.1 METAS FSICAS GLOBALES

En el siguiente cuadro se muestra las metas fsicas y/o actividades a realizarse
durante los tres aos de ejecucin del proyecto, las mismas que se implementaran
de acuerdo a lo programado en sus diferentes componentes y actividades.
1.3.5.2 METAS FINANCIERAS GLOBALES

El Presupuesto requerido para mejorar las capacidades para el desarrollo de
actividades productivas y comerciales de personas con discapacidad es de S/. 9,
980,616.88(Nueve millones novecientos ochenta mil seis cientos diecisis con
88/100 nuevos soles).

PROGRAMA DE APOYO AL DESARROLLO RURAL ANDINO P.E. PRADERA I
Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la
Regin Puno
Cuadro N 03
Meta fsica global de ejecucin del Proyecto
AOS
AO 1 AO 2 AO 3 META
Item COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB ACTIVIDAD UNID. MED. TOTAL TOTAL TOTAL FISICA
I II III IV AO 1 V VI VII VIII AO 2 IX X XI XII AO 3
TRIM TRIM TRIM TRIM TRIM TRIM TRIM TRIM TRIM TRIM TRIM TRIM
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y

1
ORGANIZACION EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
1.1 Sensibilizacin a personas con discapacidad

Taller de sensibilizacin en actividades productivas
1.1.1 Taller
(experiencias exitosas en crianzas familiares) 50 - - - 50 - - - - - - - - - - 50
Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de
1.2
productores de crianzas familiares
Constitucin y formalizacin de Asociaciones de
1.2.1 Expediente
productores - - - - - - - - - - - - 50 - 50 50
1.2.2 Capacitacin en gestin empresarial Curso
- - - - - - 50 - - 50 - - - - - 50
1.3 Identificacin y capacitacin a lideres
Curso de liderazgo organizacional productivo e
1.3.1 Curso
identificacin de lderes - 50 - - 50 - - - - - - - - - - 50
1.4 Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero
1.4.1 Curso en autoestima, identidad y gnero. Curso

- - - 50 50 - - - - - - - - - - 50
1.5 Firma de convenios interinstitucionales
Firma de convenios de cooperacin con instituciones
1.5.1 Oficina
pblicas y privadas - 50 - - 50 - - - - - - - - - - 50
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE
2
CRIANZAS FAMILIARES
2.1 Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin
2.1.1 Curso
en la crianza de cuyes - - 50 - 50 - - - - - - - - - - 50
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y
2.1.2 Curso
mejoramiento gentico de cuyes - - 40 10 50 - - - - - - - - - - 50
- 30 -
Regin Puno
AOS
AO 1 AO 2 AO 3 META
2.1.3 Capacitacin en manejo de residuos orgnicos Curso

- - 20 30 50 - - - - - - - - - - 50
2.1.4 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de cuyes Asistencia
- 3,831 3,831 3,831 11,493 3,831 3,831 3,831 3,831 15,324 3,831 3,831 3,831 3,831 15,324 42,141
2.1.5 Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes Pasanta
- - - - - 1 - - - 1 - - - - - 1
Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa
2.1.6 Pasanta
- INIA Puno - - 25 25 50 - - - - - - - - - - 50
2.1.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico Millar
- - 2 - 2 - - - - - - - - - - 2
2.2 Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos
2.2.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza Curso

- - 38 - 38 - - - - - - - - - - 38
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin,
2.2.2 formulacin y preparacin de alimento balanceado para Curso
- - 30 8 38 - - - - - - - - - - 38
porcinos.
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento
2.2.3 Curso
gentico de porcinos - - 20 18 38 - - - - - - - - - - 38
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de
2.2.4 Curso
residuos slidos - - - 38 38 - - - - - - - - - - 38
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de
2.2.5 Asistencia
porcinos - 1,110 1,110 1,110 3,330 1,110 1,110 1,110 1,110 4,440 1,110 1,110 1,110 1,110 4,440 12,210
Pasanta extra regional a centros de produccin de
2.2.6 Pasanta
porcinos - - - - - 1 - - - 1 - - - - - 1
2.2.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico Boletn
- - - 1 1 - - - - - - - - - - 1
2.3 Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas
2.3.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza Curso

- - 50 - 50 - - - - - - - - - - 50
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin
2.3.2 Curso
y sanidad de las gallinas de postura - - 40 10 50 - - - - - - - - - - 50
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e
2.3.3 Curso
incubacin natural de huevos de gallinas de postura - - 20 30 50 - - - - - - - - - - 50
Capacitacin en bioseguridad y sanidad en gallinas de
2.3.4 Curso
postura - - - 50 50 - - - - - - - - - - 50
- 31 -
Regin Puno
AOS
AO 1 AO 2 AO 3 META
2.3.5 Asistencia
gallinas - 2,709 2,709 2,709 8,127 2,709 2,709 2,709 2,709 10,836 2,709 2,709 2,709 2,709 10,836 29,799
2.3.6 Pasanta
gallinas - - - - - 1 - - - 1 - - - - - 1
- - - 1 1 - - - - - - - - - - 1
Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas
2.4
demostrativas de cultivo de cebada y pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de
2.4.1 Curso
cebada, pastos y forrajes - - - 50 50 - - - - - - - - - - 50
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin
2.4.2 Curso
de pastos y forrajes - - - - - 40 10 - - 50 - - - - - 50
Curso terico prctico en produccin de forraje verde
2.4.3 Curso
hidropnico - - 50 - 50 - - - - - - - - - - 50
2.4.4 Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa Ha
- - - 458 458 - - - - - - - - - - 458
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o
2.4.5 Ha
cebada para forraje - - 319 - 319 - - 200 119 319 - - - - - 639
2.4.6 Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano Ha
- - 382 - 382 - - 200 182 382 - - - - - 765
- - - 3 3 - - - - - - - - - - 3
2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal
2.5.1 Taller de Identificacin de promotores comunales Evento

- - - - - - 1 - - 1 - - - - - 1
Pasanta extra regional para los Agestes de desarrollo
2.5.2 Pasanta
comunal (ADC) - - - - - - - 1 - 1 - - - - - 1
2.5.3 Curso internado para los promotores comunales Curso
- - - - - 1 - - - 1 - - - - - 1
2.5.4 Participacin en eventos de capacitacin Promotores Evento
- - - - - - - - 1 1 1 1 - - 2 3
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA
3
EL DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES
Mejoramiento e implementacin de mdulos
3.1
demostrativos de crianza de cuyes
- 32 -
Regin Puno
AOS
AO 1 AO 2 AO 3 META
3.1.1 Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes Mdulo

- 277 1,000 - 1,277 - - - - - - - - - - 1,277
Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza
3.1.2 Mdulo
de cuyes - 277 1,000 - 1,277 - - - - - - - - - - 1,277
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje
3.1.3 Mdulo
verde hidropnico - 277 1,000 - 1,277 - - - - - - - - - - 1,277
Equipamiento e implementacin de mdulo de
3.1.4 Mdulo
produccin de forraje verde hidropnico - 277 1,000 - 1,277 - - - - - - - - - - 1,277
3.2
demostrativos de crianza de porcinos
Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de
3.2.1 Mdulo
porcinos. - 200 170 - 370 - - - - - - - - - - 370
Equipamiento e implementacin de mdulos
3.2.2 Mdulo
demostrativos de crianza de porcinos. - 200 170 - 370 - - - - - - - - - - 370
3.3
demostrativos de crianza de gallinas
3.3.1 Mdulo
gallinas - 500 403 - 903 - - - - - - - - - - 903
3.3.2 Mdulo
demostrativos de crianza de gallinas - 500 403 - 903 - - - - - - - - - - 903
Implementacin de mdulos demostrativos de centros
3.4
de produccin de reproductores (CPR) de cuyes.
3.4.1 Implementacin de CPR Cuyes Mdulo

- - 1 - 1 - - - - - - - - - - 1
Mejoramiento e Implementacin de mdulos
3.5
demostrativos de produccin de alimento balanceado.
3.5.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos Mdulo

- - 10 3 13 - - - - - - - - - - 13
3.5.2 Implementacin de mdulos demostrativos Mdulo
- - - 13 13 - - - - - - - - - - 13
3.5.3 Capacitacin en uso y manejo de equipos y herramientas. Curso
- - - 50 50 - - - - - - - - - - 50
- 33 -
Regin Puno
AOS
AO 1 AO 2 AO 3 META
ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN

4 BENEFICIO, TRANSFORMACIN Y GENERACION DE
VALOR AGREGADO.
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin
4.1
de cuyes.
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de
4.1.1 calidad, seguridad, higiene y buenas prcticas de Curso
- - - - - 50 - - - 50 - - - - - 50
manufactura en el beneficio de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologas de
4.1.2 Curso
procesamiento y tcnicas de conservacin de cuyes - - - - - - 50 - - 50 - - - - - 50
Pasanta a centros de beneficio y transformacin de
4.1.3 Pasanta
cuyes. - - - - - - - - 1 1 - - - - - 1
Implementacin de un manual en valor agregado de
4.1.4 Manual
cuyes - - - - - 1 - - - 1 - - - - - 1
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor
4.2
agregado en porcinos.
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de
4.2.1 calidad, seguridad, higiene y buenas prcticas de Curso
- - - 38 38 - - - - - - - - - - 38
manufactura en el beneficio de porcinos.
Capacitacin en tecnologas de transformacin de
4.2.2 Curso
porcinos. - - - - - - 38 - - 38 - - - - - 38
Pasanta a centros de beneficio y transformacin de
4.2.3 Pasanta
porcinos - - - - - - - - 1 1 - - - - - 1
4.2.4 manual
porcinos - - - - - - - - 1 1 - - - - - 1
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y
4.3
presentacin de la produccin de huevos.
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin,
4.3.1 Curso
clasificacin y control de calidad de huevos frescos - - - 20 20 30 - - - 30 - - - - - 50
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento,
4.3.2 conservacin, transporte y transformacin de Curso
- - - - - 50 - - - 50 - - - - - 50
ovoproductos
Pasantas extra-regional a centros de produccin de
4.3.3 Pasanta
huevos frescos y ovoproductos. - - - - - - - 1 - 1 - - - - - 1
Implementacin de un Boletn en valor agregado y
4.3.4 Boletn
procesamiento de ovoproductos - - - 1 1 - - - - - - - - - - 1
- 34 -
Regin Puno
AOS
AO 1 AO 2 AO 3 META
Mejoramiento, Implementacin y operatividad de

4.4 mdulos demostrativos de beneficio y procesamiento
de cuyes (Transferencia tecnolgica)
4.4.1 Mdulo
demostrativos de beneficio y procesamiento - 1 - - 1 - - - - - - - - - - 1
Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y
4.4.2 Curso
herramientas. - - - - - - - 30 20 50 - - - - - 50
Taller en procesamiento de productos con valor agregado
4.4.3 a base de carne de cuy, manejo y uso de residuos post Taller
- - - - - 40 10 - - 50 - - - - - 50
faenamiento
Taller Internacional de capacitacin en preparados
4.4.4 Taller
crnico de productos con valor agregado de cuyes - - - - - - - 1 - 1 - - - - - 1
4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos Boletin
- - - 1 1 - - - - - - - - - - 1
Capacitacin en tcnicas de procesamiento y
4.5
transformacin de porcinos
Taller Internacional de capacitacin en preparados
4.5.1 Taller
crnico de productos con valor agregado de porcinos. - - - - - - - - - - - - 1 - 1 1
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y

5
ARTICULACIN AL MERCADO
Organizacin y participacin en eventos de promocin
5.1
del producto
5.1.1 Participacin en ferias Feria
- 10 20 - 30 - 10 10 - 20 - - - - - 50
5.1.2 Participacin en festivales Festival
- 5 5 - 10 - 5 5 - 10 - - - - - 20
5.1.3 Organizacin de festival regional de cuyes Festival
- 1 - - 1 1 - - - 1 - - - - - 2
5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico Festival
- - - 1 1 - - 1 - 1 - - - - - 2
5.2 Elaboracin de planes de negocio
5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes Plan

- - - - - - - - - - - 1 - - 1 1
5.2.2 Elaboracin del plan de negocio en porcinos Plan
- - - - - - - - - - - 1 - - 1 1
- 35 -
Regin Puno
AOS
AO 1 AO 2 AO 3 META
5.2.3 Elaboracin del plan de negocio en gallinas Plan

- - - - - - - - - - - 1 - - 1 1
5.3 Fomento de centros de acopio de cuyes
Acondicionamiento e implementacin de centros de
5.3.1 Centro
acopio - - 50 - 50 - - - - - - - - - - 50
Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para
5.3.2 Curso
faenamiento. - - - - - 50 - - - 50 - - - - - 50
Promocin de Establecimientos de consumo de carne
5.4
de cuy.
Acondicionamiento e implementacin de
5.4.1 Centro
establecimientos de consumo - - - - - - 8 4 - 12 - - - - - 12
5.4.2 Capacitacin en gastronoma Curso
- - - - - - - - 50 50 - - - - - 50
5.2.3 Elaboracin de recetario Recetario
- - - - - - - 1 - 1 - - - - - 1
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE
6 COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL
PRODUCTO.
6.1 Promocin y difusin del producto (MARKETING)
Organizacin de mesas de concertacin para articulacin
6.1.1 Evento
al mercado - - - - - - - 2 4 6 - 4 - - 4 10
6.1.2 Capacitacin en acceso a mercados Evento
- - - - - - - - 50 50 - - - - - 50
Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados
6.2
potenciales
Promocin y colocacin del producto en centros de
6.2.2 Establecimiento
expendio - 4 8 - 12 - 4 4 - 8 - - - - - 20
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y
7 Global
CAPACITACIN
7.1 SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN Global
8 GASTOS GENERALES Global

1 1 1 3
8.1 PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del Proyecto) Global
- 36 -
Regin Puno
AOS
AO 1 AO 2 AO 3 META
8.2 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global
8.3 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Global
8.4 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global
8.5 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global
9 SUPERVISIN Global
1 1 1 3
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO Global
1 1 1 3
11 LIQUIDACIN Global
1 1
12 EXPEDIENTE TCNICO Expediente 1 - - - - - - - - - - - 1
- 37 -
Regin Puno
Cuadro N 04
Cronograma de metaspresupuestales ao 2013
AO 2013
META
Item COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB ACTIVIDAD UNID. MED. TOTAL AO
FSICA MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2013
A COSTOS DIRECTOS 91,690.00 90,660.00

88,600.00 95,140.00 88,600.00 1,523,383.50 1,716,867.56 928,469.78 4,623,410.84
1 3,090.00 2,060.00
ORGANIZACION EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS - 6,540.00 - - - - 11,690.00
1.1 Sensibilizacin a personas con discapacidad - -
- 6,540.00 - - - - 6,540.00
Taller de sensibilizacin en actividades productivas
1.1.1 Taller 50
(experiencias exitosas en crianzas familiares) 6,540.00 6,540.00
1.2 - -
productores de crianzas familiares - - - - - - -
1.2.1 Expediente 50
productores -
1.2.2 Capacitacin en gestin empresarial Curso 50
-
1.3 Identificacin y capacitacin a lideres 3,090.00 2,060.00
- - - - - - 5,150.00
1.3.1 Curso 50
identificacin de lderes 3,090.00 2,060.00 5,150.00
1.4 Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero - -
- - - - - - -
1.4.1 Curso en autoestima, identidad y gnero. Curso 50
-
-
Firma de convenios de cooperacin con instituciones
1.5.1 Oficina 50
pblicas y privadas - -
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE
2 - -
CRIANZAS FAMILIARES - - - - 174,926.96 137,319.78 312,246.74
2.1 Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes - -
- - - - 17,390.00 12,650.00 30,040.00
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin
2.1.1 Curso 50
en la crianza de cuyes 2,640.00 2,640.00 5,280.00
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y
2.1.2 Curso 50
mejoramiento gentico de cuyes 1,260.00 1,260.00
- 38 -
Regin Puno
AO 2013
META
2013
2.1.3 Capacitacin en manejo de residuos orgnicos Curso 50

-
2.1.4 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de cuyes Asistencia 42141
- - - - - -
2.1.5 Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes Pasanta 1
-
Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa -
2.1.6 Pasanta 50
INIA Puno 8,750.00 8,750.00 17,500.00
2.1.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico Millar 2
6,000.00 6,000.00
2.2 Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos - -
- - - - 1,350.00 1,973.00 3,323.00
2.2.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza Curso 38
1,350.00 675.00 2,025.00
2.2.2 formulacin y preparacin de alimento balanceado para Curso 38
1,298.00 1,298.00
porcinos.
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico
2.2.3 Curso 38
de porcinos -
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de
2.2.4 Curso 38
residuos slidos -
2.2.5 Asistencia 12210
porcinos - - - - - -
2.2.6 Pasanta 1
porcinos -
2.2.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico Boletn 1
-
2.3 Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas - -
- - - - 1,952.00 2,892.00 4,844.00
1,952.00 1,952.00 3,904.00
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin y
2.3.2 Curso 50
sanidad de las gallinas de postura 940.00 940.00
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e
2.3.3 Curso 50
incubacin natural de huevos de gallinas de postura -
Capacitacin en bioseguridad y sanidad en gallinas de
2.3.4 Curso 50
postura -
2.3.5 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de gallinas Asistencia 29799
- - - - - -
- 39 -
Regin Puno
AO 2013
META
2013
2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas Pasantia 1

-
-
2.4 - -
demostrativas de cultivo de cebada y pastos - - - - 154,234.96 119,804.78 274,039.74
2.4.1 Curso 50
cebada, pastos y forrajes -
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de
2.4.2 Curso 50
pastos y forrajes -
2.4.3 Curso 50
hidropnico 1,080.00 1,080.00 2,160.00
2.4.4 Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa Ha 458
153,154.96 118,724.78 271,879.74
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada
2.4.5 Ha 639
para forraje - -
2.4.6 Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano Ha 765
- -
-
2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal (ADC) - -
- - - - - - -
2.5.1 Taller de Identificacin de promotores comunales Evento 1
-
Pasanta extra regional para agentes de desarrollo
2.5.2 Pasanta 1
comunal (ADC) -
2.5.3 Curso internado para los promotores comunales Curso 1
-
2.5.4 Participacin en eventos de capacitacin Promotores Evento 3
-
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL
3 - -
DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES - - - 1,267,978.50 1,451,040.60 700,250.00 3,419,269.10
3.1 - -
demostrativos de crianza de cuyes - - - 387,938.50 700,250.00 700,250.00 1,788,438.50
3.1.1 Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes Mdulo 1277
141,685.50 255,750.00 255,750.00 653,185.50
Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza de
3.1.2 Mdulo 1277
cuyes 114,955.00 207,500.00 207,500.00 529,955.00
- 40 -
Regin Puno
AO 2013
META
2013
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde
3.1.3 Mdulo 1277
hidropnico 60,109.00 108,500.00 108,500.00 277,109.00
3.1.4 Mdulo 1277
produccin de forraje verde hidropnico 71,189.00 128,500.00 128,500.00 328,189.00
3.2 - -
demostrativos de crianza de porcinos - - - 317,940.00 270,249.00 - 588,189.00
3.2.1 Mdulo 370
porcinos. 190,340.00 161,789.00 352,129.00
3.2.2 Mdulo 370
demostrativos de crianza de porcinos. 127,600.00 108,460.00 236,060.00
3.3 - -
demostrativos de crianza de gallinas - - - 562,100.00 453,052.60 - 1,015,152.60
3.3.1 Mdulo 903
gallinas 363,100.00 292,658.60 655,758.60
3.3.2 Mdulo 903
demostrativos de crianza de gallinas 199,000.00 160,394.00 359,394.00
Implementacin de mdulos demostrativos de centros
3.4 - -
de produccin de reproductores (CPR) de cuyes. - - - - 27,489.00 - 27,489.00
3.4.1 Implementacin de CPR Cuyes Mdulo 1
27,489.00 27,489.00
3.5 - -
demostrativos de produccin de alimento balanceado. - - - - - - -
3.5.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos Mdulo 13
- -
3.5.2 Implementacin de mdulos demostrativos Mdulo 13
-
3.5.3 Capacitacin en uso y manejo de equipos y herramientas. Curso 50
-
4 BENEFICIO, TRANSFORMACIN Y GENERACION DE - -
- - - 166,805.00 - - 166,805.00
VALOR AGREGADO.
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin
4.1 - -
de cuyes. - - - - - - -
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad,
4.1.1 seguridad, higiene y buenas prcticas de manufactura en Curso 50
-
el beneficio de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologas de
4.1.2 Curso 50
procesamiento y tcnicas de conservacin de cuyes -
4.1.3 Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes. Pasanta 1
-
- 41 -
Regin Puno
AO 2013
META
2013
4.1.4 Implementacin de un manual en valor agregado de cuyes Manual 1

-
4.2 - -
agregado en porcinos. - - - - - - -
4.2.1 seguridad, higiene y buenas prcticas de manufactura en Curso 38
-
el beneficio de porcinos.
Capacitacin en tecnologas de transformacin de
4.2.2 Curso 38
porcinos. -
Pasantia a centros de beneficio y transformacin de
4.2.3 Pasanta 1
porcinos -
4.2.4 manual 1
porcinos -
4.3 - -
presentacin de la produccin de huevos. - - - - - - -
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin,
4.3.1 Curso 50
clasificacin y control de calidad de huevos frescos -
4.3.2 conservacin, transporte y transformacin de Curso 50
-
ovoproductos
Pasantas extra-regional a centros de produccin de
4.3.3 Pasanta 1
huevos frescos y ovoproductos. -
4.3.4 Boletn 1
procesamiento de ovoproductos -
Mejoramiento, Implementacin y operatividad de
4.4 mdulos demostrativos de beneficio y procesamiento de - -
- - - 166,805.00 - - 166,805.00
cuyes (Transferencia tecnolgica)
4.4.1 Mdulo 1
demostrativos de beneficio y procesamiento 166,805.00 166,805.00
Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y
4.4.2 Curso 50
herramientas. -
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base
4.4.3 de carne de cuy, manejo y uso de residuos post faenamiento Taller 50
-
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico
4.4.4 Taller 1
de productos con valor agregado de cuyes -
4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos Boletn 1
-
4.5 - -
transformacin de porcinos - - - - - - -
- 42 -
Regin Puno
AO 2013
META
2013
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico
4.5.1 Taller 1
de productos con valor agregado de porcinos. -
5 - -
ARTICULACIN AL MERCADO - - - - - - -
Organizacin y participacin en eventos de promocin
5.1 - -
del producto - - - - - - -
5.1.1 Participacin en ferias Feria 50
-
5.1.2 Participacin en festivales Festival 20
-
5.1.3 Organizacin de festival regional de cuyes Festival 2
-
5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico Festival 2
-
5.2 Elaboracin de planes de negocio - -
- - - - - - -
5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes Plan 1
-
5.2.2 Elaboracin del plan de negocio en porcinos Plan 1
-
5.2.3 Elaboracin del plan de negocio en gallinas Plan 1
-
5.3 Fomento de centros de acopio de cuyes - -
- - - - - - -
Acondicionamiento e implementacin de centros de
5.3.1 Centro 50
acopio -
5.3.2 Curso 50
faenamiento. -
Promocin de Establecimientos de consumo de carne de
5.4 - -
cuy. - - - - - - -
5.4.1 Centro 12
establecimientos de consumo -
5.4.2 Capacitacin en gastronoma Curso 50
-
5.4.3 Elaboracin de recetario Recetario 1
-
6 COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL PRODUCTO. - -
- - - - - - -
- 43 -
Regin Puno
AO 2013
META
2013
6.1 Promocin y difusin del producto (MARKETING) - -

- - - - - - -
Organizacin de mesas de concertacin para articulacin
6.1.1 Evento 10
al mercado -
6.1.2 Capacitacin en acceso a mercados Evento 20
-
6.2 - -
potenciales - - - - - - -
Promocin y colocacin del producto en centros de
6.2.1 Establecimiento 20
expendio - - - -
7 Global 88,600.00 88,600.00
CAPACITACIN 88,600.00 88,600.00 88,600.00 88,600.00 90,900.00 90,900.00 713,400.00
7.1 SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN Mes 36 88,600.00 88,600.00
88,600.00 88,600.00 88,600.00 88,600.00 90,900.00 90,900.00 713,400.00
B COSTOS INDIRECTOS 37,825.33 37,825.33
115,792.69 580,667.33 35,953.33 46,400.33 50,524.00 38,224.00 943,212.36
8 GASTOS GENERALES Global 3 28,173.33 28,173.33
23,578.33 580,167.33 35,278.33 36,573.33 40,272.00 28,572.00 800,788.00
8.1 PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del Proyecto) Mes 36 22,378.33 22,378.33 34,078.33 26,973.33 26,973.33
26,973.33 39,072.00 27,372.00 226,199.00
8.2 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 3 - -
- 374,440.00 - - - - 374,440.00
8.3 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Mes 36 1,200.00
1,200.00 60,800.00 1,200.00 1,200.00 9,600.00 1,200.00 1,200.00 77,600.00
8.4 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global 3 - 41,749.00 - -
- - - - 41,749.00
8.5 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global 3 - -
- 80,800.00 - - - - 80,800.00
9 SUPERVISIN Mes 33 9,152.00
- - - 9,152.00 9,152.00 9,752.00 9,152.00 46,360.00
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO Global 3
2,214.36 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 6,064.36
11 LIQUIDACIN Global 1
-
12 EXPEDIENTE TCNICO Expediente 1
90,000.00 90,000.00
TOTAL 129,515.33 128,485.33
204,392.69 675,807.33 124,553.33 1,569,783.83 1,767,391.56 966,693.78 5,566,623.20
- 44 -
Regin Puno
Cuadro N 05
Cronograma de metas presupuestales ao 2014
AO 2014
META
Item COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB ACTIVIDAD UNID. MED.
FSICA TOTAL AO
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2014
A COSTOS DIRECTOS
104,360.00 164,010.54 107,779.00 202,630.43 175,008.00 150,101.50 119,480.00 99,860.00 151,370.00 100,243.00 145,734.50 97,016.00 1,617,592.97
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO,
1 SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN
- - 3,090.00 2,060.00 - - - - 5,150.00 - - - 10,300.00

- - - - - - - - - - - - -
Taller de sensibilizacin en actividades
1.1.1 productivas (experiencias exitosas en crianzas Taller 50
-
familiares)
Fortalecimiento y conformacin de
1.2 organizaciones de productores de crianzas
- - - - - - - - 5,150.00 - - - 5,150.00
familiares
1.2.1 Expediente 50
productores -

5,150.00 5,150.00

- - - - - - - - - - - - -
1.3.1 Curso 50
identificacin de lderes -
Sensibilizacin en autoestima, identidad y
1.4
gnero - - 3,090.00 2,060.00 - - - - - - - - 5,150.00

3,090.00 2,060.00 5,150.00

-
Firma de convenios de cooperacin con
1.5.1 Oficina 50
instituciones pblicas y privadas -
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO
2
TCNICO DE CRIANZAS FAMILIARES 13,460.00 32,435.54 13,114.00 5,875.00 32,076.00 13,105.50 2,000.00 1,000.00 - 103.00 - - 113,169.04
Transferencia de tecnologa en crianza de
2.1
cuyes 8,215.00 10,640.00 9,380.00 4,375.00 - 11,105.50 - - - - - - 43,715.50
Capacitacin en instalaciones y sistemas de
2.1.1 Curso 50
alimentacin en la crianza de cuyes 1,320.00 - - 1,320.00
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad
2.1.2 Curso 50
y mejoramiento gentico de cuyes 1,260.00 630.00 1,890.00
- 45 -
Regin Puno
AO 2014
META
FSICA TOTAL AO
2014

1,260.00 1,260.00 630.00 3,150.00
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin
de cuyes - - - - - - - - - - - - -
Pasanta extra regional a centros de produccin
2.1.5 Pasantia 1
de cuyes 11,105.50 11,105.50
Pasantia al Centro de Produccin de
2.1.6 Pasantia 50
Reproductores Illpa - INIA Puno 4,375.00 8,750.00 8,750.00 4,375.00 26,250.00

-
2.2
porcinos 1,849.00 5,385.54 264.00 - 11,105.50 - - - - - - - 18,604.04
2.2.1 Curso 38
crianza 540.00 540.00
Capacitacin terico prctico en alimentacin,

2.2.2 nutricin, formulacin y preparacin de Curso 38
649.00 519.20 1,168.20
alimento balanceado para porcinos.
Capacitacin en crianza, manejo y

2.2.3 Curso 38
mejoramiento gentico de porcinos 660.00 330.00 264.00 1,254.00
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo
2.2.4 Curso 38
de residuos slidos 1,536.34 1,536.34
de porcinos - - - - - - - - - - - - -
2.2.6 Pasantia 1
de porcinos 11,105.50 11,105.50
2.2.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico Boletin 1

3,000.00 3,000.00
2.3
gallinas 2,856.00 5,350.00 1,410.00 470.00 11,105.50 - - - - - - - 21,191.50
2.3.1 Curso 50
crianza 976.00 976.00
Capacitacin terico prctico eb alimentacin,

2.3.2 Curso 50
nutricin y sanidad de las gallinas de postura 940.00 470.00 1,410.00
Capacitacin en manejo zootcnico,
2.3.3 reproductivo e incubacin natural de huevos de Curso 50
940.00 940.00 470.00 2,350.00
gallinas de postura
Capacitacin en bioseguridad y sanidad en
2.3.4 Curso 50
gallinas de postura 940.00 940.00 470.00 2,350.00
- 46 -
Regin Puno
AO 2014
META
FSICA TOTAL AO
2014

de gallinas - - - - - - - - - - - - -
2.3.6 Pasantia 1
de gallinas 11,105.50 11,105.50

3,000.00 3,000.00
Transferencia de tecnologa en instalacin de

2.4 parcelas demostrativas de cultivo de cebada y
540.00 11,060.00 2,060.00 1,030.00 - 2,000.00 2,000.00 1,000.00 - - - - 19,690.00
pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del
2.4.1 Curso 50
cultivo de cebada, pastos y forrajes 2,060.00 2,060.00 1,030.00 5,150.00
Capacitacin terico prctico en manejo y
2.4.2 Curso 50
conservacin de pastos y forrajes 2,000.00 2,000.00 1,000.00 5,000.00
Curso terico prctico en produccin de forraje
2.4.3 Curso 50
verde hidropnico 540.00 540.00

-
Instalacin de parcelas demostrativas de avena
2.4.5 Ha 639
y/o cebada para forraje -
Instalacin de parcelas demostrativas de
2.4.6 Ha 765
cebada grano -

9,000.00 9,000.00
Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal
2.5
(ADC) - - - - 9,865.00 - - - - 103.00 - - 9,968.00
Taller de Identificacin de promotores
2.5.1 Evento 1
comunales 103.00 103.00
Pasanta extra regional para agentes de
2.5.2 Pasantia 1
desarrollo comunal (ADC) -
Curso internado para los promotores
2.5.3 Curso 1
comunales 9,865.00 9,865.00
Participacin en eventos de capacitacin
2.5.4 Evento 3
Promotores -
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA

3 PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO DE
- - - 86,628.43 - - - - - - - - 86,628.43
CRIANZAS FAMILIARES

3.1
demostrativos de crianza de cuyes - - - - - - - - - - - - -
- 47 -
Regin Puno
AO 2014
META
FSICA TOTAL AO
2014

-
3.1.2 Mdulo 1277
crianza de cuyes -
Mejoramiento de mdulos de produccin de
3.1.3 Mdulo 1277
forraje verde hidropnico -
3.1.4 Mdulo 1277
produccin de forraje verde hidropnico -
3.2
demostrativos de crianza de porcinos - - - - - - - - - - - - -
Mejoramiento de mdulos demostrativos de

3.2.1 Mdulo 370
crianza de porcinos. -
3.2.2 Mdulo 370
demostrativos de crianza de porcinos. -
3.3
demostrativos de crianza de gallinas - - - - - - - - - - - - -

3.3.1 Mdulo 903
crianza de gallinas -
3.3.2 Mdulo 903
demostrativos de crianza de gallinas -
Implementacin de mdulos demostrativos de
3.4 centros de produccin de reproductores (CPR)
- - - - - - - - - - - - -
de cuyes.

-

3.5 demostrativos de produccin de alimento
- - - 86,628.43 - - - - - - - - 86,628.43
balanceado.

- - -

82,550.00 82,550.00
Capacitacin en uso y manejo de equipos y
3.5.3 Curso 50
herramientas. - - 4,078.43 4,078.43

4 BENEFICIO, TRANSFORMACIN Y
- 675.00 675.00 17,167.00 13,472.00 7,536.00 4,800.00 4,460.00 2,940.00 1,860.00 47,454.50 2,180.00 103,219.50
GENERACION DE VALOR AGREGADO.
- 48 -
Regin Puno
AO 2014
META
FSICA TOTAL AO
2014
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de

4.1
transformacin de cuyes. - - - - 10,640.00 2,640.00 1,320.00 2,640.00 2,640.00 1,320.00 - - 21,200.00
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control
de calidad, seguridad, higiene y buenas
4.1.1 Curso 50
prcticas de manufactura en el beneficio de 2,640.00 2,640.00 1,320.00 6,600.00
cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologias de
4.1.2 procesamiento y tcnicas de conservacin de Curso 50
2,640.00 2,640.00 1,320.00 6,600.00
cuyes
Pasanta a centros de beneficio y
4.1.3 Pasantia 1
transformacin de cuyes. -
Implementacin de un manual en valor
4.1.4 Manual 1
agregado de cuyes 8,000.00 8,000.00
Capacitacin y aplicacin de nuevas
4.2
tecnologas en valor agregado en porcinos. - 675.00 675.00 1,215.00 - - - 300.00 300.00 540.00 - - 3,705.00
4.2.1 Curso 38
prcticas de manufactura en el beneficio de 675.00 675.00 1,215.00 2,565.00
porcinos.
Capacitacin en tecnologas de transformacin
4.2.2 Curso 38
de porcinos. 300.00 300.00 540.00 1,140.00
Pasantia a centros de beneficio y
4.2.3 Pasantia 1
transformacin de porcinos -
4.2.4 manual 1
agregado de porcinos -
Capacitacin en tcnicas de seleccin,

4.3 clasificacin y presentacin de la produccin
- - - 9,952.00 2,832.00 1,856.00 440.00 - - - 11,025.00 - 26,105.00
de huevos.
Capacitacin en seguridad alimentaria,
4.3.1 seleccin, clasificacin y control de calidad de Curso 50
1,952.00 1,952.00 976.00 4,880.00
huevos frescos
4.3.2 conservacin, transporte y transformacin de Curso 50
880.00 880.00 440.00 2,200.00
ovoproductos
Pasantas extra-regional a centros de
4.3.3 Pasantia 1
produccin de huevos frescos y ovoproductos. 11,025.00 11,025.00
Implementacin de un Boletn en valor
4.3.4 Boletin 1
agregado y procesamiento de ovoproductos 8,000.00 8,000.00
- 49 -
Regin Puno
AO 2014
META
FSICA TOTAL AO
2014
Mejoramiento, Implementacin y
operatividad de mdulos demostrativos de
4.4
beneficio y procesamiento de cuyes - - - 6,000.00 - 3,040.00 3,040.00 1,520.00 - - 36,429.50 2,180.00 52,209.50
(Transferencia tecnolgica)
4.4.1 Mdulo 1
demostrativos de beneficio y procesamiento -
Capacitacin en manejo y seguridad de equipos
4.4.2 Curso 50
y herramientas. 4,360.00 2,180.00 6,540.00
Taller en procesamiento de productos con valor
4.4.3 agregado a base de carne de cuy, menejo y uso Taller 50
3,040.00 3,040.00 1,520.00 7,600.00
de residuos post faenamiento
Taller Internacional de capacitacin en
4.4.4 preparados crnico de productos con valor Taller 1
32,069.50 32,069.50
agregado de cuyes
Boletn de uso, manejo y mantenimiento de
4.4.5 Boletin 1
equipos 6,000.00 6,000.00
4.5
transformacin de porcinos - - - - - - - - - - - - -
- -
agregado de porcinos.
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN
5
ASOCIADA Y ARTICULACIN AL MERCADO - 40,000.00 - - 35,060.00 35,060.00 18,280.00 - 48,880.00 3,880.00 3,880.00 - 185,040.00
Organizacin y participacin en eventos de

5.1
promocin del producto - 40,000.00 - - 1,500.00 1,500.00 1,500.00 - 45,000.00 - - - 89,500.00

1,000.00 1,000.00 1,000.00 3,000.00

500.00 500.00 500.00 1,500.00

45,000.00 45,000.00

40,000.00 40,000.00

- - - - - - - - - - - - -

-

-
- 50 -
Regin Puno
AO 2014
META
FSICA TOTAL AO
2014

-

- - - - 33,560.00 33,560.00 16,780.00 - - - - - 83,900.00
5.3.1 Centro 50
centros de acopio 32,560.00 32,560.00 16,280.00 81,400.00
Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes
5.3.2 Curso 50
para faenamiento. 1,000.00 1,000.00 500.00 2,500.00
Promocin de Establecimientos de consumo
5.4
de carne de cuy. - - - - - - - - 3,880.00 3,880.00 3,880.00 - 11,640.00
5.4.1 Centro 12
establecimientos de consumo 3,880.00 3,880.00 3,880.00 11,640.00

-

-

6 COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL
- - - - - - - - - - - 436.00 436.00
PRODUCTO.
Promocin y difusin del producto

6.1
(MARKETING) - - - - - - - - - - - 436.00 436.00
Organizacin de mesas de concertacin para
6.1.1 Evento 10
articulacin al mercado 436.00 436.00

-
Identificacin y posicionamiento de nichos de
6.2
mercados potenciales - - - - - - - - - - - - -
Promocin y colocacin del producto en
centros de expendio - - - -
7 Global
CAPACITACIN 90,900.00 90,900.00 90,900.00 90,900.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 1,118,800.00
SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y
7.1 Mes 36
CAPACITACIN 90,900.00 90,900.00 90,900.00 90,900.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 1,118,800.00
B COSTOS INDIRECTOS
41,399.00 38,224.00 54,624.00 41,399.00 100,145.03 99,049.67 55,805.67 38,830.67 44,230.67 43,505.67 51,130.67 38,830.67 647,174.69
8 GASTOS GENERALES Global 3

31,572.00 28,572.00 44,172.00 31,572.00 88,778.67 89,397.67 45,378.67 29,178.67 34,578.67 33,678.67 40,878.67 29,178.67 526,936.33
PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del
8.1 Mes 36
Proyecto) 27,372.00 27,372.00 42,972.00 27,372.00 27,978.67 27,978.67 39,678.67 27,978.67 27,978.67 27,978.67 39,678.67 27,978.67 372,317.33
- 51 -
Regin Puno
AO 2014
META
FSICA TOTAL AO
2014
8.2 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 3

- - - - - 16,420.00 - - - - - - 16,420.00
8.3 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Mes 36

4,200.00 1,200.00 1,200.00 4,200.00 60,800.00 1,200.00 5,700.00 1,200.00 6,600.00 5,700.00 1,200.00 1,200.00 94,400.00
8.4 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global 3

- - - - - 32,999.00 - - - - - - 32,999.00
8.5 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global 3

- - - - - 10,800.00 - - - - - - 10,800.00
9 SUPERVISIN Mes 33
9,152.00 9,152.00 9,952.00 9,152.00 9,152.00 9,152.00 9,752.00 9,152.00 9,152.00 9,152.00 9,752.00 9,152.00 111,824.00

675.00 500.00 500.00 675.00 2,214.36 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 8,414.36
-

-
TOTAL
145,759.00 202,234.54 162,403.00 244,029.43 275,153.03 249,151.17 175,285.67 138,690.67 195,600.67 143,748.67 196,865.17 135,846.67 2,264,767.66
Cuadro N 06
AO 2015
COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB META
Item UNID. MED.
ACTIVIDAD FSICA TOTAL AO
2015
A COSTOS DIRECTOS
111,425.00 152,995.00 116,721.00 99,941.00 95,900.00 95,400.00 102,050.00 124,400.00 147,486.00 94,836.00 125,938.00 94,400.00 1,361,492.00
1 SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN
- - - - - - - - - - - - -
Sensibilizacin a personas con

1.1
discapacidad - - - - - - - - - - - - -
1.1.1 productivas (experiencias exitosas en Taller 50
-
crianzas familiares)
- 52 -
Regin Puno
AO 2015
Item UNID. MED.
2015
1.2 organizaciones de productores de
- - - - - - - - - - - - -
crianzas familiares
Constitucin y formalizacin de
1.2.1 Expediente 50
Asociaciones de productores -

-

- - - - - - - - - - - - -
Curso de liderazgo organizacional
1.3.1 Curso 50
productivo e identificacin de lderes -
Sensibilizacin en autoestima, identidad
1.4
y gnero - - - - - - - - - - - - -

-

-
1.5.1 Oficina 50
2
TCNICO DE CRIANZAS FAMILIARES 11,025.00 - 7,650.00 - - - 7,650.00 - 7,650.00 - - - 33,975.00
Transferencia de tecnologa en crianza
2.1
de cuyes - - - - - - - - - - - - -
Capacitacin en instalaciones y sistemas
2.1.1 Curso 50
de alimentacin en la crianza de cuyes -
Capacitacin en manejo, bioseguridad,
2.1.2 sanidad y mejoramiento gentico de Curso 50
-
cuyes
Capacitacin en manejo de residuos
2.1.3 Curso 50
orgnicos -
Asistencia tcnica en Tecnologa de
produccin de cuyes - - - - - - - - - - - - -
Pasanta extra regional a centros de
2.1.5 Pasantia 1
produccin de cuyes -
2.1.6 Pasantia 50
Reproductores Illpa - INIA Puno -
Elaboracin e impresin de boletines
2.1.7 Millar 2
tcnico -
2.2
de porcinos - - - - - - - - - - - - -
- 53 -
Regin Puno
AO 2015
Item UNID. MED.
2015

2.2.1 Curso 38
de crianza -
Capacitacin terico prctico en
alimentacin, nutricin, formulacin y
2.2.2 Curso 38
preparacin de alimento balanceado para -
porcinos.
2.2.3 Curso 38
mejoramiento gentico de porcinos -
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y
2.2.4 Curso 38
manejo de residuos slidos -
produccin de porcinos - - - - - - - - - - - - -
2.2.6 Pasantia 1
produccin de porcinos -
2.2.7 Boletin 1
tcnico -
2.3
de gallinas - - - - - - - - - - - - -
2.3.1 Curso 50
de crianza -
Capacitacin terico prctico eb
2.3.2 alimentacin, nutricin y sanidad de las Curso 50
-
gallinas de postura
2.3.3 reproductivo e incubacin natural de Curso 50
-
huevos de gallinas de postura
Capacitacin en bioseguridad y sanidad
2.3.4 Curso 50
en gallinas de postura -
produccin de gallinas - - - - - - - - - - - - -
2.3.6 Pasantia 1
produccin de gallinas -
2.3.7 Millar 1
tcnico -
Transferencia de tecnologa en
2.4 instalacin de parcelas demostrativas de
- - - - - - - - - - - - -
cultivo de cebada y pastos
2.4.1 instalacin del cultivo de cebada, pastos y Curso 50
-
forrajes
- 54 -
Regin Puno
AO 2015
Item UNID. MED.
2015
2.4.2 Curso 50
conservacin de pastos y forrajes -
Curso terico prctico en produccin de
2.4.3 Curso 50
forraje verde hidropnico -
2.4.4 Ha 458
alfalfa -
2.4.5 Ha 639
avena y/o cebada para forraje -
2.4.6 Ha 765
cebada grano -
2.4.7 Millar 3
tcnico -
Formacin de Agentes de Desarrollo
2.5
Comunal (ADC) 11,025.00 - 7,650.00 - - - 7,650.00 - 7,650.00 - - - 33,975.00
2.5.1 Evento 1
comunales -
Pasanta extra regional para agentes de
2.5.2 Pasantia 1
desarrollo comunal (ADC) 11,025.00 11,025.00
2.5.3 Curso 1
comunales -
2.5.4 Evento 3
Promotores 7,650.00 7,650.00 7,650.00 22,950.00

3 PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO DE
- - - - - - - - - - - - -
CRIANZAS FAMILIARES
Mejoramiento e implementacin de
3.1 mdulos demostrativos de crianza de
- - - - - - - - - - - - -
cuyes
Mejoramiento de mdulos de crianza de
3.1.1 Mdulo 1277
cuyes -
Equipamiento e implementacin de
3.1.2 Mdulo 1277
mdulo de crianza de cuyes -
Mejoramiento de mdulos de produccin
3.1.3 Mdulo 1277
de forraje verde hidropnico -
3.1.4 mdulo de produccin de forraje verde Mdulo 1277
-
hidropnico
- - - - - - - - - - - - -
porcinos
- 55 -
Regin Puno
AO 2015
Item UNID. MED.
2015
Mejoramiento de mdulos demostrativos

3.2.1 Mdulo 370
de crianza de porcinos. -
3.2.2 mdulos demostrativos de crianza de Mdulo 370
-
porcinos.
- - - - - - - - - - - - -
gallinas
3.3.1 Mdulo 903
de crianza de gallinas -
3.3.2 mdulos demostrativos de crianza de Mdulo 903
-
gallinas
Implementacin de mdulos
3.4 demostrativos de centros de produccin
- - - - - - - - - - - - -
de reproductores (CPR) de cuyes.

-
Mejoramiento e Implementacin de
3.5 mdulos demostrativos de produccin
- - - - - - - - - - - - -
de alimento balanceado.

-
3.5.2 Mdulo 13
demostrativos -
Capacitacin en uso y manejo de equipos
3.5.3 Curso 50
y herramientas. -
ADECUADA TRANSFERENCIA
TECNOLOGICA EN BENEFICIO,
4
TRANSFORMACIN Y GENERACION DE - 15,385.00 11,025.00 4,000.00 - - - - - - 31,538.00 - 61,948.00
VALOR AGREGADO.

4.1
transformacin de cuyes. - 11,025.00 - - - - - - - - - - 11,025.00
Capacitacin en tcnicas de beneficio y
control de calidad, seguridad, higiene y
4.1.1 Curso 50
buenas prcticas de manufactura en el -
beneficio de cuyes.
4.1.2 tecnologias de procesamiento y tcnicas Curso 50
-
de conservacin de cuyes
- 56 -
Regin Puno
AO 2015
Item UNID. MED.
2015

4.1.3 Pasantia 1
transformacin de cuyes. 11,025.00 11,025.00
4.1.4 Manual 1
agregado de cuyes -
4.2 tecnologas en valor agregado en
- - 11,025.00 4,000.00 - - - - - - - - 15,025.00
porcinos.
4.2.1 Curso 38
buenas prcticas de manufactura en el -
beneficio de porcinos.
Capacitacin en tecnologas de
4.2.2 Curso 38
transformacin de porcinos. -
4.2.3 Pasantia 1
transformacin de porcinos 11,025.00 11,025.00
4.2.4 manual 1
agregado de porcinos 4,000.00 4,000.00

4.3 clasificacin y presentacin de la
- - - - - - - - - - - - -
produccin de huevos.
4.3.1 seleccin, clasificacin y control de Curso 50
-
calidad de huevos frescos
Capacitacin en tcnicas de
almacenamiento, conservacin,
4.3.2 Curso 50
transporte y transformacin de -
ovoproductos
4.3.3 produccin de huevos frescos y Pasantia 1
-
ovoproductos.
4.3.4 agregado y procesamiento de Boletin 1
-
ovoproductos
operatividad de mdulos demostrativos
4.4
de beneficio y procesamiento de cuyes - 4,360.00 - - - - - - - - - - 4,360.00
4.4.1 mdulos demostrativos de beneficio y Mdulo 1
-
procesamiento
Capacitacin en manejo y seguridad de
4.4.2 Curso 50
equipos y herramientas. 4,360.00 4,360.00
- 57 -
Regin Puno
AO 2015
Item UNID. MED.
2015
Taller en procesamiento de productos
con valor agregado a base de carne de
4.4.3 Taller 50
cuy, menejo y uso de residuos post -
faenamiento
4.4.4 preparados crnico de productos con Taller 1
-
valor agregado de cuyes
Boletn de uso, manejo y mantenimiento
4.4.5 Boletin 1
de equipos -
4.5 procesamiento y transformacin de
- - - - - - - - - - 31,538.00 - 31,538.00
porcinos
4.5.1 preparados crnico de productos con Taller 1
31,538.00 31,538.00
valor agregado de porcinos.
5 ASOCIADA Y ARTICULACIN AL
6,000.00 42,210.00 2,210.00 1,105.00 1,500.00 1,000.00 - 30,000.00 45,000.00 - - - 129,025.00
MERCADO
Organizacin y participacin en eventos
5.1
de promocin del producto - 40,000.00 - - 1,500.00 1,000.00 - - 45,000.00 - - - 87,500.00

1,000.00 1,000.00 2,000.00

500.00 - 500.00

45,000.00 45,000.00
Organizacin del festival regional
5.1.4 Festival 2
gastronmico 40,000.00 40,000.00

- - - - - - - 30,000.00 - - - - 30,000.00

10,000.00 10,000.00
Elaboracin del plan de negocio en
5.2.2 Plan 1
porcinos 10,000.00 10,000.00
5.2.3 Plan 1
gallinas 10,000.00 10,000.00

- - - - - - - - - - - - -
5.3.1 Centro 50
centros de acopio -
- 58 -
Regin Puno
AO 2015
Item UNID. MED.
2015
Capacitacin en recepcin y seleccin de

5.3.2 Curso 50
cuyes para faenamiento. -
Promocin de Establecimientos de
5.4
consumo de carne de cuy. 6,000.00 2,210.00 2,210.00 1,105.00 - - - - - - - - 11,525.00
5.4.1 Centro 12
establecimientos de consumo -

2,210.00 2,210.00 1,105.00 5,525.00

6,000.00 6,000.00
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE

6 CANALES DE COMERCIALIZACIN,
- 1,000.00 1,436.00 436.00 - - - - 436.00 436.00 - - 3,744.00

6.1
(MARKETING) - 1,000.00 1,436.00 436.00 - - - - 436.00 436.00 - - 3,744.00
Organizacin de mesas de concertacin
6.1.1 Evento 10
para articulacin al mercado 436.00 436.00 436.00 436.00 1,744.00

1,000.00 1,000.00 - 2,000.00
Identificacin y posicionamiento de
6.2
nichos de mercados potenciales - - - - - - - - - - - - -
centros de expendio -
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA
7 Global
TECNICA Y CAPACITACIN 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 1,132,800.00
7.1 Mes 36
CAPACITACIN 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 1,132,800.00
B COSTOS INDIRECTOS
48,005.67 38,830.67 40,830.67 43,905.67 84,458.36 97,863.00 25,119.00 23,144.00 27,644.00 23,319.00 24,944.00 27,644.00 505,708.03

38,178.67 29,178.67 31,178.67 33,678.67 73,768.00 88,887.00 15,668.00 14,168.00 18,668.00 14,168.00 15,668.00 18,668.00 391,877.67
8.1 Mes 36
Proyecto) 27,978.67 27,978.67 29,978.67 27,978.67 12,968.00 12,968.00 14,468.00 12,968.00 12,968.00 12,968.00 14,468.00 12,968.00 220,658.67
8.2 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 3
- - - - - 16,420.00 - - - - - - 16,420.00
8.3 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Mes 36

10,200.00 1,200.00 1,200.00 5,700.00 60,800.00 5,700.00 1,200.00 1,200.00 5,700.00 1,200.00 1,200.00 5,700.00 101,000.00
8.4 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global 3

- - - - - 32,999.00 - - - - - - 32,999.00
- 59 -
Regin Puno
AO 2015
Item UNID. MED.
2015
8.5 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global 3

- - - - - 20,800.00 - - - - - - 20,800.00
9 SUPERVISIN Mes 33
9,152.00 9,152.00 9,152.00 9,552.00 8,476.00 8,476.00 8,776.00 8,476.00 8,476.00 8,476.00 8,776.00 8,476.00 105,416.00

675.00 500.00 500.00 675.00 2,214.36 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 8,414.36
-

-
TOTAL 159,430.67 191,825.67 157,551.67 143,846.67 180,358.36 193,263.00 127,169.00 147,544.00 175,130.00 118,155.00 150,882.00 122,044.00 1,867,200.03
Cuadro N 07
AO 2016
META
FSICA ENE FEB MAR ABR TOTAL AO 2016
A COSTOS DIRECTOS 100,100.00 25,800.00 25,800.00 25,800.00 177,500.00
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN

1 5,700.00 - - - 5,700.00
1.1 Sensibilizacin a personas con discapacidad - - - - -
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (experiencias exitosas

1.1.1 Taller 50
en crianzas familiares) -
Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de
1.2 5,700.00 - - - 5,700.00
crianzas familiares
1.2.1 Constitucin y formalizacin de Asociaciones de productores Expediente 50

5,700.00 5,700.00
-
- 60 -
Regin Puno
AO 2016
META
1.3 Identificacin y capacitacin a lideres - - - - -
1.3.1 Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de lderes Curso 50

-
1.4 Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero - - - - -

-
1.5 Firma de convenios interinstitucionales -
1.5.1 Firma de convenios de cooperacin con instituciones pblicas y privadas Oficina 50

-
2 - - - - -
FAMILIARES
2.1 Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes - - - - -
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en la crianza de
2.1.1 Curso 50
cuyes -
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y mejoramiento gentico
2.1.2 Curso 50
de cuyes -
-
- - - - -
2.1.5 Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes Pasantia 1
-
2.1.6 Pasantia al Centro de Produccin de Reproductores Illpa - INIA Puno Pasantia 50
-
-
2.2 Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos - - - - -

-
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, formulacin y

2.2.2 Curso 38
preparacin de alimento balanceado para porcinos. -
- 61 -
Regin Puno
AO 2016
META
2.2.3 Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de porcinos Curso 38

-
2.2.4 Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos slidos Curso 38
-
2.2.5 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de porcinos Asistencia 12210
- - - - -
2.2.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos Pasantia 1
-
-
2.3 Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas - - - - -

-
Capacitacin terico prctico eb alimentacin, nutricin y sanidad de las
2.3.2 Curso 50
gallinas de postura -
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural de
2.3.3 Curso 50
huevos de gallinas de postura -
2.3.4 Capacitacin en bioseguridad y sanidad en gallinas de postura Curso 50

-
- - - - -
2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas Pasantia 1
-
-
Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas demostrativas de

2.4 - - - - -
cultivo de cebada y pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de cebada, pastos

2.4.1 Curso 50
y forrajes -
2.4.2 Curso 50
forrajes -
2.4.3 Curso terico prctico en produccin de forraje verde hidropnico Curso 50
-
- 62 -
Regin Puno
AO 2016
META

-
2.4.5 Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para forraje Ha 639
-
2.4.6 Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano Ha 765
-
-
2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal (ADC) - - - - -

-
2.5.2 Pasanta extra regional para agentes de desarrollo comunal (ADC) Pasantia 1
-
-
-
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO

3 - - - - -

3.1 - - - - -
de cuyes
-
3.1.2 Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza de cuyes Mdulo 1277
-
3.1.3 Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde hidropnico Mdulo 1277
-
3.1.4 Mdulo 1277
verde hidropnico -
3.2 - - - - -
de porcinos
3.2.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de porcinos. Mdulo 370

-
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de
3.2.2 Mdulo 370
porcinos. -
- 63 -
Regin Puno
AO 2016
META

3.3 - - - - -
de gallinas
3.3.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de gallinas Mdulo 903

-
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de
3.3.2 Mdulo 903
gallinas -

3.4 - - - - -
reproductores (CPR) de cuyes.

-

3.5 - - - - -

-
-
-

4 - - - - -
4.1 Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de cuyes. - - - - -
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad, seguridad,

4.1.1 Curso 50
higiene y buenas prcticas de manufactura en el beneficio de cuyes. -
Capacitacin terico prctico en tecnologias de procesamiento y tcnicas

4.1.2 Curso 50
de conservacin de cuyes -
4.1.3 Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes. Pasantia 1

-
-
- 64 -
Regin Puno
AO 2016
META
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado en

4.2 - - - - -
porcinos.

4.2.1 Curso 38
higiene y buenas prcticas de manufactura en el beneficio de porcinos. -
4.2.2 Capacitacin en tecnologas de transformacin de porcinos. Curso 38

-
4.2.3 Pasantia a centros de beneficio y transformacin de porcinos Pasantia 1
-
4.2.4 Implementacin de un manual en valor agregado de porcinos manual 1
-
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin de la

4.3 - - - - -
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y control de

4.3.1 Curso 50
calidad de huevos frescos -
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento, conservacin, transporte y
4.3.2 Curso 50
transformacin de ovoproductos -
4.3.3 Pasantia 1
ovoproductos. -
Implementacin de un Boletn en valor agregado y procesamiento de
4.3.4 Boletin 1
ovoproductos -
Mejoramiento, Implementacin y operatividad de mdulos

4.4 demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes (Transferencia - - - - -
tecnolgica)
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de beneficio

4.4.1 Mdulo 1
y procesamiento -
4.4.2 Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y herramientas. Curso 50
-
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base de carne
4.4.3 Taller 50
de cuy, menejo y uso de residuos post faenamiento -
4.4.4 Taller 1
con valor agregado de cuyes -
- 65 -
Regin Puno
AO 2016
META
4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos Boletin 1

-
4.5 Capacitacin en tcnicas de procesamiento y transformacin de porcinos - - - - -

4.5.1 Taller 1
con valor agregado de porcinos. -
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y ARTICULACIN AL
5 - - - - -
MERCADO
5.1 Organizacin y participacin en eventos de promocin del producto - - - - -

-
-
-
- -
5.2 Elaboracin de planes de negocio - - - - -

-
-
-
5.3 Fomento de centros de acopio de cuyes - - - - -
5.3.1 Acondicionamiento e implementacin de centros de acopio Centro 50

-
5.3.2 Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para faenamiento. Curso 50
-
5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy. - - - - -
5.4.1 Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de consumo Centro 12

-
- 66 -
Regin Puno
AO 2016
META

-
-

6 - - - - -
6.1 Promocin y difusin del producto (MARKETING) - - - - -
6.1.1 Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al mercado Evento 10

-
-
6.2 Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados potenciales - - - - -
6.2.1 Promocin y colocacin del producto en centros de expendio Establecimiento 20

-
7 MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN Global 94,400.00 25,800.00 25,800.00 25,800.00 171,800.00
7.1 SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN Mes 36 94,400.00 25,800.00 25,800.00 25,800.00 171,800.00
B COSTOS INDIRECTOS 23,319.00 21,344.00 21,344.00 38,519.00 104,526.00
8 GASTOS GENERALES Global 3 14,168.00 12,368.00 12,368.00 12,368.00 51,272.00
8.1 PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del Proyecto) Mes 36 12,968.00 11,168.00 11,168.00 11,168.00 46,472.00
8.2 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 3 - - - - -
8.3 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Mes 36 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 4,800.00
8.4 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global 3 - - - - -
8.5 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global 3 - - - - -
9 SUPERVISIN Mes 33 8,476.00 8,476.00 8,476.00 8,476.00 33,904.00
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO Global 3 2,350.00

675.00 500.00 500.00 675.00
- 67 -
Regin Puno
AO 2016
META
11 LIQUIDACIN Global 1 17,000.00

17,000.00
12 EXPEDIENTE TCNICO Expediente 1 -
TOTAL 123,419.00 47,144.00 47,144.00 64,319.00 282,026.00
Cuadro N 08
Cronograma de metas fsicas aos 2013 - 2014
2013 2014
UNIDAD DE META
ITEM COMPONENTE/ACTIVIDAD TOTAL TOTAL
MEDIDAD FSICA
MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC AO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC AO
2013 2014
1
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (experiencias

1.1.1 Taller 50
exitosas en crianzas familiares) 50 50 -
1.2

- -

- 50 50
Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de

1.3.1 Curso 50
lderes 30 20 50 -

- 30 20 50
- 68 -
Regin Puno
2013 2014
UNIDAD DE META
MEDIDAD FSICA MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC AO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC AO
2013 2014
Firma de convenios de cooperacin con instituciones pblicas y
1.5.1 Oficina 50
privadas 50 50 -
2
FAMILIARES
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en la

2.1.1 Curso 50
crianza de cuyes 20 20 40 10 10
2.1.2 Curso 50
gentico de cuyes 20 20 20 10 30

- 20 20 10 50

1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 6,385 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 15,324

- 1 1
Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa - INIA
2.1.6 Pasantia 50
Puno 10 10 20 5 10 10 5 30

2 2 -

20 10 30 8 8
2.2.2 formulacin y preparacin de alimento balanceado para Curso 38
20 20 10 8 18
porcinos.
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de
2.2.3 Curso 38
porcinos - 20 10 8 38
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos
2.2.4 Curso 38
slidos - 38 38

370 370 370 370 370 1,850 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 4,440
2.2.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos Pasanta 1

- 1 1

- 1 1
- 69 -
Regin Puno
2013 2014
UNIDAD DE META
2013 2014

20 20 40 10 10
Capacitacin terico prctico eb alimentacin, nutricin y
2.3.2 Curso 50
sanidad de las gallinas de postura 20 20 20 10 30
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin
2.3.3 Curso 50
natural de huevos de gallinas de postura - 20 20 10 50

- 20 20 10 50

903 903 903 903 903 4,515 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 10,836
2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas Pasanta 1

- 1 1

- 1 1
2.4
2.4.1 Curso 50 20 20 10
cebada, pastos y forrajes 40 10
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de
2.4.2 Curso 50
pastos y forrajes - 20 20 10 50
2.4.3 Curso 50 20 20
hidropnico 10 50
2.4.4 Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa Ha 458 258 200

258 200
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para
2.4.5 Ha 638.5
forraje 200 119 319 -
2.4.6 Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano Ha 764.8

200 182 382 -

- 3 3
2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal ADC

- 1 1
2.5.2 Pasanta extra regional para agentes de desarrollo comunal (ADC) Pasanta 1
- -

- 1 1

- -
- 70 -
Regin Puno
2013 2014
UNIDAD DE META
2013 2014
3
DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de
3.1
crianza de cuyes

277 500 500 1,277 -

277 500 500 1,277 -
3.1.3 Mdulo 1277
hidropnico 277 500 500 1,277 -
Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin de
3.1.4 Mdulo 1277
forraje verde hidropnico 277 500 500 1,277 -
3.2
crianza de porcinos

200 170 370 -
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de
3.2.2 Mdulo 370
crianza de porcinos. 200 170 370 -
3.3
crianza de gallinas

500 403 903 -
3.3.2 Mdulo 903
crianza de gallinas 500 403 903 -
Implementacin de mdulos demostrativos de centros de
3.4
produccin de reproductores (CPR) de cuyes.

1 -
3.5

5 5 5 3 8

- 13 13

- 20 20 10 50
4
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de
4.1
cuyes.
- 71 -
Regin Puno
2013 2014
UNIDAD DE META
2013 2014
4.1.1 seguridad, higiene y buenas prcticas de manufactura en el Curso 50
- 20 20 10 50
beneficio de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologias de procesamiento y
4.1.2 Curso 50
tcnicas de conservacin de cuyes - 20 20 10 50
4.1.3 Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes. Pasantia 1

- -

- 1 1
4.2
4.2.1 seguridad, higiene y buenas prcticas de manufactura en el Curso 38
- 10 10 18 38

- 10 10 18 38
4.2.3 Pasantia a centros de beneficio y transformacin de porcinos Pasantia 1

- -

- -
4.3
presentacin de la produccin de huevos.
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y
4.3.1 Curso 50
control de calidad de huevos frescos - 20 20 10 50
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento, conservacin,
4.3.2 Curso 50
transporte y transformacin de ovoproductos - 20 20 10 50
Pasantas extra-regional a centros de produccin de huevos
4.3.3 Pasantia 1
frescos y ovoproductos. - 1 1
4.3.4 Boletin 1
procesamiento de ovoproductos - 1 1
4.4 demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes
4.4.1 Mdulo 1
beneficio y procesamiento 1 1 -

- 20 10 30
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base
4.4.3 Taller 50
de carne de cuy, menejo y uso de residuos post faenamiento - 20 20 10 50
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de
4.4.4 Taller 1
productos con valor agregado de cuyes - 1 1
4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos Boletin 1

- 1 1
- 72 -
Regin Puno
2013 2014
UNIDAD DE META
2013 2014
4.5
porcinos
4.5.1 Taller 1
productos con valor agregado de porcinos. - - -
5
Organizacin y participacin en eventos de promocin del
5.1
producto
5.1.1 Participacin en ferias Feria 50 10 10 10

30
5.1.2 Participacin en festivales Festival 20 5 5 5

15
5.1.3 Organizacin de festival regional de cuyes Festival 2 1

1
5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico Festival 2 1

- 1

- -

- -

- -

20 20 40 10 10
5.3.2 Curso 50
faenamiento. - 20 20 10 50
5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy.
Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de

5.4.1 Centro 12
consumo - 4 4 4 12

- -

- -
6
COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL PRODUCTO.
- 73 -
Regin Puno
2013 2014
UNIDAD DE META
2013 2014
Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al

6.1.1 Evento 10
mercado - 2 2

- -
6.2
potenciales

4 4 4 4 2 2 20
7 MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN Mes 36

1 1 1 1 1 1 1 1 8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12
8 GASTOS GENERALES Mes 36

1 1 1 1 1 1 1 1 8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12
9 SUPERVISIN Mes 33
1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO Mes 36

1 1 1 1 1 1 1 1 8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12
- -
12 EXPEDIENTE TCNICO Global 1

1 1 -
Cuadro N 09
Cronograma de metas fsicas aos 2015 - 2016
- 74 -
Regin Puno
2015 2016
UNIDAD DE META
MEDIDAD FSICA ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC AO ENE FEB MAR ABR AO
2015 2016
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION
1
EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (experiencias

1.1.1 Taller 50
exitosas en crianzas familiares) - -
Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores
1.2
de crianzas familiares

- 50 50

- -
Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de

1.3.1 Curso 50
lderes - -

- -
Firma de convenios de cooperacin con instituciones pblicas y

1.5.1 Oficina 50
privadas - -
2
FAMILIARES
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en la crianza

2.1.1 Curso 50
de cuyes - -
2.1.2 Curso 50
gentico de cuyes - -

- -

1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 1,277 15,324 1,277 1,277 1,277 1,277 5,108

- -
2.1.6 Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa - INIA Puno Pasanta 50

- -
- 75 -
Regin Puno
2015 2016
UNIDAD DE META
2015 2016

- -

- -
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, formulacin
2.2.2 Curso 38
y preparacin de alimento balanceado para porcinos. - -
2.2.3 Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de porcinos Curso 38

- -
2.2.4 Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos slidos Curso 38

- -

370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 4,440 370 370 370 370 1,480
2.2.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos Pasanta 1

- -

- -

- -
Capacitacin terico prctico eb alimentacin, nutricin y sanidad de
2.3.2 Curso 50
las gallinas de postura - -
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural
2.3.3 Curso 50
de huevos de gallinas de postura - -

- -

903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 903 10,836 903 903 903 903 3,612
2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas Pasanta 1

- -

- -
Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas demostrativas
2.4
de cultivo de cebada y pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de cebada,
2.4.1 Curso 50
pastos y forrajes - -
2.4.2 Curso 50
forrajes - -
- 76 -
Regin Puno
2015 2016
UNIDAD DE META
2015 2016
2.4.3 Curso terico prctico en produccin de forraje verde hidropnico Curso 50

- -

- -
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para
2.4.5 Ha 638.5
forraje 200 119 319 -
2.4.6 Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano Ha 764.8

200 182 382 -

- -
2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal (ADC)

- -
2.5.2 Pasanta extra regional para agentes de desarrollo comunal (ADC) Pasanta 1
1 1 -

- -

1 1 1 3 -
3
DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES
3.1
crianza de cuyes

- -

- -
3.1.3 Mdulo 1277
hidropnico - -
3.1.4 Mdulo 1277
verde hidropnico - -
3.2
crianza de porcinos

- -
3.2.2 Mdulo 370
crianza de porcinos. - -
3.3
crianza de gallinas
- 77 -
Regin Puno
2015 2016
UNIDAD DE META
2015 2016

- -
3.3.2 Mdulo 903
crianza de gallinas - -
Implementacin de mdulos demostrativos de centros de
3.4

- -
3.5

- -

- -

- -
4
4.1 Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de cuyes.

4.1.1 Curso 50
higiene y buenas prcticas de manufactura en el beneficio de cuyes. - -
Capacitacin terico prctico en tecnologas de procesamiento y
4.1.2 Curso 50
tcnicas de conservacin de cuyes - -
4.1.3 Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes. Pasanta 1

1 1 -

- -
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado
4.2
en porcinos.
4.2.1 Curso 38
higiene y buenas prcticas de manufactura en el beneficio de porcinos. - -

- -
4.2.3 Pasantia a centros de beneficio y transformacin de porcinos Pasanta 1

1 1 -

1 1 -
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin de
4.3
la produccin de huevos.
- 78 -
Regin Puno
2015 2016
UNIDAD DE META
2015 2016
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y
4.3.1 Curso 50
control de calidad de huevos frescos - -
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento, conservacin,
4.3.2 Curso 50
transporte y transformacin de ovoproductos - -
4.3.3 Pasanta 1
ovoproductos. - -
Implementacin de un Boletn en valor agregado y procesamiento de
4.3.4 Boletn 1
ovoproductos - -
4.4 demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes (Transferencia
tecnolgica)
4.4.1 Mdulo 1
beneficio y procesamiento - -

20 20 -
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base de
4.4.3 Taller 50
carne de cuy, manejo y uso de residuos post faenamiento - -
4.4.4 Taller 1
productos con valor agregado de cuyes - -
4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos Boletn 1

- -
4.5
porcinos
4.5.1 Taller 1
productos con valor agregado de porcinos. 1 1 -
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y ARTICULACIN
5
AL MERCADO
5.1 Organizacin y participacin en eventos de promocin del producto
5.1.1 Participacin en ferias Feria 50 10 10

20 -
5.1.2 Participacin en festivales Festival 20 5

5 -
5.1.3 Organizacin de festival regional de cuyes Festival 2 1

1 -
5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico Festival 2 1

1 - -

1 1 -
- 79 -
Regin Puno
2015 2016
UNIDAD DE META
2015 2016

1 1 -

1 1 -

- -
5.3.2 Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para faenamiento. Curso 50

- -
5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy.
Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de

5.4.1 Centro 12
consumo - -

20 20 10 50 -

1 1 -
6
6.1.1 Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al mercado Evento 10

2 2 2 2 8 -

10 10 20 -
6.2 Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados potenciales

- -
7 MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN Mes 36 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 1 1 12 1 4
8 GASTOS GENERALES Mes 36 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 1 1 12 1 4
9 SUPERVISIN Mes 33
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12 1 1 1 1 4
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO Mes 36

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12 1 1 1 1 4
- 80 -
Regin Puno
2015 2016
UNIDAD DE META
2015 2016
- 1 1
12 EXPEDIENTE TCNICO Global 1

- -
Cuadro N 10
Meta fsica por mbito de intervencin
RESIDENCIA ILAVE RESIDENCIA JULIACA RESIDENCIA AZNGARO
San Antonio de
San Romn
Huancan
El Lamp Aznga Caraba Huanca
Yunguyo Chucuito Puno Puno Melgar Sandia Azngaro Moho
Collao a ro ya n
Putina
META FISICA
COMPONENTE/ACTIVI UNID. META
Item
DAD/SUB ACTIVIDAD MED. FISICA
Santiago de Pupuja
J.D. Choquehuanca
Pedro Vilcapaza
Huayrapata
Vilquechico
Paucarcolla
San Antn
Cuyo cuyo
Capachica
Huancan
Caminaca
Atuncolla
Tiquillaca
Azngaro
Umachiri
Chucuito
Tinicachi
Yunguyo
Cuturapi
Unicachi
San Jos
Maazo
Crucero
Pomata
Plateria
Ajoyani
Conima
Pilcuyo
Anapia
Macar
Copani
Pucar
Sandia
Lampa
Juliaca
Potoni
Vilque
Zepita
Arapa
Moho
Acora
Coata
Asillo
Puno
Ilave
Tilali
Llalli
Cupi
Pusi
Juli
A COSTO DISRECTOS
MAYOR NIVEL DE
LIDERAZGO,
SENSIBILIZACIN Y
1
ORGANIZACION EN
ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS
Sensibilizacin a
1 personas con
discapacidad
- 81 -
Regin Puno
Taller de sensibilizacin
en actividades
1.1
productivas Taller 50 5
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
(experiencias exitosas 0
en crianzas familiares)
Fortalecimiento y
conformacin de
1 organizaciones de
productores de
crianzas familiares
Constitucin y
1.2 formalizacin de Expedi
5
.1 Asociaciones de ente 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
productores 50
1.2 Capacitacin en gestin
Curso 5
.2 empresarial 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
50 0
Identificacin y
1
capacitacin a lideres
Curso de liderazgo
1.3 organizacional
Curso 5
.1 productivo e 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
identificacin de lderes 50
Sensibilizacin en
1 autoestima, identidad
y gnero
1.4 Curso en autoestima,
Curso 5
.1 identidad y gnero. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
50 0
Firma de convenios
2
interinstitucionales
Firma de convenios de
1.5 cooperacin con
Oficina 5
.1 instituciones pblicas y 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
privadas 50
PTIMO
CONOCIMIENTO EN
2
MANEJO TCNICO DE
CRIANZAS FAMILIARES
Transferencia de
2.1 tecnologa en crianza
de cuyes
Capacitacin en
2.1 instalaciones y sistemas
Curso 5
.1 de alimentacin en la 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
crianza de cuyes 50
Capacitacin en
manejo, bioseguridad,
2.1
sanidad y Curso 5
.2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
mejoramiento gentico 0
de cuyes 50
- 82 -
Regin Puno
2.1 Capacitacin en manejo

Curso 5
.3 de residuos orgnicos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
50 0
4
1
Asistencia tcnica en 2
2.1 Asisten 1, 6 6 6 7 7 7 8 6 6 7 6 6 9 8 8 , 1, 1, 1, 9 1, 9 1, 6
Tecnologa de 85 75 85 85 82 75 75 89 75 75 95 92 89 72 89 69 85 72 75 75 66 89 75 92 1,0 ,
.4 cia 02 9 6 9 5 9 2 5 2 2 5 6 6 2 5 2 1 12 22 08 5 08 5 22 6
produccin de cuyes 8 9 8 8 5 9 9 1 9 9 7 4 1 6 1 3 8 6 9 9 0 1 9 4 56 1
3 3 0 3 9 2 6 8 7 7 9 0 0 4 8 5 2 2 1 9 7 9 7 1 0
4
2
42141 1
Pasantia al Centro de
2.1 Produccin de Pasanti
5
.6 Reproductores Illpa - a 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
INIA Puno 50
Transferencia de
2 tecnologa en crianza
de porcinos
Capacitacin en
2.2
instalaciones y sistemas Curso 3
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 - 1 - 1 1 1 1 1 - - 1 - 1 1 1 - - - - 1 1 1 1 1 -
de crianza 38 8
Capacitacin terico
prctico en
alimentacin, nutricin,
2.2
formulacin y Curso 3
.2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 - 1 - 1 1 1 1 1 - - 1 - 1 1 1 - - - - 1 1 1 1 1 -
preparacin de 8
alimento balanceado
para porcinos. 38
Capacitacin en
2.2 crianza, manejo y
Curso 3
.3 mejoramiento gentico 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 - 1 - 1 1 1 1 1 - - 1 - 1 1 1 - - - - 1 1 1 1 1 -
8
de porcinos 38
Capacitacin en
2.2 bioseguridad, sanidad y
Curso 3
.4 manejo de residuos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 - 1 - 1 1 1 1 1 - - 1 - 1 1 1 - - - - 1 1 1 1 1 -
8
slidos 38
1
2.2 Asisten 3 3 2 3 3 2 3 2 3 3 3 3 2 2
Tecnologa de 33 33 33 33 33 26 33 39 33 39 26 33 33 29 33 26 33 33 26 26 29 39 29 33 ,
.5 cia 3 9 6 3 - 3 6 9 6 9 3 3 - 3 6 - - - - - - - 9 -
produccin de porcinos 0 0 0 0 0 4 0 6 0 6 4 0 0 7 0 4 0 0 4 4 7 6 7 0 2
0 6 4 0 0 4 6 4 6 0 0 0 4 7
1
12210 0
Transferencia de
2 tecnologa en crianza
de gallinas
Capacitacin en
2.3
instalaciones y sistemas Curso 5
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
de crianza 50 0
Capacitacin terico
2.3
prctico eb Curso 5
.2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
alimentacin, nutricin 50 0
- 83 -
Regin Puno
y sanidad de las gallinas

de postura
Capacitacin en manejo
zootcnico,
2.3 reproductivo e
Curso 5
.3 incubacin natural de 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
huevos de gallinas de
postura 50
Capacitacin en
2.3
bioseguridad y sanidad Curso 5
.4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
en gallinas de postura 50 0
2
2.3 Asisten 5 4 5 5 6 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 7 5 5 4
Tecnologa de 59 59 66 66 59 52 49 52 52 59 59 56 66 59 52 66 52 72 72 66 72 56 52 59 72 75 49 59 59 59 75 ,
.5 cia 2 6 2 9 6 9 9 6 9 6 2 2 9 9 9 5 9 9 9
produccin de gallinas 4 4 0 0 4 8 5 8 8 4 4 1 0 4 8 0 8 6 6 0 6 1 8 4 6 9 5 4 4 4 9 7
8 2 8 4 0 4 4 2 4 1 8 8 4 4 4 9 4 4 5
9
29799 9
2.3 Elaboracin e impresin
Millar
.7 de boletines tcnico 1 1 1
Transferencia de
tecnologa en
instalacin de parcelas
2
demostrativas de
cultivo de cebada y
pastos
Capacitacin terico
2.4 prctico en instalacin
Curso 5
.1 del cultivo de cebada, 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
pastos y forrajes 50
Capacitacin terico
2.4 prctico en manejo y
Curso 5
.2 conservacin de pastos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
y forrajes 50
Curso terico prctico
2.4 en produccin de
Curso 5
.3 forraje verde 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
hidropnico 50
2.4 Instalacin de parcelas 4

Ha 1 1
.4 demostrativas de alfalfa 10 9 10 10 9 8 8 10 10 8 9 8 8 9 8 9 9 9 8 8 9 8 8 9 9 9 10 10 8 10 8 11 12 10 11 8 8 9 9 11 9 12 8 10 9 10 8 11 5
0 1
458 8
Instalacin de parcelas
2.4 6
demostrativas de avena Ha 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
.5 13 12 13 13 13 12 12 14 16 12 12 15 14 14 11 14 11 17 19 13 17 11 12 12 17 19 10 14 12 14 16 3
y/o cebada para forraje 1 0 1 2 2 1 3 0 0 2 0 0 4 3 3 7 5 5 0
639 9
Instalacin de parcelas
2.4 7
demostrativas de Ha 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
.6 16 16 17 17 16 14 15 17 17 16 15 13 18 17 14 17 14 16 17 17 16 15 14 15 16 17 13 17 15 16 16 6
cebada grano 4 4 4 6 3 5 6 4 4 6 4 4 3 6 5 7 4 4 3
765 5
- 84 -
Regin Puno
2.4 Elaboracin e impresin

Millar
.7 de boletines tcnico 3 3 3
Formacin de Agentes
3
de Desarrollo Comunal
Taller de Identificacin
2.5
de promotores Evento
.1 1 1
comunales 1
Curso internado para
2.5
los promotores Curso
.3 1 1
comunales 1
Participacin en
2.5
eventos de capacitacin Evento
.4 3 3
Promotores 3
ADECUADA Y MEJOR
COBERTURA
3 PRODUCTIVA PARA EL
DESARROLLO DE
CRIANZAS FAMILIARES
Mejoramiento e
implementacin de
3 mdulos
demostrativos de
crianza de cuyes
1
Mejoramiento de
3.1 Mdul ,
mdulos de crianza de 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2
.1 o 26 23 26 26 25 23 23 27 31 23 23 29 28 27 22 27 21 34 37 26 33 22 23 23 33 37 20 27 23 28 32 2
cuyes 1 0 1 3 4 2 6 9 9 3 0 0 8 6 5 4 9 9 0
7
1277 7
Equipamiento e 1
3.1 implementacin de Mdul ,
2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2
.2 mdulo de crianza de o 26 23 26 26 25 23 23 27 31 23 23 29 28 27 22 27 21 34 37 26 33 22 23 23 33 37 20 27 23 28 32 2
1 0 1 3 4 2 6 9 9 3 0 0 8 6 5 4 9 9 0
cuyes 7
1277 7
Mejoramiento de 1
3.1 mdulos de produccin Mdul ,
2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2
.3 de forraje verde o 26 23 26 26 25 23 23 27 31 23 23 29 28 27 22 27 21 34 37 26 33 22 23 23 33 37 20 27 23 28 32 2
1 0 1 3 4 2 6 9 9 3 0 0 8 6 5 4 9 9 0
hidropnico 7
1277 7
Equipamiento e
1
implementacin de
3.1 Mdul ,
mdulo de produccin 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2
.4 o 26 23 26 26 25 23 23 27 31 23 23 29 28 27 22 27 21 34 37 26 33 22 23 23 33 37 20 27 23 28 32 2
de forraje verde 1 0 1 3 4 2 6 9 9 3 0 0 8 6 5 4 9 9 0
7
hidropnico
1277 7
Mejoramiento e
3 implementacin de
mdulos
- 85 -
Regin Puno
demostrativos de
crianza de porcinos
Mejoramiento de
3.2 Mdul 3
mdulos demostrativos 1 1 1 1 1 1 1 1 1
.1 o 10 10 10 10 10 8 10 12 10 12 8 - 8 8 8 - - 8 - 10 10 9 10 8 - - 10 - 10 8 8 - - - - 9 12 9 10 9 - 7
de crianza de porcinos. 0 2 0 0 2 2 0 0 0
370 0
Equipamiento e
3.2 implementacin de Mdul 3
1 1 1 1 1 1 1 1 1
.2 mdulos demostrativos o 10 10 10 10 10 8 10 12 10 12 8 - 8 8 8 - - 8 - 10 10 9 10 8 - - 10 - 10 8 8 - - - - 9 12 9 10 9 - 7
0 2 0 0 2 2 0 0 0
de crianza de porcinos. 370 0
Mejoramiento e
implementacin de
3 mdulos
demostrativos de
crianza de gallinas
Mejoramiento de
3.3 Mdul 9
mdulos demostrativos 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1
.1 o 18 18 20 20 18 16 15 16 16 18 18 17 20 18 16 20 16 22 22 20 22 17 16 18 22 23 15 18 18 18 23 0
de crianza de gallinas 6 4 6 8 0 8 8 4 8 7 6 6 8 8 8 3 8 8 5
903 3
Equipamiento e
3.3 implementacin de Mdul 9
1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1
.2 mdulos demostrativos o 18 18 20 20 18 16 15 16 16 18 18 17 20 18 16 20 16 22 22 20 22 17 16 18 22 23 15 18 18 18 23 0
6 4 6 8 0 8 8 4 8 7 6 6 8 8 8 3 8 8 5
de crianza de gallinas 903 3
Implementacin de
mdulos
demostrativos de
3
centros de produccin
de reproductores (CPR)
de cuyes.
3.4 Implementacin de CPR Mdul
.1 Cuyes o 1 1 1
Mejoramiento e
Implementacin de
mdulos
4
demostrativos de
produccin de
alimento balanceado.
3.5 Mejoramiento de Mdul
1
.1 mdulos demostrativos o 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
13 3
3.5 Implementacin de Mdul
1
.2 mdulos demostrativos o 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
13 3
Capacitacin en uso y
3.5
manejo de equipos y Curso 5
.3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
herramientas. 50 0
ADECUADA
TRANSFERENCIA
4 TECNOLOGICA EN
BENEFICIO,
TRANSFORMACIN Y
- 86 -
Regin Puno
GENERACION DE
VALOR AGREGADO.
Capacitacin y
aplicacin en tcnicas
4
de transformacin de
cuyes.
Capacitacin en
tcnicas de beneficio y
control de calidad,
4.1
seguridad, higiene y Curso 5
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
buenas prcticas de 0
manufactura en el
beneficio de cuyes. 50
Capacitacin terico
prctico en tecnologias
4.1
de procesamiento y Curso 5
.2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
tcnicas de 0
conservacin de cuyes 50
Implementacin de un
4.1 Manua
manual en valor
.4 l 1 1
agregado de cuyes 1
Capacitacin y
aplicacin de nuevas
4
tecnologas en valor
Capacitacin en
tcnicas de beneficio y
control de calidad,
4.2
seguridad, higiene y Curso 3
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 - 1 - 1 1 1 1 1 - - 1 - 1 1 1 - - - - 1 1 1 1 1 -
buenas prcticas de 8
manufactura en el
beneficio de porcinos. 38
Capacitacin en
4.2 tecnologas de
Curso 3
.2 transformacin de 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 1 1 1 1 1 1 1 - 1 - 1 - 1 1 1 1 1 - - 1 - 1 1 1 - - - - 1 1 1 1 1 -
8
porcinos. 38
Implementacin de un
4.2 manua
manual en valor
.4 l 1 1
agregado de porcinos 1
Capacitacin en
tcnicas de seleccin,
4 clasificacin y
presentacin de la
Capacitacin en
seguridad alimentaria,
4.3
seleccin, clasificacin y Curso 5
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
control de calidad de 0
huevos frescos 50
- 87 -
Regin Puno
Capacitacin en
tcnicas de
almacenamiento,
4.3
conservacin, Curso 5
.2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
transporte y 0
transformacin de
ovoproductos 50
Implementacin de un
Boletn en valor
4.3
agregado y Boletin
.4 1 1
procesamiento de
ovoproductos 1
Mejoramiento,
Implementacin y
operatividad de
mdulos
4 demostrativos de
beneficio y
procesamiento de
cuyes (Transferencia
tecnolgica)
Mejoramiento e
implementacin de
4.4 Mdul
mdulos demostrativos
.1 o 1 1
de beneficio y
procesamiento 1
Capacitacin en manejo
4.4
y seguridad de equipos Curso 5
.2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
y herramientas. 50 0
Taller en
procesamiento de
productos con valor
4.4
agregado a base de Taller 5
.3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
carne de cuy, menejo y 0
uso de residuos post
faenamiento 50
Taller Internacional de
capacitacin en
4.4
preparados crnico de Taller
.4 1 1
productos con valor
agregado de cuyes 1
Boletn de uso, manejo
4.4
y mantenimiento de Boletin
.5 1 1
equipos 1
Capacitacin en
tcnicas de
5 procesamiento y
transformacin de
porcinos
4.5 Taller Internacional de
Taller
.1 capacitacin en 1 1 1
- 88 -
Regin Puno
preparados crnico de
productos con valor
ELEVADO NIVEL DE
COMERCIALIZACIN
5 ASOCIADA Y
ARTICULACIN AL
MERCADO
Organizacin y
participacin en
5
eventos de promocin
del producto
5.1
Participacin en ferias Feria 5
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
50 0
5.1 Participacin en Festiva
2
.2 festivales l 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
20 0
5.1 Organizacin de festival Festiva
.3 regional de cuyes l 2 2 2
Organizacin del
5.1 Festiva
festival regional
.4 l 2 2
gastronmico 2
Elaboracin de planes
5
de negocio
5.2 Elaboracin del plan de
Plan
.1 negocio en cuyes 1 1 1
Plan
.2 negocio en porcinos 1 1 1
Plan
.3 negocio en gallinas 1 1 1
Fomento de centros de
5
acopio de cuyes
Acondicionamiento e
5.3
implementacin de Centro 5
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
centros de acopio 50 0
Capacitacin en
5.3 recepcin y seleccin
Curso 5
.2 de cuyes para 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0
faenamiento. 50
Promocin de
Establecimientos de
5
consumo de carne de
cuy.
Acondicionamiento e
5.4 implementacin de
Centro 1
.1 establecimientos de 1 3 3 3 1 1
2
consumo 12
5.4 Capacitacin en
Curso 5
.2 gastronoma 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
50 0
- 89 -
Regin Puno
MAYOR
CONOCIMIENTO
SOBRE CANALES DE
6
COMERCIALIZACIN,
OFERTA Y CALIDAD DEL
PRODUCTO.
Promocin y difusin
6 del producto
(MARKETING)
Organizacin de mesas
6.1
de concertacin para Evento 1
.1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
articulacin al mercado 10 0
6.1 Capacitacin en acceso
Evento 5
.2 a mercados 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
50 0
Identificacin y
posicionamiento de
6
nichos de mercados
potenciales
Promocin y colocacin Estable
6.2
del producto en centros cimien 1 1 2
.2
de expendio to 20 0 0 0
MEJOR SERVICIO DE
7 ASISTENCIA TECNICA Y
CAPACITACIN
B COSTOS INDIRECTOS

9 SUPERVISIN Global 3
SEGUIMIENTO Y
10 Global
MONITOREO 3
Expedi
11 EXPEDIENTE TCNICO 1
ente
- 90 -
Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad Mediante
el Desarrollo de Crianzas Familiares en la Regin Puno
1.3.6. TIEMPO DE EJECUCIN

Para el presente proyecto se tiene previsto un plazo de ejecucin de 06 semestres (03 aos
calendarios).
1.3.7. BENEFICIARIOS
La poblacin beneficiaria sern las personas con discapacidad de los 50 distritos del mbito de
intervencin del proyecto en una cantidad de 10,780 beneficiarios directos.
- 91 -
Cuadro N 11
N de beneficiarios en el mbito de intervencin
N DE N DE MDULOS
N DE
N REGION PROVINCIA DISTRITO MDUL
BENEFICIARIOS CUYES GALLINAS PORCINOS TOTAL
OS
1 PUNO 44 176 24 20 0 44
2 ACORA 46 184 20 14 12 46
3 ATUNCOLLA 49 196 23 18 8 49
4 CAPACHICA 45 180 19 14 12 45
5 CHUCUITO 51 204 23 18 10 51
6 PUNO COATA 52 208 26 18 8 52
7 MAAZO 46 184 20 16 10 46
8 PAUCARCOLLA 50 200 22 18 10 50
9 PLATERIA 45 180 21 16 8 45
10 TIQUILLACA 45 180 19 18 8 45
11 VILQUE 52 208 23 17 12 52
PUNO
12 JULI 57 228 31 16 10 57
13 CHUCUITO - JULI POMATA 55 220 27 16 12 55
14 ZEPITA 48 192 23 15 10 48
15 ILAVE 53 212 23 18 12 53
EL COLLAO
16 PILCUYO 47 188 21 16 10 47
17 YUNGUYO 56 224 26 20 10 56
18 ANAPIA 54 216 26 18 10 54
19 COPANI 47 188 23 16 8 47
YUNGUYO
20 CUTURAPI 53 212 25 18 10 53
21 TINICACHI 51 204 23 18 10 51
22 UNICACHI 56 224 26 20 10 56
23 AZNGARO 49 196 22 17 10 49
24 SANTIAGO DE PUPUJA 55 220 33 22 0 55
25 J.D. CHOQUEHUANCA 56 224 26 20 10 56
26 CAMINACA 47 188 22 16 9 47
27 AZANGARO SAN JOS 47 188 23 16 8 47
28 POTONI 47 188 29 18 0 47
29 ASILLO 49 196 23 18 8 49
30 SAN ANTN 55 220 33 22 0 55
31 ARAPA 57 228 27 20 10 57
32 HUANCANE 44 176 20 15 9 44
33 HUANCANE PUSI 46 184 20 16 10 46
34 VILQUECHICO 57 228 27 18 12 57
35 SAN ROMAN JULIACA 46 184 28 18 0 46
36 PUNO UMACHIRI 51 204 25 18 8 51
37 LLALLI 57 228 34 23 0 57
MELGAR
38 CUPI 58 232 28 20 10 58
39 MACAR 55 220 27 18 10 55
40 CRUCERO 60 240 37 23 0 60
CARABAYA
41 AJOYANI 47 188 29 18 0 47
42 LAMPA 54 216 26 18 10 54
LAMPA
43 PUCAR 46 184 29 17 0 46
44 SAN ANT. DE PUTINA PEDRO VILCAPAZA 45 180 21 16 8 45
45 CONIMA 55 220 32 23 0 55
46 TILALI 44 176 20 15 9 44
MOHO
47 MOHO 56 224 28 18 10 56
48 HUAYRAPATA 50 200 23 18 9 50
49 SANDIA 59 236 37 22 0 59
SANDIA
50 CUYO CUYO 56 224 34 22 0 56
SUB TOTAL 2,550 10,200 1,277 903 370 2,550
Fuente: elaboracin propia.
- 92 -
II. ESPECIFICACIONES
TCNICAS
- 93 -
II. ESPECIFICACIONES TCNICAS

En el proyecto planteado, se desarrollarn actividades especficas, segn lo
establecido en las metas fsicas, en tal sentido a continuacin se describen los
aspectos tcnicos de cada actividad de los componentes propuestos en el Proyecto
en mencin.
El Proyecto, en todo el periodo de ejecucin comprende 06 componentes, siendo
los siguientes:
- Componente 1 :Mayor nivel de liderazgo, sensibilizacin y organizacin
en actividades productivas
- Componente 2 :Optimo conocimiento en manejo tcnico de crianzas
familiares
- Componente 3 :Adecuada y mejor cobertura productiva para desarrollo de
crianzas familiares.
- Componente 4 :Adecuada transferencia tecnolgica en beneficio
transformacin y generacin de valor agregado.
- Componente 5 :Mejor nivel de comercializacin asociada y articulacin al
mercado.
- Componente 6 :Mayor conocimiento sobre canales de comercializacin,
oferta y calidad del producto.
Es importante mencionar que al inicio de ejecucin del proyecto CRIANZAS

FAMILIARES ser obligatorio efectuar reuniones de coordinacin con los
beneficiarios directos del proyecto (PCD) mediante las OMPEDs (Oficina Municipal
de Atencin a Personas con Discapacidad) de cada Distrito, con la finalidad de
establecer las reglas de juego de la intervencin para lo cual todo el equipo
profesional del proyecto realizara reuniones donde corresponda, se levantaran
actas y fichas de asistencia y se abordarn los temas siguientes:
- Socializacin del proyecto de manera general
- Explicaciones de las actividades de cada componente.
A continuacin se describen especificaciones tcnicas y/o descripcin de cada

componente y actividades de acuerdo a los objetivos establecidos en el proyecto.
2.1. COMPONENTE 01:MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y

ORGANIZACIN EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS.
El presente componente tiene el propsito de fortalecer a las personas con
discapacidad, desde el enfoque de desarrollo humano y organizacin comercial,
bajo un proceso de sensibilizacin cuyo objetivo es el de promover: liderazgo,
conformacin de organizaciones de productores, mejorar su autoestima e
identidad y la realizacin de firmas de convenios, actividades que permitirn
- 94 -
realizar la inclusin de las personas con discapacidad a la sociedad mediante

crianzas familiares.
Asimismo se promover una adecuada capacidad organizativa mediante el
fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de crianzas
familiares, los mismos que tendrn fuentes de verificacin como: informe tcnico
administrativo de eventos, registros fotogrficos, registro de participantes en los
eventos de capacitacin, registro de organizaciones inscritos en la SUNARP,
acta de constitucin de organizaciones, convenios firmados, resoluciones
municipales de apertura y funcionamiento de oficinas de OMAPEDs, registro de
participantes en los talleres de presupuesto participativo.
actividades:
2.1.1. Sensibilizacin a Personas con discapacidad (PCD)

2.1.1.1. Taller de sensibilizacin en actividades productivas
(Experiencias exitosas en crianzas familiares).
Con esta sub actividad se dar inicio a las actividades del proyecto; se
convocar a talleres para sensibilizar a los beneficiarios (PCD), en crianzas
familiares, dndoles a conocer las ventajas de la tecnologa de produccin
de cuyes, porcinos y gallinas;haciendo entender a esta poblacin que la
crianza de animales menores es una alternativa para generar un ingreso
econmico ya que dicha actividad no demanda mucha inversin, tiempo,
espacio ni esfuerzo fsico, por lo que es adecuado para personas con
discapacidad.
Dicho taller estar dirigido a todas las PCD residentes en cada distrito de
intervencin del proyecto; as mismo se contar con la presencia de
productores (PCD) exitosos en crianza de cuyes, los cuales disertarn sus
experiencias.
Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin, en la cual se deber
definir el objetivo, contenido de la sesin y cronograma del evento (Anexo
N 26).
Contenido general
Los talleres estarn orientados en temas como:
- Recursos potenciales para la produccin de cuyes, porcinos y
gallinas en la regin de Puno.
- 95 -
- Situacin actual de la comercializacin, valor agregado en la

produccin y perspectivas de negocio con el producto cuy, gallina
y porcino a nivel micro empresarial.
- Exposicin de productores exitosos en crianzas familiares.
Resultados esperados
Al finalizar la actividad los participantes estarn en la capacidad de:
- Valorar la importancia del desarrollo de las actividades
productivas.
- Identificar sus recursos potenciales de su entorno para la
produccin en crianzas familiares.
- Valorar las experiencias exitosas de PCD, en crianzas familiares.
- Conocer los requisitos para ser seleccionado como la PCD que
se beneficiar con los mdulos demostrativos.
Metodologa del curso:

Esta actividad llegar a todos los beneficiarios, utilizando una
metodologa expositiva y participativa, intercambiando conocimientos y
experiencias entre capacitador y beneficiario.
Se utilizar los siguientes criterios metodolgicos:
Enseanza terica-prctica.- Las capacitaciones sern diseadas en
torno a la experimentacin directa, la aplicacin de conceptos y la
resolucin de problemas comunes.
Retroalimentacin y rueda de preguntas.- El sistema de capacitacin
tomar en cuenta resolver las dudas, preguntas y opiniones de los
beneficiarios, con el fin de optimizar el aprendizaje de los contenidos.
Lugar del evento:

El evento se realizar en la capital de cada distrito, este deber ser un
ambiente accesible (primer piso, con rampas y de fcil acceso), con
iluminacin y buena ventilacin, as mismo contar con espacio suficiente
para que los beneficiarios puedan ubicarse en forma ordenada y a la vez
sentirse cmodos durante el evento, se debe considerar el tipo de
discapacidad de cada beneficiario para poder llegar a ellos con una
dinmica de capacitacin apropiada y as ganar su atencin.
- 96 -
El capacitador debe tener conocimiento de cada uno de estos aspectos

para una mejor transferencia de tecnologa y de esta manera puedan ser
asimiladas por el beneficiario participante.
Antes del evento se tendr una adecuada coordinacin, para prever el
refrigerio y/o alimentacin de los asistentes despus de la capacitacin.
Fecha y tiempo de capacitacin:

Para el desarrollo del evento el profesional responsable de cada zona
coordinar con los representantes de las organizaciones, el cual deber
ser programado de manera anticipada (7 das antes).
La capacitacin se desarrollar en 03 horas considerando los aspectos
tericos (01 hora) y prcticos (02 horas).
Para contar con un mayor panel de beneficiarios asistentes, el evento
deber ser programado en das de feria y/o katos, teniendo en cuenta la
disponibilidad de movilidad para trasladarse sin inconvenientes desde
sus comunidades, centros poblados, etc. hasta el lugar del evento.
Esta actividad se ejecutar en el primer trimestre del primer ao de
ejecucin del proyecto.
Grupo meta:
El evento de capacitacin estar dirigido a beneficiarios (PCD), quienes
estarn debidamente identificados y registrados segn el padrn de cada
distrito, con quienes se desarrollarn los temas correspondientes, no se
distinguir raza, edad, ni sexo.
Medios de apoyo:
Para el desarrollo de la actividad se utilizarn principalmente medios
expositivos con el apoyo de equipos audiovisuales (diapositivas,
fotografas y videos), papelgrafos, pizarras acrlicas, cartulinas,
plumones acrlicos, etc.
Para el repaso de la sesin desarrollada, se elaborar y distribuir
material didctico donde muestre puntos importantes y un resumen del
tema desarrollado.
Para los medios de verificacin y toma de informacin se utilizar un
formato que contenga la informacin de los participantes el cual est
establecido (Anexo N 12). Este formato deber ser llenado con letra
legible por el profesional de campo donde colocar los datos solicitados
- 97 -
por el proyecto (nombres y apellidos, DNI y procedencia) as mismo cada

participante deber firmar y/o colocar su huella dactilar. Finalmente el
registro de participantes deber ser visado por una autoridad o
representante local y representante del proyecto.
2.1.2. Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores

de crianzas familiares.
2.1.2.1. Constitucin y formalizacin de asociaciones de productores
Con el proyecto se constituirn y formalizarn 50 asociaciones en MYPES
con personera jurdica e inscrita en registros pblicos, a nivel de
productores de cuyes, porcinos y gallinas, en todos los distritos de
intervencin del proyecto, dicho procedimiento se realizar con la finalidad
de contar con mayores probabilidades de acceder a nuevos mercados, no
teniendo ninguna limitacin para realizar negocios con otras empresas y
competir en los diferentes mercados, participar en concursos pblicos,
licitaciones y adjudicaciones como proveedores de bienes y/o servicios
(incluyendo las compras del Estado), tener posibilidades de obtener
crditos y otros beneficios.
Para dicha actividad los gastos notariales e inscripcin a la SUNARP el
proyecto asumir con una parte (S/. 100.00 nuevos soles) el resto los
asumir cada asociacin a nivel de los 50 distritos, tambin el proyecto
entregar dos libros(un libro de actas y un libro padrn), para cada
asociacin distrital, dichas asociaciones estarn formalizadas e inscritas
en registros pblicos al tercer ao de ejecucin del proyecto, para el
cumplimiento efectivo de las metas dicha actividad se realizar con la
ayuda del personal del proyecto.
Meta:
Esta actividad se realizar en el tercer trimestre del tercer ao de ejecucin
del proyecto.
2.1.2.2. Capacitacin en gestin empresarial.

Con el desarrollo del curso de gestin empresarial se orientar a los
beneficiarios (PCD) del proyectoa mejorar el desempeo laboral, promover
la reflexin y optimizar las capacidades individuales y colectivas. La
metodologa de enseanza estar diseada para preparar instruir y
desarrollar competencias necesarias en temas de actualidad como: gestin
- 98 -
empresarial, ventas, gestin talento humano y otros, posibilitando que los

participantes puedan desarrollar competencias para el desarrollo de
iniciativas empresariales, el siguiente paso ser la formalizacin y
constitucin de las asociaciones.
Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin, en la cual se
deber definir el objetivo, contenido de la sesin y cronograma del evento
(Anexo N 27)
Contenido general
Los talleres estn orientados en tres temas principales:
- Ventajas de la organizacin, las pequeas y microempresas
agropecuarias.
- Gerencia empresarial, reglamentacin para conformacin de
microempresas.
- Manejo de libros contables y requisitos para inscripcin en
SUNARP.
- Desarrollar competencias en iniciativas empresariales.
- Conocer los pasos a seguir para la formalizacin y constitucin de
las asociaciones productores en crianzas familiares.

Lugar del evento:

- 99 -


Esta actividad se realizar en el segundo trimestre del segundo ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 100 -

tema desarrollado.
establecido (Anexo N 12) Este formato deber ser llenado con letra
2.1.3. Identificacin y capacitacin a lderes.

2.1.3.1. Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de
lderes.
Este curso se realizar con el propsito de promover en los asistentes,
actitudes que permitan ampliar el campo perceptivo y adquirir nuevas
capacidades para el ejercicio del liderazgo organizacional. Con la
ejecucin de este curso se dar a conocer a los beneficiarios del
proyecto, que una organizacin debe tener una visin y misin
compartida, para plantear una planificacin estratgica, considerando a
su gente como el capital ms valioso.
Con la ejecucin de esta actividad se promover en la poblacin objetiva,
actitudes y aptitudes positivas frente a los diversos problemas que se
generan en torno a la formacin y desarrollo de una organizacin,
tomando en cuenta la identificacin de lderes proactivos, los cuales
sern los encargados de guiar y dirigir las organizaciones; creando el
empoderamiento de la organizacin mediante la formacin de su propios
lderes, los cuales sern los encargados de realizar distintas actividades,
gestiones y ser mediadores para la resolucin de conflictos en su
organizacin.
Asimismo la identificacin de lderes pretende generar dentro de la
organizacin un ambiente equilibrado con el cumplimiento de las metas
propuestas, lo que permitir un adecuado manejo y funcionamiento de la
organizacin.
- 101 -
Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin, en el cual se

(Anexo N 28)
Contenido general
Los cursos estn orientados al desarrollo de los siguientes temas:
- Importancia de la organizacin social.
- Importancia de un lder en la organizacin.
- Liderazgo organizacional en la actividad productiva.
- Identificacin a lderes de las PCD.
Al finalizar la actividad los participantes:
- Adquirirn nuevas capacidades para el ejercicio del liderazgo
organizacional.
- Podrn identificar a las personas lderes de cada organizacin
distrital.

Lugar del evento:

- 102 -


Esta actividad se realizar en el segundo trimestre del primer ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
establecido (Anexo N 12)Este formato deber ser llenado con letra
- 103 -

2.1.4. Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero

2.1.4.1. Curso en autoestima, identidad y gnero.
Teniendo en cuenta la naturaleza de las PCD; la actividad se iniciar, con
la elaboracin del curso taller autoestima, identidad y gnero el cual
ser realizado por el equipo profesional, siendo el objetivo: generar
conocimientos orientados al fortalecimiento de su autoestima,
importancia y valoracin a la identidad como fuente de desarrollo, y por
otro lado tomar en cuenta el tema de gnero dentro de la poblacin
objetivo y as lograr mejores resultados dentro de las organizaciones.
deber definir el objetivo, contenido de la sesin y cronograma del
evento.(Anexo N 29)
Contenido general:
Los cursos estarn orientados en los siguientes temas principales:
- Importancia en la identificacin a la valoracin de la capacidad.
- Valoracin a la identidad como fuente de desarrollo.
- Gnero, la mejor forma de identificar las capacidades individuales
dentro de la organizacin.
Al finalizar la actividad los participantes:
- Adquirirn nuevas capacidades que fortalecern su autoestima.
- Conocern la importancia de la identidad para lograr un mejor
desarrollo econmico y social.
- Promovern la equidad de gnero y el rol que este juega dentro
de la organizacin, en los modelos de desarrollo productivo.

- 104 -

Lugar del evento:



Esta actividad se realizar en el cuarto trimestre del primer ao de
Grupo meta:
- 105 -

Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.1.5. Firma de convenios interinstitucionales

2.1.5.1. Firma de convenios de cooperacin con instituciones pblicas y
privadas.
Para el cumplimiento de metas en esta subactividad, se implementar51
convenios de cooperacin interinstitucional entre el Gobierno Regional
Puno (PRADERA I), Municipalidades involucradas y el Instituto Nacional
de Innovacin Agraria Illpa Puno, la firma de los convenios se realizarn
en el primer trimestre de ejecucin del proyecto.
Para realizar esta actividad primeramente se ejecutarn 50 reuniones de
concertacin, en cada uno de los 50 distritos donde intervendr el
Proyecto, en estas reuniones de concertacin participarn autoridades
como alcaldes, regidores y tenientes gobernadores;tambin participarn
personal tcnico de las oficinas de Desarrollo Agropecuario,
responsables de las Oficinas de Apoyo a las Personas con Discapacidad
(OMAPEDs) y dirigentes de las organizaciones de personas con
- 106 -
discapacidad de los diferentes distritos, y del Proyecto participarn el

director del PRADERA, jefe de proyecto, residentey el profesional de
campo responsable del distrito.
Las reuniones tendrn una duracin aproximada de una hora por distrito
con la finalidad de implementar y firmar el convenio de cooperacin para
la ejecucin de las actividades del proyecto en apoyo a las PCD.
2.2. COMPONENTE 02: OPTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE

CRIANZAS FAMILIARES.
Este componente,tiene el propsito de fortalecer el desarrollo de capacidades
delas PCD enmanejo tcnico de crianzas familiares, mediante la transferencia
de tecnologas terico prcticos en produccin de cuyes, porcinos y gallinas, con
una asistencia tcnica continua en donde cada profesional de campo brindar
orientacin y seguimiento in situ,para fortalecer y reforzar sus conocimientos se
realizarn pasantas regionales y extra regionales a centros de produccin de
cuyes, porcinos y gallinas; por otra parte para asegurar la alimentacin de estos
animales menores se fortalecer las capacidades tcnico productivas de las
buenas prcticas agrcolas con la instalacin y conservacin de pastos
cultivados (alfalfa, avena y cebada), Para el cual est prevista la adquisicin de
semilla de alfalfa, en donde los beneficiarios garantizan el aporte con la
preparacin de terreno y mano de obra no calificada, para pocas de estiaje o
seca del ao se desarrollar cursos prcticosen produccin de Forraje Verde
hidropnico, actividadesque fortalecern las capacidades de los beneficiarios.
As mismo para dar sostenibilidad al proyecto se identificarn y adiestrarn a 50
agentes de desarrollo comunal (ADC), con la finalidad de que estos provean
asistencia tcnica a los dems productores durante y despus de la intervencin
del proyecto, este componente se desarrollar a travs de actividades y sub
actividades a ejecutarse conforme al cronograma de actividades establecidos
por el proyecto.
actividades:
2.2.1 Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes.

2.2.1.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en
la crianza de cuyes.
El objetivo principal de esta actividad es transmitir la tecnologa existente en
cuanto a instalaciones y sistemas de alimentacin, esto mediante la
instruccin y capacitacin a los beneficiarios, para que puedan desarrollar
sus habilidades y capacidades mediante los conocimientos de tecnologa
- 107 -
que se les va impartir, para que en la prctica puedan ubicar, construir y

adecuar sus propios mdulos en un lugar accesible y con los recursos
propios de la zona.
En esta actividad se tomar en cuenta los aspectos generales y especficos
de las instalaciones y sistemas de alimentacin, para lograr una eficiente
produccin mediante la aplicacin de la tecnologa.
evento(Anexo N 30).
Contenido general:
El temario para esta actividad ser en forma secuencial y contar con los
siguientes contenidos:
- Importancia de las infraestructuras rsticas en el altiplano.
- Diseo de mdulos familiares y galpones comerciales.
- Equipamiento del mdulo de cuyes.
- Requerimientos nutricionales de los cuyes.
- Sistemas de alimentacin.
- Preparacin de alimentos balanceados con insumos de la zona.
Resultados esperados:
Al finalizar con la actividad cada beneficiario participante estar en la

capacidad de:
- Identificar las instalaciones adecuadas para el altiplano (diseo,

localizacin, equipamiento e iluminacin).
- Conocer los sistemas de alimentacin y familiarizarse con cada
actividad, para una adecuada produccin.

- 108 -

Lugar del evento:


Esta actividad se realizar en el tercer trimestre del primer ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 109 -

tema desarrollado.
establecido (Anexo N 12).Este formato deber ser llenado con letra
2.2.1.2 Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y

mejoramiento gentico de cuyes.
El objetivo de la transferencia tecnolgica en esta actividad es fomentar la
especializacin productiva del cuy, en cuanto al manejo, bioseguridad,
sanidad y mejoramiento gentico, esto mediante el fortalecimiento de
capacidades, motivndolos a poder aplicar sus conocimientos adquiridos en
cada una de las actividades a desarrollarse durante el proceso productivo
del proyecto. As mismo se promover el fortalecimiento de conocimientos
tcnicos entre los beneficiarios para el mejoramiento gentico de cuyes, con
el objetivo de incrementar la rentabilidad.
del manejo de cuyes, la bioseguridad, la sanidad animal y el mejoramiento
gentico, para lograr una eficiente produccin mediante la tecnologa
impartida a los beneficiarios.
evento(Anexo N 31).
Contenido general:
- Aspectosgenerales y manejo de reproductores.
- 110 -
- Manejo de registros de produccin.

- Enfermedades infecciosas, parasitarias y nutricionales en cuyes.
- Reconocimiento clnico de sntomas de diversas enfermedades.
- Aplicacin de medicamentos a animales.
- Prevencin y control de enfermedades en cuyes.
- Bioseguridad e higiene en las explotaciones de cuyes.
- Principios bsicos del mejoramiento gentico, cruzamientos,
produccin de recras y seleccin de cuyes para remplazo.
capacidad de:
- Identificar las caractersticas y los aspectos generales del cuy.
- Realizar un manejo adecuado durante la etapa productiva del cuy.
- Practicar la bioseguridad en sus respectivos mdulos de produccin.
- Prevenir, controlar y tratar las diversas enfermedades.
- Mejorar la calidad gentica de sus animales para una eficiente
produccin.

Lugar del evento:

- 111 -


Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del primer ao
de ejecucin del proyecto.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 112 -

2.2.1.3 Capacitacin en manejo de residuos orgnicos.

El objetivo de esta actividad es la de transferir a los beneficiarios un manejo
adecuado de residuos orgnicos mediante tecnologas validadas y
existentes como la produccin de compost y elaboracin de biol, de tal
manera que los conocimientos adquiridos puedan ser aplicados en las
actividades a desarrollarse durante el proceso productivo del proyecto.
Mediante la tecnologa impartida, los productores tomarn en conjunto
medidas organizadas estratgicamente, para disminuir la contaminacin
ambiental mediante el manejo y uso adecuado de los residuos orgnicos,
que sern reutilizados en los campos de cultivos forrajeros, de tal forma se
mejorar los ingresos de los productores.
Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin terico prctico, en
el cual se deber definir el objetivo, contenido de la sesin y cronograma del
evento (Anexo N 32).
Contenido general:
- Importancia de los abonos orgnicos en cultivos forrajeros.
- Proceso de produccin de compost.
- Proceso de elaboracin de biol.

capacidad de:
- Aplicar adecuadamente los abonos orgnicos en cultivos forrajeros.

- Producir y utilizar adecuadamente el compost.
- Elaborar y utilizar adecuadamenteel biol.
- 113 -

Lugar del evento:


- 114 -
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.2.1.4 Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de cuyes.

Esta actividad se realizar de manera constante durante los tres aos de
ejecucin del proyecto, donde cada profesional de campo brindar una
orientacin y seguimiento tcnico - productivo in situ, as mismo impartir
conocimientos terico prctico para que puedan ser aplicados por el
beneficiario.
La metodologa para el desarrollo de la asistencia tcnica ser: participativo
y prctico, acorde al tema y realidad de la zona, esta se llevar a cabo segn
el cronograma de actividades establecido por el proyecto, el cual ser desde
la instalacin de pastos cultivados, ubicacin y construccin de mdulo,
produccin y manejo de cuyes y finalmente la comercializacin. Estas
actividades estarn minuciosamente monitoreadas por el profesional de
campo quien realizar la asistencia tcnica (visitas domiciliarias) a partir del
- 115 -
primer mes de ejecucin del proyecto. En cada visita el profesional de campo

llenar una ficha de asistencia tcnica, donde registrar las acciones
realizadas y dejar sus respectivas recomendaciones, esta ficha con copia
ser firmada y entregada uno al beneficiario y la otra ser archivada en el
expediente del beneficiario(Anexo N 13). Al trmino del mes se presentar
el informe correspondiente sobre las actividades realizadas.
Para el cumplimiento de los propsitos planteados en el proyecto, se
trabajar en forma coordinada entre el profesional de campo y especialista
del rea, que estarn bajo el monitoreo del residente de zona y jefe de
proyecto.
2.2.1.5 Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes.

Esta actividad se realizar con la finalidad de fortalecer y reforzar sus
conocimientos adquiridos en los diferentes eventos de capacitacin a los
productores (PCD) dedicados a la produccin de cuyes, estos eventos sern
medios en los que los productores podrn ver in situ experiencias exitosas
relacionadas a la produccin de cuyes en otras latitudes, tambin siendo
este un medio de motivacinpara la produccin de cuyes en las PCD.
Para el intercambio de experiencias, el proyecto desarrollar una pasanta
extra regional que permitir adquirir conocimientos sobre la crianza
tecnificada de cuyes mediante la observacin directa y con las explicaciones
de los diferentes especialistas, esta actividad consistir en un recorrido a
los lugares de produccin de cuyes ubicados en diversos pisos ecolgicos
que nos permitir observar y analizar los mltiples sistemas de crianza y
avances tecnolgicos en la crianza de cuyes.
En dicha pasanta participarn 35 personas de los cuales 30 sern
productores escogidos por la organizacin y profesional a cargo de cada
distrito, los elegidos sern productores que tengan cualidades de liderazgo
y capacidad de transmitir a sus compaeros las experiencias vividas, as
mismo tambin participarn cinco profesionales del proyecto, quienes sern
los que guen la pasanta, adems ellos sern quienes resuelvan algunas
dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en la crianza de cuyes.
Antes de la ejecucin de la pasanta se efectuar una reunin de motivacin
e informacin preliminar sobre los objetivos del evento, importancia, ventajas
y temas a tratar durante la pasanta, en dicha reunin los beneficiarios junto
al profesional de campo elegirn a un lder que pueda representar a los
- 116 -
socios en la pasanta. As mismo el representante del proyecto informar y

asumir algunos compromisos de gastos presupuestados por el proyecto.
Durante la pasanta los beneficiarios observarn e intercambiarn
experiencias con criadores de granjas de produccin de cuyes, despus del
evento los beneficiarios, harn una replica de lo vivido y fomentarn las
nuevas tecnologas encontradas durante el recorrido a los centros de
produccin de cuyes.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de produccin de cuyes en los distritos
de: Marangani, Tipn, Anta, Surite de la regin del Cusco, por tener
potencialidad en la crianza tecnificada de cuyes y por la existencia de
centros de produccin de reproductores, centros de beneficio (camales),
plantas piloto de transformacin para dar valor agregado, adems de reunir
las condiciones para promover el cambio de actitud y la adopcin de la
transferencia tecnolgica para el fomento de la crianza y produccin
especializada a nivel de reproductores y de consumo.
La temtica considerada para fortalecer las capacidades en las pasantas
sern los referidos a mejorar la produccin y manejo de reproductores en
crianza de cuyes, y apreciar:
- Tipos de instalaciones.
- Manejo tcnico de la crianza de cuyes a nivel familiar y comercial.
- Manejo en la produccin y conservacin de pastos cultivados.
- Produccin de forraje verde hidropnico en la alimentacin de
cuyes.
- Centros de Produccin de Reproductores (CPR).
- Transformacin y comercializacin de la carne de cuy.
Esta actividad se realizaren el primer trimestre del segundo ao de
ejecucin del proyecto, con previa presentacin del plan de pasanta(Anexo
N 65), que ser elaborado por los especialistasdel proyecto en crianza de
cuyes,posteriormente deber ser aprobado por las instancias
correspondientes. Este documentocontar con los siguientes contenidos
como mnimo:
1. Consideraciones generales (denominacin, lugar, fecha y
responsable)
2. Justificacin
3. Objetivos: general y especficos
- 117 -
4. Metodologa
5. Participantes, criterios de seleccin y compromisos
6. Coordinaciones institucionales (oficios de aceptacin de visita)
7. Facilitador y ponentes.
8. Materiales a utilizar en la pasanta
9. Hoja de ruta de la pasanta (programacin)
10. Metas
11. Presupuesto; contemplara prioritariamente; pasajes (ida y vuelta,
hospedaje y alimentos)
12. Resultados y logros esperados
13. Anexos.
Rubros a Financiar por el proyecto

Para la ejecucin de esta actividad el proyecto financiar los siguientes
rubros:
- Pasaje de los pasantes (ida y vuelta)
- Alimentacin de los pasantes
- Hospedaje
Los gastos antes mencionados sern gastos por servicios de terceros y
como contrapartida el productor deber de financiar otros gastos adicionales
personales, lo cual ser garantizado con la firma de una declaracin jurada
(Anexo N 64)donde incluya adems que el productor goce de buena salud
aparte de la discapacidad que posee.
Al finalizar dicha actividad el responsable presentar el informe
correspondiente (tcnico y econmico), adjuntando la relacin de
participantes, fotografas entre otros.
Meta
Esta pasanta se realizar al segundo ao de ejecucin del proyecto, el cual
tendr como medio de verificacin un informe financiero y de actividades.
2.2.1.6 Pasanta al Centro de Investigacin y Produccin Illpa INIA

Puno.
Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del primer ao de
ejecucin del proyecto, con la finalidad de orientar y sensibilizar a los
beneficiarios (PCD) sobre la produccin tecnificada de cuyes, produccin,
manejo y conservacin de pastos y forrajes, adems de la produccin de
forraje verde hidropnico.
- 118 -
Con esta actividad los beneficiarios directos podrn observar y conocer

experiencias generadas en la EEA. Illpa INIA Puno, para que en el futuro
ellos puedan manejar la crianza de cuyes en forma tecnificada, aplicando
tcnicas de alimentacin, prevencin sanitaria, con animales mejorados.
Se tendr la participacin de 25 beneficiarios como promedio de cada
asociacin a nivel de los 50 distritos de intervencin del proyecto, esta
actividad se realizar con la ayuda de facilitadores (personal del proyecto),
los profesionales especialistas en cuyes, pastos y forrajes del INIA, en la
cual se realizarn exposiciones tericas y prcticas, con participacin activa
de los beneficiarios, la duracin del evento ser de cinco horas
aproximadamente.
En las pasantas se realizar las siguientes actividades:
- Visita guiada al mdulo de produccin de reproductores de cuyes.
- Visita guiada al mdulo de produccin de forraje verde hidropnico.
- Visita guiada al banco de germoplasma de pastos y forrajes.
- Demostracin de mtodo de tecnologa de conservacin de pastos y
forrajes (ensilado, henificado, etc.).
Esta actividad se realizar, con previa presentacin del plan de

pasanta(Anexo N 68), que ser elaborado por los especialistas de
proyecto en crianza de cuyes, posteriormente deber ser aprobado por las
instancias correspondientes. Este documento contar con los siguientes
contenidos como mnimo:
responsable)
2. Justificacin
4. Metodologa
5. Participantes
6. Coordinacin con el INIA EEA-Illpa-Puno (Oficio de aceptacin de
visita)
9. Programacin
10. Metas
11. Presupuesto
- 119 -
13. Anexos
Rubros a financiar por el proyecto

rubros:
- Alimentacin de los pasantes (almuerzo)
Como contrapartida el productor deber de financiar otros gastos

adicionales personales, lo cual ser garantizado con la firma de una
declaracin jurada(Anexo N 64) donde incluya adems que el beneficiario
goce de buena salud aparte de la discapacidad que posee.
2.2.1.7 Elaboracin e impresin de boletn tcnico.

Para fortalecer el desarrollo de las capacidades productivas de los
beneficiarios, se elaborar 01 boletn tcnico con un tiraje de 2000
ejemplares, titulado: Tecnologa de crianza de cuyes, este servir como
documento de consulta o gua para aplicar sus conocimientos en la
produccin tecnificada de cuyes. El boletn en mencin, ser elaborado por
el profesional especialista en cuyes del proyecto y se le proporcionar un
ejemplar a cada uno de los beneficiarios (Anexo N 59)conforme el proyecto
desarrolle sus actividades.
El boletn en mencin constar del siguiente contenido:
I. Aspectos generales de la crianza (importancia y ventajas de
la crianza de cuyes, lneas y tipos de cuyes mejorados).
II. Reproduccin y produccin (empadre, gestacin, parto, celo
post parto, lactacin, destete y recra).
III. Nutricin y alimentacin(sistemas de alimentacin,
requerimientos nutricionales y la funcin de los nutrientes).
IV. Bioseguridad y sanidad(bioseguridad, prevencin, control y
tratamiento de las principales enfermedadesinfecciosas,
parasitarias y nutricionales).
V. Manejo de Registros (registro de reproductores, produccin,
nacimiento, mortalidad y ventas).
- 120 -
Meta:
Este boletn se elaborar en el tercer trimestre del primer ao de
ejecucin del proyecto
2.2.2 Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos.

2.2.2.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza.
La actividad tiene como objetivo transmitir la tecnologa existente y
concerniente a instalaciones y sistemas de crianza de porcinos, mediante la
sus habilidades y capacidades, para que en la prctica puedan ubicar,
construir y adecuar sus propios mdulos con materiales y/o recursos propios
de la zona.
de las instalaciones y sistemas de crianza de los porcinos, para lograr una
eficiente produccin mediante la aplicacin de la tecnologa impartida a los
beneficiarios.
evento(Anexo N 33).
Contenido general
El temario para esta actividad se desarrollar tomando en cuenta los
siguientes temas:
- Diseo de galpones familiares y comerciales.
- Localizacin y orientacin de los galpones.
- Equipamiento del galpn de porcinos.
- Caractersticas de la iluminacin y ventilacin.
- Sistemas de crianza.
- Conocer los sistemas de crianza adecuados para su respectiva
zona.
- 121 -

Lugar del evento:


- 122 -

Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
establecido (Anexo N 12)Este formato deber ser llenado con letra
2.2.2.2 Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin,

formulacin y preparacin de alimento balanceado para
porcinos.
La actividad tiene como objetivo transmitir la tecnologa existente en
alimentacin, nutricin, formulacin y preparacin de alimento balanceado
para porcinos, mediante la instruccin y capacitacin a los beneficiarios,
para que puedan desarrollar sus habilidades y capacidades mediante el
aprendizaje de tecnologa que se les va impartir, para que en la prctica
puedan alimentar y formular alimentos utilizando insumos disponibles en la
zona.
- 123 -

de la nutricin y alimentacin de porcinos, para lograr una eficiente
produccin mediante la aplicacin de la tecnologa impartida a los
beneficiarios.
evento(Anexo N 34).
Contenido general
siguientes temas:
- Reconocimiento del sistema digestivo del porcino.
- Importancia de los nutrientes en la alimentacin.
- Requerimientos nutricionales del porcino.
- Sistemas de alimentacin.
- Importancia de la utilizacin de sub productos agrcolas y
pecuarios para la alimentacin de porcinos.
- Reconocimiento de propiedades nutricionales de los sub
productos agrcolas, pecuarios y forrajes.
- Importancia de adicin de insumos comerciales y suplementos
minerales.
- Formulacin y balanceo de raciones para porcinos
- Preparacin de alimento balanceado (Prctica).
- Identificar las necesidades nutricionales del porcino y sistemas
de alimentacin.
- Conocer los diferentes insumos de la zona para la formulacin
ypreparacin de una racin acorde a los requerimientos
nutricionales del porcino.

metodologa expositiva y participativa, intercambiando conocimientos
y experiencias entre capacitador y beneficiario.
- 124 -
Enseanza terica-prctica.- Las capacitaciones sern diseadas

en torno a la experimentacin directa, la aplicacin de conceptos y la
Retroalimentacin y rueda de preguntas.- El sistema de
capacitacin tomar en cuenta resolver las dudas, preguntas y
opiniones de los beneficiarios, con el fin de optimizar el aprendizaje de
los contenidos.
Lugar del evento:

iluminacin y buena ventilacin, as mismo contar con espacio
suficiente para que los beneficiarios puedan ubicarse en forma
ordenada y a la vez sentirse cmodos durante el evento, se debe
considerar el tipo de discapacidad de cada beneficiario para poder
llegar a ellos con una dinmica de capacitacin apropiada y as ganar
su atencin.
El capacitador debe tener conocimiento de cada uno de estos
aspectos para una mejor transferencia de tecnologa y de esta manera
puedan ser asimiladas por el beneficiario participante.
refrigerio y/o alimentacin de los asistentes despus de la
capacitacin.

coordinar con los representantes de las organizaciones, el cual
deber ser programado de manera anticipada (7 das antes).
deber ser programado en das de feria y/o katos, teniendo en cuenta
la disponibilidad de movilidad para trasladarse sin inconvenientes
desde sus comunidades, centros poblados, etc. hasta el lugar del
evento.
Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del primer
ao de ejecucin del proyecto.
- 125 -
Grupo meta:
El evento de capacitacin estar dirigido a beneficiarios (PCD),
quienes estarn debidamente identificados y registrados segn el
padrn de cada distrito, con quienes se desarrollarn los temas
correspondientes, no se distinguir raza, edad, ni sexo.
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
legible por el profesional de campo donde colocar los datos
solicitados por el proyecto (nombres y apellidos, DNI y procedencia)
as mismo cada participante deber firmar y/o colocar su huella
dactilar. Finalmente el registro de participantes deber ser visado por
una autoridad o representante local y representante del proyecto.
2.2.2.3 Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de

porcinos.
La actividad tiene como objetivo transmitir la tecnologa existente en crianza,
manejo y mejoramiento gentico de porcinos, mediante la instruccin y
capacitacin a los beneficiarios, para que puedan desarrollar sus
habilidades y capacidades mediante el aprendizaje de tecnologa que se les
impartir, para que en la prctica puedan criar, manejar y mejorar
genticamente los porcinos.
de la nutricin y alimentacin de porcinos, para lograr una eficiente
produccin mediante la aplicacin de la tecnologa impartida a los
beneficiarios.
- 126 -

evento(Anexo N 35).
Contenido general
siguientes temas:
- Manejo de verracos y marranas (preez y parto).
- Manejo de cras (castracin, descole, descolmillado e
identificacin) y manejo de recras (destete, engorde y acabado).
- Razas y mejoramiento gentico de porcinos.
- ndices productivos y reproductivos en porcinos.
- Identificar el adecuado manejo y crianza de porcinos en sus
diferentes etapas de crecimiento.
- Conocer las diferentes razas y criterios bsicos sobre el
mejoramiento gentico de porcinos.

los contenidos.
Lugar del evento:

- 127 -

su atencin.
capacitacin.

coordinar con los representantes de las organizaciones,
el cual deber ser programado de manera anticipada (7 das antes).

evento.
Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del primer
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 128 -

tema desarrollado.
2.2.2.4 Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos

orgnicos.
La actividad tiene como objetivo transmitir la tecnologa existente en
bioseguridad, sanidad y manejo de residuos orgnicos, mediante la
sus habilidades y capacidades mediante el aprendizaje de tecnologa que
se les va impartir, para que en la prctica puedan prevenir enfermedades
aplicando tcnicas sanitarias y medidas de bioseguridad, adems de
manejar los residuos orgnicos.

de la prevencin y tratamiento de enfermedades, as como la utilizacin de
residuos orgnicos.
evento(Anexo N 36).
Contenido general
En esta actividad se desarrollarn los siguientes temas:
- Bioseguridad e higiene en la crianza de porcinos.
- Enfermedades infecciosas, parasitarias, nutricionales y virales
en porcinos.
- Sntomas, control, prevencin y tratamiento de diversas
enfermedades.
- 129 -
- Utilizacin de materiales y manejo de medicamentos para la

sanidad de porcinos.
- Importancia de los abonos orgnicos.
- Produccin de compost y elaboracin de biol.
- Aplicacin de abonos orgnicos en cultivos forrajeros.
- Conocer el adecuado control sanitario, utilizando medidas de
bioseguridad.
- Identificar sntomas, prevencin y tratamiento de enfermedades
que afectan a los porcinos.
- Producir y aplicar abonos orgnicos.

los contenidos.
Lugar del evento:

su atencin.
- 130 -

capacitacin.

coordinar con los representantes de las organizaciones, el cual
deber ser programado de manera anticipada (7 das antes).
evento.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 131 -

2.2.2.5 Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de porcinos.

orientacin y seguimiento tcnico - productivo in situ, as mismo impartir
beneficiario.
y prctico, acorde al tema y realidad de la zona, esta se llevar a cabo segn
la instalacin de pastos cultivados, ubicacin y construccin de mdulo,
produccin y manejo de porcinos y finalmente la comercializacin. Estas
actividades estarn minuciosamente monitoreadas por el profesional de
campo quien realizar la asistencia tcnica (visitas domiciliarias) a partir del
primer mes de ejecucin del proyecto. En cada visita el profesional de campo
llenar una ficha de asistencia tcnica, donde registrar las acciones
realizadas y dejar sus respectivas recomendaciones, esta ficha con copia
ser firmada y entregada uno al beneficiario y el otro ser archivado en el
expediente del beneficiario(Anexo N 13). Al trmino del mes se presentar
el informe correspondiente sobre las actividades realizadas.
del rea, que estarn bajo el monitoreo del residente de zona y jefe de
proyecto.
2.2.2.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos.

beneficiarios (PCD) dedicados a la produccin de porcinos, estos eventos
son medios donde los beneficiariospodrn ver in situ experiencias exitosas
- 132 -
relacionadas a la produccin de porcinos en otras latitudes, siendo este un

medio de motivacin para las PCD.
tecnificada de porcinos mediante la observacin directa y con las
explicaciones de los diferentes especialistas, esta actividad consistir en un
recorrido a los centros de produccin de porcinos ubicados en diversos pisos
ecolgicos que les permitir observar y analizar los mltiples sistemas de
crianza y avances tecnolgicos en la crianza de porcinos.
mismo tambin participarn cinco profesionales del proyecto, quienes sern
los que guen la pasanta, adems ellos sern quienes resuelvan algunas
dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en la crianza de porcinos.
experiencias con criadores de granjas de produccin de porcinos, despus
del evento los beneficiarios, harn una replica de lo vivido y fomentarn las
nuevas tecnologas encontradas durante el recorrido a los centros de
produccin de porcinos.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de produccin de porcinos en los
distritos de: Majes, Pedregal, Hunter e instituciones y empresas
privadas como: Camal el Cerro, Empresa Don Goyo, Monzn, top pig,
Empresa Rico pollo, los que estn ubicadas en la regin de Arequipa,
por tener potencialidad en la crianza tecnificada de cuyes y por la
existencia de centros de produccin de reproductores, centros de
beneficio (camales), plantas piloto de transformacin para dar valor
agregado, adems de reunir las condiciones para promover el cambio
- 133 -
de actitud y la adopcin de la transferencia tecnolgica para el fomento

de la crianza y produccin especializada a nivel de reproductores y de
consumo.
La temtica considerada para fortalecer las capacidades en la pasanta
sern los referidos a mejorar la produccin y manejo de reproductores
en la crianza de porcinos:
- Manejo tcnico de la crianza de porcinos a nivel familiar y
comercial.
- Manejo de la alimentacin a travs de concentrados.
- Centros de Produccin de Reproductores (CPR).
- Transformacin y comercializacin.
Esta actividad se realizar en el primer trimestre del segundo ao de
ejecucin del proyecto, con previa presentacin del plan de
pasanta(Anexo N 66), que ser elaborado por los especialistasdel
proyecto en crianza de porcinos,debiendo ser aprobado por las
instancias correspondientes. Este documento deber contar con los

responsable)
2. Justificacin
4. Metodologa
10. Metas
11. Presupuesto; contemplar prioritariamente; pasajes (ida y
vuelta, hospedaje y alimentos)
13. Anexos.
- 134 -

rubros:
- Hospedaje
Los gastos antes mencionados sern gastos por servicios de terceros y
como contrapartida el productor deber financiar otros gastos adicionales
(Anexo N 64) donde incluya adems que el productor goce de buena salud
correspondiente, adjuntando la relacin de participantes, fotografas entre
otros.
Meta

beneficiarios, se elaborar un boletn tcnico con un tiraje de 1000
ejemplares, titulado: Tecnologa de Crianza de Porcinos, este servir
como documento de consulta o gua para aplicar sus conocimientos en la
produccin tecnificada de porcinos. El boletn en mencin, ser elaborado
por el profesional especialista en porcinos del proyecto y se le proporcionar
un ejemplar a cada uno de los beneficiarios conforme el proyecto desarrolle
sus actividades(Anexo N 60).
El boletn tcnico se detallar con el siguiente contenido:
I. Aspectos generales de la crianza (importanciay ventajas de la

crianza de porcinos, razas de porcinos mejorados).
II. Reproduccin y produccin(empadre, gestacin, parto, celo post
parto, lactacin, destete y recra).
III. Nutricin y alimentacin (sistemas de alimentacin, requerimientos
nutricionales y la funcin de los nutrientes).
IV. Bioseguridad y sanidad (bioseguridad, prevencin, control y
tratamiento de las principales enfermedadesinfecciosas, parasitarias,
virales y nutricionales).
- 135 -
V. Manejo de registros (registro de reproductores, produccin,

nacimiento, mortalidad y ventas).
Meta:
Este boletn se elaborar en el cuarto trimestre del primer ao de ejecucin
del proyecto.
2.2.3 Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas.

2.2.3.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza.
cuanto a instalaciones y sistemas de crianzas en gallinas, mediante la
sus habilidades y capacidades a travsde los conocimientos de tecnologa
que se les impartir, para que en la prctica puedan ubicar, construir y
adecuar susmdulos en un lugar accesible con recursos de la zona.
de las instalaciones y sistemas de crianza en gallinas, para lograr una
eficiente produccin mediante la aplicacin de la tecnologa a los
beneficiarios.
evento(Anexo N 37).
Contenido general:
El temario para esta actividad ser en forma secuencial y contar con
los siguientes contenidos:
- Diseo de galpones familiares y comerciales, localizacin y
orientacin.
- Equipamiento del galpn de gallinas.
- Caractersticas de la iluminacin y ventilacin.
- Sistemas de crianza.
Al finalizar la actividad cada beneficiario participante estar en la

capacidad de:
- 136 -

- Conocer los sistemas de crianza y familiarizarse con cada
actividad, para una adecuada produccin.

Lugar del evento:


- 137 -

Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.2.3.2 Capacitacin terico prctico en nutricin y alimentacin de

las gallinas de postura.
nutricin y sistemas de alimentacin, en gallinas de postura, esto mediante
la instruccin y capacitacin a los beneficiarios, para que puedan desarrollar
sus habilidades y capacidades mediante el conocimiento de tecnologas que
- 138 -
seimpartir, para que puedan formular y preparar raciones de alimento

balanceado con insumos de la zona.
evento(Anexo N 38).
Contenido general:
los siguientes temas:
- Manejo de los sistemas de alimentacin.
- Raciones adecuadas de alimento.
- Requerimientos nutricionales, segn la etapa productiva.
- Utilizacin de pre mezclas y aditivos.
- Formulacin y preparacin de alimento balanceado.
Al finalizar la actividad cada beneficiario participante estar en la

capacidad de:
- Conocer los sistemas de alimentacin y raciones adecuadas de

alimento.
- Conocer los requerimientos nutricionales, segn la etapa
productiva.
- Formular y preparar raciones utilizando insumos de la zona y/o
aditivos.
Lugar del evento:
- 139 -


Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 140 -

tema desarrollado.
2.2.3.3 Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e

incubacin natural de huevos de las gallinas de postura.
cuanto a manejo zootcnico , reproductivo e incubacin natural de huevos
de las gallinas de postura, esto mediante la instruccin y capacitacin a los
beneficiarios, para que puedan desarrollar sus habilidades y capacidades
mediante los conocimientos de tecnologa que se impartir, para que en la
prctica apliquen el manejo adecuado sobre el cuidado y la crianza en
gallinas, el proceso reproductivo, y el control de la incubacin natural as
mismo adecuar una zona para la caseta de incubacin en sus mdulos,
construidos con materiales de la zona.
del Manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural de las gallinas de
postura para lograr una eficiente produccin mediante la aplicacin de la
tecnologa a los beneficiarios.

evento(Anexo N 39).
Contenido general:
- Caracterizacin y manejo de las gallinas de razas Hy line Brown.
- Consideraciones a tener en la adquisicin y recepcin de gallinas.
- 141 -
- Manejo de gallinas para reproduccin.

- Etapas productivas de las gallinas en explotacin.
- Periodo productivo de la gallina y produccin de huevos.
- Manejo de la incubacin natural de huevos y manejo del huevo frtil
para incubar.
- Manejo de huevos fecundados.
- Cuidados del pollito recin nacido.
- Alimentacin de pollos bebes.

capacidad de:
- Conocer, distinguir y manejar la raza Hy-Line Brown, el gallo y la
gallina criolla incubadora.
- Manejar el proceso productivo y reproductivo de las gallinas.
- Conocer el periodo productivo de la gallina y produccin e
incubacin natural de huevos y manejo del huevo frtil.
- Conocer el manejo, cuidado y alimentacin de pollos bebes.

Lugar del evento:

- 142 -


Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 143 -

2.2.3.4 Capacitacin en bioseguridad y sanidad de gallinas de

postura.
cuanto a bioseguridad y sanidad de gallinas de postura, esto mediante la
sus habilidades y capacidades mediante los conocimientos de tecnologa
que se les impartir, para que en la prctica puedan construir y adecuar sus
mdulos con todas las normas de bioseguridad que se requiere un
explotacin avcola, as mismo velar por la seguridad sanitaria de las gallinas
identificando las diversas enfermedades y darle la prevencin y respectivo
tratamiento sanitario.
sobre bioseguridad y sanidad de las gallinas para lograr una eficiente
produccin mediante la aplicacin de la tecnologa a los beneficiarios.
(Anexo N 40).
Contenido general:
- Bioseguridad e higiene en la crianza de gallinas.
- Prevencin, control y tratamiento de las principales enfermedades
en aves.
- Principales enfermedades que se presentan en las aves.
- Utilizacin de materiales y aplicacin de medicamentos sanitarios
en aves.
capacidad de:
- 144 -
- Conocer las medidas de bioseguridad e higiene del galpn.

- Aplicar adecuadamente un control sanitario a las gallinas de
postura.
- Identificar las principales enfermedades que se presentan en las
aves, utilizando materiales y medicamentos adecuados.
Lugar del evento:

considerar el tipo de discapacidad de cada beneficiario para poder llegar
a ellos con una dinmica de capacitacin apropiada y as ganar su
atencin.
para una mejor transferencia de tecnologa y de esta manera puedan
ser asimiladas por el beneficiario participante.

- 145 -

la disponibilidad de movilidad para trasladarse sin inconvenientes desde
Grupo meta:
estarn debidamente identificados y registrados segn el padrn de
cada distrito, con quienes se desarrollarn los temas correspondientes,
no se distinguir raza, edad, ni sexo.
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
por el proyecto (nombres y apellidos, DNI y procedencia) as mismo
cada participante deber firmar y/o colocar su huella dactilar.
Finalmente el registro de participantes deber ser visado por una
autoridad o representante local y representante del proyecto.
2.2.3.5 Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de gallinas

orientacin y seguimiento tcnico - productivo in situ as mismo impartir
- 146 -

beneficiario.
y prctico, acorde al tema y realidad de la zona, sta se llevar a cabo segn
la instalacin de pastos cultivados, ubicacin, construccin de mdulo,
produccin y manejo de gallinas de postura y finalmente la comercializacin.
Estas actividades estarn minuciosamente monitoreadas por el profesional
de campo quien realizar un la asistencia tcnica (visitas domiciliarias) a
partir del primer mes de ejecucin del proyecto. En cada visita el profesional
de campo llenar una ficha de asistencia tcnica, donde registrar las
acciones realizadas y dejar sus respectivas recomendaciones, esta ficha
con copia ser firmada y entregada uno al beneficiario y el otro ser
archivado en el expedientedel beneficiario(Anexo N 13). Al trmino del mes
se presentar el informe correspondiente sobre las actividades realizadas.
del rea, que estarn monitoreado por el residente de zona y jefe de
proyecto.
2.2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas.

productores (PCD) dedicados a la produccin de gallinas de postura, estos
eventos son medios en los que los productores puedan ver in situ
experiencias exitosas relacionadas a la produccin de gallinas de postura
en otras latitudes, tambin siendo este un medio de motivacin para las
PCD.
tecnificada de gallinas de postura mediante la observacin directa y con las
explicaciones de los diferentes especialistas, esta actividad consistir en un
recorrido a los lugares de produccin avcola ubicados en diversos pisos
ecolgicos que permitir observar y analizar los mltiples sistemas de
crianza y avances tecnolgicos.
En dicha pasanta participaran 35 personas, de los cuales 30 sern
beneficiarios escogidos por la organizacin y el profesional a cargo de cada
- 147 -

mismo participarn cinco profesionales del proyecto, quienes guiarn la
pasanta y absolvern preguntas de los beneficiarios.
experiencias con criadores de las granjas de produccin de gallinas,
despus del evento los beneficiarios, harn una rplica de lo vivido y
fomentarn las nuevas tecnologas encontradas durante el recorrido a los
centros de produccin avcola.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de produccin de gallinas de postura
en la Regin del Cusco, por tener mayor potencialidad en la crianza
tecnificada de gallinas de postura como es el caso la granja de la
UniversidadNacional San Antonio de Abad, adems de reunir las
condiciones para promover el cambio de actitud y la adopcin de la
transferencia tecnolgica para el fomento de la crianza y produccin
especializada a nivel de reproductoras y de produccin de huevos.
sern los referidos a mejorar la produccin y manejo de reproductorasen
la crianza de gallinas, y apreciar:
- Manejo tcnico de la crianza de gallinas de postura a nivel familiar
y comercial.
- Manejo de la alimentacin a travs de concentrados.
- Centros de Produccin de Reproductores.
- Transformacin y comercializacin
N 67), que ser elaborado por los especialistasdel proyecto en crianza de
gallinas,debiendo ser aprobado por las instancias correspondientes. Este
documento deber contar con los siguientes contenidos:
- 148 -

responsable)
2. Justificacin
4. Metodologa
6. Coordinaciones Institucionales (Oficios de aceptacin de visita)
8. Materiales a Utilizar en la pasanta
10. Metas
11. Presupuesto; contemplara prioritariamente; pasajes (ida y
13. Anexos.

rubros:
- Hospedaje
declaracin jurada donde incluya adems que el productor goce de buena
salud aparte de la discapacidad que posee.
Meta
2.2.3.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnicos.
- 149 -

ejemplares, titulado: Tecnologa en crianza de gallinas de postura, este
servir como documento de consulta o gua para aplicar sus conocimientos
en la produccin tecnificada de gallinas de postura. El boletn en mencin,
ser elaborado por el profesional especialista en Gallinas del proyecto y se
le proporcionar un ejemplar a cada uno de los beneficiarios conforme el
proyecto desarrolle sus actividades(Anexo N 61).
I. Aspectos generales de la crianza (importancia y ventajas de la
crianza de gallinas, Infraestructura, diseo, orientacin,
equipamiento, iluminacin, ventilacin, razas de gallinas, sistemas de
crianza y manejo).
II. Reproduccin y Produccin(ciclo reproductivo, Incubacin natural,
proceso de produccin y productividad, cra, recra, postura).
III. Nutricin y alimentacin (sistemas de alimentacin, requerimientos
nutricionales segn etapa productiva, funcin de los nutrientes,
formulacin y preparacin de raciones balanceadas).
IV. Bioseguridad y sanidad(bioseguridad, prevencin, control y
tratamiento de principales enfermedades parasitarias, infecciosas,
virales y nutricionales).
V. Manejo de Registros(registro de postura, incubacin, nacimiento,
reproductores, produccin, mortalidad y ventas).
Meta:
Este boletn se elaborar en el cuarto trimestre del primer ao de ejecucin
del proyecto.
2.2.4 Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas

demostrativas de cultivo de cebada y pastos.
2.2.4.1 Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de
cebada, pastos y forrajes
Con esta actividad, se pretende fortalecer las capacidades tcnico-
productivas y personales de los beneficiarios en relacin a las buenas
prcticas agrcolas en la instalacin de pastos cultivados, la capacitacin
ser impartida a los beneficiarios (PCD), con prcticas en campo logrando
que los productores pecuarios puedan adquirir y adoptar conocimientos
- 150 -
tcnicos necesarios para la produccin de forrajes; y estn en las

condiciones de preparar y manejar adecuadamente los suelos donde van a
instalar sus parcelas demostrativas de pastos y forrajes.
evento(Anexo N 41).
Contenido general
Las capacitaciones se realizarn con los siguientes temas:
- Zonificacin de suelos para cultivos forrajeros.
- Instalacin del cultivo de alfalfa, avena y cebada.
- Manejo post siembra de la alfalfa, avena y cebada.
- Calidad nutricional de los pastos cultivados.
Al finalizar dicha actividad los participantes estarn en la capacidad de:
- Identificar los principales aspectos tcnicos antes, durante y
despus de la siembra de pastos cultivados.
- Conocer el adecuado manejo agronmico de los pastos
cultivados.

Lugar del evento:

- 151 -


Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 152 -

2.2.4.2 Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de

pastos y forrajes.
Con esta actividad, se pretende fortalecer las capacidades de las PCD con
el objetivo de transmitir la tecnologa en el proceso de conservacin de
pastos y forrajes, para su uso en la temporada seca o de estiaje, en forma
de heno y/o ensilado con el propsito de contribuir al incremento de la
disponibilidad de forraje de buena calidad nutritiva y en las cantidades
adecuadas para mantener la produccin durante todo el ao.
evento.(Anexo N 42).
Contenido general
- poca de corte de pastos y forrajes cultivados.
- Manejo de equipos de conservacin de forrajes.
- Tcnicas de henificado de pastos y forrajes cultivados.
- Ensilado de forrajes anuales.
- Aplicar las buenas prcticas agrcolas en el manejo de los pastos
cultivados.
- Conocer la planificacin en el manejo y conservacin de pastos
y forrajes como aporte forrajero en la alimentacin durante todo
el ao.
- 153 -
- Conocerel proceso de henificacin de pastos y forrajes orientado

a la obtencin de un heno de calidad.

Lugar del evento:

atencin.

- 154 -

Esta actividad se realizar en el primer y segundo trimestre del segundo
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.2.4.3 Curso terico prctico en produccin de forraje verde

hidropnico.
Con la ejecucin de curso se pretende dar a conocer a los productores, que
la produccin de forraje verde hidropnico (FVH) es una alternativa para la
alimentacin de animales, especialmentecuyes en pocas de estiaje o seca
del ao (junio-diciembre), ya que en esa poca no existe forraje verde
suficiente, hacindose necesario complementar la alimentacin, para
- 155 -
satisfacer las necesidades de protena, vitaminas y evitar problemas

carenciales de vitamina C en cuyes.
Esta capacitacin terica y prctica se desarrollar en forma
didctica,mediante la demostracin de mtodo de produccin de FVH,
con la finalidad que la aplicacin de esta tecnologa mejore la calidad y la
produccin de cuyes
evento(Anexo N 43).
Contenido general
- Importancia de la produccin de forraje verde hidropnico (FVH).
- Ventajas de la produccin de FVH.
- Caractersticas de las instalaciones y equipos para produccin de
FVH.
- Procedimiento para la produccin del FVH.
- Costos de produccin del FVH.
Al finalizar dicha actividad los participantes estarn en la capacidad de:
- Conocer la importancia y ventajasde la produccin de FVH.
- Identificar las instalaciones y equipos adecuados para produccin
de FVH.
- Aplicar la tecnologa para la produccin del FVH.
- Obtener rpidamente, a bajo costo y en forma sostenible, una
biomasa vegetal sana, limpia y de alto valor nutritivo para la
alimentacin de cuyes.

- 156 -

Lugar del evento:


Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 157 -

tema desarrollado.
2.2.4.4 Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa.

La alimentacin es uno de los pilares muy indispensables de la produccin
ganadera, consistente principalmente en el mantenimiento del animal en
condiciones alimenticias ptimas, evitando as la presencia de stress
fisiolgico que es un factor que altera el normal funcionamiento de los
diferentes sistemas presentes en el animal.
La estrategia de intervencin en esta actividad, contempla la instalacin de
parcelas demostrativas en dondelos beneficiarios dispondrn de terreno
preparado (listo para la siembra) y mano de obra, los que sern
considerados como aporte de los productores.
En total se instalarn 458 hectreas de alfalfa al primer ao de ejecucin
del proyecto, que estarn en produccin a partir del segundo ao,
destinndose de la siguiente manera:
- 294 hectreas para la alimentacin de cuyes (2,300 m2/5kg de
semilla/beneficiario), consistir con el suministro de alfalfa fresca
oreada y alfalfa henificada para pocas de estiaje.
- 37 hectreas para la alimentacin de porcinos (1,000 m2/2kg de
semilla/beneficiario), la alfalfa (harina) se utilizar como insumo
para la preparacin de alimento balanceado que ser
complementado con insumos de cada zona.
- 158 -
- 127 hectreas para la alimentacin de gallinas (1,400 m2 /3kg de

semilla/beneficiario), consistir con el suministro de alfalfa fresca
oreada (picado) y para la elaboracin de alimento balanceado.
La variedad de alfalfa a emplear ser la W-350, que es una variedad
dormante y de buen macollamiento, recomendada por su aclimatacin
en las condiciones adversas del altiplano de Puno.
Para la siembra programada, cada beneficiario deber disponer de un
terreno agrcola (Kallpares - ccanona) los que deben estar debidamente
preparados. La instalacin de las parcelas demostrativas, ser guiada y
supervisada en todas las fases por el profesional de campo del
proyecto, quien ser el responsable tcnico del proceso de
instalacin,para lo cual se llevar un registro del cultivo (Anexo N
18).como medio de verificacin.
Para la instalacin de las parcelas demostrativas se utilizarn los
siguientes criterios tcnicos:
Eleccin del Terreno

De preferencia se sembrar en terrenos agrcolas que fueron cultivados
en aos anteriores, si es posible despus del cultivo de cebada, trigo,
avena o papa, los suelos deben de ser profundos, de textura franca con
pendientes moderadas y un pH superior a 5.8, estos suelos no deben
ser inundables.
Para determinar el pH del suelo se realizar un anlisis previo, utilizando
un pH-metro, que estar a cargo de las oficinas de desarrollo
agropecuario de cada distrito en coordinacin con el profesional de
campo del proyecto, quienes identificaran las reas y realizaran el
diagnostico adecuado para la instalacin de la alfalfa, segn el tipo de
suelo de cada distrito.
Preparacin de Terreno
En el cultivo se incidir en una mejor preparacin de terreno ya que la
alfalfa tiene un perodo de produccin de varios aos, el preparado ser
eficiente, la roturacin ser de 30 cm. de profundidad, luego ser
desterronado para incorporar abono orgnico Estircol y
posteriormente nivelado.
Se prepararn melgas, con un ancho mximo de tres metros y longitud
variable, la altura del borde de la melga ser de 20-30cm para un mejor
- 159 -
manejo del cultivo. La preparacin del terreno se realizar con

asistencia tcnica y participacin de los beneficiarios.
La preparacin del terreno se realizar con asistencia tcnica del
profesional de campo del proyecto y de la municipalidad de su distrito
adems de la participacin de los beneficiarios, en algunos casos estos
por su discapacidad no podrn realizar esfuerzo fsico, por lo que
debern contar con apoyo familiar para que reciban apoyo fsico y/o
intelectual, con el fin de asegurar el la instalacin de alfalfa.
Siembra
El mtodo de siembra a utilizar ser en lnea o al voleo, lanzando las
semillas de manera uniforme sobre la superficie del suelo preparado
(melga o surco); la siembra ser variable de acuerdo a la presencia de
las primeras lluvias continuas que se inicia entre noviembre y diciembre
que se prolonga hasta fines del mes de febrero.
Densidad de Siembra
La siembra se realizar en forma manual (voleo o lnea), y se utilizar
22 kg de semilla por hectrea. Cabe resaltar que la presentacin de la
semilla comercial es inoculada y protegida peletizada, por lo que ya no
es necesariala aplicacin de inoculantes.
Tapado
Se realizar manualmente, con ayuda de un rastrillo, ramas de rboles
o si es necesario con una manada de ovejas. La profundidad del tapado
no ser mayor de 2cm, por lo que se recomendar una profundidad de
1cm.
Labores Culturales
Deshierbo
El deshierbo se realizar en forma manual y oportuna buscando no
emplear herbicidas. Existen plantas invasoras espontneas que
limitarn el desarrollo y crecimiento ptimo de la alfalfa, por lo que estas
plantas deben ser eliminadas cuando aun son pequeas, empleando
piquillos u otras herramientas.
Cosecha y aprovechamiento de la alfalfa
A partir del ao de instalacin del cultivo de alfalfa se realizar el
aprovechamiento del pasto, de la siguiente manera:
- 160 -
En verde:
Constituye un excelente alimento por su buena calidad y digestibilidad.
Lo recomendable es cosechar al corte. Con el mtodo del corte puede
durar hasta 15 aos en el campo y 8 aos si es al pastoreo. En el
proyecto los productores emplearn la alfalfa mediante el corte y no al
pastoreo.
Frecuencia del corte.- La frecuencia del corte vara segn el manejo
de la cosecha, siendo un criterio muy importante junto con la fecha del
ltimo corte para la determinacin del rendimiento y de la persistencia
del alfalfar. Los cortes frecuentes implican un agotamiento de la alfalfa
y como consecuencia una reduccin en su rendimiento y densidad.
Cuanto ms avanzado es el estado vegetativo de la planta en el
momento de defoliacin, ms rpido tiene lugar el rebrote del
crecimiento siguiente. El rebrote depende del nivel de reservas
reducindose stas cuando los cortes son frecuentes. Por todas estas
razones los productores realizarn un manejo rotativo del rea del
cultivo. Es posible realizar hasta 04 cortes por ao.
Altura de corte.- El rebrote no depende solamente de las reservas de
carbohidratos de la raz sino tambin de la parte area residual. La
alfalfa cortada alta deja en la planta tallos ramificados y yemas que
permiten el rebrote continuado. La altura de corte resulta un factor crtico
si se corta frecuentemente en estados tempranos de crecimiento, pues
implica una reduccin en el rendimiento y una disminucin de la
densidad de plantas del alfalfar a causa de las insuficientes reservas
acumuladas en los rganos de almacenamiento.La mxima produccin
se obtiene con menores alturas de corte y cortadas a intervalos largos.
Los productores beneficiarios del proyecto cortarn a 5cm de altura, sin
daar la corona.
Henificado:
El uso de la alfalfa como heno es caracterstico de regiones como la
nuestra con elevadas horas de radiacin solar. El proceso de
henificacin debe conservar el mayor nmero de hojas posibles, pues
la prdida de las mismas supone una disminucin de la calidad, ya que
las hojas son las partes ms digestibles y cgomo consecuencia se
reduce el valor nutritivo. Si existe disponibilidad de alfalfa, los
productores conservarn el pasto mediante este mtodo, para las
pocas de estiaje.
- 161 -
Mantenimiento:
Para el mantenimiento del cultivo y para que pueda persistir durante por
lo menos 15 aos, el productor despus de cada corte, abonar el
alfalfar con estircol y ceniza, si fuera posible con otros insumos que
contengan fsforo. Es conveniente indicar que el proyecto no plantea el
uso de fertilizantes qumicos para ninguna de las actividades en cultivos
ni crianzas, por lo que, se producir y aplicar abonos orgnicos
(compost y biol).
Plagas y enfermedades:
Un suelo sano y con buena fertilidad natural permite una alimentacin
equilibrada, que produce plantas sanas con un alto grado de resistencia
a las plagas y enfermedades.
Las plagas y enfermedades ms comunes a presentarse en el cultivo
de alfalfa son: pulgones,roya,mildiu y oidio, en caso de que aparezcan
alguna de las plagas y enfermedades mencionadas, el productor
emplear ceniza, diluida o seca. A los pulgones la ceniza seca controla
eficientemente; la misma que debe ser aplicada espolvoreando a las
hojas y foliolos. La ceniza liquida tambin controla eficientemente a las
hongos patgenos, o sea, acta como un fungicida.
Recomendaciones para un buen manejo de los alfalfares:
Los productores tendrn en consideracin lo siguiente:
No debe ser sometido a sobreexplotacin y en pocas
inadecuadas durante el primer ao.
El primer corte debe realizarse cuando las plantas hayan
alcanzado 30cmde altura.
Para iniciar un nuevo corte es recomendable esperar un tiempo
de un mes y medio en pocas de lluvia y dos meses en pocas de
estiaje.
Para un buen mantenimiento; un alfalfar necesita un manejo
adecuado (abonamiento, riego, labores culturales, etc.).
Meta:
2.2.4.5 Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada

para forraje.
- 162 -

parcelas demostrativas del cultivo de avena y/o cebada, dondelos
beneficiarios dispondrn de terreno preparado (listo para la siembra), la
semilla y mano de obra sern considerados como aporte de contrapartida
por los productores.
Se contempla instalar 638.5 hectreas de avena forrajera y/o cebada,
319.25 hectreas/campaa agrcola (ao 1 y ao 2),cada beneficiario
instalar un rea de 2,500 m2 cada ao.
El uso de dicho forraje, principalmente ser para la alimentacin de cuyes,
en forraje verde, heno y/o ensilado, las variedades de semilla a utilizar son
la Tayko y/o Vilcanota, por su mejor adaptacin a la zona altiplnica y zonas
alto andinas de Puno de 3,820 a 4,200 msnm.
La instalacin de las parcelas demostrativas, sern guiadas y supervisadas
en todas las fases por el profesional de campo del proyecto, quien ser el
responsable tcnico del proceso de instalacin, para lo cual se llevar un
registro del cultivo(Anexo N 19). como medio de verificacin.
Para la instalacin de las parcelas demostrativas se utilizarn los siguientes
criterios tcnicos:
Eleccin y preparacin del terreno
Se recomendar a los productores, sembrar el forraje en rotacin
despus del cultivo de papa, quinua o caihua y la preparacin de
terreno se roturar con dos pasadas de rastra, la que permitir una
buena preparacin del suelo.
Siembra y densidad de semilla a utilizar
La siembra se realizar en el mes noviembre hasta la primera semana
de diciembre para la produccin de forraje y la densidad de siembra ser
de 120 kg/ha.
Labores culturales
Las labores culturales se realizarn segn la incidencia de malezas ya
que stas compiten en los estados juveniles del cultivo, recomendando
un deshierbo manual cuando la planta alcanza 30 a 40 cm de altura.
Cosecha
El forraje se aprovechar en verde y en seco por lo que, para conservar
como heno la cosecha se recomendar realizar al estado de grano
lechoso, completando la madurez y el secado en parvas.
La avena, tambin se instalar en terreno de los beneficiarios en un rea
de 2500 m2, este cultivo lo realizarn anualmente. El forraje se utilizar
- 163 -
en forma fresca (verde), el corte se realizar cuando el cultivo se

encuentre en la etapa fenolgica de floracin, momento en que la planta
concentra la mayor cantidad de protenas. Como en el caso de la alfalfa,
la cebada o la avena tambin se henificarn. El heno se utilizar en las
pocas de estiaje (junio-diciembre) para la alimentacin de los cuyes.
Para la buena conservacin del heno, el productor acondicionar un
henil.
Es importante indicar, que como aporte de los beneficiarios dispondrn
los terrenos para el cultivo de avena forrajera, la mano de obra
empleada para realizar las diferentes actividades y algunos materiales
e insumos que sern necesarias para la instalacin y manejo de los
pastos y forrajes.
Meta:
Esta actividad se realizaren el tercer trimestre del primery segundo ao
2.2.4.6 Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano.

parcelas demostrativas del cultivo de avena y/o cebada en dondelos
beneficiarios dispondrn de terreno preparado (listo para la siembra), semilla
y mano de obra los que sern considerados como aporte de los productores.
Se instalarn 764.8 hectreas de cebada grano, 314.5 hectreas/campaa
agrcola (ao 2 y ao 3), destinndose de la siguiente manera:
- 319.25 hectreas para la alimentacin de cuyes,que ser
utilizado como materia prima para la produccin de FVH, en un
rea 2,500 m2/beneficiario, para pocas de estiaje (junio a
diciembre).
- 129.5 hectreas para la alimentacin de porcinos (3,500
m2/beneficiario), que ser utilizado como materia prima para la
elaboracin de alimento balanceado.
- 316.05 hectreas para la alimentacin de gallinas, con un rea
de 3,500 m2/beneficiario, que ser utilizado como materia prima
para la elaboracin de alimento balanceado.
La instalacin de las parcelas demostrativas, sern guiadas y
supervisadas en todas las fases por el profesional de campo del
- 164 -
proyecto, quien ser el responsable tcnico del proceso de instalacin,

para lo cual se llevar un registro del cultivo(Anexo N 19).como medio
de verificacin.
Para la instalacin de las parcelas demostrativas se utilizarn los
siguientes criterios tcnicos:
Eleccin y Preparacin del terreno

Se recomendar a los productores sembrar el forraje en rotacin
despus del cultivo de papa, qunua o caihua, la preparacin de
terreno se realizar en el mes de agosto octubre con arado y rastra,
la profundidad de aradura ser de 10 15cm para el desarrollo normal
de la raz.
Siembray cantidad de semilla a utilizar

La siembra se realizar desde el mes de noviembre hasta la primera
semana de diciembre, para la produccin de grano, dependiendo de las
precipitaciones pluviales y disponibilidad de agua de riego. (En secano
noviembre diciembre o bajo riego octubre noviembre), la cantidad
de semilla para la siembra ser 110 kg/ha en lnea y 120 kg/ha al voleo.
Labores culturales
Se realizar segn la incidencia de malezas, recomendando un
deshierbo manual cuando la planta alcanza 30 a 40cm de altura.
Cosecha
Para la obtencin de semilla, se recomendar realizar el corte, cuando
las plantas presenten madurez fisiolgica, el cual se caracteriza por el
amarillamiento de los tallos y hojas; el grano presenta dureza a la
presin y una consistencia dura.
Almacenamiento.
Se recomendar mantener el almacn de granos bien ventilados y
secos a fin de evitar el desarrollo de plagas y patgenos.
Es importante indicar, que los beneficiarios dispondrn los terrenos para

el cultivo de cebada, aportarn con la mano de obra para realizar las
diferentes actividades y algunos materiales e insumos que sern
necesarios para la instalacin y manejo.
Meta:
- 165 -
Esta actividad se realizaren el tercer trimestre del primery segundo ao

2.2.4.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnicos.
ejemplares, titulado: Tecnologa en instalacin, manejo y conservacin
de pastos y forrajes, ste servir como documento de consulta o gua para
aplicar sus conocimientos en la produccin tecnificada de pastos y forrajes.
El boletn en mencin, ser elaborado por el profesional especialista en
pastos y forrajes del proyecto y se les proporcionar un ejemplar a cada uno
de los beneficiarios conforme el proyecto desarrolle sus actividades (Anexos
N59, 60 y 61).
I. Aspectos generales (importancia de los pastos cultivados en
zonas alto andinas).
II. Caractersticas de los pastos cultivados (ventajas y
desventajas de los cultivos de alfalfa, avena forrajera y cebada).
III. Cultivo de alfalfa, avena forrajera y cebada(seleccin y
preparacin del terreno, fertilizacin, siembra, tapado y
compactado, manejo de pastos).
IV. Conservacin de pastos y forrajes (importancia y ventajas de
la conservacin de pastos y forrajes, tecnologa del henificado y
ensilado).
V. Costos de produccin
Meta:
Este boletn se elaborar en el cuarto trimestre del primer ao de
2.2.5 Formacin de agentes de desarrollo comunal (ADC).

2.2.5.1 Identificacin de promotores comunales.
Con la finalidad de hacer sostenible el proyecto y considerar el factor
humano en su formacin tcnica y terica, se identificarn 50 agentes de
desarrollo comunal (ADC), con la finalidad de que estos provean asistencia
tcnica a los dems productores durante y despus de la intervencin del
proyecto, ser un beneficiario lderde cada distrito debidamente acreditado
- 166 -
por su organizacin, para que en lo posterior enseen y orienten a las

familias que requieren de su conocimiento en el desarrollo comunal.
La seleccin de los ADC (promotores) a nivel de los 50 distritos de
intervencin del proyecto se realizar en coordinacin con las asociaciones
en una asamblea general, ya que esto le dar mayor responsabilidad y
autoridad moral a nivel interno y externo al representante a ser entrenado
como promotor, una vez elegido este se comprometer ante la asociacin
respaldar la ejecucin de actividades del proyecto.
Los criterios que se tomarn en cuenta para la eleccin del promotor
comunal sern:
- Edad: mayor a 18 aos.
- Voluntad de trabajo o capacidad de servicio.
- Residencia en la zona.
- Compromiso con su comunidad para brindar servicios y transferir
los conocimientos.
- Rasgos de liderazgo.
- Saber leer y escribir.
Meta:
La identificacin del los ADC, se realizar en el segundo trimestre del
segundo ao de ejecucin del proyecto.
2.2.5.2 Pasanta extra regional paralos Agentes de Desarrollo Comunal

(ADC)
ADC (promotores) dedicados a la produccin de cuyes, porcinos y gallinas;
estos eventos son medios donde los promotores podrn ver in situ
experiencias exitosas relacionadas con asociaciones de productores
dedicadas a las crianzas familiares exitosas.
tecnificada de cuyes, porcinos y gallinas, mediante la observacin directa
y con las explicaciones de los diferentes especialistas, esta actividad
consistir en un recorrido a los lugares de produccin de cuyes, porcinos
y gallinas ubicados en diversos pisos ecolgicos que nos permitir
- 167 -
observar y analizar los mltiples sistemas de crianza y avances

tecnolgicos en la crianza tecnificada de cuyes, porcinos y gallinas.
En dicha pasanta participarn 35 personas, de los cuales 30 ADCsern
seleccionados por el profesional a cargo de cada distrito,los elegidos sern
productores que tengan cualidades de liderazgo y capacidad de transmitir
a sus compaeros las experiencias vividas, as mismo participarn 5
profesionales del proyecto, quienes guiarn la pasanta, adems
resolvern dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en crianzas
familiares.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de produccin de cuyes de la Regin
Arequipa, por tener potencialidad en crianzas familiares y por la existencia
de centros de produccin a nivel comercial, Centros de Produccin de
Reproductores (CPR), centros de beneficio (camales), empresas privadas
de transformacin, etc.
sern los referidos a mejorar la produccin y manejo de:
- Manejo tcnico en crianzas familiares.
- Manejo en la produccin y conservacin de pastos cultivados.
- Plantas de procesamiento de alimentos balanceados.
- Plantas agroindustriales.
- Centros de produccin de reproductores.
- Transformacin y comercializacin de la carne de cuy y porcinos.
Esta actividad se realizaren el tercer trimestre del segundo ao de

N 65), que ser elaborado por los especialistasde proyecto en crianzas
familiares,posteriormente deber ser probado por las instancias
correspondientes. Este documento contar con los siguientes contenidos
como mnimo:
responsable)
2. Justificacin
4. Metodologa
- 168 -

10. Metas
13. Anexos.

rubros:
- Hospedaje
Como contrapartida el ADC deber de financiar otros gastos adicionales
(Anexo N 64) donde incluya adems que el ADC goce de buena salud
correspondiente, adjuntando la relacin de participantes, fotografas entre
otros.
2.2.5.3 Curso internado para los promotores comunales.

Para reforzar los conocimientos en el manejo tcnico productivo de la
crianza de cuyes,las capacitaciones tericas y prcticas se realizar
medianteun internado en el Centro de Investigacin y Produccin de cuyes
INIA Illpa Puno, en donde los promotores sern instruidos por una semana
por profesionales facilitadores de amplia experiencia del Instituto Nacional
de Innovacin Agraria, para lo cual se considerar 30% clases tericas y
70% prcticas en el mdulo de produccin de reproductores de cuyes,
mdulo de produccin de forraje verde hidropnico, Banco de germoplasma
de pastos y forrajes entre otros.
Los temas de capacitacin sern los siguientes:
- Produccin y manejo en crianzas familiares.
- 169 -
- Instalacin y manejo de pastos y forrajes.

- Conservacin de forrajes.
- Faenado y comercializacin animales en crianzas familiares.
Una vez concluido su adiestramiento, el INIA certificar a los promotores
comunales, el cual servir como medio de verificacin.
Medios de apoyo:
expositivos con el apoyo de equipos audiovisuales (diapositivas, fotografas
y videos), papelgrafos, pizarras acrlicas, cartulinas, plumones acrlicos,
etc.
Para el repaso de la sesin, se elaborar y distribuir material didctico
donde muestre puntos importantes y un resumen del tema desarrollado.
Meta:
2.2.5.4 Participacin en eventos de capacitacin Promotores.

El proyecto plantea como estrategia de intervencin, participar en tres
eventos de capacitacin extra regionales con la participacin de 15
promotores de desarrollo comunal, donde participaran cinco promotores
destacados por tipo de crianza, como medio de verificacin se obtendr un
certificado de capacitacin.
Meta:
Esta actividad se realizar uno en el cuarto trimestre del primer ao y dos
en el primer y segundo trimestre del segundo ao de ejecucin del proyecto.
2.3. COMPONENTE 03:ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA

PARA DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES.
En este componente se desarrollarn actividades de mejoramiento e
implementacin de los mdulos demostrativos para la crianza de cuyes, porcinos
y gallinas, de esta manera alcanzar mayor cobertura productiva en el desarrollo
de crianzas familiares, tambin se tiene previsto el mejoramiento e
implementacin del modulo de produccin de Forraje verde Hidropnico (FVH) y
el centro de produccin de reproductores de cuyes (CPR), facilitando el manejo
y desarrollo de las crianzas durante la produccin; Por consiguiente el proyecto
mejorara 1,277 mdulos demostrativosde produccin de cuyes, implementados
- 170 -
con equipos necesarios y con 7 cuyes reproductores (6 hembras y un macho) de

la lnea Per y/o Inti cada mdulo; as mismo para la crianza de porcinos se
mejorar 370 mdulos demostrativos, implementados con equipos necesarios y
un porcino reproductor hembra de la raza Duroc y/o Hampshire, de igual forma
se mejorar 903 mdulos demostrativos para la crianza de gallinas,
implementados con equipos necesarios y 7 reproductores (6 gallinas y un gallo)
de la raza Hy-Line Brown y para la produccin de FVH se mejorara 1277
mdulos demostrativos implementados con equipos y herramientas necesarios.
Para darle sostenibilidad a la produccin de cuyes se implementara un
mdulodemostrativo de Centro de produccin de Reproductores (CPR) mediante
un convenio Interinstitucional entre el Gobierno Regional e INIA que a la vez
servir como proveedor de cuyes de buena calidad gentica a los Productores
de la Regin y como centro de Capacitacin de Promotores denominados
Agentes de Desarrollo Comunal (ADC), para asegurar la rentabilidad se
mejoraran e implementaran trece mdulos demostrativos de produccin de
Alimento balanceado ,contando con equipos y herramientas bsicas para la
elaboracin de alimento balanceado, con la ejecucin de este componente se
fortalecer el desarrollo normal de las crianzas familiares de los productores
(PCD) en la regin Puno, logrando que la produccin de cuyes, porcinos y
gallinas sea una actividad rentable y sostenible con la intervencin del Proyecto.
actividades:
actividades:
2.3.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza

de cuyes.
2.3.1.1 Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes.
En la actualidad la crianza de cuyes se realiza en ambientes inadecuados
como: la cocina, corrales y otros que perjudican la produccin eficiente,
ocasionando los siguientes problemas: competencia alimenticia,
consanguinidad, empadres prematuros y otros, en esta perspectiva el
proyecto mejorar1277 mdulos demostrativos de crianza de cuyes en la
regin Puno, con una infraestructura que permita tener un ambiente
adecuado, esta actividad permitir generar y transferir tecnologa a los
productores, dando mayores resultados en la crianza de cuyes
- 171 -
Para el mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de cuyes se

utilizarn los siguientes criterios tcnicos:
Ubicacin del mdulo:

El terreno para la construccin del mdulo demostrativo no estar muy
alejado de la vivienda (se recomendar mnimo 20 metros de separacin
de la parte posterior)y alejado de otras granjas, el sitio elegido ser un
lugar plano con un suelo permeable y con buen drenaje, protegido contra
vientos fuertes, pero que permita una buena ventilacin, este mdulo
estar orientado de este a oeste, de tal manera que en las maanas y
tardes puedan entrar los rayos solares y mantener latemperatura interna
del modulo.
Construccin de la Infraestructura
La propuesta en infraestructura es la construccin de un mdulo
demostrativo de crianza de cuyes por beneficiario directo,ser de un rea
de 20m2 (4m ancho x 5m de largo y un altura de 2.30m por 1.90m)(ver en
plano), que ser construidode adobe, con cimiento de piedras, techo con
cuartones de madera, cintas de madera, calamina galvanizada y
calamina de fibra de vidrio (temperatura), las paredes sern revestidas
con barro y el piso empedrado, contar con una puerta y dos ventanas a
los lados de tal manera que permita la ventilacin eficiente; interiormente
se acondicionar el ambiente con un tumbadillo en el techo.
Para dar sostenibilidad al proyecto, los beneficiarios, pondrn a
disposicin sus terrenos para la construccin de los mdulos, de igual
manera aportarn su mano de obra familiar y algunos materiales
existentes en la localidad, que sern de vital importancia para las
actividades a realizar en la crianza de cuyes (Adobes, piedras,
herramientas y otros), el proyecto entregar en calidad de donacin los
siguientesmateriales: calaminas galvanizadas, calaminas de fibra de
vidrio, cintas de madera, cuartones de madera, alambre de construccin,
clavos de calamina, clavo de madera 2, clavo de madera 3, y una vez
terminada la entrega, cada beneficiario firmar una planilla de control de
materiales recibidos(Anexo N 14), y a la vez se har responsable del
traslado de estos a sus respectivas comunidades, donde se construir los
mdulos demostrativos.
- 172 -
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de cuyes, ser

guiado ysupervisado en todas las etapas por el profesional de campo del
proyecto, quien ser el responsable tcnico del proceso de construccin
de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro del mejoramiento
del mdulo(Anexo N 21).como medio de verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar en el segundo y tercer trimestre del primer ao
2.3.1.2 Equipamiento e implementacin del mdulo de crianza de

cuyes.
Despus de la construccin de la infraestructura, se implementar con
insumos y materiales necesarios para el funcionamiento de los mdulos
demostrativos de crianza de cuyes, con las siguientes especificaciones
tcnicas:
Implementacin de pozas:
En cada mdulo de produccin de cuyes se implementar con nueve
(09) pozas al piso; las medidas sern de un metro de ancho por un metro
de largo por 0.45 metros de altura, el material a utilizar ser adobe y
revestidas con barro. La distribucin de las pozas en el mdulo
demostrativo, se muestra en el planoadjunto (ver plano en anexo), de
esta actividad el aporte estar a cargo de los beneficiarios del proyecto.
La crianza de sistemas en pozas facilitar el manejo (reproduccin y
recras), permitir incrementar la poblacin y facilitar la deteccin y
control de enfermedades.
Implementacin con Semovientes
El proyecto comprar para cada modulo demostrativo 06 cuyes
reproductores de laslneas Per y/o Intidel tipo I (01 macho y 05
hembras), con las siguientes especificaciones tcnicas:
Peso: hembras de 400 a 500g y machos de 700 a 800g.

Condicin fisiolgica: animales fisiolgicamente sanos libre de
enfermedades en buenascondiciones reproductivas.
- 173 -
Buena conformacin crnica: animales convexos, cara cncava,

patas cortas, cabeza ancha, buen tren posterior,
buenamusculatura.
Estos cuyes se caracterizarn por su adaptabilidad a la zona,selectos
productores de carne y exclusivas para venta.
Implementacin de comederos, bebederos, gazaperas, canastillas
de traslado y artculos de limpieza
Para la crianza tecnificada de cuyes se implementarn con, cinco
comederos y bebederos a base de arcilla, cuatro gazaperas, un
mameluco, escoba, recogedor y botiqun veterinario con un kit de
medicamentos para el control y prevencin de enfermedades, esta
cantidad recibircada uno de los beneficiarios.
La alimentacin de los cuyes consistir con el suministro de forraje
verde y henificado, producido por los beneficiarios (alfalfa, avena
forrajera, forraje verde hidropnico y forrajes propios de la zona),
teniendo en cuenta que el consumo de forraje verde diario por animal
es de 200 a 250g.
El producto principal de comercializacin ser para carne, tambin se

comercializar a nivel de reproductores; a partir del segundo ao la
produccin de cuyes ser mensualmente, en donde: el 40% ser
destinado para la venta en pie (vivo), el otro 40% para la planta de
faenamiento (Pelado entero congelado, empacado al vaco: entero, en
cortes y deshuesado) y el 20% restante para el autoconsumo, estos
productos sern destinados a los mercados de Puno y Cusco.
La implementacin de los mdulos demostrativos de crianza de cuyes,
ser guiada y supervisada en todas las etapas por el profesional de
campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico del proceso de
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro de
la implementacin del mdulo(Anexo N 21).como medio de
verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar entre el segundo y tercer trimestre del primer
- 174 -
2.3.1.3 Mejoramiento de mdulos de produccin de Forraje Verde

Hidropnico (FVH).
Es importante considerar que la produccin de FVH, ser durante 7 meses
(poca de estiaje: Junio-Diciembre), durante esta temporada en la regin de
Puno no existe forraje verde suficiente, por lo que se hace necesario
complementar con FVH, para satisfacer las necesidades de protena,
vitaminas y evitar problemas carenciales de vitamina C en cuyes, en esta
perspectiva proyecto mejorar 1277 mdulos demostrativos de produccin
de FVH en la regin de Puno, con una infraestructura que permitir generar
y transferir tecnologa a los productores, mejorando la alimentacin en la
crianza de cuyes.
Para el mejoramiento de los mdulos demostrativos de produccin de FVH
se utilizarn los siguientes criterios tcnicos:
Ubicacin y construccin de la infraestructura

Los mdulos demostrativos de produccin de FVH estarn ubicado en
la parte posterior del mdulo de produccin de cuyes, se construir en
un rea de 8m2 consistente en: 2m de largo por 4m de ancho y una
altura de 2.30m por 1.90m(ver plano en anexo),ste ser construido con
material de la zona (adobe, piedra y otros), con cimiento de piedras,
techado con calamina galvanizada y calamina de fibra de vidrio
(temperatura), armazn con palos de eucalipto y cintas de madera; las
paredes sern revestidas con diversos materiales (barro, yeso, arcilla,
etc.) y el piso empedrado, contar con una puerta y una ventana de tal
manera que permita una ventilacin adecuada.
Para dar sostenibilidad al proyecto, los beneficiarios pondrn a
existentes en la zona, que sern de vital importancia para las
actividades a realizar en la crianza de cuyes (adobes, piedras,
herramientas y otros), el proyecto entregar en calidad de donacin los
siguientes materiales: calaminas galvanizadas, calaminas de fibra de
vidrio, cintas de madera, palos de eucalipto, alambre de construccin,
clavos de madera (2 y 3), y una vez terminada la entrega, cada
beneficiario firmar una planilla de control de materiales
recibidos(Anexo N 15), y a la vez se har responsable del traslado de
- 175 -
estos a sus respectivas comunidades donde se efectuar la

construccin de los mdulos demostrativos.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de produccin de FVH,
ser guiado y supervisado en todas las etapas por el profesional de
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro de
la implementacin del mdulo(Anexo N 20).como medio de
verificacin.
Meta:
2.3.1.4 Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin

de forraje verde hidropnico (FVH).
demostrativos de produccin de FVH, con las siguientes especificaciones
tcnicas:
Equipamiento e Implementacin de mdulos:

Para la produccin de FVH, se adquirirn para cada mdulo, 10
bandejas de plstico, una regadora (mini fumigadora aspersor) y 13
cintas de madera para la construccin de andamios, cantidad que
recibircada uno de los beneficiarios.
El equipamiento e implementacin de los mdulos demostrativos de
produccin de FVH, ser guiado y supervisado en todas las etapas por
el profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico
del proceso de construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar
un registro de la implementacin del mdulo(Anexo N 20).como medio
de verificacin.
Meta:
- 176 -
2.3.2 Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de

crianza de porcinos.
2.3.2.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de
porcinos.
En la actualidad la crianza de porcinos se realiza en forma tradicional (al
pastoreo); basada en conocimientos empricos transmitidos
generacionalmente, caracterizada por falta de manejo tcnico y la falta de
equipos y materiales que permitan alcanzar altos parmetros productivos,
en esta perspectiva el proyecto mejorar 370 mdulos demostrativos de
crianza de porcinos a nivel de la regin de Puno, con una infraestructura que
permitir tener un ambiente adecuado, cmodo y limpio, esta actividad
generar y transferir tecnologa a los productores, dando mayores
resultados en la crianza de porcinos.
Para el mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de porcinos
Ubicacin del mdulo:

Para la ubicacin de la construccin del modulo demostrativo se tomar
en cuenta la disponibilidad de agua cercana y el distanciamiento del
mdulo a la vivienda familiar que ser mayor a 50m y menor a 100m, se
tendr en cuenta la direccin del viento con el fin de evitar malos olores
a la vivienda familiar, as mismo estar orientado de este a oeste, con
la finalidad de aprovechar la luz solar desde tempranas horas de la
maana hasta el atardecer.
La propuesta es la construccin de un mdulo demostrativo de crianza
de porcinos por beneficiario directo (PCD), con un rea de 24m2,
divididos en dos compartimientos de 12m2 cada uno, los cuales tendrn
una pared anterior de 1.90m y 1.30m en la parte posterior, lo que
significa que estar techado en estilo media agua (Ver plano en
Anexos), que ser construido de material noble (ladrillo y cemento), con
cimiento de piedras, techo con rollizos de madera, cintas de madera,
calamina galvanizada y calamina de fibra de vidrio (temperatura), las
paredes sern revestidas con cemento, as mismo contar con una
puerta metlica (pintada con esmalte para evitar la presencia de
xido);los pisos sern de cemento para evitar la acumulacin de heces,
dicho corral contar con drenes en los muros ubicados al ras del piso,
- 177 -
que facilitar el manejo y la limpieza de la porqueriza, este piso tendr

una pendiente del 3 a 5% el cual no ser completamente liso para el
fcil desplazamiento de los porcinos
existentes en la zona, que sern de vital importancia para las
actividades a realizar en la crianza de porcinos (piedras, herramientas
y otros), el proyecto entregar en calidad de donacin los siguientes
materiales: ladrillo, fierro,calaminas galvanizadas, calaminas de fibra
de vidrio, madera rollizo, cintas de madera, alambre, clavos para
calamina, cemento, tubos de y chupones; y una vez terminada la
entrega, cada beneficiario firmar una planilla de control de materiales
recibidos(Anexo N 16), y a la vez se har responsable del traslado de
estos a sus respectivas comunidades donde se efectuar la
construccin de los mdulos demostrativos.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de porcinos,
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro del
mejoramiento del mdulo(Anexo N 22)como medio de verificacin.
Meta:
2.3.2.2. Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos

de crianza de porcinos.
demostrativos de crianza de porcinos, con las siguientes especificaciones
tcnicas:
Implementacin de corrales:
En cada mdulo de crianza de porcinosse implementardos corrales
(uno en cada dormidero) que tendr un rea de 06m2 cada uno, el muro
ser de01m de altura revestidas con cemento y con piso de cemento.
- 178 -
La distribucin de los corrales en el mdulo demostrativo, se muestra

en el plano adjunto (ver plano en anexo).
La crianza de porcinos en este sistema facilitar el manejo
(reproduccin y recra), permitir incrementar la poblacin y facilitar la
deteccin y control de enfermedades.
Implementacin con semovientes

El proyecto comprar para cada mdulo demostrativo 01 porcino
hembra para reproduccinde la raza Hampshire o Duroc,con las
siguientes especificaciones tcnicas:
Peso: 15 a 20 kg de peso vivo.
Condicin fisiolgica: animales fisiolgicamente sanos libre de
enfermedades (neumona y E. coli) y en buenascondiciones
reproductivas, debidamente vacunados contra clera porcina
(certificado por SENASA).
Conformacin: de cuerpo largo con buenos aplomos, lomo
resistente y arqueado, jamones grandes y profundos, dedos
cortos rectos y sin separacin, ubres sanas, glndulas mamarias
con 12 a 14 pezones.
Implementacin de comederos, bebederos y otros

Para la alimentacin de los porcinos cada mdulo contar con un
comedero de concreto empotrado y estar implementado con un
sistema de bebederos tipo chupn (boquillas) conducidos por un
sistema de fuente de agua (recipiente) y tubera, que son materiales
recomendados para la crianza tecnificada, tambin se adquirirn, un
mameluco, escoba, recogedor, botiqun veterinario con un kit de
medicamentos para el control y prevencin de enfermedades,
materialesque recibirncada uno de los beneficiarios.
La reproduccin de porcinos ser mediante la tcnica de inseminacin
artificial, esta actividad estar a cargo del profesional de campo del
proyecto, quien llevar un programa de inseminacin, que consistir en
detectar el celo, adquirir un semen de calidad y realizar la inseminacin.
El proyectofinanciar la inseminacin del primer y segundo celo de cada
reproductora,a partir del tercer celo el beneficiario asumir los gastos
correspondientes (semen y pipeta de inseminacin) excepto el servicio
tcnico.
- 179 -
La alimentacinde los porcinos es una de las prcticas ms importantes

dentro de la crianza, de ella depende los rendimientos productivos y la
rentabilidad, en ese contexto la estrategia del proyecto esutilizar
insumos y sub productos agropecuarios provenientes de cada zona de
intervencin del proyectoque cumpla con los requerimientos nutritivos,
para lo cual se utilizarn harina de forrajes (alfalfa, avena, cebada, etc.),
granos (cebada, maz, habas, etc.), insumos comerciales (harina de
pescado, afrecho, sales minerales, etc.), vitaminas y aminocidos
esenciales (Lisina, Metionina, Triptfano, etc.), de acuerdo a una racin
formulada (Anexo N 07).
Los productos principalmente a comercializar en el mercado local sern

porcinos en pie (destetados), con fines de reproduccin en el caso de
hembras y para engorde en caso de machos, as mismo la otra eleccin
y que trae consigo mayores ganancias es engordar los porcinos ya
destetados para poder ser comercializados.
La implementacin de los mdulos demostrativos de crianza de

porcinos, sern guiadas y supervisadas en todas las etapas por el
profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico
del proceso de implementacin, para lo cual se llevar un
registro(Anexo N 22) como medio de verificacin.
Meta:

crianza de gallinas
2.3.3.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de
gallinas
Las gallinas domsticas pueden criarse con buenos resultados si se
encuentran protegidas del medio ambiente por buenos alojamientos que
estn adecuadamente ubicados en el terreno. Con el mejoramiento e
implantacin de los mdulos se reducirn los ndices de contagio por
enfermedades infecciosas y parasitarias, que son causa principal de muerte
- 180 -
de las aves, en esta perspectiva el proyecto mejorar 903 mdulos

demostrativos de crianza de gallinas de postura a nivel de la regin de Puno,
con una infraestructura que permitir tener un ambiente con temperatura
adecuada, sin estar expuesto al fro y calor excesivo, esta actividad permitir
generar y transferir tecnologa a los productores, dando mayores resultados
en la crianza de gallinas.
Para el mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de gallinas
Ubicacin del mdulo:

Para la construccin de la granja el terreno no estar muy alejado de la
vivienda, se recomendar mnimo 20 metros de separacin de la parte
posterior y de otras granjas, con la finalidad de evitar el contagio de
enfermedades entre animales y hacia el ser humano. Ser necesario
disponer de una buena fuente de agua, luz y acceso para llevar los
insumos y sacar la produccin. El sitio elegido ser un lugar plano con
suelo permeable y con buen drenaje, protegido contra vientos fuertes,
pero que permita una buena ventilacin y un rea de pastoreo.
La propuesta es la construccin de un mdulo demostrativo de crianza
de gallinas por beneficiariodirecto (PCD), quetendr un rea de 15m2 y
consistir en: 3m de ancho por 5m de largo y un altura de 2.20m por
1.80m (ver plano en anexo).ste ser construido conadobe, cimiento de
piedras, techo de calamina galvanizada y calamina de fibra de vidriocon
armazn de rollizo y, cintas de madera y ser con piso empedrado y
revestido con barro, contar con una puerta y dos ventanas a los lados
de tal manera que permita la ventilacin eficiente; Interiormente se
acondicionar el ambiente con un tumbadillo en el techo.
disposicin sus terrenos para la construccin de los mdulos, y aportarn
con mano de obra familiar y algunos materiales existentes en la zona,
que sern de vital importancia para las actividades a realizar en la crianza
de gallinas (Adobes, piedras, herramientas y otros), el proyecto entregar
en calidad de donacin los siguientes materiales: calaminas
galvanizadas, calaminas de fibra de vidrio, cintas de madera, rollizos de
madera, alambre de construccin, clavos de calamina, clavo de madera
- 181 -
de 2 , 3 y 4 y una vez terminada la entrega, cada beneficiario firmar

una planilla de control de materiales recibidos(Anexo N 17)., y a la vez
se har responsable del traslado de estos a sus respectivas comunidades
donde se efectuar la construccin de los mdulos demostrativos.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de gallinas,
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro del
mejoramiento del mdulo(Anexo N 22-A).como medio de verificacin.
Meta:
2.3.3.2 Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos

de crianza de gallinas.
demostrativos de crianza de gallinas de postura, con las siguientes
especificaciones tcnicas:
Implementacin con Semovientes

El proyecto comprar para cada mdulo demostrativo 06 gallinasde la
raza Hy-Line Brown y 01 macho de la raza Hy-Line silver, ademscada
beneficiario aportar con una gallina criolla que tendr la funcin de
empollar y aumentar la poblacin de reproductores.
Para la compra de las aves se establecer las siguientes especificaciones
tcnicas:
Edad: 16 semanas
Condicin fisiolgica: Animales fisiolgicamente sanos libre de
enfermedades en buenas condiciones reproductivas.
Vacunado contra: Newcastle, bronquitis infecciosa, viruela aviar,
coriza infeccioso y enfermedad respiratoria crnica (ERC).
Caractersticas fenotpicas: plumas rojas con blanco, piel amarilla.
Esta raza de gallina se caracteriza por su adaptabilidad a la zona, son
selectas, netamente productoras de huevo exclusivas para venta.
- 182 -
Implementacin de comederos, bebederos, dormideros, ruedos y

artculos de limpieza
Para la alimentacin de las gallinas, para cada mdulo se adquiran, dos
comederos tipo tolva y unbebedero automtico tipo tolva, que son
equipos recomendados para la crianza tecnificada, tambin se adquirirn
un mameluco, escoba, recogedor, un ruedo, un dormidero y recipiente de
polietileno y un botiqun bsico los mismos que recibirn cada uno de los
beneficiarios.
La reproduccin de gallinas ser mediante la tcnica de la incubacin

natural de las gallinas criollas,esta ave puede incubar entre 10 a 12
huevos a la vez.
La alimentacinde las gallinas ponedoras es una de las prcticas ms
importantes dentro de la crianza, de ella depende el rendimiento
productivo y su rentabilidad, en ese contexto la estrategia del proyecto
esutilizar insumos y sub productos agropecuarios provenientes de cada
zona de intervencin del proyecto,que cumpla con los requerimientos
nutritivos, para lo cual se utilizarn: caihua, cebada grano molido, maz
amarillo chancado, cscara de huevo molido y sales minerales; para
complementar la alimentacin, se les brindar cierto tiempo de pastoreo
que ser entre 3 a 4 horas diarias (de 1:00 a 4:00 pm), esto para
garantizar la postura por la maana en el gallinero. Para la alimentacin
se formular una racin balanceada (Anexo N 08 y 09).
Los productos principalmente a comercializar sernhuevos para
consumo, aves en pie para reproduccin, aves para consumo y huevos
fecundados.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de gallinas,
implementacin y equipamiento, para lo cual se llevar un registro de
implementacin del mdulo(Anexo N 22-A).como medio de verificacin.
Meta:
2.3.4 Implementacin de mdulos demostrativos de centros de
produccin de reproductores CPR de cuyes.
2.3.4.1 Implementacin de CPR Cuyes
- 183 -
Con el proyecto se tiene previsto implementar un Centro de Produccin de

Reproductores (CPR) de cuyes, mediante un convenio interinstitucional
entre el Instituto Nacional de Innovacin Agrariay el Gobierno Regional Puno
(PRADERA I), con la finalidad de que sea utilizado como un centro de
formacin de Agentes de Desarrollo Comunal (ADC) y tambin pueda
proveer cuyes reproductores de buena calidad gentica a los productores
de la Regin, el CPR estar ubicado en las instalaciones de la Estacin
Experimental Agraria Illpa INIA, carretera Puno - Juliaca (Km 22) del Distrito
de Paucarcolla y Provincia de Puno.
El INIA cuenta con una infraestructura (galpn) de produccin de
reproductores de alta calidad gentica de cuyes, con dimensiones de 30m
de largo y 9m ancho, a dicho galpn se implementar con equipos y
materiales necesarios (Anexo N 23-A).
Para la alimentacin de los cuyes, se instalarn 2 hectreas de alfalfa de la
variedad W-350 y 3 hectreas de avena forrajera, uno por ao, estos
cultivos se instalarn en terrenos de la Estacin Experimental Agraria Illpa
Puno.
Se cuenta con un acta de intencin de firma de convenio entre INIA y el
Gobierno Regional a travs del Proyecto Especial PRADERA I (ver
anexo),donde se establecer los siguientes objetivos:
Objetivos:
- Establecimiento de un Centro de Produccin de Reproductores
(CPR),el cual se encargar de proveer cuyes reproductores de
buena calidad gentica a los productores de la Regin.
- Adiestramiento, formacin y certificacin de agentes de desarrollo
comunal (ADC), con la finalidad de que estos provean asistencia
tcnica a los dems productores durante y despus de la
intervencin del proyecto.
Obligaciones: Del Gobierno Regional Puno (PRADERA I)

- Adquisicin de cuyes de la lnea Per y/o Inti, equipos e insumos
necesarios para la produccin de cuyes de alta calidad gentica.
- Coordinacin y monitoreo con los especialistas del INIA Puno.-
El equipo tcnico del proyecto deber estar en permanente
contacto con los especialistas del INIA, con el objetivo de evaluar
y monitorear tanto la implementacin como la operatividad del
- 184 -
Centro deProduccin de Reproductores (CPR). Asimismo la

coordinacin constante servir para la ejecucin de actividades
para el adiestramiento de los ADC.
Obligaciones: del INIA Puno.

- Dispondr de la infraestructura (CPR) en calidad de aporte.
- Cuidar y mantendrlossemovientes en buenas condiciones para
su produccin y reproduccin.
- Adecuar pozas para las actividades de produccin de cuyes
(reproduccin y recra).
- Aportar equipos necesarios para las actividades de produccin.
- Adiestrara losADCen diferentes tcnicas de crianza en la
produccin de cuyes en las instalaciones del INIA de la EEA. Illpa
Puno.
Meta:

2.3.5.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos.
La alimentacinde cuyes,porcinos y gallinas es una de las prcticas ms
importantes dentro de la crianza; y para que puedan expresar todo su
potencial productivo, se requiere de una alimentacin balanceada que cubra
sus necesidades nutritivas de produccin, para tal efecto se mejorarn y
adecuarn en lugares estratgicos 13 mdulos demostrativos de
produccin de alimento balanceadoutilizando insumos de cada zona.
Cabe indicar que el mejoramiento de los mdulos sernambientes
adecuados que los beneficiarios dispondrn para el desarrollo de esta
actividad, los mismos que debern estar en buenas condiciones; cabe
resaltar que el proyecto solo asumir los gastos de implementacin.
Ubicacin del mdulo:

Para el funcionamiento de los mdulos demostrativos de produccin de
alimento balanceado, deber poseer un espacio suficiente para la
instalacin de los equipos y materiales, tambincontar con servicios
- 185 -
bsicos.Estos mdulos estarn ubicados en lugares estratgicos,

capitales de provincia donde se tengan accesibilidad y disponibilidad de
medios de transporte.
Los mdulos en mencin funcionarn en los distritos de Yunguyo, Juli,
Ilave, Puno, Juliaca, Lampa, Macari, Pedro Vilcapaza, Sandia, Azngaro,
Crucero, Huancan y Moho.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de produccin de alimento
balanceado, ser guiado y supervisado en todas las etapas por el
profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico del
proceso de mejoramiento, para lo cual se llevar un registro (Anexo N
23-B) como medio de verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar entre el tercero y cuarto trimestre del primer
2.3.5.1 Implementacin de mdulos demostrativos.

Despus del mejoramiento, se implementar con materiales y equipos
necesarios para el funcionamiento de los mdulos demostrativos de
produccin de alimento balanceado, con las siguientes especificaciones
tcnicas:
Implementacin de molino de martillos, balanza y recipientes de

polietileno.
Para el funcionamiento del mdulo de produccin de alimento
balanceado, se adquirirn: unmolino de martillo, una balanza de 50kg y
dos recipientes de polietileno de 50 litros, que son equipos y materiales
bsicos para su funcionamiento, estossernentregados para la
implementacin de cada mdulo y que sern operados por los
beneficiarios del proyecto, cabe resaltar que los insumos para la
elaboracin del alimento balanceado sern asumidos por los mismos.
La implementacin de los mdulos demostrativos de produccin de
alimento balanceado, ser guiado y supervisado en todas las etapas por
el profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico
del proceso de implementacin y equipamiento, para lo cual se llevar
un registro de implementacin del mdulo (Anexo N 23-B).como medio
de verificacin.
- 186 -
Meta:
Esta actividad se realizar en el cuatro trimestre del primer ao de
2.3.5.2 Capacitacin en uso y manejo de equipos y herramientas.

Esta actividad se realizar con la finalidad de instruir a los beneficiarios
productores de cuyes, porcinos y gallinas,en el uso y manejo adecuado de
herramientas y equipos para el procesamiento de alimento balanceado, en
dicha capacitacin se detallar las caractersticas, la operacin de los
equipos y las buenas prcticas de manufactura para la elaboracin de
evento(Anexo N 45).
Contenido general:
siguientes temas:
- Fundamentos para una adecuada instalacin.
- Manejo y mantenimiento de equipos (molinos de martillos)
- Teora de la molienda (molinos de rodillos).
- Caractersticas, ventajas y limitaciones; uso adecuado, manejo y
mantenimiento de equipos (mezcladoras verticales y
horizontales).
- Ventajas y limitaciones; eficiencia y capacidad productiva, ciclos
de mezclado; proceso, fundamento y sistema de molienda.
- Proceso y fundamento del mezclado.
- Sistema de mezclado por lotes (bach, pesado y mezclado) y
Mtodos fundamentales para formulacin de alimentos
balanceados.
Al finalizar dicha actividad los beneficiarios participantes estarn en la
capacidad de:
- Conocer el manejo y uso adecuado de los equipos y herramientas
para la elaboracin de alimento balanceado.
- Realizar el manejo y mantenimiento de los equipos.
- Conocer las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM).
- 187 -

Lugar del evento:


- 188 -
Esta actividad se ejecutar en el cuarto trimestre del primer ao de

Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.4. COMPONENTE 4:ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLGICA EN

BENEFICIO TRANSFORMACIN Y GENERACIN DE VALOR AGREGADO.
El sector agroindustrial (generacin de valor agregado) en la Regin Puno ha
evolucionado y progresado con el paso de los aos, en nuestra regin cada vez
se est aprovechando ms las riquezas con la que cuenta.
La generacin de productos con valor agregado depende de la forma de
produccin, de cierta tecnologa, y del uso de los mtodos eficientes y
productivos; sin embargo lo ms importante que se debe tener en cuenta en la
elaboracin de productos para el logro de la competitividad en el mercado, es el
conocimiento y la tecnologa que se incorpora estrictamente en sus
productos.Por ello es importante orientar este componente a desarrollar
capacidades y tecnologas en tcnicas de beneficio, procesamiento y control de
- 189 -
calidad de productos, con la finalidad de generar productos con valor agregado

de calidad en: Valor nutritivo, apariencia general, forma de presentacin y
precios.
En la actualidad la exigencia de los consumidores por recibir mejores productos
se incrementa y el avance de la tecnologa se desarrolla a gran velocidad. La
estandarizacin de productos al mercado se ha convertido en un rgano vital que
determina el consumo del producto, adems del crecimiento y desarrollo de
lasempresas.
En el proyecto, como estrategia para la estandarizacin sistemtica (beneficio,
procesamiento, y control de calidad) de productos de calidad se implementara
un mdulo demostrativo de procesamiento y benfico de cuyes; orientado a la
produccin de productos posicionados en el mercado como son:
I). Enlatados y/o conservas (diferentes presentaciones) de cuyes y

II). Cuy envasado al vaco (en diferentes presentaciones).

actividades:
2.4.1 Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de cuyes.

2.4.1.1 Capacitacin en tcnicas de beneficio, control de calidad,
seguridad, Higiene y Buenas Prcticas de Manufactura(BPM) en el
beneficio de cuyes.
La actividad est orientada a que el beneficiario (PCD) desarrolle
conocimientos tericos y tcnicos en el faenamiento y beneficio de
animales menores en donde se deber conocer cuatro etapas bsicas:
recepcin, beneficio, post-beneficio y almacenamiento de productos.
El otro aspecto es Calidad que debe poseer la produccin de materias
primas (carcasas de cuyes), para ello se instruir en forma terica
practica, poniendo de base los aspectos de higiene y Buenas Prcticas
de Manufactura (BPM) en todas las etapas de beneficio y valor
agregado. Logrando de esta manera obtener productos estndares con
calidad y aceptacin para la comercializacin y consumo de las
personas.
evento(Anexo N 46).
Contenido General:
- 190 -

- Aspectos generales del cuy
- Mataderos y mtodos de beneficio de cuyes (sin aturdimiento,
desnucamiento y aturdimiento elctrico),
- Rendimiento de la carcasa y calidad tecnolgica de la carne de cuy -
calidad de carne.
- Seguridad, higiene y sanidad del personal y de los productos (cuyes).
- Buenas prcticas de manufactura (BPM) en el faenamiento de cuyes.
- Realizar el beneficio de cuyes aplicando un mtodo adecuado de
beneficio.
- Aplicar las prcticas deseguridad e higiene en las etapas del proceso
de elaboracin de productos.
- Realizar las BuenasPrcticas de Manufactura (BPM) en la obtencin
de productos de calidad.
- Calcular el rendimiento de la canal.

Lugar del evento:

- 191 -


disponibilidad de movilidad para trasladarse sin inconvenientes desde sus
comunidades, centros poblados, etc. hasta el lugar del evento.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 192 -

2.4.1.2 Capacitacin terico prctico en tecnologas de procesamiento y

tcnicas de conservacin de cuyes.
sta actividad est orientada a formar productores con capacidad
tecnolgica en la elaboracin de productos con Valor Agregado, de un
nivel de procesamiento uno y dos; que impliquen etapas del
procesamiento como son: recepcin de materias primas, formulacin,
proceso de elaboracin, comercializacin y el consumidor final.
Para poder lograr esto, el beneficiario debe adquirir conocimientos
sobre la tecnologa de procesamiento de productos crnicos; es decir,
producir productos transformados tanto de primer nivel de
procesamiento como son: productos pelados, por cortes, deshuesados
y envasados al vaco. Y por otra parte los de segundo nivel que son: las
conservas de carnes, salazones, embutidos, y otros.Capacidades
tcnicas, que se lograr realizndolo de forma terica prctica,
logrando que los productores estn en la capacidad de poder procesar
y elaborar productos a base de carne de cuy.
evento(Anexo N 47).
Contenido General:
siguientes temas:
- Fundamentos bsicos de tecnologa de procesamiento de productos
crnicos a base de carne de cuy.
- Elaboracin de cuy aromatizado y envasado al vaco.
- Tecnologa de procesamiento de cuy broaster.
- Conservas de cuy (enlatados).
- 193 -
- Elaboracin de un producto crnico marinado y ahumado.

- Embutidos tipo cabanossi a partir de carne de cuy.
- Tecnologa de procesamiento de pate de cuy.
- Determinacin de costos de produccin y precio de venta.
- Mtodos de conservacin por refrigeracin y congelacin de canales
y productos procesados.
- Conservacin de cuyes por salazones y conservacin de alimentos
utilizando mtodos modernos.
- Explicar conceptos fundamentales como: diagrama de flujo, proceso,
parmetros de control y otros.
- Elaborar diferentes productos procesados.
- Determinar sus costos de produccin y precio de venta de cada
producto que se elabore.
- Aplicar un mtodo de conservacin para los productos procesados.

Lugar del evento:

- 194 -


Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 195 -

2.4.1.3 Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes.

Para que los productores tengan mayores perspectivas en dar valor
agregado a sus materias primas se realizar 01 pasanta extra regional
a centros de beneficio y transformacin de cuyes, para el intercambio
de experiencias; fortalecimiento de conocimientos y adopcin de
nuevas mtodos y tcnicas en el beneficio y procesamiento de cuyes;
con el fin de que los beneficiarios puedan transmitir de manera
permanente todo lo aprendido a los dems productores dentro de su
comunidad.
distrito,los elegidos sern productores que tengan cualidades de
liderazgo y capacidad de transmitir a sus compaeros las experiencias
vividas, as mismo tambin participarn cinco profesionales del
proyecto, quienes sern los que guen la pasanta, adems ellos sern
quienes resuelvan algunas dudas y preguntas que tengan los
beneficiarios en la crianza de cuyes.
Antes de la ejecucin de la pasanta se efectuar una reunin de
motivacin e informacin preliminar sobre los objetivos del evento,
importancia, ventajas y temas a tratar durante la pasanta, en dicha
reunin los beneficiarios junto al profesional de campo elegirn a un
lder que pueda representar a los socios en la pasanta. As mismo el
representante del proyecto informar y asumir algunos compromisos
de gastos presupuestados por el proyecto.
experiencias con los especialistas en tcnicas de beneficio y
procesamiento de cuyes, despus del evento los beneficiarios, harn
una rplica de lo vivido y fomentarn las nuevas tecnologas
encontradas ante su comunidad.
- 196 -
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de beneficio y procesamiento de
cuyes (camales) de la Regin Cusco, por tener mayor potencialidad en
la crianza tecnificada de cuyes y por la existencia de centros de
beneficio planta piloto de transformacin para dar valor agregado,
adems de reunir las condiciones para promover el cambio de actitud y
la adopcin de la transferencia tecnolgica.
La temtica considerada para fortalecer las capacidades en las
pasantas sern los referidos a las tcnicas de beneficio y
procesamiento de cuyes:
- Infraestructura y equipamiento de centros de beneficio y
procesamiento de cuyes.
- Procesos de elaboracin de principales productos que tienen
aceptacin en el mercado.
- Tcnicas de control de calidad de productos terminados
- rea de manejo de residuos slidos de la planta de beneficio y
procesamiento.
La actividad se realizar en el cuarto trimestre delsegundo ao de

pasanta(Anexo N 65), que ser elaborado por los especialistasde
proyecto en procesos agroindustriales,debiendo ser aprobado por las
siguientes contenidos como mnimo:

responsable)
2. Justificacin
4. Metodologa
10. Metas
- 197 -

13. Anexos.

rubros:
- Hospedaje

2.4.1.4 Implementacin de un manual en valor agregado de cuyes.

beneficiarios, se elaborar 01 manual tcnico con un tiraje de 2000
ejemplares, titulado: Manual de tecnologas adecuadas para el
beneficio y procesamiento de cuyes, que servir como documento de
consulta para fortalecer sus conocimientos en el beneficio,
transformacin y control de calidad de cuyes. El Manual en mencin,
ser entregado a cada uno de los beneficiarios del proyecto.
El manual en mencin, ser elaborado por el profesional especialista en
procesos agroindustriales del proyecto y se le proporcionar un
ejemplar a cada uno de los beneficiarios conforme el proyecto desarrolle
sus actividades.
El manual en mencin constar del siguiente contenido:
I. Aspectos generales del cuy(introduccin, caractersticas
fisicoqumicas de la carne de cuy).
II. Mtodos de beneficio de cuyes(introduccin, centros de
faenamiento,Mtodos de Beneficio;seleccin, operaciones
- 198 -
bsicas del beneficio,rendimiento, limpieza y almacenamiento,

calidad tecnolgica de la carne, calidad de la canal,
conservacin de carcasas).
III. Tecnologa de procesamiento y valor agregado del cuy
(introduccin, tecnologa de carnes, clasificacin de los
productos crnicos, materias primas e insumos, formulacin de
productos, diagramas de flujo proceso de elaboracin y
operaciones bsicas y complementarias, costos de produccin).
IV. Control de Calidad (calidad, caractersticas fsicas,
microbiolgicas, qumicas y organolpticas).
Meta:
Este manual se elaborar en el primer trimestre del segundo ao de
2.4.2 Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado

en porcinos.
2.4.2.1 Capacitacin en tcnicas de beneficio, control de calidad,
seguridad, higiene y buenas prcticas de manufactura en el
proceso de beneficio y transformacin de porcinos.
Con esta actividad se busca que el beneficiario desarrolle
conocimientos bsicos sobre las tcnicas de faenamiento y beneficio de
porcinos, con la finalidad de obtener carne y productos crnicos de
buena calidad y con el mnimo peligro de producir enfermedades al
consumidor.
Tambin se busca que se practique las Buenas Prcticas de
Manufactura (BPM) e higiene durante las etapas de elaboracin de los
productos; puesto que son herramientas claves para asegurar la
inocuidad de los productos elaborados. Por ende la Higiene involucra
prcticas esenciales como son: la limpieza y desinfeccin de las
superficies en contacto con los alimentos, la higiene del personal entre
otros.
Para lograr esto se plantea una serie de actividades, que finalmente
darn como resultado productos de calidad e inocuos en todo el flujo del
proceso de transformacin, garantizando la competitividad del producto
en los principales mercados.
- 199 -

evento(Anexo N 48).
Contenido General:
- Operaciones bsicas del beneficio (sacrificio del animal, limpieza
de vsceras, conservacin, uso y cortes de canal).
- Control de calidad tecnolgica de carne y calidad de canal.
- Seguridad e higiene (limpieza y desinfeccin) del personal en la
elaboracin de los productos.
- Buenas prcticas de manufactura (BPM) en faenamiento de
porcinos.
- Beneficiar porcinos aplicando las tcnicas adecuadas y realizar
los cortes de canal para la comercializacin.
- Aplicar la higiene en los procesos de beneficio y procesamiento
de productos.
- Realizar un control de calidad del producto final (color, olor, textura
y apariencia general).

Lugar del evento:
- 200 -

atencin.

Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 201 -

tema desarrollado.
2.4.2.2 Capacitacin en tecnologas de transformacin de porcinos.

Con esta actividad se impulsar que los productores conozcan el
proceso de elaboracin de productos crnicos de porcinos con valor
agregado. Puesto que es realidad que numerosas familias del medio
rural se dedican a la produccin de porcinosya sea en el traspatio y
destinadas normalmente para la venta en vivo a intermediarios.
Para desarrollar la agroindustria en productos crnicos es necesario que
el productor conozca el procesamiento primario y secundario de
carcasas para poder expender carnes y preparados crnicos.
evento(Anexo N 49).
Contenido General:
- Aspectos generales y caractersticas de la carne de porcino.
- Alternativas para mayor conservacin de preparados
crnicos.
- Proceso de elaboracin de embutidos tipo cecina con
recursos de la zona.
- 202 -
- Proceso tecnolgico de obtencin de chicharrones de

cortezas de chancho esponjados.
- Proceso tecnolgico de obtencin de chorizo fresco tipo
espaol.
- Proceso de obtencin de queso de chancho y otros productos
crnicos de inters.
Al finalizar dicha actividad los beneficiarios estarn en la capacidad de:
- Conocer el proceso productivo, diagrama de flujo, proceso,

parmetros de control y otros.
- Elaborar diferentes productos procesados como: embutidos
tipo cecina, salchichas, cortezas de chancho esponjadas,
queso de chancho entre otros.
- Determinar costos de produccin y precio de venta de cada
producto.
- Identificar los mtodos de conservacin de los productos
procesados.

Lugar del evento:

- 203 -


Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 204 -

2.4.2.3 Pasanta a centros de beneficio y transformacin de porcinos.

conocimientos adquiridos en los diferentes eventos de capacitacin a
los productores (personas con discapacidad) dedicados a la produccin
de porcinos, estos eventos son medios en los que los productores
puedan ver in situ experiencias exitosas relacionadas en las tcnicas de
beneficio, procesamiento y transformacin de porcinos, tambin siendo
este un medio de motivacin para las personas con discapacidad.
distrito, los elegidos sern productores que tengan cualidades de
Durante la pasanta los beneficiarios observaran e intercambiarn
experiencias con los especialistas en tcnicas de beneficio,
procesamiento y transformacin de porcinos.
Despus del evento los beneficiarios, harn una rplica de lo vivido y
fomentarn las nuevas tecnologas encontradas ante su comunidad.
Lugares a Visitar
- 205 -
Los lugares a visitar sern centros de beneficio y procesamiento de

porcinos (camales) de la Regin de Arequipa, este por tener mayores
potencialidad en la crianza tecnificada de porcinos y por la existencia
de centros de beneficio planta piloto de transformacin para dar valor
agregado, adems de reunir las condiciones para promover el cambio
de actitud y la adopcin de la transferencia tecnolgica.
sern los referidos a las tcnicas de beneficio y procesamiento de
porcinos, y apreciar:
- La infraestructura y equipamiento de centros de beneficio y
procesamiento de porcinos.
- Procesos de elaboracin de principales productos que tienen
aceptacin en el mercado.
- Tcnicas de control de calidad de productos terminados.
- rea de manejo de residuos slidos de la planta de beneficio y
procesamiento.
Esta actividad se realizara en el cuarto trimestre del segundo ao de

pasanta(Anexo N 66), que ser elaborado por los especialistasde
proyecto en procesos agroindustriales,debiendo ser aprobado por las
siguientes contenidos como mnimo:

responsable)
2. Justificacin
4. Metodologa
6. Coordinaciones institucionales (oficios de aceptacin de
visita)
10. Metas
- 206 -

13. Anexos.

Para la ejecucin de esta actividad el proyecto financiara los siguientes
rubros:
- Hospedaje
declaracin jurada donde incluya adems que el productor goce de
buena salud aparte de la discapacidad que posee.
2.4.2.4 Implementacin de un manual en valor agregado de porcinos.

beneficiarios, se elaborar 01 manual tcnico con un tiraje de 1000
ejemplares, titulado: Manual de tecnologas adecuadas para el
beneficio y procesamiento de porcinos, este servir como
documento de consulta o gua para aplicar sus conocimientos en la en
el beneficio y procesamiento de la carne de porcino. El manual en
mencin, ser elaborado por el profesional especialista en procesos
agroindustriales y se le proporcionar un ejemplar a cada uno de los
beneficiarios conforme el proyecto desarrolle sus actividades.
El manual tcnico se detallar con el siguiente contenido:
I. Aspectos generales(introduccin, generalidades descripcin

caractersticas fisicoqumicas de la carne de porcino).
II. Mtodos de beneficio para el faenamiento de porcinos
(introduccin, operaciones previas al sacrifico, mtodos de
sacrificio del animal, operaciones previas del beneficio,
- 207 -
clasificacin y despiece dela canal, conservacin,

almacenamiento y rendimiento).
III. Tecnologa de procesamiento y valor agregado del cuy
(Introduccin, tecnologa de carnes, clasificacin de los
productos crnicos, materias primas e insumos, formulacin de
productos, diagramas de flujo, proceso de elaboracin y
operaciones bsicas y complementarias, costos de produccin).
IV. Control de Calidad (calidad, caractersticas fsicas,
microbiolgicas, qumicas y organolpticas).
Meta:
Este manual se elaborar en el cuarto trimestre del segundo ao de
2.4.3 Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin

de la produccin de huevos.
2.4.3.1 Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y
control de calidad de huevos frescos.
Esta actividad estar orientada, a desarrollar conocimientos y tcnicas
para determinar las caractersticas especificas en la seleccin y
clasificacin de huevos orgnicos. i) la seleccin; estar orientada a
identificar productos defectuosos, identificar impurezas en el producto
y otros. ii) la clasificacin: se realizar, de acuerdo al peso, tamao,
apariencia general y calidad del producto o tambin segn su categora
A, B y C. El objetivo es obtener productos homogneos de calidad, de
tal manera que en el mercado alcancen precios altos y por ende el
productor obtenga mayores ingresos.
evento(Anexo N 50).
Contenido General:
- Aspectos generales del huevo (estructura del huevo, composicin
y valor nutricional).
- 208 -
- Importancia de la carne y el huevo de gallina en la nutricin

humana, caractersticas, modificaciones y alteraciones de huevos
y ovoproductos.
- Fundamentos bsicos de higiene alimentaria en la industria del
ovoproducto.
- Recoleccin y seleccin de huevos.
- Clasificacin de huevos por categoras comerciales
(generalidades y estadsticas).
- Empaques y embalajes para huevos orgnicos de exportacin,
produccin higinica de huevos.
- Aspectos y normas a considerar en el envasado y etiquetado de
los huevos.
- Control de calidad y estandarizacin de huevos.
- Seleccionar y clasificar (por categoras) los huevos orgnicos para
su comercializacin.
- Realizar el empaque y embalaje del producto para el transporte y
comercializacin segn normas bsicas.
- Realizar el control de calidad al producto final garantizando la
inocuidad.

Lugar del evento:

- 209 -


Esta actividad se realizar en el cuarto trimestre del primer ao y primer
trimestre del segundo ao de ejecucin del proyecto.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 210 -

tema desarrollado.
establecido Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin, en
el cual se deber definir el objetivo, contenido de la sesin y cronograma
del evento(Anexo N 49). Este formato deber ser llenado con letra legible
por el profesional de campo donde colocar los datos solicitados por el
proyecto (nombres y apellidos, DNI y procedencia) as mismo cada
2.4.3.2 Capacitacin en tcnicas de almacenamiento, conservacin,

transporte y transformacin de ovoproductos.
Esta actividad tiene como objetivo desarrollar conocimientos tcnicos
en los beneficiarios para el correcto almacenamiento, conservacin y
transporte de huevos, antes de su comercializacin porque estos deben
ser almacenados y conservados en locales frescos, contemperatura
adecuada, limpia, seca y exenta de olores extraos. Por otra parte estos
debern transportarse en condiciones adecuadas y protegidos (golpes,
interperie, accin de la luz, entre otros).
En esta actividad se dar a conocer tcnicas bsicas sobre el
procesamiento de la lnea de ovoproductos (clara de huevo, yema, entre
otros).
evento (Anexo N 51).
Contenido general
siguientes temas:
- Factores y lugares de almacenamiento.
- Conservacin de huevos para su comercializacin.
- Tipos de empaque o embalaje y tiempo de almacenamiento.
- Normas tcnicas para embalaje de huevos.
- 211 -
- Transporte de huevos frescos.

- Proceso tecnolgico de obtencin de ovoproductos y diagramas
de operaciones de obtencin de derivados del huevo de gallinas.
- Identificar el lugar de almacenamiento de huevos para su posterior
comercializacin.
- Realizar el empaque y embalaje para el transporte de huevos.
- Conocer uso y aprovechamiento de ovoproductos (yema, clara y
otros)

Lugar del evento:
- 212 -

Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 213 -
2.4.3.3 Pasantas extra-regional a centros de produccin de huevos

frescos y ovoproductos.
conocimientos adquiridos en los diferentes eventos de capacitacin a
los productores (PCD) dedicados a la produccin de huevos, estos
eventos son medios en los que los productores puedan ver in situ
experiencias exitosas relacionadas en las tcnicas de seleccin,
clasificacin y transformacin de huevos; tambin siendo este un medio
de motivacin para las personas con discapacidad.
Para el intercambio de experiencias, el proyecto desarrollar una
pasanta extra regional que permitir adquirir conocimientos en
produccin orgnica y transformacin de huevos ovoproductos,
mediante la observacin directa y con las explicaciones de los diferentes
especialistas.
distrito,los elegidos sern productores que tengan cualidades de
Durante la pasanta los beneficiarios observaran e intercambiarn
experiencias con los especialistas en tcnicas en seleccin,
clasificacin y transformacin de huevos, despus del evento los
beneficiarios, harn una replica de lo vivido y fomentarn las nuevas
tecnologas encontradas ante su comunidad.
Lugares a Visitar
- 214 -
Los lugares a visitar sern Centros de produccin y transformacin de

huevos ovoproductos de la Regin Arequipa, este por tener mayores
potencialidad en la crianza tecnificada de gallinas de postura y por la
existencia de centros pilotos de transformacin para dar valor agregado,
adems de reunir las condiciones para promover el cambio de actitud y
la adopcin de la transferencia tecnolgica.
sern los referidos a las tcnicas en seleccin, clasificacin y
transformacin de huevos, y apreciar:
- Infraestructura y equipamiento de centros de produccin,

seleccin, clasificacin y procesamiento dehuevos.
- Empacado y presentacin de huevos.
- Tcnicas de Control de calidad de productos terminados.
Esta actividad se realizara en el tercer trimestre del segundo ao de

pasanta(Anexo N 67), que ser elaborado por los especialistas del
proyecto en procesos agroindustriales, posteriormente deber ser
aprobado por las instancias correspondientes. Este documento contar
con los siguientes contenidos como mnimo:
1. Anexos.
responsable)
3. Justificacin
5. Metodologa
visita)
11. Metas
- 215 -
14. Anexos.

Para la ejecucin de esta actividad el proyecto financiara los siguientes
rubros:
- Hospedaje
declaracin jurada donde incluya adems que el productor goce de
buena salud aparte de la discapacidad que posee.
correspondiente, adjuntando la relacin de participantes, fotografas
entre otros.

ejemplares, titulado: Boletn en tcnicas adecuadas para de
seleccin, clasificacin y transformacin de ovoproductos, este
servir como documento de consulta o gua para aplicar sus
conocimientos en tcnicas de seleccin, clasificaciones y
transformacin de ovoproductos. El boletn en mencin, ser elaborado
por el profesional especialista en procesos agroindustriales y se le
proporcionara un ejemplar a cada uno de los beneficiarios conforme el
proyecto desarrolle sus actividades.
El boletn en mencin constar del siguiente contenido:
I. Aspectos generales del huevo (Aspectos generales del

huevo, Importancia de la carne y el huevo de gallina en la
nutricin humana, caractersticas, modificaciones y
alteraciones de huevos y ovoproductos).
II. Seleccin y Clasificacin Huevos (Recoleccin y seleccin
de huevos, Clasificacin de huevos por categoras
comerciales, presentacin de huevos).
- 216 -
III. Empaques y embalajes para huevos (Conceptos bsicos,

tipos de empaque y embalajes de huevos, Etiquetado segn
normas bsicas).
IV. Ovoproductos:
V. Control de calidad y estandarizacin de huevos.
Meta:
2.4.4 Mejoramiento, implementacin y operatividad de mdulos

demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes (transferencia
tecnolgica)
2.4.4.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de
beneficio y procesamiento.
Es menester contar con un modulo como centro de beneficio y valor
agregado para la capacitacin in situ de los productores en tcnicas
modernas de beneficio de cuyes y las alternativas para la generacin de
valor agregado de la carne de cuy, que consiste en la construccin de
un centro de beneficio y valor agregado, con estructura de fierro y
cemento en un rea de 80m2 (Ver plano y presupuesto de costos
unitarios, adjunto al presente expediente tcnico).
El mdulo de beneficio y valor agregado se ubicar en las instalaciones
de la EEA. Illpa INIA-Puno anexo Illpa, Carretera Puno Juliaca (Km -
22), del distrito de Paucarcolla, Provincia y Regin Puno, para lo cual se
firmar un convenio interinstitucional entre el Instituto Nacional de
Innovacin Agraria y el Gobierno Regional Puno
El centro de beneficio y valor agregado para cuyes contara con equipos
que permitan beneficiar y procesar los cuyes tcnicamente y conforme
a los requerimientos del pblico consumidor exigente en calidad e
inocuidad del producto, los mismos que se utilizaran como material y/o
medio fsico de capacitacin para los beneficiarios directos del proyecto.
Se implementara con los siguientes equipos y herramientas: Jabas de
plstico para transporte de cuyes, mesas de trabajo, balanza
electrnica, ollas de escaldado, cocina industrial a gas, cuchillos,
recipientes de plstico, tubos horizontales con ganchos de acero inox
para oreado de 200 cuyes, maquina envasadora al vaco, congeladoras
verticales, mdulo de computadora, todo de acuerdo al cronograma
- 217 -
establecido en el presente expediente tcnico correspondiente a

Implementacin de equipo para beneficio y procesamiento.
El centro de beneficio y procesamiento debe de contar con
documentacin bsica, que garantice la calidad e inocuidad de los
productos procesados, realizndolo a travs de lo siguiente:
1. Se implementara un plande Buenas Prcticas de
Manufactura (BPM)
2. Un sistema de gestin de calidad - Anlisis de Peligros y
Control de Puntos Crticos (HACCP).
3. Programa de limpieza, desinfeccin de la planta de
procesamiento de productos crnicos.
4. Registro sanitario de los productos procesados.
El mejoramiento del modulo demostrativo de beneficio y valor agregado,

estar a cargo por una constructora externa en coordinacin con
profesionales del proyecto. Y para la implementacin del modulo ser
guiada y supervisada en todas las etapas por el profesional de planta
del proyecto, quien ser el responsable tcnico, para lo cual se llevar
un registro de implementacin del mdulo como medio de verificacin.
Meta:
El mdulo demostrativo de beneficio y valor agregadode cuyes se
mejorar, implementar y entrar en operatividad el segundo trimestre
del primer ao de ejecucin del proyecto.
2.4.4.2 Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y herramientas.

El objetivo de esta actividad es brindar al productor conocimientos sobre
el manejo adecuado de: equipos y herramientas; as mismo instruira los
beneficiarios en el manejo, operacin y mantenimiento de los equipos y
herramientas de beneficio y procesamiento de carne de cuy, que
puedan usarlos independientemente para poder formular y transformar
sus productos.
evento(Anexo N 52).
- 218 -
Contenido General:
- Aspectos tcnicos para el manejo y operacin de equipos.
- Descripcin de los equipos y herramientas para el beneficio y
transformacin de la carne de cuy.
- Seguridad y proteccin personal y colectiva para el manejo de
equipos frente al riesgo mecnico.
- Conocer y operar correctamente los equipos y herramientas de
beneficio y procesamiento.
- Conoce y pone en practicar las normas de seguridad para evitar
accidentes en el manejo de equipos y herramientas.

Lugar del evento:

- 219 -


Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del segundo ao
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 220 -

2.4.4.3 Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base de

carne de cuy, manejo y uso de residuos post faenamiento.
Esta actividad se realizara con la finalidad que el beneficiario fortalezca y

ponga en prctica sus conocimientos en procesamiento de productos con
valor agregado de carne de cuy (envasado al vacio, cuy deshuesado,
conservas, entre otros) asistido por el especialista del rea.
El taller servir al beneficiario como practica para que opere y transforme
sus productos sin dificultades en la planta de procesamiento, tomando en
cuenta las medidas de seguridad.
evento(Anexo N 53).
Contenido General:
siguientes temas:
- Envasado al vaco en diferentes presentaciones,
- Proceso de elaboracin de cuy aromatizado.
- Deshuesado de cuy.
- Proceso de elaboracin de pate de cuy.
- Rendimiento de productos y costos de produccin.
- Tecnologa de procesamiento de tripas de cuy salados
deshidratadas.
- Procesar la diversidad de productos a base de carne de cuy.
- Poner en prctica las tcnicas de deshuesado y envasado al
vaco.
- 221 -

Lugar del evento:


Esta actividad se realizar en el primer y segundo trimestre del segundo
- 222 -
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.4.4.4 Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de

productos con valor agregado de cuyes.
Con el objetivo de que el productor o beneficiario aplique, fortalezca y
consolide sus capacidades, conocimientos y tcnicas, en el
procesamiento de preparados crnicos comerciales, se plantea
desarrollar un Taller Internacional terico prctico. Por otra parte se
busca tambin que el productor o beneficiario conozca y adopte nuevas
tecnologas de procesamiento y productos comerciales. El taller
internacional ser desarrollado en coordinacin con instituciones,
tcnicos y docentes de reconocida trayectoria en la industria crnica
como son:
El Instituto Nacional de Tecnologa Industrial - INTI

(Argentina)
- 223 -
Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial

SENATI (Per).
Quienes impartirn conocimientos, tcnicas y experiencias para la

adopcin de tecnologa. La temtica considerada para fortalecer las
capacidades y realizar la adopcin de tecnologa, estar referido a la
elaboracin de preparados crnicos, como son:
- Materias primas. Calidad tecnolgica de carnes y grasas.

- Ingredientes y aditivos. Funciones. Modo de empleo.
- Tripas. Seleccin. Modo de empleo. Conservacin.
- Tecnologa de elaboracin. Etapas de proceso. Equipamiento.
- Parmetros de control.
- Factores de conservacin y defectos ms comunes de
fabricacin.
- Buenas prcticas de manufactura especficas a estos productos.
- Elaboracin de una variedad de productos y subproductos
(Chorizos, hamburguesas, snak, conservas, ahumados, etc.).
- Evaluacin de productos
El taller ser desarrollado en las Instalaciones del mdulo demostrativo

de procesamiento de cuyes del proyecto, tendr una duracin de 01 da,
donde participarn 35 personas de los cuales 30 sern productores
escogidos por la organizacin y profesional a cargo de cada distrito, los
elegidos sern productores que tengan cualidades de liderazgo y
capacidad de transmitir a sus compaeros las experiencias vividas, as
mismo tambin participarn cinco profesionales del proyecto, quienes
sern los que guen el taller, adems ellos sern quienes resuelvan
algunas dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en cuanto al
taller.
Al finalizar el taller se entregar un manual prctico con un tiraje de 1000

ejemplares, titulado: Manual prctico de preparados crnicos a base
de carne de cuy en la regin Puno, en donde se explicar las pautas
terica practica para la elaboracin de productos crnicos a base de
cuy, til para la totalidad de beneficiarios y el medio rural.
Tambin se pondr a disposicin un video del taller con pautas tericas

prcticos en beneficio de cuyes, diagramas de flujo de los diferentes
- 224 -
productos elaborados, conservas, embutidos tipo espaoles, entre otros.

Materiales que se debern adjuntar y presentar como medio de
verificacin en un informe de la actividad.
Esta actividad se realizar en el tercer trimestre del segundo ao de

ejecucin del proyecto, con previa presentacin del plan de trabajo(Anexo
N 54), que ser elaborado por los especialistas del proyecto en procesos
agroindustriales, posteriormente deber ser aprobado por las instancias
correspondientes. Este documento contar con los siguientes contenidos
como mnimo:
responsable)
2. Justificacin
4. Metodologa
visita)
9. Programacin del evento
10. Metas
13. Anexos.

rubros:
- Costo de la Capacitacin
- Alimentacin de los Beneficiarios

- 225 -

2.4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos.

ejemplares, titulado: Manejo de equipos en beneficio y
procesamiento de cuyes, este servir como documento de consulta
o gua para aplicar sus conocimientos en correcto uso, mantenimiento
y evitar accidentes en el procesamiento de alimentos. El boletn en
mencin, ser elaborado por el profesional especialista en procesos
agroindustriales y se le proporcionara un ejemplar a cada uno de los
beneficiarios conforme el proyecto desarrolle sus actividades.
I. Aspectos generales (Introduccin, seguridad en el manejo

de equipos y herramientas).
II. Equipos y Herramientas (Principios bsicos de uso,
mantenimiento, operacin de equipos y herramientas)
III. Tcnicas de mantenimiento de equipos e instalaciones:
IV. Meta:
2.4.5 Capacitacin en tcnicas de procesamiento y transformacin de

porcinos.
2.4.5.1 Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de
productos con valor agregado de porcinos.
Con el objetivo de que el productor o beneficiario aplique, fortalezca y
consolide sus capacidades, conocimientos y tcnicas, en el
procesamiento de preparados crnicos comerciales, se plantea
desarrollar un Taller Internacional terico prctico. Por otra parte se
busca tambin que el productor o beneficiario conozca y adopte nuevas
tecnologas de procesamiento y productos comerciales. El taller
internacional ser desarrollado en coordinacin con instituciones,
- 226 -
tcnicos y docentes de reconocida trayectoria en la industria crnica

como son:
El Instituto Nacional de Tecnologa Industrial - INTI
(Argentina)
Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial
SENATI (Per).
Quienes impartirn conocimientos, tcnicas y experiencias para la

adopcin de tecnologa. La temtica considerada para fortalecer las
capacidades y realizar la adopcin de tecnologa, estar referido a la
elaboracin de preparados crnicos, como son:
- Materias primas. Calidad tecnolgica de carnes y grasas.

- Ingredientes y aditivos. Funciones. Modo de empleo.
- Tripas. Seleccin. Modo de empleo. Conservacin.
- Tecnologa de elaboracin. Etapas de proceso. Equipamiento.
- Parmetros de control.
- Factores de conservacin y defectos ms comunes de
fabricacin.
- Buenas prcticas de manufactura especficas a estos productos.
- Elaboracin de una variedad de productos y subproductos
(Chorizos, hamburguesas, snak, conservas, ahumados, etc.).
- Evaluacin de productos
El taller ser desarrollado en las Instalaciones del mdulo demostrativo

de procesamiento del proyectoy tendr una duracin de 01 da, donde
participarn 35 personas de los cuales 30 sern productores escogidos
por la organizacin y profesional a cargo de cada distrito, los elegidos
sern productores que tengan cualidades de liderazgo y capacidad de
transmitir a sus compaeros las experiencias vividas, as mismo
tambin participarn cinco profesionales del proyecto, quienes sern los
que guen el taller, adems ellos sern quienes resuelvan algunas
dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en cuanto al taller.
Al finalizar el taller se entregar 01 manual prctico con un tiraje de 1000

ejemplares, titulado: Manual prctico de preparados crnicos a base
de carne de porcinos en la regin Puno, en donde se explicar las
pautas terica practica para la elaboracin de productos crnicos a
base de cuy, til para la totalidad de beneficiarios y el medio rural.
- 227 -
Tambin se pondr a disposicin un video del taller con pautas tericas

prcticos en beneficio de cuyes, diagramas de flujo de los diferentes
productos elaborados, conservas, embutidos tipo espaoles, entre
otros. Materiales que se debern adjuntar y presentar como medio de
verificacin en un informe de la actividad.
Esta actividad se realizar en el tercer trimestre del tercer ao de

trabajo(Anexo N 55), que ser elaborado por los especialistas del
proyecto en procesos agroindustriales, posteriormente deber ser
aprobado por las instancias correspondientes. Este documento contar
con los siguientes contenidos como mnimo:
responsable)
2. Justificacin
4. Metodologa
visita)
9. Programacin del evento
10. Metas
13. Anexos.
rubros:
- Costo de la Capacitacin
- Alimentacin de los Beneficiarios

- 228 -

2.5. COMPONENTE 5:MEJOR NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y

ARTICULACIN AL MERCADO.
Este componente se efectuar con la finalidad de que las organizaciones de
PCD, puedan expender la produccin de cuyes, porcinos y gallinas (huevos), en
forma organizada, a la vez promocionar las bondades nutricionales en la dieta
alimentaria del ser humano como fuente de protena de origen animal.
Para el desarrollo de este componente se tiene previsto participar en ferias y
festivales agropecuarias organizados por la municipalidades donde intervendr
el proyecto y para promover las crianzas familiares se organizar eventos como
el festival regional de cuyes y el festival gastronmico, fomentando el consumo
de la carne de cuy, porcino y gallina (huevo), as mismo para mejorar la
produccin se elaborar planes de negocio en cuyes , porcinos y gallinas que
estarn relacionados con el estudio de mercado y que permitir a que los
productores organizados tengan presencia comercial en los mercados locales,
regionales y nacionales, para mejorar la comercializacin de cuyes
seacondicionarn e implementarn 50 centros de acopio de cuyes, cuyo objetivo
es concentrar mayor cantidad de cuyes para una adecuada negociacin para
satisfacer la demanda del mercado y adems evitando de que los animales
sufran stress al momento de la comercializacin,por otra parte con el objetivo
de difundir y promocionar la calidad nutricional de la carne de cuy se
acondicionar e implementar establecimientos de consumo (restaurants) en los
distritos mas concurridos por la poblacin, en donde se expendern platos a base
de carne de cuyde nuestra regin Puno.
actividades:
2.5.1 Organizacin y participacin en eventos de promocin del producto

2.5.1.1 Participacin en ferias
Descripcin
A travs de las ferias se buscar participar en actividades de exhibicin y
venta de animales vivos, siendo estos eventos vitrinas de promocin y
venta de cuyes. El pblico en general podr recibir abundante
- 229 -
informacin relacionada a las bondades nutricionales de la carne de cuy,

gallina y porcino; y sus ventajas de su incorporacin en la dieta
alimentaria humana como fuente de protena de origen animal.
Objetivos:
Intercambiar conocimientos tcnicos, avances tecnolgicos y
experiencias relacionadas a la produccin, transformacin,
asociatividad y comercializacin de cuyes, porcina y gallinas.
Exposicin y concurso de diferentes especies y razas de animales
menores, promoviendo el intercambio de conocimientos tcnicos e
incentivando su organizacin.
Promocionar la produccin agropecuaria (cuyes, gallinas y porcinos),
incentivando la mejora de su calidad gentica y su comercializacin
en condiciones competitivas.
Promover y fortalecer la organizacin de los productores (PCD), para
elevar su nivel tecnolgico.
Metodologa de Ejecucin
Se participarn en 50 ferias agropecuarias uno por distrito, que sern
organizadas por parte de las municipalidades donde intervendr el
proyecto, los productores participarn en las diferentes actividades como:
juzgamiento de cuyes y porcinos, cuy fashin y otros; en el desarrollo de
esta actividad el profesional de campo del distrito ser el encargado de
organizar, guiar y conducir la participacin de los beneficiarios en el
evento.
Para los medios de verificacin se presentar un informe general del
evento con fotografas y tambin se llenar un formato de participante
donde se colocar los datos como: nombres y apellidos, DNI y
procedencia, as mismo cada participante deber firmar o colocar su
huella dactilar.
Meta:
Se participar en 30 eventos en el primer ao y en el segundo ao se
participarn en 20 eventos, tomando en cuenta las ferias programas y
organizadas por las municipalidades distritales del rea de intervencin
del proyecto.
2.5.1.2 Participacin en festivales
- 230 -
Las Municipalidades a nivel de la Regin de Puno,promueven ydifunden

las potencialidades de su produccin agropecuaria mediante la
organizacin de festivales gastronmicos, entre otros; en donde los
beneficiarios del proyecto participarn en los diferentes eventos
mostrando su produccin y comercializar sus productos y
subproductosfomentandocon esta actividad la crianza del cuy, porcino y
gallina a nivel comercial.(ver plan en Anexo N 69).
Objetivos:
Fortalecer la relacin entre la gastronoma, el turismo y el desarrollo
de los productores en crianzas familiares.
Estimular el desarrollo de la gastronoma en cada distrito con valor
agregado de la produccin.
Aprovechar la gastronoma variada y generar un nuevo segmento de
turismo gastronmico.
Fomentar el consumo de carne de cuyes, porcinos y gallinas
(huevos).
Metodologa de Ejecucin
Se participar en 20 festivales agropecuarios a nivel de la regin, en los
distritos de Yunguyo (2),Pomata (2),Ilave (2),Lampa (2), Macari
(2),Sandia (2), Azngaro (2),Ilave (2), Moho (2),Ajoyani (1) y Crucero
(1)que sern organizados por las municipalidades de los distritos donde
intervendr el proyecto, los productores participarn en las diferentes
actividades mostrando las virtudes de la cocina tradicional o fusin,
mediante la preparacin diversos potajes, a base de carne de cuy,
porcino y gallina para su posterior valoracin y calificacin.
huella dactilar.
2.5.1.3 Organizacin del festival regional de cuyes

Descripcin
Esta actividad se realizar con la finalidad de promover el fortalecimiento
de las capacidades de los productores (PCD) y fomentar la crianza de
- 231 -
cuyes a nivel comercial; dicho evento se desarrollar con la participacin

masiva de los agentes involucrados en la cadena productiva de cuyes,
conformado por productores, acopiadores, representantes de
instituciones pblicas y privadas, transformadores, gastrnomos,
empresarios y pblico en general quienes tendrn la oportunidad de
intercambiar conocimientos y apreciar los avances tecnolgicos en la
produccin de cuyes.
Objetivo:
Fortalecer la cadena productiva del cuy, promoviendo la produccin,
el consumo y la comercializacin de animales menores mejorados
con la participacin activa de las organizaciones productoras de
cuyes.
Objetivos especficos:
Difundir los avances tecnolgicos en la produccin, transformacin y
gastronoma del cuy.
Promover y fortalecer la insercin de los productores,
transformadores, agroindustriales, gastrnomos y comercializadores
de la cadena productiva de cuyes.
Promocionar el valor nutricional dela carne de cuy.
Fomentar el expendio y consumo de la carne de cuy.
Actividades a realizarse:
En dicho evento se realizar las siguientes actividades:
Concurso gastronmico:
Este concursose realizar con el objetivo de revalorar la calidad
nutricional de la carne de cuy e incentivar su consumo con nuevas formas
de preparacin y presentacin del producto.
En la exposicin y concurso gastronmico, participarn asociaciones de
los diferentes distritos de la regin, de esta manera se promover y
difundir el consumo de la carne de cuy a nivel de la regin de Puno, el
jurado calificador estar conformado por profesionales conocedores del
tema, bajo un reglamento de concurso establecido por el proyecto.
Juzgamiento de cuyes:
Este concurso se realizar con la finalidad de dar a conocer a los
- 232 -
productores el potencial y variabilidad gentica de cuyes en la regin de

Puno, dicho concurso se ejecutar en tres etapas: la primera etapa
consistir en la categorizacin, donde se apreciar si el animal pertenece
o no a la categora a concursar, en la segunda etapa se tomar en cuenta
el desarrollo corporal, el estado de conservacin y belleza del animal y
en la tercera etapa se proceder a la diferenciacin final, el jurado
calificador estar conformado por profesionales conocedores del tema,
bajo un reglamento de concurso establecido por el proyecto.
Concurso del cuy fashin:

El objetivo principal de este concurso ser el de promocionar y revalorar
la crianza de cuyes en la regin Puno; la ejecucin de esta actividad ser
mediante la exhibicin de cuyes vestidos: con indumentaria tpica y con
trajes exticos. Los participantes sern productores de cuyes de la
regin, principalmente beneficiaros de los 50 distritos de intervencin del
proyecto, el jurado calificador estar conformado por profesionales
conocedores del tema, bajo un reglamento de concurso establecido por
el proyecto.
Rueda de negocios:
Esta actividad se realizar con la participacin de ofertantes y
demandantes, el objetivo de contactar y articular al mercado la compra
y/o venta de cuyes, para lo cual primeramente se identificar las
caractersticas de la demanda y/o oferta, dando a conocer los estndares
de calidad requeridos por el mercado actual, seguidamente se
investigar los mercados potenciales a futuro para lograr un buen numero
de contactos en un tiempo breve y obtener precios actuales para lograr
la insercin en un mercado.
Exposicin de innovaciones tecnolgicas en produccin de cuyes
Esta actividad se realizar con la finalidad de mostrar nuevas
innovaciones tecnolgicas en la produccin de cuyes, exponiendo y
mostrando los avances tecnolgicos en el manejo tcnico de Cuyes, el
cual ser promovida con la participacin activa de las organizaciones
afines con el Proyecto, el evento se desarrollar con la participacin de
expositores especialistas y personajes comprometidos con el tema.
Con dicho evento los productores del proyecto, criadores independientes,
instituciones pblicas y privadas mostrarninters y motivacin an ms
- 233 -
en esta actividad, debido a que el consumo de carne de cuyes en la

regin de Puno se va incrementando, por lo beneficioso que es para el
ser humano, por su alto contenido proteico y bajo nivel de grasa.
huella dactilar.
Meta:
Se ejecutarn dos festivales regionales de cuyes, en el segundo y tercer
ao de ejecucin del proyecto, durante dos das por festival.
2.5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico.

A travs de los festivales gastronmicosse buscar fomentar e incrementar
el consumo de la carne de cuy, porcino y gallina, creando la posibilidad de
que los productores puedan participar en actividades de exhibicin y venta
de animales vivos, beneficiados y procesados, siendo estos eventos
vitrinas de promocin y venta de cuyes en sus diferentes presentaciones.
El pblico en general podr recibir informacin relacionada a las bondades
nutricionales de la carne de cuy, porcino y gallina y las ventajas de su
incorporacin en la dieta alimentaria humana como fuente de protena de
origen animal.
Esta actividad se realizar con el objetivo de fomentar e incrementar el
consumo de la carne de cuy y porcino, e incentivar el consumo de huevos
con nuevas formas de preparacin y presentacin, creando la posibilidad
de que los productores puedan participar en actividades de exhibicin y
venta de animales vivos, beneficiados y procesados. (ver plan en Anexo
N 70).
Objetivo:
Promocionar yrevalorar la calidad nutricional de la carne de cuy y
porcino adems de incentivar el consumo de huevos de gallina.
Actividades a realizarse:
En dicho evento se realizar las siguientes actividades:
Concurso gastronmico:
- 234 -
Este concursose realizar con el objetivo de incentivar el consumo

deproductos y sub productos producidos por los beneficiarios en nuevas
formas de preparacin y presentacin.
En la exposicin y concurso gastronmico, participarn asociaciones de
los diferentes distritos de la regin, de esta manera se promover y
difundir el consumo del producto y sub productos de cuyes, porcinos y
gallinas a nivel de la regin de Puno, el jurado calificador estar
conformado por profesionales conocedores del tema, bajo un reglamento
de concurso establecido por el proyecto.
Expendio de platos a base de carne de cuy, porcinos y gallinas.
En esta actividad se tendr la participacin de las 50 organizaciones de
Personas con discapacidad (PCD) a nivel de la regin, donde participarn
en la venta de platos preparados a base de carne de cuy, porcinos y
gallinas (huevos), en dicho evento se prepararn platos en diferentes
presentaciones.
Meta:
Se ejecutarn dos festivales regionales de gastronmicos, en el primer y
segundo ao de ejecucin del proyecto, durante dos das por cada
festival.
2.5.2 Elaboracin de planes de negocio.

2.5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes.
Esta herramienta permitir que los productores organizados bajo el
enfoque de asociatividad empresarial detallen la informacin relacionada
con la actividad productiva de cuyes. El plan de negocio organizar la
informacin y se generar un documento escrito de las estrategias,
polticas, objetivos y acciones que los productores organizados
desarrollen en el futuro. Supone por tanto utilizar informacin del pasado
para decidir hoy lo que vamos a realizar en el futuro. El plan de negocio
estar relacionado al estudio o investigacin del mercado.
Se consignarn los siguientes contenidos mnimos:
I. INFORMACIN GENERAL
II. DATOS GENERALES DEL NEGOCIO
III. RESUMEN EJECUTIVO
IV. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO
- 235 -
4.1 Descripcin general

4.1.1 Caracterizacin del producto
4.1.2 Estructura del producto
4.1.3 Caractersticas principales del producto
4.2 Producto a ofrecer
4.2.1 Producto x
4.2.2 Producto y
4.3 Valor distintivo para el consumidor
V. MERCADO POTENCIAL
5.1 Mercado
5.1.1 Descripcin del mercado
5.1.2 Tamao del mercado
5.1.3 Barreras o cuellos de botella existentes
5.1.4 Evolucin y crecimiento
5.1.5 Tendencias
5.2 Clientes
5.2.1 Tamao de mercado para cada segmento
5.2.2 Principales factores de crecimiento
5.2.3 Clientes a captar respecto al volumen del mercado
5.2.4 Volumen de venta por segmento
5.2.5 Rentabilidad esperada en cada segmento de
mercado
5.3 Competencia
5.3.1 Competidores existentes
5.3.2 Estrategia de los competidores
5.3.3 Descripcin de sus fortalezas y debilidades
5.3.4 Ventaja competitiva respecto a los competidores
5.3.5 Barreras de entrada
5.4 Anlisis del mercado potencia
VI. PROPUESTA TCNICA

6.1 Identificacin de la zona de produccin
6.2 Situacin actual
6.3 Descripcin del proceso propuesto
6.4 Necesidades y requerimientos
6.5 Proceso de produccin
6.6 Propuesta organizacional para la asociacin
VII. INVERSIN
7.1 Inversin total y financiamiento
7.2 Inversin requerida en activos fijos tangibles
7.3 Inversin requerida en activos fijos intangibles
7.4 Estructura de la Inversin
VIII. EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA

8.1 Punto de equilibrio
- 236 -
8.2 Estado de prdidas y ganancias

8.3 Flujo de caja proyectada
8.4 Indicadores VAN, TIR, B/C
IX. PLAN DE MARKETING

X. RIESGOS Y ESTRATEGIAS DE CONTINGENCIA
ANEXO
Meta:
La elaboracin de este documento, se tiene programado realizar para el
tercer ao de ejecucin del proyecto para los productores de cuyes,dicho
documento ser elaborado por consultora externa. Como medio de
verificacin ser el documento impreso.
2.5.2.2 Elaboracin del plan de negocio en porcinos

con la actividad productiva de porcinos. El plan de negocio organizar la
informacin y se generar un documento escrito de las estrategias,
polticas, objetivos y acciones que los productores organizados
desarrollen en el futuro. Supone por tanto utilizar informacin del pasado
para decidir hoy lo que vamos a realizar en el futuro. El plan de negocio
estar relacionado al estudio o investigacin del mercado.
I. INFORMACION GENERAL
IV. DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO
4.5.1 Producto x
4.5.2 Producto y
- 237 -
5.5 Mercado
5.5.5 Tendencias
5.6 Clientes
mercado
5.7 Competencia
VI. PROPUESTA TECNICA
6.8 Situacin actual
VII. INVERSION
VIII. EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

- 238 -

ANEXO
Meta:
tercer ao de ejecucin del proyecto para los productores de
porcinos,dicho documento ser elaborado por consultora externa. Como
medio de verificacin ser el documento impreso.
2.5.2.3 Elaboracin del plan de negocio en gallinas.

con la actividad productiva de gallinas de postura. El plan de negocio
organizar la informacin y se generar un documento escrito de las
estrategias, polticas, objetivos y acciones que los productores
organizados desarrollen en el futuro. Supone por tanto utilizar informacin
del pasado para decidir hoy lo que vamos a realizar en el futuro. El plan
de negocio estar relacionado al estudio o investigacin del mercado.
I. INFORMACION GENERAL
IV. DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO
4.8.1 Producto x
4.8.2 Producto y
5.9 Mercado
- 239 -

5.9.5 Tendencias
5.10 Clientes
mercado
5.11 Competencia
VI. PROPUESTA TECNICA

6.14 Situacin actual
VII. INVERSION
VIII. EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

- 240 -

ANEXO
Meta:
tercer ao de ejecucin del proyectopara los productores de gallinas de
postura,dicho documento ser elaborado por consultora externa. Como
medio de verificacin ser el documento impreso.
2.5.3 Fomento de centros de acopio de cuyes

2.5.3.1 Acondicionamiento e implementacin de centros de acopio
El lograr una carcasa de cuy de calidad depende de muchos factores y
uno de ellos es poseer con locales apropiados para el acopio de cuyes,
con el objetivo de evitar que los animales se maltraten y pierdan peso a
causa del stress al momento de la comercializacin; en este contexto en
el proyecto est previsto el acondicionamiento e implementacin de 50
centros de acopio de cuyes uno en cada distrito de intervencin del
proyecto, de tal manera que la produccin de los pequeos productores,
conformen un volumen de produccin para introducir a los mercados
mayoristas, los que actualmente no son satisfechos debido a la poca
oferta estos centros de acopio sern ambientes adecuados,
proporcionados por las organizaciones beneficiarias del proyecto u otros
que ellos determinen, tomando en cuenta la ubicacin de los centros de
acopio que sern en puntos estratgicos (capital de distrito y/o provincia)
con acceso a las principales vas de comunicacin.
Una vez acondicionados los centro de acopio, cada mdulo estar
implementado con una balanza tipo reloj para el pesado y seleccin de
cuyes, 20 jabas con capacidad de veinticinco cuyes y artculos de
limpieza (escoba y recogedor), con la implementacin de estos equipos
y materiales los cuyes se encontrarn en buenas condiciones hasta la
comercializacin.
El mejoramiento e implementacin de los centros de acopio de cuyes,
sern guiados y supervisados en todas las etapas por el profesional de
campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico del proceso del
- 241 -
mejoramiento e implementacin, para lo cual se llevar un registro(Anexo

N 23 - C).como medio de verificacin.
Meta:
2.5.3.2 Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para faenamiento.

El objetivo de esta actividad es el adiestramiento en la adecuada
recepcin y seleccin de cuyes para el faenamiento, en este sentido se
desarrollar la presente capacitacin que permitir conocer a los
productores las tcnicas adecuadas de recepcin y seleccin (sanidad)
de cuyes, de tal manera puedan ser aplicados en sus actividades de
comercializacin.
evento(Anexo N 56).
Contenido general
siguientes temas:
- Importancia de los centros de acopio de cuyes.
- Manejo de cuyes durante el acopio.
- Transporte de cuyes al centro de faenado.
- Sanidad preventiva de cuyes en el centro de acopio.
- Valorar los centros de acopio.
- Conocer el manejo adecuado en la recepcin de cuyes
(instalaciones adecuadas).
- Conocer el adecuado transporte de cuyes.
- Conocer las acciones de prevencin sanitaria en los centros de
acopio.
- 242 -

Lugar del evento:


- 243 -
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.5.4 Promocin de establecimientos de consumo de carne de cuy.

2.5.4.1 Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de
consumo.
La presente actividad tiene como objetivo promocionar la calidad
nutricional e incentivar el consumo de los productos que se obtendrn
con la crianza de cuyes; puesto que dichos establecimientos presentarn
diversidad de platillos a base de carne de cuy; para mejorar la atencin,
el proyecto estimular a los beneficiarios responsables donando
materiales para implementar adecuadamente los establecimientos de
consumo.
Para la ejecucin de esta actividad, primeramente se realizar la
identificacin de los beneficiarios que tengan condiciones de manejar o
llevar un establecimiento en los distritos identificados por el proyecto,
posteriormente una vez acondicionado el establecimiento se har la
entrega de los materiales que constar de un stand metlico, una cocina
- 244 -
semindustrial de dos hornillas y un letrero luminoso, esto para cada

establecimiento, por otra parte el profesional responsable del distrito
explicar el modo de uso de cada uno de los implementos que les sern
otorgados, finalmente se llevar a cabo el levantamiento de acta en el
que constar la entrega de materiales de cada uno de los
establecimientos, dicha actividad entrar en funcionamiento a partir del
segundo ao de ejecucin del proyecto.
Los establecimientos de consumo de carne de cuy estarn ubicado en
zonas estratgicas a nivel de la regin de Puno, distritos donde tengan
mayor concurrencia de visitantes locales, nacionales y extranjeros, en el
siguiente cuadro se seala la ubicacin de los establecimientos:
NUMERO DE
PROVINCIA DISTRITO
ESTABLECIMIENTOS
Puno Puno 3
San Romn Juliaca 3
Puno Chucuito 3
Chucuito Pomata 1
Moho Moho 1
Melgar Ayaviri 1
El acondicionamiento e implementacin de establecimientos de centros

de consumo, sern guiados por el profesional de campo del proyecto,
quien ser el responsable tcnico del proceso, para lo cual se llevar un
registro (Anexo N 23-D).como medio de verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar entre el primer trimestre del segundo ao de
2.5.4.2 Capacitacin en gastronoma

Esta actividad se realizar con el objetivo de promover el consumo de
carne de cuy, debido a que la gastronoma es el arte de preparar
alimentos con una variedad de potajes de buena presentacin tanto en
platos tpicos y exticos, dndoles un valor agregado a la carne de cuyes,
con el desarrollo de esta actividad los beneficiarios conocern y pondrn
en prctica nuevas alternativas para preparar platos a base de carne de
cuy.
- 245 -

evento(Anexo N 57).
Contenido general
siguientes temas:
- Calidad nutricional de la carne de cuy.
- Insumos e ingredientes necesarios para su preparacin.
- Preparacin de potajes tradicionales, novo andinos y gourmet a
base de carne de cuy.
- Apertura de establecimientos restaurant en Puno.
- Valorar la importancia delas cualidades nutritivas de la carne de
cuy.
- Identificarlos insumos e ingredientes necesarios para la
preparacin de potajes.
- Preparar potajes tradicionales, novo andinos y gourmet a base de
carne de cuy
- Aperturar establecimientos de consumo.

Lugar del evento:
- 246 -


Esta actividad se ejecutar en el cuarto trimestre del segundo ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 247 -

tema desarrollado.
2.5.4.3 Elaboracin del recetario.

Para fortalecer los conocimientos en el arte culinario, se elaborar 01
recetario con un tiraje de 2000 ejemplares, titulado:Recetario
Gastronmico en cuyes,este recetarioservir como material de consulta
o gua para la preparacin de platos a base de carne de cuy de la
gastronomaNovo-andina y andina.
El manual en mencin constara del siguiente contenido:
I. Aspectos generales del arte culinario(importancia dela
gastronoma a base de carne de cuy).
II. Buenas Prcticas de manufactura(herramientas bsicas
para la obtencin de productos saludables e inocuos para el
consumo humano).
III. Gastronoma Novo-Andina(Utilizacin de ingredientes y
preparacin de potajes).
IV. Gastronoma Andina (Utilizacin de ingredientes y
preparacin de potajes).
Meta:
Esta actividad se realizar entre el tercer trimestre del segundo ao de
2.6. COMPONENTE 6:MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE

Este componente se desarrollara por la imperante necesidad de conocer todo lo
referente a canales de comercializacin para que el productor (PCD) pueda
ofrecer y comercializar su producto de calidad, fortaleciendo la comercializacin
organizada, ofertar y/o promocionar productos de calidad a los mercados
- 248 -
estables y emergentes como son la carne de Cuy, Porcino, Gallinas y Huevos,

para lo cual se tiene previsto organizar mesas de concertacin para una
articulacin estratgica conjuntamente con las organizaciones de productores
que ofertaran su produccin involucrando instituciones y empresas relacionadas
con la cadena productiva de estas especies, promocionando, difundiendo la
articulacin de productos de la carne de cuycon valor agregado como: empacado
al vaco y conservas en lata,Embutidos,ahumados,salazones,etc. que
necesariamente sern comercializados en mercado estables como:
minimarkets,restaurantes, hoteles tursticos, etc. y segn la demanda local,
regional y nacional su comercializacin se traduzca en el mejoramiento de los
ingresos econmicos de los productores(PCD)y que esta produccin de cuyes,
porcinos y gallinas sea una actividad rentable.
actividades:
2.6.1 Promocin y difusin del producto (MARKETING)

2.6.1.1 Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al
mercado.
Esta actividad tiene como objetivo fortalecer la comercializacin mediante
la organizacin de mesas de concertacin para articulacin al
mercado,el cual constituye un mecanismo de dilogo, concertacin y
participacin de los involucrados en la actividad, logrando as un
acercamiento entre instituciones y productores, as como acuerdos y
compromisos de trabajo conjunto y negociacin, donde se analicen temas
relevantes con enfoque de cadena productiva y compromisos de los
actores en una visin comn en la que todos se beneficien y sumen a las
estrategias del proyecto.
Se tiene planificada la realizacin de 10 mesas de concertacin para
articulacin al mercado, con una participacin de 50 representantes y 4
horas de duracin, con empresas comercializadoras e Instituciones
Involucradas.
Para la ejecucin de esta actividad se convocararepresentantes de
organizaciones de productores, empresas e instituciones involucradas en
la comercializacin y cadenas productivas. Estos eventos se realizarn en
capitales de distrito de intervencin del proyecto en la regin Puno como:
Yunguyo, Pomata, Ilave, Puno, Lampa, Macari, Sandia, Azngaro, Ajoyani
y Huancan,la organizacin estar a cargo del equipo tcnico del
- 249 -
Proyecto.Finalmente como medio de verificacin se llevar un registro de

participantes e informe de la actividad.
Meta:
Esta actividad se realizarde la siguiente manera: en el segundo ao se
realizar 02 en el III trimestre, 04 en el IV trimestre y en el tercer ao 04 en
el IItrimestre, de ejecucin del proyecto.
2.6.1.2 Capacitacin en acceso a mercados.

Esta actividad se realizar con la finalidad de dar a conocer a los
productores los requisitos y mecanismos para acceder a los diferentes
mercados locales, regionales y nacionales, tomando en cuenta lacantidad,
calidad y continuidad de demanda de los productos a ofertar.
Con este evento los beneficiarios (productores) conocern los mercados
potenciales extra regionales como: Cusco, Arequipa, Moquegua y otros.
Asmismo apreciarn la demanda que generan pases como: Japn, China,
Colombia entre otros pases.
(Anexo N 58).
Contenido general
siguientes temas:
- Demanda regional y nacional en cuyes, porcinos y huevos segn
estndares de calidad.
- Empresas demandantes: local, regional y nacional.
- Estrategias de marketing
- Conocer la demanda regional y nacional en cuyes, porcinos y
huevos segn estndares de calidad.
- Identificar empresas demandantes a nivel local, regional y
nacional.
- Elaborar un plan de marketing.
- 250 -

Lugar del evento:


Esta actividad se ejecutar en el cuarto trimestre del segundo ao de
- 251 -
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.6.2 Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados potenciales

2.6.2.1 Promocin y colocacin del producto en centros de expendio.
Esta actividad se realizar con la finalidad de promocionar y colocar
el producto en 20 centros de expendio de las ciudades de Puno y
Juliaca.Se considera Puno,por poseer hoteles y restaurantes
tursticos donde se acoge una considerable visita diaria de turistas
nacionales e internacionales, quienes degustan platos tpicos,
dentro de los cuales se encuentra los preparados en base a carne
de cuy, porcinos y gallinas; y Juliaca por ser una ciudad emergente
en el consumo gastronmico, acogiendo a pobladores de distintas
provincias que son consumidores netos de estos productos, cabe
- 252 -
indicar que estos mercados son exigentes en cuanto a la calidad y

presentacin del producto, ms an en hoteles y restaurantes.
Meta:
Esta actividad se ejecutar de acuerdo al siguiente detalle:
En el primer ao del II trimestre se colocar el producto en 04
establecimientos, 08 en el III trimestre y en el segundo ao, 04 en el II
trimestre y 04 en el III trimestre de ejecucin del proyecto.
- 253 -
2.7. MONITOREO Y SEGUIMIENTO
El monitoreo se relaciona directamente con la gestin administrativa y consiste

en unexamen continuo o peridico que se efecta durante la implementacin del
proyecto, en lasetapas de inversin y/u operacin. Se realiza con el objeto de
hacer un seguimiento del desarrollo en la implementacin de las actividades
programadas, medir los resultados de la gestin y optimizar susprocesos, a
travs del aprendizaje que resulta de los xitos y fracasos detectados al
compararlo realizado con lo programado, algn estndar (promedio u ptimo) y
otros programas oproyectos.
El monitoreo se desarrolla en distintos niveles de la gestin, con el objeto de
conocersobre los insumos, actividades, procesos y productos, cuyos principales
indicadores serelacionan con el tiempo, la cantidad, la calidad y el costo que
tiene cada uno.
Aun cuando la evaluacin ex-post y el monitoreo se realizan durante la
operacin, elsegundo se preocupa del anlisis de los distintos componentes de
la gestin interna(terminando en los productos), mientras que la evaluacin ex-
post centra su atencin en larelacin entre los productos y el logro de objetivos.
En el monitoreo, el centro del anlisis esten la eficacia, la eficiencia y la
focalizacin (lo interno a la gestin del proyecto), en laevaluacin ex-post se
incorporan los efectos y el impacto (lo externo, en la poblacin objetivo).
Asimismo, tiene por objetivo propiciar una mejor gestin en el periodo de
ejecucin del proyecto de inversin pblica. Con esta actividad se busca medir
los resultados que genera el proyecto en la poblacin beneficiaria y la orientacin
de los objetivos del proyecto para el cual fue concebido, esta actividad ser
realizada por las instancias del Gobierno Regional de Puno o en su caso por la
Gerencia Regional de Desarrollo Econmico.
Para el cumplimiento de esta actividad se considera los siguientes:
- Consolidado de los Informes mensuales.
- Reunin con el equipo tcnico, para las evaluaciones peridicas de
avance fsico y financiero.
- 254 -
Grfico N 01
2.8. SUPERVISIN E INFORME FINAL

Esta actividad es de responsabilidad de la Unidad Ejecutora, que estar a cargo
de un consultor externo, la misma que se realizar mediante visitas in situ al
mbito de intervencin del proyecto, durante su ejecucin del proyecto, para la
buena ejecucin fsica y financiera del proyecto y realizando correcciones en
caso de que existiera anomalas tcnicos o financieros.
El Gobierno Regional de Puno controlara las actividades ejecutadas a travs de

la Oficina Regional de Supervisin y Liquidacin de Obras, quien asigna un
profesional como supervisor, el cual es responsable de velar directa y
permanentemente la correcta ejecucin de la obra y procesamiento de datos.
- 255 -
El supervisor ser una persona natural o jurdica especficamente contratada

para dicho fin. En caso de ser una persona jurdica, esta asignara a una persona
natural como supervisor permanente de la obra, quien realizara un informe
mensual sobre la ejecucin fsica financiera de las actividades programadas.
Al final del ao se realizar el informe final (Pre liquidacin) de la ejecucin fsica

y financiera del proyecto, el mismo que se realizar el ltimo mes del ao, a travs
de un consultor externo con apoyo del equipo tcnico responsable de la
2.9. ORGANIZACIN DEL PROYECTO

El Proyecto Especial PRADERA I, tiene su estructura organizativa vigente, el
cual depende directamente de la Presidencia del Gobierno Regional y dentro de
la Institucin est conformado por la Direccin Ejecutiva, Asistente de Direccin,
Administracin y Contabilidad (tesorera, abastecimiento y patrimonio),
Planificacin y Presupuesto, asimismo tiene sus rganos de Lnea conformado
por el rea de Desarrollo Agropecuario y rea de Negocios Rurales. La
estructura organizativa vigente del Proyecto, actualmente le permite desarrollar
de manera gil la ejecucin de actividades de los diferentes proyectos de
inversin que ejecuta PRADERA I.
Grfico N 02
Estructura Orgnica del P. E. PRADERA I
- 256 -
PRESIDENCIA GRP
GERENCIA GENERAL REGIONAL
DIRECCIN EJECUTIVA
PRADERA I
ASISTENTE DE
DIRECCIN PLANIFICACIN Y
ESTUDIOS
ADMINISTRACIN Y
CONTABILIDAD
REA DE DESARROLLO REA DE NEGOCIOS

AGROPECUARIO RURALES
2.9.1 Estructura organizativa del Proyecto

La estructura organizativa del proyecto de inversin implementado, guarda estricta
relacin con los rganos de lnea y Direccin Ejecutiva del Proyecto Especial
PRADERA I.
La relacin de comunicacin y coordinacin de los integrantes del proyecto ser

segn la jerarqua establecida en la estructura organizacional del Proyecto
PRADERA I y la estructura orgnica del proyecto de inversin, el mismo se
describe en el organigrama especfico para el proyecto.
El proyecto durante los tres aos contar con una Jefatura general instalada en
el local del Proyecto Especial PRADERA I, localizada en la ciudad de Juliaca,
donde se realizarn las acciones de planificacin, programacin, ejecucin
presupuestal, sistematizacin de la informacin, archivo del acerbo documentario
y otros.
- 257 -
SEDES y RESIDENCIAS ZONALES

SEDES
Para una adecuada intervencin y ejecucin del proyecto se conformaran Sedes
de trabajo y su respectivo equipo tcnico los cuales atendern a los distritos
donde se ubican los beneficiarios directos del proyecto CRIANZAS FAMILIARES,
a continuacin se muestren las TRES sedes establecidas para una mejor
operatividad y atencin de los beneficiarios, se muestra en el grfico N 02:
Sede Ilave: Abarca los distritos de Anapia, tinicachi, Unicachi, Yunguyo,
Cuturapi, Copani, Zepita, Pomata, Juli, Pilcuyo, Ilave, Acora, Plateria, Chucuito,
Puno, Paucarcolla y Atuncolla.
Sede Juliaca: Conformado por los distritos de Coata, Capachica, Pusi, Juliaca,
Tiquillaca, Vilque, Maazo, Lampa, Pucara, Umachiri, Llalli, Cupi, Macar,
Caminaca, Arapa, Pedro Vilcapaza, CuyoCuyo y Sandia.
Sede Azangaro: Conformado por los distritos de Jose Domingo Choquehuanca,
Santiago de Pupuja, Azangaro, San jos, Asillo, San Antn. Ajoyani, Potoni,
Crucero, Huancan, Vilquechico, Huayrapata, Moho, Tilali y Conima.
COORDINACIONES ZONALES
Asimismo la organizacin del proyecto est estructurada en tres residencias
zonales : residencia Ilave, residencia Juliaca y residencia Azngaro a cargo de un
residente de zona quien ejecuta, monitorea y evala el cumplimiento de las
actividades programadas en los mbitos distritales de las diferentes sedes a su
cargo, las residencias zonales se ubicaran de la siguiente manera:
La estructura orgnica se muestra en el grfico N 02
Jefe de proyecto
Responsable tcnico y administrativo de la ejecucin, monitoreo y evaluacin (de
avance) del cumplimiento de las metas fsica y financieras as mismo de logro
para alcanzar los resultados, propsitos y fines del proyecto en el periodo
establecido.
Para una mejor ejecucin y logro de objetivos el jefe de proyecto realizar una
estrecha coordinacin con la Direccin ejecutiva del PRADERA I y Supervisin; y
para una mejor operatividad, para los tres aos de ejecucin del proyecto se ha
- 258 -
establecido que la oficina del jefe de proyecto CRIANZAS FAMILIARES funcione

en los ambientes de PRADAERA I, Jr Zorritos 195 - URB. TAPARACHI-JULIACA.
Grfico N 02
Estructura Operativa del Proyecto CRIANZAS FAMILIARES
JEFATURA DEL
PROYECTO
RESIDENCIA RESIDENCIA RESIDENCIA

ILAVE JULIACA AZNGARO
Implementacin de las sedes y residencia de Zona

Cada Sede de trabajo y residencia, estar debidamente implementada con equipo
bsico de capacitacin (equipos audiovisuales), de asistencia tcnica y logstica
(movilidad), los que permitirn el logro y eficiencia en la ejecucin de las
actividades programadas y establecidas en el proyecto.
Equipo Tcnico del Proyecto

Asimismo, para la ejecucin del proyecto,el equipo tcnico estar conformado de
la siguiente manera: 01 jefe de proyecto, 03 Residentes de Zona (residencia Ilave,
Juliaca y Azngaro), 13 Especialistas (03Especialistasen cuyes, 03 especialistas
en porcinos y 03 especialistas en gallinas, 01 especialista en procesos
agroindustriales, 01 especialista en organizacin y resolucin de conflictos, 01
especialista en gestin y comercializacin, 01 especialista en imagen institucional)
16 profesionales de campo, 03 asistentes tcnicos, 01 profesional de planta de
procesamiento, 01 operario de planta de procesamiento, 01 asistente
administrativo y 01 sistematizador; los cuales cumplirn las diferentes acciones y
JEFATURA
actividades programadas en el proyecto en cada uno deDELlos mbitos de
PROYECTO
intervencin. En el siguiente cuadro se muestra la distribucin del Equipo Tcnico
del Proyecto.
RESIDENCIA
Cuadro N 12 RESIDENCIA RESIDENCIA
ILAVE JULIACA AZNGARO
Distribucin de Personal Tcnico Administrativo mbito de Intervencin
- 259 -
PERSONAL
PERSONAL TCNICO
DENOMINACIN DE SEDE
ADMINISTRATIVO
OPERARIO DE PLANTA DE
PROFESIONAL DE CAMPO
IMAGEN INSTITUCIONAL
GALLINAS Y PORCINOS
ESPECIALISTAS CUYES
AGROINDUSTRIALES
COMERCIALIZACIN
ASISTENTE TCNICO
JEFE DE PROYECTO
ADMINISTRAITOV
SISTEMATIZADOR
ORGANIZACIN Y
PROCESAMIENTO
PROFESIONAL DE
ESPECIALISTA EN
ESPECIALISTA EN
ESPECIALISTA EN
ESPECIALISTA EN
RESOLUCIN DE
N DE TOTAL DE
PROCEMIENTO
SUPERVISOR
CONFLICTOS
DISTRITO N DE BENEFICIARIOS
PLANTA DE
RESIDENTE
GESTIN Y
PROCESOS
AISTENTE
MDULOS MDULOS
Anapia 54
Tinicachi 51 161 644 1
Unicachi 56
Yunguyo 56
Cuturapi 53 156 624 1
Copani 47
Zepita 48
RESIDENCIA ILAVE
Pomata 55 160 640 1

Juli 57
1 3 1
Pilcuyo 47
Ilave 53
191 764 1
Acora 46
Plateria 45
Chucuito 51
Puno 44
194 776 1
Paucarcolla 50
Atuncolla 49
SUB TOTAL 862 862 3448 5
Coata 52
Capachica 45
189 756 1
Pusi 46
Juliaca 46
Tiquillaca 45
Vilque 52 143 572 1
Maazo 46
RESIDENCIA JULIACA
Lampa 54
Pucara 46 151 604 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Umachiri 51 1 3 1
Llalli 57
Cupi 58 170 680 1
Macari 55
Caminaca 47
Arapa 57 149 596 1
Pedro Vilcapaza 45
Cuyo cuyo 56
115 460 1
Sandia 59
SUB TOTAL 917 917 3668 6
JD
56
Choquehuanca
Santiago de 160 640 1
55
Pupuja
Azangaro 49
San Jose 47
RESIDENCIA AZNGARO
Asilo 49 151 604 1

San Anton 55
Ajoyani 47
Potoni 47 154 616 1 3 1 1
Crucero 60
Huancan 44
Vilquechico 57 151 604 1
Huayrapata 50
Moho 56
Titali 44 155 620 1
Conima 55
SUB TOTAL 771 771 3084 5
TOTAL 2,550 2,550 10,200 3 9 2 3 1 1 1 16 1 1 1 1 1 1
- 260 -
Las remuneraciones al personal por el servicio prestado en la ejecucin de

actividades ser bajo el sistema de planilla en donde contaran con los beneficios
sociales de CTS y ESSALUD, esto en los aos uno y dos; para el ao tres los
profesionales (jefe de proyecto, los residentes, un asistente tcnico y un
supervisor) seguirn con el mismo sistema, el resto de profesionales sern
contratados como servicio de terceros emitiendo cada mes sus recibos por
honorarios.
Por otra parte, el personal del proyecto en su integridad cumplir con remitir
informes mensuales y trimestrales debiendo incluir los documentos verificables
que den fe del cumplimiento de las actividades del Expediente Tcnico.
Asimismo, los residentes de Zona apoyaran permanentemente el desarrollo de

las diferentes actividades cuando y donde el caso lo requiera, de manera se
cumpla con las metas propuestas.
El cumplimiento de las actividades sern corroboradas a travs de visitas in situ

al mbito de intervencin por parte del supervisor del proyecto. As mismo el jefe
de proyecto, residentes de zona y especialistas realizaran el monitoreo de
manera permanente evaluando la calidad del cumplimiento de las metas y sus
relacin con los resultados, propsito y fin que persigue el proyecto CRIANZAS
FAMILIARES, recomendando las correcciones adecuadas a las diferentes
actividades de manera oportuna
De manera interna, se propiciarn reuniones de trabajo y coordinacin con el

personal del proyecto cuando sea necesario, a fin de tomar acuerdos mediante la
concertacin, planificacin, programacin y ejecucin de acciones que conlleven
a la buena marcha del proyecto y por ende al logro de los objetivos propuestos.
Para ello se establecern en coordinacin con el jefe de proyecto, residentes de
zona, especialistas, direccin ejecutiva y Supervisin un cronograma de reuniones
a diferentes niveles.
USO DE VEHICULOS
En concordancia con la normatividad vigente para el uso de vehculos y otros se
establece lo siguiente:
- 261 -
Para el control en el uso de vehculos (camionetas), el proyecto implementar

bitcoras respectivas, de manera se consigne diariamente la fecha de viaje, lugar
de visita, distancia recorrida, consumo de combustible y otra informacin
relevante. La bitcora no exime el uso de las hojas de viaje y dems documentos
de salida de viaje oficial del vehculo. Para el uso de vehculos menores
(motocicletas lineales), se har uso de la hoja de viaje y dems documentos de
salida de viaje oficial que pudiera implementar el proyecto.
2.9.2 Asignacin de recursos
La asignacin de recursos se llevara a cabo dentro de las normas establecidas

por el Organismo Supervisor de Contrataciones del Estado y segn el Plan anual
de adquisiciones y contrataciones del Proyecto Especial PRADERA I.
- 262 -
III. PRESUPUESTO
- 263 -
III. PRESUPUESTO DEL PROYECTO DE INVERSION PBLICA.
3.1. PRESUPUESTO
3.1.1. Presupuesto de Obra y/o Actividades
Programa : 024 Pecuario

Subprograma : 0049 Inocuidad Pecuaria
Proyecto : Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas
con Discapacidad Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la Regin
Puno.
Componente : Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas
con Discapacidad Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la Regin
Puno.
Cdigo SNIP : 245807
UNID. META COSTO COSTO

Item COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB ACTIVIDAD COSTO TOTAL
MED. FISICA UNITARIO PARCIAL
A COSTOS DIRECTOS
8,132,995.81 8,132,995.81
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN ACTIVIDADES
1 27,690.00
PRODUCTIVAS 27,690.00
1.1 Sensibilizacin a personas con discapacidad 6,540.00
130.80 6,540.00
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (experiencias exitosas en crianzas
1.1.1 Taller 50 6540
familiares) 130.80 6,540.00
Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de crianzas
1.2 10,850.00
familiares 217.00 10,850.00
50 114.00 5,700.00
50 103.00 5,150.00
1.3 Identificacin y capacitacin a lideres 5,150.00
103.00 5,150.00
1.3.1 Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de lderes Curso 5150
50 103.00 5,150.00
1.4 Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero 5,150.00
103.00 5,150.00
50 103.00 5,150.00
1.5 Firma de convenios interinstitucionales - - -
1.5.1 Firma de convenios de cooperacin con instituciones pblicas y privadas Oficina 50 - - 0.00
2 PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE CRIANZAS FAMILIARES 459,390.78

459,390.78
2.1 Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes 73,755.50
73,755.50
2.1.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en la crianza de cuyes Curso 50 6,600.00
132.00 6,600.00
2.1.2 Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y mejoramiento gentico de cuyes Curso 50 3,150.00
63.00 3,150.00
2.1.3 Capacitacin en manejo de residuos orgnicos Curso 50 3,150.00
63.00 3,150.00
2.1.4 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de cuyes Asistencia 42141 - - -
2.1.5 Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes Pasantia 1 11,105.50

11,105.50 11,105.50
2.1.6 Pasantia al Centro de Produccin de Reproductores Illpa - INIA Puno Pasantia 50 43,750.00
875.00 43,750.00
2.1.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico Millar 2 6,000.00
3,000.00 6,000.00
2.2 Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos 21,927.04

21,927.04
2.2.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza Curso 38 2,565.00

67.50 2,565.00
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, formulacin y preparacin
2.2.2 Curso 38 2,466.20
de alimento balanceado para porcinos. 64.90 2,466.20
2.2.3 Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de porcinos Curso 38 1,254.00
33.00 1,254.00
2.2.4 Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos slidos Curso 38 1,536.34

40.43 1,536.34
2.2.5 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de porcinos Asistencia 12210 - - -
2.2.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos Pasantia 1 11,105.50

11,105.50 11,105.50
2.2.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico Boletin 1 3,000.00
3,000.00 3,000.00
2.3 Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas 26,035.50

26,035.50
2.3.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza Curso 50 4,880.00

97.60 4,880.00
- 264 -
Capacitacin terico prctico eb alimentacin, nutricin y sanidad de las gallinas de

2.3.2 Curso 50 2,350.00
postura 47.00 2,350.00
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural de huevos de
2.3.3 Curso 50 2,350.00
gallinas de postura 47.00 2,350.00
2.3.4 Capacitacin en bioseguridad y sanidad en gallinas de postura Curso 50 2,350.00

47.00 2,350.00
2.3.5 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de gallinas Asistencia 29799 - - -
2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas Pasantia 1 11,105.50

11,105.50 11,105.50

3,000.00 3,000.00
Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas demostrativas de cultivo de

2.4 293,729.74
cebada y pastos 293,729.74
2.4.1 Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de cebada, pastos y forrajes Curso 50 5,150.00
103.00 5,150.00
2.4.2 Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de pastos y forrajes Curso 50 5,000.00
100.00 5,000.00
2.4.3 Curso terico prctico en produccin de forraje verde hidropnico Curso 50 2,700.00
54.00 2,700.00
2.4.4 Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa Ha 458 271,879.74

593.62 271,879.74
2.4.5 Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para forraje Ha 639 - - -
2.4.6 Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano Ha 765 - - -

3,000.00 9,000.00
2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal 43,943.00

43,943.00
2.5.1 Taller de Identificacin de promotores comunales Evento 1 103.00

103.00 103.00
2.5.2 Pasanta extra regional a Centros de Produccin y comercializacin de Cuyes Pasantia 1 11,025.00
11,025.00 11,025.00
2.5.3 Curso internado para los promotores comunales Curso 1 9,865.00

9,865.00 9,865.00
2.5.4 Participacin en eventos de capacitacin Promotores Evento 3 22,950.00

7,650.00 22,950.00
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO DE

3 3,505,897.53
CRIANZAS FAMILIARES 3,505,897.53
3.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de cuyes 1,788,438.50

1,788,438.50
3.1.1 Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes Mdulo 1277 653,185.50

511.50 653,185.50
3.1.2 Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza de cuyes Mdulo 1277 529,955.00

415.00 529,955.00
3.1.3 Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde hidropnico Mdulo 1277 277,109.00
217.00 277,109.00
Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin de forraje verde
3.1.4 Mdulo 1277 328,189.00
hidropnico 257.00 328,189.00
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de

3.2 588,189.00
porcinos 588,189.00
3.2.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de porcinos. Mdulo 370 352,129.00

951.70 352,129.00
3.2.2 Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de porcinos. Mdulo 370 236,060.00
638.00 236,060.00
3.3 Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de gallinas 1,015,152.60

1,015,152.60
3.3.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de gallinas Mdulo 903 655,758.60

726.20 655,758.60
3.3.2 Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de gallinas Mdulo 903 359,394.00
398.00 359,394.00

3.4 27,489.00
reproductores (CPR) de cuyes. 27,489.00
3.4.1 Implementacin de CPR Cuyes Mdulo 1 27,489.00

27,489.00 27,489.00
Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos de produccin de

3.5 86,628.43
alimento balanceado. 86,628.43
3.5.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos Mdulo 13 - - -
3.5.2 Implementacin de mdulos demostrativos Mdulo 13 82,550.00

6,350.00 82,550.00
3.5.3 Capacitacin en uso y manejo de equipos y herramientas. Curso 13 4,078.43

313.73 4,078.43
ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN BENEFICIO, TRANSFORMACIN Y
4 331,972.50
GENERACION DE VALOR AGREGADO. 331,972.50
4.1 Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de cuyes. 32,225.00

32,225.00
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad, seguridad, higiene y
4.1.1 Curso 50 6,600.00
buenas prcticas de manufactura en el beneficio de cuyes. 132.00 6,600.00
Capacitacin terico prctico en tecnologias de procesamiento y tcnicas de
4.1.2 Curso 50 6,600.00
conservacin de cuyes 132.00 6,600.00
4.1.3 Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes. Pasantia 1 11,025.00
11,025.00 11,025.00
4.1.4 Implementacin de un manual en valor agregado de cuyes Manual 1 8,000.00
8,000.00 8,000.00
4.2 Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado en porcinos. 18,730.00

18,730.00
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad, seguridad, higiene y

4.2.1 Curso 38 2,565.00
buenas prcticas de manufactura en el beneficio de porcinos. 67.50 2,565.00
- 265 -
4.2.2 Capacitacin en tecnologas de transformacin de porcinos. Curso 38 1,140.00

30.00 1,140.00
4.2.3 Pasantia a centros de beneficio y transformacin de porcinos Pasantia 1 11,025.00

11,025.00 11,025.00
4.2.4 Implementacin de un manual en valor agregado de porcinos manual 1 4,000.00
4,000.00 4,000.00
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin de la
4.3 26,105.00
produccin de huevos. 26,105.00
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y control de calidad
4.3.1 Curso 50 4,880.00
de huevos frescos 97.60 4,880.00
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento, conservacin, transporte y
4.3.2 Curso 50 2,200.00
transformacin de ovoproductos 44.00 2,200.00
4.3.3 Pasantas extra-regional a centros de produccin de huevos frescos y ovoproductos. Pasantia 1 11,025.00
11,025.00 11,025.00
4.3.4 Implementacin de un Boletn en valor agregado y procesamiento de ovoproductos Boletin 1 8,000.00
8,000.00 8,000.00
Mejoramiento, Implementacin y operatividad de mdulos demostrativos de
4.4 223,374.50
beneficio y procesamiento de cuyes (Transferencia tecnolgica) 223,374.50
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de beneficio y
4.4.1 Mdulo 1 166,805.00
procesamiento 166,805.00 166,805.00
4.4.2 Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y herramientas. Curso 50 10,900.00
218.00 10,900.00
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base de carne de cuy,
4.4.3 Taller 50 7,600.00
menejo y uso de residuos post faenamiento 152.00 7,600.00
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de productos con valor
4.4.4 Taller 1 32,069.50
4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos Boletin 1 6,000.00

6,000.00 6,000.00
4.5 Capacitacin en tcnicas de procesamiento y transformacin de porcinos 31,538.00

31,538.00
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de productos con valor
4.5.1 Taller 1 31,538.00
agregado de porcinos. 31,538.00 31,538.00
5 ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y ARTICULACIN AL MERCADO 314,065.00

314,065.00
5.1 Organizacin y participacin en eventos de promocin del producto 177,000.00

177,000.00
5.1.1 Participacin en ferias Feria 50 5,000.00

100.00 5,000.00
5.1.2 Participacin en festivales Festival 20 2,000.00
100.00 2,000.00
5.1.3 Organizacin de festival regional de cuyes Festival 2 90,000.00
45,000.00 90,000.00
5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico Festival 2 80,000.00

40,000.00 80,000.00
5.2 Elaboracin de planes de negocio 30,000.00

30,000.00
5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes Plan 1 10,000.00

10,000.00 10,000.00
5.2.2 Elaboracin del plan de negocio en porcinos Plan 1 10,000.00

10,000.00 10,000.00
5.2.3 Elaboracin del plan de negocio en gallinas Plan 1 10,000.00

10,000.00 10,000.00
5.3 Fomento de centros de acopio de cuyes 83,900.00

83,900.00
5.3.1 Acondicionamiento e implementacin de centros de acopio Centro 50 81,400.00

1,628.00 81,400.00
5.3.2 Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para faenamiento. Curso 50 2,500.00

50.00 2,500.00
5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy. 23,165.00

23,165.00
5.4.1 Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de consumo Centro 12 11,640.00

970.00 11,640.00
5.4.2 Capacitacin en gastronoma Curso 50 5,525.00

110.50 5,525.00
5.2.3 Elaboracin de recetario Recetario 1 6,000.00

6,000.00 6,000.00
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE COMERCIALIZACIN, OFERTA Y

6 4,180.00
CALIDAD DEL PRODUCTO. 4,180.00
6.1 Promocin y difusin del producto (MARKETING) 4,180.00

4,180.00
6.1.1 Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al mercado Evento 10 2,180.00

218.00 2,180.00
6.1.2 Capacitacin en acceso a mercados Evento 20 2,000.00

100.00 2,000.00
6.2 Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados potenciales - -
6.2.1 Promocin y colocacin del producto en centros de expendio Establecimiento 20 - - -
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN,EQUIPAMIENTO

7 3,489,800.00
PROYECTO 3,489,800.00
7.1 SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN, Global 1 3,136,800.00
3,136,800.00 3,136,800.00
7.2 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 1 353,000.00

353,000.00 353,000.00
B COSTOS INDIRECTOS 1,847,621.08

1,847,621.08 1,847,621.08
8 GASTOS GENERALES 1,417,874.00
1,417,874.00 1,417,874.00
8.1 PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del Proyecto) Global 1 865,647.00
865,647.00 865,647.00
8.2 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 1 159,280.00
159,280.00 159,280.00
8.3 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Global 1 172,800.00

172,800.00 172,800.00
8.4 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global 1 107,747.00

107,747.00 107,747.00
- 266 -
8.5 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global 1 112,400.00

112,400.00 112,400.00
9 SUPERVISIN Global 1 297,504.00
297,504.00 297,504.00
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO Global 1 25,243.08
25,243.08 25,243.08
11 EXPEDIENTE TCNICO Expediente 1 90,000.00
90,000.00 90,000.00
12 LIQUIDACIN Global 1 17,000.00
17,000.00 17,000.00
TOTAL PROYECTO 9,980,616.88
3.1.2. Anlisis de Costos Unitarios
COMPONENTE 01: MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y

PARTIDA 1.1 Sensibilizacin a personas con discapacidad

ACTIVIDAD 1.1.1 Taller de sensibilizacin en actividades productivas
(experiencias exitosas en crianzas familiares)
COSTO COSTO COSTO

ESPECIFICA META
ITEM DESCRIPCIN UNID. MED. CANT. UNITARIO PARCIAL TOTAL
DE GASTO FISICA
(S/.) (S/.) (S/.)
1.1.1 2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 18,00 50 900,00
Lapicero Unidad 50 0,30 15,00 50 750,00

Plumn para pizarra acrlica Unidad 1 3,00 3,00 50 150,00
2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 112,80 5.640,00

Alimentacin Servicio 1 100,00 100,00 50 5.000,00
Elaboracin e Impresin de Trptico Global 1 12,80 12,80 50 640,00
COSTO TOTAL 6.540,00
PARTIDA 1.2 Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de

ACTIVIDAD 1.2.1 Constitucin y formalizacin de Asociaciones de productores
COSTO COSTO COSTO

ESPECIFICA META
ITEM DESCRIPCIN UNID. MED. CANT. UNITARIO PARCIAL TOTAL
DE GASTO FISICA
(S/.) (S/.) (S/.)

Libros de actos Unidad 1 7,00 7,00 50 350,00
Padrn de socios Unidad 1 7,00 7,00 50 350,00
2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 100,00 50 5.000,00
Gastos notariales Servicio 1 100,00 100,00 50 5.000,00
PARTIDA 1.2 Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de

ACTIVIDAD 1.2.2 Capacitacin en gestin empresarial
COSTO COSTO
ESPECIFICA META COSTO
ITEM DESCRIPCIN UNID. MED. CANT. UNITARIO PARCIAL
DE GASTO FISICA TOTAL (S/.)
(S/.) (S/.)


- 267 -
PARTIDA 1.3 Identificacin y capacitacin a lideres

ACTIVIDAD 1.3.1 Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin
de lderes
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)

PARTIDA 1.4 Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero

ACTIVIDAD 1.4.1 Curso en autoestima, identidad y gnero.
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)

COMPONENTE 02: OPTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE CRIANZAS

FAMILIARES.
PARTIDA 2.1 Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes

ACTIVIDAD 2.1.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin
en la crianza de cuyes
COSTO COSTO
ESPECIFICA UNID. META COSTO
ITEM DESCRIPCIN CANT. UNITARIO PARCIAL
DE GASTO MED. FISICA TOTAL (S/.)
(S/.) (S/.)
2.1.1 2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 72,00 50 3.600,00
Unidad 30 0,30 9,00 50 450,00

Lapicero
Cuaderno Unidad 30 2,00 60,00 50 3.000,00
2.6.7.1.6.3 60,00 3.000,00

Gastos por la contratacin de servicios

ACTIVIDAD 2.1.2 Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y
mejoramiento gentico de cuyes
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
2.1.2 2.6.7.1.6.2 3,00 150,00

Gastos por la adquisicin de bienes 50
- 268 -

ACTIVIDAD 2.1.3 Capacitacin en manejo de residuos orgnicos
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
2.1.3 2.6.7.1.6.2 3,00 150,00


ACTIVIDAD 2.1.5 Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
2.1.5 2.6.7.1.6.2 80,50 80,50

Cuaderno Unidad 35 2,00 70,00 1 70,00
Lapicero Unidad 35 0,30 10,50 1 10,50
2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 11.025,00 1 11.025,00
Transporte Servicio 1 4.375,00 4.375,00 1 4.375,00
Alimentacin Servicio 1 3.150,00 3.150,00 1 3.150,00
Hospedaje Servicio 1 3.500,00 3.500,00 1 3.500,00

ACTIVIDAD 2.1.6 Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa
INIA Puno
COSTO
ESPECIFICA UNID. COSTO META COSTO
ITEM DESCRIPCIN CANT. UNITARIO
DE GASTO MED. PARCIAL (S/.) FISICA TOTAL (S/.)
(S/.)
2.1.6 2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 875,00 50 43.750,00
Transporte Servicio 1 625,00 625,00 50 31.250,00

ACTIVIDAD 2.1.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico
COSTO
(S/.)
2.1.7 2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 3.000,00 1 6.000,00
Diagramacin, edicin, publicacin e

Servicio 1 3.000,00 3.000,00 2 6.000,00
impresin
- 269 -
PARTIDA 2.2 Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos

ACTIVIDAD 2.2.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Cuaderno Unidad 15 2,00 30,00 38 1.140,00
Lapicero Unidad 15 0,30 4,50 38 171,00

ACTIVIDAD 2.2.2 Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin,
formulacin y preparacin de alimento balanceado para
porcinos.
COSTO
(S/.)
Harina de alfalfa Kg 5 0,30 1,58 38 59,85
Trigo afrecho Kg 5 1,20 5,40 38 205,20
Cebada Kg 6 1,20 7,50 38 285,00
haba grano Kg 5 1,80 9,00 38 342,00
Maz amarillo Kg 2 1,80 3,60 38 136,80
Harina de pescado Kg 1 2,80 3,50 38 133,00
Sal Kg 0 0,50 0,13 38 4,75
Vitaminas Kg 0,1 12,00 1,20 38 45,60

ACTIVIDAD 2.2.3 Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico
de porcinos
COSTO
(S/.)
- 270 -

ACTIVIDAD 2.2.4 Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos
orgnicos
COSTO
(S/.)
Alcohol medicinal 90 Litro 1 0,39 0,39 38 14,82
Yodo Litro 1 0,39 0,39 38 14,82
Matabichera x 450ml Frasco 1 0,47 0,47 38 17,86
Algodn kg 1 0,47 0,47 38 17,86
Jeringas x 1ml Unidad 380 0,01 3,80 38 144,40
Antibiticos x 20ml Frasco 2 0,32 0,64 38 24,32
Cal kg 3 0,05 0,15 38 5,70
Hierro x 50ml Frasco 1 0,32 0,32 38 12,16

ACTIVIDAD 2.2.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos
COSTO
(S/.)
Cuaderno Unidad 35 2,00 70,00 1 70,00
Lapicero Unidad 35 0,30 10,50 1 10,50

ACTIVIDAD 2.2.7 Elaboracin e impresin de boletn tcnico
COSTO
(S/.)

Servicio 1 3.000,00 3.000,00 1 3.000,00
impresin
- 271 -
PARTIDA 2.3 Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas

ACTIVIDAD 2.3.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza
COSTO
(S/.)
Cuaderno Unidad 22 2,00 44,00 50 2.200,00
Lapicero Unidad 22 0,30 6,60 50 330,00

ACTIVIDAD 2.3.2 Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, y
sanidad de gallinas de postura.
COSTO
(S/.)

ACTIVIDAD 2.3.3 Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e
incubacin natural de huevos de las gallinas de postura
COSTO
(S/.)

ACTIVIDAD 2.3.4 Capacitacin en bioseguridad y sanidad de gallinas de
postura
COSTO
(S/.)
Plumn para pizarra acrclico Unidad 1 3,00 3,00 50 150,00
- 272 -

ACTIVIDAD 2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas
COSTO
(S/.)
Cuaderno Unidad 35 2,00 70,00 1 70,00
Lapicero Unidad 35 0,30 10,50 1 10,50

COSTO
(S/.)

Servicio 1 3.000,00 3.000,00 1 3.000,00
impresin
PARTIDA 2.4 Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas

ACTIVIDAD 2.4.1 Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de
cebada, pastos y forrajes
COSTO
(S/.)

ACTIVIDAD 2.4.2 Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de
pastos y forrajes
COSTO
(S/.)
- 273 -

ACTIVIDAD 2.4.3 Curso terico prctico en produccin de forraje verde
hidropnico
COSTO
(S/.)
Semilla de cebada Kg 2 2,00 4,00 50 200,00

ACTIVIDAD 2.4.4 Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa
COSTO
(S/.)
2.4.4 2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 1.782,00 458 271.879,74
Semilla de alfalfa para la produccin de

kg 22 27,00 594,00 294 174.463,74
cuyes
kg 22 27,00 594,00 37 21.978,00
porcinos
kg 22 27,00 594,00 127 75.438,00
gallinas

COSTO
(S/.)

Servicio 1 3.000,00 3.000,00 3 9.000,00
impresin
PARTIDA 2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal (ADC)

ACTIVIDAD 2.5.1 Taller de Identificacin de promotores comunales
COSTO
(S/.)
2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 100,00 1 100,00
- 274 -
Alimentacin Servicio 1 100,00 100,00 1 100,00
COSTO TOTAL 103,00

ACTIVIDAD 2.5.2 Pasanta extra regional para los Agentes de Desarrollo
Comunal (ADC)
COSTO
(S/.)
Hospedaje Servicio 1 3500,00 3500,00 1 3.500,00

ACTIVIDAD 2.5.3 Curso internado para los promotores comunales (ADC)
COSTO
ESPECIFICA DE UNID. COSTO META COSTO
GASTO MED. PARCIAL (S/.) FISICA TOTAL (S/.)
(S/.)
Cuaderno Unidad 50 2,00 100,00 1 100,00
Lapicero Unidad 50 0,30 15,00 1 15,00
Transporte - Internado promotores Servicio 1 2000,00 2000,00 1 2.000,00

ACTIVIDAD 2.5.4 Participacin en eventos de capacitacin Promotores
COSTO
ESPECIFICA DE UNID. COSTO META COSTO
GASTO MED. PARCIAL (S/.) FISICA TOTAL (S/.)
(S/.)
Servicios de hospedaje Servicio 1 1500,00 1500,00 3 4.500,00
Transporte - capacitacin promotores Servicio 1 1500,00 1500,00 3 4.500,00
Inscripcin al curso Servicio 1 3750,00 3750,00 3 11.250,00
Alimentacin Servicio 1 900 900,00 3 2.700,00
COMPONENTE 03: ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA

DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES.
- 275 -
PARTIDA 3.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos

de crianza de cuyes
ACTIVIDAD 3.1.1 Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes
COSTO COSTO
ESPECIFICA DE UNID. META COSTO TOTAL
GASTO MED. FISICA (S/.)
(S/.) (S/.)
3.1.1 2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 511,50 1.277 653.185,50
Calamina galvanizada N 22 - Sider Peru Unidad 16 14,00 224,00 1.277 286.048,00
Calamina de fibra de vidrio Unidad 3 27,00 81,00 1.277 103.437,00
Cintas de Madera 2"x 1" x 3 m. Unidad 10 9,00 90,00 1.277 114.930,00
Cuartones de madera 3"x 3 m. Unidad 5 17,00 85,00 1.277 108.545,00
Alambre de construccin N 16 kg. 1.5 5,00 7,50 1.277 9.577,50
Clavos para calamina kg. 2 7,00 14,00 1.277 17.878,00
Clavos para madera de 3 " kg. 1 5,00 5,00 1.277 6.385,00
Clavos para madera de 4" kg. 1 5,00 5,00 1.277 6.385,00
PARTIDA 3.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos

demostrativos de crianza de cuyes
ACTIVIDAD 3.1.2 Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza
de cuyes
COSTO COSTO
ESPECIFICA DE UNID. META COSTO
GASTO MED. FISICA TOTAL (S/.)
(S/.) (S/.)
Cuy hembra Unidad 5 30,00 150,00 1.277 191.550,00
Cuy macho Unidad 1 28,00 28,00 1.277 35.756,00
Gazaperas Unidad 4 20,00 80,00 1.277 102.160,00
Canastilla de traslado Unidad 1 24,00 24,00 1.277 30.648,00
Mameluco Unidad 1 50,00 50,00 1.277 63.850,00
Escoba y recogedor Unidad 1 8,00 8,00 1.277 10.216,00
Bebedero ( cermico) Unidad 5 2,50 12,50 1.277 15.962,50
Comedero (cermico) Unidad 5 2,50 12,50 1.277 15.962,50
Botiqun con kit de medicamentos Unidad 1 50,00 50,00 1.277 63.850,00

de crianza de cuyes
ACTIVIDAD 3.1.3 Mejoramiento de mdulos de produccin de FVH.
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Calamina de fibra de vidrio Unidad 2 27,00 54,00 1.277 68.958,00
palos de eucalipto de 4 x 3m Unidad 3 14,00 42,00 1.277 53.634,00
Cintas de Madera 2x 1 x 3 m Unidad 4 9,00 36,00 1.277 45.972,00
Calamina galvanizada N 22 Sider Peru Unidad 5 14,00 70,00 1.277 89.390,00
Alambre de construccin N 16 kg. 1 5,00 5,00 1.277 6.385,00
- 276 -
Clavos para madera de 3 kg. 1 5,00 5,00 1.277 6.385,00
Clavos para madera de 2 kg. 1 5,00 5,00 1.277 6.385,00

de crianza de cuyes
ACTIVIDAD 3.1.4 Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin
de forraje verde hidropnico (FVH)
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Cinta de madera 2"x1"x3m Unidad 7 9,00 63,00 1.277 80.451,00
Cinta de madera 2"x2"x3m Unidad 6 10,00 60,00 1.277 76.620,00
Bandejas de plstico para hidropona Unidad 10 12,00 120,00 1.277 153.240,00
Mini fumigadora aspersor Unidad 1 14,00 14,00 1.277 17.878,00

de crianza de porcinos
ACTIVIDAD 3.2.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de
porcinos.
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Ladrillo Millar 1 320,00 320,00 370 118.400,00
Fierro Varilla 5 15,00 75,00 370 27.750,00
Calamina galvanizada N 22 Sider Peru Unidad 6 14,00 84,00 370 31.080,00
Calamina de fibra de vidrio Unidad 2 27,00 54,00 370 19.980,00
Madera rollizo de 3x 4m Unidad 4 20,00 80,00 370 29.600,00
Cintas de Madera 2x 1 x 3 m. Unidad 6 9,00 54,00 370 19.980,00
Alambre Negro #16 Kg 1 5,00 5,00 370 1.850,00
Clavos para calamina Kg 1,5 7,00 10,50 370 3.885,00
Cemento portland tipo IP Bolsa 8 22,00 176,00 370 65.120,00
Tubo PVC Unidad 3 13,00 39,00 370 14.430,00
Chupones Unidad 6 8,00 48,00 370 17.760,00
T PVC Unidad 4 0,80 3,20 370 1.184,00
Codos PVC Unidad 6 0,50 3,00 370 1.110,00

de crianza de porcinos
ACTIVIDAD 3.2.2 Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Porcinos hembras Cabeza 1 350,00 350,00 370 129.500,00
Semen /kit de inseminacin Unidad 2 65,00 130,00 370 48.100,00
- 277 -
Mameluco Unidad 1 50,00 50,00 370 18.500,00
Recipiente de polietileno de 50 lts. Unidad 1 50,00 50,00 370 18.500,00
Escoba y recogedor Unidad 1 8,00 8,00 370 2.960,00
Botiqun Veterinario Unidad 1 50,00 50,00 370 18.500,00

de crianza de gallinas
ACTIVIDAD 3.3.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de
gallinas
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Calamina galvanizada n 22 Sider Peru Unidad 15 14,00 210,00 903 189.630,00
Calamina de fibra de vidrio Unidad 2 27,00 54,00 903 48.762,00
Cintas de Madera 2x 1 x 3 m. Unidad 10 9,00 90,00 903 81.270,00

Malla galvanizada pulgada cocaje
m2 13 4,50 58,50 903 52.825,50
gallinero
Madera rollizo de 3x 4 m Unidad 5 20,00 100,00 903 90.300,00
Madera de 2 x 2 x 3 m Unidad 10 10,00 100,00 903 90.300,00
Alambre de construccin N 16 Kg 1,5 5,00 7,50 903 6.772,50
T PVC Unidad 4 0,80 3,20 903 2.889,60
Codos PVC Unidad 6 0,50 3,00 903 2.709,00
Tubo PVC Unidad 3 13,00 39,00 903 35.217,00
Clavos para madera de 4 Kg 2 5,00 7,50 903 6.772,50
Clavos para calamina Kg 2 7,00 14,00 903 12.642,00
Botiqun veterinario bsico Unidad 1 25,00 25,00 903 22.575,00

ACTIVIDAD 3.3.2 Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
3.3.2 2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 398,00 359.394,00
Bebederos automticos tipo tolva Unidad 1 12,00 12,00 903 10.836,00
Comederos tipo tolva Unidad 2 15,00 30,00 903 27.090,00
Comederos lineales 40 cm largo Unidad 1 10,00 10,00 903 9.030,00
Dormideros (perchas) Unidad 1 50,00 50,00 903 45.150,00
Ruedos Unidad 1 30,00 30,00 903 27.090,00
Mameluco Unidad 1 50,00 50,00 903 45.150,00
Escoba y recogedor Unidad 1 8,00 8,00 903 7.224,00
- 278 -
Gallinas mejoradas Cabeza 6 23,00 138,00 903 124.614,00
Gallo Cabeza 1 20,00 20,00 903 18.060,00
PARTIDA 3.4 Implementacin de mdulos demostrativos de centros de

ACTIVIDAD 3.4.1 Implementacin de CPR Cuyes
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Cuy hembra - CPR Cabeza 210 30,00 6.300,00 1 6.300,00
Cuy macho - CPR Cabeza 30 28,00 840,00 1 840,00
Semilla de alfalfa Kg 100 27,00 2.700,00 1 2.700,00
Semilla de cebada Kg 1.000 2,00 2.000,00 1 2.000,00
Calamina galvanizada n 22 - Sider Peru Unidad 180 14,00 2.520,00 1 2.520,00
Calamina de fibra de vidrio Unidad 50 27,00 1.350,00 1 1.350,00
Comederos tipo tolva Unidad 20 15,00 300,00 1 300,00
Chupones - cuyes Unidad 100 7,00 700,00 1 700,00
Balanza tipo reloj mostrador Unidad 1 120,00 120,00 1 120,00
Balanza plataforma simple 160 kg Unidad 1 700,00 700,00 1 700,00
Tanque de capacidad 1000lt Unidad 1 700,00 700,00 1 700,00
Carretilla Unidad 3 150,00 450,00 1 450,00
Jabas transporte Unidad 10 46,00 460,00 1 460,00
Equipo mnimo ciruga Juego 2 56,00 112,00 1 112,00
Termmetro digital Unidad 1 30,00 30,00 1 30,00
Termmetro ambiental de mx. y min. Unidad 1 48,00 48,00 1 48,00
Pulverizadora manual 15 Lt Unidad 1 200,00 200,00 1 200,00
Aretador Unidad 1 60,00 60,00 1 60,00
Aretes Unidad 3.000 0,50 1.500,00 1 1.500,00
Cinceles marcadores juego 1 140,00 140,00 1 140,00
Mameluco Unidad 3 50,00 150,00 1 150,00
Botas de jebe Par 3 45,00 135,00 1 135,00
Baldes de plstico 10 Lt Unidad 10 7,00 70,00 1 70,00
Segadora Unidad 10 8,00 80,00 1 80,00
Pala cuchara Unidad 3 25,00 75,00 1 75,00
Picos con mango Unidad 3 26,00 78,00 1 78,00
Picadora de forraje Unidad 1 250,00 250,00 1 250,00

Tanque de agua 600m3 y accesorios de
Unidad 1 450,00 450,00 1 450,00
plstico
Juego de herramientas Unidad 1 50,00 50,00 1 50,00
Linterna Unidad 2 15,00 30,00 1 30,00
Manguera 30m Unidad 1 90,00 90,00 1 90,00
Manguera 20m Unidad 1 60,00 60,00 1 60,00
- 279 -
Cilindro 50 galones Unidad 2 28,00 56,00 1 56,00
Escoba y recogedor Unidad 4 8,00 32,00 1 32,00
Reloj de pared Unidad 1 50,00 50,00 1 50,00
Cmara fotogrfica Unidad 1 500,00 500,00 1 500,00
Calculadora Unidad 1 10,00 10,00 1 10,00
Tablero Unidad 4 12,00 48,00 1 48,00
Codos PVC Ubidad 50 0,50 25,00 1 25,00
T PVC Ubidad 50 0,80 40,00 1 40,00
Tubos P.V.C. 1/2 " Unidad 40 13,00 520,00 1 520,00
Guantes de jebe juego 20 3,00 60,00 1 60,00
Cartulina Unidad 52 1 26,00

0,50 26,00
Plumn Unidad 18 1 27,00
1,50 27,00
Cinta masking tape Unidad 5 1 25,00
5,00 25,00
Cinta de embalaje Unidad 5 1 10,00
2,00 10,00
Papel bond 84 g Millar 2 1 50,00
25,00 50,00
Lapiceros punta fina Unidad 50 1 200,00
4,00 200,00
Lpiz Unidad 40 1 12,00
0,30 12,00
Goma en barra Unidad 10 1 50,00
5,00 50,00
Alcohol yodado x 1 l Frasco 5 18,00 90,00 1 90,00
Yodo x 1 l Frasco 6 15,00 90,00 1 90,00
Algodn x 5 kg Paquete 3 32,00 96,00 1 96,00
Enrofloxacina x 50 ml Frasco 5 32,00 160,00 1 160,00
Oxitetraciclina x 50 ml Frasco 5 39,00 195,00 1 195,00
Jeringas de tuberculina Unidad 100 0,30 30,00 1 30,00
Guantes x 100 unid. Caja 3 15,00 45,00 1 45,00
Barbijos x 100 unid. Caja 5 15,00 75,00 1 75,00
vitamina C x 1 kg Sobre 2 75,00 150,00 1 150,00
Oftalmin Frasco 3 20,00 60,00 1 60,00
Oxitocina frasco x 20 ml Frasco 3 8,00 24,00 1 24,00
Aftisanol x 20 ml Frasco 15 10,00 150,00 1 150,00
Ivermectina x 50 ml Frasco 6 35,00 210,00 1 210,00
Cipermetrina al 5% Litro 10 50,00 500,00 1 500,00
Bolfo plus x 200 g Sobre 10 18,00 180,00 1 180,00
Curabichera x 450 ml Frasco 20 20,00 400,00 1 400,00
Ubrelina x 1 kg Pote 5 30,00 150,00 1 150,00
Esmalte spray (colores) Frasco 18 12,00 216,00 1 216,00
Esmalte blanco Galn 5 25,00 125,00 1 125,00
Esmalte verde Galn 2 27,00 54,00 1 54,00
PARTIDA 3.5 Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos

de produccin de alimento balanceado.
ACTIVIDAD 3.5.2 Implementacin de mdulos demostrativos
- 280 -
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
3.5.2 2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 6.350,00 82.550,00
Molino de martillos Unidad 1 6.000,00 6.000,00 13 78.000,00
Balanza de 50kg Digital Unidad 1 250,00 250,00 13 3.250,00

PARTIDA 3.5 Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos de
ACTIVIDAD 3.5.3 Capacitacin en uso y manejo de equipos y herramientas.
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
3.5.3 2.6.7.1.6.2 Gatos por la adquisicin de bienes 213,73 13 2.778,43
Cuaderno Unidad 50 2,00 100,00 13 1.300,00
Lapicero Unidad 50 0,30 15,00 13 195,00
Harina de Pescado Kg 8 2,80 22,40 13 291,20
Torta de soya Kg 8 3,00 24,00 13 312,00
Cebada en grano Kg 12 1,20 14,40 13 187,20
Maiz amarillo entero Kg 12 1,50 18,00 13 234,00
Trigo afrecho Kg 5 1,20 5,40 13 70,20
Haba grano Kg 5 1,80 9,00 13 117,00
Sal Kg 0 0,50 0,13 13 1,63
Vitaminas Kg 0,2 12,00 2,40 13 31,20
2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 100,00 13,00 1.300,00
Alimentacin Servicio 1 100 100,00 13 1.300,00
COMPONENTE 04: ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN BENEFICIO,

PARTIDA 4.1 Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de

cuyes.
ACTIVIDAD 4.1.1 Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad,
beneficio de cuyes.
COSTO COSTO COSTO

ESPECIFICA UNID. META
ITEM DESCRIPCIN CANT. UNITARIO PARCIAL TOTAL
DE GASTO MED. FISICA
(S/.) (S/.) (S/.)
4.1.1 2.6.7.1.6.2 Gatos por la adquisicin de bienes 72,00 50 3.600,00
Cuaderno Unidad 30 2,00 60,00 50 3.000,00
Lapicero Unidad 30 0,30 9,00 50 450,00

cuyes.
ACTIVIDAD 4.1.2 Capacitacin terico prctico en tecnologias de
procesamiento y tcnicas de conservacin de cuyes
- 281 -
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Cuaderno Unidad 30 2,00 60,00 50 3.000,00
Lapicero Unidad 30 0,30 9,00 50 450,00

cuyes.
ACTIVIDAD 4.1.3 Pasanta a centros de Beneficio y transformacin de cuyes.
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)

cuyes.
ACTIVIDAD 4.1.4 Implementacin de un manual en valor agregado de
cuyes
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Diagramacin, edicin, publicacin e impresin de
Servicio 2 4.000,00 8.000,00 1 8.000,00
boletines
PARTIDA 4.2 Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor

agregado en porcinos
ACTIVIDAD 4.2.1 Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad,
beneficio y transformacin de porcinos.
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Cuaderno Unidad 15 2,00 30,00 38 1.140,00
Lapicero Unidad 15 0,30 4,50 38 171,00

ACTIVIDAD 4.2.2 Capacitacin en tecnologas de transformacin de
porcinos.
- 282 -
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)

ACTIVIDAD 4.2.3 Pasanta a centros de Beneficio y transformacin de
porcinos
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Hospedaje Servicio 1 3500,00 3500,00 1 3500,00
Transporte Servicio 1 4375,00 4375,00 1 4375,00

ACTIVIDAD 4.2.4 Implementacin de un manual en valor agregado de
porcinos
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Servicio 1 4.000,00 4.000,00 1 4.000,00
boletines

ACTIVIDAD 4.3.1 Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin,
clasificacin y control de calidad de huevos frescos
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Cuaderno Unidad 22 2,00 44,00 50 2.200,00
Lapicero Unidad 22 0,30 6,60 50 330,00
Plumn para pizarra acrlico Unidad 1 3,00 3,00 50 150,00

- 283 -
ACTIVIDAD 4.3.2 Capacitacin en tcnicas de almacenamiento,

conservacin, transporte y transformacin de ovoproductos
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)

ACTIVIDAD 4.3.3 Pasanta extra-regional a centros de produccin de
huevos frescos y ovoproductos.
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Alimentacin Servicio 1 1
3.150,00 3.150,00 3.150,00
Hospedaje Servicio 1 1
3.500,00 3.500,00 3.500,00
Transporte Servicio 1 1
4.375,00 4.375,00 4.375,00

ACTIVIDAD 4.3.4 Elaboracin e impresin de boletn tcnico
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Servicio 2 4.000,00 8.000,00 1 8.000,00
boletines
PARTIDA 4.4 Mejoramiento, Implementacin y operatividad de mdulo

demostrativo de beneficio y procesamiento de cuyes
(Transferencia tecnolgica).
ACTIVIDAD 4.4.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos
demostrativos de beneficio y procesamiento
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
4.3.5 2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 70.000,00 70.000,00
Construccin del mdulo demostrativo de beneficio y
Global 1 70.000,00 70.000,00 70.000,00
procesamiento de cuyes 1
2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 87.645,00 1 87.645,00
Canastillas de Transporte de cuyes Unidad 5 50,00 250,00 1 250,00
Tambor de abastecimiento de cuyes - Galvanizado Unidad 1 850,00 850,00 1 850,00
Tina escaldadora en fierro galvanizado Unidad 1 2.400,00 2.400,00 1 2.400,00
Tableros de PVC de alta densidad Unidad 10 20,00 200,00 1 200,00
Cocinas Industriales 3 hornillas Unidad 2 500,00 1.000,00 1 1.000,00
- 284 -
Pailas de Fierro Galvanizado Unidad 4 120,00 480,00 1 480,00
Mesas de Inox para Pelado con deposito Metlico Unidad 1 2.300,00 2.300,00 1 2.300,00
Ollas Inox para escaldado Unidad 1 1.200,00 1.200,00 1 1.200,00
Mesas de Inox para Aturdimeinto Unidad 2 2.000,00 4.000,00 1 4.000,00
Mesas de Inox para Evisceracion con pendiente Unidad 1 2.000,00 2.000,00 1 2.000,00
Cmara de refrigeracin completa Unidad 2 10.000,00 20.000,00 1 20.000,00
Maquina Empacadora al vacio de 02 cmaras Unidad 1 4.500,00 4.500,00 1 4.500,00
Autoclave para conservas Unidad 1 15.000,00 15.000,00 1 15.000,00
Mesas de Inox para el empaque Unidad 1 1.000,00 1.000,00 1 1.000,00
Balanzas tipo reloj - mostrador Unidad 2 120,00 240,00 1 240,00
Selladora Etiquetadora Electrnica Unidad 1 5.000,00 5.000,00 1 5.000,00
Selladora de latas semiautoatica Unidad 1 10.000,00 10.000,00 1 10.000,00
pH-metro de punta para carnes Unidad 2 1.300,00 2.600,00 1 2.600,00
Termmetro digital de punta para carnes Unidad 1 480,00 480,00 1 480,00
Balanza de 50kg digital Unidad 2 250,00 500,00 1 500,00
Javas de Plstico Reforzados de 8 a 10 cuyes c/u Unidad 20 80,00 1.600,00 1 1.600,00
Ganchos Galvanizados para colgar cuyes Unidad 1.000 3,00 3.000,00 1 3.000,00
Cuchillos de Inox de 6" de largo, mango plstico Unidad 6 12,00 72,00 1 72,00
Cuchillos de Inox de 8" de largo, mango plstico Unidad 6 15,00 90,00 1 90,00
Afiladores elctricos para cuchillos Unidad 2 150,00 300,00 1 300,00
Bastidores de aluminios con 4 varillas para colgar Unidad 10 180,00 1.800,00 1 1.800,00
Bobinas de Nylon/ Polietileno Unidad 2 800,00 1.600,00 1 1.600,00
Etiquetas Membretadas Millar 1 480,00 480,00 1 480,00
Latas de consevas de 307x109 (181ml) Millar 1 1.200,00 1.200,00 1 1.200,00
Escobilla para pelado Unidad 20 30,00 600,00 1 600,00
Bandejas de a.i. para cuyes terminados Unidad 6 120,00 720,00 1 720,00
Manguera de 100m, dimetro de 3/4 " Unidad 2 250,00 500,00 1 500,00
Desinfectantes detergentes kg 5 15,00 75,00 1 75,00
Baldes de agua de 15lt Unidad 4 18,00 72,00 1 72,00
Delantal Impermeable Unidad 30 20,00 600,00 1 600,00
Barbijos Unidad 30 1,00 30,00 1 30,00
Gorros o tocas Unidad 30 3,00 90,00 1 90,00
Botas de jebe blancos Unidad 12 25,00 300,00 1 300,00
Botiqun Industrial (Primeros auxilios) Unidad 1 500,00 500,00 1 500,00
2.6.3.2.1.2 Gastos por la adquisicin de mobiliario de oficina 5.560,00 5.560,00
Escritorios Unidad 2 800,00 1.600,00 1 1.600,00
Archivadores Unidad 20 10,00 200,00 1 200,00
Roperos metlicos con cajn de seguridad Unidad 5 280,00 1.400,00 1 1.400,00
Vitrinas metlicas de puertas de vidrio y corredizas Unidad 2 700,00 1.400,00 1 1.400,00
Sillas Curva Unidad 6 80,00 480,00 1 480,00
Silln c/ asiento giratorio Unidad 1 480,00 480,00 1 480,00
2.6.3.2.3.1 Gastos por la adquisicin de equipos computacionales y perifricos 3.600,00 1,00 3.600,00
Computadora personal Unidad 2 1.800,00 3.600,00 1 3.600,00
- 285 -
PARTIDA 4.4 Mejoramiento, Implementacin y operatividad de

mdulo demostrativo de beneficio y procesamiento de cuyes
ACTIVIDAD 4.4.2 Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y
herramientas.
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Cuaderno Unidad 50 2,00 100,00 50 5.000,00
Lapicero Unidad 50 0,30 15,00 50 750,00
Plumn para pizarra acrlico Unidad 1 3,00 3,00 50 150,00

ACTIVIDAD 4.4.3 Taller en procesamiento de productos con valor agregado
a base de carne de cuy, manejo y uso de residuos post
faenamiento
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Barbijos Unidad 25 1,00 25,00 50 1250,00
Envases tipo conservas Unidad 25 1,00 25,00 50 1250,00
Guantes quirrgicos Ciento 0,25 80,00 20,00 50 1000,00
Selladora Elctrica Unidad 6 25,00 150,00 1 150,00
Etiquetas Millar 1 450,00 450,00 1 450,00
Especies (Sal, Ajo, Comino, Ajinomoto, comino y
Kg 1 20,00 20,00 1000,00
otros) 50
2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 50,00 50,00 2500,00

demostrativo de beneficio y procesamiento de cuyes (Transferencia
tecnolgica).
ACTIVIDAD 4.4.4 Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de
productos con valor agregado de cuyes
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Cuaderno Unidad 35 2,00 70,00 1 70,00
Lapicero Unidad 35 0,30 10,50 1 10,50
Pizarra 286crlica 2x1,5m Unidad 1 80,00 80,00 1 80,00
Delantal Unidad 35 20,00 700,00 1 700,00
Barbijos Unidad 35 1,00 35,00 1 35,00
Envases Unidad 100 3,00 300,00 1 300,00
Moledora hermticos de 500gr Unidad 5 50,00 250,00 1 250,00
- 286 -
Recipiente de polietileno de 50 lts. Unidad 5 50,00 250,00 1 250,00
Moldes de hamburguesas Unidad 5 20,00 100,00 1 100,00
Guantes quirrgicos Ciento 1 80,00 80,00 1 80,00
Tripas artificiales Unidad 100 99,00 9.900,00 1 9.900,00
Mangas de polietileno para embutidos Unidad 5 148,00 740,00 1 740,00
Especies (Sal, Ajo, Comino, Ajinomoto, comino y otros) Kg 5 20,00 100,00 1 100,00
Protena de soya Supro 500 E kg 5 25,00 125,00 1 125,00
Almidn Modificado ST-100 kg 5 31,00 155,00 1 155,00
Nutrifos kg 1 15,00 15,00 1 15,00
Biosin plus kg 1 11,00 11,00 1 11,00
Servicio de capacitacin Servicio 3 5.000,00 15.000,00 1 15.000,00
Alimentacin especialistas Servicio 1 75,00 75,00 1 75,00
Alimentacin participantes Servicio 1 700,00 700,00 1 700,00
Edicin, impresin de manual Servicio 1 1.200,00 1.200,00 1 1.200,00
Alquiler de equipos Servicio 1 250,00 250,00 1 250,00
Edicin de audio video de procesamiento del Curso Servicio 1 800,00 800,00 1 800,00
Alquiler de local Servicio 1 1.000,00 1.000,00 1 1.000,00

ACTIVIDAD 4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Diagramacin, edicin, publicacin e impresin Servicio 2 3.000,00 6.000,00 1 6.000,00
PARTIDA 4.5 Capacitacin en tcnicas de procesamiento y

ACTIVIDAD 4.5.1 Taller Internacional de capacitacin en preparados
crnico de productos con valor agregado de porcinos.
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Cuaderno Unidad 30 2,00 60,00 1 60,00

Lapicero Unidad 30 0,30 9,00 1 9,00
Pizarra acrilica 2x1,5m Unidad 1 80,00 80,00 1 80,00
Delantal Unidad 30 20,00 600,00 1 600,00
Barbijos Unidad 30 1,00 30,00 1 30,00
Envases Unidad 100 3,00 300,00 1 300,00
Moledora hermticos de 500gr Unidad 5 50,00 250,00 1 250,00
Recipiente de polietileno de 50 lts. Unidad 5 50,00 250,00 1 250,00

Moldes de hamburguesas Unidad 5 20,00 100,00 1 100,00
Guantes quirrgicos Ciento 1 80,00 80,00 1 80,00
Tripas artificiales Unidad 100 99,00 9.900,00 1 9.900,00
- 287 -
Mangas de polietileno para embutidos Unidad 5 148,00 740,00 1 740,00

Especies (Sal, Ajo, Comino, Ajino moto, comino y
Kg 5 20,00 100,00 100,00
otros) 1
Protena de soya - Supro 500 E kg 5 25,00 125,00 1 125,00
Almidn Modificado - ST-100 kg 5 31,00 155,00 1 155,00
Nutrifos kg 1 15,00 15,00 1 15,00
Biosin plus kg 1 11,00 11,00 1 11,00
Servicio de capacitacin Planilla 3 5.000,00 15.000,00 1 15.000,00
Alimentacin especialistas Racin 5 15,00 75,00 1 75,00
Alimentacin participantes Racin 30 10,00 300,00 1 300,00
Edicin, impresin de manual Servicio 1 1.200,00 1.200,00 1 1.200,00
Alquiler de equipos Global 1 250,00 250,00 1 250,00
Edicin de audio video de procesamiento del Curso Servicio 1 800,00 800,00 1 800,00
Alquiler de local Servicio 1 1.000,00 1.000,00 1 1.000,00
COMPONENTE 05: MEJOR NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y

PARTIDA 5.1 Organizacin y participacin en eventos de promocin del

producto
ACTIVIDAD 5.1.1 Participacin en ferias
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)

producto
ACTIVIDAD 5.1.2 Participacin en festivales
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)

producto
ACTIVIDAD 5.1.3 Organizacin de festival regional de cuyes
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
5.1.3 2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 5.300,00 10.600,00
Premios Global 1 2
3.000,00 3.000,00 6.000,00
Gaseosa (625 ml) X 12 Paquete 20 2
15,00 300,00 600,00
Agua mineral 625 ml) X 12 Paquete 10 2
15,00 150,00 300,00
Cartulina Unidad 52 2
0,50 26,00 52,00
- 288 -
Plumn Unidad 18 2
1,50 27,00 54,00
Cinta masking tape Unidad 5 2
5,00 25,00 50,00
Cinta de embalaje Unidad 5 2
2,00 10,00 20,00
Papel bond 84 g Millar 2 2
25,00 50,00 100,00
Lapiceros punta fina Unidad 50 2
4,00 200,00 400,00
Lpiz Unidad 40 2
0,30 12,00 24,00
Goma en barra Unidad 10 2
5,00 50,00 100,00
Papel lustre Pliego 50 2
0,50 25,00 50,00
Engrapador Unidad 1 2
25,00 25,00 50,00
Gasohol 84 Galn 100 2
14,00 1.400,00 2.800,00
2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 39.700,00 79.400,00
Alquiler de local Servicio 1 2

1.000,00 1.000,00 2.000,00
Alquiler de equipos Servicio 1 2
2.000,00 2.000,00 4.000,00
Alquiler de estrado Servicio 1 2
1.500,00 1.500,00 3.000,00
Alquiler de carpas Servicio 1 2
2.500,00 2.500,00 5.000,00
Difusin radial, televisiva y escrita Servicio 1 2
2.000,00 2.000,00 4.000,00
Diseo e Impresin de afiches - cuyes Servicio 1 2
3.000,00 3.000,00 6.000,00
Diseo e impresin de gigantografias Servicio 1 2
1.000,00 1.000,00 2.000,00
Diseo e impresin de trptico Servicio 1 2
1.000,00 1.000,00 2.000,00
Animacin y entretenimiento - cuyes Servicio 1 2
5.000,00 5.000,00 10.000,00
Calificacin y juzgamiento - cuyes Servicio 1 2
1.000,00 1.000,00 2.000,00
Alojamiento (beneficiarios) Servicio 1 2
6.000,00 6.000,00 12.000,00
Transporte (beneficiarios) Servicio 1 2
1.500,00 1.500,00 3.000,00
Alimentacin (beneficiarios) Servicio 1 2
3.600,00 3.600,00 7.200,00
Confeccin de distintivos (chalecos y gorros) -
Servicio 1 2
cuyes 5.000,00 5.000,00 10.000,00
Servicio de confeccin de trofeos y escarapelas Servicio 1 2
3.300,00 3.300,00 6.600,00
Preparacin de refrigerio Servicio 1 2
300,00 300,00 600,00

producto
ACTIVIDAD 5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 4.300,00 8.600,00
Premios Global 1 2
2.000,00 2.000,00 4.000,00
Gaseosa (625 ml) X 12 Paquete 20 2
15,00 300,00 600,00
Agua mineral 625 ml) X 12 Paquete 10 2
15,00 150,00 300,00
Cartulina Unidad 52 2
0,50 26,00 52,00
Plumn Unidad 18 2
1,50 27,00 54,00
Cinta masking tape Unidad 5 2
5,00 25,00 50,00
- 289 -
Cinta de embalaje Unidad 5 2

2,00 10,00 20,00
25,00 50,00 100,00
Lapiceros punta fina Unidad 50 2
4,00 200,00 400,00
Lpiz Unidad 40 2
0,30 12,00 24,00
Goma en barra Unidad 10 2
5,00 50,00 100,00
Papel lustre Pliego 50 2
0,50 25,00 50,00
Engrapador Unidad 1 2
25,00 25,00 50,00
14,00 1.400,00 2.800,00
Alquiler de local Servicio 1 2

1.000,00 1.000,00 2.000,00
Alquiler de equipos Servicio 1 2
2.000,00 2.000,00 4.000,00
Alquiler de estrado Servicio 1 2
1.500,00 1.500,00 3.000,00
Alquiler de carpas Servicio 1 2
2.500,00 2.500,00 5.000,00
Difusin radial, televisiva y escrita Servicio 1 2
2.000,00 2.000,00 4.000,00
Diseo e Impresin de afiches Servicio 1 2
2.000,00 2.000,00 4.000,00
Diseo e impresin de gigantografias Servicio 1 2
1.000,00 1.000,00 2.000,00
Diseo e impresin de trptico Servicio 1 2
1.000,00 1.000,00 2.000,00
Animacin y entretenimiento - gastronoma Servicio 1 2
6.300,00 6.300,00 12.600,00
Servicio de calificacin - gastronoma Servicio 1 2
1.000,00 1.000,00 2.000,00
Alojamiento (beneficiarios) Servicio 1 2
6.000,00 6.000,00 12.000,00
Transporte (beneficiarios) Servicio 1 2
1.500,00 1.500,00 3.000,00
Alimentacin (beneficiarios) Servicio 1 2
3.600,00 3.600,00 7.200,00
Confeccin de distintivos (chalecos y gorros) -
Servicio 1 2
gastronoma 3.000,00 3.000,00 6.000,00
Servicio de confeccin de trofeos Servicio 1 2
1.000,00 1.000,00 2.000,00
Preparacin de refrigerio Servicio 1 2
300,00 300,00 600,00
PARTIDA 5.2 Elaboracin de planes de negocio

ACTIVIDAD 5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Consultora Servicio 1 10.000,00 10.000,00 1 10.000,00

ACTIVIDAD 5.2.2 Elaboracin del plan de negocio en porcinos
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
- 290 -

ACTIVIDAD 5.2.3 Elaboracin del plan de negocio en gallinas
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
PARTIDA 5.3 Fomento de centros de acopio de cuyes

ACTIVIDAD 5.3.1 Acondicionamiento e implementacin de centros de acopio
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Balanza tipo reloj - mostrador Unidad 1 120,00 120,00 50 6.000,00

Jabas de traslado x 25 cuyes Unidad 20 75,00 1.500,00 50 75.000,00
PARTIDA 5.3 Fomento de centros de acopio de cuyes

ACTIVIDAD 5.3.2 Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para
faenamiento.
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
PARTIDA 5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de

cuy
ACTIVIDAD 5.4.1 Acondicionamiento e implementacin de
establecimientos de consumo
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Stand metlico Unidad 1 320,00 320,00 12 3.840,00

Cocina semi industrial dos hornillas Unidad 1 450,00 450,00 12 5.400,00
Letrero luminoso Unidad 1 200,00 200,00 12 2.400,00
PARTIDA 5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy
- 291 -
ACTIVIDAD 5.4.2 Capacitacin en Gastronoma.
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 10,50 50 525,00
Lapicero Unidad 25 0,30 7,50 50 375,00
PARTIDA 5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy

ACTIVIDAD 5.4.3 Elaboracin de recetario
COSTO COSTO
(S/.) (S/.)
Servicio 2 3.000,00 6.000,00 1 6.000,00
impresin de recetario
COMPONENTE 06: MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE

PARTIDA 6.1 Promocin y difusin del producto (MARKETING)
ACTIVIDAD 6.1.1 Organizacin de mesas de concertacin para
articulacin al mercado
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
2.6.7.1.6.2 Gastos por la adquisicin de bienes 118.00 10 1,180.00
Cuaderno Unidad 50 2.00 100.00 10 1,000.00
Lapicero Unidad 50 0.30 15.00 10 150.00
Plumn para pizarra acrlica Unidad 1 3.00 3.00 10 30.00
2.6.7.1.6.3 Gastos por la contratacin de servicios 100.00 10.00 1,000.00
Servicio de capacitacin Servicio 1 100.00 100.00 10 1,000.00
COSTO TOTAL 2,180.00
PARTIDA 6.1 Promocin y difusin del producto (MARKETING)

ACTIVIDAD 6.1.2 Capacitacin en acceso a mercados
COSTO COSTO COSTO

(S/.) (S/.) (S/.)
Servicio de alimentacin Servicio 1 100,00 100,00 20 2.000,00
COMPONENTE 07: MEJOR SERVICIO DE CAPACITACIN Y ASISTENCIA

TCNICA
COMPONENTE 07: MEJOR SERVICIO DE CAPACITACIN, ASISTENCIA
TCNICA, EQUIPAMIENTO Y FUNCIONAMIENTO DEL
PROYECTO.
- 292 -
PARTIDA 7.1 Servicios de Capacitacin, Asistencia Tcnica y

equipamiento del proyecto.
ACTIVIDAD 7.1.1 Gastos por la contratacin de personal.
ESPECIFICA DE COSTO COSTO PARCIAL META

COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB ACTIVIDAD UNID. MED. CANTIDAD COSTO TOTAL (S/.)
GASTO UNITARIO (S/.) (S/.) FISICA
MEJOR SERVICIO DE CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA 4,015,759.00
Servicios de Capacitacin y Asistencia Tcnica 94,400.00 4,015,759.00
2.6.7.1.6.1 Gatos por la contratacin de personal 36 94,400.00 10 3,599,759.00

Residente Remuneracin 3 3,700.00 11,100.00 36 399,600.00
Asistente tcnico Remuneracin 3 1,800.00 5,400.00 36 194,400.00
Especialista en Cuyes Remuneracin 3 3,500.00 10,500.00 33 346,500.00
Especialista en Gallinas Remuneracin 3 3,500.00 10,500.00 33 346,500.00
Especialista en Porcinos Remuneracin 3 3,500.00 10,500.00 33 346,500.00
Profesional de Campo Remuneracin 16 2,100.00 33,600.00 33 1,108,800.00
Profesional de planta de procesamiento Remuneracin 1 1,500.00 1,500.00 30 45,000.00
Operario de planta de procesamiento Remuneracin 1 800.00 800.00 30 24,000.00
Especialista en procesos Agroindustriales Remuneracin 1 3,500.00 3,500.00 36 126,000.00
Especialista en Organizacin y resolucin de conflictos sociales Remuneracin 1 3,500.00 3,500.00 33 115,500.00
Especialista en Gestin y Comercializacin Remuneracin 1 3,500.00 3,500.00 24 84,000.00
Aporte a ESSALUD Global 1 204,309.00 204,309.00 1 204,309.00
Bonificacin - escolaridad Global 1 16,000.00 16,000.00 1 16,000.00
Aguinaldo - fiestas patrias Global 1 22,800.00 22,800.00 1 22,800.00
Aguinaldo - navidad Global 1 22,800.00 22,800.00 1 22,800.00
Compensacion por tiempo de servicios - CTS Global 1 197,050.00 197,050.00 1 197,050.00
ACTIVIDAD 7.1.2 Gastos por equipamiento el proyecto.
.
Especifica de UNIDAD DE COSTO META
DESCRIPCCION CANTIDAD COSTO PARCIAL SUB TOTAL (S/.)
gasto MEDIDA UNITARIO FISICA
2.6.31.11 GASTO POR LA COMPRA DE VEHCULOS 248,000.00
Camioneta 4x4 doble cabina TD o TDI Unidad 1 120,000.00 120,000.00 1.00 120,000.00
Motocicleta 150 cc Unidad 16 8,000.00 128,000.00 1.00 128,000.00
ACTIVIDAD 7.1.3 Gastos por la compra de bienes.
Especifica de UNIDAD DE COSTO META

DESCRIPCCION CANTIDAD COSTO PARCIAL COSTO TOTAL (S/.)
gasto MEDIDA UNITARIO FISICA
2.6.7.1.62 GASTO POR LA COMPRA DE BIENES 168,000.00
Combustible (Gasohol de 84 octanos y diesel) Gl 4,000 14.00 56,000.00 3.00 168,000.00
3.1.3. Insumos de Gastos Generales.

COSTO
ESPECIFICA COSTO META COSTO
ITEM COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB ACTIVIDAD UNID. MED. CANT. UNITARIO
DE GASTO PARCIAL (S/.) FISICA TOTAL (S/.)
(S/.)
08.01 PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del Proyecto) 529.047,00 865.647,00
2.6.7.1.6.1 Gatos por la contratacin de personal 529.047,00 865.647,00
Jefe de Proyecto Planilla 1 4.800,00 4.800,00 36 172.800,00
Asistente Administrativo Planilla 1 1.800,00 1.800,00 36 64.800,00
- 293 -
Especialista en Imagen institucional Planilla 1 1.800,00 1.800,00 33 59.400,00
Sistematizador Planilla 1 1.500,00 1.500,00 33 49.500,00
Aporte a ESSALUD Global 1 230.472,00 230.472,00 1 230.472,00
Bonificacin - escolaridad Global 1 17.600,00 17.600,00 1 17.600,00
Aguinaldo - fiestas patrias Global 1 24.900,00 24.900,00 1 24.900,00
Aguinaldo - navidad Global 1 24.900,00 24.900,00 1 24.900,00
Compensacin por tiempo de servicios - CTS Global 1 221.275,00 221.275,00 1 221.275,00
08.02 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO 337.940,00 159.280,00
2.6.3.2.3.1 Equipos computacionales y telefricos. 45.400,00 45.400,00
Computadora porttil Lap top normal Unidad 8 2.200,00 13.200,00 1 13.200,00
Computadora estacionaria Unidad 2 2.200,00 4.400,00 1 4.400,00
Impresora Laser Unidad 4 600,00 2.400,00 1 2.400,00
Impresora multifuncional tinta continua Unidad 3 800,00 2.400,00 1 2.400,00
Fotocopiadora Unidad 1 7.000,00 7.000,00 1 7.000,00

Computadora porttil Lap top ltima
Unidad 5 3.200,00 16.000,00 1 16.000,00
generacin
Gastos por la adquisicin equipos de
2.6.3.2.3.3 36.500,00 36.500,00
telecomunicaciones.
Equipo multimedia (Data display) Unidad 3 3.500,00 10.500,00 1 10.500,00
Cmara Filmadora Unidad 2 2.500,00 5.000,00 1 5.000,00
Cmara de video digital Unidad 8 1.000,00 8.000,00 1 8.000,00
GPS Unidad 3 1.000,00 3.000,00 1 3.000,00
Equipo de sonido (parlantes y amplificador) Unidad 1 3.000,00 3.000,00 1 3.000,00
Televisor Unidad 2 3.000,00 6.000,00 1 6.000,00
Reproductor de audio/video (Blue ray) Unidad 2 500,00 1.000,00 1 1.000,00
2.6.3.2.1.2 Gastos por adquisicin de mobiliario 14.240,00 14.240,00
Escritorio de oficina Unidad 6 400,00 2.400,00 1 2.400,00
Estante de madera Unidad 6 300,00 1.800,00 1 1.800,00
Silla giratoria Unidad 6 150,00 900,00 1 900,00
Silla de madera Unidad 12 150,00 1.800,00 1 1.800,00
Silla de plstico Unidad 24 35,00 840,00 1 840,00
Mueble de computadora Unidad 8 400,00 3.200,00 1 3.200,00
Pizarra acrlica (1.50x0.80) Unidad 4 150,00 600,00 1 600,00
Trpode Unidad 5 50,00 250,00 1 250,00
Anilladora Unidad 1 300,00 300,00 1 300,00
Guillotina Unidad 1 300,00 300,00 1 300,00
Engrapador tipo alicate Unidad 5 75,00 375,00 1 375,00
Engrapadora de talonario (110 hojas) Unidad 2 150,00 300,00 1 300,00
Perforador Unidad 5 75,00 375,00 1 375,00
Ecran con trpode Unidad 2 400,00 800,00 1 800,00
2.6.7.1.6.2 Gastos por adquisicin de bienes 30.300,00 63.140,00
Casaca Institucional Unidad 50 100,00 5.000,00 3 15.000,00
Chaleco Institucional Unidad 50 80,00 4.000,00 3 12.000,00
Oberol Unidad 10 140,00 1.400,00 3 4.200,00
- 294 -
Mameluco Unidad 16 100,00 1.600,00 3 4.800,00
Mandil Unidad 10 50,00 500,00 3 1.500,00
Ponchos impermeables Unidad 16 50,00 800,00 3 2.400,00
Botas de jebe Par 16 50,00 800,00 3 2.400,00
Guantes Par 16 25,00 400,00 3 1.200,00
Bolsa de dormir Unidad 16 120,00 1.920,00 3 5.760,00
Casco de Moto Unidad 16 80,00 1.280,00 1 1.280,00
Carpa pequea Unidad 30 200,00 6.000,00 1 6.000,00
Carpa grande Unidad 3 1.000,00 3.000,00 1 3.000,00
Equipo de diseccin Kit 100 30,00 3.000,00 1 3.000,00
Aretador Unidad 12 50,00 600,00 1 600,00
08.03 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO 86.400,00 172.800,00
2.6.7.1.6.2 Gastos por adquisicin de bienes 59.600,00 73.800,00
Combustible (Gasohol de 84 octanos y diesel) Gl 1,500 14,00 21.000,00 3 63.000,00
Aceite de motor SAE 40 Valde 24 150,00 3.600,00 3 10.800,00

Servicios de mantenimiento y reparacin de
Servicio 1 3.000,00 3.000,00 2,5 7.500,00
camioneta y otros
Servicio 1 12.000,00 12.000,00 2,5 30.000,00
motocicletas y otros.
Global 1 3.000,00 3.000,00 2,5 7.500,00
equipos
Pago por pasajes y viticos de supervisin
Global 1 1.000,00 1.000,00 36 36.000,00
interna del proyecto
SOAT Camionetas Prima anual 1 600,00 600,00 2 1.200,00
SOAT Motocicletas Prima anual 16 300,00 4.800,00 2 9.600,00
Peaje Mes 12 200,00 2.400,00 3 7.200,00
08.04 GASTOS ADMINISTRATIVOS 31.079,00 107.747,00
2.6.7.1.6.2 Gatos por adquisicin de bienes 23.109,00 59.827,00
Papel bond 80 gms. Millar 120 25,00 3.000,00 3 9.000,00
Papel cuadriculado 8 oficios Unidad 500 0,80 400,00 3 1.200,00
Papel bond 8 oficios Unidad 500 0,80 400,00 3 1.200,00
Agenda Unidad 60 50,00 3.000,00 3 9.000,00
Libreta de campo Unidad 60 6,00 360,00 3 1.080,00
Cuadernos pequeos Unidad 60 3,50 210,00 3 630,00
Cuaderno de actividades Unidad 60 6,00 360,00 3 1.080,00
Lapiceros (caja/50 Unid) Caja 10 25,00 250,00 3 750,00
Portaminas Unidades 60 6,00 360,00 3 1.080,00
Borradores Unidades 60 0,50 30,00 3 90,00
Correctores de texto Caja 5 50,00 250,00 3 750,00
Resaltador Caja 5 40,00 200,00 3 600,00
Archivadores de palanca Unidad 50 15,00 750,00 3 2.250,00
Plumones tipo lapicero (Caja/12 Unid.) Caja 10 15,00 150,00 3 450,00
Plumones gruesos para papel (Caja/10 Unid.) Caja 10 25,00 250,00 3 750,00
Plumones acrlicos (Caja/10 Unid) Caja 10 25,00 250,00 3 750,00
Pegamento en barra Unidad 60 5,00 300,00 3 900,00
- 295 -
Tampn pequeo Unidad 12 5,00 60,00 3 180,00
Folder manila Unidad 500 0,80 400,00 3 1.200,00
Sobre manila Unidad 500 0,80 400,00 3 1.200,00
Fastener (Caja/50 Unid) Caja 5 20,00 100,00 3 300,00
Cintas de embalaje Unidad 60 1,50 90,00 3 270,00
Cinta Masking tipe Unidad 60 2,50 150,00 3 450,00
Clips (Caja/100 Unid) Caja 30 3,50 105,00 3 315,00
Grapas (Caja/100 Unid) Caja 30 5,00 150,00 3 450,00
Chinches (Caja/100 Unid) Caja 30 3,00 90,00 3 270,00
Alfileres (Caja/100 Unid) Caja 30 3,00 90,00 3 270,00
Tijera Unidad 5 10,00 50,00 3 150,00
Tapas Unidad 200 0,30 60,00 3 180,00
Contratapas Unidad 200 0,30 60,00 3 180,00
Anillos Unidad 200 0,30 60,00 3 180,00
Memoria externa Unidad 2 350,00 700,00 1 700,00
USB Unidad 60 50,00 3.000,00 1 3.000,00
Tinta de tampn Unidad 5 2,80 14,00 3 42,00
Franela Metro 30 4,00 120,00 3 360,00
Toner impresora laser Unidad 18 180,00 3.240,00 3 9.720,00
Toner para fotocopiadora Unidad 5 200,00 1.000,00 3 3.000,00
Cartucho tinta negro Unidad 5 120,00 600,00 3 1.800,00
Cartucho tinta color Unidad 5 120,00 600,00 3 1.800,00
Tinta impresora negro Litro 1 100,00 100,00 3 300,00
Tinta impresora color (CMYK) Kit 2 150,00 300,00 3 900,00
Engrapador tipo alicate Unidad 5 75,00 375,00 1 375,00
Engrapadora de talonario (110 hojas) Unidad 2 150,00 300,00 1 300,00
Perforador Unidad 5 75,00 375,00 1 375,00
Servicio de agua y desag Global 1 100,00 100,00 36 3.600,00
Servicio de energa elctrica Global 1 200,00 200,00 36 7.200,00
Servicio de telefona fija Global 1 300,00 300,00 36 10.800,00
Servicio de Internet Global 1 120,00 120,00 36 4.320,00
Servicio de fotocopiado y anillado Servicio 1 250,00 250,00 36 9.000,00

Servicio de impresin de fichas de asistencia
Servicio 1 3.000,00 3.000,00 3 9.000,00
tcnica
Servicio de evaluacin del expediente Servicio 1 4.000,00 4.000,00 1 4.000,00
08.05 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL 90.815,00 112.400,00
Diseo e impresin de trpticos Servicio 2 1.000,00 2.000,00 3 6.000,00
Diseo e impresin de afiches Servicio 2 1.400,00 2.800,00 3 8.400,00
Diseo e Impresin de Gigantografias Servicio 1 2.000,00 2.000,00 3 6.000,00
Lanzamiento del proyecto evento 1 10.000,00 10.000,00 1 10.000,00
Letrero de proyecto unidad 10 6.000,00 60.000,00 1 60.000,00
- 296 -
Spots Radiales y televisivos Servicio 4 1.000,00 4.000,00 3 12.000,00
Presentacin de logros evento 1 10.000,00 10.000,00 1 10.000,00
3.1.4. Insumos de Gastos de Supervisin

COSTO
ESPECIFICA COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB COSTO META COSTO
ITEM UNID. MED. CANT. UNITARIO
DE GASTO ACTIVIDAD PARCIAL (S/.) FISICA TOTAL (S/.)
(S/.)
09.01.01. GASTOS DE SUPERVISIN 257,400.00 1 297,504.00
Gastos por la contratacin de
2.6.8.1.4.1 257,400.00 1 297,504.00
personal
Supervisor 1 Planilla 33 3,900.00 128,700.00 1 128,700.00
Supervisor 2 Planilla 33 3,900.00 128,700.00 1 128,700.00
Aporte a ESSALUD Global 1 18,954.00 18,954.00 1 18,954.00
Bonificaciones por escolaridad Global 1 1,200.00 1,200.00 1 1,200.00
Bonificaciones por fiestas patrias Global 1 900.00 900.00 1 900.00
Bonificaciones por navidad Global 1 1,500.00 1,500.00 1 1,500.00

Compensacin por tiempo de
Global 1 17,550.00 17,550.00 1 17,550.00
servicios - CTS
3.1.5. Insumos de Gastos de Seguimiento y Monitoreo

COSTO COSTO COSTO
ESPECIFICA COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB UNID. META
ITEM CANT. UNITARIO PARCIAL TOTAL
DE GASTO ACTIVIDAD MED. FISICA
(S/.) (S/.) (S/.)
GASTOS DE SEGUIMIENTO Y
10.01.01. 6,000.00 3 25,243.08
MONITOREO
Gatos por la contratacin de
2.6.8.1.4.1 6,000.00 3 18,000.00
personal
Viticos Unidad 12 500.00 6,000.00 3 18,000.00
2.6.8.1.4.2 Gatos por adquisicin de bienes 1,714.36 5,143.08

25.00 125.00 375.00
Lapiceros (caja/50 unid) Caja 1 3
25.00 25.00 75.00
14.00 1,400.00 4,200.00
Aceite de motor Balde 1 3
150.00 150.00 450.00
Papel kraft Global 1 3
14.36 14.36 43.08
2.6.8.1.4.3 700.00 2,100.00
servicios
Mantenimiento de vehculo Servicio 4 3
175.00 700.00 2,100.00
3.1.6. Insumos de Gastos de Liquidacin

COSTO COSTO COSTO
(S/.) (S/.) (S/.)
11.01.01. LIQUIDACIN 17,000.00 3 17,000.00
2.6.8.1.4.1 16,000.00 3 16,000.00
personal
Contador Planilla 1 4,000.00 4,000.00 1 4,000.00
Mdico Veterinario Zootecnista Planilla 1 4,000.00 4,000.00 1 4,000.00
Bilogo Planilla 1 4,000.00 4,000.00 1 4,000.00
Ing. Agrnomo Planilla 1 4,000.00 4,000.00 1 4,000.00
2.6.8.1.4.2 Gastos por adquisicin de bienes 700.00 700.00
- 297 -

25.00 175.00 175.00
Thoner hp Unidad 2 1
250.00 500.00 500.00
Lapiceros (caja/50 unid) Caja 1 1
25.00 25.00 25.00
Gastos por contratacin de
2.6.8.1.4.3 300.00 300.00
servicios
Fotocopiado Servicio 1 200 1
200.00 200.00
Anillado y empastado Servico 1 100 1
100.00 100.00
3.1.7. Insumos de Gastos de Expediente Tcnico

COSTO COSTO COSTO
(S/.) (S/.) (S/.)
ELABORACIN DEL EXPEDIENTE
11.01.01. 90,000.00 90,000.00
TCNICO 1
Gastos por la elaboracin del expediente
2.6.8.1.3.1 90,000.00 90,000.00
tcnico 1
Elaboracin de expediente tcnico Servicio 90,000.00 90,000.00 90,000.00
1 1
3.1.8. Presupuesto Analtico Segn Naturaleza de Gasto
- 298 -
COSTOS INDIRECTOS
ESPECFICA COSTOS SEGUIMIENT
DESCRIPCIN EXPEDIENTE SUB TOTAL (S/.)
DE GASTOS DIRECTOS GASTOS GENERALES SUPERVISIN LIQUIDACIN OY
TCNICO
MONITOREO
2.6 ADQUISICION DE ACTIVOS NO FINANCIEROS 8,132,995.80 1,417,874.00 297,504.00 17,000.00 25,243.08 90,000.00 9,980,616.88
2.6.3 ADQUISICION DE VEHICULOS, MAQUINARIAS Y OTROS 257,160.00 96,140.00 - - - - 353,300.00
2.6.3 1 ADQUISICION DE VEHICULOS 248,000.00 - - - - - 248,000.00
2.6.3 1.1 ADQUISICION DE VEHICULOS 248,000.00 - - - - - 248,000.00
2.6.3 1.1 1 ADQUISICIN DE VEHICULOS DE TRANSPORTE TERRESTRE 248,000.00 - - - - 248,000.00
2.6.3 2 ADQUISICION DE MAQUINARIAS, EQUIPO Y MOBILIARIO 9,160.00 96,140.00 - - - - 105,300.00
2.6.3 2.1 PARA OFICINA 5,560.00 14,240.00 - - - - 19,800.00
2.6.3 2.1 2 ADQUISICIN DE MOBILIARIO 5,560.00 14,240.00 - - - - 19,800.00
ADQUISICIN DE EQUIPOS INFORMTICOS Y DE
2.6.3 2.3 COMUNICACIONES 3,600.00 81,900.00 - - - - 85,500.00
2.6.3 2.3 1 EQUIPOS COMPUTACIONALES Y PERIFRICOS 3,600.00 45,400.00 - - - - 49,000.00
2.6.3.2.3 3 EQUIPOS DE TELECOMUNICACIONES - 36,500.00 - - - - 36,500.00
2.6.7 INVERSIONES INTANGIBLES 7,875,835.80 1,321,734.00 - - 9,197,569.80
2.6.7 1 INVERSIONES INTANGIBLES 7,875,835.80 1,321,734.00 - - - - 9,197,569.80
2.6.7 1.6 OTRAS INVERSIONES INTANGIBLES 7,875,835.80 1,321,734.00 - - - - 9,197,569.80
2.6.7 1.6.1 GASTOS POR LA CONTRATACIN DE PERSONAL 3,136,800.00 865,647.00 - - - - 4,002,447.00
2.6.7 1.6 2 GASTO POR LA COMPRA DE BIENES 4,144,380.81 196,767.00 - - - - 4,341,147.81
2.6.7 1.6 3 GASTO POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS 594,654.99 259,320.00 - - - - 853,974.99
2.6.8 ACTIVOS NO FINANCIEROS - - 297,504.00 17,000.00 25,243.08 90,000.00 429,747.08
2.6.8 1 ACTIVOS NO FINANCIEROS - - 297,504.00 17,000.00 25,243.08 90,000.00 429,747.08
2.6.8 1.3 ELABORACIN DE EXPEDIENTES TCNICOS - - - - 90,000.00 90,000.00
2.6.8 1.3 1 ELABORACIN DE EXPEDIENTES TCNICOS - - - - - 90,000.00 90,000.00
2.6.8 1.4 OTROS GASTOS DIVERSOS DE ACTIVOS NO FINANCIEROS - - 297,504.00 17,000.00 25,243.08 - 339,747.08
2.6.8 1.4 1 CONTRATACIN DE PERSONAL - 297,504.00 16,000.00 18,000.00 - 331,504.00
2.6.8 1.4 2 ADQUISICIN DE BIENES - - 700.00 5,143.08 - 5,843.08
2.6.8 1.4 3 CONTRATACIN DE SERVICIOS - - 300.00 2,100.00 - 2,400.00
TOTAL 8,132,995.80 1,417,874.00 297,504.00 17,000.00 25,243.08 90,000.00 9,980,616.88
- 299 -
IV. CRONOGRAMA DE EJECUCION FSICO VALORIZADO AO 1,2 Y 3.
PRESUPUESTO AO 1
MET AO 1
A
FSIC TOTAL AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 1
A COSTOS DIRECTOS 95,140.00 88,600.00 91,690.00 90,660.00 202,630.43

88,600.00 1,523,383.50 1,716,867.56 928,469.78 104,360.00 164,010.54 107,779.00 5,202,190.81

1 SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN - 6,540.00 - 3,090.00 2,060.00 - - - - - 3,090.00 2,060.00
16,840.00
1 Sensibilizacin a personas con discapacidad - 6,540.00 - - - - - - - - - -

6,540.00
1.1.1 productivas (experiencias exitosas en crianzas Taller 50
6,540.00 6,540.00
familiares)
1 organizaciones de productores de crianzas - - - - - - - - - - - - -
familiares
1.2.1 Expediente 50 -
productores
1.2.2 Capacitacin en gestin empresarial Curso 50 -
1 Identificacin y capacitacin a lideres - - - 3,090.00 2,060.00 - - - - - - -

5,150.00
1.3.1 Curso 50
identificacin de lderes 3,090.00 2,060.00 5,150.00
1 - - - - - - - - - - 3,090.00 2,060.00
gnero 5,150.00

3,090.00 2,060.00 5,150.00
2 Firma de convenios interinstitucionales

1.5.1 Oficina 50 -
2 - - - - - - 5,875.00
TCNICO DE CRIANZAS FAMILIARES 174,926.96 137,319.78 13,460.00 32,435.54 13,114.00 377,131.28
- 300 -
MET AO 1
A
FSIC TOTAL AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 1

2.1 - - - - - - 9,380.00 4,375.00
cuyes 17,390.00 12,650.00 8,215.00 10,640.00 62,650.00
2.1.1 Curso 50
alimentacin en la crianza de cuyes 2,640.00 2,640.00 1,320.00 - - - 6,600.00
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad
2.1.2 Curso 50
y mejoramiento gentico de cuyes 1,260.00 1,260.00 630.00 - - 3,150.00

1,260.00 1,260.00 630.00 3,150.00
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin 4214
2.1.4 Asistencia -
de cuyes 1 - - - - - - - - -
2.1.5 Pasantia 1 -
de cuyes
2.1.6 Pasantia 50
Reproductores Illpa - INIA Puno 8,750.00 8,750.00 4,375.00 8,750.00 8,750.00 4,375.00 43,750.00

6,000.00 6,000.00
2 - - - - - - -
porcinos 1,350.00 1,973.00 1,849.00 5,385.54 264.00 10,821.54
2.2.1 Curso 38
crianza 1,350.00 675.00 540.00 2,565.00
Capacitacin terico prctico en alimentacin,
2.2.2 nutricin, formulacin y preparacin de Curso 38
1,298.00 649.00 519.20 2,466.20
alimento balanceado para porcinos.
2.2.3 Curso 38
mejoramiento gentico de porcinos 660.00 330.00 264.00 1,254.00
2.2.4 Curso 38
manejo de residuos slidos 1,536.34 1,536.34
2.2.5 Asistencia -
de porcinos 0 - - - - - - - - -
2.2.6 Pasantia 1 -
de porcinos

3,000.00 3,000.00
2 - - - - - - 470.00
gallinas 1,952.00 2,892.00 2,856.00 5,350.00 1,410.00 14,930.00
2.3.1 Curso 50
crianza 1,952.00 1,952.00 976.00 4,880.00
Capacitacin terico prctico eb alimentacin,
2.3.2 Curso 50
nutricin y sanidad de las gallinas de postura 940.00 940.00 470.00 2,350.00
- 301 -
MET AO 1
A
FSIC TOTAL AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 1
2.3.3 reproductivo e incubacin natural de huevos de Curso 50
940.00 940.00 470.00 2,350.00
gallinas de postura
2.3.4 Curso 50
gallinas de postura 940.00 940.00 470.00 2,350.00
2.3.5 Asistencia -
de gallinas 9 - - - - - - - - -
2.3.6 Pasantia 1 -
de gallinas

3,000.00 3,000.00
Transferencia de tecnologa en instalacin de

2 parcelas demostrativas de cultivo de cebada y - - - - - - 2,060.00 1,030.00
154,234.96 119,804.78 540.00 11,060.00 288,729.74
pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del

2.4.1 Curso 50
cultivo de cebada, pastos y forrajes 2,060.00 2,060.00 1,030.00 5,150.00
2.4.2 Curso 50 -
conservacin de pastos y forrajes
Curso terico prctico en produccin de forraje
2.4.3 Curso 50
verde hidropnico 1,080.00 1,080.00 540.00 2,700.00

153,154.96 118,724.78 271,879.74
Instalacin de parcelas demostrativas de avena
2.4.5 Ha 639 -
y/o cebada para forraje -
2.4.6 Ha 765 -
cebada grano -

9,000.00 9,000.00
3 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal - - - - - - - - - - - - -

2.5.1 Evento 1 -
comunales
Pasanta extra regional a Centros de Produccin
2.5.2 Pasantia 1 -
y comercializacin de Cuyes
2.5.3 Curso 1 -
comunales
2.5.4 Evento 3 -
Promotores
- 302 -
MET AO 1
A
FSIC TOTAL AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 1

3 PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO DE - - - - - - - - 86,628.43
1,267,978.50 1,451,040.60 700,250.00 3,505,897.53
CRIANZAS FAMILIARES

3 - - - - - - - - -
demostrativos de crianza de cuyes 387,938.50 700,250.00 700,250.00 1,788,438.50

141,685.50 255,750.00 255,750.00 653,185.50
3.1.2 Mdulo 1277
crianza de cuyes 114,955.00 207,500.00 207,500.00 529,955.00
Mejoramiento de mdulos de produccin de
3.1.3 Mdulo 1277
forraje verde hidropnico 60,109.00 108,500.00 108,500.00 277,109.00
3.1.4 Mdulo 1277
produccin de forraje verde hidropnico 71,189.00 128,500.00 128,500.00 328,189.00

3 - - - - - - - - - -
demostrativos de crianza de porcinos 317,940.00 270,249.00 588,189.00

3.2.1 Mdulo 370
crianza de porcinos. 190,340.00 161,789.00 352,129.00
3.2.2 Mdulo 370
demostrativos de crianza de porcinos. 127,600.00 108,460.00 236,060.00
3 - - - - - - - - - -
demostrativos de crianza de gallinas 562,100.00 453,052.60 1,015,152.60

3.3.1 Mdulo 903
crianza de gallinas 363,100.00 292,658.60 655,758.60
3.3.2 Mdulo 903
demostrativos de crianza de gallinas 199,000.00 160,394.00 359,394.00
Implementacin de mdulos demostrativos de

3 centros de produccin de reproductores (CPR) - - - - - - - - - - -
27,489.00 27,489.00
de cuyes.

27,489.00 27,489.00
4 demostrativos de produccin de alimento - - - - - - - - - - - 86,628.43
86,628.43
balanceado.
3.5.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos Mdulo 13 -

- - -
- 303 -
MET AO 1
A
FSIC TOTAL AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 1

82,550.00 82,550.00
3.5.3 Curso 50
herramientas. - - 4,078.43 4,078.43

4 BENEFICIO, TRANSFORMACIN Y - - - - - - - - 17,167.00
166,805.00 675.00 675.00 185,322.00
GENERACION DE VALOR AGREGADO.

4 - - - - - - - - - - - - -
transformacin de cuyes.
4.1.1 Curso 50 -
prcticas de manufactura en el beneficio de
cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologias de
4.1.2 procesamiento y tcnicas de conservacin de Curso 50 -
cuyes
4.1.3 Pasantia 1 -
4.1.4 Manual 1 -
agregado de cuyes
4 - - - - - - - - - 1,215.00
tecnologas en valor agregado en porcinos. 675.00 675.00 2,565.00
4.2.1 Curso 38
prcticas de manufactura en el beneficio de 675.00 675.00 1,215.00 2,565.00
porcinos.
Capacitacin en tecnologas de transformacin
4.2.2 Curso 38 -
de porcinos.
4.2.3 Pasantia 1 -
4.2.4 manual 1 -
agregado de porcinos

4 clasificacin y presentacin de la produccin - - - - - - - - - - - 9,952.00
9,952.00
de huevos.

4.3.1 seleccin, clasificacin y control de calidad de Curso 50
1,952.00 1,952.00
huevos frescos
- 304 -
MET AO 1
A
FSIC TOTAL AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 1
4.3.2 conservacin, transporte y transformacin de Curso 50 -
ovoproductos
4.3.3 Pasantia 1 -
produccin de huevos frescos y ovoproductos.
4.3.4 Boletin 1
agregado y procesamiento de ovoproductos 8,000.00 8,000.00
operatividad de mdulos demostrativos de
4 - - - - - - - - - - 6,000.00
beneficio y procesamiento de cuyes 166,805.00 172,805.00

4.4.1 Mdulo 1
demostrativos de beneficio y procesamiento 166,805.00 166,805.00
Capacitacin en manejo y seguridad de equipos
4.4.2 Curso 50 -
y herramientas.
Taller en procesamiento de productos con valor
4.4.3 agregado a base de carne de cuy, menejo y uso Taller 50 -
de residuos post faenamiento
4.4.4 preparados crnico de productos con valor Taller 1 -
agregado de cuyes
Boletn de uso, manejo y mantenimiento de
4.4.5 Boletin 1
equipos 6,000.00 6,000.00
5 - - - - - - - - - - - - -

5 - - - - - - - - - - -
ASOCIADA Y ARTICULACIN AL MERCADO 40,000.00 40,000.00
Organizacin y participacin en eventos de

5 - - - - - - - - - - -
promocin del producto 40,000.00 40,000.00
5.1.1 Participacin en ferias Feria 50 -
5.1.2 Participacin en festivales Festival 20 -
5.1.3 Organizacin de festival regional de cuyes Festival 2 -
- 305 -
MET AO 1
A
FSIC TOTAL AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 1

40,000.00 40,000.00
5 Elaboracin de planes de negocio - - - - - - - - - - - - -
5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes Plan 1 -
5.2.2 Elaboracin del plan de negocio en porcinos Plan 1 -
5.2.3 Elaboracin del plan de negocio en gallinas Plan 1 -
5 Fomento de centros de acopio de cuyes - - - - - - - - - - - - -
5.3.1 Centro 50 -
centros de acopio
Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes
5.3.2 Curso 50 -
para faenamiento.
Promocin de Establecimientos de consumo
5 - - - - - - - - - - - - -
de carne de cuy.
5.4.1 Centro 12 -
establecimientos de consumo
5.4.2 Capacitacin en gastronoma Curso 50 -
5.4.3 Elaboracin de recetario Recetario 1 -

6 COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL - - - - - - - - - - - - -
PRODUCTO.

6 - - - - - - - - - - - - -
(MARKETING)
Organizacin de mesas de concertacin para
6.1.1 Evento 10 -
articulacin al mercado
6.1.2 Capacitacin en acceso a mercados Evento 20 -
Identificacin y posicionamiento de nichos de

6 - - - - - - - - - - - - -
mercados potenciales
Promocin y colocacin del producto en Establecimie
6.2.1 20 -
centros de expendio nto - - -
- 306 -
MET AO 1
A
FSIC TOTAL AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 1

7 Global 88,600.00 88,600.00 88,600.00 88,600.00 90,900.00 90,900.00
CAPACITACIN 88,600.00 88,600.00 90,900.00 90,900.00 90,900.00 90,900.00 1,077,000.00

7 Mes 36 88,600.00 88,600.00 88,600.00 88,600.00 90,900.00 90,900.00
CAPACITACIN 88,600.00 88,600.00 90,900.00 90,900.00 90,900.00 90,900.00 1,077,000.00
B COSTOS INDIRECTOS 580,667.33 35,953.33 37,825.33 37,825.33 54,624.00 41,399.00

115,792.69 47,000.33 49,924.00 38,224.00 41,399.00 38,224.00 1,118,858.36
8 GASTOS GENERALES Global 3 580,167.33 35,278.33 28,173.33 28,173.33 31,572.00

23,578.33 36,573.33 40,272.00 28,572.00 31,572.00 28,572.00 44,172.00 936,676.00
8 Mes 36 22,378.33 34,078.33 26,973.33 26,973.33 42,972.00 27,372.00
Proyecto) 22,378.33 26,973.33 39,072.00 27,372.00 27,372.00 27,372.00 351,287.00
8 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 3 - 374,440.00 - - - - - - - - - -
374,440.00
8 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Mes 36 60,800.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 4,200.00

1,200.00 9,600.00 1,200.00 1,200.00 4,200.00 1,200.00 1,200.00 88,400.00
8 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global 3 - 41,749.00 - - - - - - - - - -

41,749.00
9 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global 3 - 80,800.00 - - - - - - - - - -

80,800.00
9 SUPERVISIN Mes 33 - - - 9,152.00 9,152.00 9,952.00 9,152.00

9,752.00 9,152.00 9,152.00 9,152.00 9,152.00 83,768.00

2,214.36 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 8,414.36
11 LIQUIDACIN Global 1 -

90,000.00 90,000.00
124,553.3
TOTAL 675,807.33 129,515.33 128,485.33 244,029.43
204,392.69 3 1,570,383.83 1,766,791.56 966,693.78 145,759.00 202,234.54 162,403.00 6,321,049.16
- 307 -
PRESUPUESTO AO 2
AO 2
Item UNID. MED.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2
A COSTOS DIRECTOS
175,008.00 150,101.50 119,480.00 99,860.00 151,370.00 100,243.00 145,734.50 97,016.00 111,425.00 152,995.00 116,721.00 99,941.00 1,519,895.00

1 SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN - - - - - - - - - - -
5,150.00 5,150.00

1 - - - - - - - - - - - - -
discapacidad
1.1.1 productivas (experiencias exitosas en Taller 50 -
crianzas familiares)
1 organizaciones de productores de crianzas - - - - - - - - - - -
5,150.00 5,150.00
familiares
Constitucin y formalizacin de
1.2.1 Expediente 50 -
Asociaciones de productores

5,150.00 5,150.00
1 Identificacin y capacitacin a lideres - - - - - - - - - - - - -

1.3.1 Curso 50 -
productivo e identificacin de lderes
1 - - - - - - - - - - - - -
gnero
1.4.1 Curso en autoestima, identidad y gnero. Curso 50 -
2 Firma de convenios interinstitucionales

1.5.1 Oficina 50 -
instituciones pblicas y privadas
2 - - - - -
TCNICO DE CRIANZAS FAMILIARES 32,076.00 13,105.50 2,000.00 1,000.00 103.00 11,025.00 7,650.00 66,959.50
2.1 - - - - - - - - - - -
cuyes 11,105.50 11,105.50
2.1.1 Curso 50 -
alimentacin en la crianza de cuyes
Capacitacin en manejo, bioseguridad,
2.1.2 Curso 50 -
sanidad y mejoramiento gentico de cuyes
- 308 -
AO 2
Item UNID. MED.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2

2.1.3 Curso 50 -
orgnicos
2.1.4 Asistencia 42141 -
produccin de cuyes - - - - - - - - - - - -
2.1.5 Pasantia 1
produccin de cuyes 11,105.50 11,105.50
2.1.6 Pasantia 50 -
Reproductores Illpa - INIA Puno
2.1.7 Millar 2 -
tcnico
2 - - - - - - - - - - -
porcinos 11,105.50 11,105.50
2.2.1 Curso 38 -
crianza
alimentacin, nutricin, formulacin y
2.2.2 Curso 38 -
preparacin de alimento balanceado para
porcinos.
2.2.3 Curso 38 -
mejoramiento gentico de porcinos
2.2.4 Curso 38 -
manejo de residuos slidos
produccin de porcinos - - - - - - - - - - - -
2.2.6 Pasanta 1
produccin de porcinos 11,105.50 11,105.50
2.2.7 Boletn 1 -
tcnico
2 - - - - - - - - - - -
gallinas 11,105.50 11,105.50
2.3.1 Curso 50 -
crianza
2.3.2 alimentacin, nutricin y sanidad de las Curso 50 -
gallinas de postura
2.3.3 reproductivo e incubacin natural de Curso 50 -
2.3.4 Curso 50 -
gallinas de postura
- 309 -
AO 2
Item UNID. MED.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2

produccin de gallinas - - - - - - - - - - - -
2.3.6 Pasanta 1
produccin de gallinas 11,105.50 11,105.50
2.3.7 Millar 1 -
tcnico
Transferencia de tecnologa en instalacin

2 de parcelas demostrativas de cultivo de - - - - - - - - -
2,000.00 2,000.00 1,000.00 5,000.00
cebada y pastos

2.4.1 instalacin del cultivo de cebada, pastos y Curso 50 -
forrajes
2.4.2 Curso 50
conservacin de pastos y forrajes 2,000.00 2,000.00 1,000.00 5,000.00
Curso terico prctico en produccin de
2.4.3 Curso 50 -
forraje verde hidropnico
2.4.4 Ha 458 -
alfalfa
2.4.5 Ha 639 -
avena y/o cebada para forraje
2.4.6 Ha 765 -
cebada grano
2.4.7 Millar 3 -
tcnico
3 - - - - - - - -
Comunal 9,865.00 103.00 11,025.00 7,650.00 28,643.00
2.5.1 Evento 1
comunales 103.00 103.00
Pasanta extra regional a Centros de
2.5.2 Pasanta 1
Produccin y comercializacin de Cuyes 11,025.00 11,025.00
2.5.3 Curso 1
comunales 9,865.00 9,865.00
2.5.4 Evento 3
Promotores 7,650.00 7,650.00

3 PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO DE - - - - - - - - - - - - -
CRIANZAS FAMILIARES
- 310 -
AO 2
Item UNID. MED.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2
3 mdulos demostrativos de crianza de - - - - - - - - - - - - -
cuyes
Mejoramiento de mdulos de crianza de
3.1.1 Mdulo 1277 -
cuyes
3.1.2 Mdulo 1277 -
mdulo de crianza de cuyes
Mejoramiento de mdulos de produccin
3.1.3 Mdulo 1277 -
de forraje verde hidropnico
3.1.4 mdulo de produccin de forraje verde Mdulo 1277 -
hidropnico
porcinos
3.2.1 Mdulo 370 -
3.2.2 mdulos demostrativos de crianza de Mdulo 370 -
porcinos.
gallinas
3.3.1 Mdulo 903 -
3.3.2 mdulos demostrativos de crianza de Mdulo 903 -
gallinas
3 demostrativos de centros de produccin - - - - - - - - - - - - -
de reproductores (CPR) de cuyes.
3.4.1 Implementacin de CPR Cuyes Mdulo 1 -
4 mdulos demostrativos de produccin de - - - - - - - - - - - - -
3.5.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos Mdulo 13 -
3.5.2 Mdulo 13 -
demostrativos
- 311 -
AO 2
Item UNID. MED.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2

3.5.3 Curso 50 -
herramientas.
4 -
TRANSFORMACIN Y GENERACION DE 13,472.00 7,536.00 4,800.00 4,460.00 2,940.00 1,860.00 47,454.50 2,180.00 15,385.00 11,025.00 4,000.00 115,112.50
VALOR AGREGADO.

4 - - - - -
transformacin de cuyes. 10,640.00 2,640.00 1,320.00 2,640.00 2,640.00 1,320.00 11,025.00 32,225.00
4.1.1 Curso 50
buenas prcticas de manufactura en el 2,640.00 2,640.00 1,320.00 6,600.00
beneficio de cuyes.
4.1.2 tecnologias de procesamiento y tcnicas Curso 50
2,640.00 2,640.00 1,320.00 6,600.00
de conservacin de cuyes
4.1.3 Pasantia 1
transformacin de cuyes. 11,025.00 11,025.00
4.1.4 Manual 1
4 tecnologas en valor agregado en - - - - - - -
300.00 300.00 540.00 11,025.00 4,000.00 16,165.00
porcinos.
4.2.1 Curso 38 -
buenas prcticas de manufactura en el
4.2.2 Curso 38
transformacin de porcinos. 300.00 300.00 540.00 1,140.00
4.2.3 Pasantia 1
transformacin de porcinos 11,025.00 11,025.00
4.2.4 manual 1
agregado de porcinos 4,000.00 4,000.00

4 clasificacin y presentacin de la - - - - - - - -
2,832.00 1,856.00 440.00 11,025.00 16,153.00

4.3.1 seleccin, clasificacin y control de calidad Curso 50
1,952.00 976.00 2,928.00
de huevos frescos
4.3.2 almacenamiento, conservacin, transporte Curso 50
880.00 880.00 440.00 2,200.00
y transformacin de ovoproductos
- 312 -
AO 2
Item UNID. MED.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2
4.3.3 produccin de huevos frescos y Pasantia 1
11,025.00 11,025.00
ovoproductos.
4.3.4 agregado y procesamiento de Boletin 1 -
ovoproductos
operatividad de mdulos demostrativos
4 - - - - - -
de beneficio y procesamiento de cuyes 3,040.00 3,040.00 1,520.00 36,429.50 2,180.00 4,360.00 50,569.50
4.4.1 mdulos demostrativos de beneficio y Mdulo 1 -
procesamiento
Capacitacin en manejo y seguridad de
4.4.2 Curso 50
equipos y herramientas. 4,360.00 2,180.00 4,360.00 10,900.00
Taller en procesamiento de productos con
valor agregado a base de carne de cuy,
4.4.3 Taller 50
menejo y uso de residuos post 3,040.00 3,040.00 1,520.00 7,600.00
faenamiento
32,069.50 32,069.50
agregado de cuyes
Boletn de uso, manejo y mantenimiento
4.4.5 Boletin 1 -
de equipos
5 procesamiento y transformacin de - - - - - - - - - - - - -
porcinos
-

5 - -
ASOCIADA Y ARTICULACIN AL MERCADO 35,060.00 35,060.00 18,280.00 48,880.00 3,880.00 3,880.00 6,000.00 42,210.00 2,210.00 1,105.00 196,565.00
Organizacin y participacin en eventos

5 - - - - - - -
de promocin del producto 1,500.00 1,500.00 1,500.00 45,000.00 40,000.00 89,500.00

1,000.00 1,000.00 1,000.00 3,000.00

500.00 500.00 500.00 1,500.00
- 313 -
AO 2
Item UNID. MED.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2

45,000.00 45,000.00
5.1.4 Festival 2
gastronmico 40,000.00 40,000.00
5 Elaboracin de planes de negocio - - - - - - - - - - - - -
5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes Plan 1 -

5.2.2 Plan 1 -
porcinos
5.2.3 Elaboracin del plan de negocio en gallinas Plan 1 -
5 Fomento de centros de acopio de cuyes - - - - - - - - -

33,560.00 33,560.00 16,780.00 83,900.00
5.3.1 Centro 50
centros de acopio 32,560.00 32,560.00 16,280.00 81,400.00
Capacitacin en recepcin y seleccin de
5.3.2 Curso 50
cuyes para faenamiento. 1,000.00 1,000.00 500.00 2,500.00
5 - - - - -
consumo de carne de cuy. 3,880.00 3,880.00 3,880.00 6,000.00 2,210.00 2,210.00 1,105.00 23,165.00
5.4.1 Centro 12
establecimientos de consumo 3,880.00 3,880.00 3,880.00 11,640.00

2,210.00 2,210.00 1,105.00 5,525.00

6,000.00 6,000.00
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES

6 DE COMERCIALIZACIN, OFERTA Y - - - - - - - -
436.00 1,000.00 1,436.00 436.00 3,308.00
CALIDAD DEL PRODUCTO.

6 - - - - - - - -
(MARKETING) 436.00 1,000.00 1,436.00 436.00 3,308.00
Organizacin de mesas de concertacin
6.1.1 Evento 10
para articulacin al mercado 436.00 436.00 436.00 1,308.00

1,000.00 1,000.00 - 2,000.00
6 - - - - - - - - - - - - -
nichos de mercados potenciales
- 314 -
AO 2
Item UNID. MED.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2

6.2.1 Establecimiento 20 -
centros de expendio - - -
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA
7 Global
Y CAPACITACIN 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 1,132,800.00

7 Mes 36
CAPACITACIN 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 1,132,800.00
B COSTOS INDIRECTOS
100,145.03 99,049.67 55,805.67 38,830.67 44,230.67 43,505.67 51,130.67 38,830.67 48,005.67 38,830.67 40,830.67 43,905.67 643,101.36

88,778.67 89,397.67 45,378.67 29,178.67 34,578.67 33,678.67 40,878.67 29,178.67 38,178.67 29,178.67 31,178.67 33,678.67 523,263.00
8 Mes 36
Proyecto) 27,978.67 27,978.67 39,678.67 27,978.67 27,978.67 27,978.67 39,678.67 27,978.67 27,978.67 27,978.67 29,978.67 27,978.67 361,144.00
8 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 3 - - - - - - - - - - -
16,420.00 16,420.00
8 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Mes 36

60,800.00 1,200.00 5,700.00 1,200.00 6,600.00 5,700.00 1,200.00 1,200.00 10,200.00 1,200.00 1,200.00 5,700.00 101,900.00
8 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global 3 - - - - - - - - - - -

32,999.00 32,999.00
9 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global 3 - - - - - - - - - - -

10,800.00 10,800.00
9 SUPERVISIN Mes 33
9,152.00 9,152.00 9,752.00 9,152.00 9,152.00 9,152.00 9,752.00 9,152.00 9,152.00 9,152.00 9,152.00 9,552.00 111,424.00

2,214.36 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 8,414.36
TOTAL
275,153.03 249,151.17 175,285.67 138,690.67 195,600.67 143,748.67 196,865.17 135,846.67 159,430.67 191,825.67 157,551.67 143,846.67 2,162,996.36
PRESUPUESTO AO 3
- 315 -
AO 3
COSTO TOTAL
COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB UNID. META
Item (S/.) AO
ACTIVIDAD MED. FSICA
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3
A COSTOS DIRECTOS 25,800.0 1,057,910.00 7,779,995.81

95,900.00 95,400.00 102,050.00 124,400.00 147,486.00 94,836.00 125,938.00 94,400.00 100,100.00 25,800.00 25,800.00
0

1 SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION - - - - - - - 5,700.00 27,690.00
- 5,700.00 - - -
EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

1 - - - - - - - - 6,540.00
discapacidad - - - - -
Taller de sensibilizacin en
1.1.1 actividades productivas (experiencias Taller 50 - 6,540.00
exitosas en crianzas familiares)
1 organizaciones de productores de - - - - - - - 5,700.00 10,850.00
- 5,700.00 - - -
crianzas familiares
Constitucin y formalizacin de Expedient
1.2.1 50 5,700.00 5,700.00
Asociaciones de productores e 5,700.00
1.2.2 Capacitacin en gestin empresarial Curso 50 - 5,150.00
Identificacin y capacitacin a
1 - - - - - - - - 5,150.00
lideres - - - - -
1.3.1 Curso 50 - 5,150.00
productivo e identificacin de lderes
Sensibilizacin en autoestima,
1 - - - - - - - - 5,150.00
identidad y gnero - - - - -
Curso en autoestima, identidad y
1.4.1 Curso 50 - 5,150.00
gnero.
Firma de convenios
2
interinstitucionales
Firma de convenios de cooperacin
1.5.1 Oficina 50 - -
con instituciones pblicas y privadas
PTIMO CONOCIMIENTO EN
2 MANEJO TCNICO DE CRIANZAS - - - - - 15,300.00 459,390.78
- 7,650.00 7,650.00 - - - -
FAMILIARES
2.1 - - - - - - - - 73,755.50
crianza de cuyes - - - - -
Capacitacin en instalaciones y
2.1.1 sistemas de alimentacin en la Curso 50 - 6,600.00
crianza de cuyes
- 316 -
AO 3
COSTO TOTAL
Item (S/.) AO
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3
Capacitacin en manejo,
2.1.2 bioseguridad, sanidad y Curso 50 - 3,150.00
mejoramiento gentico de cuyes
2.1.3 Curso 50 - 3,150.00
orgnicos
Asistencia tcnica en Tecnologa de Asistenci
2.1.4 42141 - -
produccin de cuyes a - - - - - - - - - - - -
2.1.5 Pasanta 1 - 11,105.50
produccin de cuyes
Pasanta al Centro de Produccin de
2.1.6 Pasanta 50 - 43,750.00
Reproductores Illpa - INIA Puno
2.1.7 Millar 2 - 6,000.00
tcnico
2 - - - - - - - - 21,927.04
crianza de porcinos - - - - -
2.2.1 Curso 38 - 2,565.00
sistemas de crianza
alimentacin, nutricin, formulacin
2.2.2 Curso 38 - 2,466.20
y preparacin de alimento
balanceado para porcinos.
2.2.3 Curso 38 - 1,254.00
mejoramiento gentico de porcinos
Capacitacin en bioseguridad,
2.2.4 Curso 38 - 1,536.34
sanidad y manejo de residuos slidos
2.2.5 12210 - -
produccin de porcinos a - - - - - - - - - - - -
2.2.6 Pasantia 1 - 11,105.50
produccin de porcinos
2.2.7 Boletin 1 - 3,000.00
tcnico
2 - - - - - - - - 26,035.50
crianza de gallinas - - - - -
2.3.1 Curso 50 - 4,880.00
sistemas de crianza
2.3.2 alimentacin, nutricin y sanidad de Curso 50 - 2,350.00
las gallinas de postura
- 317 -
AO 3
COSTO TOTAL
Item (S/.) AO
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3

2.3.3 reproductivo e incubacin natural de Curso 50 - 2,350.00
Capacitacin en bioseguridad y
2.3.4 Curso 50 - 2,350.00
sanidad en gallinas de postura
2.3.5 29799 - -
produccin de gallinas a - - - - - - - - - - - -
2.3.6 Pasantia 1 - 11,105.50
produccin de gallinas
2.3.7 Millar 1 - 3,000.00
tcnico
instalacin de parcelas
2 - - - - - - - - 293,729.74
demostrativas de cultivo de cebada y - - - - -
pastos
2.4.1 instalacin del cultivo de cebada, Curso 50 - 5,150.00
pastos y forrajes
2.4.2 manejo y conservacin de pastos y Curso 50 - 5,000.00
forrajes
Curso terico prctico en produccin
2.4.3 Curso 50 - 2,700.00
de forraje verde hidropnico
Instalacin de parcelas demostrativas
2.4.4 Ha 458 - 271,879.74
de alfalfa
2.4.5 Ha 639 - -
de avena y/o cebada para forraje
2.4.6 Ha 765 - -
de cebada grano
2.4.7 Millar 3 - 9,000.00
tcnico
3 - - - - - 15,300.00 43,943.00
Comunal - 7,650.00 7,650.00 - - - -
Taller de Identificacin de
2.5.1 Evento 1 - 103.00
promotores comunales
Pasanta extra regional a Centros de
2.5.2 Produccin y comercializacin de Pasantia 1 - 11,025.00
Cuyes
2.5.3 Curso 1 - 9,865.00
comunales
- 318 -
AO 3
COSTO TOTAL
Item (S/.) AO
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3
Participacin en eventos de
2.5.4 Evento 3 15,300.00 22,950.00
capacitacin Promotores 7,650.00 7,650.00

3 PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO - - - - - - - - 3,505,897.53
- - - - -
3 mdulos demostrativos de crianza - - - - - - - - 1,788,438.50
- - - - -
de cuyes
Mejoramiento de mdulos de crianza
3.1.1 Mdulo 1277 - 653,185.50
de cuyes
3.1.2 Mdulo 1277 - 529,955.00
mdulo de crianza de cuyes
Mejoramiento de mdulos de
3.1.3 produccin de forraje verde Mdulo 1277 - 277,109.00
hidropnico
3.1.4 mdulo de produccin de forraje Mdulo 1277 - 328,189.00
verde hidropnico
3 mdulos demostrativos de crianza - - - - - - - - 588,189.00
- - - - -
de porcinos
Mejoramiento de mdulos
3.2.1 Mdulo 370 - 352,129.00
demostrativos de crianza de porcinos.
3.2.2 mdulos demostrativos de crianza de Mdulo 370 - 236,060.00
porcinos.
3 mdulos demostrativos de crianza - - - - - - - - 1,015,152.60
- - - - -
de gallinas
3.3.1 Mdulo 903 - 655,758.60
demostrativos de crianza de gallinas
3.3.2 mdulos demostrativos de crianza de Mdulo 903 - 359,394.00
gallinas
demostrativos de centros de
3 - - - - - - - - 27,489.00
produccin de reproductores (CPR) - - - - -
de cuyes.
3.4.1 Implementacin de CPR Cuyes Mdulo 1 - 27,489.00
- 319 -
AO 3
COSTO TOTAL
Item (S/.) AO
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3
4 mdulos demostrativos de - - - - - - - - 86,628.43
- - - - -
3.5.1 Mdulo 13 - -
demostrativos
3.5.2 Mdulo 13 - 82,550.00
demostrativos
Capacitacin en uso y manejo de
3.5.3 Curso 50 - 4,078.43
equipos y herramientas.
4 - - - - - - 31,538.00 331,972.50
TRANSFORMACIN Y GENERACION - 31,538.00 - - - -
DE VALOR AGREGADO.
Capacitacin y aplicacin en tcnicas

4 - - - - - - - - 32,225.00
de transformacin de cuyes. - - - - -
Capacitacin en tcnicas de beneficio
y control de calidad, seguridad,
4.1.1 Curso 50 - 6,600.00
higiene y buenas prcticas de
manufactura en el beneficio de cuyes.
4.1.2 tecnologias de procesamiento y Curso 50 - 6,600.00
tcnicas de conservacin de cuyes
4.1.3 Pasantia 1 - 11,025.00
Implementacin de un manual en
4.1.4 Manual 1 - 8,000.00
valor agregado de cuyes
4 tecnologas en valor agregado en - - - - - - - - 18,730.00
- - - - -
porcinos.
Capacitacin en tcnicas de beneficio
y control de calidad, seguridad,
4.2.1 higiene y buenas prcticas de Curso 38 - 2,565.00
manufactura en el beneficio de
porcinos.
4.2.2 Curso 38 - 1,140.00
4.2.3 Pasantia 1 - 11,025.00
Implementacin de un manual en
4.2.4 manual 1 - 4,000.00
valor agregado de porcinos
- 320 -
AO 3
COSTO TOTAL
Item (S/.) AO
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3
seleccin, clasificacin y
4 - - - - - - - - 26,105.00
presentacin de la produccin de - - - - -
huevos.
Capacitacin en seguridad
4.3.1 alimentaria, seleccin, clasificacin y Curso 50 - 4,880.00
control de calidad de huevos frescos
almacenamiento, conservacin,
4.3.2 Curso 50 - 2,200.00
transporte y transformacin de
ovoproductos
4.3.3 produccin de huevos frescos y Pasantia 1 - 11,025.00
ovoproductos.
Implementacin de un Boletn en
4.3.4 valor agregado y procesamiento de Boletin 1 - 8,000.00
ovoproductos
operatividad de mdulos
4 demostrativos de beneficio y - - - - - - - - 223,374.50
- - - - -
procesamiento de cuyes
4.4.1 mdulos demostrativos de beneficio Mdulo 1 - 166,805.00
y procesamiento
Capacitacin en manejo y seguridad
4.4.2 Curso 50 - 10,900.00
de equipos y herramientas.
Taller en procesamiento de
productos con valor agregado a base
4.4.3 Taller 50 - 7,600.00
de carne de cuy, menejo y uso de
residuos post faenamiento
Taller Internacional de capacitacin
4.4.4 en preparados crnico de productos Taller 1 - 32,069.50
con valor agregado de cuyes
Boletn de uso, manejo y
4.4.5 Boletin 1 - 6,000.00
mantenimiento de equipos
5 procesamiento y transformacin de - - - - - - 31,538.00 31,538.00
- 31,538.00 - - - -
porcinos
Taller Internacional de capacitacin
4.5.1 en preparados crnico de productos Taller 1 31,538.00 31,538.00
31,538.00
con valor agregado de porcinos.
- 321 -
AO 3
COSTO TOTAL
Item (S/.) AO
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3
ELEVADO NIVEL DE
5 COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y - - - - 77,500.00 314,065.00
1,500.00 1,000.00 30,000.00 45,000.00 - - - -
Organizacin y participacin en
5 - - - - - 47,500.00 177,000.00
eventos de promocin del producto 1,500.00 1,000.00 45,000.00 - - - -
5.1.1 Participacin en ferias Feria 50 2,000.00 5,000.00

1,000.00 1,000.00
5.1.2 Participacin en festivales Festival 20 500.00 2,000.00

500.00 -
Organizacin de festival regional de
5.1.3 Festival 2 45,000.00 90,000.00
cuyes 45,000.00
5.1.4 Festival 2 - 80,000.00
gastronmico -
5 Elaboracin de planes de negocio - - - - - - 30,000.00 30,000.00

- 30,000.00 - - - -
5.2.1 Plan 1 10,000.00 10,000.00
cuyes 10,000.00
5.2.2 Plan 1 10,000.00 10,000.00
porcinos 10,000.00
5.2.3 Plan 1 10,000.00 10,000.00
gallinas 10,000.00
Fomento de centros de acopio de
5 - - - - - - - - 83,900.00
cuyes - - - - -
Acondicionamiento e
5.3.1 implementacin de centros de Centro 50 - 81,400.00
acopio
Capacitacin en recepcin y seleccin
5.3.2 Curso 50 - 2,500.00
de cuyes para faenamiento.
5 - - - - - - - - 23,165.00
consumo de carne de cuy. - - - - -
Acondicionamiento e
5.4.1 implementacin de establecimientos Centro 12 - 11,640.00
de consumo
5.4.2 Capacitacin en gastronoma Curso 50 - 5,525.00
5.4.3 Elaboracin de recetario Recetario 1 - 6,000.00
- 322 -
AO 3
COSTO TOTAL
Item (S/.) AO
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE

6 CANALES DE COMERCIALIZACIN, - - - - - 872.00 4,180.00
- 436.00 436.00 - - - -

6 - - - - - 872.00 4,180.00
(MARKETING) - 436.00 436.00 - - - -
Organizacin de mesas de
6.1.1 concertacin para articulacin al Evento 10 872.00 2,180.00
436.00 436.00
mercado
6.1.2 Capacitacin en acceso a mercados Evento 20 - 2,000.00
6 - - - - - - - - -
nichos de mercados potenciales - - - - -
Promocin y colocacin del producto Estableci
6.2.1 20 - -
en centros de expendio miento
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA

7 Global 25,800.0 927,000.00 3,136,800.00
TECNICA Y CAPACITACIN 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 25,800.00 25,800.00
0
7 Mes 36 25,800.0 927,000.00 3,136,800.00
CAPACITACIN 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 94,400.00 25,800.00 25,800.00
0
B COSTOS INDIRECTOS 38,519.0 438,661.36 2,200,621.08

84,458.36 97,863.00 25,119.00 23,144.00 27,644.00 23,319.00 24,944.00 27,644.00 23,319.00 21,344.00 21,344.00
0
8 GASTOS GENERALES Global 3 12,368.0 310,935.00 1,770,874.00

73,768.00 88,887.00 15,668.00 14,168.00 18,668.00 14,168.00 15,668.00 18,668.00 14,168.00 12,368.00 12,368.00
0
PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin
8 Mes 36 11,168.0 153,216.00 865,647.00
del Proyecto) 12,968.00 12,968.00 14,468.00 12,968.00 12,968.00 12,968.00 14,468.00 12,968.00 12,968.00 11,168.00 11,168.00
0
8 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO Global 3 - - - - - - 16,420.00 407,280.00
- 16,420.00 - - - -
8 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Mes 36 87,500.00 277,800.00

60,800.00 5,700.00 1,200.00 1,200.00 5,700.00 1,200.00 1,200.00 5,700.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00
8 GASTOS ADMINISTRATIVOS Global 3 - - - - - - 32,999.00 107,747.00

- 32,999.00 - - - -
9 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL Global 3 - - - - - - 20,800.00 112,400.00

- 20,800.00 - - - -
9 SUPERVISIN Mes 33 102,312.00 297,504.00

8,476.00 8,476.00 8,776.00 8,476.00 8,476.00 8,476.00 8,776.00 8,476.00 8,476.00 8,476.00 8,476.00 8,476.00
- 323 -
AO 3
COSTO TOTAL
Item (S/.) AO
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 TOTAL AO 3 1,2,Y 3
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO Global 3 8,414.36 25,243.08

2,214.36 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00 500.00 500.00 675.00
11 LIQUIDACIN Global 1 17,000.0 17,000.00 17,000.00

0
Expedien
12 EXPEDIENTE TCNICO 1 - 90,000.00
te
TOTAL 64,319.0 1,496,571.36 9,980,616.88

180,358.36 193,263.00 127,169.00 147,544.00 175,130.00 118,155.00 150,882.00 122,044.00 123,419.00 47,144.00 47,144.00
0
3.1 PRESUPUESTO ANLITICO DEAGUINALDOS Y BONIFICACIONES- PERSONAL
- 324 -
AO 1 AO 2 AO 3
SERVICIOS DE ASISTENCIA MODALIDAD
N MESES TOTAL
TECNICA Y CAPACITACIN DE PAGO FIESTAS FIESTAS FIESTAS SUB
ESCOL. NAVID. SUB TOTAL ESCOL. NAVID. SUB TOTAL ESCOL. NAVID.
PATRIAS PATRIAS PATRIAS TOTAL
1 Jefe de Proyecto REMUNERACION 36 600.00 1,000.00 1,000.00 2,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
2 Residente 1 REMUNERACION 36 600.00 1,000.00 1,000.00 2,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
3 Residente 2 REMUNERACION 36 300.00 300.00
600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 2,600.00
4 Residente 3 REMUNERACION 36 300.00 300.00

600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 2,600.00
5 Asistente tcnico 1 REMUNERACION 36 300.00 300.00

600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 2,600.00
6 Asistente tcnico 2 REMUNERACION 36 600.00 1,000.00 - 1,600.00

300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
7 Asistente tcnico 3 REMUNERACION 36 600.00 1,000.00 - 1,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
8 Asistente Administrativo REMUNERACION 36 600.00 1,000.00 - 1,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00 - - -
9 Especialista en Cuyes 1 REMUNERACION 33 600.00 1,000.00 - 1,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
12 Especialista en Gallinas 1 REMUNERACION 33 600.00 1,000.00 - 1,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
15 Especialista en Porcinos 1 REMUNERACION 33 600.00 1,000.00 - 1,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
16 Especialista en Porcinos 2 REMUNERACION 33 600.00 1,000.00 - 1,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
17 Especialista en Porcinos 3 REMUNERACION 33 300.00 300.00
600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 - 1,600.00
18 Profesional de Campo 1 REMUNERACION 33 300.00 300.00

600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 - 1,600.00

600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 - 1,600.00
- 325 -
AO 1 AO 2 AO 3
N MESES TOTAL
20 Profesional de Campo 3 REMUNERACION 33 600.00 1,000.00 - 1,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 - 1,600.00

600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 - 1,600.00

600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 - 1,600.00

300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
Profesional de planta de
34 REMUNERACION 30 600.00 1,000.00 - 1,600.00
procesamiento 300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
Operario de planta de
35 REMUNERACION 30 600.00 1,000.00 - 1,600.00
procesamiento 300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
Especialista en procesos
36
Agroindustriales
REMUNERACION 36 300.00 300.00
600.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 - 1,600.00
Especialista en Organizacin y
37 resolucin de conflictos REMUNERACION 33 600.00 1,000.00 - 1,600.00
300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
sociales
Especialista en Gestin y
38 REMUNERACION 24 600.00 1,000.00 - 1,600.00
Comercializacin 300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
- 326 -
AO 1 AO 2 AO 3
N MESES TOTAL
Especialista en Imagen
39 REMUNERACION 33 600.00 1,000.00 - 1,600.00
institucional 300.00 300.00 400.00 300.00 300.00
40 Sistematizador REMUNERACION 33 300.00 1,000.00 - 1,300.00
300.00 400.00 300.00 300.00
41 Supervisor 1 REMUNERACION 33 300.00
300.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 2,300.00
42 Supervisor 2 REMUNERACION 33 300.00

300.00
400.00 300.00 300.00
1,000.00 - 1,300.00
2,400.00
TOTAL 1,700.00 2,600.00 24,300.00 16,800.00 2,600.00 2,600.00 42,000.00 6,000.00 72,300.00
1,800.00 1,800.00
- 327 -
- 328 -
Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad
V. ANEXOS
- 329 -

Crianza de Animales Menores

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1

GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -2-

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -3-

I. MEMORIA DESCRIPTIVA .............................................................................. 9

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -4-

1.3.5. Metas ......................................................................................................... 29

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -5-

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -6-

de produccin individual y familiar e incrementar los ingresos econmicos a travs de

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -7-

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -8-

1.1.3. UNIDAD EJECUTORA

1.1.6. SUB PROGRAMA

1.1.7. TIPO DE ACTIVIDAD O PROYECTO

1.1.8. TIPO DE COMPONENTE

1.1.10. CDIGO SNIP

1.1.11. HORIZONTE DEL PROYECTO

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca -9-

Antn, San Jos, Sandia, Santiago de Pupuja, Tilali, Tinicachi, Tiquillaca,

Pucacancha, Quillura, San

Cuisipata, Potojani grande, Chinchera,

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca - 10 -

Ancuyo, Collpani, Cercado, Omapalla,

LlantaPampa, Phaltamayo Pampa,

Pallalla, Camata, Titilaca, Callejon, Sihuincani, Rinconada,

Andamarca , Aziruni, Chucallani,

Accopata, Antuyo, Catachilla, Cayrani,

Tisnachuro central, Choquejahua,

Collini, Challacollo, Villa Santiago,

Ancaruyo Riva, Jos Carlos Maritegui

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca - 11 -

Caana, Yampupata Huencalla,

Achaque, Amaquilla, Ayrihua,

YUNGUYO Inoqawi, Q'atu Pata, Q'ara Wenqalla,

Segundo chana jilahuata, Alto

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca - 12 -

28 POTONI Ccatuyo,Puerto Arturo,

Yaurifina Ccatuyo Chico, Milluni San

Trapiche, Chapani, Pucamocco,

Cucho Yanauco, Ramis, Pampa Jurata,

Carabuco, Jatun Ayllo, Muni,

Catahui, Caserio Callejon, Poquera,

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca - 13 -

Buenavista, Ancara Pucahuasi,

Buena Vista, Cachuni, Ccaccapunco,

Aquesaya, Acoyo, Corani,

Ancco Ccota, Aoccaya,

43 PUCAR Ccacco, Chillin, Huarza, Angara alto,

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca - 14 -

8 de Diciembre, Alaucuyo, Alto

Ninantaya, Huancacucho, Occopampa,

48 HUAYRAPATA Collorani, Mulluchini, Chillihuacuyo,

Cojene Rotojoni, PunaAyllu, Santa

1.2. DATOS FINANCIEROS

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca - 15 -

1.2.2. ENTIDAD FINANCIERA

1.2.3. ENTIDAD EJECUTORA

1.2.4. PRESUPUESTO DE OBRA

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca - 16 -

ITEM COMPONENTES AO 2013 AO 2014 AO 2015 AO 2016 COSTO TOTAL (S/.)

A COSTOS DIRECTOS 4,906,410.84 1,652,592.97 1,396,492.00 177,500.00 8,132,995.81