INFORME NRO.

001/PG-PCFA

A : PROF. LUZ ZABALAGA QUISPE

DIRECTORA CEPTRO EXE TEC

ASUNTO : El que se indica

FECHA : Moquegua, 09 de agosto de 2010

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Tengo el agrado de dirigirme a usted para hacerle llegar el presente informe de

desarrollo del Curso de Gastronoma:

1. El inicio del curso se realiz el 21 de junio del presente ao.

2. PRIMERA SEMANA: DEL 21-06-2010 AL 25-06-2010

- Lunes : Introduccin
- Mircoles : Fondos
- Viernes : Salsas y guarniciones
- TOTAL: 56.80
3. SEGUNDA SEMANA: DEL 28-06-2010 AL 02-07-2010
- Lunes: Pescado en vinagreta, Masa Tempura
- Mircoles: Rocoto relleno, pastel de papa
- Viernes: Soltero de queso, Shambar
- TOTAL: 83.40
4. TERCERA SEMANA: DEL 05-07-2010 AL 09-07-2010
- Lunes: Risotto, Crepe de pollo, salsa de championes
- Mircoles: Juanes de arroz, lasaa italiana
- Viernes: pebre de cordero, Iro de zapallo
- TOTAL: 119.30
5. CUARTA SEMANA: DEL 12-07-2010 AL 16-07-2010
- Lunes: Causa Ferreafe, La malarrabia
- Mircoles: Picante ala Tacnea, Pachamanca en olla
- Viernes: Cuy frito, Sopa Teloga
- TOTAL: 76.90
6. QUITA SEMANA: DEL 19-07-2010 AL 23-07-2010
- Lunes: Sopa Turca, Ocopa Arequipea
- Mircoles: Arroz con leche, Mazamorra Morada,
- Viernes: Arroz zambito, champ de guanbana
- TOTAL: 97.00
7. SEXTA SEMANA: DEL 26-07-2010 AL 30-07-2010
- Lunes: Picarones, tocino del Cielo
- Mircoles: Torta tres leches clsico, torta tres leches lcuma
- Viernes: Machupicchu, Laguna Azul, Stendhal Tail
- TOTAL: 64.30
8. SEPTIMA SEMANA: DEL 02-08-2010 AL 04-08-2010
- Lunes: Camalen, Pisco Sour, Tequila Abort
- Mircoles: Blue margarita, Orgasmo, Pia Colada

- TOTAL: 497.70

Es todo cuanto informo a usted para su conocimiento y dems fines.

Prof. PABLO CESAR FLORES APFATA

DOCENTE.