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STRAWBERRY
PREMIUM
La fresa IQF (de congelado rpido individual) cuenta con muchas ventajas. Es
fcil de utilizar, nutritiva y se puede transportar de forma eficiente. Debido a
que se limpia y envasa de forma compacta, en ocasiones es posible
transportar en un solo contenedor refrigerado la misma cantidad que ocupara
cuatro contenedores si la fruta fuera fresca. Este hecho no solo tiene un
impacto positivo sobre el precio, sino que adems es mucho ms respetuoso
con el medio ambiente.
III. MERCADO
Particularmente, la fresa es un producto que se cultiva en nuestro pas y se
ha revalorado en el mercado norteamericano por sus propiedades saludables
y su sabor. Las importaciones de fresa congelada en Estados Unidos han
aumentado 39% en los ltimos cinco aos.
Cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade muestran que
el principal destino de las fresas peruanas fue los EE. UU. Al sumar poco ms
de US$ 5 millones lo que represent un crecimiento de 124.4% respecto al
periodo similar del 2013 (US$ 2.2 millones). Este destino concentra el 36.2%
del total de las exportaciones de fresas.
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