Saladas para finger foods

1. Salada Estrelada
por Renata Dabbur

1/2 p de alface crespa

1/2 p de alface roxa
lascas de 1/2 pimento vermelho
lascas de 1/2 pimento amarelo
5 amndoas picadas grosseiramente
2 carambolas fatiadas
gergelim preto

Disponha as folhas de alface picadas e misturadas na saladeira. Coloque as

lascas de pimento sobre a alface e espalhe as fatias de carambola. Salpique
as amndoas picadas e gergelim preto a gosto. Tempere com sal, azeite e
vinagre balsmico.
2. Salada Crocante
por Renata Dabbur

1 mao de alface mimosa

1 mao de hortel (separe algumas folhas bonitas para o final)
200g de shitake fatiado e grelhado
1/2 caixa de tomate pra
lascas de 1/4 de abacate
10 amndoas picadas em fatias
3 colheres de sopa de semente de girassol torrada

Pique a alface e a hortel (s as folhinhas) e coloque na saladeira misturando

bem com um pouco de azeite. Corte os tomatinhos ao meio e espalhe sobre a
alface. Espalhe tambm as lascas de abacate e o shitake grelhado em fatias.
Salpique as amndoas e sementes de girassol sobre toda a salada. Tempere
com sal, azeite, vinagre balsmico e limo cravo.
3. Salad on Stick
por Angela Werner

Ingredientes:

Pepino
Tomate cereja (que eu nao gosto mas acho tao bonitinho)
Pedacinhos de alface americana (como as folhas sao bem grudadinhas, dah
para cortar em cubinhos)
Queijo muzzarela (eu jah comprei em formato de bolinhas)
Queijo de cabra
Paprica amarela
Manjericao fresco em folhas
Palitos de churrasco

Para o molho:

Vinagrete:

9 colheres de sopa de oleo de oliva

3 colheres de sopa de azeite balsamico
1 colher de cha de mostarda dijon

Creme de ervas:

5 colheres de sopa de cream cheese (tipo filadelfia) com ervas

5 colheres de sopa de creme fraiche
sal/pimenta
cebolinha verde fresca picada na hora

Modo de preparo:

1. Para a salada

Cortar todos os ingredientes em cubinhos e colocar nos palitos. O queijo de

cabra nao foi uma boa opcao (ele eh muito cremoso e nao escorrega pelo
palito), entao depois de experimentar, nao recomendo. Da proxima vez vou
colocar tambem pedacos de frutas, como abacaxi, que dah um sabor gostoso
para a salada.

2. Vinagrete

Colocar todos os ingredientes num pote com tampa fechada e sacudir,

sacudir, sacudir. Quando bem misturado, derramar numa taa.

3. Creme de ervas

Misturar o cream cheese e o creme fraiche num potinho. Colocar sal e

pimenta e finalizar com a cebolinha verde.

Para dar um tchan nos palitos finalizados, eu coloquei um pouco um pouco de

creme de vinagre balsamico.

Para comer, eh soh pegar o palito e mergulhar no molho predileto :-) Bom
apetite!
4. Luxria de Vero
por Cris Kessler

Salada de cevadinha com legumes ao molho refrescante de iogurte com

pimentas e mostarda Dijon

Ingredientes:

Para a salada:

- Meia xcara de cevadinha em gros

- 1 tomate picado
- 1 lata de seleta de legumes
- Cebolinha francesa picada a gosto (pode ser substituda por cebolinha
comum)
- Pimenta biquinho a gosto

Para o molho:

- Meia caixinha de creme de leite light

- Meio copo de iogurte natural desnatado
- Mostarda Dijon a gosto
- Sal, pimenta preta e pimenta Jamaica a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela com gua, coloque a cevadinha para cozinhar por cerca de 20
minutos. Enquanto isso, junte todos os ingredientes do molho em outro
recipiente, mexendo bem e acertando os temperos a gosto. Reserve o molho
no refrigerador. Quando a cevadinha estiver macia, escorra e misture com o
tomate, a seleta de legumes, a cebolinha e as pimentas biquinho. Regue com
o molho gelado e decore com pimentas biquinho e cebolinha francesa.

5. Piquenique no bosque
por Cris Kessler

Cestinha de parmeso com alface angelina, mini-rcula, tomates secos e

champignons

Ingredientes:

- Uma pea de queijo parmeso de boa qualidade

- Duas folhas de alface angelina (ou outra de sua preferncia)
- Quatro folhas de mini-rcula
- Tomates secos a gosto
- Champignons fatiados a gosto
- Azeite de oliva extra-virgem, sal e organo para temperar
- Cebolinha francesa e mostarda Dijon para decorar

Modo de preparo:
Em uma frigideira pequena, coloque um fio de azeite e espalhe com
guardanapo ou papel toalha. Passe a pea de queijo no ralador e forre o fundo
da frigideira com o parmeso ralado, aquecendo-o em fogo baixo. Quando o
queijo estiver derretendo, mas antes que doure por completo, retire-o da
frigideira com a ajuda de uma esptula e deixe descansar dentro de qualquer
recipiente que possa servir de molde para a cestinha (como um pequenobowl,
cumbuca ou mesmo um pote para sobremesa) at que esfrie e endurea.
Monte o recheio da cestinha com camadas sobrepostas de alface, mini-rcula,
tomates secos e champignons. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e
organo a gosto. Se desejar, sirva decorado com mostarda Dijon e cebolinha
francesa.
6. Finger Salad com Kani e Atum
por Slvia Oliveira

Ingredientes:

2 pepinos (do tipo Aodai)

50 gramas de broto de feijo (moyashi)
100 g de cenoura ralada
100 g de kani kama
atum em pedaos (em conserva)
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:

Corte os pepinos em rodelas largas e tire o miolo. Em um recipiente de finger

food espalhe a cenoura ralada. Acomode o pepino dentro do "ninho" de
cenoura. Preencha o miolo do pepino com atum, tirinhas de kani kama e
decore com o moyashi (broto de feijo). Tempere com um fio de azeite e sal
a gosto. Rende 8 saladinhas individuais!
7. Salada de camaro, manga e gorgonzola
por Flvia Mergulho

Ingredientes:

Camares cozidos e refogados no azeite e alho

Mangas picadas em cubinhos
Queijo Gorgonzola em cubinhos
Folhas Verdes
Pimenta em Gro

Se quiser um crocante nesta histria a, pode acrescentar nozes bem

picadinhas. O molho opcional: iogurte com limo e hortel, limo azeite e
hortel, a critrio do seu paladar.
8. Salada de Melancia com Mussarela de Bufala
por Flvia Mergulho

Aquea o gergelim por dois minutos.

Com um boleador corte a melancia sem as sementes.

Fatie a mussarela de bufala.

Acrescente folhas verdes e hortel e regue com azeite e limo.

Salpique o gergelim por cima.

9. Saladinha de folhas na cestinha de parmeso

por Cintia Souza

Ingredientes:

2 pc de queijo ralado - para as cestinhas

folhas diversas: Alface Americana,radicchio, rcula, alface crespa...
tomates cereja cortados ao meio
croutons*
lascas de grana padano ou um bom parmeso

para o molho:

1/2 pote de iogurte

1 colher de mostarda dijon
1/4 cebola
1 raminho de salsinha
azeite, sal e pimenta

Modo de fazer:

para as cestinhas: aquecer uma frigideira antiaderente e espalhar o queijo

ralado, deixar derreter e despejar sobre um pratinho fundo, esperar esfriar e
reservar. Eu fiz a salada usando alface americana ,tomates cereja , lascas de
parmeso e croutons* colocando numa forma antiaderente untada com azeite,
uma fatia de po de forma picada em quadradinhos, ou cortada com forminha
de estrelinhas ou coraes, conforme a ocasio... em seguida coloquei um
pouquinho de flor de sal e herbes de provence,(mas tambm o tempero fica a
gosto), mexi a forma para espalhar os temperos e azeite e levei ao forno,
deixei uns minutinhos at virar torradinha ( rapidinho, fique de olho) e
depois joguei na saladinha depois de temperada com o molho:

Usei um molhinho de iogurte que s bater no mini-processador ou

liquidificador: 1/2 pote de iogurte, um pedacinho de cebola, azeite, pimenta
e sal a gosto, uma colher de mostarda dijon ou normal e um pouco de
salsinha. Misture o molho salada primeiro e arrume nas cestinhas na hora de
servir, e em seguida jogue os croutons por cima. Bon Appetit!!!
10. Salada com frango indiano ao molho de figo
por Carolina Vieira

Primeiro preparei o espetinho de frango. Coloquei os cubos de frango no

espetinho e reservei. Levei ao fogo uma frigideira com um bom azeite,
coloquei curry, gengibre em p e canela. Deixei aquecer (sem ferver) e
despejei no espetinho de frango e deixei por meia hora para pegar o gosto do
tempero.

Fui montar a salada no prato: no fundo do prato coloquei alface americana,

rucla, radicchio (rasguei com as mos as folhas) e pepino baby em rodelas.
Nas laterais coloquei as endvias e dentro delas rodelas de beterraba baby e
cenoura baby.

Nas outras duas laterais eu coloquei as rodelas de Grapefruit e coloquei um

pouquinho de mel para que quebrasse um pouco o azedinho. Cortei alguns
pedacinhos de um bom roquefort e fui acrescentando sobre a salada. Cortei
um tomate cereja ao meio o coloquei no centro da salada e em volta do
tomate as nozes.

Levei os espetinhos para a frigideira quente, deixei dourar dos dois lados e
quando terminou salpiquei flor de sal. Acomodei os espetinhos entre as
endvias.

Preparei o molho: coloquei um figo bem maduro, 3 colheres de iogurte

desnatado natural e um pedao pequeno de roquefort. Bati no processador,
acrescentei azeite e pimenta moda na hora.
11. Remoulade de aipo
por Bruna

Ingredientes:

250g de aipo, ralado

250g de castanhas-do-par, picadas
1 ma verde, em cubos sem casca
1 cabea de alface fris, picado grosseiramente
400g de ricota fresca
3 colheres de sopa de mostarda
100ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de alcaparras, picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Prepare o molho processando a ricota com a mostarda, creme de leite,

alcaparras, sal e pimenta. Misture em um bowl o aipo, castanhas, ma e
alface. Junte o molho e misture bem. Reserve algumas castanhas inteiras para
decorar.
12. Salada de Abacaxi Mentolado
por Liliane Engel

Ingredientes:

1 abacaxi
3 kiwis
Sorvete de coco o quanto baste para preencher as metades do abacaxi
4 colheres (sopa) de acar
500 ml de gua
2 xcaras de folhas de hortel
1 colher (caf) de gengibre ralado
1 colher (caf) de licor de menta

Modo de preparo:

Corte o abacaxi ao meio na horizontal, inclusive a coroa. Retire a polpa com

uma faca, corte em pedaos pequenos, (retirando o caroo). Reserve. Pique o
kiwi em pedaos pequenos, junte com o abacaxi, que j foi cortado em
pedaos e leve a geladeira. Raspe bem o abacaxi (com uma colher), bata no
liquidificador as raspas juntamente com o liquido que se soltar do abacaxi.
Coe. Leve ao congelador as duas metades da casca do abacaxi, j sem a
polpa.

Faa uma calda:

Coloque a gua em uma panela e deixe ferver, quando ferver desligue o fogo
e coloque a hortel e o gengibre e deixe em infuso por 10 minutos. Coe. Leve
essa infuso novamente ao fogo, junto com as raspas do abacaxi , que j
foram batida no liquidificador e j coadas, adicione o acar e deixe virar
uma calda no muito grossa. Deixe esfriar.

Adicione o licor de menta e misture. Reserve.

13. Salada refrescante de Vero

por Liliane Engel

Ingredientes:

1 xcara de queijo fresco picado

3 colheres (sopa) de azeite
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Pimenta calabresa a gosto
cebola roxa cortada em rodelas (deixe de molho na gua fria por 5
minutos), depois corte em quadradinhos
2 colheres (ch) de vinagre balsmico com fambroesa
2 colheres (ch) de gua
Bolinhas de melancia (faa com um boleador)
Alface
Rcula
Gergelim

Modo de preparo:
Misture o queijo com o as 2 colheres de azeite, a pimenta do reino, sal,
salsinha, pimenta calabresa. Coloque na geladeira, enquanto prepara os
outros ingredientes.

14. Salada de Frutas

por Rose Mongeau

Ingredientes:
Frutas picadinhas (a gosto)

Modo de preparo:

Marinar as frutas em suco de laranja e maple syrup. Cortar o topo dos

morangos e tirar a polpa. Cortar a pontinha dos morangos pra que fiquem de
p num prato, ou neste caso nas colherinhas. Colocar as frutas picadinhas
dentro dos morangos, regar com mais um pouco de maple syrup e voila!! Pode
ser feita um dia antes ja que o suco de laranja impede a oxidacao das fruas
como a banana e a mac. E fica mais gostoso j que ficaro mais tempo no
molho !!

15. Edamame da Sereia

por Paty

O nome que dei a essa salada EDAMAME DA SEREIA, ja que a sereia linda e
possui um corpo to perfeito, ela deve comer muito edamame rssss. Tambm
acho que uma salada que tem a cara do vero. Escolhi essa salada devido
aos benefcios do edamame, j que no so caloricos, so riqussimos em
fibras, em protenas, mega 3 (ajuda na diminuio do mal colesterol), cido
flico (combate a anemia), mangans (ativa enzimas para a produo de
energia nas clulas; mantm o pH ideal do sangue e dos tecidos), vitamina K
(papel importante na coagulao do sangue) e isoflavona (atua na preveno
de doenas crnico-degenerativas como o cncer de mama, de clo de tero e
de prstata) e pobre em gorduras. Agora olha que maravilha isso,
segundo http://danielameira.blogspot.com/2010/05/para-perder-
pesoedamame-ja.html "Alm disso, as vitaminas A e C tambm contidas neste
alimento, agem juntamente com a vitamina B1 e o aminocido metionina na
decomposio do lcool da cerveja, protegendo o fgado e evitando a ressaca
(no o maximo?!). Para saber um pouquinho mais e tambm onde encontrar,
tenho um post bacana no meu blog que diz a
respeito http://meucantonacozinha.blogspot.com/2011/04/edamame-5-
razoes-para-ama-lo-e-muito.html

Ingredientes:

2 xcaras de edamame somente o feijo, cozidos no vapor por 10 minutos ou

congelados (nesse caso descongele)
1/2 xcara de gros de milho, pode ser em lata (nesse caso sem a gua)
1/4 xcara de cebolinha verde picadinha
1 dente de alho amassado
1/2 xcara de ameixa seca
1 pimentinha pequena picadinha (sem semente se quiser menos apimentado)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
3/4 colher (ch) de sal
1/4 colher (ch) de pimenta do reino
5 fohinhas de manjerico fresco picadinho
1 colher (sopa) de vinagre de vinho

Modo de preparo:

Aquea o forno 200 graus celcius. Em uma assadeira pequena coloque nessa
ordem, o azeite, o milho esparramado, a ameixa seca, o edamame, o alho, a
cebolinha, o sal e a pimenta do reino e leve ao forno por 10 minutos para
tostar o milho que est por baixo. Aps esse tempo, retire, mexa bem e volte
ao forno por mais 10 minutos. Retire e coloque em uma travessa e deixe na
geladeira por 30 minutos ou at a hora de servir. Na hora de servir adicione a
pimentinha, o manjerico e o vinagre, mexa e acerte o sal se necessrio. Sirva
geladinha!
16. Salada Netuno
por Paty

Ingredientes:

300 gramas de kanikama

1/2 repolho pequeno ralado no ralo grosso
1/4 xcara de pimento verde
2 talos de salso picados
1 colher (sopa cheia) de maionese
3 colheres (sopa) de iogurte natural
1 limo siciliano
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Deixe o kanikama em pedaos mdios, misture com os legumes, sal e a

pimenta do reino, acrescente a maionese, o limo e o iogurte e mexa bem.
Deixe na geladeira por 1 hora. Servi nesses pequenos ramekins pra ficar mais
charmoso. Serviu 4 pores como essa da foto.

Ps. Pode substituir o kanikama por salmo defumado, nesse caso no use o
limo.
17. Salada de Folhas verdes com Champignon
por Anne Caroline

Ingredientes:

um p de alface
um mao pequeno de rcula
50 gr de champignon em conserva picado
1 tomate picado
150 gr de ricota esfarelada
azeite de oliva a gosto
gergelim e alho frito a gosto

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e finalize colocando o azeite e o gergelim por cima.

18. Salada de Camaro com Manga Agridoce
por Ceclia Padilha

Ingredientes (para 2 pessoas):

Folhas de rcula (de preferncia baby, aquelas folhinhas menores)

2 cogumelos paris grande em fatias
2 colheres de sobremesa de manga picada em pedacinhos pequenos
4 cubos de manga (para o espetinho, como os da foto)
4 camares rosa grandes
1 dente de alho picado
1 colher de ch de raspas de limo siciliano
1/2 colher de ch de pimenta dedo de moa picada
1 limo siciliano
Azeite de oliva extra-virgem
1 colher de sobremesa de aucar mascavo
1 colher de sobremesa de mel

Para o molho:

6 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 limo siciliano (suco)
1/2 laranja pera (suco)
1/2 colher de ch de gengibre ralado
Salsinha e ciboulette picados

Modo de preparo:

Para o molho:
Misturar todos os ingredientes e incorpor-los com um fouet, batendo.

Para a salada:
Em uma frigideira, grelhar os 4 cubos de manga com o aucar mascavo e
quando j estiver derretido, acrescentar o mel. Reservar. Em outra frigideira,
colocar 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 colheres de sopa de suco de
limo siciliano, raspa de limo e pimenta dedo de moa. Grelhar os camares.
Cortar dois dos camares em pedacinhos. Arrumar nas taas de martini as
folhas de rcula, colocar as fatias de cogumelo e por cima um camaro picado
e a manga. Cobrir com o molho por cima. Em um palito comprido, colocar um
cubo de manga grelhada, um camaro inteiro e outro cubo de manga
grelhada. Colocar dentro da taa e servir.
19. Salada de Salmo Agridoce com Caramelo Balsmico
por Ceclia Padilha

Ingredientes para 2 pessoas:

Para o salmo:
300g de filet de salmo limpo, dividido em 2 pores
1/4 de xcara de gergelim branco
1/4 de xcara de gergelim preto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva

Para o molho agridoce:

Suco de 3 laranjas peneirado
1 colher de sopa de molho de ostras (vendido em lojas de produtos orientais)

Para o Caramelo Balsmico:

1/2 xcara de aceto balsmico
1/2 xcara de aucar mascavo
1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo:

Para o Salmo:
Temperar o salmo com sal e pimenta. Empanar com azeite de oliva e passar
no gergelim. Grelhar em azeite quente apenas para dourar. Como o salmo
estava fino, fiz rolinhos para que ficassem redondos. No deixar queimar.
Para o molho agridoce:
Colocar os ingredientes na panela e levar ao fogo at reduzir - ponto de
creme. Deixar resfriar

Para o caramelo:
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo at a consistncia
de calda grossa. Deixar resfriar.

Para a montagem:
Cortar cada poro de salmo em 5 fatias e regar com o molho de laranja.
Servi com folhas de rcula com o caramelo balsmico por cima. DIVINO!

20. Salada de Vero

por Izis Borck

Ingredientes:

Folhas de rcula, melancia cortadas em cubinhos sem sementes, queijo feta,

gergelim, castanha do par e carambola.

Modo de preparo:

A quantidade fica a critrio de cada um. Para o molhinho misturei mostarda

dijon, mel e aceto balsamico.
21. Receita Frisch Salat (Salada fresca)
por Ciane Serra

Ingredientes:

100g de morangos
100g rcula
100g de salada mista (a sua escolha usei salada manteiga roxa e salada
romana)
2 tomates cereja
Mini pepino
80 de presunto de parma ( como no como porco e nem carne de boi achei
presunto de Peru desidratado e defumado)
Alternativa: como tenho um p de nozes enorme no quintal, usei nozes pra
decorar no final fresquinhas!

Dressing:

3 c de sopa de vinagre de framboesa ( se no achar pode usar vinagre de ma

com pouco de xarope ou calda de framboesa. Mistura um dia antes e deixa na
geladeira at usa-lo)
2 c de sopa de leo de nozes ( d um sabor bem bom! Alternativa leo de
amndoa pra salada)
Sal, pimenta
1 c de ch de mel

Modo de preparo:

Lavar os ingredientes e secar bem, principalmente as folhas. Cortar em fatias

o morango, pepino e tomate e arrumar em camadas. O presunto parma,
passar na frigideira at ficar crocante. Vai arrumando em camadas. Nas
ultimas fotos servir com o molho separado, pois fica individual e a pessoa
pode ir colocando a gosto. uma idia qdo recebo visitas e arrumo a mesa
com a salada individual, as folhas no murcham com o tempero da salada, e
se a visita atrasa um pouquinho pra chegar, no fico nervosa e pensando, meu
Deus a salada vai ficar feia ( kkkkkk)!
22. Salada de Endvias
por Marly de Carvalho Pires Oliveira

Ingredientes:

Folhas de Endvia
Ervilhas
Tomate cereja

Molho:
3 colheres de sopa de maionese + 1 colher de sopa de suco natural de
tangerina + 1 colher de ch de cheiro verde picadinho (no precisa de sal!)
23. Salada no Palito
por Marly de Carvalho Pires Oliveira

Ingredientes:

ovo de codorna, tomate cereja, pimento amarelo, mozzarela de bfala,

agrio
e alface.

Molho de Iogurte:

1/2 xcara (ch) de iogurte natural integral

1 colher (ch) de sumo de limo fresco, coado
1 colher (ch) de mostarda de Dijon
1 colher (sobremesa) de cheiro-verde bem picadinho
1 Pitada de sal

Modo de preparo:

Junte tudo numa tigelinha e misture bem, com um pequeno batedor de mo.
24. Salada Flor de Tomate
por Helosa Cunha

Ingredientes:

Tomate com mozarela de bfala, manjerico e molho de rom.

25. Salada de Vero
por Helosa Cunha

Ingredientes:

Folhas variadas, brcolis, tomate "grape fruit ", palmito e carambola, servida
com molho de mostarda.
26. Rocambole de Bufala com Rcula e Tomate Seco
por Sra. N.

Basta comprar uma manta de muarela (ainda me foro a no usar ss) de

Bfala, espalhar por cima a rcula j lavada e de preferncia com poucos
cabinhos. E coroar com tomate seco e tambm a azeite do tomate seco que
contribu com mais sabor. Enrola bem apertadinho, e fatia esse rocambole
cada 3 ou 4 cm.

Receita original aqui:

http://resolvidoadois.blogspot.com/2011/12/preparando-uma-entrada.html
27. Salada de Figos & Queijos
Por Daniella

Ingredientes:

Alface romana, Alface crespa, figos frescos, queijos picados (gorgonzola e

estepe) e nozes

Modo de preparo:
Tempere com azeite e flor de sal. Pode ainda colocar por cima na hora de
servir uma reduo de vinagre balsmico com frutas vermelhas.

28. Salada de Vero

por Andrea Machado

Igredientes:

Alface americana
tomates cereja
queijo branco em cubos
queijo parmeso ralado
croutons
Molho de salada pronto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, adicione os croutons quando for servir, o molho

disposto para cada convidado se servir e pronto...
29. Salada Decifra-me ou Devoro-te!
por Angela Escritora

Ingredientes (para duas pessoas-tudo da minha horta, com exceo das

uvas):

duas folhas de alface picadinhas com a mo para manter suas molculas

intactas
quatro folhas de espinafre
meia cenoura ralada
um rabanete bem picadinho
3 uvas verdes sem caroo
um ovo caipira cozido em rodelas como um sol no centro!
4 flores capuchinhas de cores variadas

Molho:

meio pimento vermelho

uma colher de azeite de oliva portugus
uma colher de sopa de limo
meia xcara de kefir
uma colher de cafezinho de sal
bater tudo no mixer e colocar sobre a salada
Modo de preparo (para a taa de queijo parmeso ralado):

Em uma pequena frigideira anti-aderente, espalhe o queijo, em fogo alto,

espere derreter.
Retire o queijo com cuidado e o coloque em uma xcara grande, ou bacia, e
molde para que esfrie na forma desejada.

30. Salada Refrescante

por Julia Gabas
Ingredientes (4 pores mdias):

1 Camada

1 xcara de cenoura ralada

1 tomate firme picado (sem sementes)
xcara de milho verde (opcional)
xcara de champignon fatiado (opcional)

2 camada

1 prato raso de alface americana fatiada

xcara de queijo leve ralado (muzzarela ou minas padro)
Chia em gros para salpicar (opcional)

Molho

1 copo de iogurte desnatado (recomendo o Paulista, pois j cremoso)

2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
Cebola picada a gosto
Azeite extra virgem e sal a gosto

Modo de preparo:

Lave e prepare todos os ingredientes, conforme a descrio (rale, pique e

fatie). Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela. Acrescente os
ingredientes da 1 camada ao molho e misture bem. Escolha copos, taas ou
uma travessa para montar sua salada e coloque um pouco da primeira camada
(ou tudo se for servir inteira). Acrescente a alface, o queijo e os gros de
chia. Para acompanhar e decorar, eu fiz torradinhas com a massa de wrap
(Rap10 Light). Basta salpicar queijo ralado e manjerico, cortar no formato
que quiser e levar ao forno quente por 5 minutos. O resultado final vocs
podem conferir na foto!

Dica importante - Mantenha todos os ingredientes (antes do preparo) e a sua

salada pronta na geladeira, at a hora de servir. Alm de conservar, ela
mais gostosa geladinha!
31. Salada de Vero
por Katyla Silva

1. A criatividade da mistura - Usei para salada o alface aromatizado com

azeite, a cebola roxa ao molho secreto, cenoura ralada, e mas em cubos
pequeninos, queijo de cabra banhado com oregos e salmo fumado.

2- Combinao de ingredientes - A mistura da ma e salmo casam

perfeitamente, proporcionando um frescor e leveza a salada, os restantes
ingredientes envolvidos no azeite com o molho secreto causam uma exploso
de sabores ao se misturarem.

3- A apresentao da salada - Optei por fazer uma base crocante de batata,

misturada com farinha e especiarias abusando dos sabores. Sem esquecer de
proporcionar requinte a salada.

3- A foto em si - A foto foi tirada por mim rsrs.

Obs: A inspirao para minha salada, surgiu com base nos seus critrios.
32. Salada de Vero
por Claudia Senna

No calor, nada mais refrescante que uma salada leve e gostosa. Nesta receita,
o sabor adocicado da ma e da uva itlia fazem um contraste interessante e
original com o molho de limo.

Ingredientes:

250 gramas de Uva Itlia sem sementes cortadas ao meio

2 Mas vermelhas cortadas em fatias finas
100 gramas de Blanquet Peru Sadia Light fatiado

Para o molho:

3 colheres de sopa de Suco de limo

4 colheres de sopa de Azeite de oliva
1 colher de sopa de Cebolinha picada
Sal a gosto
AZEITONAS SEM CAROO SE QUISER DECORAR E DAR UM TOQUE ESPECIAL

Modo de preparo:

Numa saladeira, coloque a uva, a ma e o blanquet de peru. Para o molho:

em uma vasilha, junte o limo, o azeite, a cebolinha e o sal. Misture bem com
um garfo at o molho ficar encorpado. Espalhe o molho sobre a salada e
misture com a ajuda de dois garfos. Sirva em seguida. Toque Especial: voc
pode servir essa salada em pratos individuais, acompanhada de folhas verdes.

OBS.: VC PODE TAMBM SUBSTITUIR O BLANQUET DE PERU POR FRANGO

DESFIADO DEFUMADO.
33. Salada de Vero
por Ana Maria Braga

Ingredientes:

Alface crespa de duas cores

mini espigas de milho (em lata)
tiras de pimento de vrias cores
tomate cereja
rodelas de pepino
ovos de codorna
ma fatiada

O molho pode ser qualquer um, o meu foi feito com mostarda, azeite, suco de
laranja e sal.
34. Salada de Vero
por Eliane Itou

Receita:

Cenoura
Beterra
Alface
batata palha
Molho: maionese + catchup + mostarda
35. Salada de alface e frutas flambada na cachaa
por Gisa Portilho

Ingredientes:

Alface crespa (algumas folhas)

Alface roxa (algumas folhas)
3 figos
10 morangos mdios ( 6 para calda e 4 para a salada)
2 tomates
6 damascos secos picados
3 colheres (sobremesa) de aceto balsmico
Suco de um limo capeta
1 colher (sobremesa) de mel
1 dose de cachaa para flambar
Sal a gosto

Modo de preparo:

Comear forrando o prato com as folhas inteira das alfaces roxa e verde,
recm-lavadas e escorridas. Em cima dessa cama de folhas vo os 4 morangos
e os 3 figos. Ambos partidos no sentido do comprimento, o figo em 4 partes e
o morango em 2. Para a calda: colocar numa panela bem aberta o restante do
morango e o damasco picadinho, acrescentar o aceto balsmico, o suco de
limo, o sal e o mel. Deixar no fogo por 2 minutos, ir mexendo para envolver
as frutas com o lquido. Em seguida flambar essa calda com a cachaa.
Desligar o
fogo e aguardar uns 3 minutinhos para que a calda esfrie. Regar a salada com
esta calda maravilhosa.

36. Salada Grega

por Gisa Portilho

Ingredientes:

1 cebola roxa
1 limo
1 alface pequena (usei a lisa)
1 punhado de azeitonas verdes com caroo
100 gramas de queijo estepe
1 pepino
1 tomate
Azeite a gosto (usei um grego, claro)

Modo de preparo:

Comece pela cebola. Corte-a finamente em pedaos pequenos e ponha pra

macerar em gua
com meio limo espremido. Uso esse processo para retirar o gosto que a
cebola crua tem. Enquanto a cebola descansa na gua vamos aos outros
ingredientes. Pique em cubinhos o queijo e o tomate. Descasque o pepino e
parta-o tambm em pedaos pequenos quadradinhos. Eu no retiro as
sementes, mas tem gente que prefere retir-las. Fica a gosto de quem
prepara. Rasque a alface, com a mo mesmo assim suas fibras ficam mais
preservadas que no processo de corte com a faca. Escorra o lquido da cebola
melhor usar
uma peneira pra ela ficar sequinha.

A montagem no tem segredo. Misture tudo rapidamente deixando o queijo e

o azeite para o
final. Por ltimo coloque uma poro bem honesta de um bom azeite para dar
o tchan final da salada. O caldo da outra metade do limo que foi usado para
macerar a cebola pode ser usado para temperar a salada juntamente com uma
pitada de sal. Pronto! Agora s servir.

Sugesto de acompanhamento: fatias de po francs ou italiano. Eu pinguei

um pouquinho de azeite sobre o po e depois joguei um gergelim torrado por
cima. Para dar uma corzinha a mais na salada, salpiquei uns grozinhos de
pimenta rosa no final.

37. Chicken Salad

por Daniel Deywes

Para o Frango:
500 gramas de peito de frango em cubos
1/2 xic de pimento (usei amarelo e vermelho)
1 cebola picadinha
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de ch de organo
1 colher de ch de semente de papoula
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho ralado

- Frite o frango na manteiga, temperando-o com sal e pimenta do reino.

- Adicione a cebola, o alho e o pimento picadinhos e mexa at ficar tudo
bem fritinho
- Finalize com organo e sementes de papoula e reserve

Para a Salada:

Faa uma salada com: Alface. tomates cerejas, cenoura ralada e azeitonas,
temperando com sal, vinagre e azeite. Sirva junto com o frango.

38. Salada de Rcula com pra e amndoas

por Adriana dos Santos Monteiro Fernandes
Obs: -Salada muito leve com sabor surpreendente.

- Seu preparo fcil, simples e rpido.

- Serve como uma entrada.

Ingredientes:

- 2 maos de rcula
- 3 unidades de peras portuguesas
- 1 unidade de queijo Chancliche temperado com zthar
- 100 g de amndoas
- 30 ml de azeite balsmico
- 50 ml azeite extra virgem
- 150 ml de molho de soja (shoyu)
- 15 g de acar refinado
- Quanto baste de sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, doure as amndoas com a pele. Adicione o molho de soja

(Shoyu) e deixe at o lquido ficar na consistncia de xarope. Desligue e retire
as amndoas da frigideira, reservando-as. Lave as folhas de rcula. Amasse o
queijo com um garfo. Corte as peras em lminas.

Prepare um vinagrete com o azeite, o vinagre, sal, pimenta do reino (moda

na hora) e o acar. Monte em um prato as folhas de rcula, as fatias de pra,
espalhe o queijo e as amndoas por cima, com cuidado para no criar muito
peso sobre as folhas. Por ltimo despeje o vinagrete a gosto. Sirva em
seguida.
39. Salada de gros, frango defumado e cogumelo Shimeji
por Adriana dos Santos Monteiro Fernandes

Obs.: -Salada mais completa, servindo at como prato principal, pois tem
como ingredientes gros e protena.

- Seu preparo tambm bem simples, rpido e fcil.

Ingredientes:

- 150 g de Rris mistura de 7 gros

- 250 g de cogumelo Shimeji
- 250 g e frango defumado
- 1 mao de Ciboulette (cebolinha francesa)
- 100 ml de azeite extra virgem
- 100 ml de suco de laranja
- Quanto baste de sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Cozinhe os gros em gua com sal. Depois de cozido, reserve. Desfie o frango
com as mos, reserve. Salteie o Shimeji na manteiga, reserve. Corte a
Ciboulette finamente, reserve. Misture o suco de laranja com o azeite, o sal e
a pimenta, reserve. Junte todos os ingredientes e sirva em seguida.
40. Salad Panqueca
por Michelle Salles

Ingredientes:

Massa:

500 ml de leite desnatado

1 ovo
Farinha de trigo
1 col.(caf) de sal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o ovo e o sal, e v acrescentando a farinha at

dar ponto, que quando a massa estiver fazendo borbulhas grossas. Em uma
panquequeira faa os discos de panquecas como de costume.

PULO DA GATA: gosto de preparar os disquinhos da panqueca em

panquequeira mesmo, aquela que voc molha o fundo na massa, assim voc
ter uma massa bem levinha e fininha.

Recheio:
1 peito de frango grande
2 cenouras grandes
2 tomates
Meio pimento verde
Meia cebola ralada
1 caixinha de milho verde
4 colheres de maionese light
Sal, pimenta do reino, pimenta verde gosto
1 fio grosso de azeite
Folhas de alface o suficiente para rechear as panquecas

Cozinhe o peito de frango e desfie, rale as cenouras no ralo grosso, corte o

tomate e o pimento em cubinhos pequenos. Junte todos os ingradientes, faa
como se fosse um pat.

Montagem:

Coloque em cada disquinho uma folha de alface e um tanto do pat

preparado, enrole e leve para a geladeira por volta de 1hr, sirva bem
geladinho, seus convidados vo adorar.
41. Salada de Vero
por Katia Perfetto

Ingredientes:

Alface crespa picada;

Nabo cortado em cubos;
Arroz vermelho cozido em panela de presso por 15 min s com agu e sal;
Pode utilizar arroz negro ou selvagem mas no tinha ento substitu pelo
vermelho. Cozinha o arroz conforme orientao contida na embalagem, mas
como no consigo esperar coloco tudo na presso;
Tomate cortado em cubos com ou sem semente, como preferir;
Salsinha picadinha;
Agora o segredo: ricota condimentada (pimenta) e defumada ralada em ralo
grosso, confere um sabor maravilhoso!
E sementes de girassol tostadas na frigideira por alguns segundos, pra liberar
leo, dar crocncia e sabor.

Para decorar:

Nabo cortado compridinho, cenoura, folhas de manjerico e cebola roxa

(opcional)

Molho:

1 Pote de iogurte natural sabor cenoura e mel;

Azeite;
vinagre de ma;
Ajisal para neutralizar um pouco o sabor doce do iogurte.

Modo de preparo:

Pode bater no mix todos os ingredientes, a quantidade no importa pq

depende do gosto pessoal de cada um, s tome ateno para que o molho
fique espesso, no muito aguado. Sirva em taas de sundae pq nada combina
tanto com vero como salada e sorvete, no verdade?
42. Salada de Vero
por Glucia Britto

Ingredientes:

1 frango defumado desfiado;

1 lata de abacaxi em calda;
1 lata de creme de leite sem soro;
1 vidro de maioneses de 250 gramas;
1 lata de milho verde;
3 maas picadas, preferncia pela verde;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de molho ingls;
1 xcara (ch) de passas brancas;
1 lata pequena de palmito (preferencial);
sal a gosto.

Mos obra:

Escorra o caldo do doce de abacaxi e reserve. Desfie o frango defumado em

pedaos maiores. Adicione os outros ingredientes, misture levemente e
coloque para gelar at na hora de servir. Sirva como entrada ou prato
principal.

Dicas:
1- Pode ser feita com at um dia de antecedncia, fica mais saborosa;
2-Quanto mais gelada melhor.
3- No coloco sal, o defumado j tempera o suficiente.
4-Pode substituir o frango por tender e picar em cubinhos.

43. Salada gro-de-bico

por Eliete

Ingredientes:

2 xcaras de ch de gro-de-bico
2 xcaras de ch de presunto cortado bem fininhos (cubinhos de presunto
devem ficar muito bom tb)
1 xcara de tomates cerejas cortados ao meio
4 folhas de hortel picadas
1 cebola pequena cortadas em finas fatias
1/2 de azeitonas verdes ou pretas. (Usei as verdes)
1/2 mussarela de bufala
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de azeite aromatizado com baslico
Pimenta-do-reino preta moda a gosto
Sal a gosto

O rendimento de mais ou menos 8 pores.

44. Maionese de camaro em casquinha de pastel

por Mary Cavalcanti Pinto

Rendimento: 8 pores / Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes:

1kg de batata em cubos

2 cenouras em cubos
2 xcaras (ch) de vagem picada
2 mas em cubos
Sal e pimenta do reino gosto
1 lata de milho verde escorrido
2 ovos cozidos e picados
500 grs de maionese
1 pacotinho de camares midos para molho
Forminhas para assar
leo para untar
20 folhas de massa para pastel

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em gua quente temperada com sal at ficarem "al dente"
e reserve. Em seguida cozinhe as cenouras, a vagem em panelas separadas at
ficarem macias. Coloque-as em gua gelada, escorra e reserve. Pique a ma
e coloque-a em uma vasilha com umas gotas de limo para no escurecerem.
Cozinhe os camares limpos em gua quente. Deixe por 2 minutos e escorra,
se deixarem muito tempo eles ficaro borrachudos, reserve. Adicione as
batatas reservadas, a cenoura, vagem e os camares. Cozinhe os ovos por
aproximadamente 5 minutos at ficarem bem firmes. Tempere com o sal e a
pimenta do reino e adicione o milho verde, os ovos cozidos e por ltimo a
maionese. Misture delicadamente e leve geladeira por cerca de 1 hora antes
de servir. Enquanto isso pegue as forminhas vire-as ao contrrios e unte as
costas da forminha. Coloque a massa do modo que d dobrinhas na massa e
leve ao forno at dourarem. Depois de prontas deixem esfriar e s coloque o
recheio quando for servir.

45. Salada de repolho roxo, abacaxi e coco ralado

por Mary Cavalcanti Pinto
Ingredientes:

1 un de repolho roxo cortado em tirinhas

100 gr de coco ralado adoado
300 gr de abacaxi cortado em cubinhos
100 gr de maionese
200 gr de creme de leite
Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e disponha em uma saladeira e decore como

preferir. Eu decorei as fatias de abacaxi na salsa repicada, pode-se tambm
colocar a salada dentro de um outro repolho.
46. Verrine de camaro, frutas frescas e molho de especiarias
por Lia Agio

Rendimento: 4 pores

Ingredientes:

200 grs. de uva itlia partidas ao meio sem sementes

200 grs. de uva red globe partidas ao meio sem sementes
1/4 de cebola roxa cortada em cubos
1 caixinha de tomates grape (uva)
200 grs. de camaro rosa cozido com um pitada de sal
50 grs. de Kani- Kama desfiado

Molho:

1 caixinha de creme de leite

1 cm. de gengibre sem casca ralado fino
2 colheres de sopa de azeite
1 colher se sopa de salsa picada
1 colher de ch de suco de limo siciliano
1 colher de caf de cardamomo modo
raspas de 1 limo siciliano

Misture tudo e reserve na geladeira at o momento da montagem.

Modo de preparo:

As verrines so preparadas em copos ou taas pequenos. Depois de higienizar

as frutas, corte ao meio e retire as sementes. A cebola depois de picada deve
ser escaldada em gua fervente por 1 minuto e depois colocada em gua
gelada para manter a crocncia. O camaro deve ser cozido por 3 minutos e
tambm colocado em gua gelada para que fique com a colorao acentuada.
Para a montagem disponha camadas das frutas, cebola, kani, camaro e o
tomate intercalando com o molho. Sirva frio.
47. Salada Yvette
por Luza Carvalho

Ela bem simples de fazer: leva couve de Bruxelas e aspargos cozidos al

dente no vapor,rcula, fatias de carpaccio de salmo defumado e sementes
de gergelim. O molho (receita de famlia!) tambm maravilhoso:

MOLHO (4 pores)

1 ovo inteiro
1 colher de caf de vinagre
1 colher de ch de mostarda de Dijon
cebola ralada
dente de alho socado
temperinho verde

Todos estes ingredientes vo ao liquidificador, quando acrescenta-se um

pouquinho de leo de canola. O resultado um molho claro e leve.

48. Salada de Vero I

por Carla Geraldi

Ingredientes (para 1 poro):

3 folhas de alface, ou almeiro ou escarola
4 aspargos verdes cozidos "al dente"
4 fatias de presunto parma
4 tomatinhos cerejas cortados ao meio
4 fatias de manga
1 fatia de po integral cortado ao meio em forma de tringulo
Temperos a gosto

Montagem:

Enrole a fatia de presunto parma em cada aspargo. Corte a manga em formato

de meia lua. Corte a alface em tiras. Disponha os ingredientes conforme
mostra a foto acima e deixe o po por ultimo de forma que ele enfeite o
prato. Tempere a gosto e bom apetite!!!!

49. Salada de Vero II

por Carla Geraldi

Ingredientes: (1 poro)

3 folhas de alface (de sua preferncia)

1 tomate do tipo caqui
3 ou 4 colheres de ricota amassada e temperada (com azeite, sal e pimenta
do reino)
Azeitonas verdes sem caroo cortadas em rodelas
1 fatia de peito de peru cortada em tiras
Aceto balsmico para enfeitar

Modo de preparo:

Corte uma tampa superior do tomate e com o auxlio de uma colher retire o
miolo (polpa) sem deixa-lo quebrar. Retire todo o miolo at ele ficar oco por
dentro. Preencha essa cavidade com a ricota temperada. Coloque o tomate no
centro do prato e por volta dele distribua a alface fatiada. Coloque por cima
da alface algumas rodelas de azeitonas e algumas fatias do peito de peru.
Depois de colocado todos os ingredientes, faa um zigue-zague com o aceto
balsmico por cima de todo o prato apenas para enfeitar.

Observao: Para acompanhar sua salada e tornar essa refeio completa

voc pode acrescentar 2 fatias de po integral.

50. Salada em Camadas

por Ariane Silva
Ingredientes:

1 p de alface lisa (desfolhe, lave e escorra as folhas)

2 tomates mdios cortados em cubos
1 cebola grande cortada em cubos ou ralada
2 cenouras raladas em ralo grosso
1 mao pequeno de rcula (lave as folhas e escorra) picado
400 g de queijo branco cortado em cubos
200 g de champignons cozidos em gua fatiados
100 g de azeitonas verdes sem caroo picadas
150g de peito de peru picado
1 pepino ralado em ralo grosso

Modo de preparo:

Numa tigela funda forrada com filme plstico, acomode 1/3 das folhas de
alface lisa (folhas lavadas e escorridas). Sobre as folhas de alface v
colocando em camadas fatias de tomates mdios, fatias de cebola
grande,cenoura ralada metade das folhas de rcula (lavadas e escorridas),
metade do queijo branco (reserve o restante), 200 g de champignons cozidos
em gua, outra camada de folhas de alface, metade das azeitonas verdes
sem caroo picadas, pepino descascado e o restante do queijo branco (200
g). eu costumo montar duas sequencias destas ento cada ingrediente ter
duas camadas distintas. Termine com a outra metade das folhas de rcula e o
restante das folhas de alface. Aperte bem. Cubra com papel filme, coloque
um peso para pressionar bem a salda e leve geladeira por 30 minutos. Vire
sobre um prato, retire o filme plstico e sirva gelada com o molho.

Molho para acompanhar:

1 copo de iogurte natural

1/2 xcara (ch) de creme de leite
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 colher (ch) de acar
1/2 colher (ch) de sal
1/2 dente de alho picado
pprica picante a gosto

Numa tigela misture 1 copo de iogurte natural, 1/2 xcara (ch) de creme de
leite, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1/2 colher (ch) de acar, 1/2 colher
(ch) de sal, 1/2 dente de alho picado e pprica picante a gosto.

*** Fica uma delcia e super bonito pode servir junto com croutons para
inserir o carboidrato.
51. Verrine
por Andrezza

Os ingredientes de baixo para cima:

pasta de tomate seco

alface
queijo mussarela
rcula
presunto
cenoura ralada
tomate picadinho
tomate seco para finalizar

* As medidas foram todas no olhometro

Servi acompanhado de um bom vinho tinto e de umas torradinhas.

52. Salada de Vero I
por Elaine Ribeiro

Ingredientes:

Uma enorme folha de Taioba que serviu de apoio para toda a salada
01 p (inteiro) de alface chicria
Pedaos de tomate
Rodelas de pepino
Tiras de beringela
Rodelas de limo
Rodelas de maa
Pedaos de queijo minas
Um pedacinho de melancia
Framboesas (folhas e frutos)

53. Salada de Vero II

por Elaine Ribeiro
Ingredientes:

Folhas de alface chicria

Rodelas de ma
Pedaos de queijo minas
Framboesas (folhas e frutos)

54. Salada Colorida

por Dani Lara

Ingredientes:

Folhas de alface mista

Tomate cereja
Pimento amarelo
Salsa
Cebolinha
Folhas de menta

Modo de preparo:

Para a montagem primeiro lave as folhas de alface, seque e forre todo o

fundo da travessa com elas. Lave o pimento, limpe e corte do modo de sua
preferncia. Para no deix-lo indigesto coloque gua fervente em uma
vasilha e mergulhe os pedaos j picados do pimento. Deixe por 3 minutos e
enxague. Lave e corte os tomates ao meio. Distribua os pimentes e os
tomates por cima das folhas de alface. Lave a salsa, a cebolinha e as folhas de
menta. Pique e espalhe por cima da salada. Para temperar use o suco de uma
laranja (se no gostar dos gominhos da fruta, passe o suco por uma peneira).
Faa uma mistura com o suco da laranja, azeite extra virgem, sal e pimenta
moda na hora. Regue a salada com essa mistura. Voc tambm acrescentar
gomos de laranja. Para isso descasque, corte em pedaos, retire a pele e os
caroos e coloque por cima da salada.

55. Salada de Vero

por Regina Soares

Ingredientes:

-2 a 3 tipos de alface
-tomate cereja
-rcula
-queijo coalho
-1 lata de figo em calda

Modo de preparo:
Cortar as folhas no muito pequenas colocar em um recipiente (de
preferncia liso e reta), cortar o tomate cereja ao meio e colocar por cima
das folhas. Cortar o queijo coalho em pedaos de 1 dedo de espessura e uns
10 cm de comprimento, dourar em uma frigideira de preferencia teplon para
no grudar, sem leo, dourar de um lado e depois do outro e arrumar perto
das folhas. Escorrer o figo da calda, cortar ao meio e passar a parte das
sementes na mesma gordurinha do queijo que ficou na frigideira e colocar
arrumados a gosto.

56. Salada de Vero

por Ana Tereza Oliveira

Salada de gro de bico, rcula, tomate cereja, alguns gros de mostarda e

farofinha de castanha do Par.

O molho de parmeso, daqueles prontos da marca MAsterfood. A

combinao tem um gosto muito bom lembrando o oriente com a picncia dos
gros de mostarda e o gosto presencial da castanha. O gro de bico cozido
apenas na gua e no sal. A receita total com cozimento dos gros e lavagem
das folhas at a produo do prato leva 40 min, razovel n?
57. Salada verde com ctricos e molho de mel, mostarda e
semente de papoula
por Christiane Ribeiro

Para essa salada refrescante eu usei:

Folhas de alface americana rasgadas

Folhas de agrio
Folhas de rcula
2 laranjas Bahia em gomos
1 lima da Prsia em gomos
Tomates cereja inteiros
algumas folhas de hortel
pistaches picados
castanhas do Brasil em lascas
200 g de queijo gorgonzola picado grosseiramente

Para o molho utilizei:

Suco de 1 limo siciliano

1/2 xcara de azeite extra virgem
4 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de mel
1 pitada de noz moscada
1 colher de caf de acar mascavo
pimenta do reino moda na hora
sal a gosto
1 colher de sopa de sementes de papoula

Montagem:

Faa uma cama com as folhas verdes misturadas e arrume numa saladeira ou
numa taa de vidro. Misture o restante dos ingredientes com delicadeza,
regue com um fio de azeite e coloque por cima das folhas, salpique uma
pitada de flor de sal e decore com grissinis. Misture todos os ingredientes do
molho, batendo com um garfo e leve para gelar um pouco, antes de servir
com a salada.
58. Salada Fresquinha de Vero
Por Danielle Hoffmam

Ingredientes:

Manga Tommy em cubos

Repolho roxo em tirinhas
Couve em tirinhas
Cenoura cortada em fita

Para acompanhar:

Molho de requeijo light com cebolinha verde.

Para mim, essa salada a cara do vero, que alm de levar os ingredientes
crus, bem colorida e muito fcil de preparar.