DIETA DUKAN SIMPLIFICADA

Creemos que es importante destacar sta dieta de las demas debido a su gran repercusin
mediatica.
Esta dieta es un rgimen hiperproteico que consta de 4 fases sucesivas, propone una
alimentacin rica en protenas y pobre en grasas y glcidos.
Una alimentacin de este tipo provocar que el organismo recurra a sus reservas de grasa
para obtener la energa que necesita. De esta manera, la persona comienza a perder grasa.
La dieta Dukan permite que la persona reserve su masa muscular.
Las protenas alivian la sensacin de hambre por lo que no es necesario consumir muchas
caloras

Ventajas
La persona que empieza la dieta Dukan puede perder de 5 a 7 kilos
inmediatamente, o ms en un mes. ste es un factor de motivacin muy importante.
Prdida de peso inmediata y significativa: 1 kilo por semana y de 8 a 10 kilos en
un mes.
La dieta se basa en el consumo de alimentos naturales.
Es ideal para aquellas personas que prefieren la comida casera.
El consumo de protenas alivia la sensacin de hambre, disminuye el apetito y
suprime las ganas de comer entre comidas.
Es fcil cumplir con la dieta ya que los alimentos permitidos se pueden preparar
en la casa de amigos y familiares o se pueden pedir en un restaurante.
Durante la tercera fase, la persona puede comer a su gusto dos veces por
semana. sta es una estrategia para evitar la frustracin.
La fase de consolidacin y estabilizacin permite evitar el "efecto rebote".

LAS 4 FASES DE LA DIETA

La fase de ataque: de 5 a 7 das

Esta fase es muy corta, slo dura de 5 a 7 das

Consiste en consumir nicamente protenas.
sta es la fase ms difcil de la dieta Dukan.
Los nicos alimentos permitidos durante esta fase son las protenas puras.
El consumo de glcidos (frutas, arroz, pan, cereales) y de lpidos (aceite,
mantequilla, pescados grasos) est estrictamente prohibido.

Prdida de peso inmediata

La persona puede llegar a perder de 4 a 5 kilos en la primera semana.
El consumo de cualquier alimento que no sea protena pura est estrictamente
prohibido.

Alimentos a consumir durante la fase de ataque

-Carne de res y aves de corral

Carnes magras: de vaca y de ternero.

Menudencias: hgado, riones
Aves de corral (excepto el pato y la oca). Evite comer la piel de las aves.
Jamn magro (de pavo o de pollo).
-Moluscos, mariscos y pescados

Los moluscos, mariscos, pescados y crustceos son ricos en protenas y contienen

poca grasa.

-Productos lcteos descremados

Consuma yogur, queso o leche descremados.

El yogur dulce, el aromatizado o el frutado no pueden ser consumidos porque
contienen azcar.

-Huevos

Los huevos tambin estn permitidos durante esta primera fase.

Fase de Crucero

El consumo de verduras debe darse de forma progresiva.

Las verduras pueden ser consumidas crudas o cocidas.
Es posible alternar das de consumo exclusivo de protenas puras con das de
consumo de protenas y verduras crudas o cocidas.
La persona puede perder alrededor de 4 kilos por mes durante esta fase.
Esta fase contina hasta que la persona logre alcanzar el peso deseado.

Alimentos a consumir:

Verduras
Tomate, rbano, berenjena, apio, championes, pimiento, espinaca, endibia, judas verdes,
col, calabacn, puerros, pepino, etc. en ensaladas de todo tipo.
Algunas verduras no deben ser consumidas
Las vegetales que no se deben consumir son aquellos que contienen glcidos y lpidos:
patata, arroz, alcachofa, aguacate y algunas leguminosas como los guisantes y las lentejas.
Fases de protenas puras (PP) y fases de protenas y verduras
Es posible alternar das de consumo exclusivo de protenas puras con das de consumo de
protenas y verduras crudas o cocidas.

Para perder menos de 10 kilos

Alterne 3 das de consumo exclusivo de protenas puras y 3 das de consumo de

protenas y verduras.
No olvide consultar con su mdico.

Para perder ms de 10 kilos

Alterne 5 das de consumo exclusivo de protenas puras y 5 das de protenas con

verduras.
No olvide consultar con su mdico.

Beba lquido

Durante esta fase es necesario beber por lo menos 1, 5 litros de agua cada da.
Fase de Consolidacin y Fase de Estabilizacin

La fase de consolidacin

Esta fase permite que la persona mantenga su nuevo peso.

El tiempo que debe durar esta fase se calcula multiplicando el nmero de kilos
perdidos por 10 das. Si la persona perdi 8 kilos durante las primeras fases,
entonces la fase de consolidacin debera durar: 8x10 das= 80 das.

Para evitar el "efecto rebote"

La fase de consolidacin evita que la persona sufra un efecto rebote o que gane ms
peso del que haba perdido.

Reintroduccin de los alimentos no permitidos

Durante toda la fase de consolidacin, la persona puede volver a consumir los

alimentos prohibidos durante las dems fases (frutas, algunas verduras...).
Esta reintroduccin de alimentos debe realizarse de manera lenta y progresiva
(alimento por alimento).

Alimentos permitidos

Durante esta etapa se puede consumir:

Los alimentos protenicos indicados en la fase de ataque.

Las verduras indicadas en la fase de introduccin de verduras.
Una porcin de fruta (excepto banana, cereza o uva) todos los das.

Consuma nicamente protenas un da a la semana

Consuma slo protenas un da a la semana.

Coma a su gusto dos veces por semana
Durante esta fase, la persona podr comer un plato a su gusto dos veces por semana.
Es necesario dejar cierto tiempo entre estas dos ocasiones.

La fase de estabilizacin

La fase de estabilizacin es la cuarta y ltima fase de la dieta Dukan. Adems, sta

es la fase ms importante ya que permite que la perdona pueda mantener un peso
estable sin recuperar los kilos perdidos.
Esta fase se basa en unaalimentacin equilibradapor el resto de la vida.
La indicacin esconsumir nicamente protenas puras(como las indicadas en la fase
de ataque)un da a la semana.