INSTITUTO TECNOLGICO

SUPERIOR DE ALVARADO

ERGONOMA
 INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR
DE ALVARADO

INGENIERA INDUSTRIAL

Materia:
ERGONOMA

Semestre-Grupo:
QUINTO SEMESTRE GRUPO NICO

Producto Acadmico:
CONDICIONES FSICAS DE UN LUGAR DE TRABAJO Y EVALUACIN DEL
PUESTO DE TRABAJO

Docente:
JUAN JOS REYES REYES

Presentan:
LUIS EDUARDO MAZABA FELICIANO
ADRIN CHVEZ USCANGA
JOS RAFAEL ENRQUEZ TORRES
NAILY BELEM ALMEIDA RODRGUEZ

H. Y G. ALVARADO, MDULO I
A 21 DE OCTUBRE DE 2017
 NDICE
4 INTRODUCCIN
5 DESCRIPCIN DEL PUESTO Y TRABAJO
7 INSTRUMENTOS EMPLEADOS
10 APLICACIN DEL MTODO LEST
32 MTODO OWAS
34 ACTIVIDAD I
35 ACTIVIDAD II
36 RECOMENDACIONES Y MEDIDAS PREVENTIVAS
39 CONCLUSIN
40 FUENTES DE CONSULTA
 INTRODUCCIN

Durante el transcurso de la semana, el equipo involucrado, se di la tarea de

visitar las instalaciones de un trabajo para medir mediante un equipo
especial, las condiciones fsicas como temperatura, ruido e iluminacin de un
establecimiento: en este caso, POLLOS ASADOS AL CARBN ALVARADO
un negocio que se dedica a la venta y comercializacin de pollos asados en
la regin.
El objetivo de dicha tarea, es evaluar las condiciones de trabajo dentro del
establecimiento para poder determinar y observar los riesgos laborales que
se encuentren presentes, y as poder disponer de propuestas que
beneficien al centro de trabajo.
 DESCRIPCIN DEL PUESTO Y TRABAJO
El puesto de trabajo, consta de preparar los pollos, sazonarlos y ponerlos en
el horno asarlos. Generalmente, el empleado que labora, trabaja alrededor
de 10.5 horas, lo cual se traduce como una larga jornada laboral. Un
problema que se detect en el negocio, es lidiar con las altas temperaturas,
pues como se aprecia en la imagen, al momento de colocar y ordenar los
pollos crudos para asar, para despachar y seleccionar el pollo adecuado
para el cliente, y para inspeccionar que los pollos no se quemen, el
trabajador se expone por ciertos periodos a stas temperaturas, lo cual
puede afectarle. Cabe mencionar que en dicho trabajo slo labora un
empleado, y un ayudante.

5
En la pollera, donde labora el empleado a evaluar se realizan las siguientes
actividades:

*Preparacin del pollo y dems ingredientes (1.5-2 hrs)

*Sazonar el pollo (1 hora)
*Limpieza general ( local, rea de trabajo) (1 hora)
*Acomodar los instrumentos a utilizar (20 30 minutos)
*Atencin al cliente (3 horas)

El empleado que labora actualmente en el establecimiento, cuenta con la

edad de 22 aos, con un ndice de masa corporal adecuada, por lo cual es
apto para la mayora de las tareas que se les soliciten. 6
Dicho empleado pasa la mayora del tiempo parado, en otras ocasiones,
sentando y descansando, realizando sus actividad, las cuales consisten en
inspeccionar los pollos para su correcta coccin y despachando a los
clientes pollo o tortilla.
INSTRUMENTOS EMPLEADOS

Termmetro digital para poder medir la

temperatura en el lugar del trabajo

Sonmetro, instrumento utilizado para poder

conocer la cantidad de ruido que existe en el
trabajo

Luxmetro, instrumento utilizado para poder

medir la cantidad de luz que hay en el centro de
trabajo

Cmara de celular para tomar fotografas.

Dentro del establecimiento se
detect un sonido producido por
la mquina que se encarga de
girar los pollos para su correcta
coccin.
Mas sin embargo, el ruido
generado (66.6 dB) est dentro
de los parmetros determinados
por las normas reguladoras, lo
cual no es una gran fuente
generadora de ruido que pueda 8
afectar al empleado o causarle
distraccin.
 Se hicieron varias mediciones
con el luxmetro en diferentes
partes del local, de tal forma
que se identific que en algunos
de estos puntos dependiendo la
actividad que se realiza, la
iluminacin es la correcta, con
base a las medidas
establecidas por las NOM de
iluminacin.

Con el luxmetro, se logr

conocer, que en la parte
9
principal o cocina de la
rosticera, la iluminacin es de
575 lux., cifra la cual est
dentro de lo aceptable..

Se sabe que la iluminacin en

las reas de trabajo son la
base principal para que el
trabajador tenga un buen
desempeo en su labor ya que
una de las principales
situaciones para que dicho
trabajo este bien hecho, es que
la vista est de lo mejor posible
para que el trabajador realice
bien dicha actividad.

Respecto a la cantidad de luz detectada en la pollera, en algunos lugares,

como la bodega y la parte trasera del local, se pudo notar que existe poca
iluminacin, y que se debe corregir este error porque de alguna manera es
importante tener todas las reas de trabajo en perfecto estado, y as poder
prevenir cualquier tipo de accidentes.
APLICACIN DEL MTODO LEST
AL TRABAJO

El mtodo LEST fue desarrollado por F. Gulaud, M.N. Beauchesne, J.

Gautrat y G. Roustang, miembros del Laboratoire d'Economie et
Sociologie du Travail (L.E.S.T.), y pretende la evaluacin de las
condiciones de trabajo de la forma ms objetiva y global posible, 10
estableciendo un diagnstico final que indique si cada una de las
situaciones consideradas en el puesto es satisfactoria, molesta o
nociva.
El mtodo es de carcter global considerando cada aspecto del puesto
de trabajo de manera general. No se profundiza en cada uno de esos
aspectos, si no que se obtiene una primera valoracin que permite
establecer si se requiere un anlisis ms profundo con mtodos
especficos.
El objetivo es, segn los autores, evaluar el conjunto de factores
relativos al contenido del trabajo que pueden tener repercusin tanto
sobre la salud como sobre la vida personal de los trabajadores.
Puesto a evaluar: Empleado general, que se dedica de todas las actividades
que se generan al momento de asar pollos , tanto de limpieza, despacho y
preparacin

11
 MTODO LEST (Hoja de Campo)

Datos del puesto ENCARGADO DE LA POLLERA

LA PERSONA SE ENCARGA DE TODAS LAS ACTIVIDADES QUE SE

GENERAN PARA PODER ASAR POLLOS , TANTO DE LIMPIEZA,
Descripcin
DESPACHO Y PREPARACIN

Empresa POLLOS ASADOS AL CARBN ALVARADO

Datos del trabajador

12
Nombre del trabajador ANTONIO CASTRO

Sexo MASCULINO

Edad 22 AOS

Antigedad en el 3 AOS
puesto
Tiempo que ocupa el 8 HORAS
puesto por jornada

Duracin de la jornada 10.5 HORAS

laboral
 MTODO LEST (Hoja de Campo)

1 CARGA FSICA

1.1 Carga esttica

Indicar las posturas ms frecuentemente adoptadas por el trabajador as como su duracin en minutos
por cada hora de trabajo

Postura Duracin total (minutos/hora)

Sentado:
Normal 3 HORAS

30 MIN 13
Inclinado

Con los brazos por encima de

los hombros

De pie:

Normal 3.5 HORAS

Con los brazos en extensin 2 HORAS

frontal

Con los brazos por encima de 30 MIN

los hombros

Con inclinacin 30 MIN

Muy inclinado 30 MIN

MTODO LEST (Hoja de Campo)

1.2 Carga Dinmica

Se consideran esfuerzos la elevacin de cargas, el
mantenimiento de pesos, los derivados del uso y
1.2.1 Esfuerzo realizado en el puesto
manipulacin de herramientas,...

El esfuerzo realizado en el puesto de trabajo es:

x Continuo 1

Breve pero repetido2

(1) Si el esfuerzo es continuo (2) Si los esfuerzos son breves pero repetidos
Duracin total del esfuerzo en minutos por hora Veces por hora que se realiza el esfuerzo
14
x <5' <30

5' a <10' 30 a 59

10' a <20' 60 a 119

20' a <35' 120 a 209

35' a <50' 210 a 299

>=50' >=300

<1
Peso en Kg. de la carga que provoca el esfuerzo
xx 1 a <2
2 a <5
5 a <8
8 a <12
12 a <20
>=20
MTODO LEST (Hoja de Campo)

1.2.2 Esfuerzo de aprovisionamiento Esfuerzo realizado por el trabajador para,

por ejemplo, alimentar la mquina con
materiales

Distancia recorrida con el Frecuencia por hora del Peso transportado en Kg.
peso en metros transporte

<1 x <10 <1

x 1 a <3 10 a <30 1 a <2

>=3 30 a <60 x 2 a <5

60 a <120 5 a <8

120 a <210 8 a <12 15

210 a <300 12 a <20

>=300 >= 20

2 Entorno fsico
Si durante la jornada el trabajador est sometido a diferentes ambientes
2.1 Ambiente Trmico trmicos, se calcular la puntuacin de cada situacin de forma independiente
y se escoger la ms desfavorable

Temperatura (C) 93.5 Min.

59,7 Max.

Duracin de la exposicin diaria a estas condiciones < 30'

30' a < 1 h 30'

1 h 30' a < 2 h 30'

2 h 30' a < 4

4 h a < 5 h 30'

5 h 30' a < 7 h

x >= 7 h
MTODO LEST (Hoja de Campo)

Veces que el trabajador sufre variaciones de temperatura en la jornada

x 25 o menos Indique el nmero de veces que el trabajador sufre cambios de

temperatura momentneos debido a desplazamientos a otras
zonas o por variaciones de las condiciones ambientales
ms de 25

2.2 RUIDO

El nivel sonoro a lo largo de la jornada es Indique si el trabajador est sometido siempre a un mismo
nivel sonoro, o si vara a lo largo de la jornada
16
x Constante 3

Variable 4

El nivel de atencin requerido por la tarea es El NIVEL DE ATENCIN depende de la

precisin de la tarea, de la necesidad de captar
ciertas informaciones de carcter visual, tctil o
sonoro y de los requerimientos propios de las
Dbil tareas de vigilancia. Un mayor nmero de
informaciones a percibir, una mayor necesidad
de precisin en la tarea (piezas pequeas o

x Medio exactitud en la manipulacin) o la dificultad en

percibir posibles defectos supondrn un mayor
requerimiento de atencin.

Elevado En un mismo puesto de trabajo el nivel de

atencin puede variar; en ese caso se escoger
el ms elevado.
Muy elevado
Este dato se solicita tambin en la variable
"Atencin" de la dimensin "CARGA MENTAL",
el valor introducido debe ser el mismo en ambos
casos.

Nmero de ruidos impulsivos a los que est sometido el trabajador

x menos de 15 al da Ruidos IMPULSIVOS son aquellos de duracin inferior

a 1 segundo y de intensidad sonora mayor o igual a
15 o ms al da 85 dB(A) (martilleos, explosiones...)
MTODO LEST (Hoja de Campo)

(3) Si el nivel sonoro a lo largo de (4) Si el nivel sonoro a lo largo de la jornada es variable
la jornada es constante

Nivel de intensidad sonora Niveles de intensidad sonora diferentes en decibelios y

en decibelios duracin de la exposicin a cada nivel

<60 Intensidad (dB) Duracin

x 60 a 69

70 a 74
17
75 a 79

80 a 82

83 a 84

85 a 86

87 a 89

90 a 94

95 a 99

100 a 104

>105
2.3 AMBIENTE LUMINOSO
<30

El nivel de iluminacin en el puesto de trabajo en lux es de 30 a <50

50 a <80

80 a <200

200 a <350

x 350 a <600

600 a <900

900 a <1500

1500 a <3000

>=3000
MTODO LEST (Hoja de Campo)

El nivel (medio) de iluminacin general del taller en lux es de 500

El nivel de contraste en el puesto de trabajo es

El contraste es la diferencia entre la luminancia de los objetos a observar y el

Elevado fondo.

x Medio Contraste ELEVADO es, por ejemplo, el de los caracteres de imprenta negros
sobre fondo blanco.

Dbil Contraste DBIL es, por ejemplo, el de los hilos y la tela en las labores de

El nivel de percepcin requerido en la tarea es

18
Se dan a continuacin ejemplos de trabajos en funcin de la percepcin

x General requerida:

-GENERAL: Circulacin por pasillos, lugares de paso, manipulacin de

Basto productos a granel, manejo de carbones y cenizas...

Moderado -BASTA: Montaje de grandes mquinas, contabilizacin de grandes piezas...

Bastante fino -MODERADA: Trabajos de oficina (lectura, escritura...), montaje de piezas

medianas...
Muy fino

Extremadamente fino

Se trabaja con luz artificial

Permanentemente

x No permanentemente

Existen deslumbramientos
S
x No
MTODO LEST (Hoja de Campo)

En caso de no existir exposicin a vibraciones introduzca los valores

2.4 VIBRACIONES menores (Duracin <2h; Carcter: Poco molestas)

Duracin diaria de exposicin a las vibraciones

x < 2h

2 a < 4h

4 a <6 h
El carcter de las vibraciones es 6 a <7 h 30'

>= 7 h 30'
x Poco molestas

Molestas 19
Muy molestas

3 Carga mental

El trabajo es
Repetitivo 5 Indique si el trabajo puede considerarse repetitivo o no repetitivo (de
supervisin o vigilancia)
x No repetitivo 6

3.1 PRESIN DE TIEMPOS

Modo de remuneracin del trabajador

x Salario fijo
Salario a rendimiento con prima colectiva

Salario a rendimiento con prima individual

El trabajador puede realizar pausas (sin contar las reglamentarias)

x Ms de una en media jornada

Una en media jornada

Sin pausas
 MTODO LEST (Hoja de Campo)

El trabajo es en cadena -TRABAJO EN CADENA: El trabajador dispone de un tiempo

determinado para realizar la tarea causando perturbaciones los
retrasos. Las piezas se le presentan al trabajador de forma
S en cadena
cronometrada.

x No en cadena -TRABAJO NO EN CADENA: El trabajador no depende del ritmo de la

cadena. El tiempo de proceso no est estrictamente fijado.

Si se producen retrasos en la tarea estos deben recuperarse

x No Indique si el trabajador est obligado a recuperar los

retrasos en la tarea; si es as indique si puede
Durante las pausas recuperarlos durante el curso de su trabajo o debe
emplear para ello las pausas.
Durante el trabajo 20

(5) Si el trabajo es repetitivo (6) Si el trabajo es no repetitivo

Tiempo en alcanzar el ritmo normal En caso de incidente puede el trabajador parar la

de trabajo mquina o la cadena

x S
<=1/2 hora
No, debe actuar de forma rpida sin detener
>1/2 hora <=1 da la mquina

2 das a <=1 sem. El trabajador tiene posibilidad de ausentarse

momentneamente de su puesto de trabajo fuera de las
<1 sem a <=1 mes pausas previstas
> 1 mes
x S 7 Este dato se solicita tambin en la variable
"Comunicacin con los dems trabajadores" de la
Nunca
No dimensin "ASPECTOS PSICOSOCIALES", el valor
indicado debe ser el mismo en ambos casos.

A continuacin debe indicar si en caso de ausentarse

momentneamente de su puesto debe hacerse
sustituir por otro trabajador. En caso de no ser
necesario indicar si esto puede provocar o no

(7) Si el trabajador tiene posibilidad de ausentarse

Tiene necesidad de hacerse reemplazar por otro

trabajador

x S

No 8

20
MTODO LEST (Hoja de Campo)

( 8) Si no tiene necesidad de hacerse reemplazar

Su ausencia provocara...

Sin consecuencias en la produccin

Riesgo de atrasos

3.2 ATENCIN

El nivel de atencin requerido por la tarea es 21

El NIVEL DE ATENCIN depende de la precisin de la tarea, de la necesidad
Dbil de captar ciertas informaciones de carcter visual, tctil o sonoro y de los
requerimientos propios de las tareas de vigilancia. Un mayor nmero de
informaciones a percibir, una mayor necesidad de precisin en la tarea (piezas
x Medio pequeas o exactitud en la manipulacin) o la dificultad en percibir posibles
defectos supondrn un mayor requerimiento de atencin.

Elevado En un mismo puesto de trabajo el nivel de atencin puede variar; en ese caso
se escoger el ms elevado.
Este dato se ha solicitado tambin en la variable "Ruido" de la dimensin
"ENTORNO FSICO", el valor introducido debe ser el mismo en ambos casos.
Muy elevado

El nivel de atencin reseado debe ser mantenido (en minutos por cada hora)

<10 min

10 a <20 min

x 20 a <40 min
>=40 min

La importancia de los riesgos que puede acarrear la falta de atencin es

x Accidentes ligeros (provocan una parada de 24 horas o menos)

Accidentes serios (provocan incapacidad temporal del trabajador)

Accidentes graves (provocan incapacidad permanente o muerte)

MTODO LEST (Hoja de Campo)

La frecuencia con que el trabajador sufre estos riesgos es

x Rara (menos de una vez a la jornada) Intermitente

(en ciertas actividades del trabajador) Permanente

La posibilidad tcnica de hablar en el puesto es

Indique si existe posibilidad tcnica de hablar en el puesto.

Ninguna Las posibilidades son:

-NINGUNA: El aislamiento, el ruido o la necesidad de atencin

Intercambio de palabras impiden totalmente hablar. 22
x Amplias posibilidades -INTERCAMBIO DE PALABRAS: Existe la posibilidad de hablar,
pero no mantener conversaciones seguidas.

Eltiempo que puede el trabajador apartar la vista del trabajo por cada hora dado el nivel de
atencin requerido es

x >=15 min.

10 a <15 min.

5 a <10 min.

<5 min.
Las siguientes cuatro cuestiones deben responderse slo si el trabajo es no repetitivo

(6) Si el trabajo es no repetitivo

El nmero de mquinas a las que debe atender el trabajador es
x 1, 2 3

4, 5 6

7, 8 9

10, 11 12

ms de 12
MTODO LEST (Hoja de Campo)

Intervenciones diferentes que el trabajador debe realizar

de 1 a 2

x de 3 a 5

de 6 a 8

de 9 a 10

10 o ms

23
Duracin total del conjunto de las intervenciones por cada hora de trabajo

< 15'

x de 15' a < de 30'

de 30' a < de 45'

de 45' a < de 55'

>= 55'
MTODO LEST (Hoja de Campo)

4 Aspectos psicosociales 24

x
4.1 INICIATIVA

El trabajador puede modificar el orden de las operaciones que realiza

Indique si el trabajador puede organizar su trabajo
alterando el orden en que realiza las operaciones.
S

No
El trabajador puede controlar el ritmo de las operaciones que realiza

Ritmo enteramente dependiente de la cadena o de la mquina

Indique si el ritmo de trabajo
Posibilidad de adelantarse 9
depende enteramente del ritmo
de la cadena o mquina, o si el
trabajador puede adelantarse o
detenerse en una cadencia de
su tarea.

(9) Si el trabajador puede controlar el ritmo de las operaciones que realiza

Puede adelantarse < 2 min/hora Si el trabajador puede organizar su

trabajo alterando el orden en que
realiza las operaciones, indique cuanto
2 a <4 min/hora puede adelantarse de media por cada
hora de trabajo, aprovechando ese
4 a <7 min/hora tiempo para descansar sin perturbar la
produccin.

7 a <10 min/hora

10 a <15 min/hora

>= 15 min/hora
MTODO LEST (Hoja de Campo)

El trabajador controla las piezas que realiza

x S

No

El trabajador realiza retoques eventuales

x S Indique si el trabajador puede corregir l mismo
errores o imperfecciones.
No

Definicin de la norma de calidad del producto fabricado

Muy estricta, definida por servicio especializado

25
x Con mrgenes de tolerancia explcitos

Influencia positiva del trabajador en la calidad del producto

Indique si la actitud o habilidad del trabajador influye positivamente en la calidad del producto:

-NINGUNA INFLUENCIA: el obrero no puede influir positivamente en la calidad del producto.

-DBIL INFLUENCIA: es el sistema tcnico el que proporciona calidad al producto, pero un buen reglaje de las
mquinas influye en la calidad.

Ninguna

Dbil, el sistema tcnico controla la calidad, slo puede reglar mejor las mquinas
x Sensible: importa la habilidad y experiencia del trabajador

Total

Posibilidad de cometer errores

Indique si:

-El puesto no permite cometer errores

-Se pueden producir errores pero sin repercusin

-Se pueden producir errores con repercusin media

Total imposibilidad

Posibles, pero sin repercusin anterior o posterior

x Posibles con repercusin media

Posibles con repercusin importante (producto irrecuperable)

MTODO LEST (Hoja de Campo)

En caso de producirse un incidente debe intervenir

Se consideran incidentes, por ejemplo, las paradas o malfuncionamiento de mquinas en una cadena, los
fallos de aprovisionamiento, la presencia de piezas que necesiten rectificaciones...

Las calificaciones de MENORES y MS IMPORTANTES hacen referencia al tiempo y a la complejidad de la

intervencin necesaria para superar el incidente.

Las posibilidades son:

- Interviene el propio trabajador en caso de incidente menor.

- Interviene otro trabajador en caso de incidente menor.

- Interviene el propio trabajador en cualquier caso.

26
En caso de incidente menor: el propio trabajador

En caso de incidente menor: otra persona

x Tanto en caso de incidente importante como menor: el trabajador

La regulacin de la mquina la realiza

x El trabajador

Otra persona

4.2 COMUNICACIN CON LOS DEMS TRABAJADORES

El nmero de personas visibles por el trabajador en un radio de 6 metros es 1

El trabajador puede ausentarse de su trabajo
Indique si el trabajador puede ausentarse
momentneamente de su puesto de

x S trabajo fuera de las pausas previstas.

Este dato se ha solicitado tambin en la

No variable "Presin de tiempos" de la
dimensin "CARGA MENTAL, los valores
indicados deben coincidir.
MTODO LEST (Hoja de Campo)

La normativa estipula sobre el derecho a hablar

Indique la normativa relativa al derecho a hablar:

-PROHIBICIN PRCTICA DE HABLAR: Hablar durante el trabajo est prohibido reglamentariamente o el mando
no lo permite

-TOLERANCIA DE ALGUNAS PALABRAS: Se tolera algn intercambio verbal breve

-NINGUNA RESTRICCIN: No existe reglamento o restriccin normativa para el uso de la palabra

Prohibicin prctica de hablar

Tolerancia de algunas palabras

x Ninguna restriccin
27

Posibilidad tcnica de hablar en el puesto

Indique si existe posibilidad tcnica de hablar en el puesto.

Este dato se ha solicitado tambin en la variable "Atencin" de la dimensin "CARGA MENTAL", el valor introducido
aqu debe coincidir con el indicado en la dimensin "CARGA MENTAL" .

Las posibilidades son:

-NINGUNA: El aislamiento, el ruido o la necesidad de atencin impiden totalmente hablar.

-INTERCAMBIO DE PALABRAS: Existe la posibilidad de hablar, pero no mantener conversaciones seguidas.

-AMPLIAS POSIBILIDADES: No existen impedimentos tcnicos para hablar.

Ninguna

Intercambio de palabras

x Amplias posibilidades

Indique si por la naturaleza de la tarea

Necesidad de intercambio verbal se requieren intercambios verbales con
otros puestos:

Ninguna necesidad de intercambios verbales -NINGUNA NECESIDAD: La tarea no

requiere intercambios verbales con otros
Necesidad de intercambios verbales poco frecuentes puestos.

x Necesidad de intercambios verbales frecuentes -INTERCAMBIOS POCO

FRECUENTES: La tarea requiere
intercambios verbales espordicamente.

-INTERCAMBIOS FRECUENTES: Se
requieren frecuentes intercambios
verbales con otros puestos.
MTODO LEST (Hoja de Campo)

Existe expresin obrera organizada

x No hay delegado sindical en el sector al que pertenece el trabajador

Un delegado poco activo o representativo

Varios delegados medianamente activos

Varios delegados muy activos

4.3 RELACIN CON EL MANDO

28
Frecuencia de las consignas recibidas del mando en la jornada

Indique la frecuencia de las rdenes de los mandos al trabajador a lo largo de la jornada:

-MUCHAS Y VARIABLES CONSIGNAS DEL MANDO: Se dan relaciones frecuentes con el mando; muchas
consignas y rdenes diferentes a lo largo de la jornada.

-CONSIGNAS AL COMIENZO Y A PETICIN DEL TRABAJADOR: Se dan consignas al comienzo de la

jornada y cuando el trabajador lo solicita.

-NO HAY CONSIGNAS.

Muchas y variables consignas del mando. Relacin frecuente con el mando

x Consignas al comienzo de la jornada y a peticin del trabajador

No hay consignas de trabajo

Amplitudde encuadramiento en primera lnea (nmero de trabajadores dependientes de cada

responsable en el primer nivel de mando)
<10
x
Entre 11 y 20

Entre 21 y 40

>40

Intensidad del control jerrquico: alejamiento temporal y/o fsico del mando

Indique el alejamiento fsico/temporal del mando:

x Gran proximidad
-GRAN PROXIMIDAD: El mando se encuentra
cerca y su presencia es muy frecuente.
Alejamiento mediano o grande
-ALEJAMIENTO MEDIANO O GRANDE: El
Ausencia del mando durante mucho tiempo mando no se encuentra cerca o presente
frecuentemente.

-AUSENCIA DEL MANDO DURANTE MUCHO

TIEMPO: Durante la mayor parte del tiempo de
trabajo el mando est ausente.
MTODO LEST (Hoja de Campo)

Dependencia de puestos de categora superior no jerrquica

Indique si el trabajador depende de puestos de categora superior no jerrquica como controladores,
ajustadores, mantenimiento...

Dependencia de varios puestos

Dependencia de un solo puesto

x Puesto independiente

4.4 STATUS SOCIAL

Duracin del aprendizaje del trabajador para el puesto

29
Indique cunto tiempo de aprendizaje requiere el trabajador para ocupar el puesto que ocupa.

Se trata del tiempo formacin especfica para el puesto en concreto, sin considerar la formacin general anterior
que el trabajador pueda tener.

<1 h

<1 da

x 2 a 6 das

7 a 14 das

15 a 30 das

1 a 3 meses

>= 3 meses

Formacin general del trabajador requerida

Ninguna

x Saber leer y escribir

Formacin en la empresa (menos de 3 meses)

Formacin en la empresa (ms de 3 meses)

Formacin Profesional o Bachillerato

MTODO LEST (Hoja de Campo)

5 Tiempos de trabajo

5.1 CANTIDAD Y ORGANIZACIN DEL TIEMPO DE TRABAJO

Duracin semanal en horas del tiempo de trabajo

35 a <41

41 a <44

44 a <46

x >=46 30

Tipo de horario del trabajador

x Normal
2X 8 (dos turnos de 8 horas)

3X 8 (tres turnos de 8 horas)

Non-stop

Con relacin a las horas extraordinarias el trabajador tiene(En caso de no existir

seleccione la opcin "Posibilidad total de rechazo.)

Imposibilidad de rechazo

Posibilidad parcial de rechazo

x
Posibilidad total de rechazo

Los retrasos horarios son

Imposibles Poco

Pocos tolerados

x Tolerados
MTODO LEST (Hoja de Campo)

Con relacin a las pausas

Imposible fijar duracin y tiempo de las pausas

x Posible fijar el momento

Posible fijar momento y duracin

Con relacin a la hora de finalizar la jornada

Indique, en relacin con el final del trabajo, si el trabajador tiene la ...

-POSIBILIDAD DE CESAR EL TRABAJO SLO A LA HORA PREVISTA o slo unos minutos antes.

-POSIBILIDAD DE ACABAR ANTES PERO OBLIGADO A PERMANECER EN EL PUESTO 31

-POSIBILIDAD DE ACABAR ANTES Y ABANDONAR EL LUGAR DE TRABAJO.

Posibilidad de cesar el trabajo slo a la hora prevista

Posibilidad de acabar antes el trabajo pero obligado permanecer en el puesto

x Posibilidad de acabar antes y abandonar el lugar de trabajo

Con relacin al tiempo de descanso

Imposible tomar descanso en caso de incidente en otro puesto

x Tiempo de descanso de media hora o menor

Tiempo de descanso de ms de media hora
 MTODO OWAS
Fecha y hora: 10 de octubre de 2017
Hora de inicio 10:00 am.
Hora de conclusin: 12:00 am.
Evaluador: EQUIPO DE ERGONOMA
Evaluado: ANTONIO CASTRO
Puesto del evaluado: Empleado general
Tiempo de la evaluacin: 2 horas

Siguiendo con la siguiente metodologa, que muestra las posturas

mostradas, se realiza el siguiente anlisis:
32
33
 Actividad 1: Sazonar el pollo

34

Postura Nivel
Espalda 1
Brazos 2
Piernas 2
Carga de
1
Fuerza

Como se puede observar en la imagen, segn la tabla de posiciones, se muestra un riesgo

de nivel 1, la cual no genera ningn riesgo alto.
 Actividad 2: sazonar el pollo

35

Postura Nivel
Espalda 1
Brazos 2
Piernas 2
Carga de
1
Fuerza
El empleado se mantiene en la misma postura en espalda, piernas y brazos
al mismo nivel, lo cual genera un resultado de 1 en la tabla de riesgo.
 RECOMENDACIONES Y MEDIDAS PREVENTIVAS

La salud es un recurso valioso que cada individuo posee y es por eso que la
ergonoma se encarga da con da, como mejorar las condiciones donde el
trabajador labora todos los das.

Con lo anterior, se puede afirmar que todo establecimiento, empresa, o sitio

de trabajo debe contar con las caractersticas adecuadas que proporcionen
al trabajador una sensacin de confort con sus actividades que realiza y con
el medio ambiente de trabajo, pues un aumento de temperatura, o una
disminucin de la misma, puede afectar gravemente su salud, o peor an,
enfermedades o lesiones causadas por las mismas, citando otro ejemplo,
cuando los niveles de ruido, un contaminante natural subjetivo, a largo plazo 36
y por tiempos prolongados, puede causar sordera parcial o leve, que
afectara la vida social y familiar del empleado.

Dentro del establecimiento se identific que se labora con temperaturas

altas, y dependiendo del tiempo de exposicin del trabajador al horno puede
causar molestias y hasta enfermedades relacionadas al calor que existe en
el local, por lo cual, se recomienda lo siguiente:

Limitar las tareas pesadas que requieran de un gasto energtico elevado,

adems de evitar tareas pesadas.

Contar con suficiente agua potable dentro del trabajo, para evitar la
deshidratacin

Instalar ventiladores, en aquellos lugares donde se realizan otras

actividades como sazonar el pollo, los puntos de descanso, para evitar que
la alta temperatura perjudique el trabajo.

Tener frecuentes pausas de recuperacin y descanso (cada hora, por

ejemplo).

Permitir al trabajador, en la medida de lo posible, adaptar su propio ritmo

de trabajo.

Procurar vestir con ropas amplias, de tejido ligero y colores claros.

 Limitar las tareas pesadas que requieran de un gasto energtico
elevado, adems de evitar tareas pesadas.

Cuando existe mucha calor, la temperatura de los lugares laborales es

tambin ms elevada, y ni siquiera los ventiladores estn siempre diseados
para hacer frente a los picos de temperatura demasiado bruscos.

Por este motivo, en condiciones de mucho calor, hay que reducir todo lo
posible los trabajos que precisen hacer un gasto energtico elevado, como
cargar objetos muy pesados, o una actividad fsica muy intensa.

Contar con suficiente agua potable dentro del trabajo, para evitar la 37
deshidratacin
Se recomienda, de igual manera, contar con un
dispensador, que brinde agua fresca a cualquier hora del
da.

Procurar vestir con ropas amplias, de tejido ligero y colores claros.

Para evitar la sensacin de color alta, el empleado debe vestir con ropa de
tejido ligero, evitando as ropa gruesa o de mezclilla, las cuales hacen que la
calor se resienta ms.
As mismo, se debe procurar utilizar ropa amplia.
 Instalar ventiladores, en aquellos lugares donde se realizan otras
actividades como sazonar el pollo, los puntos de descanso, para evitar
que la alta temperatura perjudique el trabajo.

Sera de mucha ayuda, que en el

lugar de trabajo, existieran
ventiladores de techo para que el
calor que se genere dentro del local
se disperse y no slo se concentre en
un solo lugar.
38

As mismo, sera excelente que en las

dos esquinas del puesto de trabajo,
se colocaran ventiladores, uno al
extremo del horno, y otro en el rea
de descanso, para que el trabajador,
tome aire y no se fatigue demasiado.

Por ltimo, un extractor de calor

servira para reducir la temperatura
que existe en las reas cercanas al
horno de coccin del pollo, y esto
hara que posteriormente, no se
concentre la calor en un solo lugar.
 CONCLUSIN
El bienestar, la salud, la satisfaccin, la calidad y la eficiencia en la
actividad de las personas depende de la correcta interrelacin existente
entre los mltiples factores que se presentan en sus espacios vitales y
las relaciones que establecen con los objetos que les rodean.

Existen mltiples formas de anlisis de los espacios de actividad o

trabajo, de los objetos y del conjunto de acciones que las personas se
vern obligadas a realizar, dentro de este concepto, la temperatura, el
ruido y la cantidad de luz en un lugar, juegan un papel muy importante
para el confort de los trabajadores y su espacio de trabajo.
39
Por ejemplo, una iluminacin dentro de un ambiente de trabajo
apropiada, resalta maquinaria en movimiento y otros peligros. Esto
ayuda a evitar accidentes provocados por peligros que no se ven. Una
buena iluminacin tambin reduce los problemas de visin y las
lesiones provocadas por ceguera momentnea.

Adems, se sabe que existen normas y reglas que establecen las

disposiciones mnimas de seguridad y salud que deben cumplir los
lugares de trabajo, entre ellas la temperatura, la vibracin y el sonido o
ruido.
Estas normativas engloba no solo a las aulas, oficinas o talleres, sino
tambin a los pasillos, escaleras, servicios higinicos, locales de
descanso, de primeros auxilios, comedores, o cualquier local en el que
el personal deba permanecer o al que pueda acceder en razn de su
trabajo.

Por otro lado, tal vez la falta de informacin dentro de los pequeos
negocios o negocios familiares, la desinformacin juegue un papel
preponderante en ello, pero se deben tratar estos asuntos tan serios y
complejos que lo recomendable es seguir cada norma para evitar
accidentes, enfermedades o cualquier derivado.
 FUENTES DE CONSULTA

DIEGO-MAS, J.A., POVEDA-BAUTISTA, R.Y GARZON-LEAL, D.C., 2015. Influences on the use of
observational methods by practitioners when identifying risk factors in physical work.
Ergonomics, 58(10), pp. 1660-70.

Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades

Instituto Nacional para la Seguridad y Salud Ocupacional
http://www.cdc.gov/

GUELAUD, F., BEAUCHESNE, M.N., GAUTRAT, J.Y ROUSTANG G., 1977. Pour une analyse des 40
conditions du travail ouvrier dans l'entreprise. Paris: A. Colin.

NTP 175, EVALUACIN DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO: EL MTODO L.E.S.T. Instituto Nacional
de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales. Espaa.