En una empresa del ramo alimenticio, mediante ciertas mquinas se empaquetan salchichas

en sobres o paquetes.

Un problema que se ha tenido es que dentro del sobre queda aire (falta de vaco). El
problema se detecta mediante inspeccin visual; los paquetes con aire son segregados y
despus se abren para recuperar las salchichas y volverlas a empaquetar.

El atributo de falta de vaco es importante debido a que si un paquete con aire llega al
mercado, la vida de anaquel se acorta, por lo que despus de algunos das la salchicha
empieza a cambiar de color y a perder su frescura; y eso puede ocurrir en el refrigerador del
distribuidor o del consumidor. Esta situacin repercute en clientes insatisfechos y genera
una mala imagen de la compaa.

Por lo anterior, a los operadores de las diferentes mquinas continuamente se les recordaba
la importancia de no dejar pasar paquetes con aire. Sin embargo, como no se llevaba un
registro de la magnitud del problema, no existan bases tangibles para detectar cambios en
el desempeo de las mquinas, ni haba forma de saber si las medidas tomadas para reducir
el problema haban dado resultado.

De ah surgi la necesidad de registrar los resultados y analizarlos mediante una carta de

control. Cada hora se registra el nmero de paquetes detectados con aire di y del contador
de la mquina se obtiene el total de paquetes ni durante esa hora. Los datos obtenidos
durante tres das en una mquina se muestran en la tabla
PRESENTACION ENVASE:;
ATRIBUTOS DIFERENCIADORES DE ENVASE: