Alimentos que contengan bioelentos primarios

1. 1. ALIMENTOS QUE CONTENGAN BIOELENTOS PRIMARIOSLOS

BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Se los encuentra formando parte de loscomponentes
orgnicos como Protenas, Lpidos, Hidratos de Carbono yVitaminas.- CARBONO (C):
Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras,legumbres, cereales,
etc.- HIDRGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas yverduras,
cereales, legumbres en general, harinas etc.- OXGENO (O2): Otro gas fundamental
de la atmsfera, se encuentracombinado con el Hidrgeno formando la molcula de
agua, en todos losalimentos.- NITRGENO (N): Se lo encuentra en las Protenas,
carnes, lentejas. Elnitrgeno se encuentra formando aminocidos y protenas, por lo
tantopodemos encontrarlos en lentejas, atn, etc.Son los elementos mayoritarios de la
materia viva, constituyen el 95% de lamasa total. Las propiedades fsico-qumicas que
los hacen idneos son lassiguientes:1- Forman entre ellos enlaces covalentes,
compartiendo electrones2- El carbono, nitrgeno y oxgeno, pueden compartir ms de
un par deelectrones, formando enlaces dobles y triples.LOS BIOELEMENTOS
SECUNDARIOS son:- AZUFRE (S): Se los encuentra en las legumbres, col, cebolla,
ajo, esprrago,puerro, pescado y yema de huevo. Est presente en todas las
clulas,especialmente en la piel, uas, cabellos y cartlagos. Entra en la
composicinde diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los txicos y ayuda
alhgado en la secrecin de bilis.- FSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos
que contienen calcio, comolos frutos secos, el queso, la soja, yema de huevo, etc.
Tambin es unelemento constituyente de la estructuras de los huesos y, en asociacin
conciertos lpidos, da lugar a los fosfolpidos, que son componentes indispensablesde
las membranas celulares y del tejido nervioso.- MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en
el Cacao, soja, frutos secos, avena,maz y algunas verduras. Es imprescindible para la
correcta asimilacin delcalcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso central
(ligera accinsedante), es importante para la correcta transmisin de los impulsos
nerviososy aumenta la secrecin de bilis (favorece una buena digestin de las grasas
yla eliminacin de residuos txicos).- CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos
lcteos y derivados, frutossecos, semillas de ssamo, verduras. Forma parte de los
huesos, del tejidoconjuntivo y de los msculos. Junto con el potasio y el magnesio, es
esencialpara una buena circulacin de la sangre.
2. 2. - SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la sal, pero est presente entodos
los alimentos, como frutas en general, seguidas de las verduras. Regulael reparto de
agua en el organismo e interviene en la transmisin del impulsonervioso a los
msculos.- POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y
verdurafresca, las legumbres y los frutos secos. Acta de regulador en el balance
deagua en el organismo y participa en la contraccin del msculo cardaco.- CLORO
(Cl): Se lo encuentra en la sal comn, algas, aceitunas, agua delgrifo, etc. Favorece el
equilibrio cido-base en el organismo y ayuda al hgadoen su funcin.AALIMENTOS
QUE CONTENGAN OLIGOELEMENTOSAZUFRE: ajo, berro, cebolla, rbano, patata,
dtil, almendra, polen, trigo,yogur.CALCIO: algas marinas, vegetales verdes, ssamo,
nueces, pipas de girasol,almendras, cereales integrales, huevo, lcteos,
requesn.COBALTO: ostras, legumbres, vegetales de hoja verde, cereales
integrales,levadura de cerveza, frutos secos, ajo, cebolla, ginseng.COBRE: judias
blancas, yema de huevo, avena, trigo, pasas de corinto, col,patatas, esprragos,
almendras, nueces, remolacha, uvas, polen, naranjas,manzanas.CROMO: aceitunas,
limn, pomelo, espinacas, frutos secos, levadura decerveza, frutos secos, verduras de
hojas verdes.FLUOR: pescados, cereales integrales, cebolla, ajo, nabos, legumbres,
alfalfa,arroz integral, esprragos, patatas, rbano, espinacas.FSFORO: lcteos,
huevos, pollo, nueces, legumbres, cereales integrales,soja.LITIO: cereales integrales,
legumbres, alfalfa, germinados, patatas, nabos,tomates, pimiento, berro, fresas,
frambuesas, mora, grosella.MAGNESIO: clorofila, cacao, soja, avellanas, nueces,
almendras, cerealesintegrales, mijo, legumbres.MANGANESO: cereales integrales,
 hortalizas verdes, frutos secos, lcteos,arndanos, pia, pltanos,
perejil.MOLIBDENO: pescados (atn, chicharro, caballa, sardina, boquern) clara
dehuevo, legumbres, rbano, coles de bruselas, col, brcoli, algas laminarias.
3. 3. NIQUEL: levadura de cerveza, germen de cereales, cscara de arroz,hortalizas,
legumbres.POTASIO: verduras frescas, pan integral, patatas, jugos de frutas,
legumbres,lcteos.SELENIO: algas, cereales integrales, levadura de cerveza, germen
de trigo,ajo, cebolla, limones, setas salvajes, salmn, tnidos.SILICIO: cereales
integrales, levadura de cerveza, trigo sarraceno, arrozintegral.ZINC: cereales
integrales, legumbres, pescados azules(arenque), frutossecos(nueces), alfalfa, nabos,
levadura de cerveza, setas, germen de trigo,verduras verdes, berro.
Consecuencias de la falta de Bioelementos en el Cuerpo Humano

En este apartado podremos ver cuales son unos de los bioelementos ms importantes para el ser
humano en su salud y las consecuencias que desencadena su ausencia.

Se llaman elementos qumicos esenciales o bioelementos a una serie de elementos qumicos que
se consideran esenciales para la vida o para la subsistencia de organismos determinados. Para que
un elemento se considere esencial, este debe cumplir cuatro condiciones:

* La ingesta insuficiente del elemento provoca deficiencias funcionales, reversibles si el elemento

vuelve a estar en las concentraciones adecuadas.

* Sin el elemento, el organismo no crece ni completa su ciclo vital.

* El elemento influye directamente en el organismo y est involucrado en sus procesos

metablicos.

* El efecto de dicho elemento no puede ser reemplazado por ningn otro elemento.

Hay elementos que estn presentes en un organismo, pero no son esenciales. En el caso de que se
quiera comprobar si la deficiencia de un elemento puede afectar a un organismo, el estudio es
complicado por las pequeas concentraciones que se manejan: es posible que el elemento llegue
de forma inadvertida al organismo o puede suceder que el organismo sea capaz de aguantar con
las reservas que tiene y no observarse deficiencia hasta pasadas varias generaciones.
Normalmente la esencialidad se demuestra cuando se descubre una funcin biolgica para algn
compuesto del elemento. Se cree que estos elementos qumicos se han convertido en esenciales
debido a su abundancia y asequibilidad. As, existe una buena relacin entre la esencialidad de un
elemento y su abundancia en la corteza terrestre o en el agua de mar.
En los casos en los que un elemento es abundante pero no esencial, se explica teniendo en cuenta
que es difcil disponer de l. Por ejemplo, el aluminio es un elemento muy abundante en la corteza
terrestre y no es un elemento esencial, seguramente debido a que forma compuestos muy
insolubles en agua y los organismos no lo pueden captar fcilmente. Tambin las condiciones han
cambiado desde los inicios de la vida y los organismos han podido ir adaptndose a los cambios
producidos.

COBALTO

El cobalto es uno de los componentes de la Cobalamina oVitamina B12, siendo su nica funcin la
produccin de glbulos rojos y la formacin de mielina.

Las carnes, los huevos y los lcteos son las principales fuentes de este micromineral.

La carencia de cobalto est relacionada con la ausencia de Vitamina B12 en el organismo, esto
genera anemias, problemas neurolgicos y falta de crecimiento.

COBRE

Aunque no es comn, la deficiencia severa o clnicamente definida de cobre se asocia con la

anemia, neutropenia (reduccin del recuento de neutrfilos en los leucocitos) y anormalidades
seas, incluyendo fracturas.

En casos extraordinarios, algunas personas pueden estar genticamente predispuestas a un

trastorno relacionado con el cobre.

Sin embargo, varios grupos han expresado su preocupacin por una deficiencia marginal de cobre,
es decir, niveles que no son tan severos como para causar manifestaciones clnicas, ya que sta
podra impedir una salud normal en formas tan sutiles como: menor resistencia a las infecciones,
problemas en el sistema reproductor, fatiga general o debilitamiento e impedimentos en la
funcin cerebral.

Enfermedad de Menkes

La enfermedad de Menkes es un trastorno hereditario del metabolismo del cobre que produce
una deficiencia de cobre y, finalmente, un dao irreversible.

Esta enfermedad es un desorden de origen gentico (asociado al cromosoma X): una mutacin
que lleva a la produccin de una forma no funcional de la principal protena encargada de la
absorcin del cobre en el intestino y su entrega hacia el interior del organismo.

FLUOR

Cuando falta el fluoren el cuerpo, hace que el mismo padezca de la incidencia y severidad de las
caries dentales y debilitamiento de los huesos.

Es un componente importante del organismo humano y animal, especialmente asociado a tejidos

calcificados (huesos y dientes) por su gran afinidad con el calcio. Su carencia inhibe la iniciacin y
progresin de la caries dental como as tambin su habilidad para estimular la formacin sea, ya
que si no es absorbido no pasar a la circulacin sangunea y no ser transportado ni tampoco
distribuido a todo el organismo, especialmente en tejidos calcificados como huesos y dientes.

MANGANESO

Se sabe que este micromineral es necesario para el crecimiento de los recin nacidos, esta
relacionado con la formacin de los huesos, el desarrollo de tejidos y la coagulacin de la sangre,
con las funciones de la insulina, la sntesis del colesterol y como activador de varias enzimas.
El manganeso se encuentra en frutas secas, granos integrales, las semillas de girasol y de ssamo,
la yema de huevo, legumbres y verduras de hojas verdes. La leche materna decrece la
concentracin de manganeso paulatinamente.

La carencia de manganeso en el organismo puede generar lento crecimiento de uas y cabellos,

depigmentacin del pelo, mala formacin de huesos y puede disminuir la tolerancia a la glucosa o
capacidad de eliminar excesos de azcar en sangre.

El exceso de manganeso por alimentacin no ha demostrado tener efectos adversos, en cambio s

se producen problemas pulmonares cuando se respira polvo de manganeso, particularmente en
los lugares de extraccin.

MOLIBDENO

An no se conocen bien sus efectos, pero se cree que acta como antioxidante y es capaz de
prevenir el cncer y la anemia.

El molibdeno es necesario para constituir algunas enzimas y prevenir la anemia y la caries.

Podemos obtenerlo si consumimos germen de trigo, legumbres, cereales integrales y verduras de

hoja verde oscura.

Su carencia puede ocasionar arritmias cardiacas e irritabilidad.

SELENIO

El selenio es un nutriente esencial de importancia fundamental para la biologa humana, destaca la

autora. Esta consideracin se torna obvia a medida que las nuevas investigaciones van
demostrando funciones insospechadas de este elemento en reas importantes de la salud
humana. El selenio, en forma de selenocistena, es uno de los constituyentes de las
selenoprotenas, algunas de las cuales tienen notables funciones enzimticas. En estos casos, el
selenio funciona como un centro redox. El ejemplo mejor conocido de funcin redox del selenio es
la reduccin del perxido de hidrgeno y de los hidroperxidos por las glutatin peroxidasas
dependientes de selenio, lo cual da lugar a productos no dainos (agua y alcoholes). Hasta el
momento se han identificado unas 35 selenoprotenas, aunque en muchos casos no se ha aclarado
totalmente su funcin biolgica.La deficiencia de selenio genera deficiencia inmunitaria y de las
defensas antioxidantes, lo cual se asocia con un aumento en el riesgo de infecciones, cncer,
aborto y otras patologas.

YODO

La deficiencia de yodo es la causa principal de dao cerebral y retraso mental, y la ms fcilmente

prevenible. El ciclo biolgico del yodo favorece la disminucin de sus fuentes naturales como
consecuencia de factores ecolgicos y, en menor grado, por la accin negativa del hombre sobre
su entorno. La falta de cantidades nfimas de yodo en la dieta (< 1-2 m g/kg peso/da) puede
producir manifestaciones clnicas diversas, con efectos marcados sobre el crecimiento y el
desarrollo humano que incluyen cretinismo y bocio endmicos, retraso del desarrollo sicomotor,
aumento de la mortalidad infantil y otros. La prevencin y el control de estos trastornos se logran
suministrando el yodo de forma estable y suficiente a toda la poblacin y particularmente a la que
vive en reas de deficiencia. Se revisan tambin las alternativas para suministrar el yodo, de
acuerdo con la importancia del problema de salud y sus principales inconvenientes.

Palabras clave: DEFICIENCIA DE YODO/complicaciones; DEFICIENCIA DE YODO/prevencin y

control; BOCIO ENDEMICO/etiologa; CRETINISMO/etiologa.

ZINC

El Zinc es un material esencial en el proceso fsico de crecimiento de la reproduccin, de la

inmunidad, la secrecin interna, el nervio, el fluido corporal, participa en los procesos del
metabolismo de 80 clases de enzimas del cuerpo humano, especialmente participa sntesis del
cido nucleico de la propina en la diferenciacin de la clula, su multiplicacin y favorece a las
funciones metablicas importantes.

La falta de Zinc puede traer desventajas a los distintos sistemas del cuerpo humano.
En los aos reciente, en la investigacin mdica China, se descubri que la deformidad del cuerpo
del beb se relaciona con la falta de Zinc.

La falta de Zinc en los jvenes estanca su crecimiento.

Su falta afecta a la vista pues la miopa tiene conexin directa con su falta de Zinc, selenio y calcio.

la esterilidad del masculina y la falta de Zinc, afecta al metabolismo del espermatozoide y al

desarrollo de la glndula sexual.

Si el hipocampo, el contenido de Zinc es escaso, puede ocurrir en la edad adulta, que se reduzca la
capacidad de memorizar la dificultad en el movimiento de los cuatro miembros, la anormalidad de
la capacidad de pensar e incluso la aparicin de la demencia senil.

Ante la falta de Zinc es ms probable que el sistema inmunolgico sufra lesiones.

La medicina China recomienda el lactato de Zinc combinado con la protena de la clara de huevo y
la glucosa, pues su calidad es estable, la absorcin es alta y su consumo no tiene efectos
secundarios ni txicos.

Oligoelemento

Los oligoelementos1 son bioelementos presentes en pequeas cantidades en los seres vivos y
tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser
patolgicos. Adems de los cuatro elementos de los que se compone mayoritariamente la vida
(carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno), existe una gran variedad de elementos qumicos
esenciales. Las plantas los absorben de los minerales disueltos en el suelo, y de ah pasan a los
heteroscios. Se sabe que existen grandes organismos que consumen suelo (geofagia) y visitan
yacimientos minerales, de sal, por ejemplo, para conseguir los oligoelementos necesarios en su
dieta.

Los oligoelementos tienen al menos cinco funciones en los organismos vivos. Algunos son parte
integral de los centros catalticos en los que suceden las reacciones necesarias para la vida. Los
oligoelementos participan en la atraccin de molculas de sustrato y su conversin en productos
finales especficos. Ciertos oligoelementos ceden o aceptan electrones en reacciones de oxidacin
o reduccin. Varios oligoelementos tienen funciones estructurales, proporcionan estabilidad y una
estructura tridimensional a ciertas molculas biolgicas importantes, otros ejercen funciones de
regulacin. Controlan procesos biolgicos importantes a travs de ciertas acciones, entre ellas la
activacin hormonal, la unin de molculas con sus sitios receptores en las membranas celulares y
la induccin de la expresin de algunos genes.2

ndice [ocultar]

1 Lista de elementos para la vida

2 Elementos esenciales

2.1 Cobalto

2.2 Cobre

2.3 Cromo

2.4 Flor

2.5 Hierro

2.6 Manganeso

2.7 Molibdeno

2.8 Nquel

2.9 Selenio

2.10 Silicio

2.11 Yodo

2.12 Zinc

3 Vase tambin

4 Referencias

5 Bibliografa

Lista de elementos para la vida[editar]

Tabla peridica de los elementos de la dieta

H He

Li Be B C N O F Ne

Na Mg Al Si P S Cl Ar

K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn
Ga Ge As Se Br Kr

Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd
In Sn Sb Te I Xe

Cs Ba La * Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg
Tl Pb Bi Po At Rn

Fr Ra Ac ** Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg Cn
Nh Fl Mc Lv Ts Og

* Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er
Tm Yb Lu

** Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm
Md No Lr

Los cuatro elementos bsicos del organismo Elementos importantes Elementos traza esenciales
No se sabe si funcionan en el organismo

Elementos esenciales[editar]

Elemento de la dieta Dosis diaria recomendada Categora Descripcin Dolencia

por insuficiencia Exceso

Potasio 4700 mg Esencial Es un electrolito sistmico y esencial en la regulacin del

ATP con el sodio. Las fuentes incluyen legumbres, piel de patata, tomates y pltanos.
Hipopotasemia Hiperpotasemia

Cloro 2300 mg Esencial Es necesario para la produccin de cido clorhdrico en el

estmago y tambin se requiere en algunas funciones celulares. La sal comn es la fuente ms
comn, al disociarse el cloruro de sodio en cloro y sodio. Hipocloremia Hipercloremia

Sodio 1500 mg Esencial Es necesario en la regulacin del ATP con el potasio. El

marisco, la leche y las espinacas son fuentes de sodio, adems de la sal. Hiponatremia
Hipernatremia
Calcio 1300 mg Esencial Es necesario para el msculo, el corazn, el aparato
digestivo, la formacin de huesos y la generacin de nuevas clulas de sangre. Las fuentes ms
importantes de calcio son la leche, pescado, nueces y semillas. Hipocalcemia Hipercalcemia

Fsforo 700 mg Esencial Es un componente de los huesos (apatita) y de las clulas adems
de formar parte de los procesos de obtencin de energa.3 En contextos biolgicos aparece como
fosfato.4 Hipofosfatemia Hiperfosfatemia

Magnesio 420 mg Esencial Es requerida para el procesamiento del ATP y para los
huesos. El magnesio se encuentra en las nueces, en la soja y en la masa del cacao.

Vase tambin: Rol biolgico del magnesio

Hipomagnesemia Hipermagnesemia

Zinc 11 mg Traza Es necesaria para producir varias enzimas: carboxypeptidasa, anhidrasa

carbnica ... Deficiencia de zinc Toxicidad por zinc

Hierro 18 mg Traza Forma parte de la molcula de hemoglobina y de los citocromos que

forman parte de la cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxgeno a
travs de la sangre combinndose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se necesita
en cantidades mnimas porque se reutiliza, no se elimina. Fuentes de hierro son el hgado de
muchos animales, semillas como las lentejas... Anemia Hemocromatosis

Manganeso 2.3 mg Oligoelemento El manganeso tiene un papel tanto estructural como

enzimtico. Est presente en distintas enzimas, destacando el superxido dismutasa de
manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutacin de superxidos. Deficiencia de manganeso
Manganismo

Cobre 900 g Oligoelemento Estimula el sistema inmunitario y es un componente de varias

enzimas redox, incluyendo la cytochrome c oxidase. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el
pescado, los guisantes, las lentejas, el hgado, los moluscos y los crustceos. Deficiencia de
cobre Enfermedad de Wilson

Yodo 150 g Oligoelemento Se necesita no solo para la sntesis de las hormonas tirodeas,
tiroxina y la triiodothironina y para prevenir la gota, adems es probablemente antioxidante y
tiene un papel importante en el sistema inmune. Deficiencia de yodo yodismo

Selenio 55 g Oligoelemento El dixido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidacin,

hidrogenacin y deshidrogenacin de compuestos orgnicos. Factor esencial en la actividad de
enzimas antioxidantes como el glutatin peroxidasa. Deficiencia de selenio Selenosis

Molibdeno 45 g Oligoelemento Se encuentra en una cantidad importante en el agua de

mar en forma de molibdatos (MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo fcilmente de esta
forma. Tiene la funcin de transferir tomos de oxgeno al agua.
Tambin forma la xantina oxidasa, la aldehda oxidasa y el sulfito oxidasa.5

Deficiencia de molibdeno

Los siguientes elementos son considerados como oligoelementos:

Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.

Cromo. Potencia la accin de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las clulas. Su

contenido en los rganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes magras,
las hortalizas, las aceitunas y los ctricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hgado y los riones
son excelentes proveedores de cromo.

Cobalto. Componente central de la vitamina B12.

Cobre. Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado,
los guisantes, las lentejas, el hgado, los moluscos y los crustceos.

Flor. Se acumula en huesos y dientes dndoles una mayor resistencia.

Hierro. Forma parte de la molcula de hemoglobina y de los citocromos que forman parte de la
cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxgeno a travs de la sangre
combinndose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se necesita en cantidades
mnimas porque se reutiliza, no se elimina. Su falta provoca anemia.

Manganeso. El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimtico. Est presente en
distintas enzimas, destacando el superxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la
dismutacin de superxidos.

Molibdeno. Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma de molibdatos

(MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo fcilmente de esta forma. Tiene la funcin de
transferir tomos de oxgeno al agua.

Nquel. Acta como bio-catalizador, participa en el metabolismo de glcidos, favorece la absorcin

de hierro y estabiliza el DNA y el RNA

Selenio. El dixido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidacin, hidrogenacin y

deshidrogenacin de compuestos orgnicos.

Silicio
Vanadio. El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos no est
demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que imitan y potencian la
actividad de la insulina.

Yodo. El yodo es un elemento qumico esencial. La glndula tiroides fabrica las hormonas tiroxina y
triyodotironina, que contienen yodo.

Zinc. El zinc es un elemento qumico esencial para las personas: interviene en el metabolismo de
protenas y cidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en
el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrizacin de las heridas,
interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la sntesis del ADN.

Para otros elementos, como el litio, el estao o el cadmio, su esencialidad no est totalmente
aceptada; incluso de la anterior lista no est clara la esencialidad del bromo y el boro.

Hay otros elementos que estn en una mayor cantidad en los seres humanos, por lo que no se les
denomina elementos traza. En orden de abundancia (en peso) en el cuerpo humano: azufre,
potasio, sodio, cloro y magnesio.

Los anteriores elementos son esenciales en seres humanos, se llaman microelementos y se

encuentran en un 0,05 % a 1 %; hay elementos que slo lo son en unos determinados seres vivos.
Por ejemplo, el wolframio es esencial en algunos microorganismos.

Cada elemento tiene un rango ptimo de concentraciones dentro de los cuales el organismo, en
esas condiciones, funciona adecuadamente; dependiendo del elemento este rango puede ser ms
o menos amplio. El organismo deja de funcionar adecuadamente tanto por presentar deficiencia
como por presentar un exceso en uno de estos elementos.

Funciones de los oligoelementos ms importantes para nuestro organismo. El anlisis breve de

stos micro minerales y su importancia en el organismo humano.

Cobalto[editar]

La funcin de este mineral est estrechamente ligado a la produccin de testosterona y el sistema

enzimtico.
En la sntesis de los glbulos rojos se requiere vitaminas, y en especial la vitamina B12. Esta
vitamina, (tambin llamada en trminos mdicos cobalamina, por presentar un ncleo formado
por cobalto) es utilizada en todas las clulas, durante la reproduccin celular.

De sta manera, se manifiesta la gran importancia que tiene el cobalto para la maduracin y el
crecimiento celular. Adems el cobalto, siempre en unin con la vitamina B12, favorece la
absorcin intestinal del hierro y, como componente de algunas enzimas, interviene en la sntesis
de protenas. As mismo, la vitamina B12 parece mejorar la absorcin del yodo por la glndula
tiroides.

Otras de sus funciones son: activar la combustin de los azcares y bajar su concentracin en el
torrente sanguneo, y regular el sistema nervioso, pues equilibra los sistemas simptico y
parasimptico.

Las necesidades diarias de nuestro organismo de cobalto, es de un microgramo de vitamina B12.

Esta cantidad se puede encontrar en el hgado, pues ste generalmente reserva unas mil veces
sta cantidad.

Cobre[editar]

Dentro de las funciones principales de ste oligoelemento est su participacin en la sntesis de

glbulos rojos, asistiendo en la fijacin del hierro en el pigmento rojo de la sangre (hemoglobina).
De sta manera, el hierro no puede depositarse en la hemoglobina sin el concurso del cobre. As,
pues, una carencia de cobre produce anemia incluso en el caso de que el organismo disponga de
suficiente hierro.

El cobre tambin es necesario para la formacin de pigmentos y proporcionar un color lustroso a

la piel y el cabello. La carencia de cobre contribuye a la aparicin prematura de canas.

Este oligoelemento es preciso para el metabolismo de las protenas, la formacin del tejido
conjuntivo normal y para la sntesis de los lpidos presentes en el cerebro. Tambin se encuentra
en la mayora de los anticuerpos por lo que resulta de especial importancia para nuestro sistema
inmunolgico. Asimismo, el cobre favorece los procesos de curacin y es responsable de la
absorcin ptima de la vitamina C.
Actualmente nuestros alimentos contienen menos cobre, que en tiempos pasados. No obstante,
nuestras necesidades diarias se ven satisfecha gracias a una dieta variada compuesta de frutas,
verduras, cereales o productos crnicos. La leche materna y de vaca presenta cantidades muy
pequeas de cobre. Sin duda sta es la razn, por lo que la naturaleza ha dispuesto que los
lactantes nazcan con una reserva de cobre. Esta reserva est localizada en la piel del recin nacido
y es de cinco a diez veces superior a la cantidad de cobre de un adulto, que le son suficiente
durante los primeros seis meses de vida, hasta que el beb inicia a comer por su propia cuenta. El
recin nacido necesita cobre para la sntesis de enzimas y para la formacin de los glbulos de la
sangre. Con la edad, la reserva de cobre va disminuyendo de forma progresiva.

La dosis cotidiana de cobre oscila entre los dos a tres miligramos.

Cromo[editar]

El cromo se distingue por su papel destacadsimo en el metabolismo del azcar. Constituye la

molcula central de una sustancia llamada factor de tolerancia a la glucosa que incrementa el
poder de la insulina. Por otra parte el FTG reduce la tasa de colesterol de la sangre.

El cromo, tiene mucha relacin con la insulina, una hormona segregada por el pncreas, ayudando
a mantener el nivel de azcar en la sangre. En otras palabras, se encarga de que el valor de azcar
en la sangre despus de comer no aumente bruscamente, as como tampoco disminuya
demasiado rpido.

La insulina y su contraria, la hormona glucagn, regula conjuntamente el metabolismo de los

lpidos. Por sta razn, el cromo tambin desempea un papel muy importante con respeto al
nivel de colesterol en la sangre. Asimismo, se considera que el cromo interviene en el crecimiento
del feto, y tiene una influencia decisiva en la crnea ocular.

La cantidad de cromo necesaria diariamente oscila entre 0.05 y 0.2 miligramos.

Flor[editar]
Una de las funciones del flor es endurecer el esmalte dental, reforzando de ste modo su
resistencia a las caries. Tambin inhibe la acumulacin de bacterias en la cavidad bucal,
impidiendo la destruccin de los dientes.

La falta de flor es responsable por la inestabilidad de los huesos y fomenta la osteoporosis.

Estudios realizados en los Estados Unidos imputan al flor la responsabilidad de la enfermedad de

Alzheimer, por lo que debe cuidarse de su exceso.

La dosis diaria de flor es de un miligramo.

Hierro[editar]

Nuestro organismo necesita hierro para la sntesis del pigmento de la sangre. Tenemos
aproximadamente un kilo de hemoglobina en nuestro organismo. Como en un proceso de
reciclaje, se utiliza de forma continua a fin de renovar las clulas sanguneas cada 120 das.

Sin el hierro no es posible el trasplante de oxgeno de los pulmones hasta los diferentes rganos,
como el corazn, los msculos, el hgado o el cerebro. La glndula tiroides, el sistema nervioso
central, el control de la temperatura corporal y las defensas frente a los microorganismos no
pueden funcionar sin el hierro.

Este oligoelemento es indispensable para algunas funciones del cerebro, como la capacidad de
aprendizaje. Se encuentra en las enzimas del metabolismo oxidativo de la cadena respiratoria en
la que participa en los procesos de combustin de las sustancias nutritivas, incrementa las
resistencias ante las enfermedades, previene los estados de fatiga, cura y previene contra la
anemia derivada de una carencia de hierro. Y es muy saludable para la piel, el cabello y las uas.

La dosis diaria precisa para un adulto es entre 12 y 20 miligramos, aunque debemos tener
presente que el nio hasta los seis meses de edad, almacena en su organismo el hierro que ha
recibido de la madre. Trascurrido este primer semestre el nio necesita recibir hierro de fuente
vegetal ya que es conocido el hecho de que la leche es pobre en este mineral , lo que hace
recomendable, despus del primer semestre de vida del nio, la utilizacin de zumos de hortalizas,
caldos de legumbres, cereales, yema de huevos, etc.

Manganeso[editar]

Es uno de los oligoelementos indispensables para la vida, toda vez que es uno de los materiales
que el organismo utiliza para fabricar sus enzimas. Si las hembras de los mamferos carecen de
suficiente manganeso, abortan o dan a luz pequeuelos que mueren por ser incapaces de mamar.

Este elemento ayuda al pncreas en su funcin y en el correcto uso de la glucosa. Es un

componente de los huesos, es el pigmento que une al calcio, magnesio y fsforo. Es parte activa
en produccin de tiroxina y de las hormonas sexuales. Tiene importancia en la produccin de
colesterol y en la desintegracin y formacin de grasas. Fortalece el cartlago de los huesos y los
puntos donde los msculos se unen con los huesos.

Es un componente del sistema nervioso. Funciona sobre las enzimas para la absorcin de vitamina
B1, biofina, vitamina C y colina, tambin en la prevencin de la esterilidad. Conlecitina, mejora la
memoria la concentracin y reduce el estrs.

Se estima la necesidad diaria de este elemento en unos 2 a 3 miligramos.

Molibdeno[editar]

El molibdeno es un oligoelemento que acta decisivamente en la prevencin de la gota, as como

en la concentracin de cido rico en el organismo. Es responsable de que los productos de
desecho resultantes de las protenas se transformen en cido rico y de que sean excretados. De
esta manera, impide que se produzcan depsitos molestos de cristales de cido rico en las
articulaciones, las cpsulas cenobiales y los tendones.

El molibdeno activa las enzimas hepticas que, por ejemplo, degradan el alcohol. Debido a su
propiedad neutralizante, tiene una accin favorable sobre el sistema inmunolgico en nuestras
defensas ante infecciones y alergias.
El molibdeno tambin libera hierro para el transporte de oxgeno en la sangre, y resulta decisivo
en el metabolismo del azufre en el organismo, contribuyendo as a la formacin de nuevas clulas
cutneas. Adems acta como ralentizador natural del proceso de envejecimiento y colabora
estrechamente con el flor dentro de nuestro organismo, en el que contribuye a mantener sano el
esmalte dental y al depsito de calcio en los huesos.

No se conoce con exactitud la cantidad diaria precisa de este oligoelemento. Pero se piensa, no
obstante, que un aporte diario entre los 150 y los 500 microgramos resulta suficiente.

Nquel[editar]

Sus funciones son las de incrementar la accin de diferentes hormonas, como por ejemplo, la
insulina, la hormona que regula la glucosa existente en la sangre. Ejerce una accin estabilizadora
en la coagulacin de la sangre y activa una serie de enzimas que participan en el metabolismo de
los hidratos de carbono y en la obtencin de energa. Tambin favorece la absorcin del hierro y
disminuye la accin de la adrenalina, la hormona del estrs.

Todava no se disponen de datos exactos acerca de las necesidades diarias de este oligoelemento.
Se cree que el aporte diario de un adulto podra oscilar entre 0.2 y 0.9 miligramos.

Selenio[editar]

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aviso fue puesto el 8 de junio de 2014.

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El selenio, al ser un componente de la enzima glutatin peroxidasa, de modo parecido a la

vitamina E, protege al organismo de los radicales libres: Sustancias presentes en los alimentos y en
el medio ambiente que en el organismo reacciona con el oxgeno transformndose en partculas
agresivas y altamente reactivas. Esta naturaleza agresiva de los radicales tiene su razn de ser, ya
que cuando stos se sitan dentro de los fagocitos, ayudan a atacar y destruir los agentes
patgenos capturados por esta clula. Sin embargo, los radicales libres no solo atacan contra
micro organismos nocivos, sino que tambin destruyen clulas sanas, e incluso llegan a penetrar
en el ncleo celular. Las clulas entonces pueden morir, o bien presentar una posibilidad de que se
conviertan en clulas cancerosas.

El selenio protege al organismo no slo de radicales libres, sino tambin de radiaciones

ambientales perjudiciales e infecciones vrales y bacterianas, reforzando as nuestro sistema de
defensas. Acta contra las alergias qumicas, aumenta la fertilidad y favorece la funcin celular
heptica, muscular y pancretica. En unin con la vitamina E, ayuda al cuerpo a eliminar
elementos txicos como el plomo, cadmio y mercurio.

Las investigaciones estn demostrando que hay una relacin inversa entre contraer cncer y la
cantidad de selenio en el cuerpo; se descubri que los enfermos de cncer tienen un nivel muy
bajo de selenio en la sangre. Por otra parte, en regiones que no tienen mucho selenio en su
alimentacin, se encontr tres veces ms enfermedades hepticas, cardacas y trastornos
reproductivos, que en zonas que consumen mucho selenio.

La necesidad diaria del oligoelemento se sita entre 0.05 a 0.15 miligramos para un adulto. La
vitamina E ingerida en la alimentacin hace disminuir sensiblemente la necesidad de selenio.

Silicio[editar]

Este mineral puede fortalecer los huesos e imprime rapidez en la consolidacin de fracturas. As
como tambin colabora en la buena funcin cutnea, de uas y de cabellos. Tambin ayuda con la
filtracin debido a la falta de este mineral.

Yodo[editar]

Es utilizado por la glndula tiroides para fabricar la tiroxina u hormona tiroidea, que es un
aminocido descubierto por Kindall y de cuya molcula forma parte el yodo.

Por escasez de yodo, esta glndula no puede sintetizar dicha hormona, la cual desempea una
importante funcin en el desarrollo del organismo, por una parte, y, por otra, en la regulacin del
metabolismo, en otras palabras, el conjunto de intercambio fsico qumicos necesarios para la
oxidacin celular, la combustin, la desintoxicacin y la circulacin a nivel de los tejidos del
organismo.
Existe, cierta relacin entre el yodo y la vitamina A. Esta vitamina frena la actividad de la glndula
tiroides y disminuye la necesidad de yodo. Por su parte, la glndula tiroides interviene en el
proceso de transformacin en la mucosa intestinal del caroteno en vitamina A.

La necesidad diaria de ste metaloide para satisfacer la sntesis de la hormona tiroidea y cubrir las
prdidas diarias por excrecin ha sido estimada en 2 microgramos por kilo de peso corporal, esto
es 140 microgramos para 70 kilos de peso. Aunque algunos autores extiende esta necesidad hasta
los 0.2 miligramos diarios.

Zinc[editar]

Acta en cierto modo como un polica de trfico que vigila y regula el transcurso de los procesos
del organismo, as como la conservacin del sistema enzimtico y de las clulas.

Es componente de al menos 160 enzimas y hormonas, regula el correcto funcionamiento del

metabolismo de protenas y los lpidos. Participa en la formacin de la insulina, es de vital
importancia para el sistema inmunolgico y estabiliza la membrana celular. Este elemento acta,
as mismo como regulador de la actividad de la prstata; en otras palabras, disponer de la
suficiente cantidad de zinc garantiza la fertilidad en el hombre y, por lo tanto, su capacidad de
reproduccin.

El zinc mejora las propias defensas del organismo, en especial a medida que en envejecemos.
Favorece el crecimiento de tejidos, sobre todo el del cabello. Reacciona con metales pesados
como el cdmico, el plomo o el mercurio, con la que anula su toxicidad. Asimismo se encarga del
transporte y la absorcin de la vitamina A.

Recientemente se ha descubierto algunos datos curiosos sobre su gran importancia en las

funciones cerebrales.

Las necesidades del organismo humano en lo que respecta al zinc se sitan en alrededor de 15
miligramos para adolescentes y adultos.
Vase tambin[editar]

Elemento qumico esencial

Referencias[editar]

Volver arriba Adaptacin de la definicin del Diccionario de la lengua espaola (de la Real
Academia Espaola).

Volver arriba Berdanier, Carolyn D. et al. (2010). Ocho: Deficiencia de oligoelementos. En

Javier de Len Fraga. Nutricin y alimentos. Mxico: Mc Graw Hill. p. pagina147. ISBN 978-607-15-
0338-1.

Volver arriba Corbridge, D. E. C. (1 de febrero de 1995). Phosphorus: An Outline of Its

Chemistry, Biochemistry, and Technology (5th edicin). Amsterdam: Elsevier Science Pub Co. p.
1220. ISBN 0444893075.

Volver arriba Linus Pauling Institute at Oregon State University. Consultado el 29 de

noviembre de 2008.

Volver arriba Sardesai VM (diciembre de 1993). Molybdenum: an essential trace element.

Nutr Clin Pract 8 (6): 277-81. PMID 8302261. doi:10.1177/0115426593008006277.

Bibliografa[editar]

Curso de Diettica y Nutricin. Barcelona Espaa: Escuela Superior de Tcnicas y Estudios

Avanzados, 2004.

Nutricin Efectiva / Comida Vegetariana. Chvez Martnez Margarita. Mxico: Editorial Diana,
1996.

Diccionario de Alimentos. Mxico: Editorial Mexicana, S. A., 1984.

Nuevas Alternativas para Curarse Naturalmente. Dollemore, Docig y Otros. U.S.A, Rodale Inc.,
1998.

Enciclopedia Mdica Moderna. Hammerly, Marcelo A. Tomo 1. U.S.A., Publicaciones

Interamericanas, 1977.

Salud y Curacin por Hierbas. Kozcl Carlos. Mxico: Editorial Cristal, S.A, e C.V.

Tratado sobre oligoelementos. Lestn Escera Carlos. Espaa: Institucin de Estudios Superiores de
Naturologa y Biocultura.

Minerales y oligoelementos, para la Salud. Roediger Stefanie-Streubel. Espaa: Edicin Robinbook,

S.L, 1996.
Volver a lo Natural, los Nutrientes de la A a la Z. Sharon, Michael. Mxico: Grupo Editorial Tomo,
S.A., de C. A., 1999.

El Poder Curativo de los Minerales. Tillman, Jon. Mxico: Grupo Editorial Tomo, S.A, e C.V.,2001.

Vitaminas y Minerales. Grupo Editorial Tomo, Ejemplos de alimentos que contienen

Carbohidratos, Lpidos y Protenas

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son una de las grandes fuentes de energa para el organismo. El cuerpo humano
los convierte en glucosa, de esta manera el azcar es transportado y utilizado por el cuerpo. Hay
dos tipos de hidratos; los simples y los complejos.

Si bien es cierto que los carbohidratos son una gran fuente de energa no todos actan de las
misma manera, ya que mientras ms refinados sean ms rpido se libera la glucosa en la sangre, lo
que provoca un desequilibrio en el nivel de azcar y de energa. Por otra parte, los carbohidratos
complejos tienen una liberacin lenta y sostenida, contribuyendo de este modo a la buena salud y
al control del apetito.

Ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos

Carbohidratos complejos:

Carbohidratos-complejos

El pan y la avena son ejemplos de los carbohidratos complejos

Pltanos

Cebada

Frijol

Arroz integral
Garbanzos

Lentejas

Nueces

Avena

Papas

Tubrculos

Maz

Cereales y harinas integrales

Galletas y pastelera

Pizzas

Cereales azucarados

Pan blanco

Harina blanca

Pasta y arroz

Carbohidratos simples

Carbohidratos-simples

La miel y la mermelada son ejemplos de carbohidratos simples

Azucares

Frutas y verduras

Galletas

Pasteles

Pasta

Chocolate
Miel

Mermeladas

Comidas preparadas

Salsas

Refrescos

Dulces y snacks

LPIDOS

Los lpidos tambin llamados grasas no gozan de muy buena fama. Por el contrario, la mayora de
las recomendaciones explican que una alimentacin saludable debe contener un porcentaje
mnimo de grasas. Sin embargo no todos los alimentos con lpidos son de igual calidad, por eso es
necesario saber cules son los alimentos ricos en lpidos y a su vez conocer cules son los
alimentos que contienen lpidos benficos y cules no.

Los lpidos se clasifican en:

Lpidos saturados Aquellos que tienen enlaces qumicos simples. Aqu se incluyen los alimentos
ms nocivos para la salud porque elevan significativamente los niveles de colesterol LDL
comnmente llamado colesterol malo.

Lpidos monoinsaturados son aquellas grasas que tienen un solo doble enlace de carbono en su
composicin qumica. Por

ejemplo el cido omega 9.

Lpidos poliinsaturados Son aquellos que poseen varios enlaces cido omega 3 y cido omega
6.

Ejemplos de alimentos que contienen lpidos

Lpidos saturados
Lpidos saturados

Ejemplo de Lpidos saturados

Carne roja

Mantequilla

Grasa

Carnes con grasa

Quesos

Tocino

Embutidos

Crema de leche

Helados de crema

Lpidos monoinsaturados

Lpidos monoinsaturados

Ejemplo de Lpidos monoinsaturados

Aceite de oliva

Aceite de canola

Lpidos poliinsaturados

Lpidos poliinsaturados

Ejemplo de Lpidos poliinsaturados

Aceites de pescado

Carne de pescado

Girasol

Maz

Soya

Nueces

Man

Almendras

Castaas

Semillas de lino

Cha

Ssamo

PROTENAS

Las protenas son indispensables para el crecimiento del organismo y realizan una gran cantidad
de funciones entre las que destacan:

Funcin estructural

Funcin inmunolgica

Funcin enzimtica

Funcin contrctil

Funcin Homeosttica

Traduccin de seales

Funcin protectora o defensiva.

Protenas
Ejemplo de Protenas

En resumen, prcticamente todos los procesos biolgicos dependen de la presencia o la actividad

de este tipo de molculas.

Ejemplos de alimentos que contienen protenas

Almejas

Almendras

Arroz

Atn

Avellanas

Bacalao

Berro

Cabrito

Cacahuates

Calabaza

Calamar

Carne roja

Cebada

Carne de cerdo

Chocolate

Chorizo

Ciruela pasa

Col

Conejo
Cordero

Espinacas

Hgado de res

Higos secos

Huevos

Jamn

Jamn serrano

Langosta

Leche entera

Lechuga

Lentejas

Maz

Nueces

Pan blanco

Pavo

Pepino

Pollo

Quesos

Salmn

Tomate

Uvas

Yogurt

Carbohidratos
Los carbohidratos, glcidos o hidratos de carbono son biomolculas compuestas por carbono,
hidrgeno y oxgeno. Los carbohidratos forman parte de los cuerpos de los seres vivos cumpliendo
funciones estructurales y de almacenamiento de energa.

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Al consumirlos en alimento, ofrecen una fuente de energa fcilmente disponible (a diferencia de

las grasas, que tambin contienen energa pero requieren un proceso ms largo en el organismo
para obtenerla). El proceso por el cual una molcula de carbohidrato libera su energa se
denomina oxidacin.

Cada gramo de carbohidrato aporta 4 kilocaloras.

Tipos de Carbohidratos

Segn su estructura, los carbohidratos se clasifican en:

Monosacridos: Formados por una nica molcula.

Disacridos: Formados por dos molculas de monosacridos, unidas por un enlace covalente
(enlace glucosdico).

Oligosacridos: Formados por entre tres y nueve molculas de monosacridos. Se encuentran

habitualmente unidos a protenas, por lo que forman glucoprotenas.

Polisacridos: Formados por cadenas de diez o ms monosacridos. Las cadenas pueden estar
ramificadas o no. En los organismos, cumplen funciones de estructura y almacenamiento.

Comidas con Carbohidratos.

Puede servirte: Ejemplos de Monosacridos, Disacridos y Polisacridos

Ejemplos de monosacridos
Arabinosa: No se encuentra libre en la naturaleza.

Ribosa: Se encuentra en:

Hgado de res

Lomo de cerdo

Champignones

Espinacas

Brcoli

Esprragos

Leche no pasteurizada

Fructosa: Se encuentra en:

Algarrobas

Ciruelas

Manzanas

Tamarindo

Miel

Higos

Pomelos

Tomates

Coco

Glucosa: Es indispensable para el buen funcionamiento fsico y mental. Se encuentra en:

Lcteos
Frutos secos

Cereales

Galactosa: No se encuentra en estado natural.

Manosa. En los alimentos, se encuentra en legumbres.

Xilosa: Es de difcil digestin, se encuentra en los siguientes alimentos:

Maz

Cscaras de maz

Ejemplos de disacridos

Sacarosa: Compuesto por una molcula de glucosa y una de fructosa. Es el disacrido ms

abundante. En los alimentos, se encuentra en:

Frutas

Hortalizas

Azcar

Remolacha

Bebidas industriales dulces

Caramelos

Golosinas

Carbohidratos en dulces y caramelos

Lactosa: Compuesto por una molcula de galactosa y una molcula de glucosa. En los alimentos,
se encuentra en:
Leche

Yogurt

Queso

Otros lcteos

Maltosa: Formado por dos molculas de glucosa. Es el disacrido menos comn en la naturaleza,
pero se forma industrialmente. En los alimentos, se encuentra en:

Cerveza

Pan

Celobiosa: Formado por dos molculas de glucosa. No existe como tal en la naturaleza.

Ejemplos de oligosacridos

Rafinosa: Se encuentra en:

Tallos de la remolacha

Melicitosa: Compuesto de una molcula de fructosa y dos de glucosa. En los alimentos, se

encuentra en:

Ejemplos de polisacridos

Almidn: Se encuentra en las plantas porque es la forma en que almacenan monosacridos. En los
alimentos, se en encuentran en

Pltano

Papa
Calabaza

Zapallo

Arvejas

Maz

Nabos

Glucgeno: Se almacena en msculos e hgado para dar energa. En los alimentos se encuentra en:

Harinas

Pan

Arroz

Pastas

Papas

Pltano

Manzana

Naranja

Avena

Yogurt

Harinas y Carbohidratos

Celulosa: Es un polisacrido estructural, se encuentra en la pared celular principalmente de

plantas, pero tambin de otros organismos. Es lo que en los alimentos llamamos fibra:

Espinaca

Lechuga

Manzanas

Semillas
Cereales integrales

Pia

Quitina: De estructura similar a la celulosa, pero con nitrgeno en su molcula, lo que la vuelve
ms resistente. Se utiliza como estabilizante de alimentos.

Puede servirte: 20 Ejemplos de Glcidos (y su funcin)

Te recomendamos:

Monosacridos, Disacridos y Polisacridos

Glcidos (y su funcin)

Alimentos con carbohidratos complejos

Biomolculas

Nutrientes

Alimentos Constructores, Reguladores y Energticos

Alimentos con carbohidratos, lpidos y protenas

Macromolculas

Alimentos (y sus nutrientes)

Macronutrientes y Micronutrientes

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Cmo citar este contenido:

Fuente: http://www.ejemplos.co/50-ejemplos-de-carbohidratos/#ixzz4xD71NjlK