TABLA DE CONSUMO DE ALIMENTOS DEL DIA MARTES 26-04-2016 MEN N 1

TIEMPO DE COMIDA PREPARACION ALIMENTO P. N. C. (g) PRECIO(S/) SODIO (mg) POTASIO (mg) ALIMENTO DE APORTE
DE SODIO (%)
Quinua 40.00 0.96 11.960 310.440 0.949
Leche evap. 82.00 0.25 86.920 248.460 6.894
Quinua con Leche
Azcar rubia 11.00 0.04 0 0 0
Agua 233.19 0.00 0 0 0
Desayuno
Pan 34.60 0.20 541.490 32.524 42.947
Pan con queso
Queso fresco 28.30 0.40 0 0 0
Pan 21.78 0.20 340.857 20.4732 27.034
Pan con palta
Palta 26.00 0.41 5.980 96.6420 0.474
Media Maana Mandarina Mandarina 114.72 0.29 7.916 128.8300 0.628
Arroz 117.48 0.35 22.674 174.1050 1.798
Ajos 2.00 0.05 1.380 4.9920 0.109
Cebolla cab. 5.00 0.01 0.275 8.3850 0.022
Culantro 2.00 0.03 0.560 10.8400 0.044
Arroz con pollo Espinaca 4.00 0.10 1.756 34.4800 0.139
Arveja 3.74 0.01 0.187 9.1256 0.015
Zanahoria 1.62 0.00 0.567 5.2360 0.045
Aceite Soya 2.00 0.02 0 0 0
Pollo pecho 60.26 0.51 0 0 0
Arveja 7.70 0.03 0.385 18.770 0.031
Almuerzo
Zanahoria 56.69 0.14 19.840 183.108 1.574
Choclo granos 7.70 0.04 1.155 20.790 0.092
Coliflor 43.27 0.17 6.489 153.590 0.515
Ensalada Mixta
Tomate 23.74 0.09 3.822 58.329 0.303
Pepino 8.30 0.03 0.166 12.367 0.013
Limn 15.30 0.17 0.459 22.185 0.036
Sal 0.20 0.001 80.0 0 6.345
Azcar rubia 10.60 0.03 0 0 0
Refresco Limn 15.50 0.18 0.465 22.475 0.037
Agua 415.20 0.00 0 0 0
Media Tarde Pltano Pltano seda 143.90 0.40 23.168 443.356 1.838
Arroz 80.00 0.24 15.440 118.560 1.225
Leche evap. 82.00 0.25 86.920 248.460 6.894
Cena Arroz con leche
Cena Arroz con leche
Azcar rubia 10.50 0.04 0 0 0
Agua 160.87 0.00 0 0 0
TOTAL 1871.151 S/. 5.6309 1260.830 2386.5228 100
TOTAL EN GRAMOS 1.2608 2.3865
ADECUACION: 84.06% 50.78%
EN N 1
ALIMENTO DE APORTE
DE POTASIO (%)
13.008
10.411
0
0
1.363
0
0.858
4.049
5.398
7.295
0.209
0.351
0.454
1.445
0.382
0.219
0
0
0.786
7.673
0.871
6.436
2.444
0.518
0.930
0
0
0.942
0
18.577
4.968
10.411
 0
0
100
 APORTE NUTRITIVO DEL MENU DEL MENU DEL DIA

TIEMPO DE COMIDA PREPARACION ALIMENTO PN.CRUDO(g) AGUA (g) PROTEINA GRASA (g) CARBOHIDRATO (g) CALCIO(mg) HIERRO (mg) VIT. A (mcg)
(g)

Leche evap. 240 209.28 10.00 8.00 12.00 254.00 3.00 67.00
Avena con leche
Azcar rubia 10 0.07 0.00 0.00 15.00 0.00 0.00 0.00
Desayuno
Pan 50 13.50 4.00 0.00 32.00 18.00 1.00 1.00
Pan con sangrecita
sangrecita 40 33.20 9.00 0.00 0.00 5.00 11.00 3.00
yogurt 180 159.66 7.00 4.40 9.36 138.60 0.20 34.00
Media maana Yogur fruta y cereal kiwicha 15 1.80 2.00 1.06 9.68 35.40 1.13 0.00
papaya 100 90.80 0.00 0.10 8.20 23.00 1.13 63.00
lenteja 80 50.00 15.00 1.00 61.00 73.00 7.60 4.00
Cebolla cab. 5 4.32 0.00 0.01 0.56 1.00 0.06 0.00
ajos 2 1.22 0.00 0.02 0.60 1.88 0.03 0.00
Lenteja
sal 1 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
agua 200 200.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Aceite Soya 5 0.00 0.00 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Arroz 60 57.76 5.00 0.40 62.24 4.80 0.64 0.00
sal 1 0.000 0.000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Arroz
agua 200 200.000 0.000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Almuerzo
Aceite Soya 3 0.00 0.00 3.00 0.00 0.00 0.00 0.00
espnaca 120 108.00 3.00 1.08 5.88 280.80 5.16 453.60
Cebolla cab. 3 4.30 0.00 0.01 0.34 0.60 0.04 0.00
crema de espinaca Ajos 1 1.22 0.00 0.01 0.30 0.94 0.02 0.00
sal 1 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
agua 250 250.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Azcar rubia 10 0.15 0.00 0.00 9.83 4.50 0.17 0.00
Refresco Limn 10 8.93 0.05 0.02 0.97 1.80 0.05 0.00
Agua 424 424.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
platano Plantano 150 100.00 3.00 1.50 15.00 4.50 1.00 56.00
Media tarde
Pera Pera 130 111.80 0.39 0.13 17.16 5.20 0.39 3.90
vainita 80 70.76 1.92 0.24 6.48 70.40 1.12 22.40
pollo 60 42.36 10.92 6.12 0.00 8.40 0.90 0.00
ajos 1.22 0.16 0.02 0.90 2.82 0.05 0.00
Cena Saltado de vainita
Agua 180 180.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Arroz 60 57.76 5.00 0.40 62.24 4.80 0.64 0.00
sal 1 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL 2671.51 2382.105 76.44 32.51 329.74 939.44 35.32 707.90

Desayuno 20%
Media maana 10%
Almuerzo 35%
Media tarde 10%
cena 25%

distribucion del porcentaje de alimentos

Desayuno
25.00% 20.00%
Medi a ma a na
Almuerzo
Medi a ta rde
10.00%
cena
10.00%

35.00%
 1.92 0.24 6.48
10.92 6.12 0.00
0.16 0.02 0.90
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
13.00 6.38 7.38
23.00 1.00 61.00
0.00 0.01 0.56
0.00 0.02 0.60
0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00

0.00 5.00 0.00
7.00 0.40 62.24
0.000 0.00 0.00
0.000 0.00 0.00
0.00 3.00 0.00
3.00 1.08 5.88
0.00 0.01 0.34
0.00 0.01 0.30
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 9.83
0.05 0.02 0.97
0.00 0.00 0.00
33.05 10.54 141.72
 VITAMINA C
CANTIDAD DE TOTAL DE M.C. CANTIDAD DE M.C. PRECIO DEL DENSIDAD x100 TIAMINA
ALIMENTO M. C. MEDIDA CASERA REQUERIMIENTO QUE CUBRE EL QUE CUBRE EL TOTAL DE M.C. (mg VITAMINA C / S/1.00)
(mg/d)
BASE (g) REQUERIMIENTO REQUERIMIENTO (g) (S/)

Fresa unidad mediana 11.4 75 15.66 178.57 0.890 84

Kiwi unidad pequea 70 75 1.09 76.50 0.536 140
Mandarina unidad grande 130 75 1.18 154.00 0.385 195
Camu Camu unidad mediana 21 75 0.128 0.70 0.027 2780
Naranja unidad mediana 180.65 75 0.451 81.55 0.244 308

VITAMINA C
 CANTIDAD DE REQUERIMIENT TOTAL DE M.C. QUE CUBRE
ALIMENTO M. C. MEDIDA CASERA O (mg/d) EL REQUERIMIENTO
BASE (g)

Fresa unidad mediana 11.4 75 15.66

Kiwi unidad pequea 70 75 1.09
Mandarina unidad grande 130 75 1.18
Camu Camu unidad mediana 21 75 0.128
Naranja unidad mediana 180.65 75 0.451
 PESO NETO SODIO EN 100 G SODIO EN % POTASIO EN 100G POTASIO EN %
Quinua 40.00
Leche evap. 82.00
Azcar rubia 11.00
Agua 233.19
Pan 34.60
Queso fresco 28.30
Pan 21.78
Palta 26.00
Mandarina 114.72
Arroz 117.48
Ajos 2.00
Cebolla cab. 5.00
Culantro 2.00
Espinaca 4.00
Arveja 3.74
Zanahoria 1.62
Aceite Soya 2.00
Pollo pecho 60.26
Arveja 7.70
Zanahoria 56.69
Choclo granos 7.70
Coliflor 43.27
Tomate 23.74
Pepino 8.30
Limn 15.30
Sal 0.50
Azcar rubia 10.60
Limn 15.50
Agua 415.20
Pltano seda 143.90
Arroz 80.00
Leche evap. 82.00
Azcar rubia 10.50
Agua 160.87
CANTIDAD DENSIDAD
DE M.C. PRECIO DEL x100
QUE CUBRE TOTAL DE TIAMINA
EL (mg
REQUERIMI M.C. (S/) VITAMINA C
ENTO (g) / S/1.00)

178.57 0.890 84
76.50 0.536 140
154.00 0.385 195
0.70 0.027 2780
81.55 0.244 308
 ALIMENTO Vitamina C (mg) %
Pan 0.56 0.68
Palta 1.77 2.12
Mandarina 55.87 66.98
Tomate 4.37 5.24
Pepino 1.05 1.25
Limn 13.61 16.32
Pltano seda 6.19 7.42
TOTAL 83.4171 100